Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass

Ik geloofde nog een complot.

[Radushka]

Ik heb mijn geliefde Vanechka, de beer scherpt! Ik jaag haar achterna, en ze knaagt! Ze spuugde op de gelegenheid, in ieder geval een beetje, om bladeren te plukken en de nertsen te verwerken. Ik kan het nu beter mixen dan thee ... Eh ...

Radushkasorry hoe! Stel je voor, ik ontmoette dit beest hier voor het eerst! Ik was stomverbaasd, hoe groot en verschrikkelijk deze beer is ... Dus misschien bedreigt hij mij ook ... En hoe ziet de nertsen van de beer eruit? En hoe ga je ermee om?

lappl1, Lyudmila, in onze hitte lijkt het erop dat Ivan's thee wortel heeft geschoten. Uit zaden stuurden 3 struiken en Natasha wortelstokken. Alles overwinterde. Gezeten op verschillende plaatsen waar de schaduw optreedt. Onder de hekken, bij de vijver. Overal groeien. Vorig jaar heb ik zelfs thee gezet. Als er een mogelijkheid is, is het beter om wortelstokken te bestellen. Nou, het is erg moeilijk om uit zaden te groeien. (Ik was)

Vasyutka, Natasha, ja, bedankt, ik heb hier al over gelezen in het volgende onderwerp en antwoordde ... Alleen ik heb zo'n traag internet dat ik je niet bij kan houden ... Ik zal alleen antwoorden, en al een veel nieuwe berichten.

Toegevoegd maandag 16 mei 2016 15:14

Ik geloofde nog een complot.

Ksyusha, bedankt ... De vakantie is direct, zie Vanya weer! Nou, met de eerste Vanechka jij!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt. Vlak voor mijn ogen was ik blij. )) het is al de moeite waard om te gisten, maar het is hier al koud. (((

[lappl1]

lappl1Lyudochka, nu heb ik gewoon de aktar uitgespreid en in de gaten gegoten (een gat in de grond met een diameter van een paar cm, rondom zijn er planten geknaagd in de grond (meestal die je nodig hebt). de lente, voor het plantseizoen, zodra het warm wordt, stomen we de tarwe en mengen we het met vofatox. We spannen het vast in het midden van de toekomstige bedden. We voeren de beer, kortom ...

[Omela]

Ik was blij voor mijn ogen. )) het is al de moeite waard om te gisten, maar het is hier al koud. (((

Omela, Ksyusha, wikkel de container met iets. Het wordt warmer.

lappl1, Lyudochka, nu spreid ik de acteur gewoon uit en goot het in de gaten (een gat in de grond met een diameter van een paar cm, rondom zijn er planten geknaagd in de grond (meestal degene die JIJ nodig hebt). Maar dit ben ik ... Over het algemeen stomen we in het voorjaar, voor het plantseizoen, zodra het warm wordt, de tarwe en mengen we het met vofatox. We slepen het midden in de toekomstige bedden. Kortom, we voeren de beer. ..

Radushka, Hartelijk dank ! Ik zal het nu naar mijn computer kopiëren zodat de infa niet verloren gaat. Of ik maak een link in de Gazebo - daar kan ik elk bericht bewerken.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, bedankt voor het advies.

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyusic, gefeliciteerd met een geslaagde jacht! Laat je eerste thee goddelijk blijken te zijn!

Meisjes, hoe ruikt het !!! Echt goddelijk !! Ik was al erg emotioneel !!! kon het niet laten, reed voor nog een tas !!

Helaas heb ik geen toegang tot het verbouwen van Ivan-thee ... Maar mijn moeder en ik kopen gefermenteerde thee op de markt. Duur, 100 g - 350-400 roebel. Maar we houden heel veel van hem ...
Dus mijn moeder las ergens dat als je Ivan-thee zet en het dan in een bakje laat lopen, je het bijna 2-3 dagen kunt drinken (zonder koelkast). Persoonlijk ben ik er tegen, het lijkt me dat verse thee altijd beter en gezonder is ...
Zeg me, wie van ons heeft gelijk?

[Alinenokk]

Alinenokk, mama is niet ver van de waarheid! Er wordt niets gemaakt voor thee! Er zijn stoffen die verzuring tegengaan. Ik heb nog nooit een beschimmeld drankje gekregen. Bovendien kan (en moet) Ivan-thee 3-4 keer worden gezet. Bij elke volgende infusie worden die stoffen waarmee ze bij de eerste infusie niet naar buiten konden komen, bijvoorbeeld uit de thee verwijderd. hanerol is een stof die kanker helpt bestrijden.

Meisjes, hoe ruikt het !!! Echt goddelijk !! Ik was al erg emotioneel !!! kon het niet laten, reed voor nog een tas !!

