Broodbakmachine Supra BMS-350

DD. Het is duidelijk, maar ik heb een heleboel recepten geschreven, ik weet niet welke ik de volgende keer moet kiezen. Ik dacht dat je me nu zou vertellen wat voor heerlijk brood er op aardappelen is gekomen en ik zal er naar toe leunen

[Olenka]

OlenkaIk heb alles over aardappelbouillon zorgvuldig gelezen en kwam tot de conclusie dat je de regels gewoon heel strikt moet volgen en dan komt alles goed.
Trouwens, om de een of andere reden blijkt mijn brood minder neusgat en zwaarder te zijn in mijn normale modus, ik schakel over naar Frans, we vinden het lekkerder.

[Idee]

Idee, Ik gebruik ook vaker Frans als ik 40 minuten extra heb)))
Vandaag zal ik de Sweet-modus uitproberen, daarna zal ik verslag uitbrengen

Ik gebruik ook vaker Frans als ik 40 minuten over heb)))

Alleen in het Frans heb je minder gist nodig, dat heb ik geleerd, en Lyudmila bevestigt het.
Ik wacht op het rapport over Sladky, ik heb gebakken, ik vond deze modus echt leuk. Veel succes !

[Idee]

Idee, bedankt)) en je bakte gistbrood op zoet?

[Ol]

Ol, Ik kan bij JOU zijn, nog beter bij JOU.
Ja, ik bakte gistzoet met rozijnen en schil, het bleek een cake, goed gebakken, iedereen vond het lekker.
🔗

[Idee]

Idee, Akkoord
Wauw, hoe groot is het geworden !!! Ben je niet tegen het raam geslagen?
En vandaag bakte ik brood met krenten voor thee op de zoete modus, dus gooide ik het recept erin: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375009.0
Koel brood bleek, mijn man is verrukt, maar ik zou zoeter zijn

[Olenka]

Olenka, goed gedaan !!!!
Super, ik zal ook bakken volgens jouw recept, alleen in plaats van krenten (ik heb het gewoon niet) voeg ik rozijnen en suiker toe, misschien meer.
En vandaag heb ik een mislukking, alle gebakken goederen uit de cartoon in de prullenbak, ze waren helemaal niet gebakken, ze gebakken in de oven, maar alles was al verpest.

Hé, is er iemand online? Kun je me alsjeblieft vertellen of het mogelijk is om de bakmodus na de tweede batch te veranderen? Of moet u het uitschakelen en 20 minuten wachten, zoals in de instructies staat?

Ida, maar als je de eerste annuleert en de tweede modus inschakelt, begint alles opnieuw, al het kneden en rijzen. Kun je het programma gewoon afbreken, een afstand geven en dan het bakken aanzetten?
Ik weet niet over 20 minuten

[Bedankt, Lyudmilochka]

Ida, maar als je de eerste annuleert en de tweede modus inschakelt, begint alles opnieuw, al het kneden en rijzen. Kun je het programma gewoon afbreken, een afstand geven en dan het bakken aanzetten?

Bedankt, Lyudmilochka, ook al heb ik er niet goed over nagedacht, eigenlijk begint alles opnieuw.
Ja, iets werkte vandaag niet voor mij, ik heb het gemengd met aardappelbouillon, alsof eerst alles in orde was, toen vlogen de roerstaafjes weg, toen raakte mijn man de draad aan en de stekker van het snoer vloog uit het stopcontact (ik heb een verlengsnoer), en ik weet niet wanneer het is gebeurd en hoeveel tijd is verstreken?
Over het algemeen zal bakken vandaag waarschijnlijk niet werken. Hoewel het de moeite waard is om uit elkaar te gaan.

