Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass

[Divnay]

Divnay, Irina, waarschijnlijk hoeveel mensen, zoveel meningen. Ik droog de thee in de oven op twee vellen, en droog hem in Isidri op t van 65 tot 35 graden. Het is zo handig voor mij, in Isidri heb ik 10 pallets.

[francevna]

francevna, Nou, ik denk dat jij dat ook kunt doen. En dan droogt de oven op verschillende temperaturen naarmate de tijd verstrijkt. En als er veel grondstoffen zijn? En ik heb in totaal 1 vel, ik heb het nog steeds op het rooster gelegd, maar je kunt nog steeds niet veel verwerken. Prof. oven zullen we geen financiën hebben (((.

[paramed1]

paramed1, Ik weet niet dat het niet werkt, ik bedenk niet wat ik moet drogen zodat de luchtstroom gelijkmatig is. Ik heb geprobeerd een zeef uit een multicooker te gebruiken, smolt het!

[Irina]

Luda, op een middenrooster op een stevige pallet, met een gemiddelde ventilatorsnelheid. Je moet het nog steeds mengen, het is zoals overal.

Irina, het kan en zoals Alla doet, gaat alles sneller dan op één bakplaat. Maar men kan niet doen met één droger, als de technologie wordt gevolgd.

Ik heb ook alle methoden doorlopen om thee te drogen - een koekenpan, een oven, maar de airfryer is het beste, ik heb meteen een temperatuur ingesteld, piepte, stoorde, stelde een andere temperatuur in, enz. En droog in een draadding-Veronichek, zoals belde ze?
De vleesmolen gromde op de laatste herfstthee, maar zelfs als ik hem repareer, zei mijn man dat we toch een nieuwe nemen, hij houdt echt van thee, en zijn zoon heeft al 10 stuks gereserveerd voor de vleesmolen.

Lenusik, het ding heet een stoomboot. En ik ben beter af op een bakje om vet op te vangen, anders valt het door de gaatjes ...

Dat heb ik niet

Het wordt apart verkocht, ik heb het meteen met een grill gekocht, omdat het ding noodzakelijk is.

Glas of metaal?

Metalen.

Veronica, Len, geef een meer gedetailleerde beschrijving van het drogen van thee in de heteluchtfriteuse. Ik heb net een heteluchtfriteuse gekocht en het lijkt erop dat er maar heel weinig grondstof in de pallet past.

Natasha, twee pallets - 400 g bij de uitgang. Laag 1 cm. Beter op hetzelfde niveau, anders is het onhandig om te mengen. Gemiddeld niveau, gemiddelde snelheid, eerst 120-150 graden gedurende 15 minuten, dan 65 of 80, 20-25 minuten, je moet kijken. Ik kan geen exacte instructies geven, ik heb alle handelingen voor het oogsten van plantmateriaal op een intuïtief niveau. Ja, behalve krenten en frambozen en munt, zijn ze 80 tegelijk en drogen ze een beetje bij 65. Sneller dan oven, ook al lijken de porties kleiner. Minder gedoe - dat is zeker. Je gaat naar de voorpagina's van dit onderwerp en gefermenteerde tuinthee, er waren links naar AG.

Lenusik, het ding heet een stoomboot.

WAAR IS DEZE STIMER TE KOOP?

[Lucilia]

Lucilia, Luda, het was in de kit aan Hotter bevestigd. Maar er was geen pallet. Wacht op een stoomboot om een ​​foto te maken, pak hem gewoon.

Luda, zo.

Zoals ik het begrijp, zijn er geen fundamentele verschillen in vleesmolens? Draaien tijdens het draaien?
Meisjes, ergens in de zomer was er een post over een zelfgemaakte theeroller, zoals de link op de eerste pagina stond, maar ik kan hem niet vinden.

[Divnay]

Divnay, bij vleesmolens zijn er verschillen! Je moet een krachtige kopen, met ijzeren ingewanden, anders zitten er allerlei plastic dingen in vliegen, liefst met een achterkant.
Ik vertelde de meisjes over de rollerball, dan zal iemand schrijven. Zelf weet ik niet meer welk onderwerp ze schreven.

[Divnay]

Lenusik en dat is alles! Bedankt dat je thee-onderwerpen niet onbeheerd achterlaat terwijl ik aan het chillen ben.
Divnay, Irina, je begrijpt het goed. Het belangrijkste is dat ze de bladeren tot korrels draait, en niet "kauwt".

Meisjes, ergens in de zomer was er een post over een zelfgemaakte theeroller, zoals de link op de eerste pagina stond, maar ik kan hem niet vinden.

