Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass

dus hierover over mij zeiden ze ook dat geen wilgenroosje ...

dus hierover over mij zeiden ze ook dat geen wilgenroosje ..

Dit is wilgenroosje. Wie zei? hier op het forum?

Dit is wilgenroosje. Wie zei? hier op het forum?

Ja, hier ... Nu ga ik niet zoeken vanaf de tablet, het is niet handig. Maar de bloemen daar zijn niet zoals de smalbladige. En klein en verspreid en deze groeide als een struik. Geen steel

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Misschien kleinbloemig? Hoewel het eruitziet als een smalbladige capsule. Gooi een volledige foto met bloemen, als het werkt, dan ook macrofotografie van bloemen

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Misschien kleinbloemig? Hoewel het eruitziet als een smalbladige capsule. Gooi een volledige foto met bloemen, als het werkt, dan ook macrofotografie van bloemen

Dit is 100% kleinbloemig .. toen heeft ze zelf internet bestudeerd ...
lees alles hier en 3 berichten hieronder - ze zeiden "NEE" ....

[* Anyuta *]

* Anyuta *Anechka, op je eerste foto is dit een hooglander, een van de variëteiten, dit is geen Ivan-thee, nee! het wordt het best herkend in de zomer als het in bloei staat).

dus hierover over mij zeiden ze ook dat geen wilgenroosje ...

en dit is het meeste dat geen wilgenroosje is !!

[botanisch]

Anya. zie botanisch illustratie van wilgenroosje angustifolia. Welke past bij jou?

* Anyuta *, Anya, op je eerste foto is dit een hooglander, een van de varianten, dit is niet Ivan's thee, nee! het wordt het best herkend in de zomer als het in bloei staat).

en dit is het meeste dat geen wilgenroosje is !!

Dit is een en dezelfde plant ... alleen in het begin als hij bloeit, en toen hij begon te "pluizen" ...

Goed? Wat is de uiteindelijke diagnose? Kleinbloemig?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, wordt niet alleen ivan-thee gepoft, maar ook veel andere planten. De champignonplukkers hebben een regel: ik ken de paddenstoel niet, ik neem hem niet. Waarschijnlijk werkt het ook bij planten.

[MariV]

MariV, Olechka, bedankt, ik begreep ... Nou, nafig - om in zijn hoofd te hameren - hoe dan ook, ze zijn er al uitgetrokken ...

Anya, waarom heb ik een hooglander geschreven - ik was in de war door verdikte internodiën, wilgeroosje heeft zoiets niet!

Ik heb zo'n hooglander pochechuyny groeit als een onkruid, alleen vandaag scheurde het eruit.

ja, dit is een hooglander!

Deze foto is van internet, ik heb vandaag een foto van mij gemaakt - zowel groen als verdord, terughoudend om te uploaden, maar precies hetzelfde.

Was het niet? De boer kocht Chinees theeservies en begon het te bereiden (ivan-thee). De stad in de regio Sverdlovsk heeft het niet afgemaakt, er zijn veel video's, maar onderweg maakte hij zwarte thee

De link gaat - gecontroleerd, hij wil ook de productie van hoogwaardige groene, zwarte en oolongthee tot stand brengen. Ik heb nog nooit van bloemen gehoord, maar hij zal ze waarschijnlijk ook gebruiken. Kijk als je de tijd niet erg vindt, en dan kun je zijn thee proberen, deze zal waarschijnlijk in ieder geval in EK-Burg verkocht worden

dan kun je zijn thee proberen

Ik wil niet van iemand anders proberen! Ik wil EIGEN!

[Radushka]

Radushka, Het is gewoon dat de boer nog steeds aan het aanpassen is en alles doet volgens de technologie, hij zorgt voor "Russian Tea", voor naleving daarvan. omstandigheden in alle productiestadia, wat veel fabrikanten nog steeds niet doen, verwijzend naar het merk Ivan-Chai, dat sommige leden van het forum al konden vaststellen. Natuurlijk is uw bereide thee aangenamer en smakelijker, vooral omdat deze al voor ons is bereid (elk heeft zijn eigen speciale technologie, zijn eigen mix, zijn eigen ...), maar wie niet groeit en er is geen manier om te verzamelen en voor te bereiden is het beter om TEA te proberen dan iets dat teleurgesteld kan zijn. Iets zoals dit...