Omela, Ksyusha, ik ben zo blij voor je! En voor iedereen die al begonnen is met het maken van Ivanushka.

Goededag aan iedereen. Laatst besloot ik te gaan vissen .. in plaats van vis kreeg ik een gezonde bezem met jonge scheuten Ivan-thee, ongeveer 15 cm lang, het duurde ongeveer 20 minuten om klaar te maken. Gevild - het bleek 10 l = 1,6 kg. De verwelkte twijgen werden beter gestript, het duurde 30 minuten. Bladeren gevonden met klauwen van eieren .. het kind was blij! We lagen een nacht in de kou in een zak. Daarna legde ze het op een vel met een snelheid van 19 *. De tijd duurde 5 minuten. Het was een halve dag droog, roerend. De geur is magisch. Toen verpestten mijn man en ik zulke rauwe worstjes, het duurde 20 minuten voor twee. Strak gewikkeld in een vochtige kussensloop, 15 cm dik en in een pan onder het deksel in de badkuip, er zijn er 23 *. Ik heb het niet afgerond. Het duurde 10 minuten, rekening houdend met het zoeken naar een onnodige kussensloop)) binnen na 2 uur zat er 26 * naast de batterij. De geur is lekker. Ik heb het voor de nacht uit de batterij gehaald. Het kostte 12 uur fermentatie, in de pot 24 *. Om 6 uur 's ochtends begon ik te drogen ..... het droge land is stil .. al 12 uur dansen met een tamboerijn rond de kachel en droger ... Ik heb 1 bakplaat en er kwamen 8 batches uit. Dus: de eerste 3 batches snijden de worsten, het materiaal is donkergroenbruin ty, afgewisseld met groene bladeren 5%. De geur is goed, het is niet veel veranderd sinds de avond. # 1) Zet ​​de oven op 100 *, vul de bakplaat. Laag 1,5-2 cm Ik roer elke 15 minuten urenlang. Na een half uur stop ik er een thermometer in een massa thee, er is 60 *. Ik ben verrast om een ​​150 * -pen te maken. Ruikt tot nu toe lekker. In 20 minuten is er 85 *, het begint naar hooi te ruiken .. Het ziet er niet uit als verbrand papier. De thee is droog en brokkelt af als je erop drukt. Nog 10 minuten en er zijn er 100 *, het begon te ruiken naar fruit en hooi. Ik breng het naar de droger. Er is 30 * uur. Het ruikt naar hooi ((((, neem # 2) fermentatie gedurende 12 uur. Alles is hetzelfde, ik begon met 100 * temperatuur, dan schrijf ik volgens een thermometer in de massa thee. Ik dacht te koken en de temperatuur. Over het algemeen zakte ik een uur van 100 * naar 80 *, ik roer om de 15 minuten. Eerst rook het lekker, daarna gedroogd fruit, dan sterk met hooi of zelfs zo'n lage kwaliteit hennep, maar zij is het niet .. . het is zeker wilgenroosje, ik ken hem .. kortom, de thee brokkelt af, zet hem een ​​half uurtje in de droger, mijn neus is groter ik kon deze stank niet verdragen. Dubbele 3 #) fermentatie gedurende 13 uur. 1,5 uur in de oven op een temperatuur van 60 * tot 85 * zodra het "hooi" verscheen, haalde ik het eruit in de droger. Kort gezegd: zo ruikt niets, met een vleugje hooi. Neem # 4) fermentatie 16 uur , Ik heb het niet gesneden, het kan me geen moer schelen. Ik wil een normale lekkere thee. Ik heb de "rotor" gewoon 1,5 uur 60 * in de droger op het handvat gezet. Het bleek licht aromatisch te zijn, maar in de doos na een uur liggen ruikt het meer net als kruidengroen + 5% appelgeur .: - Dubbele # 5) fermentatie gedurende 20 uur, drogen in de oven gedurende 30 minuten van 85 * tot 110 * "hooi" uitgekomen , door in de droger te lopen, zijn de bladeren voor 90% verkruimeld, 10% zacht, hoewel de laag erg dun was en elke 5-7 minuten hinderde. Fuf. Ik at alle snoepjes op en een half pakje chocoladeballetjes met een liter melk. Zenuwen falen. Ik zit dom aan het fornuis en kijk naar de thee, ik wil het, ik bemoei me ermee, ik volg de thermometer Wat is het addertje onder het gras ?? Neem # 6) fermentatie 21 uur, een dun laagje in de oven, ik roer het elke 5 minuten, van 85 * tot 135 * gedurende 25 minuten. De bladeren ritselen, ik breng ze naar de droger. De pot ruikt naar hooi en dat is alles. Neem # 7) fermentatie gedurende 21 uur, een dun laagje in de oven gedurende 15 minuten bij een temperatuur van 85 * tot 100 * (ik vermoed dat hooi verschijnt als de bladeren in de oven krokant drogen) Ik heb de droge eruit gehaald een uur in de droger. Er zit hooi in een pot. Neem de laatste, aka # 8) ja, dat is mijn gezicht, waarschijnlijk een stel ogen en een idiote glimlach. Over het algemeen werd ik moe van het mediteren in de oven, wachtte 60 *, deed de thee erin en zette hem uit, loom tussenbeide gekomen om de 15-20 minuten. Een uur ging voorbij van temperatuur 60 * naar 25 *. Ik schoof het in de droger. Het ruikt naar altijd .. Ik zal niet eens iets schrijven. Je weet het al ... aaaaah wat een ... dag.

