Manty (masterclass)

elke mant / elke mantu / elke mantou

geef me alsjeblieft 5 shoarma ... 5 shoarma ... 5 shoarma ... ugh jij !!! 2 shawarma's en 3 shawarma's !!

geef me alsjeblieft 5 shoarma ... 5 shoarma ... 5 shoarma ... ugh jij !!! 2 shawarma's en 3 shawarma's !!

Oh, hoeveel zijn er al geschreven! Wat is het fijn als zoveel vrienden zich onmiddellijk haasten om te helpen!
Irk, hoe gaat het met je mantels? Al gebarsten?
Ik ook!

En dan !!!! Vandaag kan ik eindelijk een held zijn, 25 stuks werden opgegeten, ik bevroor nog eens 35

Wai, malades! Ik heb gisteren ook 60 stuks gemaakt!

En ik sisnyayus om te vragen ... en je was lope, nou, degenen die 25 stuks aten?

En je kunt ze ook invriezen ??
En hoeveel moet je dan koken? En dan wordt er voor hen niets bevroren?
En dan kookte ik ze altijd allemaal tegelijk, en verwarmde ze vervolgens als het goed was.

Kalm vriezen! Dan is alles zoals gewoonlijk: je smeert de manti in, dompelt de manti met je buik in boter en zet hem recht, niet bevroren. Kook op dezelfde manier als vers - 45 minuten. Ze ontdooien erg snel en zijn niet drassig, wees niet bang!

Ik ga nu op zoek naar mijn alligator, want ik wil echt manta's, dat kan ik niet, zelfs nu beginnen met beeldhouwen.
Gisteren was ik zo vastgepind met een taart van Tatyana Tolstoj, dat ik 's nachts niet de velden in stroomde voor zure appels

We hebben ook manta's gepland voor morgen. Heb het gehakt al uit de vriezer gehaald. Ik kook alle manti tegelijk. Er is al jaren berekend hoeveel manti er gemaakt moeten worden voor een mantel. Soms zal het wat meer blijken, waarom zou je ze bevriezen.

En ik sisnyayus om te vragen ... en je was lope, nou, degenen die 25 stuks aten?

Drie

vastgemaakt, bijna in de nacht want zure appels in de velden kwamen niet onder water

Het gebeurt!
Veel succes met de mantys, Lerelka!

Ik kook alle manti tegelijk

Ik kan ook niet bevriezen. Er is gewoon niets.

Drie

Nou, glorie voor hen! En toen dacht ik echt dat alleen wij zulke slikkers zijn!

Dus van die drie kreeg ik er 3

EN! En ik denk dat Choyto's gezicht zo hongerig is!
Blaas tegen me, ik heb nog steeds! Met schapenvlees!

Aaaaa al onderweg!

Dan leg ik er ongeveer tien opzij. Anders zit je nog steeds op je telefoon vanuit je Yubutovo en eten ze hem op.
Ik ga mezelf bewapenen met een bazooka - verdrijf de muilkorven van de vijand van Irka's manti!

Met schapenvlees!

Herfst Ik hou van lam. Vandaag heb ik meer dan twee kilo van de markt gehaald. Ik ken een slager, dus hij snijdt het vlees uit mijn nek. Ze pochte. Waarom schrijf ik iets? Om de een of andere reden is manti met lamsvlees niet erg goed voor mij. Waarom interessant

En ik ben eerlijk met schapenvlees! Helen, mijn lieve verpleegster!

Waarom interessant

Lud, ik ken je al heel lang, maar ik kan nog steeds niet zeggen "waarom"! Wie weet hoe je op mijn grappen zult reageren ... Maar ik kan het niet laten, ik barst er van!
Ik ga van de zonde af, totdat ik een zvizdyuley heb ontvangen.

Het gebeurt!
Veel succes met de mantys, Lerelka!

Dank je !!
Ik heb mijn alligator al gevonden, ergens geduwd, alles gegraven, maar ik heb gevonden
Morgen rijd ik alleen voor de boeg, anders heb ik er een beetje van.

Dus dit is wat je me in de winter voedt, als ik eindelijk afval van je zomerzhrachka!

Wel, ja! We moeten het vetmesten, anders is het nogal verrassend!

Maak eerst de deuropening groter, rol me naar binnen

Dus hij is ontworpen voor mij en Tim, dus jij past er ook bij! Nou ... je snuit is stroom ... Dus we zullen haar voeden! Goed. Pa pus blijft op straat, Schaub gaat weer niet heen en weer.
Ze kwam - stak haar gezicht - pohavala - en vertrok! Schoonheid, vertel het me!

Lenka, patstalom !!!

Zullen de handvatten passen? Of dreunen Dudon en ik met onze mond?

Is er een dreun met je mond?