[Groeten aan alle liefhebbers van deze heerlijke thee!]

Groeten aan alle liefhebbers van deze heerlijke thee!

Ik was op internet op zoek naar informatie over het maken van betegelde Kaporsk-thee, kwam dit forum tegen, las het en wilde me al registreren)))
Het begon allemaal met het feit dat ik 3 jaar geleden deze thee via internet kocht, ik vond het lekker, begon het veel te drinken, maar het is niet goedkoop en besloot het zelf te gaan maken ...
Mijn vrouw en ik reden weg uit Moskou, kozen een gebied uit de buurt van wegen en nederzettingen op een kaart, reden lang en volhardend over landwegen en vonden eindelijk wat ze zochten. Ik reis nu al 3 jaar naar dit plaats, Ivan-thee verzamelen. Ik wil mijn ervaring delen.

Het begon natuurlijk allemaal met het bestuderen van de kwestie, het lezen van artikelen, het bekijken van video's en kwam uiteindelijk op proef tot het volgende:
- 'S Morgens gaan we thee drinken, verzamelen ongeveer 12 kg bladeren.

- Thuis spreiden we alles op de vloer om te drogen, aangezien de keuken groot is (niet de mijne, hier al op gebrand !!!)... Het droogt een dag (gedurende deze tijd wordt het blad zacht), terwijl het nodig is om de bladeren constant te roeren, de bovenste en onderste lagen te mengen (zeg elke 3 uur) zodat de onderste niet klonteren en de bovenste drogen niet uit.

- Vervolgens de gedraaide massa op geëmailleerde potten en voor gisting (vermoord me hier tenminste - ik vertrouw niet alle soorten plastic vaten). Ik giet het in een pan met een glijbaan en verpletter het met een deksel erop, en laat de pannen bedekt met deksels. De pannen zijn groot genoeg, hoewel ze schrijven dat het lijkt alsof het onmogelijk is om zo'n volume in fermentatie te hameren, maar uit ervaring zal ik zeggen dat alles perfect komt (ik heb verschillende volumes geprobeerd, ik merkte het verschil niet). Ik zette de potten in de badkamer en sluit de deur, zet de elektrisch verwarmde handdoekdroger aan en het proces begint ... De tijd was anders - van 12 tot 48 uur. En toen, met ervaring, kwam ik op een tijd van ongeveer 15 uur. Het volume van de pot is groot, plus de badkamer is een beetje warmer dan in het appartement, plus de thee wordt door een vleesmolen gedraaid (de structuur van het blad is "beter" gebroken dan wanneer ze met de handen waren verfrommeld), zoals hierdoor verloopt het fermentatieproces sneller.

