Peperkoek met gebrande suiker

Is het mogelijk om suiker in een micron te smelten?
Al het kookgerei is antiaanbaklaag! Verdomme, waar ben ik terechtgekomen ?!

Probeer het en schrijf ons

Is het mogelijk om suiker in een micron te smelten?

George, ik betwijfel het. Hoewel ik dol ben op magnetrons, zou ik er geen suiker in durven smelten. Magnetron vereist vloeistof in het product. Microgolven verwarmen de watermoleculen. En de suiker van dit water bevat slechts een minimum aan vocht.
In die gevallen dat ik iets niet heb, wend ik me tot de buren. Het dorp is klein - 13 huizen, maar ik vind altijd wat ik nodig heb. Dus misschien probeer jij ook naar de jouwe te gaan? Trakteer ze dan op peperkoek om een ​​pan te huren.

Ik heb het al geprobeerd, er gebeurt niets.
Maar voor de buren komt het niet uit, het wordt hier niet geaccepteerd, ik ben nu in een ander land.

En wat gebeurt er als je smelt in een teflon-pan? Zal het slecht gaan?
De eigenaren vertelden me hier dat ik het veilig kan doen in Teflon.
Als je het bederft, koop dan een nieuwe, vertelden vriendelijke mensen me.

George, dan zal de peperkoek niet blijken te zijn met gebrande suiker, maar met teflon.
Ik zou het niet riskeren.

Wat gebeurt er als je smelt in een Teflon-steelpan? Zal het slecht gaan?

George, ik heb een kleine teflon-schep. Ik maak glazuur met water erin. Dus zelfs in dit geval, na de eerste ervaring met het maken van het glazuur, ging het achteruit. zodat alleen al door het verbranden van suiker, Teflon definitief zal loslaten.

[PapAnin]

PapAnin, is het gemakkelijker om een ​​lichtgevende kookpot te kopen.

[PapAnin]

Ik kookte op de een of andere manier gecondenseerde melk in een micron en alles wachtte op een bruine kleur, en toen het op sommige plaatsen de bruinste bleek te zijn, besloot ik alles gewoon te mengen, maar toen ik de kom eruit haalde, realiseerde ik me dat er gewoon schuim bovenop zat, en op de bodem was het niet als gekookte gecondenseerde melk pure karamel "breek je tanden"; we hebben het vervolgens gedrenkt in kokend water. PapAninEn er zijn geen metalen bakjes? Ik ben zelfs benieuwd ...

Ja, je moet naar de winkel voor een steelpan.
Er zijn bakplaten, een gevonden, metaal.
Begreep de gedachtegang, maar ik denk dat het ongemakkelijk zal zijn.

Ja, je moet naar de winkel voor een steelpan.

George, ja, ik denk dat dit de beste optie is. In ieder geval is de pan niet overbodig.

Lyudochka, snijd een grote peperkoek, het bleek interessanter dan koekjes. De volgende keer zal ik de koekjes dikker maken of de vullingen erin doen zodat ze zachter en knapperig zijn, vooral als ze verbrand zijn
Een supergrote peperkoek, vergelijkbaar met de mozaïektaart (volgens de structuur van het deeg, en dit is de favoriete cake van mijn M).

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, wat een heerlijke peperkoek! Als de suiker niet op was, zou ik naar de keuken zijn gegaan, maar ik ga zeker niet naar de winkel, het is al laat, het is donker. Dus mijn kanten hadden geluk, ze tellen geen centimeters. Wat betreft de knapperige koekjes schreef ik eerder al dat ik ze aan elkaar heb gelijmd met jam in 2 stukken en in een zakje deed, ze werden ook de volgende ochtend zacht.

snijd een grote peperkoek, het bleek interessanter dan koekjes.

Oksana, nou ja, schoonheid, geen woorden! En wie zou eraan twijfelen dat zo'n peperkoek lekkerder zou zijn dan kleine koekjes, en zelfs zonder jam ... Luister, nou, je hebt een peperkoek - net als een geschenk uit een winkel als "Tulsky" of "Vyazemsky". En nog beter. Je kunt het dus gemakkelijk in een doos verpakken en met kerst aan mensen geven.
trouwens, en als je grote cakes bakt en ze laat weken in zure room, kun je ze niet onderscheiden van een honingcake. Zo kun je dus zo'n taart voor je man maken.