Nou ja, zoals ja! Ik zal die manti daar gooien, als in een oven!

En Lyova zal van boven uitsteken?

Aha!

🔗

[alles]

Zal de manti koken op de bovenste laag? En ik vraag me af hoeveel daarvan er zijn opgenomen? De stoomboot bedoel ik.

bij de aankoop van een multikoker begon ik er ook manti in te laten zweven, het is erg handig == 1 optie - ik legde de manti stevig op de bodem van de pan, licht ingevet met boter, ik deed ook de manti in de dubbele ketel, hoeveel passen er, en zodat er meer binnenkomen en niet aan elkaar plakken, leg ik de manti in de dubbele ketel, niet naakt, maar in siliconen mallen (ik herhaal) , dan giet ik water in een pan 1-2 cm hoger dan de onderste manta's en gedurende een half uur elk programma met koken, ik doe * spaghetti *, de onderste rij wordt gebakken en komt uit de pan met een dikke * taart, de bovenkant is, zoals gewoonlijk, van de manteau (stoom) koken,

de bovenkant droogt een beetje op

mijn bovenkant is nooit opgedroogd, hangt waarschijnlijk af van de test, ik neem 150 ml vloeistof voor 1 ei (water, melk, kefir, bouillon, wat dan ook), het deeg is zoals gewoonlijk koel, en optie 2 - alles Ik vouw de manti over siliconen, de onderste rij is een metalen standaard voor heet, met pootjes, in mijn cartoon is er één dubbele boiler, de bovenste rij zit in een dubbele boiler, ik giet maximaal een liter water in, en weer gedurende 30 minuten - gewone manti. Ik maak ook schnitzels = voor beide opties. Ik bedek de siliconen lichtjes met olie. Multicooker 5 l, 900 w

Optie 2 - Ik vouw alle manti op siliconen, de onderste rij is een metalen standaard voor heet, met poten, in mijn cartoon is er een dubbele ketel, de bovenste rij zit in een dubbele ketel, ik giet maximaal een liter water, en opnieuw gedurende 30 minuten - gewone manti. Ik maak ook schnitzels = voor beide opties. Ik bedek de siliconen lichtjes met olie. Multicooker 5 L, 900 W Overige details: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=310362.0

Bedankt voor de tip. Laten we proberen!

Soms komt het voor dat manti van siliconen niet direct naar buiten komen, maar wel een beetje afkoelen en loslaten. Ik bewaar de manti in siliconen, totdat we gaan eten, ik leg ze op elkaar onder het deksel in iets geschikts - een kom, een steelpan.

Lieve mama, hoe moeilijk is het om uien en aardappelen te snijden op deze vervelende alligator
Het gehakt zit al een uur in elkaar en ik heb het deeg ook niet gelegd
Maar ik zal ze afmaken

Lieve mama, hoe moeilijk is het om uien en aardappelen te snijden op deze vervelende alligator

Ik weet het niet, ik weet het niet, Lenka rotzooit zo tegen ze dat ik elke keer huiver

[Lerele]

Ja, ik heb geen idee hoe ik het vroeger zonder hem deed.
Binnen een paar seconden laat Manka je niet liegen, en uien en aardappelen, maar alle groenten worden gesneden!
Op deze alligator legde zelfs de zoon van een kleine Mankin alle groenten in kleine blokjes op de lagman!
Lerele, misschien heb je iets mis met hem?

[gesneden randen]

hoe moeilijk het is om uien en aardappelen te snijden op deze smerige alligator

Maar als we aardappelen in de vulling snijden voor manti, ontstaat er een klein probleem -gesneden randen aardappelen kunnen door het deeg breken, het is heel goed om aardappelen te malen op een rasp van het Berner-type, er worden vrij flexibele stukjes verkregen, en nog beter als dit - ik haal ze uit een eenvoudige vleesmolen rooster en mes, er is alleen een schroef (vijzel), ik sla de aardappelen over in een vleesmolen en de vijzel * bijt * stukjes aardappelen af, die ovaal zijn, zonder hoeken en gewoon een handig formaat voor manti, en ook - gezouten aardappelen geven een veel sap, dus ik zout de vulling in aardappelmanti voordat ik het knijp, ik strooi het er gewoon over en ik verdun het vlees en de aardappelvulling niet met water, genoeg sap zal opvallen tussen de aardappelen.

