Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

Persimmon nam alleen het vruchtvlees.

dat wil zeggen, na het bakken, het vruchtvlees uit de schil "geschept"?
De kleur van de marshmallow is mooi, bleekgeel.

Hoeveel in gewicht of in stukjes zijn ongeveer appels en dadelpruimen.
Je hebt niet veel persimmon.

Gaat u het nog steeds doen met persimmon?
En als appels / persimmon doormidden?

[Galya]

Galya, nou, hoe kun je de wachtende mixer belachelijk maken !!!! De pastila is maar een droom !!!!
GalyaIk hoop, als een naïef plattelandsmeisje, vandaag Boshik te krijgen. Ik haalde er zelfs 2 kg aardappelpuree uit om te ontdooien. Nou, je moet het nog steeds koken met een zak zhelfix, of liever aardappelpuree koken, en zhelfix toevoegen aan de verkoelende ... Misschien komt mijn haas vandaag aan!
Ik herinner me, ik herinner me dat ik de aardappelpuree niet moest onderbreken!

Galya, plakte 10 van de 10.
Dat is het juiste woord - ruig. Om de een of andere reden bestaat er niet zoiets met pectine of met Antonovka zonder pectine toe te voegen. De pastille is zacht en gesneden als een gebakjekoek.

voeg het koelmiddel toe

Oyts! En ik kookte aardappelpuree met gelatine tot 70 graden. Misschien is dat het probleem? afgezien van de obsessieve geur voor mij



Grappig, ik heb één woord gekopieerd - het is ruig, en de hele Galin-post werd geciteerd!

aangehaald

Het is door mij geïnfecteerd.
Dus haal het weg ... nu het nog kan.

en de shaitan-machine deed niet mee?

Niet. Ze wachtte niet op haar man. Hij heeft de leiding over deze zaak.

dat wil zeggen, na het bakken, het vruchtvlees uit de schil "geschept"?

Ja, met een lepel.

Hoeveel in gewicht of in stukjes zijn ongeveer appels en dadelpruimen.

Ik zal niet zeggen. Ik vergat op de etiketten te kijken om te zien hoeveel er in gewicht was.

Gaat u het nog steeds doen met persimmon?

Niet.

En als appels / persimmon doormidden?

Probeer het zelf te doen.

Dat is het juiste woord - ruig. Om de een of andere reden bestaat er niet zoiets met pectine of met Antonovka zonder pectine toe te voegen. De pastille is zacht en gesneden als een gebakjekoek.

Elvir, het gaat niet om pectine-quittine, het gaat allemaal om appels. Strakker vlees resulteert in een dichtere korst. Fijn vruchtvlees, zachte korst.

Goede dag! Breng me in jouw gelederen.
Over het algemeen ging mijn droger kapot en heb ik de droger een tijdje geleend van mijn familieleden, ze gebruiken hem nog steeds niet. Normale droge wind. Ik heb het overdreven, gisteren was het 3 uur, ik heb het 's nachts uitgezet en vandaag heb ik het ongeveer 5-6 uur gedroogd. De taarten springen niet. Ik las het onderwerp met horten en stoten, met kinderen is het vooral moeilijk lang te lezen. Gemaakt van Antonovka, er zijn nog 2 dozen bij de grootmoeder van de kinderen. Ik heb in totaal 2.300 kg puree gebruikt. Nu miste ik en zette het in de oven met het deksel op een kier. Volgende keer droog ik minder. Het is goed dat de kinderen de taarten lekker vonden als ze te droog waren, ze probeerden allemaal af te knijpen
Galina, bedankt voor het marshmallow-recept!

Ik heb overdreven

Het is helemaal niet eng. De cakes zijn niet altijd veerkrachtig, de meeste springen niet.
Zet 3 uur op 53 graden en ze worden zachter.

