Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

Hier is mijn cake, ik zal je de snit laten zien als hij helemaal afgekoeld is. Maar ik weet zeker dat de marshmallow super is geworden. Ze is zo delicaat en zo zachtjes stuiterend bij de minste aanraking. Ik rende precies 2 minuten naar huis voordat ik klaar was met drogen.

het is waar dat de marshmallow super is geworden.

Heb geen twijfel..

Ik zal de snede laten zien als deze volledig is afgekoeld

Ik zal wachten. Neem de tijd, laat haar volledig afkoelen. Zeker tot de avond. Binnen blijft het lang warm.

springt zachtjes bij de minste aanraking.

Nou, zie je, wees niet bang om het uit te drogen. Alles wordt perfect zacht. Het is beter om uit te drogen dan niet te drogen.

Het is beter om uit te drogen dan niet te drogen.

Ja, Gal, ik denk dat mijn ervaring anderen zal helpen. Als er enige twijfel bestaat over de droogheid van de marshmallow, is het beter om deze in de droger te laten staan. Overgedroogde marshmallow wordt geëgaliseerd vanwege de droogte, maar onafgemaakte marshmallow helpt niets.

Ik denk dat mijn ervaring anderen zal helpen

Het helpt natuurlijk. Elke ervaring, positief of negatief, is een ervaring.

onafgewerkte pastille helpt niets.

Dat is juist..

De beloofde snit!

Het bleek zo lekker, aromatisch, luchtig en zacht. Pebble, laat me je nog een keer kussen, dat je me hebt geleerd hoe het te doen. ... Om dat te vieren heb ik nu ook 4 kg meegenomen. Antonovka. Nu zal ik waarschijnlijk pastilles hebben als een dwaas snoeppapiertjes. Maar ze heeft geen tijd om bij ons te gaan liggen, ze worden in een oogwenk weggevaagd. Ik wil ook familieleden en vrienden behandelen, of, juister, opscheppen.

De beloofde snit!

Weelderig !!

Om dat te vieren heb ik nu ook 4 kg meegenomen. Antonovka.

De man zat nog bij de ingang ..

Maar ze heeft geen tijd om bij ons te gaan liggen, ze worden in een oogwenk weggevaagd.

Pastila stoort je niet. Ze heeft honger en honger.

het zou juister zijn om te zeggen - om op te scheppen.

Nee, er is eigenlijk iets om over op te scheppen. Alles komt goed uit. Verbeter nu uw vaardigheden.

Foto van de telefoon, de camera is ontladen. Maar geloof me, het snoep is cool, bijna zoals dat van Gali!
Meisjes, gooi alsjeblieft het recept in voor waar je de dooiers moet weggooien. De baaien van Tsvetaevskie waren al aan het bakken.

De man zat nog bij de ingang ..

Nee, er was geen man met appels bij de ingang. Ik heb de goederen op de markt.

waar u de dooiers moet weggooien.

Je koopt een Phillips Pastamachine en maakt zelfgemaakte spaghetti. Dit is hoe ik het weggooi.

Maar geloof me, het snoep is cool, bijna zoals dat van Gali!

Ja, niet bijna, maar hetzelfde. Alleen de appelvariëteit is anders. zo mooi, roze .. Waarom zou ik het doen? Makkelijk, niets ingewikkelds.

Ik heb een deegroller met een motor. Ja, bedankt, ik zal de noedels nu maken.

Ik heb een deegroller met een motor.

Goed. Er zullen eiernoedels zijn. Maar Philips is beter ...

Nee, Gal het is niet roze, maar door het feit dat het uitgedroogd is, is het de kleur van crème - brulee geworden. Maar dit had geen enkele invloed op de kwaliteit. Gewichtloos, zacht, als een goed broodje.

ze is niet roze

Ja? Nou, misschien valt het licht zo. Het leek me roze.

Gewichtloos, zacht, als een goed broodje.

Ik "lieg" niet als ik zeg dat het is als brood, als een koekje ...

Gewichtloos, zacht, als een goed broodje.

Heeft u al een monster genomen?

