Honing: voordelen en nadelen

Liefje, vertel me hoe het is - citroenhoning? Ik voel me nu, de mijne is de mijne

En ik heb het nodig om het gewichtsvolume te weten?

godzijdank heeft iemand geen financiële problemen

Het blijkt dat mijn dochter net honing heeft gekocht. Ik heb een allergie voor gewone honing, maar ik eet de room rustig op. Zeer delicate en aangename smaak!

godzijdank heeft iemand geen financiële problemen

7 euro voor 500gr .. we verarmen zeker niet ...

citroen honing

Terwijl Kroshi weg is, zal ik zeggen dat mijn citroenhoning eenvoudig is, ik snijd de citroenen dun (handig met een brander, als we dat niet een beetje doen) of in plakjes of plakjes, ik doe een halve liter in een pot, honing op top, zelfs vloeiend, zelfs gekristalliseerd, na een tijdje neemt honing sap van citroenen, wordt vloeibaar, hoe meer citroenen, hoe dunner. Hoe langer citroenen in honing zitten, hoe droger ze worden. Als er een verlangen en tanden is, zijn ze zo goed als gekonfijt fruit. Ik gebruik dan deze citroenschillen - oh, smaak - meestal in jam of compotes voor de smaak.

[gewicht]

500gr

en waar gewicht je weet wel ... nou, als op gewicht = anderhalf duizend liter pot

hoe weet je het gewicht ..

Op het label staat -500g ...

nou, als op gewicht = anderhalf duizend liter pot

Dit zegt me niets .. ik weet niet hoeveel het kost in Rusland, is het duur of goedkoop ...

[Irsha]

Irsha, bedankt voor het advies ! kun je een citroen in een blender scrollen?

[vers]

en de citroen in de blender kan worden gescrolld

Er was eens, om het proces te versnellen, ik wilde citroenen malen in een maaidorser - als je groot snijdt, wordt niet alles gemalen, als je het kleiner snijdt, dan kun je het overslaan met een brander of shredder in dezelfde maaidorser , maar hier is het nodig dat de citroenen vers waren, zodat de huid niet uitdroogt, anders neem ik vaak veel gereduceerde prijzen, maar ze komen met een gedroogde huid, deze zijn alleen met de hand.

[Sinaasappelhoning (citrushoning)]

Nou ja, de imker zegt het in ieder geval van wie ik het aanneem.

Sinaasappelhoning (citrushoning) - honing geproduceerd door bijen uit de nectar van bloemen van verschillende citrusplanten, voornamelijk mandarijn, sinaasappel, citroen. Het wordt beschouwd als een zeer exotische soort honing. Het wordt voornamelijk gewonnen in Abchazië, Adjara, Georgië.

Oranje honing heeft een transparante of lichtoranje kleur, het heeft een aangenaam citrusaroma en een delicate smaak. Na, hoe honing kristalliseert het wordt lichtgeel.

Door zijn unieke samenstelling heeft sinaasappelhoning een breed scala aan gunstige eigenschappen. Het wordt aanbevolen om te worden ingenomen door zwangere vrouwen (honing bevat veel koper, magnesium, ijzer, noodzakelijk voor de goede ontwikkeling van het kind) en kinderen - dit type honing veroorzaakt in de regel geen allergieën, maar kinderen zouden niet meer dan 1/4 theelepel. Een portie voor volwassenen mag niet meer dan anderhalve theelepel per dag bevatten. Deze honing bevat veel nuttige stoffen, micro- en macro-elementen, vitamines, enzymen, koolhydraten, aminozuren.

Sinaasappelhoning is effectief voor bloedarmoede, gastro-intestinale aandoeningen, uitputting en indigestie. Het heeft een versterkend, herstellend en preventief effect.

Citrushoning is effectief bij verkoudheid, hoest en ook bij aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.

De nuttige eigenschappen van sinaasappelhoning zijn zo divers dat het helpt bij een verscheidenheid aan ziekten, zoals waterzucht, geelzucht, tuberculose, aambeien, reuma, ischias, vitaminegebrek, spataderen, urolithiasis, jicht.

Deze honingsoort heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel, hiervoor wordt aanbevolen om voor het slapengaan 1/2 theelepel sinaasappelhoning in te nemen met een glas melk.

