Borodino brood "hetzelfde" in een broodbakmachine

Meisjes, vertel me, als ik al vloeibare mout heb, hoeveel moet ik dan doen? 5 eetlepels ook?

Meisjes, vertel me, als mijn mout al vloeibaar is, hoeveel moet ik dan doen? 5 eetlepels ook?

Kun je het de meisjes niet vertellen? 2-2.5 Art. lepels.

Ik heb het 3 keer gedaan, en alle drie keer barst het dak (maar valt niet!) V_v_su advies wat zou kunnen zijn? Alles smaakt heerlijk!

Ik heb het 3 keer gedaan, en alle drie keer barst het dak (maar valt niet!) V_v_su advies wat zou kunnen zijn? Alles smaakt heerlijk!

het dak barst door het niet naleven van de verhoudingen, in dit geval meel en vloeistof. Er moet aan worden herinnerd dat al het water (inclusief eieren, plantaardige olie, enz.) als vloeibaar wordt beschouwd, maar niet alle stortgoederen. probeer op deze manier te denken.
nogmaals, het is noodzakelijk om de consistentie van de kolobok tijdens het kneden met het oog te controleren, het zou als een klei-oplossing moeten zijn voor het leggen van een kachel (je weet het niet lang), dan komt alles goed. je kunt proberen te spelen met de toename van plantaardige olie naar boven, maar zonder fanatisme.
en doe het gewoon - dit recept is geen dogma, je kunt ermee experimenteren.
en als het ernaar smaakt - is het dak dan zo belangrijk?

Succes!

v_v_su Voor jezelf is het dak niet belangrijk, maar als je je vrienden, ouders, hier behandelt, zou ik hier graag gelijk willen zijn! Bedankt voor het advies! Ik ga experimenteren!

v_v_su Voor jezelf is het dak niet belangrijk, maar als je je vrienden, ouders, hier behandelt, zou ik hier graag gelijk willen zijn! Bedankt voor het advies! Ik ga experimenteren!

de winter komt, het meel wordt te droog. dus pas de vloeistof aan de grotere kant aan. Bekijk de kolobok op het moment van de eerste batch. het is beter om een ​​beetje bloem te laten en dit toe te voegen tijdens de eerste keer kneden. Ik doe dit meestal.
ook - droog kwas moet eerst uit klonten worden gezeefd - dit zijn crackers, ze zijn niet nodig nafig. en giet kokend water over het reeds gemeten gezeefde droge kwas. Je hoeft je niet te haasten, het mengsel moet afkoelen tot kamertemperatuur, anders dood je de gist met kokend water.

Succes!

Vertel me hoe specialisten. Kvass wort 5 eetlepels per 450 ml water is niet veel? Dit, om het simpel te zeggen, voor welk volume kwas in liters? Als ik in totaal 560 g bloem (300 tarwe en 260 rogge) doe. Ik zou u zeer dankbaar zijn voor uw antwoord. Ik wil wat brood proberen, maar ik ben in de war over de porties.

[DROGE KVASS]

Vertel me hoe specialisten. Kvass wort 5 eetlepels per 450 ml water is niet veel? Dit, om het simpel te zeggen, voor welk volume kwas in liters? Als ik in totaal 560 g bloem (300 tarwe en 260 rogge) doe. Ik zou u zeer dankbaar zijn voor uw antwoord. Ik wil wat brood proberen, maar ik ben in de war over de porties.

In het recept DROGE KVASS (zeef, 5 el. lepels, je kunt met een glijbaan) giet kokend water - 450 ml. water, roer, koel af tot kamertemperatuur, gebruik. Droog kvass wordt in de winkel verkocht als halffabrikaat om thuis kvass te maken.

Of mis ik iets?

Dankje voor het antwoord! Ik heb het onlangs gedaan, ik heb maar 4 eetlepels droog genomen (het lijkt me dat 6 te veel is). Het bleek gewoon klasse! En ik vroeg naar het vloeibare wort voor kwas. Hoewel, zoals het mij lijkt, de verhoudingen hetzelfde moeten zijn (zowel droog als vloeibaar). Kortom, je moet blijven.

