Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

[Plakken. Gewoon marshmallow.]

Plakken. Gewoon marshmallow.

De structuur is erg ongebruikelijk. Poreus. Gekochte appels. Deze keer heb ik de schil niet gepeld. Klop in een nieuwe blender. Er bleef zelfs geen spoor van de schil over. Gladde massa zoals babyvoeding.

[Galina]

Plakken. Gewoon marshmallow.

Galina, niet met pectine?

niet met pectine?

Niet. Afsluiten.
Olya, ik zeg altijd dat het beter is om uit te drogen dan niet te drogen en dat er natte draden in de cake zitten. Het belangrijkste is om goed te kloppen en te drogen. Ik begrijp dat niet iedereen genoeg geduld heeft, maar in deze kwestie is het beter om het te overdrijven dan om het niet te doen.
Ol, alles is in orde met jou. Dochter, eet smakelijk, en je moet meer, meer en meer doen.
Alice, de meiden hebben je al geantwoord. Alles is zo, en zonder suiker kun je een perkamentkartonnen doos of een strakke container bewaren. Maar perkament is vereist.

Pastilo-verslaving, echter ...

[Alice]

Alice, Ik heb een schat aan ervaring met het bewaren van marshmallows. Hier in het weekend nam ik een marshmallow mee naar de datsja, die ik in augustus van dit jaar maakte. Ze lag bij mij thuis op de vensterbank, in een blikken doos, gewikkeld in perkament. In smaak en uiterlijk veranderden gedurende deze tijd bijna niet. Maar de marshmallow, die een jaar lang (in een doos en perkament werd bewaard), is dichter geworden en de smaak is erg rijk, en daarom lijkt het een stuk zuurder dan meteen. En nu in de koelkast heb ik vorig jaar augustus een snoepje gemaakt. Koelkast met No Frost-systeem, dus de marshmallow veranderde erin in crunches en werd ook erg rijk en zuur. Ik heb pastilles van Antonovka en ik voeg suiker toe.

[Tatyana]

Alice, de meiden hebben je al geantwoord. Alles is zo, en zonder suiker kun je een perkamentkartonnen doos of een strakke container bewaren. Maar perkament is vereist.

Tatyana,

Dank je. Ik doe dan nog een paar stukjes. Met suiker voor kinderen en zonder suiker voor jezelf. Ik beperk de kinderen in snoep, en snoep (normaal, appel) is altijd op mijn tafel, gratis verkrijgbaar, nu zal ik Belevskaya op een bord bewaren.

op een bord bewaren.

het is niet nodig, het is beter om het in perkament te wikkelen, of in een bak te doen, als je het gewoon op een bord bewaart, zal het snel uitdrogen.

En in mijn perkament en in de doos is het erg uitgedroogd, er zat zo'n zacht stuk en nu.
Ik stopte het in glazen containers onder een strak deksel, een beetje verzacht, maar alleen met thee en koffie. Misschien leek het mij, maar degene met de quittin is meer gekrompen.
Kortom, voor de duidelijkheid moet het experiment opnieuw worden uitgevoerd.

experimenteer opnieuw

En niemand beloofde een gemakkelijk leven ...

het is niet nodig, het is beter om het in perkament te wikkelen, of in een bak te doen, als je het gewoon op een bord bewaart, zal het snel uitdrogen.

Ik heb een bord in een zak, een klein beetje marshmallow, in kleine stukjes.

Ik heb ook een experiment gepland. Of een herhaling van het verleden. Over het algemeen haalde ik nog 2 kg puree uit de vriezer. Godzijdank zit er nog maar 1 kg in de vriezer, ik zal tenminste iets opschuiven. Dan herhalen we wat we hebben meegemaakt met seizoensappels van 5, met Renet Simirenko, nou ja, er is ook een doos aardappelpuree in blik, maar dit is voor de lente.

experiment is gepland

Chili?

Een experiment om haar zelf op te eten, voordat ze wordt afgevoerd ...

Een experiment om haar zelf op te eten, voordat ze wordt afgevoerd ...