Voor kinderen is sinaasappelhoning nuttig voor een goede stofwisseling, darmfunctie. Het helpt bij dystrofie.

Het wordt aanbevolen om sinaasappelhoning op een koele, droge plaats in een glazen bak te bewaren.

kristalliseren alles lieverd, mijn schoonvader had in de 19e eeuw een encyclopedie over bijenteelt, ik las het trouwens heel interessant. voor referentieartikel 🔗 Moskovieten hoeven geen honing te maken 🔗 goedkoper dan ongeslagen.

.

[Meisjes]

Meisjes, heeft iemand aylantushoning geprobeerd ?!

Gisteren hoorde ik voor het eerst zo'n naam ...

heeft iemand aylantushoning geprobeerd?

Waarschijnlijk heb ik geprobeerd .. voor een lange tijd en ik herinner me geen enkele smaak of geur .. Ik heb een biowinkel en er zijn veel verschillende soorten honing .. Ik heb daar niets gekocht ..
Götterbaumhonig wordt in het Duits genoemd.

Ik ben gestopt met het kopen van zo veel honing, een literpot voor room
geen bijenstal of imker, nou ja, vijgen bij hem, het is beter om appeljam te koken en je eigen bessen te eten

Toegevoegd op dinsdag 22 nov.2016 09:09

aylantus honing

en wat is het verschil met alle andere honing, bomen in het zuiden groeien, ze schrijven dat ze breed struikgewas zijn, dus je zou hopen dat dit een relatief monomed is

Ik ben gestopt met het kopen van honing

Ik koop .. Ik hoop dat we honing hebben gekocht van een particuliere bijenstal, berg. begon te kijken waar het is .. het adres van de bijenstal staat op het etiket .. Gevonden .. niet ver ongeveer vanaf de plaats waar mijn man in het voorjaar in het sanatorium was .. Ja, daar beginnen de bergen al .. Ze lagen niet .. berg. Lekker. .

Toegevoegd op dinsdag 22 nov. 2016 09:15

het is relatief monomed

Nou, als er netelroos onder de boom zijn, dan zal er een monomed zijn ...
Ik herinnerde me ... Mijn oom hield bijen bij ons. In eerste instantie was het nodig voor een zieke zoon, omwille van propolis begonnen ze een paar gezinnen, en toen hield hij zijn eigen voor zijn plezier .. Er waren een paar gezinnen .. En de buren hadden veel frambozen, een buurman kweekte het te koop, bessen .. En toen we honing aan het pompen waren, openden ze een frame, van daaruit de geur van frambozen .. Het was iets .. er was zo'n geur .. het was onmogelijk om over te brengen .. Frambozen .. Zo'n schat was er nooit meer ..

Ik koop .. Ik hoop dat we honing hebben gekocht van een particuliere bijenstal, berg.

misschien heb je daar meer eerbare mensen
we hebben ook weer allerlei soorten weer die ongeschikt zijn voor bijen, maar er is honing, en waar halen ze die vandaan ... en hoe

Iets wat ik teleurgesteld was, het is natuurlijk jammer, we raakten eraan gewend, ik kocht jarenlang 3 liter per jaar, een theelepel in de ochtend, een theelepel in de middag of avond, jarenlang aten ze op die manier , nou ja, als het nooit om te bakken is, voor citroenen - dat is het lekkerst

misschien heb je daar meer eerbare mensen

Hier is de controle streng in termen van kwaliteit ... En de bijenstallen zijn allemaal officieel .. zoals het bedrijf zijn eigen bedrijf heeft .. Over het algemeen is er de laatste jaren een strijd om bijen, er zijn er minder. Ze gaan dood .. Ze verkopen zelfs honingbloemzaden. Zoals een pakket kopen en een bij redden .. veel boeren verdelen kleine stukjes land langs de rand van het veld en zaaien zulke honingbloemen ..

