Zweeds nachtbrood "Lenivka" (zonder kneden)

Goedenavond iedereen! Ik rapporteer over aanpak 4
Kom op, kijk eens naar mijn Afrikaanse Amerikaan

Meel - 750 ml
Water - 300
Gist 2/3 theelepel
Blootstelling in de koelkast - 17 uur (het is gebeurd)
1 uur gebakken - 220 С
Voor het leven van mij! Ezel bij het bakken! Het deeg is al nergens steiler (verder - alleen dumplings) en verminderde de gist ... Maar het smaakt naar een bom!

, Ik heb

Bedankt, je moet de jouwe meten!

Goedenavond iedereen! Ik rapporteer over aanpak 4
Kom op, kijk eens naar mijn Afrikaanse Amerikaan

Meel - 750 ml
Water - 300
Gist 2/3 theelepel
Blootstelling in de koelkast - 17 uur (het is gebeurd)
1 uur gebakken - 220 С
Voor het leven van mij! Ezel bij het bakken! Het deeg is al nergens steiler (verder - alleen dumplings) en verminderde de gist ... Maar het smaakt naar een bom!

Koel brood, bedankt voor het experiment en recept!



Maar waarom stond de ezel stil?

misschien vastgelopen?

Als het had gestaan, zou het in de koelkast zijn neergestreken ... En hij, zo'n hond, bij het bakken

Misschien had hij een schok, van de kou in een hete oven?
Of zet het koud?

[Yuri]

zo'n hond

Yuri, het is onmogelijk zo over brood!

Of zet het koud?

In de kou Alles zoals onderwezen :)



Nee, het is heerlijk!

Nou, het belangrijkste is heerlijk!



Of misschien moet hij een beetje opwarmen, 30-40 minuten?
Heeft de oven net tijdens het opwarmen (hij is dichter dan de voorgeschreven) geen tijd om op te warmen en valt hij eraf?

heeft het geen tijd om op te warmen en valt het af?

Verdomme, zo dacht ik altijd, om er niet uit te vallen, moet ik in een vurige oven gaan ... zodat de bovenkant en zijkanten "grijpen" .....



Oké, ik denk al. Als ik iets bedenk, zal ik me zeker uitschrijven

OK, ik wacht !

Weet je of spek goed is voor de nacht? En toen wilde ik zo graag met vers brood en knoflook ...

[Yuri]

zo gewild

Yuri, als je het wil kan je het.

En hoe, mlina, nu wil ik ook bacon ...

als je het wil kan je het.

Dus ik denk het altijd ook ... En dan ... dan is de een schadelijk, de ander - tenslotte vergif, de derde - hebben de doktoren verboden ... Als het nodig is, is alles mogelijk! In redelijke hoeveelheden kan het lichaam natuurlijk niet voor de gek gehouden worden!

Ik wil nu ook vet

Dus wat is er aan de hand? Jaga-jaga!



En ook, toen ik in de vriezer klom voor spek, vond ik bevroren mierikswortelwortel! Vergat hem! Morgen zal "onzin" zijn

wat is er

Maar nee, ze hebben er een gegeten, maar ik kan voor de tweede geen borst kopen!

Nu plaats ik een stilleven met spek en teken ik "Help jezelf!" Waarom? Reuzel is een strategisch product.Hoewel ik zelf een beetje eet, heb ik het altijd in de vriezer ... Als ik zie dat de laatste stukjes, voel ik me wat ongemak



Reuzel, maneschijn, tabak, toiletpapier zijn strategische producten

strategische producten

Ik ben de wedstrijden vergeten

Ik ben de wedstrijden vergeten

Over lucifers en meel - geen woord! Dit is ons alles!

Ksyusha, Trishka! Nogmaals bedankt voor het brood! Gebakken op Kuban-bloem steeg meer dan ooit! Vandaag ga ik mijn kleindochter leren bakken, anders heb ik geen korst

dank je

Wat een genoegen, bedankt!
Veel succes met je kleindochter!

Ik ben de wedstrijden vergeten

En kaarsen

Shklerosis verdoemd

Nou, hier moet ik lui brood hebben. Mijn formulier, zo bleek gisteravond laat, bleek erg groot te zijn. Maar bij het bakken realiseerde ik me dat het papier heel goed ingevet moest worden, omdat het brood stevig aan het papier plakte
Maar in ieder geval is dit een proefversie, in de toekomst zal ik rekening houden met fouten

als ik het niet vergeet

Ze bakte een uur.Ik weet niet of het brood gebakken is of niet. En in het algemeen heb ik geen idee hoe ik de gereedheid moet bepalen. En toch ... kneed het deeg zonder fanatisme - hoe is dat? Zijn er aanwijzingen? Wachten op advies



De man wachtte niet tot het afgekoeld was, sneed het en proefde het, hij vond het brood lekker.

