Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

Nou, natuurlijk, Elvira, ik ben lid geworden van de pastilodels-sekte, en ik zweer plechtig dat ik nergens heen zal gaan, hehe.
Ten eerste is het caloriearm en volledig natuurlijk. Ten tweede is het echt niet moeilijk om te doen met het concept van een proces.
Maar hier is wat vreemd is, de eerste keer dat ik dat deed, leek het alsof alles volgens een recept was zoals Khlebnikova's, en andere video's op YouTube en een kind op de website, nou, ik heb alles overal goed bekeken, en toch werkte het niet helemaal uit (hoewel lekker). En hier bij Gali wordt alles zo gedetailleerd beschreven dat alles de eerste keer is gelukt.
Over het algemeen hebben we hier over 2 weken het aardbeienseizoen en was mij beloofd een paar kg direct van de boerderij aan te passen.
De eerste marshmallow ging naar mijn moeder, en terwijl we de randjes aten met mijn man. Ik heb een ronde vorm van 26 cm en 2 cm hoog, het is handig om erin te maken, maar de bot is niet erg gesneden. Ik weet hoe, want het is handiger om te snijden als de pastilles rechthoekig zijn, en hier heb ik een vierkant uitgesneden voor mijn moeder en de randen voor ons gelaten. Hier eindigen we, ik stemde meteen af ​​op de volgende. En als ik helemaal een pastilodel word, koop ik een betere vorm.
De feijoa van een buurman viel direct op de grond, maar ik wist toen nog niet wat dit heerlijk ruikende ding was, en ik wist ook niets van marshmallow van feihoa. Dus nu is het uitzicht op de tuinen van de buren veranderd, waar er iets slechts onder een boom ligt zodat het op de marshmallow kan worden gezet.

Morgen, als ik vrije tijd heb, zal ik mijn laatste observaties opschrijven over de bereiding van marshmallow met pectine!

Ale, ik kijk er echt naar uit, als een taart uit de oven!

vanmorgen heb ik de droger eerder uitgezet, ruim een ​​uur, omdat de cakes al droog, warm en makkelijk te buigen waren))) deze keer was de dikte 7-8 mm, ook op pectine, ik begrijp niet waarom ze zijn dunner

Lena, er is nog steeds niets te zien, morgen is waarschijnlijk

nog niets te laten zien

nou, het begint ...

[Elena]

Elena, en waar is je mooie marshmallow?

waar is je mooie snoepje?

En die van jou?

[Olya]

OlyaIk heb geen appels

en die van jou

En ik heb nog steeds geen typemachine en jouw instructies die SPECIFIEK en hoeveel te kopen ... Ik, na 2 uur in de winkel, zal ik rondrennen als een elandkoe: gek: laten we schrijven ... ik zo met de telefoon en in de wagen die ik heb gelegd

[Olya]

Olya, noteer: droger, krachtige mixer, oven, groot wiel voor het bakken van appels, wrijfzeef (veeg puree), blender, frame, liniaal, appels, suiker en pectine. Alles lijkt ...

Olya, noteer: droger, krachtige mixer, oven, grote braadpan voor het bakken van appels, wrijfzeef (veeg puree), blender, frame, liniaal, appels, suiker en pectine. Het lijkt alsof alles ...

Lena bakt waarschijnlijk in een pan. Ik zit in de oven op een bakplaat. Een pan om de massa erin te vegen en vervolgens te koken met pectine, of gewoon te wrijven, en dan alles te wegen en dezelfde porties in kommen te verdelen. Het is dus handiger om gewoon met de massa te werken. Over het algemeen is een pan van 3 liter zeker nodig. Elke zeef, je kunt een haarzeef gebruiken, je kunt metaal gebruiken, maar geen grote, we maken nog steeds aardappelpuree.
De rest is zoals Lena schreef.

Lena bakt waarschijnlijk in een pan.

zo zeker chef.

wegen

Ik vergat de weegschaal !!!

Ik vergat de weegschaal !!!

Nee, het is een beetje op zichzelf.
Len, als ik er niet ben, nou, je weet nooit waar je het mee moet nemen, je kunt Olga hier vertellen wat en hoe.

als ik er niet ben, weet je nooit waar het heen zal gaan

Is het ver weg, Madame gaat?

Je kunt Olga hier vertellen wat en hoe.

zal superieur worden gedaan.

Is het ver weg, Madame gaat?

Terwijl op zijn plaats.In het weekend wonen we niet thuis. Alles draagt ​​ons ergens heen .. Dan naar huis voor een paar weken.

zal superieur worden gedaan.

