Broodbakmachine Supra BMS-350

[Morgen ga ik zeker bakken!]

en soms bedek ik de HP zelfs met een dunne handdoek

dit is wat ik als eerste zou doen. Maar ik weet niet zeker of het mogelijk is om de kachels tijdens het gebruik af te dekken. Het lijkt erop dat er niets vreselijks mag gebeuren. Er is nergens om de gist in mijn recept te verminderen, en dus voor 600 g bloem, maar 3/4 theelepel. Ik heb het gezegd, maar je kunt proberen het een beetje te vergroten. Ik denk ook dat ik het op de lichtste korst kan leggen zodat het dak van het brood niet snel opwarmt.
Ik wil alle opties snel uitproberen, maar het lijkt erop dat het zelfs vandaag de dag niet zal werken om brood te bakken, zoals ik van plan was. We hebben een klein gezin, terwijl we nog eten wat we gebakken hebben Morgen ga ik zeker bakken! Gisteren kookte ik ook taarten met kool, ik at tegenwoordig klein brood.

[Idee]

NataliARH, het is niet nodig om in de lucht in het appartement te zondigen, dit heeft er niets mee te maken, probeer de HP niet te openen tijdens het proces (tijdens het bakken) en experimenteer nog steeds met bloem.

NataliARH, Natochka, ik heb het niet over lucht, maar over kou, tocht. In het begin "braakte" mijn dak ook nog door overtollige gist en stagnatie, daarna deed ik het deksel niet open nadat alle mengsels en dingen beter werden, en soms bedek ik de HP zelfs met een dunne handdoek. Veel succes. Maar controleer de bloem. Ik had zo'n lelijk brood dat uit oud meel kwam, herinneren de meisjes zich, ik hing foto's op, ik schaamde me zelfs om ernaar te kijken. Ik wacht op je goede brood.

Idee, Ik begrijp het niet, ik heb niet geschreven over lucht / tocht, ik heb niet geschreven dat ik de kachel opendeed, dat het dak aan het scheuren was, waarom zou ik de bloem controleren? agashka215, vraagt ​​de gemeente!

[NataliARH]

NataliARH, nou, sorry, een beetje bedrogen. Natuurlijk is al mijn advies aan Agashka215.

[Idee]

Idee, nou, dat is duidelijk, ik denk waarom mijn brood niet paste

Ik heb vandaag nog een brood gebakken. De peperkoekman bleek erg goed te zijn. Door het uiterlijk. Ik heb de kachel helemaal niet geopend vanaf het allereerste begin van de batch.



Koelt nog af, nog niet bezuinigd.
Ik veranderde het meel in het premium merk "Tsar". Ik heb een mengsel van kruiden en zaden uit het recept gehaald. Zelfs zonder rogge besloot ik om alleen van wit te bakken.
600 g bloem
380 water
1,5 theelepel. zout
1 uur l. Sahara
1,5 eetl. Ik kweekt oliën
Bijna compleet 1 uur. l. gist veilig moment.
Normale modus. Gewicht 1250, lichte korst.

De deur naar de keuken was dicht tot het laatste half uur opstond voor het bakken, en het eerste ongeveer een half uur bakken. Dat wil zeggen, er was geen luchtstroom vanaf de deurzijde.
Nou, het resultaat: het brood brak weer. MAAR!! Anderzijds! Vanaf de zijkant van de muur (de kachel staat met één kant 10 cm van de muur), dat wil zeggen, de korst barstte tijdens het bakken aan de andere kant.
Nu denk ik dat het binnenklimaat nog steeds van invloed is. De volgende keer zal ik proberen de kachel met het uiteinde naar de muur te draaien, en de kachel weer met de deur dicht. De korst is erg licht. Je moet ook verder experimenteren. Nog steeds in de middelste oven.