[Anna]

Dus mijn kanten hebben geluk, ze zullen geen centimeters toevoegen

Anna, ja, een dilemma ... En ik wil peperkoek, en we zijn bang voor extra centimeters. En met het nieuwe jaar is dit dilemma veel acuter geworden.Ik heb 4 dooiers op het wit na de cake. Dus, of je het nu leuk vindt of niet, je zult peperkoek moeten bakken ...

[Ivanovna 5]

Bedankt meiden! Ivanovna 5, en ik eet niet veel peperkoek - ik bak ze en geef ze aan mijn familieleden! Goede ik, ja?
Ludmila, dus ik probeerde me geen zorgen te maken meisjes, de peperkoek is weg. Zoveel op hem wachten, maar hij een keer en nee! Aan de andere kant zijn er geen kilo's, maar misschien moet je je mond dichtnaaien.

en ik eet niet veel peperkoek - ik bak ze en geef ze aan mijn familieleden!

Verraderlijk! Nou, dan weer bakken, terwijl de nieuwjaarsvakantie. Als het tijd is om aan het werk te gaan, wordt de wortel geïnfuseerd.

[Loksa]

Loksa, Oksana, ben jij degene die zo'n peperkoek in het Scandinavische formulier heeft gemaakt?

[panarino]

panarino, ja in het nordic, alleen het reliëf is niet erg zichtbaar, ik rolde het niet.

[Loksa]

ja in het nordic

Loksa, Heb je het met bloem besprenkeld? Ksyusha, vergeef me voor het martelen. Ik ga nu vechten tegen deze peperkoekkoekjes in dezelfde vorm

[Loksa]

LoksaEn nog een vraag in de achtervolging, als ik peperkoek in deze vorm 2-3 keer achter elkaar ga bakken, moet ik de vorm dan elke keer wassen en opnieuw bedekken en met bloem bestrooien?

Ik heb het niet met bloem bestrooid, ik heb het ingesmeerd met boter en dat is alles. Als je het deeg meerdere keren achter elkaar gooit, moet de vorm enigszins worden afgekoeld, maar dit is mijn mening, als je dit niet doet, schrijf dan later. Alles springt eruit met een knal - de test is goed, dik, het kleeft niet aan mij.
Sorry, ik heb de vraag niet eerder gezien.

[lappl1]

lappl1, Luda, Gelukkig nieuwjaar! Ik wens je gezondheid, geluk en het allerbeste!
Ik lees dit onderwerp de hele tijd en ik blijf maar denken wat er toen met me gebeurde: de koekjes bleken te zijn. En ik had grote twijfels over mijn onfatsoenlijkheid
in het algemeen heb ik hoogstwaarschijnlijk een dubbele hoeveelheid boter toegevoegd, omdat ik aanvankelijk van plan was om onmiddellijk een dubbele snelheid te kneden, en na het lezen van de recensies, realiseerde ik me dat er zoveel peperkoekkoekjes zijn, ik heb alles gehalveerd, en hoogstwaarschijnlijk heb ik alles wat ik aanvankelijk had uitgesteld. Nou, ik deed ze heel laat op de avond, ik was tegen die tijd moe.
Mijn koekjes bleken uiteindelijk toch heerlijk te zijn, vooral na verloop van tijd, eerst waren ze erg taai, maar na een paar weken werden ze kruimeliger, maar niet zacht. Ik bedoel dat ik geen peperkoek heb gekregen, maar de klasgenoot van mijn dochter (1e klas) heeft ze opgegeten en is nu klaar om met mijn dochter te trouwen)))
maar ik rapporteer nog steeds

[lappl1]

dus ik rapporteer. Het deeg was genoeg voor 2 peperkoek. Ik heb het niet met bloem bestrooid, maar licht ingevet met margarine. En voor de tweede peperkoek heb ik een beetje margarine toegevoegd. Ze sprongen er meteen uit. Ze werden de eerste 25 minuten bij mij gebakken, de tweede 29 minuten op 200 gr. De tweede bleek mooier te zijn (meiden, sorry, ik kan geen foto invoegen). Recept meesteres lappl1, Lyudmila is nog een voorlopige merci, na de 7e zullen we proberen uit te schrijven. Ik ben een beetje bang voor de smaak van frisdrank, toen ik het uit de vorm schudde, was de geur sterk voelbaar. Hoe zit het met de resterende toffees? Als ik besluit morgen een tweede portie te bakken, kan ik die dan gebruiken? Je moet het opwarmen, toch?