Lieve mama, hoe moeilijk is het om uien en aardappelen te snijden op deze vervelende alligator
Het gehakt zit al een uur in elkaar en ik heb het deeg ook niet gelegd
Maar ik zal ze afmaken

Oh, en het zal me nu binnenvliegen van Lenka.Ik heb zowel uien als aardappelen, samen met vlees door een vleesmolen, door een groot rooster gepasseerd, voor het eerst sneed ik alles op een blokjessnijder, maar in deze was er absoluut geen tijd, was meer dan Ze ruikten mijn verschillen niet

[rooster voor manti]

passeerde een vleesmolen door een groot rooster

er is een speciale rooster voor manti , blijkbaar is dit de huidige versie, maar in mijn nog steeds Sovjet-versie - twee gaten zoals bonen, vlees en uien komen er meestal in stukjes uit zo is het alleen twee gaten - super

Nichos! Waar kan ik een krijgen? Wantuuuuuuu

Ik haal het rooster en de schroef uit een eenvoudige vleesmolen, alleen de schroef (vijzel) blijft over, ik sla de aardappelen over in de vleesmolen en de vijzel * bijt af * stukjes aardappelen, die ovaal zijn, zonder hoeken

Iers, hoe gaat het met je vijzel? Is het kleiner dan de buitenste ring? Je kunt een foto maken voor dom zoals ik

Wat een interessant onderwerp.
en het lijkt niet moeilijk te zijn, maar er zijn vragen.
Kan ik deeg kneden in HP?
En als er geen stoomboot is, manti ... tsy (ik weet niet hoe de eenheid voor manti wordt genoemd), en van andere eenheden. Is het geschikt voor producten die op de markt worden verkocht, wordt het geopend met lippenstift en in een kom met water gedaan? Zijn haar benen erg kort?

Waar kun je er een kopen?

hier is de set 🔗

Hoe gaat het met de vijzel?

op de schroef, voor aardappelen, de draadkracht van de houdschroef is voldoende, er is geen camera naar beneden, de stroom is helemaal op de vingers

[nodig hebben!!!!!]

Kan ik deeg kneden in HP?

nodig hebben!!!!! kneed met je handen = je zult lang moeten kneden, en dan een uur rijpen, en vanaf xn is het deeg klaar en gekneed en van gebroken, besteed ik meestal een half uur

Is het geschikt voor producten die op de markt worden verkocht, wordt het geopend met lippenstift en in een kom met water gedaan?

als je manti in één persoon tegelijk eet, zal het klein zijn. waar, alleen voor mezelf alleen, mijn oudere collega gebruikt zo'n stomer en plaatst hem in een pan op een metalen standaard die geschikt is voor zo'n gelegenheid voor hete

[nodig hebben!!!!!]

nodig hebben!!!!! kneed met je handen = je zult het lang moeten kneden, en dan een uur rijpen, en vanaf xn is het deeg klaar en gekneed en van gebroken, besteed ik meestal een half uur

En ik ben bang om zo'n steile deeg kneden in HP, zelfs om eerlijk te zijn in Keshke met een haak aan het einde, ik ben bang dat het bovenste deel is soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Als het zich al tot een klomp heeft verzameld en aan de haak is gewikkeld (ongeveer 3 minuten vanaf het begin van het kneden), haal ik het eruit, kreukel het met mijn handen en onder het deksel. In totaal duurt het proces niet meer dan 5 minuten, terwijl ik de vulling bereid - het deeg is precies goed.

[tweede]

het is handiger dan , aangezien het volledige oppervlak van het rooster vrij is voor toepassing, hoewel het rooster is gemaakt van tweede Ik gebruik mantelkokers in de heteluchtfriteuse, als middelste inzetstuk, en plaats het ondersteboven * in de AG, ook in al zijn pluspunten.

[Elena Tim]

Ik weet het niet, ik weet het niet, Lenka rotzooit zo tegen ze dat ik elke keer huiver

Dus ze heeft meer kracht (Ik wilde iets zeggen over de boekdelen, maar ik ben bang )

Elena Tim misschien is mijn alligator echt stom. Het is vele jaren oud, ik heb het lange tijd gekocht en een paar keer gebruikt. Wassen is smerig, terwijl je de restanten eruit pikt na het snijden, dus je raakt in paniek.
We zullen een vleesmolen moeten kopen of zoiets.

[https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0]

En ik ben bang om zo'n koel deeg in HP te kneden

Nou, wat is het nou zo cool ... hp kan met één glas vloeistof om, een broodje is zo middelmatig groot. Het is te veel om het deeg te verdraaien - dit is voor liefhebbers van dunner, sappiger, maar voor manti maken ze het niet te dun, de vullingen zijn niet klein, maar natuurlijk heeft iedereen zijn eigen smaak voor 4-5 broodjes (mijn noedelsnijder geeft 9 diktes aan). en als je snel een heel koel deeg nodig hebt - een keukenmachine om te helpen, hebben ze deze methode hier al uitgelegd https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0, Ik heb al meer dan 30 jaar een maaidorser, een methode was niet handmatig kneden, ik heb echt gekneed zonder zo'n kruimel, maar wat voor koelte heb ik nodig