Toegevoegd donderdag 19 mei 2016 17:24

Sorry voor zo veel. Ik werd toen ziek binnen 12 uur ...

Toegevoegd donderdag 19 mei 2016 17:30 uur

Het is een schande om te snotteren, en hier is het, de geur, regelrecht heerlijk en dan - knal en hooi. Nou, waarom-waarom-zo. De hele tijd vanaf de gisting rook het goed, ook aan het begin van het drogen, aan het einde - hooi.dat is 15 minuten, dat is 1,5 uur. Wat 60 * wat 130 *.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, ja ... Ik ben nu bij je snot Ik zal tranen vergieten ...
Jij bent de heldin !!!! Ik heb het niet over thee, al is wat je deed bijna een prestatie!
Ik bedoel de beschrijving! Bedankt. dat ze zoveel schreven! Ik hou ervan om zulke details te lezen. Maar ik kan me voorstellen hoeveel emoties er tijdens dit proces zijn uitgestort!
Zo, laten we in orde gaan.
1. Je hebt thee gezet!!!! In ieder geval degene die niet stinkt, maar naar hooi ruikt. Vers gedroogde thee is nagenoeg reukloos... Alleen tijdens een droge gisting van een maand of langer, op een droge, donkere plaats, zal het aroma verschijnen waar je op hebt gewacht. Heb je in het recept gelezen dat het niet aan te raden is om de thee direct na bereiding te proeven? Wees geduldig!
2. Mag thee van zulke kleine en delicate blaadjes ik persoonlijk minder lekker vind dan van de bladeren verzameld tijdens het bloeiende wilgeroosje. Maar veel mensen vinden het echt leuk. Hier is een kwestie van smaak. Misschien moet je wachten op de bloei?
3. Weet u zeker dat de bladeren voldoende zijn verdord? Is de klomp bladeren niet verkruimeld na het losmaken van de nok? Als u niet genoeg verdorren, werkt het misschien niet zo goed.
4. Je hebt dus losse thee onderdrukking nodig tijdens fermentatie... Heb je onderdrukking uitgeoefend? groenachtige vlekken geven aan dat de massa gedeeltelijk gefermenteerd is. Dit kan te wijten zijn aan het feit dat je de bladeren niet genoeg hebt verpletterd en niet onderdrukt. Het zou leuk zijn om de broodjes niet te draaien, maar als deeg te kneden. Dan wordt alles zeker verkreukeld. En de gisting zal beter verlopen. En dus heb je onbehandelde plekken op de bladeren gelaten.
Daarom geven veel mensen er de voorkeur aan om gegranuleerde thee te maken. Daar krijgen de bladeren geen kans om onbehandeld te blijven.
Maar jij er gebeurde geen ramp... Er zal thee zijn, je zult zien. Maar het zal niet zwart zijn. Veel mensen vinden dit leuk.

Laag 1,5-2 cm Ik roer elke 15 minuten urenlang. Na een half uur stop ik er een thermometer in een massa thee, er is 60 *. Ik ben verrast om een ​​150 * -pen te maken. Ruikt tot nu toe lekker. Na 20 minuten is er 85 *, begint naar hooi te ruiken

Een laag van 2 cm is veel. Het kan stomende worden en zijn geur verliezen. Het is niet nodig om de thermometer in de massa te "steken". Dit is natuurlijk niet slecht voor thee, maar het is erg slecht voor je zenuwen. Zie je, je begon van het ene uiterste naar het andere te gaan? 150 * kan worden ingesteld aan het begin van het drogen, maar niet in het midden! Laat. Het is misschien niet wat u verwacht.

Ik heb het een half uur in de droger gedaan, meer kon mijn neus deze stank niet verdragen.