Voor het geval dat de cijfers van het scorebord voor de normale modus en het gewicht van 1250 gram ik zal schrijven, misschien komt iemand van pas, of in de plaat:

"Normaal" programma, gewicht 2,5 pond (1250 gram):

Totale tijd 3h05min
2 minuten pulserend kneden. (3.05-3.03)
8 minuten regulier (3.03-2.55)
20 minuten pauze voor proofing (2.55-2.35)
15 minuten tweede batch (2.35-2.20)
(bij 2,25 piepjes op het display voor het toevoegen van noten, rozijnen, etc.)
20 minuten (2.20-2.00)
20 seconden mengen voor gasafgifte
60 minuten pauze voor de laatste proofing (2.00-1.00)
60 minuten bakken (1.00-00.00)

[agashka215]

agashka215, Bak het brood volgens dit recept, zonder wijzigingen of toevoegingen.
- 1,5 theelepel. droge gist saf
- 400 gr premium tarwemeel
- 2 eetlepels. l. suiker kan worden teruggebracht tot 1,5 eetl. l
- 2 theelepels zout (niet de moeite waard om te verminderen)
- 30 gram boter
- 250 ml water
"Normale modus
PS Dit is een bewezen recept van dit forum.

[sazalexter]

sazalexter, Bedankt. Ik zal het proberen te bakken. Waarschijnlijk overmorgen.
A 30 g romig. kan niet worden vervangen door plantaardige oliën? Gewicht om 1000 gram te zetten, dus de kleinste? Hoe dan ook, wat voor soort korst, medium?
Mijn Supra weegt vanaf 1000 gram. verhoog waarschijnlijk de verhoudingen, maar nogmaals, hoeveel zout-suikergist zit er in dit recept? Het lijkt erop dat je het een beetje moet verhogen, niet 2 keer. Dan zal het niet bijna hetzelfde zijn als ik vandaag bak (600 g bloem 380 g water)
Ik bakte mijn eerste brood op dit fornuis van 530 gram bloem (mengsel met rogge) en 320 ml water. Er was niet genoeg massa om te kneden ... Maar het brood was toch gebakken. Met een gebarsten dak natuurlijk.

[agashka215]

agashka215,
Doe het goed voor deze optie
- 1,75 theelepel droge gist
- 500 gram tarwebloem
- 2 eetlepels. l. Sahara
- 2 theelepels zout
- 40 gram boter, je kunt 1 eetl. l groente
- 260 ml water
basismodus, het gewicht is de kleinste, middelgrote korst.

[agashka215]

agashka215, is de bloem in het nieuwe brood hetzelfde?

[sazalexter]

sazalexter, in het tweede water precies 260 heb je nodig? Meel nam toe met 100 g in het recept en water met 10 in totaal ...
NataliARH, nee, het meel is anders. In de eerste was Starooskolskaya en deze Tsjeljabinsk "Tsaar". Beide a / c, beide gekocht dit najaar, in september.

Hier bakte ik twee jaar lang in Mulinex 6002, er waren problemen, maar zoiets als in deze supra bestond niet, zodat, nou ja, het brood zou nooit een normaal dak hebben. Over het algemeen is het oké, ik wil gewoon wat mooi brood.
Mulinex werkt voorlopig ook, maar het is alleen jammer voor haar, die onlangs uit reparatie is. de motor, riem, bak vervangen (ze waren op tijd onder garantie). De supra werd gekocht als assistent van een mulineška, zodat tenminste een van de kachels in orde was. Ik begon in de supra-oven, ik vond het leuk dat de hoofdmodus iets sneller was en dat het stiller was. Maar op de een of andere manier pas ik me er niet aan aan.
We bakken ook een klein broodje, slechts 3-4 broodjes per week. het zal lang duren om erachter te komen waarom het dak zo is verkregen in de supra.
de supra staat in de keuken, de moulinex zit in de kamer. In de kamer is het ver van het raam en de deur.
waarschijnlijk moeten we daar een tijdje een nieuwe kachel plaatsen, kijken hoe de kachel daar zal zijn.