en in ons land, wie het voor zichzelf houdt, probeert hij, maar natuurlijkheid is duur te koop, en je kunt honing niet duurder verkopen dan wie dan ook, dus de markt dicteert

mijn vriendin kocht honing van buren, importeerde, ze gaf me een pot, en zo - de room werkte niet uit deze honing, klopte, maar nam bijna niet toe in volume en werd niet wit, alleen lichter

dus, denk ik, je kunt de eigenschappen van honing ook controleren door te kloppen

kwaliteit van honing

Ik heb hier een vriendin, dus ze zegt dat honing hier slecht is, allemaal gepasteuriseerd. Op mijn vraag, hoe ze de pasteurisatie definieert, vond ik het moeilijk te beantwoorden. Maar ze staat stevig haar mannetje .. Ik raadde haar toen aan om te kopen bij particuliere handelaren, die zijn er veel in de wijk ..

allemaal gepasteuriseerd ..

winkel? vloeibaar dan het, hè?

winkel? vloeistof dan het, toch?

Supermarkten verkopen het, maar het is ook allemaal anders, er is er een die is gekonfijt, precies op de plank, zie je, hij is al gekonfijt .. Er is ook een crème .. in het algemeen voor elke smaak .. En acaciahoning is dat niet helemaal gekonfijt, een vriendin hiervan en ik wist niet eens ... Het is moeilijk voor mij om te zeggen wat ze bedoelde ... Ik maak meestal nooit ruzie. Het is onmogelijk om te overtuigen, maar ik ben geen fan van het bewijzen van iets "schuimend bij de mond" .. je kunt het nog steeds niet bewijzen ..

Geweldige temka, abonneer je.

Als u een MEDISCH effect wilt - 's morgens, op een lege maag, zonder onderbreking: de eerste 15 dagen, 1 theelepel. los honing op zonder te drinken - reinigt de lymfe; de komende 15 dagen 1 theelepel. een half glas water (warm of koud - je lichaam zal het je vertellen, reinigt de organen van de borstkas; komende 15 dagen 1 theelepel. in een glas water - reinigt alle organen onder je navel 8-)
🔗

Genezingseffect

En het lijkt me dat je geen honing kunt eten, maar het effect zal zowel genezend als genezend zijn. hij is schat!

Ik las in de encyclopedie (met mijn schoonvader) dat veel ervan niet nodig is voor medicinale doeleinden, een paar lepels per dag is heel normaal

het waren onze grootvaders die honing aten in plaats van suiker, suiker werd niet vaak gevonden in verre dorpen, en het leek alsof er geen honing werd gekocht

mijn schoonvader hield meerdere bijenkorven in de tuin, honing stond altijd op tafel als het belangrijkste snoepje

op de een of andere manier gaf mijn schoonmoeder me een pot met honingdauw van 3 liter, de zomer was regenachtig, de bijen namen niet veel van de bloemen, dat is echt gaaf bakken van hem - het is zuurder dan normale honing, dat heb ik niet Sindsdien heb ik niet meer zulke prachtige honingmannen gemaakt, en het is jammer dat er vaak gewone honing in het deeg wordt geschoven

honingdauw honing,

ja, ik weet dat het zuur is dan normaal, schat, maar ik heb het nog nooit geprobeerd ..
In het algemeen, als ze goede honing willen krijgen, moeten ze de bijen, boekweit (als die er nu is natuurlijk), kruiden verwijderen. In ons gezin studeerde mijn oom en de oom van mijn moeder. dus haalden ze samen elke zomer bijen om boekweit te maken, grassen te weiden, te verkrachten .. Over het algemeen was alles volgens het seizoen .. We hadden twee bijenkorven, maar mijn moeders oom had hakken, zo niet meer .. honing heeft altijd geweest. verkoopoverschot ...

[gawala]

gawala, Götterbaumhonig- Is Götterbaum een ​​Chinese es of een ceder uit de Himalaya? Bloeit rijkelijk in het voorjaar?

maar nooit geprobeerd ...

maar ze eten het niet, het smaakt scherp, het is meer om te bakken en mag

en donker als boekweit, maar verdikt niet tot hardheid

Is Götterbaum Chinese Ash of Himalaya ceder?

Ailant de hoogste (lat.Ailánthus altíssima) - een boom; soort van het geslacht Aylant van de Simarubov-familie.