Irina, VON ??? Wat rook er naar? Ik heb nog nooit thee gestookt tijdens het drogen, zelfs niet verwend! Tenzij ik het verbrandde ... Toen was er alleen een brandlucht. Maar stink niet ... Weet je zeker wat er precies stonk? Dan staat er één ding: de thee ging slecht tijdens de fermentatie. Maar bij jou kon het gewoon niet verslechteren - het had geen tijd in de tijd dat je aan het schrijven bent.

Ik roer elke 15 minuten.

Aan het begin van het drogen moet dit vaker worden gedaan - na 5 minuten, vooral bladthee - het droogt sneller dan gegranuleerde thee. En aangezien de laag te groot is tijdens het drogen, is het waarschijnlijk dat de thee binnen 15 minuten is gestoomd en zijn geur heeft verloren ...

oven droog 30 minuten van 85 * tot 110 *

BENT U NIET VERWARD? Het is andersom nodig - vanaf 100 * en lager ...

de bladeren zijn voor 90% kruimelig, 10% zacht, hoewel de laag erg dun was en elke 5-7 minuten hinderde.

Ze brokkelen af ​​omdat ze lommerrijk zijn. Zonder dit gebeurt het niet. Maar dit is geen huwelijk. En zachte drogen drogen op een lagere temperatuur in een droger en een zak ... Weet je nog wat je nog meer in een zak moet drogen?

Ik heb het vermoeden dat hooi verschijnt als de bladeren in de oven drogen tot ze knapperig zijn

Jij bent slim! En daar is! Dit is de enige manier waarop het zou moeten zijn! Ik zal opnieuw schrijven - ALLEEN DAT GEDROOGDE THEE NIET IETS RUIKT !!!!!!

elke 15-20 minuten traag gestoord.

Zorg ervoor dat u de tijd verkort, vooral aan het begin van het drogen. Voor losse thee is dit veel !!!! 3 - 5 minuten aan het begin van het drogen, naarmate u de temperatuur verlaagt, kunt u ook 7 - 10 minuten gebruiken. Voor een laken veel 15 - 20 minuten. veel.
bevindingen:
1. De thee is te droog vanwege het feit dat het lommerrijk is, en u bemoeit zich er zelden mee. En het lijkt erop dat het lang heeft geduurd om te drogen. Daarom is het broos.
2.Maak de laag dunner tijdens het drogen, dan moet je hem nog vaker mengen.
3. Je hebt één bakplaat, dus de thee droogt nog sneller dan twee of drie. U bent duidelijk de thee aan het drogen. Vandaar het hooi ...
Aanbevelingen.
1. Het is noodzakelijk om niet naar de tijd te kijken, maar naar de staat van de thee. Als het begint uit te drogen, moet u extra waakzaam zijn. Gedroogd in een droger en een zak. Het is beter om daar ondergedroogd te plaatsen dan overdreven.
2. Zet de temperatuur alleen aan het begin op hoog, niet midden in het proces. Hierdoor wordt de thee ook droog.
4. Alleen gegranuleerde thee kan aan het begin van het drogen op 150 * worden "geroosterd". Bladeren lopen het risico van uitdrogen of verbranden. Voor vellen is 100 * het maximum.
5. Ik raad ten zeerste aan om de volgende thee als een deeg te kneden of in een vleesmolen te draaien. Kristalthee is bijna probleemloos. En het resultaat is altijd voorspelbaarder. De thee is zwart, sterk en aromatisch door een betere fermentatie en gelijkmatiger droging.
6. Wacht tot juni, totdat je het maken van thee onder de knie hebt. Het resultaat zal veel beter zijn. Of doe dit keer minder dan u deed, zodat het proces niet zo lang duurt.
7. Bewaar de thee op een donkere, hermetisch afgesloten plaats. Vergeet het minstens een maand, beter - langer. Je eerste thee zal je verrassen. Je zult zien!
Vraag:
Wat voor soort oven heb je - elektrisch of gas, stationair of mini, waar komt de verwarming vandaan - boven, onder of boven / onder, is er convectie, hoeveel bakjes passen er in? De eigenschappen van de oven hebben grote invloed op het resultaat. Je kunt in elk drogen, maar er zijn nuances.
Advies.
1. Thee maken is magie ... En om de een of andere reden heb je dit proces zo lang uitgerekt dat je je zenuwen verloor. u moet uw tijdscapaciteiten en de hoeveelheid thee die tegelijkertijd wordt bereid, in verband brengen. Anders verandert de magie in geweld tegen jezelf en iedereen om je heen. Dergelijke thee zal geen plezier brengen - noch nu, noch later.
2. Irina, lees mijn antwoord alstublieft een paar keer opnieuw. Als u vragen heeft, stel ze dan. We zullen een manier voor je vinden om thee te maken voor je plezier, niet voor meel ...