Bedankt Len. Iedereen maakt de marshmallow perfect en jij kunt helpen.

Iedereen maakt marshmallow prachtig

het is een zonde om met zo'n leraar te maaien

Waar heb je het over maagden: oya over producten !! En wat staat er ... natuurlijk is er ... Galya, vertel me, wat voor soort gewichtsbedrijf ben ik een koper, en Kenwood heeft er 2 (en wat te verspillen aan kleinigheden) Welke PRODUCTEN te nemen? Morgen na 17 uur beloofden ze het te brengen ... dus ik zou er klaar voor moeten zijn



Ik wil naast appels bevroren fruit gebruiken ... ik heb alles (nou ja, bijna)

[Olya]

Olya, Ik ben Galya niet, maar ik zal antwoorden. Appels, ei, suiker en pectine. De verhoudingen in het recept.

[Lena]

Lena maar niet ... het is begrijpelijk, ik heb het over VRIEZEN ... welke gaan en welke zijn geen fruit en de verhouding!

[Olya]

Olya, en met welke vulstoffen wil je maken? Ik vond de aardbeien niet lekker. Ik vond de kersen, frambozen, feijoa en druivengelei lekker.



Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco # 2495
Olya, hier schreef Galya de verhouding tussen aardappelpuree en bessen. Als de bessen bevroren zijn, ontdooi ze, kook ze direct met sap en giet het sap af.

Nu zal ik een lijst maken van ... kersen, frambozen, abrikozen, aardbeien, bramen. krenten`` een mix van pruimen + ananas + druiven + aardbeien en er is iets anders ... er is vers - alles is citrus, persimmon, kiwi, bananen, druiven van 3 soorten, peren, tomaten (dat ben ik, voor het geval dat ,), granaatappels ... nou ja, van de dure - bosbessen, krenten, aardbeien ... maar ik zal het waarschijnlijk niet gebruiken voor de eerste marshmallow voor zo'n prijs, schat, wat je hartje begeert! Ik koop het over een uur

[Olya]

Olya, Galya en ik vinden de framboos het lekkerst, persoonlijk vond ik de kers ook erg lekker.
Ik heb frambozen gemaakt met verse aardappelpuree (onderbroken frambozen met suiker, door kaasdoek geperst en ingevroren). Ananas hield helemaal niet van het woord. Aardbei is een beetje droog voor mij.

[zvezda]

zvezdaspring nog niet met vulstoffen. Beheers een eenvoudige appel, dan, als je het een paar keer doet, dan kun je het doen met herinneringen.

Meisjes, het spijt me voor de vertraging! Ik liep vast op mijn werk!
Over marshmallow: voor een gegarandeerd resultaat is het noodzakelijk om de technologie te weerstaan. Een van mijn pastilles met pectine bleek gewoon te zijn, alsof ik er helemaal geen pectine in had gedaan. Nee, het bleek zacht en smakelijk te zijn, maar er was niet die luchtigheid als pectine marshmallow en de cakes droogden meer uit dan wanneer ze gedroogd werden met pectine. Het bleek dat mijn mechanische thermometer lag en ik had de massa niet op de gewenste temperatuur gebracht. Dus de pectine werkte niet. De volgende keer dat ik al een elektronische thermometer gebruikte, en hier is wat me opviel: de massa met pectine zweeft niet zo snel naar stabiele pieken als de massa zonder pectine. Ik klopte volgens het gebruikelijke schema en de massa bleef traag, maar tegelijkertijd, na het verwijderen van het frame op de pallet, behield het zijn vorm perfect, de randen waren gelijkmatig helder. De eerste twee lagen waren precies zo, maar bij het kloppen van de derde was ik afgeleid en werd de massa een paar minuten langer opgeklopt. De soufflé bleek dichter te zijn dan de eerste twee cakes. Bij het drogen merkte ik dat de derde cake sneller uitdroogt dan de eerste twee. Niet kritisch natuurlijk, maar het bleek 2-3 mm dunner te zijn dan de eerste twee. Hieruit concludeerde ik voor mezelf dat het onwenselijk is om de massa te verslaan.
Het papier schoot perfect. Ik sneed de lagen en miste met een volle lepel van de afgezette massa. Toen de marshmallow droog was, koelde hij af. Bij het in porties snijden merkte ik dat de marshmallow in het midden wat vochtig is, ondanks dat de cakes goed gedroogd waren. Het lijkt erop dat de cakes dikker zijn, de verzamelde marshmallow hoger is, het midden niet uitdroogt. Hier weet ik nog niet wat beter is - of ik de cakes heel dun moet coaten of de droogtijd moet verlengen? ... Galya, wat zeg je ervan?

wat zeg jij?