[ENKEL EN ALLEEN]

Dankje voor het antwoord! Ik heb het onlangs gedaan, ik heb maar 4 eetlepels droog genomen (het lijkt me dat 6 te veel is). Het bleek gewoon klasse! En ik vroeg naar het vloeibare wort voor kwas. Hoewel, zoals het mij lijkt, de verhoudingen hetzelfde moeten zijn (zowel droog als vloeibaar). Kortom, je moet blijven.

Ik heb het op vloeistof geprobeerd. De resultaten waren niet bemoedigend:
1. Het is absoluut noodzakelijk om te controleren of het wort bevat ENKEL EN ALLEEN gerst en roggemout. Eventuele toevoegingen zoals "gemodificeerd zetmeel" - dit betekent dat er geen spoor van mout is.
2. het wort blijkt vuilnis te zijn - in de zin dat vandaag, laten we zeggen, 5 lepels doen - het brood bleek, morgen met dezelfde verhoudingen - ongebakken of, integendeel, ongemengd, als je het broodje niet aanpast

Over het algemeen weigerde ik het recept voor vloeibare wort te verwerken, omdat dit een ondankbare taak is, nogmaals, er zit duidelijk minder mout in het wort, het wordt vervangen door enige chemie. Nou, het is niet gelukt voor mij, het spijt me.

Begrepen. Hartelijk dank! Dus ik zal kwas maken (ik heb een hele hoop van deze vloeibare wort gekocht). En ik zal doorgaan met het maken van droog concentraat! Nou, heel erg lekker. Wrijf nog steeds koriander in een crush en voeg donkere honing toe, klasse! De store-versie van de velden maakt geen vergelijkingen. Mensen, ik raad het iedereen aan. Wonderbrood en wonderrecept !!

Begrepen. Hartelijk dank! Dus ik zal kwas maken (ik heb een hele hoop van dit vloeibare wort gekocht). En ik zal doorgaan met het maken van droog concentraat! Nou, heel erg lekker. Wrijf nog steeds koriander in een crush en voeg donkere honing toe, klasse! De store-versie van de velden maakt geen vergelijkingen. Mensen, ik raad het iedereen aan. Wonderbrood en wonderrecept !!

Ik herhaal - "dankjewel" kan onder mijn profielfoto worden gepord. Het is niets voor jou, maar ik ben tevreden

Veel dank aan de auteur (bedankt) voor het geweldige recept.
Na tarwe-rogge besloot ik dat het tijd was om over te schakelen op rogge-tarwe, en zo succesvol dat ik het nu de hele tijd zal bakken. Iedereen thuis vond het erg leuk. Het enige amendement, in plaats van 5 eetlepels kwas, ik heb 2 mouten en 3 kwas gedaan, ik denk dat ik de volgende keer meer kwas zal toevoegen.
Gebakken op geperste gist, vertaald uit droog, bleek 20 gram, blijkbaar een beetje te veel, aangezien het dak een beetje "naar beneden viel". Maar de smaak leed niet in het minst, en hij steeg opmerkelijk, bijna tot aan de rand van de emmer.
Vandaag aten we het met spek. Nou, erg lekker!
Inderdaad, brood bewaren houdt hier niet eens een kaarsje aan.
Ik ben er blij om!

Veel dank aan de auteur (bedankt) voor het geweldige recept.
Na tarwe-rogge besloot ik dat het tijd was om over te schakelen op rogge-tarwe, en zo succesvol dat ik het nu de hele tijd zal bakken. Iedereen thuis vond het erg leuk. Het enige amendement, in plaats van 5 eetlepels kwas, ik heb 2 mouten en 3 kwas gedaan, ik denk dat ik de volgende keer meer kwas zal toevoegen.
Gebakken op geperste gist, vertaald uit droog, bleek 20 gram, blijkbaar een beetje te veel, aangezien het dak een beetje "naar beneden viel". Maar de smaak leed niet in het minst, en hij steeg opmerkelijk, bijna tot aan de rand van de emmer.
Vandaag aten we het met spek. Nou, erg lekker!
Inderdaad, brood bewaren houdt hier niet eens een kaarsje aan.
Ik ben er blij om!