- Drogen (als resultaat wordt ongeveer 3 kg droge thee verkregen uit 12 kg bladeren)... Op dit moment droog ik het op twee manieren - in een elektrische oven op een temperatuur van 80-90 graden met convectie ingeschakeld en de deur een beetje open, constant de thee roerend met een houten spatel en wisselende bakplaten op plaatsen (droogtijd is ongeveer 1,5 uur); in een Sedona dehydrator op 60 graden (2,5 - 3 uur), dan meng ik het resulterende product en laat het ongeveer 1-2 dagen in de lucht om af te koelen en uiteindelijk te drogen (verspreid op de tafel, op bakplaten). Het punt is als volgt. Er zijn veel verschillen in het netwerk over de temperatuur van het drogen van thee. Iemand schrijft dat het nodig is om te drogen bij 50-60 graden (of zelfs bij 40 graden), dan blijven de gunstige eigenschappen van thee behouden. Iemand schrijft dat nee, je hebt 90-110 graden nodig. Ik heb het op verschillende manieren gedroogd en ik zal het volgende zeggen - thee gedroogd bij een temperatuur van 80-90 graden heeft een andere smaak dan thee gedroogd bij een temperatuur van bijvoorbeeld 50 graden. Ze hebben ook een andere kleur als ze droog zijn (90 graden - zwarte thee, 50 graden - donkergroen). Welnu, wanneer gebrouwen, heeft 90 graden thee een donkerdere kleur en, naar mijn mening, een aangenamer aroma en smaak. Dientengevolge droog ik momenteel op beide manieren, en dan meng ik ... Trouwens, nog een ding ... Na 15 uur gisten, als ik thee in de oven begin op 80-90 graden, na een tijdje begint er een super geweldig aroma uit de oven te komen, zoals appels bakken. Na een fermentatie van 24 uur is er bijvoorbeeld een "grovere" geur, niet zo aangenaam. Drogen is voor mij de meest hemorragische fase, omdat het drogen van een dergelijk volume erg lang duurt. Deze winter denk ik erover om een ​​droogkast te maken met een infraroodfilm (verwarmt tot 80 graden), met trays en ventilatie, nou ja, en het productievolume aanzienlijk te verhogen. Als ik dit apparaat maak, zal ik zeker mijn ervaring delen

- Opslag... Ik bewaar het in grote glazen potten (4,25 liter) met een goed gesloten deksel op een donkere plaats (nogmaals, ik vertrouw plastic niet). Nou, zoals je weet vindt de zogenaamde droge gisting plaats tijdens het bewaren en wordt de thee nog beter.

- Thee zetten. Er zijn ook genoeg discrepanties over de brouwmethoden.Ik brouw als gewone zwarte thee - ik gooi de infusie in de theepot en giet kokend water (of in een ijzeren zeef en in een mok), laat het 10-15 minuten trekken (er is ook veel troebelheid over de zettijd , sommige mensen brouwen bijna een uur). Ik gooi de hoeveelheid infusie voor een bepaald volume water in (voor een theepot van een halve liter zijn twee theelepels droge Ivan-thee voldoende, maar meer is mogelijk, het hangt allemaal af van de smaak). Het moet gezegd worden over de watertemperatuur. Sommige bronnen zeggen dat je kunt brouwen met kokend water (direct nadat de ketel kookt), anderen schrijven dat je moet brouwen met water van niet meer dan 80 graden, en iemand spreekt over het algemeen over 60 (zogenaamd bij het brouwen met kokend water gaan nuttige stoffen dood ). Ik brouw meestal direct nadat de ketel kookt. Ze zeggen ook dat Ivan-thee meerdere keren kan worden gebrouwen. Ik heb het toch geprobeerd, ik vond deze pornografie niet leuk. Ook worden nieuwe smaken onthuld wanneer gebrouwen met verschillende kruiden. Zo voegen we graag sint-janskruid, citroenmelisse, munt, gemalen rozenbottels, gember, diverse kruiden (bijvoorbeeld groene kardemom of steranijs) of een citrusadditief toe aan thee (zie bereiding hieronder).

Een citrussupplement maken - snijd de schil van sinaasappel, citroen en gemberwortel in kleine blokjes, droog alles, meng en voeg naar smaak toe aan de thee.

Deze zomer een experimentele thee gemaakt - met bosframbozenblad... Samen met theebladeren draai ik frambozenblaadjes in een vleesmolen (precies samen, onder roeren), nou, dan is alles zoals gewoonlijk. Het lijkt erop dat deze thee goed is bij verkoudheid en het voorkomen daarvan. Ik merkte geen serieuze verschillen in mijn smaak, maar het lijkt alsof zulke meeuwen het zweet breken, nou ja, of het leek me, ik weet het niet

Hoe Ivan-thee te transplanteren (misschien heeft iemand het nodig):


Hierdoor heb ik vanaf dit seizoen:
1 blik van 4,25 l Ivan-theebloemen
5 blikken van 4,25 l Ivan-thee met frambozen
10 blikken van 4,25 liter gewone Ivan-thee
Ik weet niet precies hoeveel er nog over is, maar ik heb al veel uitgedeeld

Zoiets…


Nou, dan een vraag aan de forumgebruikers

Kan iemand het gedetailleerde proces beschrijven voor het maken van slab-thee? Ik heb hier op pagina 131 een manier gevonden, maar ik weet het niet, op de een of andere manier weet ik het niet, misschien heeft iemand anders het op de een of andere manier gedaan?