[agashka215]

agashka215Hier is dit recept en discussieonderwerp https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

Mode 3 Stokbrood

(3:40) 3:45 (3:50)
1 portie 15 min 3:45 - 3:30
1 rijzen 40 min 3:30 - 2:50
2e batch 20 min 2:50 - 2:30
2 proofing 90 min 2:30 - 1:00
bakken 60 min 1:00 - 0:00

Hier heb ik dergelijke indicatoren, enigszins verschillend van de vorige tabel, we konden de fakkel en gassen niet detecteren.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, de discrepantie is waarschijnlijk op de een of andere manier verbonden met de veranderingen die tijdens de productie zijn aangebracht ... dit is niet verboden ... en het heeft geen grote invloed op de modi + -5 minuten.
Maar het verschil in totale tijd met het grootste gewicht (die van mij is 3:55 en jij bent 3:50) is een feit

Het zijn niet de notulen van de regimes die het eindresultaat sterk beïnvloeden, maar de kwaliteit van de ingrediënten.
Ik probeer een recept voor Roggebrood uit te werken met ingrediënten van specifieke fabrikanten dat levert voorspelbare, uitstekende resultaten op.
Hiervoor heb ik al een geschikt programma 5 Sweet gekozen
experimenteren met meel uit verschillende fabrieken met enkele variaties in de verhoudingen in de samenstelling (gist + -, toevoeging van bier, zemelen, etc.)

Hallo lieve bakkers. Ik kocht de kachel onlangs, viel voor de prijs van 2020 p. over de actie, lees de recensies. Ik begrijp niet wat ik verkeerd doe. Ik bedien de koloboks, voeg bloem toe. Het deeg rijst mooi, glad, elastisch zoals sommige delen van het lichaam. Na ongeveer 3-5 minuten bakken begint het dak in het midden door te zakken. Het brood is ongelijk gebakken. De onderste helft van het brood is dichter en donkerder, terwijl de bovenste helft lichter en luchtiger is. Misschien is dit een defect aan de kachel? Alsof de tien laag staat, of is het opwarmen op de een of andere manier verkeerd? Of mijn handen zijn krom

[De onderste helft van het brood is dichter en donkerder, terwijl de bovenste helft luchtig en lichter is.]

Ik bedien de koloboks, voeg bloem toe. Het deeg rijst mooi, glad, elastisch zoals sommige delen van het lichaam. Na ongeveer 3-5 minuten bakken begint het dak in het midden door te zakken. Het brood is ongelijk gebakken. De onderste helft van het brood is dichter en donkerder, terwijl de bovenste helft luchtig en lichter is.... Misschien is dit een defect aan de kachel? Alsof de tien laag staat, of is het opwarmen op de een of andere manier verkeerd? Ofwel zijn mijn handen krom

Bij deze x / kachel zit zo'n defect. Dit is hoe de tijd van proofing in de programma's wordt vastgelegd.Ik heb ooit deze x / kachel getest

[beheerder]

beheerder, verklaart u het defect in de verdichting van het onderste deel van het broodje op het moment van rijzen? de laatste, waarschijnlijk dichter bij het "einde"?

Van de 10 gebakken broodjes waren er 2 gevallen van verdichting: 1 - een ongeval met een vertraagde start, de geperste werden gebakken voordat ze werden gekneed, ik moest snel compenseren voor droge broodjes om op zijn minst iets te besparen,
2 rogge gebrouwen met droge gist (2 geperste rollen zijn uitstekend, gelijkmatig poreus), verzwaard + toevoeging van 1/5 haverzemelen.

Ik heb er lang van gedroomd om dit apparaat te kopen. Ik dacht dat ik de bloem, gist, etc. volgens het recept erin zou gooien (gelukkig zijn het er veel), ik druk op de knop en ... hier is het een wonderbrood. Waarschijnlijk zou het zo moeten zijn met HP. Nu begin ik teleurgesteld te worden. Apart kneden, apart bakken ... Alles in de gaten houden, modi selecteren, recepten aanpassen .... Ik heb een slimme elektrische oven Electrolux. Het blijkt dat HP alleen als deegmixer mag worden gebruikt en in de oven moet worden gebakken (je zult het moeten proberen). Ik zal het blijven proberen, plotseling zal het op een dag lukken. Je forum is SUPER !!! Ik heb al veel gelezen.