Ik ben blij dat ik blij ben

Heb je een recept voor reuzel nodig? Ik begrijp dat het off-topic is, maar het verzoek van de moderator is niet om mij uit te schelden - ik doe het vaak zelf voor dit brood:

Snijd 500 g vers spek op de schil met een kam met een 1 cm dik kruidnagel. Zo'n "boek" krijg je met 1 cm dikke spekblaadjes en een binding van vel
Meng 2 eetlepels. eetlepels zout met 2 theelepels zwarte peper en 2 middelgrote teentjes knoflook, geplet door een knoflookpers.
Rasp het gesneden reuzel met de resulterende massa, zorg ervoor dat het mengsel volledig wordt gebruikt. Ook tussen de "tanden".
Maak een katoenen doek nat, knijp er een beetje in, wikkel het resulterende stuk in, doe de bundel in een plastic zak, bind hem vast en leg hem op de bovenste plank van de koelkast (niet in de vriezer!).
Als je het vanavond hebt gedaan, kun je morgenavond eten.
Met vers gebakken Borodino en gewone Russische mosterd gaat met een knal.

Goede dag!
Vertel me, waarom schrijf je dat programma 2 over Moulinex voor roggebrood? Het is tenslotte voor een Franse rol.
En is het mogelijk om het programma voor Borodino-brood in deze oven te gebruiken?
Ik zou dit recept willen proberen, maar het is een beetje vervelend dat als het niet lukt, je moet stikken, er was al een trieste ervaring
met een eigen recept.

Goede dag!
Vertel me, waarom schrijf je dat programma 2 over Moulinex voor roggebrood? Het is tenslotte voor een Franse rol.
En is het mogelijk om het programma voor Borodino brood in deze oven te gebruiken?
Ik zou dit recept graag willen proberen, maar het is een beetje vervelend dat als het niet lukt, je moet stikken, er was al een trieste ervaring
met een eigen recept.

Dat klopt, programma 2 voor stokbrood. Ik had het gewoon mis toen ik het recept schreef. Maar hoe dan ook, stel programma 2 bloot. Als je het hele onderwerp leest, zou je zien dat mij hierop werd gewezen

Wat betreft het programma voor Borodinsky - ik weet het niet, het is me niet gelukt. Misschien is uw hand licht, probeer het. Maar ik vind mijn recept lekkerder, zowel qua smaak als qua techniek. Ik deed het voor mezelf, jammer dat ik in slaap viel zodra de ingrediënten en het vergeten waren, en het is niet nodig om je bezig te houden met 3 (drie) fasen van bladwijzers.

Succes!

Bedankt, we zullen het proberen.

Ik heb vandaag brood gebakken! : drankjes: En het is echt geweldig geworden. De vorige kwamen met stenen naar buiten.
Toegegeven, er rees een kleine vraag over het besprenkelen met koriander.
Als we het een uur voordat het gaar is inschenken, waarom is het dan beter om het aan het brood te "bevestigen", anders na het koken als je het begint uit te schudden
het brood is uit vorm, dan wordt het meeste besprenkeld.
En de tweede vraag, de koriander moet vóór het besprenkelen met iets worden bevochtigd, anders blijkt het erg droog te zijn.

Ik heb vandaag brood gebakken! : drankjes: En het is echt geweldig geworden. De vorige kwamen met stenen naar buiten.
Toegegeven, er rees een kleine vraag over het besprenkelen met koriander.
Als we het een uur voordat het gaar is inschenken, waarom is het dan beter om het aan het brood te "bevestigen", anders na het koken als je het begint uit te schudden
het brood is uit vorm, dan wordt het meeste besprenkeld.
En de tweede vraag, de koriander moet vóór het besprenkelen met iets worden bevochtigd, anders blijkt het erg droog te zijn.