En meer over Ivan-thee, of beter gezegd over de wortels. Ik ben bezig met het bakken van gistvrij brood en vond op het net dat meel is gemaakt van de wortels van Ivan-thee en aan brood wordt toegevoegd (hier schreven ze ook op het forum). Vandaag de winkel in gereden, een schop gekocht, morgen gaan we graven. Wat komt hiervan en wat voor brood komt er uit, dan zal ik schrijven

Trouwens, laatst deed ik weer een experiment met Ivan-thee. Ik heb een brooddeeg gemaakt, niet van water, maar van gezette thee. Als gevolg hiervan bleek het brood luchtiger en donkerder te zijn, het werd zo'n nobel donker roggebrood

kijk waar er branden waren. Bijvoorbeeld open plekken in het bos, of verlaten velden die in brand zijn gestoken. Wilgenroosje groeit daar meestal

verdomme, maar ik dacht wie elke zomer in het Mos-gebied van het bos verbrandt, en STE gekke brandweermannen ema

[Den4iG]

Den4iG, nou ja, een hele verhandeling over thee! Maar over het algemeen een samenvatting van ons onderwerp over Ivan-thee, bijna één op één. Er waren zelfs geen meningsverschillen! Over tegels, ja, Igor deed het, we zijn hier niet op verder gegaan.
Ik raad ten zeerste aan om het recept voor "Village" en "Gefermenteerde thee van de bladeren van tuinplanten" te lezen, er zijn links op de eerste pagina van dit onderwerp, je zult veel informatieve en noodzakelijke informatie leren, en ook over je frambozenthee , en niet alleen erover. Trouwens, onze doktoren hebben herhaaldelijk geschreven dat we geen "medicinale" theeën en afkooksels maken, maar gefermenteerde theeën, en dat tijdens de fermentatie de geneeskrachtige eigenschappen van de bladeren bijna verloren gaan.
Ze bakten ook brood met Ivanushka, en velen gingen zitten op vloeibare fruitgist, er is ook een onderwerp over hen, er is ook over Ivan-thee (ik kan geen links geven). Niemand bakte nog van de wortel, maar het werd besproken, ja.

En we houden ons niet bezig met brandstichting, we zorgen voor Ivanushka!

Nou, we zijn erg blij dat we nog een Ivanchain "maniak" hebben herkend! En wat een slimme meid!

[Den4iG]

Den4iGDenis, het is zo leuk dat zo'n jonge man bezig is met het maken van thee. Bedankt voor het delen van uw ervaringen.

Ik heb het gelezen - Baikonoer. Ze begon haar carrière in de regio Dzhezkazgan.

Denis, het is zo leuk dat zo'n jonge man thee zet. Bedankt voor het delen van uw ervaringen

Heh, en ik kook ook heerlijk, het leven heeft me veel geleerd, en nu mijn vrouw kookt, zit ik in een koevoet, hoewel soms ...

