Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass

[Lyoshka]

LyoshkaWat is GESTOOMD Ik ben nog niet aan het inhalen, nog niet bekend met dit en zo mooi

[Den4iG]

Den4iGSTOOM - vers blad gestoomd in coloslak boven een pan met kokend water; gemengd, verfrommeld met de handen, fermentatie gedurende ongeveer 4 uur - kaki kleur, een half uur drogen en een dag drogen op het raam onder een servet in de zon - ALLES! Volgens de Chinese technologie van groene thee, heb ik dit praktisch ergens geschreven, waarschijnlijk in het onderwerp over GROENE IVAN-TEA (ik weet nog steeds niet hoe ik links moet sturen - je zult zien) Oké, ik slaap, morgenochtend Ik zal mijn zoon naar de kleuterschool leiden; tot ziens. Succes!

[Alexey,]

Alexey, over stomen - ik nam een ​​notitie, ik zal het zeker proberen, misschien zelfs met frambozenblaadjes.

Ze bleken bijna allemaal verrot in het midden, nou ja, of is het zo'n kern

Ik heb een vergelijkbare ervaring. Laatst groef ik een paar wortels van wilgenroosje op, rond de bruine en rotte kern, een delicate lichte laag, drie millimeter dik, met knoppen (de oogst van volgend jaar). Gezien de vorm van de wortelstokken is er geen tijd om dit allemaal te pellen. Ik gooide het weg.

[Den4iG]

Den4iG, In de loop van alleen thee, maar er is ook persen, en zo. Ik heb het nog niet gelezen, ik heb er doorheen gebladerd - het zijn 273 pagina's.

Den4iG, in de Tea Gazebo heb ik de link naar het boek laten vallen - het gaat open!

[Lyoshka]

Lyoshka, gedownload, ATP, laten we eens kijken, ik was geïnteresseerd in iets betegeld, het lijkt erop dat ik al begreep hoe en wat te doen, ik heb zelfs gereedschap gekocht, ik wacht op de zomer
Hier ontdekte ik trouwens dat het type druk bij het vormen van betegelde thee 10 kPa moest zijn. Nou, omdat ik niets te doen had, herinnerde ik me school en telde. Het blijkt dat als je een bord met een diameter van 20 cm als pers pakt en daar 32 kg gewicht op legt, er slechts 10 kPa uitkomt

[Den4iG]

Den4iGNou, verdomme, herinner je je ook natuurkunde? Ik ga ook op jacht naar een vel papier, pers, denk ik

[Denis]

Denis, 200 mm - wil je zulke pannenkoeken of vierkantjes?

[Alexey]

Alexey, Pannekoeken. Ik vergat de natuurkunde, googelde en herinnerde me
Onlangs was ik in Ashan, op hetzelfde moment dat ik aan de toonbanken met borden aan het ronddraaien was, kijkend naar wat geschikt zou kunnen zijn voor thee, nou, ik vond daar een klein plastic bakje met een bodemdiameter van iets minder dan 20 cm, dan wordt het groter. Over het algemeen heb ik er een paar gekocht om te testen, hoewel ik plastic niet respecteer. Ik dacht erover om cirkels van 20 cm uit het bord te snijden, en gisteren vond ik een snijplank met een diameter van 20 cm gemaakt van ceder op internet, ik denk dat ik er nog een paar planken bij zal laten vallen. Toen herinnerde ik me ongeveer 10 kPa, voor de lol telde ik en het bleek 32 kg te zijn, er waren nog steeds 32 kg gewichten over om toe te voegen, ik keek in het net - 2-3 duizend zijn PPC
Ik wil proberen tegels te maken, zowel met een vleesmolen als met een plaat

[Den4iG]

Den4iGIk snap het, maar hoe ga je drogen in de oven?

[Denis]

DenisIk zal proberen eiken planken te maken (zoals vroeger), iets als een pers bedenken. Eerst moet je nog steeds de grondstoffen naar het sap duwen, en dan gewoon leggen en drogen; iets zoals dit

[Alexey]

Alexey, Ik denk om een ​​droger te maken van infraroodfilm, ik heb er hierboven over geschreven, ik ben aan het nadenken over hoe ik het moet maken, ik heb de film al besteld, ze zouden hem onlangs moeten brengen. Van eik zal precies datgene zijn, alleen waar je het kunt krijgen

en de pers ... hier hebben de jongens op het werk me aangeraden om een ​​jack en een pyreth te kopen

De jongens op het werk raadden me aan om een ​​krik te kopen

Ik wilde gewoon schrijven over de krik!