Voor gasten smeer ik met eiwit (er is een opmerkelijke borstel voor de broodbakmachine :) en besprenkel met koriander, waarbij ik het lichtjes in het deeg verpletter. En voor mezelf bestrooi ik niet met koriander, ik voeg gewoon meer koriander toe aan het deeg.

Dank je wel zal ik doen.

Hier is een brood dat ik heb ...
Koreandra was niet bij de hand, ik moest experimenteren - ik voegde rozijnen toe. Iedereen vond het erg leuk.

Hier is een brood dat ik heb ...
Koreandra was niet bij de hand, ik moest experimenteren - ik voegde rozijnen toe. Iedereen vond het erg leuk.

Een kredietbrood. En wat, koriander (ook bekend als koriander) wordt nergens verkocht? De smaak is niet hetzelfde zonder. En in termen van consistentie - ik krijg hetzelfde, ja!

Succes!

bedankt ! het brood is goed! bladwijzer voor het recept! en wat gebeurt er als je gewoon kwas maakt ??

bedankt ! het brood is goed! bladwijzer voor het recept! en wat gebeurt er als je het gewoon op kwas maakt ??

In de zin van "kvass"? Kvass in plaats van water? Het resultaat is gewoon zwart brood, helemaal niet "Borodino" naar smaak. Droog kvas is mijn bron van mout. Omdat het in onze winkel lastig is om mout te vinden.

Heb ik de vraag beantwoord?

Succes!

Ik heb laatst dit brood gebakken. Om de een of andere reden leerde hij niet van mij. Het dak stortte in, plakkerig, zwaar. Ik denk dat de broodbakmachine de schuldige is. Ik heb een Kenwood-450. Ik heb nooit echt brood gemaakt met de toevoeging van roggemeel erin. Het kan zijn dat het over het algemeen alleen geschikt is voor die recepten die eraan zijn toegevoegd. Maar er is geen enkel recept voor rogge-tarwebrood! En ik hou zoveel van hem! Wie dezelfde broodbakmachine heeft, stel geschikte recepten voor!

[Vla roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen.]

Ik heb laatst dit brood gebakken. Om de een of andere reden leerde hij niet van mij. Het dak stortte in, plakkerig, zwaar. Ik denk dat de broodbakmachine de schuldige is. Ik heb een Kenwood-450. Ik heb nooit echt brood gemaakt met de toevoeging van roggemeel erin. Het kan zijn dat het over het algemeen alleen geschikt is voor die recepten die eraan zijn toegevoegd. Maar er is geen enkel recept voor rogge-tarwebrood! En ik hou zoveel van hem! Wie dezelfde broodbakmachine heeft, stel geschikte recepten voor!

Je fornuis is normaal en iedereen bakt erin. Leer een beetje en dat is alles!
Lees hier, er zijn ook programmeervoorbeelden
Vla roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen.
en hier
Rogge-tarwebrood 60/40 - Darnitsa-motieven

Hier is zo'n Borodino gemaakt van broodmengsel "BreadBurg" Met karwijzaad, koriander en rozijnen ... Haard in de oven ...

Ik heb laatst dit brood gebakken. Om de een of andere reden leerde hij niet van mij. Het dak stortte in, plakkerig, zwaar. Ik denk dat de broodbakmachine de schuldige is. Ik heb een Kenwood-450. Ik heb nooit echt brood gemaakt met de toevoeging van roggemeel erin. Het kan zijn dat het over het algemeen alleen geschikt is voor die recepten die eraan zijn toegevoegd. Maar er is geen enkel recept voor rogge-tarwebrood! En ik hou zoveel van hem! Wie dezelfde broodbakmachine heeft, stel geschikte recepten voor!

Ik ben me niet bewust van de kenmerken van Kenwood. Maar er is zo'n voorstel: probeer het deeg van de voorgestelde ingrediënten in Kenwood te kneden, laat het dan rijzen en bak het dan in de oven. Het zou moeten lukken, het recept is zelden mislukt.