[Tatyana]

Tatyanaals je het niet erg vindt, zal ik ingrijpen. Ik gebruik geen papier, vet de aluminium vorm licht in met antikleefvet met lecithine (er staat een recept op het forum), het crasht - ik heb geen tijd om het op te pakken

Tanya, ik gebruik antikleefpapier, geweldig! En de bereidheid wordt gecontroleerd met een spies. En ik vind het lekker als het brood gelooid is. Vsera heeft al meel toegevoegd, een lepel mout. Heerlijk brood!

[Elena]

Elena, Natashabedankt voor de tips
Ik stelde voor dat mijn man het papier dun sneed. Hij zei dat het brood dan oud wordt, dus je moet het van elke plak afsnijden. Ja, het is muf ... We gingen winkelen, kwamen hongerig terug en aten alles in één keer op. Ik legde het deeg weer neer. Ik zal bakken in de avond dat ik at met groentespread

Tanya, ik had iets met papier te maken, maar het was zo lekker dat ze geruisloos stukjes papier uit mijn mond trokken en ... Kauwden, aten Daarna legde ik noten, pompoenpitten! Wonder!

pompoenpitten!

Mijn man kocht ook pompoenpitten, wilde dat ik ze allebei deed, maar ik zei dat het de eerste keer was, zoals in het recept. Volgende keer bak ik met pompoen

Shklerosis verdoemd

Ja, precies!
Ik heb dit brood meerdere keren gebakken. Zelfs over het onderwerp, rapporteerde ik, helemaal aan het begin en toen vergat ik dit prachtige en zo'n luie brood helemaal. Onlangs zag ik de naam van Lenivka-brood in de Lenta, en zelfs Zweeds, ik dacht welk nieuw recept op het forum was verschenen. Ik verdiepte me in het recept en was verrast mijn rapport met een foto van anderhalf jaar geleden op de eerste pagina's te vinden.
Natuurlijk legde ze het deeg meteen een nacht. en de volgende ochtend kreeg ik een brood zonder onnodige lichaamsbewegingen. Ik kon me niet meteen melden, ze zaten een dag zonder licht.

Ksyushenka, nogmaals bedankt voor het recept, en de meisjesjongens voor het opvoeden van dit recept!
Gebakken zonder zaden, met slechts 50 gram lijnzaad. Ik heb al zaden en zaden gekocht, ik was al heel lang van plan ze voor zure room te kopen, maar ik vergat alles, maar ik herinnerde me meteen voor brood.
Ik bakte in een aluminium vorm, ik heb er twee. Ik heb geen papier gebruikt. Ingevet en besprenkeld met griesmeel, en uitgegoten het deeg. Kwam er zonder probleem uit!
Een heerlijk snel brood!

[celfh]

celfh, Tanya, het brood van de foto bleek te zijn wat het zou moeten zijn!
Het lijkt erop dat het niet gebakken is, maar dit is alleen qua uiterlijk.
En ik definieer bereidheid met een houten tandenstoker, droog, dan klaar.
Ik hoop dat het brood niet teleurstelde!
Ja, en ik vet het papier ook in, want het deeg is dun en plakt stevig.




Meisjes, ik ben erg blij dat ik van brood hou!
Ik moet het proberen op de Zhd, in plaats van gist!

Ja, ik wil je waarschuwen, bak de zaden niet voordat je ze in het deeg doet, als je niet van brood houdt met de smaak van aromatische zonnebloemolie, vond ik het niet lekker.

Aten met groentespread

En wat een recept ziet er mooi uit

[Ksyusha]

Ksyusha, een heel eenvoudig recept

Gebakken augurken (celfh)

Tanya, bedankt, ik ga!

[Ksyushenka]

En ik kneedde van 3 soorten bloem, 150 ml elk van rogge, tarwe en boerenmeel en niet op water, maar op vloeibare kefir, zaden en lijnzaad, deed minder en verminderde suiker tot 1 theelepel, voegde 1 theelepel gluten toe. De vorm werd ingevet met sl / boter en bestrooid met bloem, en liet het deeg 1 uur op tafel liggen

Het deeg steeg goed

Het heeft 12 uur in de koelkast gestaan, groeide praktisch niet meer, liet het 1 uur opwarmen voor het bakken

Ik sprong zonder problemen uit het formulier

Ik heb dit soort brood, de kruim is licht vochtig, ik vond het erg lekker.

Ksyushenka, bedankt voor de luiaard, ik hou van zulke gemakkelijke recepten.

bedankt voor de luiaard

Knap, en nog een optie met ander meel, bedankt voor je vertrouwen en feedback!

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt, dit recept is naar mijn mening universeel, van welke mix dan ook, alles komt goed, en het belangrijkste hulpmiddel is een vork.

Dat is zeker, ik wil een experiment maken, in plaats van gist - doe Zhd (vloeibare fruitgist) aan, dan zal ik me uitschrijven als er iets uitkomt.