Laten we wachten om boos te worden, wat als alles beter gaat dan altijd?

toen vlogen de roerstaafjes weg

Het is de moeite waard om te proberen de oriëntatie van de mixers ten opzichte van elkaar te veranderen (door een van 180 ° te draaien of door een van de schijven in de bak 90/180 ° te draaien)
Ik ben nog niet weggevlogen, want de aandrijving vanaf de bodem van de bak is nooit verdraaid ... om te vermijden

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, bedankt voor de steun, alles is verlopen zoals je zei, goed, rooskleurig. Ik was bang om heet te worden. Morgen snijd ik het, als ik het recept deel met een succesvol en smakelijk recept.
ArkadyIk heb ook nooit gevlogen, en vandaag ging alles als een zonde mis. Ik ben bang om de schijf om te draaien, omdat ik niet echt begreep wat ik moest doen, maar in de emmer stop ik ze in verschillende richtingen, misschien moet ik er een zijn?
Vandaag heb ik brood met aardappelbouillon en gebakken sesamzaadjes.
🔗

[Idee]

Ideehoe? heerlijk brood?

heerlijk brood?

toetreden

[Olenka]

Olenka
Lyudmilochka
Het brood is erg lekker, de smaak wordt gegeven door gefrituurde sesamzaadjes, maar niet zo neusgat als ik had verwacht van aardappelbouillon.
En ik bak nog steeds graag meer in de Franse modus, waarin ik dit brood bakte.

[Idee]

Idee, misschien is er meer bloem dan nodig is, dus niet zo neusgat? Als ik de bloem giet, is de kruimel soms zelfs nat
Ook vandaag, op de een of andere manier, een mislukking Ik wilde een recept uitwerken dat nog niet eerder was verkregen, het deeg steeg zo goed aan het begin van het bakken, ik dacht dat het door het raam naar buiten zou komen, maar nee, het dak viel, verdomme, nu zijn het hobbels !!! Nog 7 minuten tot het einde van het programma, ik ben ongeduldig over wat er binnen zal gebeuren, ik wilde mijn familieleden behandelen, maar zo'n lelijke is onhandig om weg te geven Ze zullen zeggen dat ze het niet leuk vonden, ze gaven ons

[Olya]

Olya, wanhoop niet, soms faal ik ook, ik weet niet eens waarom? En mijn dak zinkt als ik, zelfs de kleinste, te ver ga met gist of water.
En met een kolobok is het moeilijk te raden, veel bloem - geen neusgat, weinig bloem, een zwakke kolobok, het dak kan doorhangen of niet goed rijzen. zelfs volgens hetzelfde recept lukt het niet altijd met een broodje.
Wees niet boos, de volgende keer zult u uw familieleden een plezier doen.
Als je het je herinnert, ik heb hier al gezegd dat het deeg goed steeg en het dak zakte bij het klaargemaakte deeg, ik kreeg te horen dat het een teveel aan gist was en dat het naar mijn mening te gaar was Ludmila sprak erover.

[Idee]

Idee, ja ik wanhoop niet, ik krijg zelden brood, je kunt mislukkingen op je vingers tellen. Nu heb ik het geprobeerd - heerlijke, gebakken, maar lelijke infectie Het is mijn eigen schuld, ik spot met de kant-en-klare recepten, als ik kan, doe ik ze opnieuw Vaker komt alles goed, maar soms

[Olya]

Olya, maar dit is ook een resultaat, het belangrijkste is om de reden te kennen, en heb je die geïdentificeerd?

[Idee]

Idee, mijn roerstaafjes staan, als je naar rechts in de emmer kijkt, links om 1 uur, rechts om 11 uur.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, en wat, je herschikt ze nooit? Of moeten ze na elke wasbeurt zo blijven staan?

Ik keek in mijn emmer, dacht ik .. als ik de roerstaafjes was, kan ik hem omdraaien. En het lijkt wel pah-pah-pah, niets vliegt.
Onlangs aten we broodjes op een feestje. Ik realiseerde me dat ik het brood van de winkel niet kan zien, ik heb het niet opgemaakt in de winkel, het leek smakeloos. raakte snel gewend aan goede dingen. Ik voeg vooral graag komijn toe aan eenvoudig brood .. het aroma is heerlijk

Ik was de emmer na elk kneden en verwijder de roerwerken dienovereenkomstig, aangezien het deeg zich ophoopt op de as van de roerwerken en opdroogt. Mijn mixers zijn één voor 1, de andere voor 8 uur, dat wil zeggen, in verschillende richtingen, misschien niet goed?