[Ludmila]

Ik dacht trouwens ...
Ludmila In het onderwerp over brood op Ivan-thee-zuurdeeg schreef ik over stoffen zoals hanerol, die vrijkomen na het 3e en 4e brouwen van Ivan-thee. Deze stoffen zijn effectief bij het voorkomen en behandelen van kanker. Het blijkt iets interessants te zijn en daarom is het de moeite waard om 4 keer in de war te raken en thee te zetten. Maar een pannenkoek voor de 2e keer mag ook thee zetten, maar daarna wordt het niet zo lekker.
In de cadetjaren brouwden ze ook 3 keer 1 theezakje en noemden deze thee witte nachten nummer één, witte nachten nummer twee, etc.
Dus het blijkt dat deze stoffen geen tijd hebben om verder te gaan dan de eerste 2 infusies ... En als je bijvoorbeeld Ivan-thee zet in een thermoskan en bijvoorbeeld een uur of twee brouwt (ik heb het zo geprobeerd, het blijkt best coole thee te zijn, bijna chefir), misschien zullen deze stoffen in deze tijd ons geluk zijn

Ik heb het voor de nacht in een thermoskan gebrouwen. Je moet het nog een uur of twee proberen.

effectief bij de preventie en behandeling van kanker.

Ivan-thee is een zeer interessante plant))

Ik ben ook buitengewoon geïnteresseerd in het correct brouwen van Ivanushka om er hanerol uit te halen. Voor ooooooo relevant!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, 🔗 Kijk hier, er waren ook Wit-Russische studies, maar er is niets over het gebruik van hanerol (zo lijkt het), kun je de medicijninstructie downloaden? Hanerol lijkt te worden verkregen uit het bloeiende deel van de plant, en niet uit de bladeren, dus in bloemen en knoppen is het allemaal BUSINESS, IMHO ...

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, 🔗 Er is ook over hanerol

[Lyoshka]

Bedankt voor de links, Lyoshka
Er is veel hanerol op internet: en over het feit dat hij van Ivanushka of van zijn bloemen is gehaald. Maar overal is alles in de wetenschap geschreven
Maar over hoe van onze thee om te profiteren? Dat wil zeggen, hoe je het correct zet,
wat zou hij deze zelfde hanerol "geven"

Collega's, neem me niet kwalijk dat u in uw gesprek bent gekomen. Ik zal mijn 5 kopeken inleggen over het brouwen van ivanushka en het extraheren van nuttige eigenschappen.
Het lijkt mij dat naar analogie met granen en andere producten die verbazingwekkend lekker en onmetelijk nuttiger blijken te zijn in een Russische oven of in moderne apparaten die de modus 'Russisch fornuis' imiteren, je ook kunt brouwen / stomen op deze modi in 's avonds Ivan-thee en drink het de volgende dag in de ochtend. Ik denk dat er net genoeg tijd zal zijn om alle nuttige en noodzakelijke stoffen uit de bladeren in de infusie te laten gaan. Brouwen in een thermoskan doet enigszins denken aan deze modus, niet helemaal, maar: in een hete kachel (slowcooker, Shtebochka op speciale modus) doen we melk in een pot, pap, wilgenthee, sudderen tot het afkoelt.

Over thee met bloemen en knoppen: dit jaar heb ik ongeveer de helft van de thee met toppen (knoppen en bloemen), de smaak en kleur van deze thee verschilt van alleen bladthee - het is zachter, lichter, zoeter ... , na shockdrogen bij 150 g (80 gram in de thee zelf) verdwijnt een deel van het nut, dus het is beter om gewoon te drinken en te genieten, en als we ook hanerol krijgen, laat het dan een aangename verrassing zijn.