Ik at alle snoepjes op, en een half pakje chocoladeballetjes met een liter melk.

Irochka, jij bent het tevergeefs ... Een ... En wij? We willen ook snoep ... Het is beter om met snoep naar ons te komen Thee Gazebo... we zullen je kalmeren, amuseren, advies geven, je helpen om met snoep om te gaan en je figuur en zenuwen redden van dergelijke schokken ... Een actieve link naar het theeprieel is onder elke post... Klik en kom. We zijn erg blij je te zien! Het is daar geweldig - vriendelijk, leuk, mooi, informatief en veelzijdig ...
Kom, u zult er geen spijt van krijgen!

Lyudochka, het is geweldig dat je naar huis terugkeerde, hier in je Temko! Wat zijn je gedetailleerde, informatieve en goede berichten! Ik lees graag uw instructies en advies. Voor beginners is dit een enorme hulp.

Stevig gewikkeld in een natte kussensloop

Irina, maar ik begrijp deze zin niet. Ben je gewikkeld in een vochtige kussensloop voor fermentatie?

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, Ik sympathiseer met uw kwelling. Ik zeg altijd: neem zoveel mogelijk grondstoffen als je kunt verwerken zonder jezelf en je zenuwen te schaden.
Nou, Lyudochka heeft alles voor je geschilderd, ik denk ook dat het slecht is opgedroogd. Ik heb het laken een keer gedaan, en zelfs dat een van de jonge bladeren van Ivanushka, en ja, ik kneedde het als deeg. Maar voor mij is hij niet sterk, hij ging voor geschenken.
Iers, haal het een half jaar weg, controleer het gewoon zodat het niet beschimmelt. Ivanushka is zo'n dankbare plant dat ze daarna nog steeds tevreden is.

[Ivanovna 5]

Irina, maar ik begrijp deze zin niet. Ben je gewikkeld in een vochtige kussensloop voor fermentatie?

Ivanovna 5Anya, ik denk dat Irina een container met een fermenteerbare massa in een vochtige kussensloop heeft gewikkeld. Ik ging op dit punt ook langzamer rijden toen ik Irina's post las. Ik denk dat Ira zelf zal antwoorden ... Maar om de een of andere reden reageert ze niet op het bericht ...
Natalo4-ka, bedankt, lieverd, voor de vriendelijke woorden! Ik ben altijd blij om te delen wat ik weet en kan doen.

Ik zeg altijd: neem zoveel mogelijk grondstoffen als je kunt verwerken zonder jezelf en je zenuwen te schaden.

Elena KadiewaLenusik, dit is heel belangrijk! Toegegeven, we begrijpen dit als we al uitgeput zijn door het proces. En het belangrijkste is dat we ervan genieten. En met een kilo grondstoffen per dag kun je in een seizoen veel thee zetten.

Heel erg bedankt, ik ben hier. Ik besloot om even aan thee te denken, ook al droomde ik er de hele nacht van. Ik heb het niet geprobeerd. Tot. Ik wacht een maand, ruik soms aan de potten .. met betrekking tot verschillende temperatuuropties, heb ik besloten om verschillende methoden te proberen om meteen te begrijpen welke werkt. Vandaar de experimenten. Wikkel een dichte bundel bladeren in een doek, zoals de broodjes zijn gekookt, alleen dik, en rol het vervolgens in een pan onder het deksel. Vandaag dronk ik groene oolongthee op een feestje, ik besefte dat de geur van mijn potten aangenamer zou zijn. Oolong-thee deed me net denken aan de geuren van de hele dag) Ik ben waarschijnlijk gewoon heel kritisch + op de 7e maand, ik word een beetje gek, maar ik zou niet zeggen dat mijn geuren veel zijn veranderd door zwangerschap. Ik hou van pure fruitige en kruidengeuren zonder bezems. Ik ben bang om mijn dunne vleesmolen te verbranden, ik kom in de volgende. een keer waarschijnlijk het blad bevriezen. Ik zal deze thee toch zetten) Nogmaals bedankt voor je steun.