De naam komt van ailanto, wat in een van de Indonesische dialecten 'godsboom' betekent

Toegevoegd op dinsdag 22 nov. 2016 14:21

en ze eten het niet,

Nou, dat weet ik .. ik zeg alleen dat ik het nog nooit heb geprobeerd .. Je kunt het proberen ...

[gawala]

gawala, Galina, realiseerde ik me, als een es. Ik heb nog nooit gezien hoe de as bloeit.

Ik heb nog nooit gezien hoe de as bloeit.

Ik denk dat ik ergens iets heb gezien .. ik heb met opzet naar de foto gekeken .. ik zag het zeker ..
"onder een eik, onder een es ..." Misschien zag ik het in mijn bos? Alleen is het daar niet geplant ...

Ik denk dat ik het al heel lang heb geprobeerd en ik herinner me geen enkele smaak of geur ...

Het was nodig om ...

en hoe verschilt het van elke andere honing

Als ik het maar wist ...

Gewoon een bizarre naam trok de aandacht, ik heb hier nog nooit zo'n exotisme ontmoet ...

iets wat ik ben teleurgesteld

Trouwens, ik ook ...

Je koopt het om naar honing te smaken, en gaat dan uitzoeken of die honing correct is of helemaal geen honing ...

daar, ga eens kijken of die honing juist is of helemaal geen honing

Neem een ​​inktpotlood .. en schuif het in de honing of op de hand of op de schotel een druppel en duivels in een druppel van deze lijn. Als er een blauwviolet spoor overblijft, is het geen honing. en de surrogaat ... en ruikt alleen naar honing ...

Ailant de hoogste (of Chinese as) schilderachtige wiet in de straten van Alushta

horror .. warm, licht, een bos planten, waarom start je geen bijenstal ... honing op de knie geëxtraheerd

honing op de knie geëxtraheerd

Onlangs zag ik een plot over de vervaardiging van die zeer goedkope palmolie. Er is technogolgia - wow ... In de zin van de horror is onhygiënisch. Deze handen wekken tenminste de indruk dat ze relatief schoon zijn, maar olie is precies wat wordt geëxporteerd, en ik kan zelfs raden waarheen.
Die film over palmolie zou ik elke dag op alle tv-kanalen in prime time laten zien. Met een spookachtige hoop zullen sommige fabrikanten zich plotseling schamen, en de rest walgt.

Mensen! Vertel me eens met welk onderwerp ik contact moet opnemen. Ik kocht een pot met bloemenhoning van drie liter voor een buurman van een bijenstal in het dorp. Het lijkt erop dat iedereen koopt en dat iedereen blij is. Ik begrijp geen honing en gebruik het niet. Een transparante substantie is neergedaald in de pot eronder. Is dit normaal? Of is het nep? Ik wil mijn vriendin niet teleurstellen. En ik wil zelf niet betaald worden.

Nata, heb je het niet door elkaar gehaald? De onderkant kan worden afgewikkeld en de bovenkant is transparant





En verder...
Een liter echte honing mag niet minder wegen dan 1350-1400 g.
Als het delamineert, kunnen er verschillende redenen zijn:
- te vroege inzameling;
- oververhitting van honing bij het vullen van containers;
- vervalsing om het volume te verhogen;
- mengen van verschillende rassen;
- natuurlijke processen.

🔗

Als de honing van tevoren wordt verzameld, wanneer de kammen nog niet volledig zijn gevuld, bevat deze te veel water, omdat de bijen geen tijd hebben om overtollig vocht te verwijderen. Zo'n product moet zo snel mogelijk worden geconsumeerd, omdat het tijdens langdurige opslag zijn nuttige eigenschappen verliest.

En na een tijdje kan het zelfs gisten en onbruikbaar worden. De enige manier om dergelijke honing lang te bewaren, is door hem op een temperatuur van 5 tot 10 graden te bewaren. Het kan blijven scrubben, maar zal niet gisten.

De meeste soorten delamineren na overmatige verhitting. Al bij 35 graden kunnen processen beginnen die tot lamineren leiden, en bij verhitting tot 40 graden verliest honing zijn nuttige eigenschappen. Dit betekent dat zelfs als het product gewoon op een warme dag werd vervoerd, het zou kunnen bezwijken voor schilfering.

