Zweeds nachtbrood "Lenivka" (zonder kneden)

[Yuri]

vast aan huishoudfolie

Yuri, ingevet met olie?
Of meel.

Yuri, heb je olie gesmeerd?

Nee ... ik heb het net ingesmeerd ... zodat het niet zonder film eindigt ...



Ik keek ... het lijkt te stijgen ...
Om eerlijk te zijn, ik hou er niet van om de bovenkant van het brood in te vetten met boter ... de korst "niet zo" blijkt ...

[Yuri]

Zag eruit ... soort stijgend

Yuri, maar het deeg zou niet staan.

Yuri, als het deeg niet was gestopt.

Precies het ding! Ik hou een beetje van peroxide Ik schreef al dat het in de koelkast, specifiek, onmogelijk lijkt om het deeg te peroxideren ... Het werkte tenminste niet voor mij. Rustig ... het belangrijkste is dat het pakket dat wel doet niet barsten



En knoedels en langer ...

[Yuri]

in de koelkast, met name peroxide, lijkt het deeg onmogelijk

Yuribestel dan
Ik dacht dat ik al aan het opwarmen was voor het bakken.

Yuri, bestel dan

Kijk hoe slim ik ben! Alleen het deeg valt er om de een of andere reden af ​​en "Afro-Amerikanen" blijken. Vandaag zet ik een kleinere ... Ik heb al heel lang geen brood gebakken in de oven. En de oven is relatief oud ... de temperatuuraanpassing is zo-zo ... puur nominaal. Moet zich aanpassen

t-ry aanpassing zo-zo

We hebben geen thermometer.
Vaak ben ik al aan het bakken gewend.
Voor zuurheid is roggemeel nodig.
Naar mijn mening geeft ze zuurheid.

Voor zuurheid is roggemeel nodig.

Ik voeg bijna constant roggemeel toe aan brood ... Want eten met een broodje is leuk, maar het wordt snel saai. Ik lette niet op de zuurheid, maar het deeg rijst ermee op, zeker erger ...

zuurheid

Of zuurdesem

Of zuurdesem

En eerlijk gezegd ben ik te lui om zuurdesem te maken ...

Luiheid, onze FSE

Luiheid, onze FSE

Aha !!! ... en de motor van vooruitgang!

[Yuri]

maar het deeg rijst met haar mee, beslist erger ...

Yuri, kun je een beetje gist toevoegen?

eerlijk gezegd ben ik te lui om te doen

Wat moet ze dan doen?

Wat moet ze dan doen?

Verdomme, op die manier kun je de hele essentie van de broodmachine bagatelliseren (leg het neer - ik heb een korst brood) Ik begrijp dat het niets ingewikkelds is, ik heb zelfs geprobeerd het te doen ... Maar ... deze onnodige operaties ... .

dit zijn de extra bewerkingen.

Welk soort?
Zuurdesem voeren?

Welk soort?
Zuurdesem voeren?

Hier, hier ... zet, volg, voer, verschuif, deel, etc. Ik ben het ermee eens, er is niets ingewikkelds, maar ...

maar

Met gist sneller

Met gist sneller

Aha! En op zuurdesem smaakt het beter.Ik heb het op de een of andere manier op hop geprobeerd ...

[Svetlana]

SvetlanaWat een schoonheid heeft gebakken! Bravo!

Het brood van vandaag ...

[Yuri]

Yuri, Goed gedaan! Niet zo'n broos brood.

Nou, rekening houdend met het feit dat het deksel kapot is gegaan ... ja Je kunt op de foto zien waar het deeg aan de film kleeft

Niet eng, bedek de pan met een deksel, of iets meer vorm. Ik ook, in een emmer uit een broodmachine, vandaag ontdooid en met mijn kleinkinderen binnengebracht. Toen ik keek, steeg het deeg zo ver dat ik het niet meer kon. Ik dacht dat alles niet zou stijgen na het vormen. Maar nee. Super gebakken.

ook in een emmer uit een broodmachine

En ik ben in een pan van een multikoker en erin gebakken ...