Galya, hoe zit het met de laatste paar games die ik laag en zwaar, hard krijg? Ze drogen heel goed, ik droog ze zelfs liever uit tot de wafel knapperig is. De puree stroomt goed rond, dik. Ik heb het ook perfect verslagen. Tijdens het drogen een zachte cake, maar na afkoeling een soort rubberachtig.Het snijden is over het algemeen problematisch geworden, het krimpt en wil niet meer terug. Gedroogd - dat is zeker. Er is helemaal geen vochtigheid.

Galya, hier, de digitale camera heeft de lading eraf gehaald.

Heeft u al een monster genomen?

Maar hoe! Gru, geurig, zacht, smelt in je mond!

Maar hoe zit het met mijn laatste paar games, zijn ze laag en saai, hard?

Zijn de appels hetzelfde of anders? Misschien veel sap?
Foto's kijken een paar pagina's terug. Is het zo'n puree of een andere in termen van dichtheid?

geurig, zacht

Mooie marshmallow!

Nu heb ik de hoogte van de cakes gemeten, bij de uiterste marshmallow is de hoogte van de cakes 14 mm. De vorige marshmallow heeft 10 mm. Uw aanbeveling voor het kloppen van marshmallows is een zeer waardevolle aanvulling op het recept. Meisjes die marshmallows gaan maken, let hier op.

Uw aanbeveling voor het kloppen van marshmallows is een zeer waardevolle aanvulling op het recept.

Ik krabbelde deze aanbevelingen op, ik raakte zelf in de war .. Wat wel?

[elvin]

elvin, luchtig !!! Thuisrechters gewaardeerd?

Ik heb 6 snelheden. vermogen 1200. Ik klop appelmoes met suiker op 6 snelheden, 6 minuten, voeg proteïne toe en schakel over naar 4 snelheden. Klop, afhankelijk van de massa, 6 tot 8 minuten. Met vallen en opstaan ​​is het beter om 8 minuten te verslaan. Ik heb de tijd op de kookwekker gezet. Ik snuffel rond, zet alles uit en leg het op de pallet. ... Als ik de massa in een dichtere moet breken, dan zet ik anderhalve minuut lang snelheid 6 aan.

Hier is deze aanbeveling, een zeer nuttige aanvulling op het recept.

Galya, de puree is erg dik, gebakken appels vloeien de hele nacht rond. Mijn hand is al vol, ik doe alles zoals altijd. Kesha doet zijn best)))) Pastila heeft al 2 containers van 16 liter - één in voedselverpakking, de andere in bakpapier. Weet je wat je opviel? Als het koud en koud werd, nam de luchtvochtigheid thuis toe, er was geen verwarming. Maar niet koud, maar eerder vochtig in het appartement. Kan dit het eindresultaat beïnvloeden?

Hier is deze aanbeveling, een zeer nuttige aanvulling op het recept.

Nou, dat dacht ik al .. Het lijkt erop dat ik niets slims meer heb geschreven .. Dit is de laatste sluwheid ..

[Irina]

Irina, donzig, zacht en gewichtloos. Ik heb het allemaal gesneden en verpakt. Morgen ga ik naar mijn zus - ik zal je iets lekkers geven, ik kom langs op weg naar mijn moeder, ik laat haar thee drinken, ik moet mijn collega's op het werk trakteren, en ik heb een stuk voor mezelf. Ik zet de volgende nu meteen.

Het lijkt alsof ik niets anders slims heb geschreven .. Dit is de laatste slimheid ..

Oh, nou ja, bescheiden !!!

gebakken appels stromen de hele nacht door.

Wikkel rond hoe? Laat je ze een nacht staan ​​zodat het extra sap eruit loopt?

... Maar niet koud, maar eerder vochtig in het appartement. Kan dit het eindresultaat beïnvloeden?

Het zou niet moeten.
Je had een goede marshmallow.
Doe je het altijd op dezelfde manier? In die zin: gebakken-ingewreven-een warme massa, enz., Of zijn er enkele afwijkingen van het script?

Oh, nou ja, bescheiden !!!

Dit is mijn grootste kracht. : D Ik ga niet dood van bescheidenheid ..