Toegevoegd op zaterdag 21 mei 2016 16:24

Ja, ik heb geen onderdrukking uitgeoefend, heb gisting niet overbelast. Wat betreft de stank, nou, het is alsof je het rietje in de oven legt, het ruikt waarschijnlijk hetzelfde. Leg een dunne laag op een bakplaat. Dat wil zeggen, de natte bladeren roken goddelijk naar fruit, daarna verzwakte de geur in de oven gedurende 10-15 minuten, in de volgende 10 minuten steeg de temperatuur van de laag sterk met 20-30 * ten opzichte van de oorspronkelijke (blijkbaar gebeurde dit toen de bladeren opdroogden) begonnen naar hooi te ruiken. Verderop in de droger verdampte het hooi en bij het snuiven rook de massa heel zwak maar heel teder naar appels. En toen, na het schoonmaken in een pot, verscheen er weer hooi met appels. Dit zit in alle potten behalve de uitgebrande, daar komen de appels niet eens uit. Conclusie: als de massa droog is, stijgt de temperatuur sterk, dit gebeurt letterlijk in 5-10 minuten met 20-30 *. De totale droogtijd op een bakplaat kostte me 20 minuten. Verder kruimelig en de geur van hooi.

[Boyarskaya]

BoyarskayaIra, het is niet nodig om de grondstoffen voor fermentatie in een natte kussensloop te wikkelen. Het wordt in een geschikte bak geplaatst en afgedekt met een vochtige doek zodat de toplaag niet uitdroogt. Indien nodig wordt het servet daarbij meerdere keren bevochtigd, maar het komt niet in aanraking met de grondstoffen. In een kussensloop wordt (droge) kant-en-klare thee gedroogd na de oven.
Nu heb ik alleen een theemix, gegranuleerd uit niet-pluizige dozen en een volwassen laat blad, met toevoeging van Ivanushka's gedroogde bloemen. Ik vind het erg lekker, het aroma heeft een vleugje pruimen en is gebrouwen met een donkere, rijke kleur.
Meisjes,gisteravond ontdekte ik per ongeluk de genezende eigenschappen ervan - het blijkt dat zo'n sterk gezette thee een aanval van brandend maagzuur verlicht. Met andere partijen thee was er geen kans om het effect ervan te proberen in geval van brandend maagzuur, daarom zal ik dit seizoen zeker "Fuzzy" -thee bereiden, maar ik zal natuurlijk veel bereiden van bladeren van verschillende rijpheid.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Ira, dat is goed! Neem een ​​beetje rust, anders hoeft u zich geen zorgen te maken ... En doe het dan beetje bij beetje. je wordt niet moe en het resultaat zal beter zijn.
Correct, de thee is verwijderd. Laat het meer rijpen. Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden.
En denk de volgende keer na over de punten die de meisjes en ik je schreven. Het belangrijkste is om niet te overdrijven. 20 minuten drogen is erg snel. Er moet iets worden heroverwogen met uw oven. Ik heb je in het verleden vragen over haar gesteld. Probeer te antwoorden, misschien draait het allemaal om haar?
Ivanovna 5Anya, bedankt voor zulke waardevolle opmerkingen voor Ira en je eigen observaties. Je hebt gelijk, onze thee helpt veel. Het is geweldig dat je het zelf hebt gevoeld. Regelmatig veel oogsten, zodat er voor alles genoeg is - zowel voor plezier als voor behandeling!

bedankt voor de vriendelijke woorden. Ik heb een vreselijke elektrische oven, novoyatka eks, een standaardkachel in een gemeentelijk appartement voor militair personeel. Dit technische meesterwerk vraagt ​​om een ​​bijzondere aanpak. De temperatuur zoals die op het handvat bleek, komt niet overeen met de werkelijkheid. Bijvoorbeeld op de handgreep 60 en binnen 85 ..en 1 (!) bakplaat zonder rooster inbegrepen .. geweldig ding! De thee begon aroma te krijgen. Natuurlijk heb ik alle tips goed gelezen. Bedankt. En ze wikkelde de fermass in een doek (wat een woord bedacht ik!) Om het goed samen te drukken.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, alles is duidelijk met je oven ... Ja, het mag er in zitten. Maar het goede nieuws is:

De thee begon een aroma te krijgen.

Dus alles komt goed! Veel succes, Irochka!

Goedendag iedereen! Ik heb een vraag over Ivanushka! Vandaag zijn we hem achterna gezeten naar de plek waar ze vorig jaar de bloeiende plant hebben gehaald, maar er is nog geen kleur. En ik ben niet in bloei, en ik heb hem nog nooit jong gezien! Er zijn planten die qua uiterlijk en structuur van de stengel en bladeren lijken, maar ze hebben kleine roodachtige villi op de stengel. De vraag is dus: heeft een jong wilgenroosje een volledig gladde stengel of heeft het villi? (de bloeistengel was vrij glad). Over het algemeen kreeg ik niets, ik besloot te verduidelijken of het dat wel was.

Zondag 29 mei 2016 16:24 toegevoegd

Ik heb geprobeerd een foto te maken van de villi, maar dat lukte niet zo goed.