[Idee]

Ideehoe precies waar is, zelfs de fabrikant weet het niet.
Ik verwijder de roerstaafjes en de mijne, evenals de emmer. Maar ik draai de schijf niet in een emmer. Wanneer op 1 en op 8, dan ontmoeten ze elkaar gewoon op 3 en 9.
Anna Warp, zijn de eigenaren niet beledigd? Je had misschien gedacht dat er een beetje worst op het brood zat. Ik eet wat brood uit de winkel als ik geen tijd heb om het zelf te maken. Onze ronde rogge tot nu toe, wanneer mensen uit Voronezh komen, nemen ze een paar broden mee.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, morgen zal ik proberen om 1 en 11 uur aan te zetten, we zullen zien, bedankt voor de hint.

[Ida]

het belangrijkste is om de reden te weten, en je hebt het bepaald?

Ida, helaas niet
Ik zal dit recept gewoon niet meer proberen, blijkbaar is het niet alleen het mijne)) Hoewel het brood heerlijk bleek te zijn alleen voor mijn smaak, was het perfect gebakken, maar het dak En ik hou van alles wat mooi is
Over het onderwerp mixers, ik heb ze parallel, ik las dat het precies de juiste manier is om ze te plaatsen voor het beste kneden, daarom zet ik ze altijd zo.

Als ik de roerstaafjes was, kan ik ze omdraaien.

Anna Warp, dat wil zeggen, je trekt ze nooit uit? Zitten ze altijd in de emmer?

Ik realiseerde me dat ik het winkelbrood niet kan zien

verdomme ik ook

[Lelikovna]

LelikovnaBegon ik te bakken met levende gist. Ten eerste doorboorde het op het veilige moment, omdat.werd ondermaats. En ik probeer een pauze in de winkel te wonen - in de levende, in de letterlijke zin, is het karakteristiek. Ten tweede vond ik ze leuker. Ten derde is het moeilijker om een ​​fout te maken met de dosering, omdat er meer van worden gedaan. Ik deed 1/25 van de bloem.
Terwijl er nog twee versies van het Arabisch werden gebakken in 350 en 250 modellen, dacht ik na waar mijn grootvader zou strooien, waardoor een hele berg overbleef. Ik besloot om cupcakes te bakken in de Klatronic mini-oven. In twee vormen was er een zeer vloeibaar deeg, zoals in een braadpan, en in de derde was het dikker, maar helemaal niet zo dik als in een broodbakmachine. Daar, met een opzettelijk ingestort dak op de grond, zou het zijn gebeurd. De besprenkeling werd erin gemengd (cacao, sesamzaadjes, geroosterde pinda's). Gemengde gist en bakpoeder in alle vormen. In vloeibare vorm stroomt het deeg over, zodat u gezond bent. Eerst probeerde ik het terug naar boven te gooien, maar het heeft geen zin. Over het algemeen begon ik te eten en at ik het zo hard dat ik er nu niet meer naar kan kijken. Maar in de derde vorm, hoewel het dak een beetje zakte, behield de cupcake de vorm. Hoe komt het dat het deeg in de oven niet tot een ramp leidt? En in die twee mallen viel alles erdoorheen en ging het terug naar de oorspronkelijke grootte van het werkstuk. Het was erg vloeibaar en er was 4 keer meer kwark, en de ovenschotels (die ze in feite waren) vallen in de ovens.
Ik las over het recept met aardappelen ... ik zal het proberen. Een dezer dagen zal ik zuurdesem maken, omdat het niet bij mij past om constant gistrogge te eten. Ik vraag me af of er een groot verschil zal zijn ...
Voor de lol bestelde ik een formulier bij Redmond 1904, dat is ontworpen voor 1250 g bakken. In Onlinetrade is er nu een promotie tot 12.03 en kan alles voor 300 roebel bijna goedkoper worden ingenomen. Een emmer, indien geschikt, kost 595 roebel. (zonder 850r, die nog steeds niet duur is). En als het niet past, zal ik weigeren. Het mooie van Redmond is de ondersteuning van zijn producten. De kachel is niet meer te koop.

Anna Warp, dat wil zeggen, je trekt ze nooit uit? Zitten ze altijd in de emmer?

