Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

klop, droog.

Wat, heb je het nog niet gedaan?

Drasty, ik ging een beetje aan het werk, ze noemden me de tool ... Ik kwam en begon. Ik maak een experimentele, zonder af te wijken van het recept, zonder zhelfix. Gevonden in de vriezer puree van tuinappels, laat in de herfst, sappig van zichzelf, na het bakken was de puree erg dik, laten we eens kijken wat er gebeurt ... Maar ik hou al van slagroom.

Drasty, ik ging een beetje aan het werk, ze noemden me een tool ..

Uitgegeven? Heeft u alle tappen, boren, matrijzen en slijpschijven geleverd?

En dan!

Boren met Sandvik-platen,

Wauw. hardmetaal. Duur..

Güring kranen en Garant verzinkboren.

Ik had zoiets niet. We werkten ook aan de SSSrovsky-reserves. Indien gekocht, dan binnenlands. Er was toen geen geld voor import. We hebben een heel klein assortiment Sandviks gekocht.

Shhh !!!
De machines zijn nu opgestapeld, al horror ...
Laten we de tools beter verwijderen.

Laten we de tools beter verwijderen.

Waarvoor? Heimwee brak door me naar de daden van vervlogen dagen en deze, net als zij, oude dagen ...
Ja, Sandvik is geen vijg, geen brievenbus ..

[Pastila van appels van de variëteit Kronprinz Rudolph.]

Citaat uit: Irgata op vrijdag 29 november 2019 om 07:54 uur
Hier is zo'n mooie blaarvorming van de afgewerkte pastille - misschien van de schil, er zit meer pectine in dan in de pulp.
Dit wordt de volgende studie.

Studie. Geschild en gepeld.

Pastila van appels van de variëteit Kronprinz Rudolph.



De helft van de appels is geschild. Half nee.



Gebakken in de oven. Er was weinig sap. De appels werden op verschillende manieren gebakken.
Met de schil viel niet uit elkaar.



Zonder schil kropen ze een beetje.



We schonken alles in een blender.
Links is een massa zonder schil. sparva met schillen.
De puree bleek anders te zijn. Bz de schil is meer vloeibaar. Een beetje dichter met de schil.



Ik kookte het met quittin. Ik deed 20 g quittin in de massa met de schil. En de massa zonder de schil is 30 g. stoppen.
Is volledig afgekoeld.
Klop in een mixer.
Massa met schil.
Met suiker. 6/6



Met proteïne. 1/4, 5/6


De massa is zacht en luchtig.



Ingelijst. Waterpas gezet en in de droger op 70/17



Peelloze massa.

Met suiker. 6/6 De massa werd niet gewillig met suiker geslagen.



Met proteïne 1/4, 5/6
De massa was beter opgeklopt dan met de schil en was nog zachter van consistentie en smaak.



Ingelijst en droger 70/17



De huidlagen waren klaar in 10 uur.
Ze bleken niet kwetsbaar of zacht en waren 'bubbels'



Afgepeld waren klaar in 13 uur.
Ze bleken kwetsbaar te zijn. Bij het snijden worden twee lagen gesplitst. De consistentie van de lagen is gelijkmatig, korrelig.



Ik heb de soufflé gemist en te drogen gelegd. 53/3.
De pastila is klaar.
Top zonder schil. Bodem met huid.



Insnijding.
Geen schil.



Met schil.



Ter vergelijking. Bodem zonder schil. je kunt aan de linkerkant een fout zien, dit is de plek waar de marshmallow barstte, ik moest in stukjes doen en het lukte niet van begin tot eind. daarom een ​​klein gaatje en een soufflé erin.



Nou, de laatste foto.



Mijn indrukken.

Zonder de schil bleek de marshmallow erg mals te zijn. Maar snoep met schil is lekkerder.

Maar snoep met schil is lekkerder.

je kunt absoluut niet schoonmaken, zonder spijt
Zoals altijd een prachtige masterclass.
Professioneel

Galya, bedankt voor de gedetailleerde uitleg. Je bakte de appels met de schil, stak ze in een blender, maalde ze niet door een zeef na de blender? Rechtstreeks in de kom om te kloppen?

nadat de blender door een zeef niet heeft gemalen?

Er is niets om deze prachtige blender van mijn man te malen.

Rechtstreeks in de kom om te kloppen?

Ik heb het verknald met stoppen. Gekoeld en vervolgens opgeklopt.

Er valt niets te malen

Ik heb een blender die Antonovka klopt.Ik passeer het door een zeef, zodat er een druppel vezels op de bodem van de zeef blijft. Maar de simirenka, zoals een homogene massa na de blender, en dan passeer ik het door een zeef, de cake blijft. Niet veel, maar er is.

Ik heb een blender die Antonovka klopt. Ik passeer het door een zeef, zodat er een druppel vezels op de bodem van de zeef blijft.

Met een generator van 7 kW blijft er niets over. zelfs een vleugje schil.

Voordat je gaat experimenteren
Het resultaat is een heerlijke toffee

Voordat je gaat experimenteren
Het resultaat is een heerlijke toffee

Vertel ..