Ik heb geprobeerd een Russische oven in de oven te simuleren ... 10 minuten - 250, 10 minuten - 220, 10 minuten - 200, 30 minuten - 180 graden ... Je kunt er 250 overslaan ... zo lijkt het mij

Nou, ik bakte 5 liter in een micra kom. Hij stond 45 minuten. 230 g voor de eerste 10 min.Ik heb de hulplijnen aan de onderkant, dus de bovenkant bloost niet snel. Tijdens het bakken bedek ik het met folie of perkament. 250 g is veel voor een kom. Volgens de instructies voor haar maximaal 230 g. Voor keramische Anato-coating. Het dak viel 2 keer een beetje, de derde was perfect. Als ik geïnteresseerd ben, gooi ik het recept weg met mijn opmerkingen

Marina, niet doen, ik doe het toch op mijn manier

Het brood van vandaag ...

, maar geen woorden meer!

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt!

En bedankt, ik kauw

Hier is nog een korst "aanpassen". Anders past alles bij mij Bedankt voor het idee

Graag gedaan !

Ik heb een siliconen mal gekocht en erin gebakken. Ik heb de mal niet ingevet. Het brood kwam er zonder problemen uit. Het enige is dat de bovenkant rood is en de zijkanten bleek ... Ik heb gebakken in de oven. Kan de bovenkant worden gesloten? Uit 600 ml bloem gekneed, uit de vorm gelopen.

dat de bovenkant rood is en de zijkanten bleek ...

Ook hier zodat alles niet gelijkmatig verloopt

Hier is het ook voor mij, zodat alles niet gelijkmatig verloopt

de bovenkant is rood gekleurd en de zijkanten zijn bleek

Dit kan te wijten zijn aan de siliconen.

Daarom heb ik het ... in broodvorm, alles is in orde.

Het is niet eng dat de zijkanten bleek zijn ... ik wilde al slapen, maar ... ik begon het in een zak te doen, hoe kan ik de korst er niet afsnijden? Waarom heeft Ksenia het recept gegeven? Is de broodvorm van aluminium? Ik moet kijken, anders ben ik papier zat

Waarom heeft Ksenia het recept gegeven?

Ja ... en ik heb het 's avonds voor het eerst gekookt.

Mijn nacht begint meestal om 4-5 uur 's ochtends, dus je kunt' s ochtends een tweede portie doen. Ik moet morgen vroeg opstaan, dus ik ga proberen te slapen

Welterusten!

waarom gaf het recept

Dus, Ksyusha, wat voor poging heb ik daar?! Deze keer heb ik een concentraat voor kwas toegevoegd ... zelfs een andere kleur ... Maar heerlijk! Ik let niet meer op de kapotte hoes. En de temperatuur is gedaald

Knap brood! Het belangrijkste is zoals de smaak, en hij tolereert allerlei toevoegingen!

Knap brood

Ja, zo brutaal, het bleek dat je dat niet zou denken van de zonnebloem

Ksenia probeerde sesam, tsz en tarwemeel te mengen. Lekker, maar bitter ... Komt het van sesamzaadjes? En het ruikt naar noten ... Toch is het het lekkerst met zongedroogde tomaten.

Komt het misschien van sesamzaadjes?

Nou ja ... sesamzaadjes hebben een bitterheid ... Voeg minder toe, alleen voor de geur



Ik probeerde brood te maken met knoflook in HP ... ik weigerde ... De geur in huis, alsof er een doos rookworst werd binnengebracht en meteen at Onweerstaanbaar!

gerookte worst

Ik zal het niet eens proberen, en zo blijft hij niet hangen. Maar ik wil toch iets ... Ah ... ik zal het proberen met kaas en kruiden

[Natasha]

Natashaje denkt dat het langer meegaat met kaas

En waarom ik het op de nieuwsfeed las: Zweedse nacht club? .. Het lijkt alsof alleen gedachten aan karamelsaus in mijn hoofd ...