Ik zal zeggen dat de marshmallow mooi is.

marshmallow in het midden is vochtig,

Hoe vochtig? Er zijn twee criteria voor vochtigheid.het is gewoon niet klaar met drogen, je weet hoe je het niet moet drogen, het zal een dunne strook "nat" zijn en alles lijkt droog te zijn, maar als je het snijdt en het aanraakt, lijken de sensaties een beetje te zijn nat. Alleen de tweede optie is normaal, dit is de structuur van de marshmallow. Alles is af, alles is correct gedaan. Waarom dit soms gebeurt, het is moeilijk voor mij om te zeggen, ik ben geen culinaire specialist, maar een entertainer, ik kan alleen maar aannemen dat het verschil in kloppen is. Welke lagen bleken vochtig te zijn, die werden tot een trage massa geslagen of werden ze gedood? Waarschijnlijk degenen die traag waren.
Ik denk dat dit allemaal niet kritisch is en soms doe ik het op dezelfde manier. Een keer zo, een andere keer op een andere manier.
Ik zal moeten zien hoe de marshmallow wordt geslagen met pectine. Het lijkt erop dat alles altijd met plezier werd geslagen.

Galya, de eerste twee trage lagen waren zeer goed gedroogd. De derde, die langer klopte dan de eerste, vertoonde een dunne, ongedroogde strook bij het snijden. Dus hij droogde in minder tijd dan de eerste. Dus toen ik de marshmallow verzamelde, legde ik deze cake, in tweeën gesneden, met de eerste en laatste laag tijdens het laatste drogen. En het midden was een beetje vochtig. Op de foto de rand van de pastille. Ik heb een stuk gesneden en meteen een foto gemaakt. Vervolgens snijd ik de marshmallow in 3 gelijke delen om in perkament te wikkelen en te verwijderen. En midden in de marshmallow was het nat. Ik denk dat er veel uitstrijkjes zijn. De lagen met pectine zelf zijn zacht en delicaat, een uitstrijkje is nodig om ze aan elkaar te lijmen. Zonder pectine zijn de lagen veel droger en harder, in dit geval verzacht het uitstrijkje ze.
Over het algemeen is alles in vergelijking bekend, de volgende keer dat ik hoop dat het niet ver weg is, zal ik proberen de taarten een beetje te missen.

Dus hij droogde in minder tijd dan de eerste.

Misschien is de strip daarom niet gedroogd?

Galya, ja! Er was een dunne strook. Daarom heb ik bij het monteren de helften van deze cake boven en onder gelaten. Ik hield niet meer van het vocht dat was bij het snijden na het drogen in het midden. De cakes werden vochtig en waren zeer goed gedroogd. Waarschijnlijk smeren ze een beetje "kapot".

Waarschijnlijk smeren ze een beetje "kapot".

In theorie zou het niet moeten zijn. Nou, dan minder overschilderen. En je versloeg de massa die nog was achtergelaten voordat hij zich verspreidde? Dit vraag ik gewoon .. Ik vind het lekkerder als de massa voor het smeren in een room wordt geklopt, het ligt zachter en smaakt beter.

Ja, Galya, ik zal het verslaan. Als het in de koelkast staat, wordt het los en waterig. Alles zoals je hebt geleerd.

zeker verslaan. Als het in de koelkast staat, wordt het los en waterig.

Hier vind ik het ook leuker. Rechte room-crème en gelijkmatig naar bed gaan en zeer goed drogen. Een laag van zo'n ongecompliceerde ziel komt naar buiten.
Ik zal dit weekend de marshmallow moeten roeren. Per pakket naar mama sturen. Nu stuur ik alles in pakketjes naar haar toe. Ik kan niet veel tillen, dus ik ga licht naar huis. Met 5 kg handbagage, geen koffer van 23 kg en 10 kg handbagage.

[gawala]

gawala, Kiezelsteen, gemakkelijke weg en een vroege ontmoeting met familie!

gemakkelijke weg, en een vroege ontmoeting met familie!

Wacht even om me uit te zwaaien. Het is nog vroeg, tickets zijn nog niet gekocht. Eind februari staat de reis gepland.

Het is te vroeg, tickets worden niet gekocht

Welnu, je hebt tijd om met ons meer dan één marshmallow te bespreken - kok!

Welnu, je hebt tijd om met ons meer dan één marshmallow te bespreken - kok!