Over het algemeen werd het ooit interessant voor mij, het is waar, hoe onze voorouders brood bakten (interesse ontstond na het bekijken van een video over gist), vroeg ik mijn grootmoeder - ja, zegt hij, ze bakten met zuurdesem van hop, toen verscheen gist en iedereen in het dorp vergat zuurdesem, met gist is handiger. Toen rees een soortgelijke vraag over thee: waarom dronken ze eerder in Rusland, en het begon. Ik heb veel herlezen, herzien en om eerlijk te zijn, zelfs tegen de achtergrond van alles wat ik heb geleerd, ben ik zelfs helemaal gestopt met drinken en roken, al 2 jaar geen druppel, hoewel ik het vroeger koorts gaf Ja, plus ik ben Maagd door het sterrenbeeld, misschien heeft dit ook invloed op de shit beat

Poets jou ook

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ja, ik twijfelde er niet aan dat alles wat ik hier op het forum schreef, is dat het simpelweg niet mogelijk is om het hele forum te bestuderen, dus besloot ik alles in één bericht te stoppen.
Bedankt voor een tip over het onderwerp, je moet kijken, hoewel het na verloop van tijd moeilijk is, werk en experimenten en verschillende recepten kosten tijd.
En dus werd ik echt een Ivan-thee-maniak, hij maakt me erg blij. Ik vroeg meestal om zwarte en groene thee (gewoon), soms drink ik koffie. Mijn vrouw houdt ook van Ivan-thee, nou, het kleintje slaat hem, oh mijn God (hij is 1,5 jaar oud), nou, plus mijn brood wordt door beide wangen verslonden en ik geef mijn vrouw de instructie om er niet aan te denken het te voeren naar de winkel, terwijl er een mogelijkheid is, laat het groeien op gezond brood

Ik begreep van de tegels, ik zal de kwestie bestuderen, volgende zomer zal ik proberen het te doen, als er iets uitkomt en als de boom leeft - ik zal het zeker delen

Laten we nu, zoals beloofd, de wortels van Ivan-thee gaan graven, een fotoreportage van mij

En buiten het raam, oh, geluk is toevallig
Ivan-thee bloeit als een zomervakantie!
En de herinnering aan het hart over de verre lente,
Over blauwogige, zwartogige -
In de karmozijnrode gloed van harten
De hoop op de jeugd, zijn kroon.

Mijn liefde is een karmozijnrode vlam
De ademende banier fladdert
Over een weiland met kleurrijke kruiden,
Met dauw die 's morgens sprankelt
Zoals parels en diamanten
Het spel van de natuur met ons verbeurd.

De hoop op de jeugd, zijn kroon
In de karmozijnrode gloed van harten ...
Het is alsof ze rond dansen op een bruiloft
En langs de wegen, en op het landgoed,
Verdwenen voor een lange tijd,
Maar de jeugdige kleur van het leven bloeit!

Bloemen, als feeën van dromen en hoop,
Het zijn feeën van vergaderingen en afscheidingen.
Oh, de vlam van een lichtroze droom!
Oh, de zaligheid van vrouwelijke schoonheid!
Daar speelt Kiprensky's penseel
Met de zon die bij zonsondergang schijnt.
2010-2011
© Petr Kile

Bedankt voor het artikel. Geïntrigeerd. De hele moestuin is in Ivan-chai, maar zijn handen bereikten hem niet

[Hoe ik verliefd werd]

Hoe ik verliefd werd
Thee begon, net als koffie, al een tijdje mijn druk te verhogen, maar aangezien ik nooit van thee hield, was ik vooral verdrietig vanwege een kop sterke koffie. En af en toe, alleen op bijzonder koude winterdagen, miste ik een zeemeeuw. Je kunt geen thee drinken, dus we gaan kruiden halen, lindebloesem, je moet op de een of andere manier warm worden in de vorst. Gelukkig werd besloten dat onze frequente uitstapjes naar het dorp met mijn man zo'n gelegenheid boden. De omgeving is ook schoon, ver van wegen en steden. En heel pittoresk, vooral in de maand mei, reed ik graag over deze stille zandwegen en bewonderde ik de eindeloze schoonheid van enkele ongewoon mooie bloemen, waarvan de roze-fuchsse bloeiwijzen verzameld waren in enorme pluimen. Het is jammer, dacht ik, dat ze zo groot zijn, dat ze niet in een vaas kunnen.
De linde wordt verzameld, de vuurvrouw ook, maar past deze wiet bij ons? Geklommen in directory Zoeken op internet voor informatie over kruidenthee. Hier en daar flitst de naam "Ivan-thee". Hde, dat hoorde ik al, nou ja, wat voor dier is dit ..... En oh !!! wat was mijn verrassing toen ik mijn schoonheid herkende, mijn favoriete "scharlakenrode bloem" die hij was! En hoeveel lovende recensies over hem, maar wie kan je overtuigen totdat je het zelf probeert? Recept! We hebben een recept nodig. Zoekmachine, vraag, antwoord: "Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass" En hier ben ik!
Met enorme, enorme dankbaarheid aan Ludmila-lappl1 voor haar werk aan deze en andere even interessante theethema's.
Met grote dank aan alle theemakers, de pioniers van deze Temok, voor het delen van jullie ervaringen.