Het verschil tussen de onderkant en de bovenkant kan worden verwaarloosd, is niet significant (als je niet goed kijkt) en heeft geen invloed op de smaak. Het is jammer dat het dak instort en het uiterlijk van het brood bederft (al heeft het ook geen invloed op de smaak).

[sazalexter]

sazalexter, nee, toch, ik zal niet op dit recept afdrukken, sorry. Ik heb een eenvoudig recept nodig zonder toeters en bellen, brood voor elke dag. Nou ja, zonder veel gist en suiker.
Vandaag bakte ze brood volgens haar gebruikelijke recept in de mulinex oven. Supra werd voorlopig alleen gelaten. dus er is nog niets te schrijven. tijdens het lezen van het onderwerp

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, en welk recept bak je dat je dak zinkt? Ik heb een probleem met een set, het dak scheuren. Ik herinner me mijn eerste brood in mijn eerste mulinex broodbakmachine. Ik heb alles strikt volgens het recept uit het bijgevoegde boek gezet. toen het bakken begon ging kaaaak stoom! Ik was bang, ik dacht dat de rook, na een paar minuten stopte, maar het eerste brood kwam eruit met een gebogen dak en een soort van ongebakken binnenkant. toen leerde ik dat alle recepten daar aangepast moeten worden, en het hangt van de producten af, van het vochtgehalte van de bloem.

Bij deze x / kachel zit zo'n defect. Dit is hoe de tijd van proofing in de programma's wordt vastgelegd. Ik heb ooit deze x / kachel getest

Mijn supra heeft dit niet, maar er is een ander probleem.

[agashka215]

agashka215, zie je een foto van brood van moulinex? omdat alle componenten hetzelfde zijn, moet u erachter komen wat het probleem is!

[agashka215]

agashka215Ik neem de eenvoudigste recepten, tarwe, tarwe-rogge 50x50 uit Vafelka, de laatste is als 350x150. Ik heb verschillende gist geprobeerd, meel van 2 fabrikanten, gezeefd, gemeten op een elektronische weegschaal.

ik heb een idee
laten we een flitsmeute organiseren voor onze supra! we nemen één recept zonder perversies (nou ja, zodat er geen agram is, etc., niet iedereen heeft het), we meten alles precies op de weegschaal en plaatsen de foto's hier! slechts velen hebben eersteklas meel, en velen bakken alleen het eerste gehalte, kan dit worden gelijkgesteld? het is duidelijk dat op de toren het brood mooier en iets hoger zal zijn ...

waar haal je meel van het eerste leerjaar, hebben we het niet in de winkels?

ik heb een idee
laten we een flitsmeute organiseren voor onze supra! we nemen één recept zonder perversies (nou ja, zodat er geen agram is, etc., niet iedereen heeft het), we meten alles precies op de weegschaal en zetten de plaatjes hier!

Ik ben het ermee eens, kies gewoon het recept voor 500 gram bloem.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supraSergei gebeurt niet in winkels, kijk naar de markten. we hebben in het netwerk van Altai-winkels "mariya-ra", dan zijn de firma's "aleyka", "divinka" dit wat ik zag ... het is nuttiger, en vooral, we zullen er niet van opzwellen)) ))

[Seryoga-supra]

Probleemrecepten bij het bakken Seryoga-supra en agashka215

Seryoga-supra en agashka215 , leg de recepten uit, we zullen flash mobiliseren

alleen, let wel, ik zal geen droge gist gieten ... ik vind ze niet lekker ... laten we ze persen, niet bevroren, maar vers

[mitricz]

mitricz, Konstantin, ik bak ook geperste gebakken goederen, maar ik vries ze in porties in ... dan, zoals we afspreken, zal er vloeistof zijn, er zal zeker water zijn (hoewel ik altijd wei gebruik)

Ik stel de samenstelling voor: water, gist, zout, suiker, bloem!

Seryoga-supra en agashka215 bieden recepten met het exacte gewicht (geen glazen of milliliter), laat het water ook in grammen staan, en kies het type gist - droog / geperst, het maakt mij niet uit, het belangrijkste is om zorg ervoor dat de gist goed is, als hij droog is, koop ik hem.