Irinaik had helaas geen tijd om een ​​koppeling te maken met het apparaat voor het malen van bladeren.Ja, en ik heb ook thee met haar gezet. Ze dronken snel, en iedereen die deze thee dronk, zei dat de thee onvergelijkbaar was. En nu, met het verstrijken van de tijd, begrijp ik dat ik die thee heel, heel ... Daarom raad ik iedereen aan om dit goed te maken, er is nog veel tijd voor het theeseizoen.
En de link is hier:
Handmatige bladmolen voor losse thee

Oh, hoe gelukkig, Lyudochka verscheen, mijn ziel werd gelukkig.
Lyudochka, gelukkig oud nieuwjaar voor jou!
Het allerbeste voor jou en je dierbaren!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, heel erg bedankt.
En ik wil ook eerlijk klagen: girl_sad: Feit is dat we in de zomer niet alleen Ivan's thee hebben verzameld, maar vooral tuinbladeren hebben verzameld. Ik heb de hele zomer gedronken ondanks het feit dat het nog niet gerijpt was in droge gisting. Het is nu winter en welke mix je ook neemt of mono, ik vind het niet lekker. Wat is er? Bederft water echt alles? Er is geen visgeur, alle theeën hebben een geweldig aroma in potten, maar ze houden niet van de smaak. In de datsja stoomden ze in een gewone pot, maar met bronwater.

"chillen"

Hallo)) Ik was geschokt dat je geen burgerschap kreeg. mensen zoals jij zijn meer waard dan een hele tak van de ufms. Barbaren. Hier heb ik een video op YouTube bekeken, een meisje in de buurt van Alma-Ata was ivanushka aan het verzamelen. Daar is hij. Ze zei dat het Alma-Ata was.

... Wat is er?

Misschien niet helemaal droog. Podzaprel.

Wat is er?

Ik heb in het 15e jaar 56 liter thee gezet. Allemaal in blikken van 3 liter. En als je het blik opent, is de geur geweldig en bij het zetten is de smaak geweldig. Maar we brouwen alleen in een thermoskan.

🔗

Luda, zo.

En waar kan ik het apart kopen !?

[Turner]

Turner, de pagina wordt niet geopend.
Luda, ik had er een met Hotter, nou, ik vind het heerlijk om er thee in te drogen, het is van alle kanten geventileerd!

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaDus ik zal het onderwerp bestuderen, ik moet het vinden.

[Turner]

Turner, Nee, zeker niet. Alles droog, zonder vreemde geur, ritselt als nieuwe rekeningen.

[Irina]

Irina, Ik denk nog steeds aan je thee, waarom is het niet lekker? Het mag tenslotte alleen maar lekkerder worden!
In sommige van de thee-onderwerpen schreef Luda over water - als het slecht is, moet je het op zijn minst invriezen, haar flessen zijn in de winter zelfs bevroren op de veranda, en toen werd dat water voorzichtig afgevoerd, misschien moet je dat ook proberen? Of probeer een pauze in de thee te nemen - het komt voor dat het lichaam op dit moment niets nodig heeft ... maar met water, probeer het! Of koop hem voor een proefperiode in de winkel, zodat je zeker weet of het water is.
En toch, Irina, stel deze vraag in de "Gazebo", er zijn daar veel mensen, misschien zullen we samen iets bedenken, anders komen meisjes hier zelden in de winter, niet in het seizoen!

Je moet alles opnieuw proeven, eerst in potjes, dan in een thermoskan.

[Irina]

Irina, water is van groot belang. Probeer goed gefilterd of bevroren. Hoe wordt thee bewaard? Hij kon niet buiten adem raken? Is het goed gesloten? Is het op een donkere plaats?

[Irina]

Irina, het water kan heel goed zijn, maar de smaak kan veranderen door de gerechten waarin je het water kookt. Mijn heerlijke thee is gemaakt van een thermopot, er is een keramische coating. In de zomer kook ik in een keramische theepot en heb ik zelfs een keramische pollepel gekocht. Bij het koken van water in een metalen schaal of plastic is de thee compleet anders.

[paramed1]

paramed1Ja, hij staat altijd in de kast met de deuren dicht. Het wordt opgeslagen in plastic containers.

thee is totaal anders

Naar mijn mening, als thee goed wordt gemaakt, zal water het niet veel veranderen. Natuurlijk zou de lente de beste optie zijn, maar toch moet je het water niet de schuld geven als de thee niet lukt))))

Ja, hij staat altijd in de kast met de deuren dicht

Goed gedaan landgenote)))))

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,
Lena, wat voor vleesmolen heb je. Nou, hoe kies ik dat? Er zijn er een miljoen: girl-swoon: ik begrijp dat veel afhangt van de prijs, het belangrijkste voor mij is kwaliteit, we zullen niet voor de prijs staan.
Mensen, nou ja, hulp met advies, wie heeft er een soort vleesmolen? Zijn er klachten over het werk? Ik geloof de recensies op internet niet, alles wordt voor alles gekocht en betaald voor alle recensies, maar wat is het nut van valse recensies?