Hier is zo'n Borodino gemaakt van broodmengsel "BreadBurg" Met karwijzaad, koriander en rozijnen ... Haard in de oven ...

Nou, dit bericht is waarschijnlijk voor het onderwerp broodmengsels, maar hier lijkt het alsof er een specifiek recept wordt besproken, toch?

Succes!

wat is "aha?"

wat is "aha?"

Aha - bevestigend tussenwerpsel

[het verschil tussen de 'experimenten' is naar mijn mening klein en zelfs minder significant,]

Hallo! Ik kom uit Oekraïne, Chernivtsi. Ik begin van ver. Lange tijd, maar echt niet zo moeilijk, was ik op zoek naar een recept voor een echt recept voor Borodinsky brood. Een paar maanden geleden kwam ik deze tegen, en meteen ter zake ..... Maar de eerste keer bleek het een soort brood te zijn. Was opnieuw teleurgesteld, maar stopte niet ... en opnieuw bijna een complete mislukking. Tegelijkertijd bestudeerde ik zorgvuldig alle opmerkingen en suggesties met betrekking tot zowel de broodbakmachine zelf, het gebruik van bakprogramma's, de methoden om ingrediënten toe te voegen, enzovoort. Maar na het volgende experiment hetzelfde - een zielige gelijkenis van Borodinsky (en dus 6 pogingen in 4 maanden). Maar ik gaf niet op! Eergisteren probeerde ik het opnieuw en het gejuich kwam uit. Het bleek uitstekend, er is niets beter dan een uitstekend echt Borodino-brood. Vandaag heb ik opnieuw geprobeerd het te bakken, ondanks het feit dat eergisteren niet ophield, en het is ook gelukt!
Ik weet niet precies waarom het brood volgens dit recept bij de eerste pogingen niet werkte, want het verschil tussen de 'experimenten' is naar mijn mening klein en zelfs minder significant, maar ..... Dit is hoe het bleek in mijn LG HB-205CJ broodbakmachine: alle ingrediënten in een halve portie; honing, azijn en plantaardige olie minus 10-15%; mout, geen droog kvas; koriander, zowel poeder als zaden; droge gist plus 15%; volgorde van bladwijzers: eerst een mengsel van water, mout en korianderpoeder, dan azijn, plantaardige olie, honing, bloem, zout, suiker, korianderzaad, gist; het vip-programma is alleen "Frans", en je zult blij zijn!
Ik wil mijn oprechte dank uitspreken aan de auteur van V_V_SU voor het recept

[het verschil tussen de 'experimenten' is naar mijn mening klein en zelfs minder significant,]

Hallo! Ik kom uit Oekraïne, Chernivtsi. Ik begin van ver. Lange tijd, maar echt niet zo moeilijk, was ik op zoek naar een recept voor een echt recept voor Borodinsky brood. Een paar maanden geleden kwam ik deze tegen, en meteen ter zake ... Maar de eerste keer kreeg ik een soort brood. Was opnieuw teleurgesteld, maar stopte niet ... en opnieuw bijna een complete mislukking. Tegelijkertijd bestudeerde ik zorgvuldig alle opmerkingen en suggesties met betrekking tot zowel de broodbakmachine zelf, het gebruik van bakprogramma's, de methoden om ingrediënten toe te voegen, enzovoort. Maar na het volgende experiment hetzelfde - een zielige gelijkenis van Borodinsky (en dus 6 pogingen in 4 maanden). Maar ik gaf niet op! Eergisteren probeerde ik het opnieuw en het gejuich kwam uit. Het bleek uitstekend, er is niets beter dan een uitstekend echt Borodino-brood. Vandaag heb ik opnieuw geprobeerd het te bakken, ondanks het feit dat eergisteren niet ophield, en het is ook gelukt!
Ik weet niet precies waarom het brood volgens dit recept bij de eerste pogingen niet werkte, want het verschil tussen de 'experimenten' is naar mijn mening klein en zelfs minder significant, maar.....Hier is hoe het bleek in mijn LG HB-205CJ broodbakmachine: alle ingrediënten in een halve portie; honing, azijn en plantaardige olie minus 10-15%; mout, geen droog kvas; koriander, zowel poeder als zaden; droge gist plus 15%; volgorde van bladwijzers: eerst een mengsel van water, mout en korianderpoeder, dan azijn, plantaardige olie, honing, bloem, zout, suiker, korianderzaad, gist; het vip-programma is alleen "Frans", en je zult blij zijn!
Ik wil mijn oprechte dank uitspreken aan de auteur van V_V_SU voor het recept