Ze heeft het overleefd .. ik krijg niet eens een stuk ..

En niemand beloofde een gemakkelijk leven ...

Oh ja, zoiets, we dromen alleen over vrede.

Zeker zeker

in perkament en in een doos is het erg uitgedroogd

Ik voerde een klein experiment uit: een deel van de marshmallow was verpakt in perkament en in een doos, en een deel - in cellofaan, waarin op de boerderij zemelenbroodjes waren verpakt - in ongeveer twee maanden gedroogd tot perkament, en in cellofaan, zoals gisteren gekookt. Trouwens, winkel, ook verpakt in cellofaan

Een experiment om haar zelf op te eten, voordat ze wordt afgevoerd ...

Een lafa voor mij, mijn dochter pikt als een miniatuur, mijn zoon is zuur, maar voor mij is dat.

[Silyavka]

Ik schrok zelfs van deze marshmallow. Ik at de gebruikelijke, plast. Nou, lekker, zuur, het zal tussen de tanden blijven steken.
Ik las het onderwerp lange tijd aan Galina. Ik heb de winkel geprobeerd, ik vond het niet leuk, het is taai, niet broodachtig, zoals ik begrijp, de pectine is buiten de hitlijsten, hoogstwaarschijnlijk is het gemaakt van cake. Kortom, onbeschoft.
En mijn leven stond op zijn kop toen een droger in mijn handen viel. Geen pompeusheid. Cognitieve dissonantie echter! Het ziet eruit als een koekje. Maar! Appel. Maar ... niet voedzaam. Zoals het is, koek en geen calorieën. En zo is het. Ik snap het als een koekje.
Nou, mijn tante heeft zo'n lekkernij tot vijftig dollar nog niet geprobeerd, dus ik ben verrast!



SilyavkaLenchik, wacht, misschien gaat de dochter daar verder en haalt het weg. Beetje als er een ei is vraagt.

Nou, mijn tante proefde zo'n lekkernij niet tot vijftig dollar,

Waarschijnlijk heeft niemand dit precies geprobeerd. want de winkel is verre van wat we doen ..

Vast en zeker!

Mijn man vertelde me vandaag dat we alleen deze appels kopen .. Nee, ik zeg, wacht even, ik wil nog steeds andere proberen, ze zitten vol met verschillende .. Ik wilde dit seizoen met pastilles eindigen, maar het is lijkt geen geluk. Hij was niet vol ..

Ik wilde dit seizoen met marshmallows eindigen, maar het lijkt me geen geluk. Hij was niet vol ..

Nou, ik zei het je, verzaak niet. En dan de laatste, de laatste ...

Nou, ik zei het je, verzaak niet. En dan de laatste, de laatste ...

Oh, vertel het me niet. Nou, wie wist dat hij alle appels uit de supermarkt zou halen om te proberen ...

[Jachthaven]

En in mijn perkament en in de doos, het was erg uitgedroogd, er zat zo'n zacht stuk en nu.

Jachthaven, misschien was het warm. Ik heb 17 graden en mijn datsja is 8-10 graden.

[Tatyana]

Tatyanamisschien droog en warm thuis in de keuken.

Ik zei al dat ik de hele winter op de loggia in een zak lag, ik was haar vergeten).
En ook, als het na het drogen een beetje droog blijkt te zijn, dan leg ik het naast het pas gewassen en gewogen wasgoed, het neemt vocht op, wordt zachter en lekkerder!)

Klop in een nieuwe blender.

punch gebakken appels in een blender - is het in plaats van wrijven?
En dan klop je zoals gewoonlijk de kant-en-klare puree met eiwitten in een mixer?

Hier is zo'n mooie blaarvorming van de afgewerkte marshmallow - misschien van de huid? er zit meer pectine in dan in de pulp. En van ponsen in een blender kan ook blaarvorming ontstaan?
Is de massadichtheid hoger na de blender dan na het afvegen? Of hangt het gewoon af van de appelsoorten? Ik wil het wisproces overslaan))

Over het algemeen is zo'n mooie marshmallow een lust voor het oog.

punch gebakken appels in een blender - is het in plaats van wrijven?