Als u ziet dat honing op het aanrecht is gestratificeerd, kan dit natuurlijk te wijten zijn aan een kunstmatige toename van het volume van het product. De toevoeging van water, suikersiroop, zetmeel en andere stoffen zorgt ervoor dat het niet-uniform wordt en in twee delen wordt verdeeld.

Wat zou de reden kunnen zijn voor dit proces?

Zelfs het product van de hoogste kwaliteit exfolieert zelfs op natuurlijke wijze. Maar bij de meeste soorten is dit proces zo traag dat ze geen tijd hebben om het op te merken. Opgemerkt moet worden dat stratificatie geen invloed heeft op de hoeveelheid voedingsstoffen.

Elke honing bevat glucose en fructose. Tegelijkertijd heeft glucose het vermogen om kristallen te vormen, daarom verhardt honing en verandert van kleur gedurende enkele maanden na het verzamelen. Fructose heeft dit vermogen niet, het blijft altijd in vloeibare toestand. Daarom hangt de neiging tot kristalliseren en stratificeren rechtstreeks af van de verhouding in de samenstelling van deze twee componenten.

Typisch is fructose veel minder en wordt het over de kristallen verdeeld zonder de uniformiteit te verbreken. Maar als hun aantal ongeveer hetzelfde is, zakt glucose geleidelijk en stijgt fructose. Hierdoor ontstaan ​​twee lagen. Hoe hoger de bewaartemperatuur, hoe sneller dit proces verloopt, daarom is het aan te raden honing op een koele plaats te bewaren.

Er zijn momenten dat zelfs imkers niet kunnen begrijpen waarom hun honing exfolieert. Zelfs met de juiste inhoud kan de uniformiteit in het gedrang komen als tijdens de oogst verschillende rassen of producten met verschillende oogstdata worden gemengd. In dit geval gaan nuttige eigenschappen niet verloren, maar het is onwaarschijnlijk dat dergelijke honing wordt verkocht.

Hoe kun je dankzij zo'n functie een product niet verwarren met nep?

Gelaagdheid kan niet alleen helpen om een ​​nepproduct te identificeren, maar ook om een ​​kwaliteitsproduct te herkennen. Normale delaminatie tijdens langdurige opslag is een teken van natuurlijke honing. Er is geen verandering in geur of smaak.
Bij gebruik van een vulstof of overmatig vocht begint de gisting en verandert de smaak.

Als je ziet dat de verkochte honing op zijn minst een beetje gestratificeerd is, let dan op het deksel van de pot. Als het opgezwollen is, vindt fermentatie plaats in een dergelijk product.Een slechte kwaliteit wordt ook aangegeven door een zure geur en smaak en de vorming van schuim op het oppervlak. Bekijk het aangeboden product nauwkeurig en zoek indien mogelijk een verantwoordelijke verkoper die u kunt vertrouwen. U kunt dus uzelf voorzien van een echt hoogwaardig en nuttig bijenteeltproduct!

Ira, bedankt voor het snelle antwoord.
Het is onderaan drie centimeter van een transparante substantie. En de bovenkant is ondoorzichtig, licht van kleur. Ze zeiden dat de honing later groen zal worden.
Morgen zal ik proberen een foto te maken en een foto in te voegen (indien mogelijk).

Op verzoek van Natasha-Nonsense, die lijdt aan een onstabiele verbinding in het dorp (oh, wat was het leuk), is hier een foto van haar "dubieuze" schatje:

[kristallisatie begint vanaf de bodem]

Ik kan alleen maar aannemen dat de honing van vorig jaar werd opgelost en toegevoegd voor volume
Als het goed wordt verwarmd, kristalliseert het niet meer.

Als er suikerkristallen verschijnen, begint de honing te suiker. Deze kristallen zinken naar de bodem van de schaal, omdat ze veel zwaarder zijn dan andere deeltjes. Dat is de reden kristallisatie begint vanaf de bodemgeleidelijk de bovenrand bereiken.

Wat is er daaronder dat voorkomt dat de bezonken honing zinkt?

Maar blijkbaar klopt er iets niet. Ik opende het deksel en daarboven was het als melkschuim, helemaal wit.
Lorik, bedankt voor je hulp. Verder chagrijnig: zou kunnen schrijven "van het onstabiele internet".