Volgende keer droog ik minder

Alice, je kunt ze gewoon niet uitdrogen en er zit een natte draad in. Het is beter om ze uit te drogen dan om ze niet te drogen. Toch, benadruk ik nogmaals, ze zullen allemaal vroeg zacht worden bij een lage temperatuur als ze droog zijn.
Vergeet niet om ons de foto te laten zien.

Zet 3 uur op 53 graden en ze worden zachter.

Ik doe geen 53 gram in de oven. Ik zette het op een minimum en opende de deur.
Ik zal de foto zeker laten zien.

Ik doe geen 53 gram in de oven. Ik zette het op een minimum en opende de deur.
Ik zal de foto zeker laten zien.

Nou, we wachten op het resultaat .. In principe zou alles moeten lukken.
Is de temperatuur laag in Sukhovye?

laag wordt niet weergegeven

helaas nee, ik wist er niets van, misschien zou ik het niet doen.

helaas nee, ik wist er niets van, misschien zou ik het niet doen.

In de oven, zoals je al deed.

oven, zoals je al deed.

Het is beter om naar mij toe te komen.


Ik miste het overschot op één cake. De pastille is zachter geworden, maar niet veerkrachtig. Kislenko, hoewel het de suiker verhoogde.

Ik miste het overschot op één cake

De bovenste cake heeft waarschijnlijk gelijk?
Alice, wat kan ik zeggen? De eerste pannenkoek is niet klonterig, nou ja, dat is helemaal niet klonterig. ... Alles is gedroogd, er zijn geen draden. Alles werkte prima.
Nu alleen om de vaardigheid te verbeteren, nou ja, als het verlangen eindig is.
Je kunt het proberen met pectine of quittine, die verkrijgbaar zijn in winkels.

Je kunt het proberen met pectine

Galina, bedankt. En ik heb 10 gram pectine toegevoegd. Ik weet niet of het klopt of niet, meteen in de massa bij het slaan. En ik heb het eiwit niet apart geklopt. Ze klopte de appelmoes met suiker gedurende 6 minuten, voegde toen het eiwit toe en klopte nog eens 5-6 minuten.

En ik heb 10 gram pectine toegevoegd. Ik weet niet of het klopt of niet, meteen in de massa bij het slaan.

De massa moet worden verwarmd tot 60 graden. Dan begint de pectine te werken.

En ik heb het eiwit niet apart geklopt

Het is niet verplicht. Hoe handig. Ik zwaai altijd. Ik vind het gewoon leuker. Het is niet nodig om het stevig te kloppen, het is voldoende in een licht schuim.

Niet zo over pectine
,, Het is niet nodig om het mengsel op 40 graden te brengen, het is belangrijk - voeg geen pectine toe aan de vloeistof hoger dan 45 graden! Je kunt pectine aan de koude massa toevoegen en aan de kook brengen.
Pectine begint pas te werken nadat het aan de kook is gebracht en na afkoeling is het zijn werk voltooid ''
Dit zijn niet mijn woorden, ze staan ​​in alle boeken geschreven

[4er-ta]

4er-ta, Bedankt. Ik zal weten.

Pectine begint pas te werken nadat het aan de kook is gebracht

Iemand schreef dat pectine begint te werken bij 60 graden en niet aan de kook mag worden gebracht. Ik maak geen ruzie omdat ik het gewoon niet weet. Er is geen informatie over pectine in mijn boeken. Ik breng de quittin naar 60-70 graden en dat is alles. en iedereen zag het resultaat. Met pectine, zoals ik al schreef, had ik geen vriendschap, misschien alleen omdat ik het niet aan de kook had gebracht, maar tot iets meer dan 60 graden.
Maar mijn pectine was als vlokken tegelijk, en toegevoegd aan de koude massa tot 45 graden .. Ik meet altijd de massa. En bij verdere verhitting vielen deze vlokken op de een of andere manier niet volledig uiteen. In tegenstelling tot quittin. Het begint precies bij 45 graden volledig op te lossen. Nogmaals, ik nam metingen. En de massa blijkt glad te zijn.

