Lanochka_3009
Lisa, na het bakken is het een sprookje! En als u niet bedekt met Hongaars glazuur, moet u dan ook 4 dagen wachten?
Vei
Lanochka_3009, Sveta, als je niet met glazuur hoeft te schilderen, dat wil zeggen met eiwitsuikerglazuur, dan hoef je de peperkoek niet te drogen. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking en ze zullen hun zachtheid behouden. Als u alleen bedekt met rode Hongaarse vernis zonder daarna met glazuur te schilderen, hoeft u helemaal niet te wachten, u kunt direct na het bakken en in een luchtdichte verpakking rood schilderen. Ongeveer een maand mag er niets met hen gebeuren.
Maïs
Ik wilde dit jaar paaskoekjes bakken.
Elizabeth, Ik heb je recept gekozen.
Ik heb het al gekneed, en nu weet ik niet wat ik moet doen ...
Heeft het zin om het deeg anderhalve dag in de koelkast te leggen? Of zet het niet, en bak morgen.
Het blijkt dat ik tegen zaterdagavond de peperkoekkoekjes klaar moet hebben, na het bakken liggen ze twee dagen, plus ik geef mezelf twee dagen om te schilderen, in totaal vier dagen, er blijft nog een klein beetje over voor de koelkast
Lisa vertel me wat ik moet doen
Vei
MaïsJulia, als je deze peperkoekkoekjes vrij snel verkoopt, hoef je ze niet te drogen voordat je gaat schilderen, dus het zal langer duren voordat het deeg rust. Aan de andere kant, in het originele recept, ligt het deeg 's nachts op tafel, ik heb meestal geen tijd om meteen te bakken, dus ik rek dit verhaal lang uit.
Achternaam
Bedankt voor het recept! Ik vond de peperkoek erg lekker en het is niet moeilijk om ze te koken. Frisdrank werd aan honing toegevoegd bij verhitting in een stoombad met olie.
Vei
AchternaamJulia, ik ben erg blij dat je de peperkoekkoekjes lekker vond, bak voor je gezondheid!
Maïs
LisaIk ben waarschijnlijk de meest domme student van de peperkoekbusiness
Ik heb vandaag de eerste batch gebakken - alles is in orde, behalve dat ik echt de smaak van zuiveringszout voel ... er is nog een deel van het deeg over - kan er niets aan worden gedaan? Wat denk je?
Vei
Maïs, YuliaHet spijt me, maar dit gebeurt, het hangt niet alleen af ​​van de hoeveelheid frisdrank, maar ook van de kwaliteit van de frisdrank zelf. Ik ben overgestapt op Dr. Etker, het ruikt niet zo sterk, en probeer het met een derde minder toe te voegen en niet aan meel, maar aan honing.
Elya_lug
Ik wil ook zeggen over frisdrank, er begonnen gele brokken te verschijnen in mijn gebakken goederen (geen peperkoek), ik kon niet begrijpen wat het was. Het bleek frisdrank te zijn. Ik ontdekte dat frisdrank ook een houdbaarheid van 3 maanden heeft, ik dacht dat het eeuwig was, en hoe ouder het was, hoe meer het voelde tijdens het bakken, of het hele ding liep niet uiteen.
Maïs
Mijn liefste, onze trotse "Varyag" geeft zich niet over aan de vijand
Vandaag komt er een nieuw deeg ...
Ik denk dat ik het bakpoeder in het deeg kan doen, het is onwaarschijnlijk dat de frisdrank van Dr. Etker wordt gevonden.
Lizonka, Ik denk ook dat ik de honing misschien niet genoeg opgewarmd heb, dan heb ik de frisdrank in de honing gedaan. Over het algemeen heb ik het proces van mijn kneeddeeg door de botten gedemonteerd ...
Elya, bedankt voor de info over de frisdrank, ik keek naar het pakket dat er staat - de houdbaarheid is niet beperkt.
Vei
Yulia, en kan jij in Primorye wat andere baking soda krijgen, niet van het huis, maar geïmporteerd? Alsof ik overstapte van de onze op geïmporteerde, voelde ik de geur niet meer scherp. MAAR Ale heeft gelijk, hoe langer de frisdrank ligt, hoe meer het ruikt. Ik zou niet helemaal overschakelen op bakpoeder, ik zou nog steeds een derde van de norm met soda doen en de rest met bakpoeder. Veel succes, ik wacht op de resultaten!
Leka_s
Lizochka, ik heb ze gemaakt!