Irina, naar mijn mening is dit niet Vanechka.
De stengel is glad in wilgenroosje en het blad is iets anders van vorm.
En je stopt het in een zak, voert een geurtest uit.

[filirina]

filirina, dit is beslist geen Ivan-thee.

Paddenstoelenplukker, Alevtina, bedankt voor je antwoord. Dus het is goed dat ik het vroeg, maar het is jammer dat ik hem niet heb gevonden. Misschien als het bloeit, zal ik het vinden, anders is er een veld en dergelijke kruiden die je zelf kunt verliezen!

[lappl1]

lappl1,

aangezien ik veel thee distribueer

... Ik geef ook veel uit. Ik weet niet hoeveel ik vorig jaar heb gedaan, ik woog niet. Maar er was nog ongeveer 300 g over (behalve de nychka, ik heb tien soorten achtergelaten voor een lange periode van elk 50 g. Ik wil zien wat er over anderhalf jaar zal gebeuren). En dit jaar heb ik al 3 kg gemaakt. Ik weeg alles. Ik vraag me gewoon af hoeveel ik kan krijgen.

[filirina]

filirina, Irina, het smalbladige wilgenroosje heeft een andere rangschikking van bladeren, ze groeien heel vaak bij de jongen. Er zitten geen villi op, de steel is glad. En de bladeren zijn smaller.

Bedankt, Veronica! Ik wilde echt geloven dat hij het was, schat, maar helaas, ik moest van streek zijn en wachten op de bloei! Bloeiend zal ik met niets verwarren!

[filirina]

filirinaIra, de meiden hebben je al geantwoord ... het is jammer dat het niet Vanechka is. In de Gazebo liet ik een foto zien van een jonge Ivan-thee. Ik zal het hier opeens laten zien, het zal voor iemand nuttig zijn.

Bedankt, Lyudochka! Erg jammer...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, dit is precies wat ik nu verzamel.
Ik zet de tweede partij thee. Mijn man vroeg me in de winter: - Nou, wat? heb je nu lang genoeg thee?
Dit, om niet met mij te gaan vissen, en dan niet in een vleesmolen te draaien, hoewel ik vaak kneed, hou ik meer van Ivanushka met een groot blad. Maar ik weet dat thee met de tijd alleen maar beter wordt. En ondanks zijn zijdelingse blikken, bracht ze nog een hoop grondstoffen mee en vroeg niet om zijn hulp. Hij bleef zijn hoofd schudden (lees, terwijl hij met zijn vinger rond zijn slaap draaide). Maar een dezer dagen vraagt ​​een vriend van ons om hem te trakteren op Ivan-thee, ze zeggen dat hij mijn thee bij ons familielid heeft geprobeerd, en hij vond het erg lekker. Kijk, mijn liefje is al trots, vorig jaar hebben we samen thee gezet. Denk hier eens aan, "goed" voor verdere ontvangen experimenten, hoera! Nu ga ik de technologie aanscherpen en verschillende methoden proberen.
Vandaag rond ik de verwerkte batch af door te stomen. Ik las dat niet iedereen deze methode lekker vindt, maar vorig jaar heb ik per ongeluk de bladeren in de zak laten zitten en het aroma was zo lekker jammie dat ik besloot het te proberen.

Hier is een heel jonge Ivan-thee komen showen. Het blijkt dat zijn zwembroek roze is



En dit is van bovenaf

Lenochka, bedankt voor de foto van onze Vanya! Knap! Alleen nog klein. Maar hij vraagt ​​al om thee ...

Maar hij vraagt ​​al om thee ...

Dus ik denk het wel! Hij wordt door mij verhoord!
Lyudochka, en als je het jong doet, kun je het dan met stengels doen of is het beter om alleen bladeren te hebben?

Helen, leg de stelen op iets anders. Dat kan ook in salades! Ze zijn heerlijk en erg sappig. Om deze reden zal (sappigheid) niet werken. De bladeren zijn al verwelkt, maar de stengels dachten niet eens ... De gisting gaat niet zoals het hoort. Ik heb geprobeerd ...Vanaf de eerste minuten van het draaien realiseerde ik me dat het niet nodig was om dit te doen - de massa kauwde ...
Maar het is heel goed mogelijk om de gedraaide stelen te drogen. En maal ze dan op een koffiemolen. En doe dit poeder bij het bakken. En voeg het overal toe als bron van vezels - in ontbijtgranen, yoghurt, kwark ...
Eh ... Er is geen manier om het nu te proberen. Helen, misschien kun je het proberen? Ik denk dat het resultaat geweldig zal zijn! Ik ben er gewoon zeker van.

misschien ga je het proberen

Als ik het ophaal, zal ik het natuurlijk proberen. Alleen heb ik geen droger, maar in de oven begint de temperatuur vanaf 50 graden.
Het is beter om ze in kleinere stukjes te snijden en ze dan te drogen, toch?