[Vafelka]

misschien 50x50 van Vafelka.
Ingrediënten:
Tarwemeel 250 g B / C
Roggebloem 250 g
Water 150 ml
Zout 1,5 tl
Suiker 1 eetl. l.
Rast. olie 2 el. l.
Droge gist 1,5 tl.
Kefir (dik) 3,2% 200 ml

corrigeren als er iets mis is (zoals alles in grammen)

Wat betreft de gist - het kan me niet schelen, laten we het live proberen. Ik heb ze geprobeerd - ik voelde het verschil niet.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, kefirs zijn erg afwijkend.
Bak meerdere keren volgens dit recept - elke keer bijna hetzelfde

waar haal je meel van het eerste leerjaar, hebben we het niet in de winkels?

Wij koken ons eigen volkorenmeel en bloem van het 1e en 2e leerjaar https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

[Seryoga-supra]

Seryoga-suprais dit een standaardrecept ??? Verschillende van mijn vrienden hebben kachels. Niemand bakt met kefir, en iedereen bakt met droge gist.
Nee, deze actie werkt hier niet voor ons. Het concept van "standaardrecept" lijkt voor iedereen anders te zijn.

Zie je een foto van brood van Mulinex?

En we bakten deze keer nog een brood, tomaat. Als ik weer de gebruikelijke bak, ga ik zeker een foto maken.

[Vafelka]

misschien 50x50 van Vafelka.
Ingrediënten:
Tarwemeel 250 g B / C
Roggebloem 250 g
Water 150 ml
Zout 1,5 tl
Suiker 1 eetl. l.
Rast. olie 2 el. l.
Droge gist 1,5 tl.
Kefir (dik) 3,2% 200 ml

corrigeren als er iets mis is (zoals alles in grammen)

Het deeg zal blijken in de "border" -versie, wanneer tarwe en roggemeel in gelijke hoeveelheden.
Het betekent:
- tarwedeeg heeft 2 rijsbeurten nodig
- roggedeeg hoeft maar 1 keer te worden gerezen
wat zwaarder weegt en waar het deeg zal draaien, alleen hij weet het, hij moet het voorzien en verwachten. Als je geen ervaring hebt met het bakken van brood, dan is het beter om te trainen op tarwe-rogdeeg, met een lager gehalte aan roggemeel. Hoe ziet het deeg eruit? https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Kefir is er in verschillende diktes en consistenties, dus je moet in ieder geval de bloem-vloeistofbalans aanpassen, het deeg zacht maken (maar niet vloeibaar)

[Sergey]

Sergey, er zullen te veel verschillen zijn, het minimum is noodzakelijk) laat me me concentreren op je recept, zoals dit, bijvoorbeeld:
tarwebloem (ik heb 1c) 560 g
gekookt water op kamertemperatuur 350 g
gemeten zout 1 theelepel van HP, overtollige afsnijden met een mes
gemeten suiker 1 theelepel van HP, overtollige afsnijden met een mes
of geperste gist, niet bevroren, meet 1 theelepel van HP, snij het overtollige product af met een mes - goed aanstampen zonder holtes
of droge gist gemeten 1 theelepel van HP afgesneden overtollige met een mes

Ben ik tevreden, dan begin ik letterlijk meteen! eu - maar het vochtgehalte en de kwaliteit van bloem zal voor iedereen anders zijn, maar tenminste één soort bloem, niet 2, dan is kefir ook zuurder, iemand is malser)))

Als de gist vers is:voeg suiker toe aan het water, los de gist op in dit water onder voortdurend roeren, zodat de starttijd van de gist voor iedereen hetzelfde is (en niet wachten op de computer, benader dan de opgeloste gist na 20 minuten), giet de HP in de emmer, voeg de gezeefde bloem toe, voeg zout toe bovenop de bloem ... Hoofdprogramma in 2LB, medium kleur. We hebben de HP bijvoorbeeld op tafel gelegd zodat niemand daarna heeft gezondigd dat hij tegen de muur staat, we sluiten de HP nergens mee af, we openen hem tijdens het proces niet.