Met pectine, zoals ik al schreef, had ik geen vriendschap, misschien alleen omdat ik het niet aan de kook had gebracht, maar tot iets meer dan 60 graden.
Maar mijn pectine was als vlokken tegelijk, en toegevoegd aan de koude massa tot 45 graden .. Ik meet altijd de massa. En bij verdere verhitting vielen deze vlokken op de een of andere manier niet volledig uiteen.

,, Pectine wordt gemengd met suiker en in de massa "regen" gegoten.
Pectine gedraagt ​​zich als gelatine wanneer het in een vloeistof terechtkomt - in tegenstelling tot suiker, dat onmiddellijk oplost in water, zwellen pectinekorrels eerst op, absorberen ze water en lossen ze dan pas op. Als de pectinedeeltjes in contact met water met elkaar in contact komen, dan kleven ze in grootte aan elkaar en vormen ze klonten die moeilijk op te lossen zijn. ''

, Pectine

Nou, daarom is het gemakkelijker voor mij om te stoppen, en we hebben geen pectine in de vrije verkoop in winkels.
Over het algemeen besloot ik voor mezelf dat de pectine niet van mij was. Ik werk zelfs met Quittin. Nou, iedereen kan het resultaat zien van het toevoegen van quittin aan de appelmassa. Geen slecht resultaat, moet ik zeggen. Ik hou van.

Nou, iedereen kan het resultaat zien van het toevoegen van quittin aan de appelmassa. Geen slecht resultaat, moet ik zeggen. Ik hou van.

Uitstekend resultaat!

Uitstekend resultaat!

Maar er viel een greintje twijfel in mijn hoofd. Ik zal allemaal hetzelfde opnieuw proberen in pectine, en plotseling lukt het. Waar zijn deze 500 g nu?

Galya, Boshik en ik besloten niet op het weekend te wachten.

[Ukka]

Ukka, Olya, gefeliciteerd met je aankoop! Ik wacht op marshmallows van Boshik



Zit het al met proteïne?

Ja
Bedankt, Olk, ik wacht zelf op haar.
Ik heb een video gemaakt, ik weet niet hoe ik deze moet invoegen.

Nou, we wachten op een meesterwerk!



Maak indien mogelijk meer foto's van het hele proces. Ik vraag me af hoe Boshik het zal redden. Heeft hij in totaal 600 watt?

invoegen

via YouTube, maar ik kan het niet

[Olga 61]

Olga 61Ol, ik ben op zoek naar werk en kleindochter, terug met een inzet, sorry, de volgende keer.
Er is een kleine video, ik begrijp niet hoe ik deze moet invoegen.
Ol, ja, 600 watt. En Galya, zoals die in Boshik, geslagen, een uitstekend resultaat, en zelfs de meisjes in het onderwerp in Bosh geslagen. Je kunt het verslaan met een handmixer, in kleine volumes en de vraag is, met welke krachten. Bij Bosch was ik niet moe, mijn hand viel er niet af, ik was het afwassen meer zat.
Zoals ik het begrijp, is het belangrijk om te begrijpen dat zomer- en herfstappels zich anders gedragen. Met de zomer is alles goed gelukt voor mij. Ik probeer dit verschil te begrijpen. Hoewel mijn dochter ELKE versie van mijn Belevskaya-marshmallow eet.

[Olya]

Er is een kleine video, ik begrijp niet hoe ik deze moet invoegen.

Olya, Olya - zvezda zal je vertellen hoe je een video naar YouTube uploadt.
En dan hier.

[Licht]

Licht, Vond ik, net als op YouTube, ik probeer te downloaden, het laadt langzaam, het internet kruipt nauwelijks ...



Het bleek een video in te voegen !!!

Kleine video

Heb je een loopneus of heb je een traan laten vallen en snuffelen van geluk?
Ol, nou, alles is in orde, klop harder ...