Ik haal de mijne eraf, en binnen de pinnen wrijf ik het goed met een spons, ze draaien daar een beetje. Als ik hem weer opzet, draai ik hem om de as om te zien of hij goed geplant is .. dus ik voel niet veel respect voor de positie van de mixers. Aangezien de instructies niets aangeven, betekent dit dat ik niet voor de gek zal houden , zoals in een onderwerp op dit forum wordt gezegd, vergeten mensen dat het in de eerste plaats een broodmachine is en niet een machine omwille van een machine, dat wil zeggen dat er te veel tijd en aandacht wordt besteed aan de problemen van de zorg. ervoor.

[Olenka]

er wordt te veel tijd en aandacht besteed aan de zorg voor haar.

Zeg me niet dat er dingen mis kunnen gaan zonder de juiste zorg. Je kunt zowel de emmer als de roerstaafjes verpesten. Ik ben voor het ding om lang en correct te dienen, en hiervoor is het noodzakelijk om de regels om ervoor te zorgen strikt in acht te nemen.
Olenka, Ik heb ook ergens gelezen dat ze parallel worden gezet, nu ga ik zoet bakken met sesamzaadjes, ik zal het parallel zetten, ik zal kijken hoe het het beste is.
En verder, Ol, viel je dak door in Sweet-modus?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Ik was op de een of andere manier ook op zoek naar levende gist in de uitverkoop (zelfs voordat HP verscheen), ik heb het niet gevonden Onlangs las ik opnieuw hoe schadelijk droge gist is, dacht ik aan zuurdeeg, maar hier op het forum lees ik welke problemen gebeurt er iets koud. Dus, Arkady, als het je lukt, vertel ons dan later over je succes met het zuurdeeg.

En toch, Ol, je dak stortte in in Sweet-modus

Ida, niet. Sweet bleek knap te zijn. Het dak van het brood viel, dat was half tarwemeel 1c, de helft met 2c en met veel zemelen.
Nu maakte ze er croutons van - heerlijk brood, maar het dak De man noemde dit brood Batman

Nu leg ik het brood met sesamzaadjes en zure room, ik ben ook bang, zodat het dak er niet doorheen valt, de zure room is niet erg goed. vers, en gist 1 theelepel. lepel, ik moest het aftrekken, maar miste het te laat.
En met de roerstaafjes heb ik, naar mijn mening, een probleem - ze begonnen vrij te worden, erg los, om zich aan te kleden en uit te trekken, ik moest ze op een dun servet doen. Ik weet niet wat ik nu moet doen.
En met het dak heb je naar mijn mening te veel "zwaar", ik bedoel zemelen en meel van het 2e leerjaar, maar dit is mijn mening.

[Idee]

Idee, zijn ook mijn roerstaafjes in de loop van de tijd gemakkelijker aan te trekken.

En met het dak heb je naar mijn mening te veel "zwaar", ik bedoel zemelen en meel van het 2e leerjaar, maar dit is mijn mening.

Nou, er was zo'n recept, de auteur van het recept was prima met het dak, maar in plaats van meel van de 2e klas is er volkoren, en het is nog zwaarder. Ze vertelde haar man dat ik geen brood meer volgens dit recept zou maken, hij begon dat tevergeefs, vijgen met hem, ervan te overtuigen dat het lelijk was, maar heerlijk. Misschien koop ik later volkorenmeel (als ik het vind), probeer ik het opnieuw en ineens wordt alles prachtig

[Ol]

Ik heb ook roerwerken die in de loop van de tijd gemakkelijker aan te trekken zijn.

Ol, ze kleden zich niet alleen gemakkelijker, maar ze zijn erg los, vooral een. Dat merkte ik na het kneden van een taai deeg.

vijgen bij hem, wat lelijk is, maar heerlijk.

Maar we willen ook dat de gebakjes mooi zijn. Dus probeer het, en ik zal mijn vuisten voor je houden.
Ja, ook, ik vergat bijna de mixers, het leek me dat ze beter kneden als ze parallel stonden. Je hebt gelijk !