Ja.

En dan klop je zoals gewoonlijk de kant-en-klare puree met eiwitten in een mixer?

Ja.

Hier is zo'n mooie blaarvorming van de afgewerkte marshmallow - misschien van de schil, er zit meer pectine in dan in de pulp.

Dit wordt de volgende studie.

En van ponsen in een blender kan ook blaarvorming ontstaan?

Niet.

Is de massadichtheid hoger na de blender dan na het afvegen?

Vloeiender en gladder na blender. Ik maak de volgende keer een foto. Ik dacht dat er een foto was. Het is er, maar het zijn zijn eigen appels. Met de gekochte exemplaren een iets ander verhaal.

Deze worden gekocht met persimmon, doorboord met een gewone blender en door een zeef gewreven.

Het verschil is mij duidelijk.

Ik wil het wisproces overslaan))

Ik ben het zat om door een zeef te vegen. En uiteindelijk laat ik de staafmixer achterwege.

Meisjes, hallo.

punch gebakken appels in een blender - is het in plaats van wrijven?

Ik bak gebakken appels in een blender en pas dan door een zeef. Na een stationaire blender is de massa zacht, gaat gemakkelijk door een zeef, ik help alleen, roer met een spatel. Van de schil blijft een lepel cake achter, maar de massa wordt nog zachter en luchtiger.

het perkament was in ongeveer twee maanden opgedroogd en in cellofaan, zoals gisteren gekookt

Dus zonder cellofaan droogt de pastille sterk uit, verpakt in papier en verpakt in cellofaan, het blijft zacht en mals

Ik bak gebakken appels in een blender en pas dan door een zeef.

bak je appels zonder kern?

[elvin]

elvin, Elvir, wat een schoonheid heb je, pastille .. Is dit Antonovka?

zonder middelpunten?

Ja, Ira, ik snij de kern eruit.

Is dit Antonovka?

Galya, dit is een mengsel. Bleef in de vriezer puree van verschillende appels en voegde verse simirenka toe. Ik kookte het met pectine.
Galya, ik wilde je iets vragen over Quittin. Heb je er zachte marshmallow-kanten bij? Ik heb ze met een vleugje rubber. Niet veel natuurlijk, maar met pectine is het uniform met al het marshmallow, zachte brood. Maar met een beetje rubber. En ja, met quittin droogt het zelfs in cellofaan sneller uit. Misschien vanwege de citroen? Of doe ik iets verkeerd?

Heb je er zachte marshmallow-kanten bij?

Elvir, de marshmallow is allemaal hetzelfde. Wat zit er in het midden, wat zit er aan de randen. Als het rubber is, dan alles, als het koek is, dan alles.

En ja, met quittin droogt het zelfs in cellofaan sneller op

Het droogt helemaal niet uit voor mij. Maar ik bewaar het ook niet in cellofaan. Bakpapier-kartonnen doos-cake container-voorraadkast.

maar met pectine is het uniform met al het marshmallow, zachte brood. Maar met een beetje rubber.

Nou, ik schreef dat mijn vriendschap niet werkte in pectine. Met quittin, iedereen, we zijn vrienden, vrienden.
Het is noodzakelijk om opnieuw te proberen met pectine. Elvir, je zegt het 20 g per 2700 g massa, toch? Voeg je suiker toe en hoeveel tijdens het koken? En hoe kook je de massa, tot welke temperatuur breng je hem?

Of doe ik iets verkeerd?

Je doet alles goed, maar ik denk dat we verschillende quittins hebben. De verpakking is hetzelfde, maar de vulling is anders. Normen, het zijn normen.
Ik heb nog nooit een lekke band gehad in mijn Quittin. Als dat zo was, zou ik zeker schrijven.

Elvir, je zegt het 20 g per 2700 g massa, toch?