U kunt het eenvoudig in bundels binden en aan de lucht laten drogen. Op een dag zal er zon en warmte zijn ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaLen, dit is niet onze optie! Het zal sneller schimmelen dan droog. We hebben bijna altijd een luchtvochtigheid van 80-100%
En als het overdag warm is, dan sluipt er 's avonds zo'n tumaaan binnen (zoals in de film Silent Hill)

Toch!
Ik heb tenminste een kachel in het land en een kachel.

Aha! Ik heb geprobeerd de thee volgens het recept te drogen in een kussensloop, zodat het alleen maar natter werd droog ik hem onder een lamp in de oven

[Elena_Kamch]

Als ik het ophaal, zal ik het natuurlijk proberen. Alleen heb ik geen droger, maar in de oven begint de temperatuur vanaf 50 graden. Het is beter om ze in kleinere stukjes te snijden en ze dan te drogen, toch?

Elena_KamchHelen, alles is veel eenvoudiger! We doen het op dezelfde manier als dennenkaarsen. Draai in een vleesmolen en droog in de oven op 50 *. En je hoeft niet te drogen. Hoewel, als je een trage toestand niet mist, kun je, zoals Lena schreef, verdorren in bundels, en dan in een vleesmolen en dan in de oven ...
Meisjes die een droger hebben! Misschien proberen te doen stengels van jonge Ivan-thee zoals vezels en poeder? Een meesterwerk zal blijken, dat weet ik zeker! Kunt u zich voorstellen wat het nut is? En in brood, en in pap en in yoghurt !!!! Waar je maar wilt! Zo'n kracht zit in deze stengels! Ze zijn lief, heerlijk! Ik heb ze net opgegeten! Het is een zonde om zo'n voordeel niet te behouden. We gooien tenslotte zoveel stelen weg!

Lyudochka, bedankt, ik begrijp het

We gooien tenslotte zoveel stelen weg!

Dat is zeker. Iets waar ik niet eens aan dacht om ze te drogen
Niets wordt hier weggegooid bij de Broodbakmachine! Het draait allemaal om, het gaat om

Meisjes die een droger hebben!

Eh! Er is een droger, Ivan heeft geen thee! Ik zou dit ook graag willen proberen! Ik hou van brood en gebak met allerlei "rotzooi", ik maak nooit puur wit deeg voor mezelf, alleen als het voor afhaalmaaltijden is (voor niet-gevorderden).

Toegevoegd op dinsdag 31 mei 2016 09:58

Ik heb geprobeerd de thee volgens het recept te drogen in een kussensloop, zodat hij alleen maar nat werd

Lena! Ja, het is daar koeler, wat is het in mistig Albion?

[Ir]

Ir, ja we hebben hier mistig .. Albion is geen Albion ..., maar helemaal mistig. Niets droogt vanzelf

[filirina]

filirinaIra, de meiden hebben je al geantwoord ... het is jammer dat het niet Vanechka is. In de Gazebo liet ik een foto zien van een jonge Ivan-thee. Ik zal het hier opeens laten zien, het zal voor iemand nuttig zijn.

Hier is een grote dankbaarheid. Ook ik, voor het tweede jaar alleen in het onderwerp, en zonder bloemen heb hem nog niet één keer gezocht

Ik heb ivanushka op fermentatie gezet, de stelen gedroogd, gedraaid, deze pap zal uitdrogen, ik zal hem drogen in de heteluchtfriteuse.
Dit is de tweede partij ivan-thee en stengels, hoewel de eerste thee werd gemaakt in grote bladeren, nou ja, nafik! Vandaag 2 keer in een vleesmolen.

Lenus, ik heb er ook twee klaar, maar mijn man tuurt al, ik heb besloten om een ​​beetje geraniums en tuin te doen. En ik kijk er echt naar uit om te bloeien, ik wil Wit-roze en Fuzzy. Maar ik word "bedreigd", ik zal het kunnen doen (sinds de herfst is het waar) en dan zal ik Vanechka rollen. Als ik tijd heb

[Veleslog]

Veleslog, voor uw gezondheid! Probeer vroege thee te zetten. Het is het waard.

Een dezer dagen ga ik naar de taiga, alleen mijn zoon zal herstellen.

[Veleslog]

Veleslog, laat zijn zoon sneller herstellen. En voor jou, een geslaagde Ivan-thee "jacht!"

[krylyshkin]

krylyshkinAlexey, bedankt, we zullen het zeker zien. Veel succes met deze nobele zaak!