Ik probeer dit verschil te begrijpen

Probeer het niet, je weet het nog steeds niet .. Anders en dat is het. Axioma..

Met geluk, Gal! Nou, je kunt niet horen hoe ik de kat heb geschopt. Bang, kitten, 6-jarige kat van 7 kg Boshik ...
Galya, om te zeggen dat ik gelukkig ben, om maar te zwijgen. Ik kan de marshmallow nu vaker doen zonder dat mijn hand eraf valt. En ja, appeldeeg is zachter. Droogt op, vestigt zich natuurlijk. Maar niet kritisch. En ja, voorlopig ponsen met een blender is verplicht, een luchtigere massa, of zoiets ... Zelfs als het weer bezinkt, komt dit door de sappigheid van zomerappels. Matchmaker's appels waren erg sappig. Ik maak de volgende van gekochte, in 5ke en seizoensgebonden rode heerlijk en Renet Simirenko. Kortom, het veld wordt niet geploegd!



En ik ga kijken hoe Lena Silyavka het deed. Het oude frame is klein en moreel verouderd.

kader

Ol, je weet wat voor soort frame je maakt, zodat het onder je 600 gram zit of hoeveel er in één keer in Boch wordt geslagen. U hoeft de massa niet in twee porties te verdelen. Dit zijn de gedachten die bij mij opkwamen in verband met uw aankoop van Bosch. En giet het sap af als er tijdens het bakken veel van is. De pastila moet bezinken en uitdrogen, dit is een normaal proces.

[gawala]

gawalaGal, ik begreep het van de lijst. Ik las hoeveel Lena aardappelpuree maakt. Zoals 700 - 800 gr. Ik zal de lijst wat kleiner maken. Ik zal het uit de doos halen, net als Lena, gelast is geen optie voor mij.

begrepen over het frame

Ol, naar mijn mening is dit de beste optie. Nogmaals, Bosch zal niet rijden en de massa zal niet tot rust komen, in afwachting van de tweede batch ...

[Olya]

OlyaHeb ik het frame aangepast aan de grootte van de pallets van wat voorhanden was. Ik neem 700-800 gram aardappelpuree omdat een grotere hoeveelheid simpelweg is overstroomt de oevers haastend over de rand van de kom, is deze hoeveelheid massa genoeg voor mij voor 1,5 frames. De afmeting van mijn lijst is 25x21. Ze wikkelde de lijst met huishoudfolie en bevestigde de film met plakband. Het is noodzakelijk om 2 kleinere of 1 grotere te maken, minder aardappelpuree te kloppen, het is economisch niet jammer om de cache te besturen.

[Silyavka]

SilyavkaHelen, heel erg bedankt !!!
Ik ga op zoek naar een geschikte doos! En zet het genie van techniek aan ... Len, ik heb 650 gram en de garde zinkt ook.

[Olya]

Olya, goed gedaan jij en Boshik! Zijn er bouwmarkten beschikbaar?
Kun je een lijst maken van een plastic hoek? Ik heb een opvouwbaar ontwerp, het is handig voor mij.
Nou, mijn technische genie werkte zo.

Nou, mijn technische genie werkte zo

Het werkte correct ..

[Jachthaven]

Jachthaven, briljant !!!



Jachthaven, is de hoek zacht of harder? Korte details die horizontaal op de foto staan, één schouder van de hoek vormt het kader en de andere is naar ons toe gedraaid?
Ik vond het een leuk idee! Het zal nodig zijn om vanuit zo'n hoek te maken dat het moeilijker is. Ik denk dat het goed komt.