Galya, als de appels erg sappig zijn, dan meng ik 20 gram met 100 gram suiker, giet het met regen, meng en continu roerend breng ik het naar 70 graden. Als de gebruikelijke 10 gram pectine met 50-60 gram suiker. (Deze pastille bevat 10 gram). Ik koel het niet, ik stuur het onmiddellijk naar de mengkom om te kloppen, voeg suiker toe als dat nodig is.

we hebben nog steeds verschillende stoppen

Dat denk ik ook. In onze versie denk ik dat er veel citroenzuur zit, ik voel het echt in de afgewerkte pastille.

[elvin]

elvin, Elvir, ja, ik begreep het van pectine. Suikerregen. Oké, misschien geef ik hem een ​​kans om zichzelf in mijn ogen te rechtvaardigen ...

veel citroenzuur, ik voel het echt in de afgewerkte pastille.

Als ik niet de moeite had genomen om de volledige compositie van Quittin te lezen, zou ik niet eens weten dat er citroen is. Hoe heb ik het gelezen? Het eerste woord is pectine. Ik heb niet eens verder gelezen. Om het te vieren, greep ik hem en haastte me om een ​​marshmallow te maken ...

Galya, ik ben thuis, ik maak een foto van mijn stopzetting. Integendeel, de samenstelling

maak een foto van mijn stoppen. Integendeel, de samenstelling

Ja, waarschijnlijk hetzelfde als de onze. Het bedrijf is waarschijnlijk Haas, Oostenrijks. Waarschijnlijk staat ergens in de Russische Federatie een fabriek.

Waarschijnlijk staat ergens in de Russische Federatie een fabriek.

Adres van Prospect Kolomna, MO.
Ingrediënten: geleermiddel: pectine, lactose, zuurteregelaar: citroenzuur, glucose, poedersuiker.
de onderneming produceert producten met melk, soja, tarwe, eieren, sulfieten, mosterd.

dres pr-v Kolomna, regio Moskou

Dit zijn mijn buren in MO.

glucose, poedersuiker

Dit is niet ..
Ik heb de verpakking gelezen ...
daar hebben we veel spullen ..
Pectine, dextrose, citroenzuur, kaliumsorbaat, koolzaadolie, maltodextrinepoeder.

Adres van Prospect Kolomna, MO.
Ingrediënten: geleermiddel: pectine, lactose, zuurteregelaar: citroenzuur, glucose, poedersuiker.
de onderneming produceert producten met melk, soja, tarwe, eieren, sulfieten, mosterd.

Hier heb ik dezelfde stop

[over pectine artikel]

over pectine artikel 🔗

er zijn ongeveer 3 soorten pectine

Ik rustte uit van de vorige partij appels, ik verveelde me, haalde de aardappelpuree van vorig jaar uit de potten en haastte me
Vandaag heb ik geëxperimenteerd, morgen kijk ik naar het resultaat. Omdat de puree van rode rijpe appels was, heb ik 2 pakjes zhelfix voor 3300 g toegevoegd, gemengd met 50 g suiker, omdat de puree erg zoet is, opgewarmd roerend tot 70 graden, een beetje gekoeld

morgen zie ik het resultaat.

En wat ga je alleen kijken? We willen ook zien. Niets, laten we een foto uploaden ...

[elvin]

elvinWelke pectine? Poedels?

En welke pectine? Poedels?

Verzamel je alle informatie? En doe je het wanneer je wilt of al deed, maar je zwijgt, als een partizaan?

En welke pectine? Poedels?

Olya, ja, Pudov. Verpakkingen van 10 gram. Ik zag er twee soorten - voor jam en voor marshmallows, marshmallows. Beiden werken goed

[gawala]

gawala, Galya, 15 uur zijn verstreken, de bodem is droog, het papier is gemakkelijk van het tapijt verwijderd, ik druk met mijn vinger op de cake, hij is doorboord, hij is erg zacht en voegde meer tijd toe.
Wat denk je, haal het eruit of laat het drogen?

Wat denk je, haal het eruit of laat het drogen?

Gebruik bij twijfel gewoon een stok of een lucifer en kijk of het van binnen vochtig is of niet.

[Galya]

Galya, klop, droog.