bedankt voor het compliment

Nou, ik weet niet waarom je in het begin geen brood kreeg. Ik heb dit recept echt gedaan zonder te verwachten dat mensen mout gebruiken. Dat wil zeggen, droog kvas bevat ook mout, maar wanneer het mengsel wordt gegoten met kokend water en afkoelt, en vervolgens de rest van de ingrediënten wordt toegevoegd, is in principe bijna alle vloeistof al "gebonden" met droge producten, dus het is al geroerd. Misschien vanwege het feit dat uw vloeistof in ongebonden vorm aanwezig is (water en mout)? Probeer op deze manier te denken.

Kun je eerst de "deeg" -modus proberen om een ​​normaal broodje te kneden en dan gebakken goederen? Nou, hier moet je op tijd rekenen voor kneden, rijzen, bakken. ik ben te lui

Hier kan de factor dat de ingrediënten in tweeën werden gedeeld ook van invloed zijn. Ik heb alles geteld voor Moulinex. Ik weet dat het bij Panasonic nodig is om 2/3 van de ingrediënten in te nemen. kun je ook 2/3 proberen, niet de helft? Heeft LG zo'n kleine emmer? Roggebrood rijst in principe niet zo veel als tarwebrood, dus ik waag het erop.

Succes!

Heel erg bedankt voor het recept!
Het brood bleek nog lekkerder dan in de winkel
Ik bakte gisteren tot 02.00 uur, had geen tijd om te fotograferen.
Tegen de tijd dat ik wakker werd, was er al een half brood gegeten!
Ik wil noten en rozijnen toevoegen aan de volgende.

Heel erg bedankt voor het recept!
Het brood bleek nog lekkerder dan in de winkel
Ik bakte gisteren tot 02.00 uur, had geen tijd om te fotograferen.
Toen ik wakker werd, was er al een half brood opgegeten!
Ik wil noten en rozijnen toevoegen aan de volgende.

Ik heb rozijnen geprobeerd, het is heerlijk geworden. Ik weet niets van noten. Vertel me later hoe het is gebeurd!

Succes!

bedankt voor het compliment

Nou, ik weet niet waarom je het brood in het begin niet kreeg. Ik heb dit recept echt gedaan zonder te verwachten dat mensen mout gebruiken. Dat wil zeggen, droog kvas bevat ook mout, maar wanneer het mengsel wordt gegoten met kokend water en afkoelt, en vervolgens de rest van de ingrediënten wordt toegevoegd, is in principe bijna alle vloeistof al "gebonden" door droge producten, dus het is al geroerd. Misschien vanwege het feit dat uw vloeistof in ongebonden vorm aanwezig is (water en mout)? Probeer op deze manier te denken.

Kun je eerst de "deeg" -modus proberen om een ​​normaal broodje te kneden, en dan gebakken goederen? Nou, hier moet je op tijd rekenen voor kneden, rijzen, bakken. ik ben te lui

Hier kan de factor dat de ingrediënten in tweeën zijn verdeeld ook van invloed zijn. Ik heb alles geteld voor Moulinex. Ik weet dat het bij Panasonic nodig is om 2/3 van de ingrediënten in te nemen. kun je ook 2/3 proberen, niet de helft? Heeft LG zo'n kleine emmer? Roggebrood rijst in principe niet zo veel als tarwebrood, dus ik waag het erop.

Succes!