[Oksana]

Oksana, gefeliciteerd met de eerste peperkoek. Ik hoop dat de smaak bij hen past. Geniet van een lekkere kerstthee en meer.
Maak je geen zorgen over het glazuur. het kan worden opgewarmd en verder worden gebruikt. Mogelijk moet u een theelepel water toevoegen, omdat het glazuur dikker wordt bij verhitting en vervolgens afkoelen. Ik heb een speciale steelpan voor het glazuur. Ik was het praktisch niet - ik wikkel het in een zak en dus wordt het bij mij bewaard tot de volgende keer dat de peperkoek wordt gebakken.
Ik denk dat je je ook geen zorgen hoeft te maken over frisdrank. De geur zou moeten verdwijnen. Wanneer we bloem en frisdrank in het hete mengsel gieten, wordt het gedoofd.
Veel succes met het bakken van morgen!

Ik lees dit onderwerp de hele tijd en ik blijf maar denken wat er toen met me gebeurde: de koekjes bleken te zijn.

Liza, bedankt dat je eindelijk hebt besloten om je mening over de peperkoek te delen. Het verhaal over de klasgenoot van mijn dochter amuseerde me. het betekent dat de peperkoek een succes was.
En wat de boter betreft, ik ben zelf in shock - ik kan me niet eens voorstellen wat voor soort deeg het zal blijken te zijn. Maar dit overkomt iedereen. Dus ik denk dat we opnieuw moeten proberen te bakken, maar rekening houdend met ervaringen uit het verleden en mijn observaties.Als we naar de foto kijken, kunnen we concluderen dat de peperkoekkoekjes gebakken waren zoals ze zouden moeten. Ik zie geen melkachtige kleur. Maar het lijkt mij dat ze te klein zijn. Ik schreef in het recept dat het raadzaam is om ze niet te malen. Hoe groter de grootte van de peperkoek, hoe zachter ze zijn. En toch lijkt het me dat er geen vulling is in deze partij peperkoek. En ze zijn zonder glazuur. Zo? Als dit het geval is en peperkoekkoekjes van klein formaat en zonder glazuur, dan is het onwaarschijnlijk dat ze zacht worden tijdens verdere opslag. Het is dus logisch om de peperkoek-prestatie te herhalen, vooral omdat de toekomstige schoonzoon verder moet worden gevoed.
Liza, als je opnieuw bakt, probeer dan niet meer dan 800 gr te gieten. bloem per portie. Iets lijkt mij dat in de eerste batch het deeg verstopt was met bloem.

[lappl1]

lappl1Oh nee, er was duidelijk niet genoeg bloem daar, ik kon het nauwelijks uitrollen, het was zo dun en zacht, alleen dankzij de toch al behoorlijke ervaring in het rollen kon ik het tot een laag rollen zonder bloem te roeren. Ze bakte sneeuwvlokken met een diameter van ongeveer 8 cm, zonder vulling, omdat de klant de vulling niet wilde en er geen kracht meer was voor het glazuur, bakte ze om 5 uur 's ochtends. Over het algemeen rekende ik op droge peperkoekkoekjes, maar het resultaat waren koekjes-zandkoekjes met een zeer uitgesproken romige smaak, aangezien ik nu begrijp dat ik niet zo weinig miste met boter))))) Ik begrijp dat iedereen slaagt, maar Daar kwam een ​​heel ander product uit, en het gaat niet om bloem
Het zal nodig zijn om een ​​halve portie opnieuw te proberen in een normale toestand, anders heb ik de laatste tijd slecht nagedacht over overuren)))

Liza, dat betekent dat het is alsof de oliefout is gebeurd. Het gebeurt ... Nou, ik wil lekker uitrusten en de peperkoekkoekjes weer bakken in een rustige sfeer. Ik weet zeker dat alles nu in orde zal zijn.
Veel succes, Lizonka!

Ik heb peperkoek gemaakt, al een snor. Ze aten het op. Het resultaat is weelderig, zacht. Wonder - peperkoek!
Lyudochka, bedankt!
Ik ging het stilzetten. Dubbele portie.
Probeer zwarte bessenjam?

[Irochka]

Irochka, voor uw gezondheid! Ik ben heel erg blij dat ik de peperkoek lekker vond. Wauw, een dubbele portie! En terecht - waarom tijd verspillen aan kleinigheden ... Bovendien wordt peperkoek snel gegeten! En met zwarte bes moet het ook heerlijk zijn. Alleen zou ik het een beetje indikken - in de magnetron of met zetmeel, zodat het niet uit de peperkoek vloeit.
Veel succes, Irochka! En met peperkoek, en in het leven! Bedankt voor het rapport! Vrolijk kerstfeest !