Luda heeft trouwens ook Fuzzy-thee gemaakt van jonge zaaddozen, dit jaar heb ik het ook met knoppen en bloemen - de smaak is gewoon geweldig, het ruikt naar fruit - appels, peren. Misschien, als je hanerol nodig hebt, is het beter om knoppen, bloemen en jonge zaaddozen te oogsten, door een vleesmolen te gaan en niet te drogen op hoge temperatuur, zodat er meer bruikbaarheid overblijft?

[Tricia]

TriciaAnastasia, bedankt voor je mening.
Dus ik dacht aan wit-roze dat het het dichtst zou zijn om hanerol uit onze thee te halen.
Ik wacht op deskundige beoordelingen en zoek naar informatie op internet. En natuurlijk wachten op het volgende seizoen en de voorbereiding van White-Pink en Fuzzy.

[Tricia]

Tricia, Ik beweer niet dat het heel goed mogelijk is dat thermosbrouwen het beste resultaat (effect) zal geven, maar toch is het beter om af te schrijven bij degenen die mensen genezen met ivan-thee en andere planten (bijvoorbeeld Gerasimov), en niet raad eens (nou ja, nee). Het nut van Ivan-thee is ONVOORWAARDELIJK! Maar ook gewoon gedroogd wilgenroosje - heeft andere eigenschappen en toepassingen. Iedereen krijgt zijn eigen (hun) drankje (en), zelfs als ze zich aan EEN recept houden, en in Noordelijk wilgenroosje worden 1-2 aminozuren meer verkregen, daar is het sterker (bijvoorbeeld Vorkuta) Ik ben het ermee eens dat dit onderwerp meer is dan relevant (vooral voor zieke mensen) - je moet op internet zoeken en zoeken!

[Tricia]

Tricia, Natalo4-ka, Er is meer informatie over het WITTE albino wilgenroosje 🔗

thermos brouwen

We brouwen constant in een thermoskan. We hebben het al als theepot)))))

Twee uur en een nacht in een thermoskan gebrouwen. De thee smaakte beter in twee uur.

Twee uur en een nacht in een thermoskan gebrouwen. In twee uur was de thee lekkerder.

Dit is ja. 'S Nachts heb ik ook gebrouwen, gebrouwen en onderweg (ik reed 12 uur). Na 6 uur werd de thee erg sterk, ik vond het niet echt lekker. Maar een uur of twee in een thermoskan is prima. Nu brouw ik ook onderweg - ik bewaar het een paar uur in een thermoskan, dan giet ik de thee in een ketel, verwarm het zonder te koken en weer in een thermoskan. Dat is hoe ik het leuk vond

Na 6 uur werd de thee erg sterk, ik vond het niet echt lekker.

Ik hou ook niet van lang doordrenkte thee.

Voor Den4iG:
We hebben dit najaar geperste wilgenthee gemaakt.
Hier, op onze website, in de sectie van de Ivan-thee "Alekseevsky" -winkel, is er een foto van wat er is gebeurd.
🔗
Pers - hydraulische krik 2t.

Zelfs dit soort pers was niet genoeg. Het vel drukt nog steeds en de randen van de gegranuleerde pannenkoek brokkelen af.
Een kettlebell gaat nergens over.

Er zijn ook pogingen gedaan om betegelde thee op te zwepen, hoewel dit landthee is. Gebruikte een oude gebaksspuit voor koekjes. Met de daarin verkrijgbare dispenser kunt u medaillons van verschillende diktes maken. Tot nu toe is de optimale dikte 1 cm, de diameter van het medaillon is 4 cm. Sommige verzamelingen bladeren zijn erg dicht, en sommige brokkelen af ​​aan de randen. De afbeelding toont thee van bramen, kersen, frambozen, bessen en kruisbessen. Alle bladeren zijn herfstoogst. Deze collectie bleek erg compact te zijn. Werd gedaan na fermentatie, toen een tweede keer gerold om korrels te verkrijgen. We hebben verschillende opties voorbereid voor 15-20 medaillons. Een keer per maand zullen we proberen de smaakverandering te volgen. Helaas is alle verzamelde Ivan-thee al gebruikt, dus we zullen wachten tot volgend jaar en experimenteren of we deze bereidingswijze leuk vinden. Deze fabricagemethode kan als cadeau-optie worden gebruikt.