Hallo. Eergisteren probeerde ik 2/3 van de ingrediënten te maken, het brood bleek ... maar niet degene - een ietwat stroperige en ongelijkmatige structuur, de dop is een beetje doorgezakt en zelfs het aroma met smaak is anders. Maar gisteren deed ik het zoals voorheen met een half recept en alles is in orde. Ik denk dat het gewoon de hoeveelheid ingrediënten is. Waarschijnlijk kan mijn LG niet overweg met een grote hoeveelheid "zwaarder" rogdeeg. Trouwens, ik heb het laatste brood gemaakt met karwijzaad en zonder koriander - en lekker, probeer het eens. P.S. Ik merkte ook dat het brood beter wordt als het na het bakken in de broodbakmachine blijft tot het einde van de opwarming (in mijn LG is het nog eens plus 3 uur). In dit geval is de korst bijzonder goed.

Zoals dit. Het beste voor jou!

Hallo. Eergisteren probeerde ik het te maken met 2/3 ingrediënten, het brood bleek ...maar dat niet - een ietwat stroperige en ongelijkmatige structuur, de dop is een beetje doorgezakt en zelfs het aroma is anders van smaak. Maar gisteren deed ik het zoals voorheen met een half recept en alles is in orde. Ik denk dat het gewoon de hoeveelheid ingrediënten is. Waarschijnlijk kan mijn LG niet overweg met een grote hoeveelheid "zwaarder" rogdeeg. Trouwens, ik heb het laatste brood gemaakt met karwijzaad en zonder koriander - en lekker, probeer het eens. P.S. Ik merkte ook dat het brood beter wordt als het na het bakken in de broodbakmachine blijft tot het einde van de opwarming (in mijn LG is het nog eens plus 3 uur). In dit geval is de korst bijzonder goed.

Zoals dit. Het beste voor jou!

Ik heb het geprobeerd met karwijzaad. Goed, heerlijk brood. Alleen ik wilde Borodinsky doen. Naar mijn mening is het recept gelukt.
Wat betreft LG - sorry, ik ken de parameters niet, ik heb het recept voor Moulinex 5004 gemaakt. En het feit dat brood "aan kracht wint" bij verhitting en het niet nodig is om het meteen uit de broodmachine te halen, ik vermeld in het recept.

Probeer trouwens de bakmodus te veranderen, heb je een roggebroodmodus?

Succes!

Ik probeerde te bakken met rozijnen en walnoten
eten !!!
(Ik kan geen foto invoegen)

[Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen]

(Ik kan geen foto invoegen)

Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen

bedankt voor het recept, ik deed alles volgens het recept, op het Franse programma,

Ik probeerde te bakken met rozijnen en walnoten
eten !!!

Met walnoten - het is interessant. Het moet heerlijk zijn.

Hoe u afbeeldingen invoegt, heeft de moderator u een link gestuurd.

bedankt voor het recept, ik deed alles volgens het recept, op het Franse programma,

Alstublieft. Op uw gezondheid!

[4e]

4e, je bericht heeft niets met dit recept te maken, dus heb ik het naar de sectie verplaatst
onderwerp Mijn eerste Borodino-brood - help! https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Plaats dan daar je foto's en vragen

Toch denk ik dat het juister zou zijn om hier een recensie over dit brood te plaatsen. Laat de rest en foto's er in een aparte thread staan.

Over het algemeen vond ik het brood erg lekker. Bedankt. Erg smakelijk. Je kunt zo eten, hoewel ik mezelf nooit als een broodmachine heb beschouwd. Over het algemeen dacht ik voor mezelf dat Borodino-brood het lekkerste is. Het belangrijkste is om niet te veel te eten. De specerij komt waarschijnlijk van honing. Als je de mout en koriander verwijdert, dan doet dit recept een beetje denken aan het rogge-tarwe Linz brood.

Toch denk ik dat het juister zou zijn om hier een recensie over dit brood te plaatsen. Laat de rest en foto's er in een aparte thread staan.