Als de gist droog is: Voeg suiker toe aan het water, giet bloem, zout en gist erover. Hoofdprogramma in 2LB, medium kleur. We hebben de HP bijvoorbeeld op tafel gelegd zodat niemand daarna heeft gezondigd dat hij tegen de muur staat, we sluiten de HP nergens mee af, we openen hem tijdens het proces niet.

We plaatsen de foto in het onderwerp

er is een functie "verwijder bericht", commentaar?

verdomme, ik dacht dat het gewoon het gemakkelijkste recept was
zeg het en ik zal bakken
Ik heb alleen premium meel

[onder het mes]

gemeten zout 1 theelepel van HP onder het mes

op de bloem Voeg zout toe.

Hoe is het?

[agashka215]

agashka215, een maatlepel voor 2 maten was aan de HP bevestigd, een grotere is een eetlepel, een kleinere theelepel, giet deze in minder zout / suiker en snijd een glaasje af met een mes, dat wil zeggen, alleen het volume van de maatlepel lepel

voeg als laatste zout toe aan de bloem zodat het het werk van de gist niet hindert, je kunt het aan het water toevoegen zoals je wilt, maar iedereen moet hetzelfde doen tot het maximum)))

over gist: droog is voor jou handiger voor zover ik begrijp! dan voeg je droog 1 chl HP onder het mes toe, giet op het einde bloem op!

Ik bak dan 2 broden met droge en natte) gist

Seryoga-supra, laat er een toren zijn, het resultaat zal op geen enkele manier erger zijn dan meel 1c, tenzij het meel slecht, vochtig, oud, enz. is.

[NataliARH]

agashka215, een maatlepel voor 2 maten was aan de HP bevestigd,

NataliARH, ja, ik ben eigenlijk voor het derde jaar brood aan het bakken, ik weet van deze lepel af, ik begreep gewoon niet meteen wat "onder het mes" is, ik dacht dat je aan het schrijven was om het onder het schouderblad te gieten. Soms noemen mensen de scapula-messen.
Ik mix alles een beetje anders, maar het maakt niet uit, het heeft geen invloed op het resultaat. Mijn beurt voor bladwijzers is net iets anders: zout, suiker, groeit. olie, dan water en praat dit alles lichtjes in een emmer zodat zout en suiker een beetje oplossen, en alles wordt gelijkmatig gemengd met water, dan wordt een mengsel van bloem en droge gist toegevoegd (nou ja, als ik brood met kruiden maak, kruiderijen , of iets anders droog (dezelfde zaden of mout), dan meng ik alles met bloem. Ik heb eerder mout gebrouwen, nu brouw ik het niet eens bij Borodinsky. De smaak verandert niet veel.

[NataliARH]

over gist: droog is voor jou handiger voor zover ik begrijp!

NataliARH, Zie ik helemaal geen geperste verse gist in onze dichtstbijzijnde winkels. Ja, natuurlijk is het handiger met droge, ik wil geen moeite doen met verse, ze zijn gemakkelijker op te bergen. Ik zal waarschijnlijk in het weekend bakken, tenminste op maandag.

laat er een toren zijn, het resultaat zal op geen enkele manier slechter zijn dan bloem 1c, tenzij het meel slecht, vochtig, oud, enz. is.

hoe het te begrijpen? een week geleden gekocht, zou het vers, waarschijnlijk, en droog moeten zijn

[agashka215]

agashka215, en ik bak het eerste jaar niet) het is duidelijk dat iedereen een bladwijzer een beetje anders doet, maar laten we een synchrone flitsmeute maken))) het recept staat eerder aan. corrigeerde de pagina, legde het brood
verse gist wordt vaker op markten of in kiosken verkocht, maar in grote winkels en buurtwinkels is het zeldzaam

Seryoga-suprabegrijpen ?! ja, alleen met ervaring na gebakken brood, zoals agashka215, op de laatste foto, dus ik zondigde meteen op meel, kocht op de een of andere manier veel meel, maar het bleek slecht te zijn, en het bedrijf dat ik altijd gebruik, nou, ik heb zo'n batch, ik koop niet veel meer, het was 40 kg veel, nu zijn er verpakkingen Ik neem 2 kg x 4 pakken, en voeg die slechte 1-2 kopjes toe aan het brood

maar laten we een synchrone flitsmeute maken)))

Kom op kom op. Slechts enkelen van ons ...

en in grote winkels en winkels "bij het huis" een zeldzaamheid

daarom wil ik er niet mee rotzooien, het is makkelijker voor mij met droge.