Ja, Galya. Ik bakte de appels, deed ze in een vergiet boven een pan en ging naar bed. In de ochtend wreef ik met een zeef in Kenwood en zette de puree in de koelkast. 'S Avonds kwam ik thuis van mijn werk, haalde aardappelpuree uit de koelkast, woog 600 g + 50 g suiker -3 keer af, verwarm ik het in een magnetron tot het warm is, klop elk deel 10 minuten tot een weelderige witte staat . Klop 2 eekhoorns van grote eieren tot dicht schuim in een handmixer, een taper (geen advertentie, maar gewoon een wondermiddel) voeg 1/3 toe aan elk deel van de losgeklopte puree. Daarna klop ik 5-6 minuten, de massa is dicht, geen schuim, maar stroomt niet meer. Ik heb van 's avonds tot' s morgens 3 pallets in de droger geplaatst. En 's avonds bak ik de volgende partij appels. Vandaag heb ik niks gedaan - ik ben het zelfs echt beu en er liggen nog veel appels op het balkon.
Dat wil zeggen, ik maak aardappelpuree voor toekomstig gebruik. Ik heb geen tijd om het meteen tot marshmallow te verwerken en het is de moeite waard om in de vleugels in de koelkast in verschillende kommen te wachten. Veel van

er bestaat

En ik deed dit vroeger toen de marshmallow bleek te zijn, of is dit je recente knowhow, aangezien er veel appels zijn en je ze sneller moet verwerken?

600 g + 50 g suiker -3 keer, ik verwarm het in de magnetron tot het warm is, klop elk deel 10 minuten tot een weelderige witte staat. 2 eekhoorns van grote eieren

Voor 600 g puree 2 eiwitten? Heb je dat eerder gedaan?

Neee, Gal, 3 keer 600 gram puree - 2 eiwitten 1800 g +150 g suiker + 2 eiwitten
Ik heb geen aardappelpuree gemaakt voor de toekomst, maar het is nu handiger - ze stromen goed rond.
Galya, is er een foto van de hoeveelheid uitstrijkjes op de laag? Misschien heb ik niet genoeg? Of misschien overdrogen om te drogen? Ik hou niet van deze nieuwe rubberigheid. In porties snijden is moeilijk. In de telefoon staan ​​foto's van gehakte marshmallows van ongeveer een maand geleden, dan upload ik ze. Nu is het niet zo gesneden, ik snijd een stuk in twee delen, besprenkel met poeder en berg het op voor opslag. Misschien zal ze na verloop van tijd van gedachten veranderen?

maar er is geen foto van de hoeveelheid uitstrijkje op de laag?

Tafellepel met top.

Ik heb geen aardappelpuree gemaakt voor toekomstig gebruik, maar het is nu handiger - ze stromen goed rond.

Iets lijkt mij, het is niet nodig om het een nacht te laten staan, het sap komt eruit, het wordt droog. Het is noodzakelijk om het sap af te tappen als er veel van is, als ze tijdens het bakken in dit sap drijven, ik schonk een liter sap uit een pallet gekochte appels, ik benadruk - gekochte appels. Hun appels geven niet zoveel sap. Mijn appels.

Misschien zal ze na verloop van tijd van gedachten veranderen?

Nee, het zal niet van gedachten veranderen.

Probeer te doen zoals je eerder deed, je hebt een heerlijke marshmallow. Een bladwijzer. Bak-veeg-slag-droog-smeer-droog. Als alles verloopt zoals voorheen, omdat het normaal is, wordt de technologie geschonden.

Hier is mijn mis.

Hier zijn de stukjes. Op dit moment merkte ik dat mijn laag helemaal niet zichtbaar is. Betekent het er weinig van? Nou ja, zulke stukken werken nu niet goed - ze lopen vast en worden niet rechtgetrokken, maar het is zeker droog.




Bedankt voor het advies, Galya. Ik zal het het hele weekend proberen. Waar zet je de kant-en-klare puree? Ik dacht op deze manier beter, droogde hem uit.

Hier is mijn mis.

Iets lijkt me dat je aardappelpuree nog niet op is. Nou, zoals ik kan zien ...