[Idee]

Idee, in mijn 250, bungelt het blad over het algemeen met een speling van 20 ° en niets. Met 350 heb ik hem echter veel kleiner. De speling moet zijn om de gebakken goederen uit de vorm te halen. Niet alle schouderbladen worden verwijderd na het kneden (ik wel).
En de schouderbladen moeten hoogstwaarschijnlijk zo staan ​​dat ze elkaar niet raken tijdens het kneden. Ze kneden altijd goed, alleen een kleine batch is niet voor dit fornuis, aangezien het broodje op de mixer kan zitten en rollen als op een carrousel. Maar het is zoals elke kachel.
Veel mensen schrijven dat twee schoppen beter kneden. Het is onwaarschijnlijk. De tweede spatel is noodzakelijk vanwege de toename van het geknede deeg en de langwerpige vorm van de emmer. En ze kneden allemaal goed, behalve in die gevallen waarin je ze moet helpen.

Ik denk dat als je brood en aardappelen bakt volgens het Admin-recept en een ingestort dak krijgt, er waarschijnlijk een fout is met de vloeistof, en niet met de gist. En het effect van het door het dak vallen, lijkt mij, meer uitgesproken in het geval van een fout met de vloeistof. Aardappelen, die niet gekookt zijn, bevatten beduidend minder vocht. Je kunt natuurlijk meer bloem drinken, dan komt alles goed. En de kolobok heeft meer tijd nodig om zich te vormen, want water uit de aardappel halen is niet hetzelfde als vrij water opnemen. Dus hij moet cool zijn.
Hier broodrecept van Admin dat ik lekker vond. Alles is daar duidelijk met het gewicht van de ingrediënten. Lelikovnamisschien een ander deel van het Merlezzan-ballet met hem proberen?

[Arkady]

Hier is mijn volgende brood met zure room, aardappelbouillon en sesamzaadjes.
🔗
Arkady, Ik ben al bang de laatste keer dat ze wegvlogen, daarom maakte ik me zorgen. Maar aangezien u zegt dat het oké is, ga ik door zonder servetten op de as te leggen.
Ik haal de roerstaafjes er niet af, want ik heb het ooit zonder geprobeerd en ik had een slecht stuk brood, en met de roerstaafjes vliegt het er recht uit zonder te stoppen.

een kleine batch is niet voor dit fornuis, aangezien het broodje op de mixer kan zitten en rollen als op een carrousel.

Ik ga akkoord met 100, ik kan niets doen met kleine mixen, de mixers vielen er trouwens af met een kleine mix.

[Idee]

Idee, Ik verwijder het normaal, smeerde de as met olie.
Goed brood, hoe is de smaak? Ik heb een eerdere post met regels, er is een link naar een geweldig recept van Admin. Je kunt op haar smaak vertrouwen, haar recepten zijn goed doordacht.

[Arkady]

Arkady , met smaak is alles in orde, beter en niets te wensen over. Hier is gewoon een lelijk dak, maar dit komt door het feit dat ik bang ben om de kachel na 3 batches te openen en de roerstaafjes eruit te halen, maar de volgende keer zal ik zeker proberen een broodje te vormen met mijn handen en de roerstaafjes eruit te trekken . En smeert u de assen met olie nadat u de mixers heeft verwijderd of direct bij het opzetten aan het begin van de batch?

[Idee]

Idee, als tarwe- (0e), dan op de prog het deeg met volledige prestatie. Dan gooi ik het deeg op het tafelkleed, haal de roerstaafjes eruit, haal het deeg eruit en vorm het tot het deeg. Ik kneed het deeg met mijn handen en leg het stevig op de bodem van de vorm, waarbij ik de mixerassen met olie smeer. Ik kijk wanneer het verdubbelt (/ met een kleine) keer, ik zet het bakken aan.In de regel duurt de tweede proofing maximaal 40 minuten, maar meestal 30 minuten.

[Arkady]

Ik kijk als het verdubbelt (/ met een kleine) keer, ik zet het bakken aan. In de regel duurt de tweede proofing maximaal 40 minuten, maar meestal 30 minuten.

Arkady, blijkt dat het handmatig van u wordt verwijderd, zonder programma? En welk programma zet je aan na het proefdrukken of begrijp ik iets verkeerd?