Over het algemeen vond ik het brood erg lekker. Bedankt. Erg smakelijk. Je kunt op deze manier goed eten, hoewel ik mezelf nooit als een broodbakmachine heb beschouwd. Over het algemeen dacht ik voor mezelf dat Borodino-brood het lekkerste is. Het belangrijkste is om niet te veel te eten. De specerij komt waarschijnlijk van honing. Als je de mout en koriander verwijdert, dan doet dit recept een beetje denken aan het rogge-tarwe Linz brood.

Nou, een beetje over je problemen:

Wat betreft droog kwas - als je in ieder geval het recept aandachtig leest, om nog maar te zwijgen van het hele onderwerp - zou je begrijpen dat er geen mout te koop is in het gebied waar ik woon. Daarom besloot ik het te vervangen door droog kvas, dat mout bevat. Ik raad aan om het kwas te zeven, dan worden de crackers geëlimineerd, de mout blijft.
Wat betreft alle concentraten van vloeibaar kvas, heb ik hier al vaak geschreven dat alle experimenten om een ​​recept te maken op een vloeibaar concentraat onvoorspelbaar eindigden. Of de concentraten zijn anders, of mijn handen zijn van de verkeerde plaats. Ik kon geen productrecept vinden. Dus ik scoorde. Normaal brood wordt niet verkregen uit het concentraat.
Er zijn veel berichten in het onderwerp over het gebruik van mout, ik denk dat twee en een halve eetlepel voldoende zou moeten zijn, maar lees het onderwerp beter, praat met degenen die mout hebben gebruikt. Ik herhaal - ik kan in mijn stad geen mout kopen, het is belachelijk om voor mout naar Moskou te gaan.
Waarom rijst het brood niet? Ja, in principe zou hij niet echt moeten opstaan. het maximum zal in volume verdubbelen. IMHO-roggemeel kan niet rijzen, daarom wordt alle chemie aan de productie toegevoegd, en I - tarwebloem. Vermenigvuldig daarom voor Panasonic het recept met 2/3.
Koriander (korianderzaad) kunt u het beste een uur voor het einde van het programma toevoegen. Ik plet het gewoon met mijn vinger in het ongebakken deeg. Er is een optie - borstel met een borstel de bovenkant van het brood met het eiwit van een kippenei en strooi de zaadjes erover. ze zullen zeker blijven plakken. Ik doe dat voor de gasten. En de korst wordt bruin.

Succes!

Goede dag!

Voor iedereen die geen brood kan krijgen, koop een keukenweegschaal en een maatbeker. In het recept zijn alle bulkproducten in grammen en alle vloeibare producten in grammen volume (nou ja, zoals een halve liter - 500 gram). Dit is trouwens belangrijk. En alle eetlepels en theelepels komen uit de Mulinex broodmachine. Hoewel ik een gewone theelepel en een eetlepel met Mulinex's heb afgemeten, viel het volume samen. Misschien had ik geluk met de lepels?

Succes!

Ik raak verdwaald Welk programma moet ik kiezen? Ik heb een Panasonic 2501 - vertel me alsjeblieft dat ik dit brood echt wil: girl_in_dreams: Heel erg bedankt aan de auteur voor het recept

Ik raak verdwaald Welk programma moet ik kiezen? Ik heb een Panasonic 2501 - vertel me alsjeblieft dat ik dit brood echt wil: girl_in_dreams: Heel erg bedankt aan de auteur voor het recept

Roggebrood-modus. Lees het hele onderwerp, er zijn veel Panasonic-eigenaren, lees hun advies.

Bedankt voor het recept. Ik heb Kenwood BM 450. Ik kookte op het hoofdprogramma, gewicht 750 g, donkere korst. Ik heb 2/3 van de ingrediënten uit het recept gehaald. Alles bleek heerlijk en goed gebakken.

Bedankt voor het recept. Ik heb Kenwood BM 450. Ik kookte op het hoofdprogramma, gewicht 750 g, donkere korst. Ik heb 2/3 van de ingrediënten uit het recept gehaald. Alles bleek heerlijk en goed gebakken.

Voor uw gezondheid. Dit bewijst eens te meer dat in geval van mislukking, het recept niet de schuld is.

Succes!