Waar zet je de kant-en-klare puree?

Nou, er gebeurt niets met hem op een dag. Als het doel is om zoveel mogelijk marshmallow te maken.

dergelijke stukken

Ik snap het .. ja.

Ik dacht op deze manier beter, hem uitgedroogd.

Probeer niet af te wijken van "mijn technologie"
Er zal iets te vergelijken zijn.

de laag is helemaal niet zichtbaar.

Naar mijn mening genoeg. Dit is geen cake.

[elvin]

elvin, Elvira, dezelfde ik wil taku pastiluuuuuu
Gefeliciteerd met de overwinning !!! nu kun je niet stoppen)))

hetzelfde wil ik taku pastiluuuuuuu
Gefeliciteerd met de overwinning !!! nu kun je niet stoppen))

Waar maak je een geluid over? je hebt precies dezelfde marshmallow .. Maak het frame ..

[Evgeniya]

Evgeniya, bedankt! Dus als je goed luistert naar alle aanbevelingen van Galina, zal de marshmallow zeker lukken. Misschien niet de eerste keer, maar zeker de derde.

Misschien niet de eerste keer, maar zeker de derde.

Ze kan het met een halve trap. Maar hij komt er wel uit met het frame ...

Hier, ja, een lijst, kwaliteitspapier en een goede mixer zijn nodig om iets te laten werken. En Galya ze is er altijd, altijd prompts!

En Galya ze is er altijd, altijd prompts!

Tot januari. Dan voor een operatie, en in februari moet ik terug naar mijn vaderland .. Dus laten we tot 16 januari helemaal van jou zijn.

Pebble, succesvol resultaat van de operatie! Dus thuis ben je nog dichter bij ons!

Dus thuis ben je nog dichter bij ons!

Maar zonder internet. Mam heeft het niet, en ik zal niet om mijn vrienden heen rennen. Iedereen is al oud, ziek en nerveus, en ik zal nog steeds zo mooi zijn.

Galya, goedemiddag! Vertel me alsjeblieft. Ik wil de volgende marshmallow een beetje diversifiëren. Er zijn bevroren bessen - frambozen, veenbessen, krenten. Moeten ze worden gestoomd, afgeveegd en afzonderlijk aan de bulk worden toegevoegd? Ik denk dat als 2 pure appel maakt, en een met de toevoeging van bessen. Of gewoon toevoegen aan de vetsoufflé? Je deed het met bessenadditieven, nietwaar? Heeft het waarschijnlijk ook zijn eigen nuances?

[Elvira]

Elvira, lees het hier Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco # 46 droogoven

[Elena]

Elena, bedankt!

[Elvira]

Elvira, blader door Temka, daar toonde Galya verschillende pastilles, in die zin met verschillende vulstoffen.

Vertel me alsjeblieft. Ik wil de volgende marshmallow een beetje diversifiëren. Er zijn bevroren bessen - frambozen, veenbessen, krenten. Moeten ze worden gestoomd, afgeveegd en afzonderlijk aan de bulk worden toegevoegd? Ik denk dat als 2 pure appel maakt, en een met de toevoeging van bessen. Of gewoon toevoegen aan de vetsoufflé? Je deed het met bessenadditieven, nietwaar? Heeft het waarschijnlijk ook zijn eigen nuances?

Ik stel voor. Je kunt het doen met alle fruitbessen, zowel bevroren als vers. Het belangrijkste is om aardappelpuree niet te overdrijven. Op één pallet, nou, in mijn geval, 850-950 g puree, maximaal 150-200 g puree. Ik heb 850-950 g puree per pallet nodig. Nou, daar begin ik van. Als er ineens 700 g appelmassa is, dan is 200 g fruitpuree prima. Maar bevroren bessenvruchten gedragen zich anders dan verse. Minder is hier beter. 150 g is het maximum. We hebben een smaakschaduw nodig. Frambozen geven een zeer aangenaam aroma.
Ik bak altijd fruit en bessen. Ik giet het sap erin en wrijf de bessen door een zeef. Als je nog steeds bang bent om vulstoffen te gebruiken, voeg dan gewoon gebakken bessenpuree toe aan de uitgestelde puree, klop alles op en zet het in de koelkast, tot het goed is uitgespreid. Klop voor het smeren opnieuw tot romig en vacht .. Trouwens, dat zal ik trouwens doen. Slechts een laag. Waarschijnlijk maak ik bevroren abrikozen.
Er is slechts één voorbehoud, om de fruitbessenpuree niet te overbelasten in de appelmassa. Het is nodig om door te kijken waar ik schreef, hoeveel optimaal is, ergens zijn deze onderzoeken ...