[Divnay]

Divnay, Irina!
Sinds twee jaar draai ik elk blad (zowel mei - zacht als september - hard en fruitblaadjes) op een Panasonic Super Turbo + 1800, ik heb het al oud ... maar toen deden ze normale vleesmolens. Ze pakt goed, probeert ... hoewel ik niet op haar "adem"!

[Irina]

Irina, het eerste jaar dat ik en mijn mannen de handleiding aanzetten, had ik spijt van de elektrische (hier is een dwaas, ze stierf op havervlokken - Mulinex), schreven de meisjes, ze vliegen, ze branden op. Vorig jaar nam ik Polaris, overleefde het hele seizoen, ging thuis kapot op de laatste thee uit de vriezer (nou ja, ontdooid natuurlijk!). Het is belangrijk dat het vermogen hoog is, omgekeerd, bescherming tegen overbelasting en vooral dat de binnenkant van ijzer is, niet van plastic. We hebben hier een Temka over vleesmolens, kijk door, ze schrijven echt niet over onze thee, maar toch.
Beste Lenusya - Kitty, dus nu zul je zulke plastic onderdelen niet overal vinden.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,
Ik begon een notitieboekje om informatie te verzamelen.
Ik heb dit onderwerp gezien. Handig is het zeker, maar in ons geval niet. Bedankt.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen!
Ja, ook al is het geen plastic ... ik heb een tweede Tefal-vleesmolen, krachtig! en de boor is van metaal! brak op vlees !!! het voordeel van vijzels voor vleesmolens is geen probleem. Dus het metaal moet in kwaliteit worden bekeken, hoewel je het pas kunt raden als je het gebruikt.
Ik wil de lente ... ik wil "in de velden"!

Ik wil de lente ... ik wil "in de velden"!

[Elena]

Onlangs werd ik getrakteerd op gefermenteerde Ivan-thee. Elena (Borisenok), heel erg bedankt! De smaak is ongebruikelijk! Waarschijnlijk waren de theebladeren sterk, dus er was sprake van adstringentie. De wiet werd gevoeld, maar de infusie werd als "vol" gevoeld. Ik heb er lang van gedroomd om het te proberen en ik vond Ivan-thee lekker!

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetochka!

Ik heb er lang van gedroomd om het te proberen en ik vond Ivan-thee lekker!

Ik ben blij dat ik Vanechka leuk vond!
Bedankt voor je feedback! Binnenkort ... binnenkort ... binnenkort gaan we beginnen met verzamelen, drogen, thee zetten en verder toveren! De lente staat voor de deur!

[Borisyonok]

Ik heb er lang van gedroomd om het te proberen en ik vond Ivan-thee lekker!

En ik vond het leuk !!! Bedankt, Borisyonok, !!!! Dankzij haar heb ik deze thee geprobeerd .. nu geef ik hem aan niemand thuis ... ik geniet gewoon van mezelf ... Lena, nogmaals bedankt !!!!
🔗

[Helen3097]

Helen3097, Helen!
Ik ben blij dat ik het leuk vond ... ik heb het geprobeerd!
Geniet van mijn liefste! De bijeenkomst staat voor de deur ... we zullen meer doen!
🔗

Iedereen wacht op de lente! En wat wacht ik op haar! Zal mijn Ivanushka wakker worden of niet? Zal het groeien en hoe? Zal ik dit jaar thee zetten van MY Ivanushka?

[Helen3097]

Helen3097Elena, je moet thee delen, je zult de thee lekker vinden en er zullen helpers zijn bij het verzamelen van bladeren.

[francevna]

francevna, Allochka!
Mijn familie, alle familieleden en vrienden van Vanechka vinden het zo leuk ... ik vind het zo leuk ... alleen pech ... ze komen tot rust, en niet om over de velden te rennen en hun handen te belasten!
Dus het is gemakkelijk en simpel, ze vertrouwen me volledig!

Kitty-Lenochka, dezelfde situatie, ze houden van, ze vragen ... maar ze willen het niet doen!
Radushka, je Ivanushka komt eruit! Je praat met hem, vertelt hem dat iedereen op hem wacht in het daglicht.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, het is te vroeg! We hebben nog steeds sneeuw. En dus ... ik hoop dat het eruit kruipt en groeit