Zweeds nachtbrood "Lenivka" (zonder kneden)

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Wat vind je van dit formulier? vond je het leuk? En het brood bleek cool !!!

Ja, de vorm is goed, je kunt allerlei verschillende dingen bakken, zowel zoet als niet zoet, en met verschillende vullingen!
Voor elke smaak, zoals ze zeggen!
Ik smeerde het met olie voor het vangnet, niets zat vast, alles sprong eruit met een knal!

[Trishka]

Trishkabedankt voor het brood!

Gebakken "het eenvoudigste" zuurdeeg... Ik vond het brood erg lekker! Gebruikt 50 ml zaden en (25 + 25) ml wit en bruin vlas.
Gebakken in deLonghi multi-body, ovenniveau 2, 30 'met folie + 20' zonder folie.
Bedankt !

[Prestatie]

Prestatie, Lena, het brood is geweldig geworden, en zelfs gezuurd!
Ik ben blij dat ik het lekker vond, bedankt voor je vertrouwen en aandacht voor het recept!

Ik heb een opmerking dat ovens van mensen op verschillende manieren opwarmen, dus het advies om koud brood in een koude oven te doen, alsof alles samen warm wordt, is vreemd. Mijn oven warmt erg snel op.
Af en toe bak ik koud gefermenteerd brood zonder te kneden, we zijn er dol op, maar de technologie daar is een beetje anders, je hebt tien (!) Keer minder gist nodig. Het deeg moet warm en dan koud worden. Bijou heeft een soortgelijk recept in zijn profiel.
Dit recept bevat voor mij een monsterlijke hoeveelheid gist. Ik bakte het precies volgens het recept. Koelt af. Ruikt naar gist.

[Veta]

Veta, de recepten zijn allemaal verschillend, en ook de smaak, ik heb geen geur van gist!
Vertel ons dan hoe het smaakt?

Dit recept bevat voor mij een monsterlijke hoeveelheid gist. Ik bakte het precies volgens het recept. Koelt af. Ruikt naar gist.

Zet minder. Ik heb het teruggebracht tot 6 g. Het resultaat mag er zijn!

[Trishka]

Trishkasuper! Ik mix het vandaag!

De smaak is geweldig! Nu stond het brood gewoon een nacht, niet bedekt met iets, er is geen geur van gist! Ik hou echt van de smaak van zaden in brood! En wat een lekkere korst bleek het te zijn!
Dank je!

Ik kneedde een nieuwe portie, reduceerde de gist, liet het thuis een paar uur staan, groeide op en bracht het dan in de kou. Misschien zijn dit puur mijn eigenaardigheden, maar het is niet voor niets dat ze gistvrij brood bakken, ze vervangen door zuurdesem. Gist is een zich snel ontwikkelend micro-organisme, je stopt er veel, het deeg komt snel omhoog, zelfs in de kou. Een beetje gezegd, ze zullen nog steeds groeien, alleen een beetje langer. Dit is puur mijn onwetenschappelijke verklaring.

Zet minder. Ik heb het teruggebracht tot 6 g. Het resultaat mag er zijn!

Dit is een heel ander recept.

Ik heb ook de hoeveelheid gist verminderd. Net als de tak ruik ik gist.

De smaak is heerlijk

Nou, het is leuk, anders maakte ik me echt zorgen, iedereen bakt en alles lijkt in orde, maar hier was ik gewoon van streek ...
En gist is ja, iemand voelt het meteen, iemand helemaal niet, iedereen heeft een andere perceptie.

Ik hou van de smaak van zaden in brood!

Dus ik hou heel veel van ze, maar mijn neus is opgedraaid, ik bak mezelf met zaden, ze met kaas, of leeg!

Ik zal mixen

Lil, heb je ooit al gebakken?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, een lege oven met dezelfde bloem / waterverhouding?

Ja, ik verander niets, maar als het met kaas is, dan voeg ik gewoon een handvol geraspte kaas toe, het zinkt echt 's nachts naar de bodem, maar niet alles, een deel.

Ik zal het zeker proberen met kaas, bedankt.

[🌼Ksyusha🌻]

maar hier was ik gewoon van streek ...