[Galina]

Ik wreef de bessen door een zeef, het bleek 200 g pulp te zijn. En toen heb ik dit vruchtvlees aan de appelmoes toegevoegd en gemengd.

Galina, hier schreef je.

hier schreef je.

Ja, Len, heel erg bedankt. Toegevoegd aan het bericht. Ik kan al vergeten hoeveel en wat. Dus neem me niet kwalijk. Ouderdom is geen vreugde ...

Galya, bedankt! Ik zal proberen om krenten toe te voegen aan de massa voor de laag. Ik zal je laten zien wat er later is gebeurd.

voeg krenten toe

Ik deed het alleen met rood, ik heb geen zwart, nou ja, rood is waar, maar er is geen verkoop van zwart, maar rode hopen.
Doe het. Overdrijf het gewoon niet. Als zwarte bes, dan is het geurig en is 150 g per pallet voldoende. Goed aardappelpuree in de zin. We wachten. Schep later op. A .. in de laag. Welnu, je hebt een beetje nodig. Ik heb vandaag iets door een regel gelezen, ik dumakla in aardappelpuree. Duc en in aardappelpuree kun je op een pallet toevoegen voor experiment. Vervolgens snijd je deze laag en leg je deze tussen de lichte laagjes, het wordt mooi en smakelijk.



Daarnaast over fruit- en bessenvullers. De pastille waaraan de bevroren vruchten-bessenpuree is toegevoegd blijkt vochtiger te zijn dan de pastille waaraan de verse bessen- en fruitpuree is toegevoegd. Deze marshmallow is meer "brood en droog". Houd hier gewoon rekening mee.

Daarnaast over fruit- en bessenvullers. De pastille waaraan de bevroren fruit-bessenpuree is toegevoegd, blijkt vochtiger te zijn dan de pastille waaraan de verse bessen- en fruitpuree is toegevoegd. Deze marshmallow is meer "brood en droog". Houd hier gewoon rekening mee.

Zelfs als u het sap dat tijdens het ontdooiproces opvalt eruit laat lopen?
Kun je deze puree niet veel koken?

Zelfs als u het sap dat tijdens het ontdooiproces opvalt eruit laat lopen?

Gecontroleerd door Len. Als ik een foto vind, zal ik die ter vergelijking plaatsen. Ik ontdooi nooit, ik doe bevroren bessen-fruit in de oven.



Bevroren kersen.


Verse frambozen


Kijk hoe verschillend de structuur is. Bij kersen is het dichter en licht vochtig, niet vochtig, het is helder, alles is gedroogd. Maar de structuur is anders. En de frambozen zijn vers. De structuur is compleet anders, lichtgewicht. Zelfs op de foto kun je zien dat ze anders is.

En ik heb alleen bevroren bessen.

En ik heb alleen bevroren bessen.

Nou, de mijne nu ook. Ik heb aardappelpuree gemaakt van bevroren abrikozen. Ik heb het gebakken, er zit weinig sap in, of liever helemaal niet. doorboord met een blender, door een zeef gewreven en apart gezet. Voeg aan de linker puree toe om te verspreiden.
Vlas, ik bedoel dat je "voor de vreugde" niet veel puree van bessen en fruit hoeft toe te voegen. Alles komt goed, alles droogt uit, alleen de structuur zal een beetje anders zijn, dat is alles. Het is mogelijk dat juist dit effect wordt gegeven door kers, dicht vochtig. Ik heb bevroren pruimen, mijn eigen, de volgende keer maak ik het met pruimen, voeg ik appelciderpuree toe. Laten we kijken wat er gebeurt en vergelijken.