Ja, ik dacht ook aan zetmeel. Hoeveel te zeggen?

En de vorige heb ik gemaakt met appeljam. De gebruikelijke soort jam, vloeibaar, ik deed het op een zeef. Het is goed glas en er is geen jam.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, hartelijk dank voor het recept. Iedereen hield van peperkoekblaadjes. Handig, snel en lekker. En als een zooooo grote liefhebber van frisdrank bij het bakken, verklaar ik iedereen aarzelend: "SODA VOELT NIET!"

[Oksanochka]

Oksanochka, bedankt voor zo'n positieve recensie over peperkoek! Ik ben erg blij dat uw dierbaren de peperkoekkoekjes waardeerden. We waren vooral blij dat je geen frisdrank voelt. En dit is echter niet het geval wanneer frisdrank wordt getoond. Blijkbaar vanwege het feit dat het wordt gedoofd in een heet peperkoekmengsel. Bak peperkoekkoekjes voor de gezondheid!

[Jammer]

Ik dacht ook aan zetmeel. Hoeveel te zeggen?

Jammer, Irinakijken Geheime vulling met zetmeel van svetta voor taarten. Ik denk dat het ook geschikt is voor aalbessen.

Zal ik doen!
De stroming zal suiker met het oog moeten verminderen
Bedankt, Luda!

Lyudochka, ik heb ze gemaakt! (Er is minder dan een jaar verstreken!) Ik heb in het algemeen voor het eerst peperkoek gemaakt, maar alles is in een mum van tijd gelukt, zonder problemen. De peperkoeken zijn geweldig, mijn man at ronduit lauw (en hij is een peperkoekliefhebber). En ik heb het glazuur op de theebladeren gemaakt, de kleur en geur in het algemeen! De vulling bestaat uit gepureerde aardbeien, die groeien in de ravijnen, en ze hebben een vulling!
Bedankt voor het recept, nee BEDANKT!
(Ik heb net mijn zoon gebeld van het werk, bedankt van iedereen voor de peperkoek, lacht, stop er een beetje in, at niet genoeg)

Bedankt voor het recept, nee BEDANKT!

Helen, op je gezondheid! Wat ben ik blij dat je ze eindelijk hebt gebakken! Ik wist dat je familie dol zou zijn op peperkoek! En ik wist dat je zoon het zou waarderen.Omdat mijn kind ook vreselijk veel van ze houdt. Ik stuur ze zelfs naar hem in Alma-Ata. Wat is hij dan gelukkig!

Ik belde mijn zoon nu van het werk, bedankte iedereen voor de peperkoek, lacht, stopte het er een beetje in, at niet

Len, beledig het kind niet! Peks meer!

Eh, benijd iedereen! : yahoo: Ik heb vandaag zo'n heerlijke ontbijtkoek als toetje !!!!
lappl1, Lyudochka, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept! : a-kiss: Zeer geurige en heerlijke peperkoek bleek. Ik vraag het kind: - Is het lekkerder dan peperkoek in de winkel? Hij zegt dat het zelfs lekkerder is dan snoep!
Hier is het, echte lof! Toegegeven, ik heb overbelicht in de oven (ik was bang dat ze niet rauw zouden zijn) en het bleek een beetje droog, mijn moeder wilde het zachter, maar dit is te repareren - de volgende keer zal ik 5 minuten minder bakken. En zo steeg de peperkoek erg goed en nam veel toe.
Wat ben ik blij dat ik op wonderbaarlijke wijze van de taarten hierheen ben gebracht! Het recept was niet ingewikkeld en ik rende snel om het tot leven te brengen!
Het enige, ik zou graag willen dat het glazuur witter is, anders lijkt het een fatsoenlijke laag te zijn, en alleen op sommige plaatsen wit

[Kamelyushka]

Kamelyushka, oh, wat is het leuk om je recensie te lezen: girl_love: at! En de woorden van het kind verwarmen de ziel! Dit is het belangrijkste criterium dat alles goed voor je is gelukt!
Weet je, als je de peperkoekkoekjes in een zak doet, worden ze binnen een paar dagen zacht. En om het glazuur witter te maken, hoef je minder water te gieten. En verspreid het meerdere keren op peperkoek - het droogt op, verspreidt zich opnieuw. En dus 3 - 4 keer van haar en de peperkoek zal zachter worden.
Kamelyushka, bedankt voor zo'n review! bak peperkoekkoekjes voor de gezondheid van al uw dierbaren!