🌼Ksyusha🌻, je hoeft niet van streek te zijn, het hangt echt af van perceptie. En het brood is heerlijk! De laatste tijd heb ik het alleen gebakken.

Bedankt, Galyun, het is jammer, de persoon heeft iets verkeerds gekookt, je voelt je schuldig, hoewel het recept al is voorbereid, en meer dan eens, en veel mensen vinden het lekker.
Ze zeggen dat het correct is, smaak en kleur, iedereen heeft zijn eigen markers.
Maar alles is gelukt, en uiteindelijk vond ik het brood lekker!

Ik ben weer met brood, weer met de "eenvoudigste" zuurdesem. Maar deze keer heb ik het 's ochtends gezet en' s avonds gebakken, zonder koude gisting.

Kaas durf voor 5 '. Nu zal ik het morgen weer zeggen.
Details over de bakmodus in de Kuzinka hier.
Nogmaals bedankt aan de auteur voor het recept!

Ik denk wat een brood, bedankt voor de fotoreportage, ik ben blij dat ik het lekker vond!

Ik probeerde dit brood op de spoorweg te bakken, het werkte,
In plaats van de gebruikelijke gist waren er 100 ml + 90 gr. bloem, de rest volgens het recept, het deeg was dunner, of het leek mij ... maar het brood was gebakken en ...


Ja, dit brood ruikt helemaal niet naar gist, aangezien ze er niet zijn ...

In plaats van de gebruikelijke gist waren er 100 ml + 90 gr. meel

Ik heb goed begrepen dat dit een pre-enzym is?

Ja, dit is het.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha - Bedankt voor het recept! Ik vond het brood erg lekker! Ik bakte in een multikoker Redmond 02, goed gebakken, zonnebloempitten toegevoegd, niet gebakken. Ik heb de batch gemaakt volgens het recept, ik heb verse gist genomen, ik kan geen foto invoegen, ik ben saai.

[LyubaVik]

LyubaVik, bedankt voor de reactie en vertrouwen in het recept, ik ben blij dat je het lekker vond!

De foto wordt ingevoegd via uw profiel op de site, "mijn galerij" ....



Ja, en voor mij op "jij", als het uitkomt!

Ksyusha

Draaide rond en bakte geen brood, dus ik herinnerde me weer van de luie! Gestopt met bakken omdat het binnen 5 minuten verdwijnt. Morgen worden er geen gasten verwacht, het wordt uitgesteld. Bedankt, Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, vertel het me! Nou, ik heb geen oven ... Vertel eens, kan ik proberen om in een slowcooker te bakken? Zeer verleidelijk brood. Ik wil volkoren meel.

[aardbei]

aardbeiNatasha, ik ben blij dat hij het brood lekker vond, en waarom zou hij blijven als het heerlijk is!



Ukka, Ol, eerlijk gezegd over de tekenfilm, ik weet ook niets van bloem.
Maar koekjes en taarten worden ook gebakken, waarom brood niet lukt, probeer het later!

[Olya]

Olya, bovenaan, 3 berichten hierboven, staat geschreven dat ze gebakken zijn in MV! Ik heb ook gebakken in de tekenfilm en hier is er nog een Zweeds nachtbrood "Lenivka" (zonder kneden) # 53

Olyushka ,!

Dus, in wat ik heb gevonden en gebakken (een braadpan van een oude multikoker), blijft het (tot volledige automatisering en luiheid) om de tijd voor je oven te berekenen Zoals ik begrijp, zal het een vereenvoudigde ciabatta blijken te zijn. , zeker lekkerder Dank je wel!



JA, ik vond het ook lekker "in de koude oven" Zodra ik in het recept "VOORVERWARM DE oven OP DE NODIGE temperatuur" zie, neemt om de een of andere reden het etnuzyazisme aanzienlijk af

Wachten op resultaten

Morgen nu Als ik niet slaap Een uur geleden heb ik het gemengd en in de koelkast gezet en na het bakken uit te rusten, zoals gewoonlijk?

Nou ja, in een handdoek en tot het afkoelt, als je het vasthoudt :)).

Begrepen, bedankt. We zullen wilskracht trainen

Wie heeft er in de tekenfilm gebakken, hoe heb je het deeg naar de koelkast gestuurd? recht in de kom en dan gebakken?