Ja, we zullen zeker tijd hebben om 5 stuks te krijgen. Peter dreigde ook mee te doen. We wachten. met

Peter dreigde ook mee te doen. We wachten. met

Peter slaapt waarschijnlijk. Ze is nog steeds die nachtbraker!

en ik, en ik, en ik moerbeien Gisteren bakte en wreef ik 4 kg appels, en vandaag ben ik op zoek naar 5 kg (terwijl ze afkoelen na de oven). 'S Avonds ga ik beeldhouwen zodat voor de nacht in de droger :) morgen in de avond met een verslag en een verhaal over hoe niet gemakkelijk alles deze keer was.
Een marshmallow is pure appel, de tweede zal 2 cakes zijn met de toevoeging van tokma van bevroren aardbeien en 2 cakes met de toevoeging van een bevroren bessenplateau.De laatste keer realiseerde ik me dat de hoogte van 4 cakes erg goed bij me past en het lijkt erop dat het niet hoger nodig is.

Morgen komt er dus nieuws uit de velden

en ik, en ik, en ik moerbei

Zo. goed. Cyprus is gestopt.
Irina, we wachten op het resultaat.

zal worden gedaan, Chief

de laatste keer realiseerde ik me dat de hoogte van 4 taarten erg goed bij mij past en het lijkt erop dat het niet nodig is hoger.

Beloof het niet ...

Peter slaapt

Dit gaat over mij ?! Ik ben tutochki en vanaf de ochtend van brood met skiërs bespreken ... Het is tijd om uit te gaan ..
Ik begreep iets niet .. Ik ga ergens heen ?! JA??!

Ik begreep iets niet .. Ik ga ergens heen ?! JA??!

nee, we verwachten marshmallow van jou.

[Elena]

Elena, dus er zijn nog geen drogers, hoe kan ik het voor jullie maken ?? Ik blaas mezelf ...: girl_in_dreams: al was het maar?!
Galya Waarom spring je niet op ingewikkelde?! Ik doe altijd eerst wat moeilijker is, en pas dan probeer ik iets eenvoudiger Ik heb een beest shaitan machine blender JTC - het verplettert alles, zelfs bij aardbeien en granaatappels voel je de zaadjes niet .. Misschien waar je het moet gebruiken? ? Tot ik me realiseerde in welk stadium ...

Waarom spring je niet op complexe?

Welnu, kom op met moeilijkheden.

Misschien waar het te gebruiken ?? Tot ik me realiseerde in welk stadium ...

In het stadium van gepureerde gebakken appels. Als je niet van plan bent om de appels van de schil te schillen en mee te bakken met de schil, wrijf dan de appels door een zeef en sluit dan de uil-shaitan-machine aan zodat de puree erg glad is.

[galya]

galya Duc ik heb het en met botten en stokken zal malen en niet oyknet .. Dus ik begrijp het niet .. wacht je op mij of marshmallow

[zvezda]

Dus ik begreep het niet ... wacht je op mij of marshmallow

zvezda, Olya met marshmallow

dus drogers zijn er nog niet, hoe kan ik het voor je maken ?? Ik blaas mezelf ... al was het maar?!

En ze zei dat alles is!
Hier

En wat wordt vermeld ... natuurlijk is er

En je kunt drogen in de oven

Duc ze zal vermalen met botten en eetstokjes en zal niet knorren

Duc, duc. Doe eerst wat de auteur van het recept schrijft, en dan zal hij het doen met de botten. : D Voel het verschil.

wacht je op mij of marshmallow

Waar wacht ik? Als in het onderwerp, dan met marshmallow, als ik dolma heb, dan marshmallow voor ons, hebben we hopen schnaps en meer ...

En je kunt drogen in de oven

Svetiashk, zoals het leven heeft aangetoond, is iets in de oven niet erg goed voor de mensen.

[Galina]

zoals het leven heeft aangetoond, werkt iets in de oven niet zo goed bij de mensen

Galina, dus ik heb mijn thee in de oven gedroogd.
En marshmallow is niet vriendelijk voor ovens.

En marshmallow is niet vriendelijk voor ovens.

Misschien iemands vrienden, maar we weten er niets van.

[Licht]

Licht,

En ze zei dat alles is!

En het zal vanavond of morgenavond zijn

of vanavond of morgenavond

Nou, de deadline is maandag ..

[Galina]

Galina, maak het niet bang Ozon is raar! Een deel van de bestelling is al aangekomen en de helft is onderweg, maar ze zeiden dat de deadline morgen is