Terwijl Ksyusha zich klaarmaakte om een ​​foto te maken, had ze al een stuk van deze marmelade geknaagd. Bloem nam 260,0, het zou 280,0 moeten zijn. Het werd 50 minuten gebakken op 180 graden, aan het einde was het bedekt met perkament. Na het kneden stond het 50 minuten, vanuit de koelkast werd het 15 minuten een beetje opgewarmd op de ketel. Vochtig als gistpannenkoekjes met een knapperige, boterachtige korst

Nou, wie houdt er niet van smetteloos brood.
Ik heb een rapport meegenomen, een foto van mijn telefoon. Ik sneed het warm, niet veel verfrommeld.



Ik deed het voor het eerst, alles was volgens het recept, alleen zonder zaadjes. Puur tarwemeel, een portie, droge Haas-gist, woog niet, alleen een theelepel zonder dop. 'S Avonds kneedde ik met een vork, smeerde ik de vorm in en schonk ik het deeg uit. Ik heb tot half tien 's ochtends in de koelkast gestaan. Het kwam helemaal niet omhoog, alleen waren er een paar bellen op het oppervlak. Gebakken in een desktopoven Gemlux (38L). Ik stopte het in een koude, laadde beide verwarmingselementen 180 en een tijd van 60 op. Ik haalde het er 5 minuten voor de timer uit. Dat wil zeggen, 55 minuten na het inschakelen. Het brood was in het weekend rijp voor het ontbijt.

Ik zal nog wat bakken, lijnzaad kopen en suiker verminderen. Het is lief voor mij.

Met dank aan de auteur Ksyusha!

Ksyusha, ik zal het proberen, maar zoals altijd met ander meel

[Anna]

Anna, Brood steeg perfect, knap

Meisjes, jullie hebben heerlijk brood, ik ben blij dat alles gelukt is!
Nikush, ik wacht op je indrukken!

Anna, Khlebchik is goed gestegen, knap

Het leek me dat hij weinig tijd had om te bewijzen. Omdat het al in de oven stond, op de een of andere manier als een croaker en een beetje van bovenaf gescheurd. Nou, de eerste pannenkoek en die is niet klonterig, verder zou beter moeten zijn.

het zou verder beter moeten zijn

Nodig!

Een goede tijd. Ksyusha, bedankt, het brood is uitgekomen. Ik voegde CZ van rogge en tarwe toe, lijnzaad, sesamzaad, gist nam slechts 9 g. Eindelijk bleek het probleem - de weegschaal weigerde te werken in het proces, alles moest aan het einde worden gevoeld. Het deeg leefde de nacht op het balkon, goed gestegen, maar thuis gevestigd. Het brood smaakt goed, maar de geur kan, hoewel heet, erg zuur zijn.

na het bevriezen, zal ik het proberen

Ik denk er al over om een ​​aluminium vorm te kopen ... Het brood is gebakken en wil uit de vorm Peku springen van 500 ml bloem, water ... Zodat Ksyusha dik was, maar als de dubbele norm en in een normale vorm, zal het werken? Ik hou erg van het brood, ik heb het ook nodig met zongedroogde tomaten, mijn kleindochter vindt het erg lekker. Ksenia, bedankt !!!!;

erg zuur

, Ik ben nog nooit zuur geweest, gist ja, soms ruikt het, maar wat is de temperatuur op het balkon?
Misschien te lang?

normale vorm,

Dit is wat?
Gisteren was ik verstandig met Zhd, ik moest een snufje gist toevoegen, maar van de ene op de andere dag stond ik niet op, ik groeide alleen op in de oven, ik barstte zelfs op mijn zij, hoewel ik het nog niet sneed, maar dan meld ik me af.
Dus waar heb ik het over, nou ja, en dus stopte ik een receptnorm in een broodpan L 4 nummer 10, die ik niet begrijp. Dit volume is goed voor haar!

[Ksyusha]

Ksyusha, 10 uur, op het balkon +5, in de hal +6. Nu is de geur praktisch, na het barsten van steenkool. kettingen zijn bijna onmerkbaar. Het brood is redelijk, hoewel het groot-poreus blijkt te zijn (niet lopend), maar daar hou ik van

Nou, hou je van de smaak?



En ik zal rapporteren ...
Wijs met Zhd, wijzer ...
Ik dacht dat het helemaal niet zou werken, maar nee, het werd een heerlijk brood, maar dichter en minder rubberachtig, ik vond het lekker, dus ik vind het geweldig zonder gist !!!
Dit is hoe het bleek.

Ware kant scheurde een beetje.

Nou, hou je van de smaak?

daar hou ik van

Dan is het ok !

Ksyusha, met brood! Is het preenzymbeslag opgewekt? Dat is geweldig. En ik zet het pre-enzym in de avond.