[Vika]

Vika, Ik denk van wel, ik heb echt nog niet in de tekenfilm gebakken, ik moet het ook proberen.

Meisjes, excuseer de klootzak, maar ik denk dat de slowcooker voor zulke dingen het minst bedoeld is



Ik heb het net gemengd en in de koelkast gezet in de kom van de oude multikoker ... dienovereenkomstig zal ik het ook in de oven zetten



Ja, en ik geloof ook dat als je in de koelkast staat en het in een vorm doet voor het bakken (of waar je maar wilt), het deeg eraf zal vallen ... Het is vloeibaar ... Ik maak dit alleen voor pannenkoeken. .. Trouwens, zelfs als er geen eieren of melk zijn, ben ik nog steeds bang dat er een grote en perfect ronde "pannenkoek" zal blijken

dat de multikoker voor dergelijke dingen het minst bedoeld is

zo schreven ze hierboven, wat goed leek te werken

We zullen morgen zien Hoewel er een wilde wens was om meel toe te voegen Maar, ik besloot het volgens het recept te maken ... en dit gebeurt mij zeer zelden. Ik ben over het algemeen een tegenstander van alle recepten ... ik vertrouw meer op "chuyka"



Brood is over het algemeen een levend wezen ... Het is moeilijk te meten met milligrammen ... Meel, zelfs van hetzelfde merk en dezelfde fabrikant, verschilt van batch tot batch ... het is hygroscopisch, nogmaals ... het water is anders , samenstelling, temperatuur ... over gist, ik houd me over het algemeen stil ...datum van afgifte, onder welke omstandigheden zijn opgeslagen, vervoerd. De principes en technologieën van het koken van dit of dat gerecht, ik las het met plezier en dankbaarheid, maar de milligrammen ... ik zit tenslotte niet in een chemisch laboratorium, ik zit tenslotte in een CREATIEVE



Hallo!
Zoals ik beloofde, vertel ik Bake bijna een uur.

Het vruchtvlees is gebakken, plakt niet, het is veerkrachtig, hoewel het vochtig is en geen rubber ... er zijn gaten, maar ik weet niet hoe ik het moet omschrijven ... zoals in een zeer rijk deeg ...
Voor het ontbijt, met zure melk, ging het verbazingwekkend
De volgende keer zal ik toch bloem toevoegen. Chuika bedriegt me zelden
En zo werkt alles. De manier is interessant, accepteer ik

[Yuri]

Yuri Ik ben erg blij dat dat is gebeurd! Alleen van de foto begreep ik het niet .. hij bleek lang te zijn, hoewel het misschien niet erg handig is om er goed uit te zien op de tablet ?!

Niet hoog, maar van de originele test, 1,5-2 keer hoger ... De volgende keer, terwijl ik het op mijn eigen manier probeer, zal ik laten zien

Oke wacht!

Ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen, maar het brood is geweldig en goed gebakken met een flip in redmond 02, nogmaals bedankt aan Ksyusha voor het heerlijke broodrecept !!!

Toen herinnerde ik me meteen de zaak. Ze gaven een buurman een gebruikte broodbakmachine (oh gruwel) zonder maatglas ... En het feit dat ze geen brood kreeg, dacht ze alleen dat de reden ... Misschien is het zo voor mij?

Hier is nog een foto, maar die werkte niet samen.

[LyubaVik]

LyubaVikhoe heb je het in de koelkast gelegd? in de multikoker kom?
je brood is erg mooi!

Oh, wat een brood, ik ben erg blij dat alles voor iedereen is gelukt!

bloem, toch, ik zal er meer toevoegen

Nou, misschien wel, ieders meel is anders, maar mijn deeg was ook plakkerig, maar het groeide naar mijn mening goed, ik weet het niet meer ...
We moeten het in de cartoon proberen.

[Vika]

Vika, Ja in de kom.

[Ksyusha]

Ksyusha, waarom zwijg je dat dit je recept is .. Ik zou Yuri niet over het forum rijden .. hier zou je ontspannen .. je bent een trieste kat ..

In betekenis, zwijg ik?
Waar moet ik zeggen?