[Olya]

Olya, plastic hoek 2 cm, het is niet erg hard, knippen met een schaar.
Ik heb 2 inkepingen gemaakt op elk stuk van de hoek, één kant van de hoek over de vouw gesneden, de afstand tussen de inkepingen is de lengte en breedte van het frame, dat wil zeggen, twee lange hoeken en twee korte, een inkeping geplaatst in de inkeping om de afmeting van het frame te fixeren. De lange zijde op de foto staat op de rand, de korte zijde naar ons toe - aan een van de zijkanten van de hoek.
Binnenin wordt een 2 cm hoog frame gevormd.
Het ontwerp is niet rigide, het loopt horizontaal, het is geen driehoek. Daarom heb ik het frame met de pallet vastgemaakt met twee briefpapierklemmen (bindmiddelen).
Tegelijkertijd wordt het papier op het frame gehouden terwijl u de massa opstapelt. Ze legde het neer, maakte het waterpas, maakte de bindmiddelen los en tilde voorzichtig de frameconstructie op en verplaatste het naar de volgende pallet. Ik maakte het af, haalde het frame uit elkaar, waste het, dat is alles.

Kun je me alsjeblieft vertellen of er suikervrije marshmallow kan worden gemaakt of moet worden toegevoegd? Kan het 2-3 maanden worden bewaard?

[AlisaZ]

AlisaZWat betreft suiker, mijn dochter en ik houden niet van snoep, dus we doen het helemaal zonder suiker. Het hangt allemaal af van uw perceptie van zoetheid. Eenmaal gepureerd, proef en pas de zoetheid aan.
Ik zeg niks over opslag, mijn snoep vliegt weg, mijn dochter eet alles op in een paar dagen.

[Ukka]

Ukka, bedankt!
Mijn kinderen zijn klein, ze eten niet veel, maar ik wil ze langer houden.

[Galya]

Kun je me alsjeblieft vertellen of er suikervrije marshmallow kan worden gemaakt of moet worden toegevoegd? Kan het 2-3 maanden worden bewaard?

misschien lezen Galya Ik heb alles geschreven. Bewaart in perkament in een container.

[Silyavka]

Silyavka, bedankt.
Ik schreef al dat er geen tijd is om te lezen. Sorry als ik veel onnodige vragen stel.

[Alice]

Alice, verontschuldig je niet (of wat ben ik voor jou?) vraag of dat. Ik sloeg een doof oor over kinderen over.

Verslag doen van.
Galya, ik weet van tevoren waarom je me op de handen gaat slaan. Perezbila, 6 + 8 en daarna nog 5 minuten gepolijst. Over de paus, atata ... Maar niets kan de appelpuree van de koppelaarster bederven! Overdroogd, wakker om 2 uur, wilde boos zijn, bedacht zich om boos te zijn, haalde de uitgestelde aardappelpuree opgeklopt met proteïne uit de koelkast, klopte met een vork, smeerde de cakes in, er was niet genoeg om bovenop te coaten en aan de zijkanten, ingesmeerd, sho was, in de droger gedaan. Julia beloofde het in welke vorm dan ook te eten, gisteren vroeg ze waar mijn (haar) plakte. Nou, wat ik was, ik was klaar met drogen op 55 gram. Om 6 uur 's ochtends zette ik de droger uit, haalde een marshmallow tevoorschijn en was toen zeer verrast, mijn croutonscake veranderde in een luchtig, flexibel koekje, wreef het in met poeder, wikkelde het in papier en ging aan het werk. Om 18.00 uur kwam ik, nam het mee, bracht het naar Yulia. Om 18.30 uur dronk mijn baby thee met marshmallow en was hij blij met het leven.
Er was niet genoeg spread voor nog 2 taarten, ze werden naar het werk gebracht en opgegeten door meisjes van de afdeling Kwaliteitscontrole.
Ik heb een klein stukje van 50 gram ...
Over het algemeen is iedereen blij, en ik ben het meest!

[Elena]

Elena, ja, beter voor jou.
Bedankt.

[AlisaZ]

AlisaZ, mijn baby zal over 10 dagen 28 jaar oud zijn ...