Ik heb peperkoekkoekjes in mijn tas, alles is zoals het hoort, en na een dag werd de smaak en het aroma van nog meer verzadiging. Maar in het glazuur misschien te veel water en erop getikt, het in het oog gegoten, maar ik zal mezelf corrigeren. Bedankt!

[Kamelyushka]

Kamelyushka, Ik heb vertrouwen in je! Alles is cool met jou! En het wordt nog beter! Veel succes !

Ik kwam vandaag in de verleiding om peperkoek te bakken
Ik ken de smaak nog niet, ik vond het erg lekker!


Ik smeerde het precies op de bakplaat.

[Kokoschka]

Kokoschka, deel nada-ah-ah! Nu zou zelfs één hart mijn gedachten over een dieet opvrolijken!

[Mikhaska]

Mikhaska, hoe te bouwen en wat heerlijk eten om te eten!
Het virtuele hart vliegt al naar je toe, vangst

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, wat een heerlijke peperkoekharten! Super! Ik wilde ze al bakken. Ik heb al een hele tijd niet gebakken. We moeten het doen.
Bedankt, Lilya, voor het verslag en de foto. Ik vond de peperkoek echt lekker!

[Ludmila]

Ludmila, mijn man probeerde het gewoon, vond het erg leuk, en toen hij als een kind een hap nam, was hij verrast dat ze gevuld waren en was hij erg blij
Zoveel blijkt, dit is maar een derde van de test, morgen maak ik hem af!
Bedankt voor het recept!

[Lelie]

Lelie, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat mijn man het leuk vond! Wat hebben we nog meer nodig? Het belangrijkste is dat ons huishouden gelukkig is. Bak peperkoekkoekjes voor de gezondheid!

Goededag aan iedereen!
Ik heb vandaag geprobeerd om peperkoek te bakken. Alles volgens het recept gedaan. De karamel had dezelfde kleur als de foto in het recept. Maar het deeg en de peperkoek zijn licht, zonder een vleugje karamelgeur ... Met de geur en smaak van zandkoekdeeg ...
Het is jammer dat de exacte hoeveelheid bloem niet bekend is. Het kostte me veel minder dan een kilo, maar ik denk dat ik het toch heb verschoven. Het deeg was vreemd als het werd gekneed en geen plastic tijdens het rollen. Toegegeven, ik weet niet wat het ideale peperkoekdeeg zou moeten zijn, want ik heb ze niet gebakken. Het was erg krap.
Toegegeven, ze gingen anderhalve keer de oven in, zoals het recept zegt. Maar vanwege mijn gas - de onderkant begon bruin te worden en de bovenkant bleek. Ze haalde het eruit zodat ze niet zouden doorbranden.
Ik maakte nog drie gevulde, drie kerstbomen met pruimenjam gelijmd, en de rest waren gewoon ballen (die ook niet in ballen wilden rollen, het deeg was erg ondeugend, teruggeperst).

Het glazuur faalde ook. Ik begreep niet of het nodig is om het te koken ??? Ik ging weg zodra het kookte. Daardoor bevriest het niet helemaal, zijn de peperkoekkoekjes plakkerig ... En glanzend, zonder witte vlekken. Hoe dan ook, vandaag is een slechte dag.

[Fantik]

Fantik, ervaring is nog steeds nuttig, wees niet ontmoedigd.Ik heb 750-800 g bloem nodig. Als het deeg geen plastic was, dan waarschijnlijk te veel bloem. In de oven kun je zout op de bodem gieten of een bak met water zetten zodat het niet verbrandt. Ik bak ook in een gasoven, maar ik gebruik een thermometer die altijd binnen aan de grill hangt. Ik doe geen glazuur, ik vertel je er niets over.

[Elya_lug]

Elya_lug, bedankt! Ik heb nog steeds geen thermometer gekocht: ((ik kom niet tegen een redelijke prijs. Ik heb een steen in de oven. Het brood blijkt prima. Ik heb een week geworsteld, maar heb de oven getemd met een steen. Ook taarten Koekjes en koekjes verbranden soms van de bodem, bleek van boven ... (
Bedankt voor de meelgids. Ik zal het zeker nog een keer proberen. Ik droom al tien jaar van het bakken van peperkoek.))))))))))))