[gawala]

gawala, is er niets speciaals te vertellen
Weet je nog dat ik die aardappelpuree van vorig jaar schreef, de appels waren erg zoet, ik heb ook suiker toegevoegd tijdens het koken om het goed te laten staan

Deze keer speelde ik met de snelheid van het slaan en de tijd, de massa voor 3 pallets was anders, ik vond het heel leuk hoe Galya schreef, traag
De cakes zijn opgedroogd, een in crunches gesneden, de 2e nauwelijks gezaagd, sterk uitgerekt en de 3e goed gesneden


Ik besloot twee taarten, die 4 helften, vet en droog. De taarten waren licht buigzaam)))
Dit is voor de laatste coating


Vervolgens, zoals gewoonlijk, ingewreven met poedersuiker en vijgen voor u, niet gesneden, reikt naar een mes. Ik zag het amper doormidden en stopte het in een doos, verpakt in perkament

Nu heb ik toffee

Nu heb ik toffee

Je moet het positieve in alles zien ...

Het belangrijkste is smaak!
Secundaire consistentie
Alles is heerlijk met thee!))

Alles opgeklopt in een blender.
Links is een massa zonder schil. rechts met de schil.

Galya, op welke temperatuur doe je het in een blender? Direct na bakken, koken of laten staan, ongeveer tien minuten afkoelen? Kunststof blenderkom? ...

en op welke temperatuur doe je een blender in?

Mijn man klopt in een blender, ik kan niet tegen een weefmachine. Daar is het verbindingssysteem ingewikkeld, van de generator naar de generator .. Een hoop draden .. dus ik wacht op mijn man na het werk en sla het koud, toch dan op het fornuis en kook het met quittin.
Voor een blender maakt het niet uit, warme of koude puree. Het zal niet branden. Krachtige motor en ventilator. De man heeft alles veranderd. Alleen de kom bleef over van de gekochte en waarop de kom moest worden geïnstalleerd.

Kunststof blenderkom? ..

Plastic. Tritan.

Echtgenoot zwepen in een blender

[Irinap]

Irinap, Deze blender moet stevig worden vastgehouden. Anders zal de raket opstijgen ...
Maar wat een puree komt er uit! Mmm. Verhaal..! Geen extra wrijving, geen schil .. Voor zo'n puree was het de moeite waard om twee blenders te dumpen en er nog twee te kopen. Reserveren.

Galya, er valt mij niets te melden met een experimentele marshmallow. Ze rastaskali, zelfs de kleindochter Katyusha, zo blijkt, eet marshmallow. Ik kneep een stukje van mijn moeder, ik vond het lekker. De moeder is ook verliefd op marshmallow.
Dus je moet mijn woord geloven.
Dus appels van een onbegrijpelijk ras, erf, zelfs onrijp, smaken goed. De laatste appels bleven zelfs aan de boom hangen, ik sprong niet. De appel is krap, maar knaagt goed. Deze werden in oktober gepureerd en ingevroren. Na het bakken was de puree als plasticine, erg dik. Ik heb niets toegevoegd. Suiker 2 eetlepels voor alle aardappelpuree.
Ik heb elk 550 g geklopt voor slechts 2 van mijn frames. Van 2400 purees werden 8 frames verkregen. Slagroom 5 + 5 + 5. Wah, wat een prachtige soufflé bleek!
Bijna geen genoegen nemen. Hoogte voor het bakken 2 cm, na het bakken van 4 cakes 4,5 cm. Het droogde echter lange tijd, bijna een dag. Ik heb gemist, 5 uur gedroogd. De meest delicate, luchtige marshmallow bleek!
Maar er is niet meer van deze puree ...
Samenvatting - u moet naar de juiste appels zoeken.
Het experiment mislukte, de vrouw kreeg praktisch niets. Ze gaf een brood aan Julia en sneed er een groot deel van af voor zichzelf, de tweede die ze aan een braaf meisje presenteerde, bedankte ze bij wijze van spreken voor haar hulp in één geval. Nu het gordijn ... Dit meisje bracht de volgende dag een klein beetje bevroren frambozen binnen, doe wat meer !!!
Galya, nogmaals bedankt voor het recept !!!
En ik moet gewoon soortgelijke appels in de uitverkoop vinden ...

Het experiment mislukte, de vrouw kreeg praktisch niets

Het experiment is geslaagd! En wat je niet kreeg, waren de productiekosten.

Het droogde echter lange tijd, bijna een dag.

Ol, hoe dichter de aardappelpuree, dikker, koeler, hoe je het ook noemt, hoe langer de marshmallow droogt. Op mijn zomerappels, waaraan ik niets anders dan suiker heb toegevoegd, droogde het 17-18 uur. Dus dat is oké.

een bakje met bevroren frambozen, meer doen !!!

Je kunt niet van één framboos maken. Laat de appels je slepen.

Nogmaals hartelijk dank voor het recept !!!

Ja, niet voor die Ol. Het belangrijkste is dat alles lukt en dat alles aangenaam is en dat iedereen lekker is. We werken aan het eindresultaat, en hij is erg blij!