[Olga]

Olga, stoer

Stilte)))))

Stilte)))))

Natuurlijk - iedereen drinkt Ivan-thee.
Wat wilde je horen?
Bezoek onze website, bestel: 🔗
Daar en foto's verschenen nieuwe geperste Ivan-thee.

Bezoek onze website, bestel:

Dank je)) Ik heb mijn eigen voorbereid.)) Ik drink met plezier))

Ja, en niemand laat feedback achter!
Hier maakt iedereen zelf ivan-thee!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, wat zijn de recensies? oh, ik ben een rem ... ik heb het over beoordelingen van mijn zelfgemaakte thee ...

Ik begon de potten niet te ondertekenen, nu alleen door de geur, maar er zijn veel verschillende, en onthoud wat en wanneer het zou moeten zijn. Maar ze zijn allemaal heerlijk!
Dat is net na opslag van thee uit dozen - donzig - enigszins teleurgesteld.

Ja, en niemand laat feedback achter!

het is waar, ga niet weg. omdat ze te lui zijn om via de winkel te bestellen. er zijn telefoons in contacten, alles is per telefoon en e-mail, en recensies - u moet zich registreren op de site, een bestelling plaatsen en dan niet vergeten terug te komen en u af te melden. Maar iedereen die echt van Ivan-thee houdt, was in principe tevreden. Er waren mensen die nog nooit ivan-thee hadden geproefd, ze kochten het en vonden het niet lekker. Maar dit zijn degenen die over het algemeen niet van Ivan-thee hielden, en niet specifiek die van ons.

[Den4iG]

Den4iG, 🔗 Kom in eiken borden en kijk of het mogelijk is om borden te bestellen

Ik feliciteer alle theemakers met onze vakantie - TEA DAY!
Lyudochka, waar je ook bent, bedankt voor alles! Voor thee, voor het team dat je verzamelde en om je heen verzamelde, voor de welwillendheid, vriendelijkheid en reactievermogen van iedereen die zich bij je verzamelde voor zeemeeuwen! We missen je!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ja, Lenus, vandaag ontmoeten we elkaar en drinken we een kopje thee voor Lyudochka's gezondheid en veel geluk !!!

gezondheid en veel geluk Lyudochka !!!

Hallo iedereen!! Is alles in orde met Lyudmila?

Gal, weet je nog, het was met dit onderwerp dat alles begon ...

Hallo iedereen!! Is alles in orde met Lyudmila?

Sergey, er zijn al lange tijd geen berichten meer van Lyudochka, we hopen dat alles in orde is met haar.

Hallo theemakers)) Gelukkig nieuwjaar allemaal !!! Hoe is het met Lyudmila?

[Sergey]

Sergeywe weten het niet, ik zei onlangs hallo, alles lijkt goed te zijn.

, alles lijkt goed te zijn.

Is goed)))

Het theeseizoen staat voor de deur, hoewel het nog winter is, maar nu maak ik me steeds meer zorgen over drogen en vleesmolen.
De hele zomer droogden ze in de oven en ze kreeg een enorme lading. Ze heeft een assistent nodig. Vertel eens over drogers, er zijn er zoveel, maar welke is beter geschikt voor thee? Zodat de temperatuur uniform is en er veel pallets zijn en er kunnen nuances zijn.
Ik zwijg over de vleesmolen, nu kan ik zelfs cirkels tekenen, maar de handmatige vleesmolen kon het niet uitstaan, tegen het einde van de zomer begon ik op alles te kauwen
Ik wil tegen het begin van het seizoen in alle wapens klaar zijn.

Hiervoor heb ik speciaal de hetelucht friteuse gekocht, ik vond hem niet lekker!

[Divnay]

Divnay, Irina, in drogers is de temperatuur maximaal 70, en voor thee is, meestal aan het begin van het drogen, een hogere temperatuur nodig.

Lyud, waarom vond je AG niet leuk? Het is daar snel en de blaassnelheid is instelbaar. Om de een of andere reden ben ik niet zo goed in de oven, maar ik ben gewend aan AG, daarin droog ik alleen alle theeën gedurende twee seizoenen.