De thee blijkt erg lekker te zijn, nou ja, gewoon een bom! Het verhoogt niet alleen de druk niet, maar integendeel, ik herinner me 125/80 niet lang thuis, maar hier gun ik mezelf soms zelfs mijn geliefde koffie voor een heel klein kopje.

[Denis]

Deniswat een fijne kerel ben je!
Ik vind dat een man in een gezin alles moet kunnen, het is goed als er vrede is in het gezin en er hulp is voor zijn vrouw. De zoon groeit op in het gezin, een goed voorbeeld voor hem.
En Maagd moet een correcte levensstijl en een gezond voedingspatroon leiden, zodat alles bij elkaar past.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, zo mooi beschreven haar liefde voor thee, met vreugde gelezen.

[Den4iG]

Den4iG, Denis, het was erg interessant om over je ervaring te lezen. Schrijf meer.

stop helemaal met drinken en roken

Een hamer))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Een hamer))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

volwassen worden - je zult een voorhamer zijn

stop helemaal met drinken en roken

Collega!!!

volwassen worden - je zult een voorhamer zijn

Zal als hij niet terugkeert naar alcohol en tabak)))

Hmm, jongens en meisjes, ik ben een kleinere man
Over het algemeen gingen we de wortels van Ivan-thee opgraven. Het eerste waar ik in teleurgesteld was, was de schop, ik kocht speciaal een schop gemaakt in haast, geen rang. Dus buigt ze de infectie erger dan de Chinezen
Nou, het tweede waar ik in teleurgesteld was, waren de wortels zelf. Ze bleken in het midden bijna allemaal verrot te zijn, of is het de kern. Ik kwam thuis, probeerde me te wassen en realiseerde me goed, hij nafig en gooide alles eruit.
Kortom, ik heb ervaring opgedaan en besefte dat ik niet meer met dergelijk afval ga omgaan, graaf het zelf op
Nou, de thee zelf zag er zo uit (helemaal droog):

>

Het was nodig om de pluisjes op te vangen. Op het kussen.

Op het kussen.

Voor zaden.

Zal als hij niet terugkeert naar alcohol en tabak)))

Het zal daar te zien zijn, maar nu houdt Mine van een sobere levensstijl
van Ivan-thee en zo pinnen

Het was nodig om de pluisjes op te vangen. Op het kussen.

nou ja, het is mutar

[Linadoc]

Linadoc,

Voor zaden.

Je kunt Ivan-thee natuurlijk met deze pluisjes planten, maar het is gemakkelijker om het met wortels te doen

[Den4iG]

Den4iG, Hoi Denis, Ik heb ook Chinese thee in de kast "zonder beweging", vijgen worden er stiekem mee gedronken of ik geef het aan iemand. Met drukken, lijkt het me dat je moet trainen zoals met shen-pu-erh, bekijk de video op internet. Ik heb verschillende keren geprobeerd te persen en tot nu toe was het beste resultaat dit: geen gedroogde thee in een vorm, pers totdat het sap verschijnt en droog het dan op een zachte manier (deze, verpakt in een servet, gedroogd gedurende 10 dagen op de raam onder de zon en elke dag omgedraaid)