En het lijkt mij dat honing misschien vers is, maar gefermenteerd.

Het leek gisteren pas gepompt te zijn. Kan het echt zo snel gisten?

[Onzin]

OnzinNatasha, waarom vraag je het niet aan de verkopers zelf? Presenteer bij de bank.
En wat kan daar groen worden? meteen al verbaasd.

Ik opende het deksel en daarboven was het als melkschuim, helemaal wit.

Ik ken het mechanisme niet om honing eruit te pompen. Maar logischerwijs kan wat wit is en niet naar de bodem is gezonken lucht / bellen zijn, en het schuim is daar het bewijs van. En het feit dat het wit is, en de eidooiers worden wit als ze worden geslagen.

En het lijkt mij dat honing misschien vers is, maar gefermenteerd.

Als honing niet vers is, moet het, zoals alles oudbakken, slecht ruiken en slecht smaken.

Ja .. Interessant verhaal, ik zal de ontwikkeling van evenementen volgen. Ik sleep de foto naar een ander forum, waar mensen zijn met bijen, misschien kunnen ze je dat vertellen?

Vroeg ik aan een buurman. Ze hadden netelroos toen haar vader nog leefde. Ze zei dat het oké was. Honing werd uitgegoten, door elkaar geschud en nu stijgt deze lucht. Inderdaad, de transparante substantie van onderaf in de pot neemt toe. Wit schuim bovenop (volgens een buurman) is normaal. Bovendien was het weer dit jaar niet gunstig voor de bijen. Kortom, ze zei me niet te trillen. En als er iets is, koopt ze dit blikje graag van mij. Ze zei ook dat wanneer er lindehoning wordt gegoten, daar een grote witte "dop" wordt gevormd. En dit is bloemenhoning, je kunt aan de geur niet begrijpen wat er heerst. Ik zal kijken. Ze beloofde dat het allemaal transparant zou zijn, de kleur iets zou veranderen en er schuim bovenop zou komen.
Meisjes, ik zal zeker schrijven wat er daarna zal gebeuren.
Bedankt aan iedereen die heeft gereageerd!

Hier is wat een vriend met zijn eigen bijenstal op een ander forum op mij antwoordde:
"Meestal bezinkt honing na distillatie. En de koper ziet dit 'schuim' niet. Maar het is dit 'schuim' dat de meeste 'tsimus' is. Dit is een honing-pepermengsel. Astronauten voegen het trouwens toe aan hun dieet tijdens de herstelperiode na de vlucht. zeef, maar een kleine hoeveelheid bijenbrood (de resten van de zabrus blijven op de zeef en worden ook zeer gewaardeerd) glijdt weg, hiervoor verdedigen ze het. Dan verzamelen ze het "schuim" en eet het zelf op, het is vreselijk nuttig en het is niet genoeg. Ik verdedig het niet en giet het meteen in blikjes. Mijn vrienden kennen deze "chip" met "schuim" en proberen te nemen waar het "schuim" meer is. Wat betreft het groen worden van honing, ik hoorde hierover, maar ik hoefde het persoonlijk niet te zien, het hangt af van de honingplant waarvan er steekpenningen waren.

De voorspellingen voor honing dit jaar zijn niet rooskleurig.

Op de bovenstaande foto is de laagjes echt vreemd. meestal is "schuim" niet meer dan 2-3 cm. Dit jaar is de zomer niet helemaal gebruikelijk, dus ik zal begin september honing rijden (afhankelijk van het weer). "





Ik denk dat honing oké is, maar het is een beetje vroeg gedownload, het kan een beetje dun zijn. Of misschien is het zomaar zomer. Dus maak je geen zorgen. Maar houd rekening met de hoge luchtvochtigheid, houd honing in de gaten tijdens het bewaren zodat het niet fermenteert.

Maar houd rekening met de hoge luchtvochtigheid, houd honing in de gaten tijdens het bewaren zodat het niet fermenteert.

Een week geleden kochten we honing bij de bijenstal. Kan het echt gisten? En wat te doen? Het is noodzakelijk om op het forum van imkers te zoeken.