Nou, ik heb zo'n batch, ik koop niet veel meer, het was veel van 40 kg,

Ik heb het nu ook, ongeveer 40 kg ... ik kocht het in kleine stukjes, bracht 10 kg uit de winkel .. Eerst kocht ik 2 zakken van elk 2 kg, probeerde het te bakken, maar ik had geen supra dan, ik kreeg een normaal brood in de mulinex. Daarna bracht ze dit meel nog 4 keer. Maar met een pauze van ongeveer 5 dagen Waarschijnlijk waren er al andere partijen bloem, zij het van hetzelfde merk. Misschien was een onderdeel normaal en was een onderdeel niet erg goed. Over het algemeen zou ik natuurlijk in beide ovens het meel uit dezelfde zak moeten controleren. Zelfde recept, gist, etc.
Het is jammer dat het lang meegaat, aangezien het gezin klein is en er niet veel brood voor nodig is. en we houden niet van hetzelfde bakken de hele week, we veranderen ofwel tomaat of borodino in overeenstemming met alle regels, met honing en dan alleen met mout.
Vogels hebben iets te bakken ...

[NataliARH]

tarwebloem (ik heb 1c) 560 g
gekookt water op kamertemperatuur 350 g
gemeten zout 1 theelepel van HP, overtollige afsnijden met een mes
gemeten suiker 1 theelepel van HP, overtollige afsnijden met een mes
of geperste gist, niet bevroren, meet 1 theelepel van HP, snijd het overschot af met een mes - goed aanstampen zonder holtes
of droge gist gemeten 1 theelepel van HP afgesneden overtollige met een mes
Meer details: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

NataliARH, doe je helemaal geen boter?
groente zou op zijn minst een lepel ...

Nou, je kunt toevoegen, 1 eetlepel gemeten van HP, ik voel dat ik allemaal hetzelfde brood zal bakken, mijn gist bleek 2 dagen verstreken te zijn, die niet in de vriezer lag, laten we eens kijken wat er gebeurt)
maar in het algemeen, als je erover nadenkt, kun je suiker in een broodje verwijderen, alleen bloem-water-zout-gist in de winkel, als het een heel eenvoudige oven is)

in een broodje en suiker kan worden verwijderd,

Ik was suikervrij en gebakken tot deze zomer. Ik heb eerst het recept uit het boek uit de Mulinex oven gehaald. Er zat geen suiker in dat recept, en ik had gewoon brood nodig als in de winkel gekochte, compacte en de eenvoudigste producten in de samenstelling. Toen wilde ik een donkerder dak, ergens las ik dat ik suiker moest toevoegen, misschien zou het donkerder worden.Ik merkte helemaal geen verschil, maar sindsdien is het een theelepel suiker geworden. toevoegen.

Nou, je kunt toevoegen, 1tl gemeten vanaf HP

En nu heb je geen boter toegevoegd aan het brood dat al gebakken is? Zo niet, dan zullen we dat niet doen, dus het was hetzelfde.

nee, toch zal ik dit recept niet afdrukken, sorry. Ik heb een eenvoudig recept nodig zonder toeters en bellen, brood voor elke dag. Nou ja, zonder veel gist en suiker.

Zoals je wilt, maar dit recept is nergens gemakkelijker, natuurlijk niet voor elke dag, als er 365 dagen per jaar een brood is, dan helpt geen voedingsdeskundige, helaas is het niet de gist die de schuldige is, maar het premiummeel . Dit is wat je elke dag kunt eten https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 maar dit is veel gecompliceerder.
Er zijn bepaalde kanonnen om brood te bakken, in een broodbakmachine