[Den4iG]

Den4iG, Deze "Puerchik" is al 3 jaar oud, ik ga hem halen, ruiken, mijn lippen likken en terug in de doos. Trouwens, de grondstof waaruit het is gemaakt was zeer succesvol, lichtbruin van kleur, naar smaak - karamel + gedroogd fruit

[Lyoshka]

LyoshkaAlexey welkom
Is dit van jou, zoals ik het begrijp, door een vleesmolen gedraaid? Ik wil een betegeld laken maken. Volgens informatie van internet kan dergelijke thee tientallen jaren worden bewaard, het is cool.Als ik een infrarooddroger maak (ik schreef er hierboven over), dan wordt zo'n betegelde thee gedroogd. Er is tenslotte nog wat kronkel - je moet zo'n tegel zo snel mogelijk drogen, het fermentatieproces gaat tenslotte door in een natte tegel en als het meerdere dagen droogt, is het mogelijk dat de thee zelf is niet hetzelfde, hoewel ik misschien niet gelijk heb
Nou, hoe is deze betegelde uiteindelijk?

Den4iG, Deze "Puerchik" is al 3 jaar oud, ik haal hem, ruik eraan, lik mijn lippen en terug in de doos. Trouwens, de grondstof waaruit het is gemaakt was zeer succesvol, lichtbruin van kleur, naar smaak - karamel + gedroogd fruit

Aha, je traint wilskracht

[Den4iG]

Den4iGIk zal eerder in speeksel stikken. Vandaag is het weer mislukt, het heeft bijna 2 maanden geregend in de zomer en Vanka had het bijna niet voorbereid, dus ik ben aan het afronden van vorig jaar. En ik adviseer ook: laat de meest succesvolle thee voor het tweede of zelfs het derde jaar staan ​​- het VLIEGTUIG is geen thee! Ja, geperste thee, gefermenteerd, niet volledig gedroogd (fermentatie gestopt bij 100 * C), geperst en gedroogd.

[Den4iG]

Den4iGKijk eens over Shens, daar zijn de grondstoffen droog, dan worden ze gestoomd, geperst en gerijpt, gedroogd

[Lyoshka]

LyoshkaJa, de thee van vorig jaar is cool
Er is een onderwerp dat volgens de technologie van Chinese pu-erh, Vanka niet is voorbereid, het lijkt erop dat het niet werkt, ik heb dit geleerd van een persoon die uitgebreide ervaring heeft met het maken van Ivan-thee. Ik praat hier nu met hem over, misschien zal ik erachter komen wat
Het is ook interessant dat er op internet veel gedetailleerde informatie is over het maken van thee, maar ik kan echt geen gedetailleerde instructies vinden over het maken van betegelde Ivan-thee. Maar zoals het gezegde luidt, wie zoekt, zal het vinden, ik zal het zeker vinden, volgende zomer zal ik het proberen en ik zal zeker alles beschrijven, ik denk dat het weer nuttig zal zijn in het licht van het feit dat het praktisch niet aan staat. het internet.

[Den4iG]

Den4iG, DenisOok las ik dat wilgenroosblaadjes tussen eiken planken (hakblokken) geklemd werden, het sap eruit werd geperst en er gisting plaatsvond. De eik liet de bladeren niet verzuren, hoewel de planken elke dag werden opgetild en de laag gemalen wilgenroosje werd omgedraaid. We keken naar de mate van fermentatie en, toen we klaar waren, droogden we het in de haard van een afkoelende Russische oven. De naden waren groot en bij verkoop op de markt werden ze met een bijl op maat gehakt. Zoiets als dit ... Het lijkt erop dat er ook na de gisting is geweest - het hangt ervan af welke laag thee was!

[Den4iG]

Den4iGKijk hier, de groene, gestoomde kleur van vorig jaar veranderde van groen in bijna zwart - waarom zou je Sheng niet verliezen? Overigens is de smaak ook meer uitgesproken, lekkerder, rijker geworden