[Idee]

Idee, op de deegmodus, twee kneden en rijzen. Daarna, zonder het rijsprogramma tot de toename in grootte, dan het bakprogramma. Op het programma kneed ik het deeg en rogge, maar er is maar één keer kneden en tijdens een pauze haal ik het deeg eruit, verwijder de spatel, leg het deeg terug en het kost me tot het groter wordt. Dan zet ik de gebakken goederen aan. En de assen draaien een tweede keer stationair, maar het smeren van de assen helpt niet veel: er blijven sowieso twee kleine gaatjes aan de onderkant over. Voor een volledig glamoureuze look, moet je bakken in een mini-oven of oven in een vorm. Mijn volgende experiment is bakken in een veelkleurige Phillips in een niet-inheemse vorm, wanneer ozon het bij mij brengt. Naar mijn mening mag de vorm van de verwarmingselementen elkaar niet raken tijdens het bakken. Daarom heb ik een vorm lager besteld (9 cm in plaats van 11) dan de multicup. Hij zit alleen op de knop in het midden van het verwarmingselement en op de afstandhouder zodat hij hem niet raakt. Philips HD3134 / 00 tekenfilms.

[Arkady]

op de deegmodus, twee kneden en rijzen. Daarna, zonder het rijsprogramma tot de toename in grootte, dan het bakprogramma. Op het programma kneed ik het deeg en rogge, maar er is maar één keer kneden en tijdens een pauze haal ik het deeg eruit, verwijder de spatel, leg het deeg terug en het kost me tot het groter wordt. Dan zet ik de gebakken goederen aan. Meer details:

BEGRIJPEN !!!! Bedankt,Arkady... Jij bent natuurlijk een superbakker, daarvoor moet ik nog groeien en groeien, en dan zal ik waarschijnlijk niet zulke hoogten bereiken.

Jij bent natuurlijk de Super Baker

Er is geen twijfel over mogelijk. Ik heb gisteren deeg van muffins gegeten. Zo'n huidige superbakker-moget. En waar kwam de link in de quote vandaan?
En in supra's is er trouwens een Frans regime, zoals in andere gebruikelijk is. Bijna alle modi zijn ingekort.

:

En waar kwam de link in de quote vandaan?

Ik was ook verrast dat de boodschap dat niet doet, maar het citaat wel.

U kunt proberen te verwijderen door te bewerken

U kunt proberen te verwijderen door te bewerken

Naar mijn mening is dit iets dat reclamebureaus verstandig zijn. VERWIJDERD!

[Arkady _ru]

een broodrecept van Admin dat ik lekker vond. Alles is daar duidelijk met het gewicht van de ingrediënten. Lelikovna, mag ik een ander deel van het Merleson-ballet met hem proberen?

Arkady _ru, dus mijn dak viel niet op een aardappel, maar op een heel andere. Ik heb nog geen aardappel geprobeerd. Ik heb zoveel recepten opgeschreven die ik lekker vind, we hebben geen tijd om te eten, terwijl ik bak
En de optie die in mijn bladwijzers staat, wacht in de vleugels, er zit boekweitmeel in de compositie en we houden van boekweit !!!
Trouwens, nu ik in de supermarkt was, vroeg je havermout? Er is een dierbare en veel))) Van Granaten.
Alleen reed ik nu voor boekweit en rijstmeel, er was geen rijstmeel Tot zo ver was mijn man boos
Maar nu ga ik proberen rijstbrood te bakken
Idee, mooi brood bleek op zure room !!!
En nu kook ik aardappelen, niet omdat we verliefd werden op aardappelen, maar omdat bouillon nodig is voor brood

[Olenka]

mooi brood bleek op zure room !!!

Bedankt,Olenka, maar als je wist hoe lekker het is! Nu als avondeten heb ik sandwiches met rode vis en kaviaar gehad, ze durfden het in een oogwenk, hadden niet eens tijd om een ​​foto te maken.
Ik heb geen problemen met aardappelbouillon, iedereen houdt van aardappelen in welke vorm dan ook, en mijn man is maagzweer, dus hij houdt van aardappelpuree. En toen gaven ze een kilo sesamzaadjes, gisteren bakte ik het weer en bak ik brood en sushi, we vinden het lekker.