En we hebben een FAQ ...




Dit is Antonovka ...

Dozen moeten worden meegenomen!

Je moet dozen meenemen

Tassen!

Boomstokken! Olya is een soort winkelketen die Antonovka verkoopt? Misschien zijn ze in onze winkels, maar we weten het niet.

En we hebben een FAQ.

Invliegen! Haast je! KOOP SCHILDERIJ!

dit is een soort winkelketen

Nee, dit is mijn volk ... nergens anders is er zo ...

[zvezda]

zvezdawat bedoel je mijn ??? En alles erin is van jou ???
En niets zal ergens kraken van zoveel Antonovka en allemaal Olya ???
Stuur mail naar de lijdenden!



In onze 5ke alleen seizoensgebonden, maar niet Antonovka, Gloucester en Renet Simirenko. Welke te kiezen ??? Of neem een ​​mix van seizoensgebonden en Simirenko?

dit is het volk

Ja

🔗

.

Nee, dit is mijn volk ... nergens anders is er zo ...

Olya, zorg voor voorraden voor de lijdende regio, doe zaken

En ook aardappelen sturen voor 3 p??
Gisteren zijn gladde komkommers in prijs gestegen .. 60r zijn de moeite waard, maar ik heb citroenen gekocht ... ik zal iets doen, zoals citroen Napoleon ..

En ook aardappelen sturen voor 3 p??

Het communisme is er. We hebben momenteel 15-17 roebel en we beschouwen het als goedkoop

:

Ik realiseerde me ongeveer 50 gram suiker, in aardappelpuree) en waar de tweede 50? en het eiwit zonder suiker kloppen? bedankt

Ik realiseerde me ongeveer 50 gram suiker, in aardappelpuree) en waar de tweede 50? en het eiwit zonder suiker kloppen? bedankt

Marin, laten we alles doormidden snijden.

Neem de helft van de appelmoes en klop er 50 g op. suiker gedurende 6 minuten.

Doe hetzelfde met de tweede helft van de appelmoes.

Marin, laten we alles doormidden snijden.

Bedankt, maar klop het eiwit zonder suiker?

Ik realiseerde me ongeveer 50 gram suiker, in aardappelpuree) en waar de tweede 50? en het eiwit zonder suiker kloppen? bedankt

Kalyusa heeft je al beantwoord.

Het eiwit wordt zonder suiker opgeklopt tot een licht schuim. Op de foto is te zien welke.

Kalyusa heeft je al beantwoord.

Het eiwit wordt zonder suiker opgeklopt tot een licht schuim. Op de foto is te zien welke.

dank je ❤️

Antonovka is voorbij, maar de droom van de idioot kwam uit, ik bedoel, hij had een flink gat in het gezinsbudget gemaakt
Ik zal de pastilles nog niet maken, maar ik zal ze bewonderen.

droom

Wat een mooie droom .. Sierlijk ..

Bedankt, ik had een droom van een andere kleur kunnen kiezen, maar de korting bleek doorslaggevend

[Pastila gemaakt van niet-kokende appels.]

We zetten het gesprek voort ..
Pastila gemaakt van niet-kokende appels.

Appels voor het koken van compote of jam in stukjes.



Geponst in een blender tot een supergehomogeniseerde massa. De appels werden geschild en gebakken zonder de schil.



En toen ging alles mis ...
We gingen ergens heen, kwamen en gingen weer. De puree stond op en wachtte op zijn beurt, die niet kwam. En toen was ik te lui om met Quittin te koken, want het was al laat in de avond en ik wilde niet veel weggaan voor de ochtend. Over het algemeen was alles slecht. De massa was te warm en wilde niet opzwepen. Met een handgebaar naar al deze schande, besloot ik, en wat zal zijn zal zijn ...
Als resultaat kregen we na 14 uur geweldige taarten ..



De pastila is erg appelachtig, erg brood en erg aromatisch.



Dit is het soort appel dat gemaakt kan worden zonder te stoppen.

Met een handgebaar naar al deze schande, besloot ik, en wat zal zijn zal zijn ...
Als gevolg hiervan kregen we na 14 uur geweldige taarten ..

Is dat waarom het gebeurt? Soms spuug je op alles, en wat er ook gebeurt, en het resultaat is verbluffend. En soms plan je alles, probeer je het, en het resultaat is slecht.

Gebeurt dat daarom?

De sterren stonden zo op. Niet anders.
En je kijkt naar de structuur, de structuur van de cakes. Het is een lied, geen structuur. Ik bewonder het gewoon. Nee, het is niet voor niets dat mijn man een nieuwe blender heeft gemaakt. Niet tevergeefs..

je kijkt naar de structuur, de structuur van de cakes.

Ja, ze keek. Het is verrassend dat vanaf het einde, om zo te zeggen, een verbluffend resultaat is. Niet anders, de sterren ...

van de haak

Nou ja, niet helemaal natuurlijk. Met proteïne versla ik nog steeds koppig de massa. Ze wilde echter niet zwepen. het was zo vloeibaar ...

Niet anders, de sterren ...

Ja en het woord magie ... abnormaal ..