Het deeg lag 5 dagen in de koelkast. Ik wilde er dikke eieren van maken, maar helaas, de foka's faalden
Mezeshkalach - Hongaarse honingkoek
Hier kun je zien dat het glazuur met bubbels op sommige ging, en sommige zijn glad, waarom ik niet begreep dat ik alles in één batch deed
En hier heb ik het voor het eerst met glazuur geverfd, dus het is krom natuurlijk ... maar ikzelf
Mezeshkalach - Hongaarse honingkoek Mezeshkalach - Hongaarse honingkoek
Vei
Alyona, maar naar mijn mening is het een hele mooie peperkoek geworden!
prona
Ik raakte besmet met peperkoek en legde het deeg. Halve portie (er was geen honing meer). Voor het weekend zal ik bakken ..... als ik het goed heb begrepen, dan is het voor een gladde peperkoek nodig om op een bakplaat te bakken met stoffige bloem en vet met room erop. En probeer een paar dagen in te vullen als ze opdrogen?
kolobashka
Ik bakte voor de laatste keer, het papier was gescheurd en moest op een kale bakplaat liggen, ingevet met olie, bestrooid met bloem, gewoon een liedje! Hier zijn tips in één oor ... maar ik zal het zeker niet vergeten uit persoonlijke ervaring. Ik kan zelfs een rol laten zien.
Mezeshkalach - Hongaarse honingkoek
Vei
prona, Natasha, alles klopt, als je decoreert, is het beter om het te laten drogen, maar als je tegelijkertijd eet, kun je het niet drogen, maar tekenen en dan eten.
Varya, Ik heb het over hetzelfde, maar je maakt peperkoek heel mooi!
prona
Vei, bedankt! We gaan meteen eten, om te beginnen wil ik het recept onder de knie krijgen en kijken wat er gebeurt met schilderen en vullen. En de man zal geen mislukte peperkoek uitwerken.
gattta
Lisa, bedankt voor het heerlijke zachte peperkoekrecept! Dit zijn de trekjes die ik heb. Dit zijn taarten van Minecraft
Mezeshkalach - Hongaarse honingkoek
Vei
Natalia, Klasse !!! En versierd met wat - mastiek? Zo'n stijlvolle zoete tafel !!! Bedankt voor het rapport, erg originele ontbijtkoek bleek, ik ben blij dat je het ook lekker vond!
gattta
Lisa, bedankt))) Ja, ze versierd met mastiek en kant-en-klare kleine kralen. Helaas was er geen tijd om met glazuur te experimenteren, dus nam ik vertrouwd materiaal mee.
prona
Heel erg bedankt voor het recept! De peperkoekkoekjes zijn heerlijk en aromatisch. Zacht. Ik heb 2 prototypes gemaakt met een interval van enkele dagen. De tweede poging is succesvoller. Er kwamen verschillende vragen:
1. Bij sommige is het deeg gescheurd of gebarsten. Komt het door de hoeveelheid bloem?
2. Als je het iets dikker maakt, ongeveer 0,5 cm, dan blijken ze niet egaal te zijn om te vullen. Of is het nodig om het oppervlak van de wortel dienovereenkomstig te vergroten?
3. Als er stokjes worden gestoken, dan in hete of warme peperkoek?
Dat lijkt alles te zijn ...
Ik ga mijn pogingen niet laten zien, het is jammer ... Maar ze aten helemaal mijn eigen pogingen en prezen zelfs mijn schoonvader (voor de tweede keer in 5 jaar!). Alleen, zeggen ze, het is jammer om te eten - mooi.
Nogmaals bedankt!
Vei
Natasha, Ik ben blij dat alle ontbijtkoek gegeten is en met plezier!))
Citaat: prona
Als je het iets dikker maakt, ongeveer 0,5 cm, dan blijken ze niet egaal te zijn om te vullen. Of is het nodig om het oppervlak van de wortel dienovereenkomstig te vergroten?
Ik rol meestal slechts ongeveer 5 mm uit, en voor grote peperkoek (meer dan 20 cm) rol ik + - 1 cm uit Als de peperkoek minder is dan 10 cm, dan krijg je een broodje. Ik schilder rond en zo, maar daarvoor legde ik nog steeds hete peperkoekkoekjes op een plat houten oppervlak met de voorkant naar beneden en onder een lichte druk. Ze waren goed uitgelijnd.
Citaat: prona
Als er stokjes worden gestoken, dan in warme of warme peperkoek?
Ik steek de stokjes in het rauwe deeg, alles ging perfect voor mij, alles was in orde. Of steek een met glazuur ingevette stok in de nog warme (of liever zachte) peperkoek en laat deze drogen.
prona
Lisa, bedankt voor de gedetailleerde antwoorden! Ik zal verder proberen!
Vei
Citaat: Vei
Ik steek stokjes in rauw deeg,
ja, let er wel op dat het deeg mollig genoeg is en dat het stokje er netjes in past zodat er geen duidelijke belletjes en klontjes op de peperkoek zitten. Probeer het in ieder geval anders te doen.
ledi
Ik stop stokjes in hete peperkoek, ze houden goed vast. Handig is dat als je veel bakt, de stokjes op de bakplaat geen ruimte innemen
lisa11441
Ik wil je heel erg bedanken voor het recept, alles is gewoon super geworden ... en wat een smaak, geweldig
Mezeshkalach - Hongaarse honingkoek
Kokoschka
En ik kneedde het deeg een maand geleden, alles heeft geen tijd ...
Vei
Ludmila, wat een mooie peperkoek is ook groen! probeer rood te schilderen - het is een klassieker! Ik ben blij dat je het recept lekker vond, bak met plezier!
Vei
Kokoschka, Lelie, Ik had het deeg ooit ongeveer 10 maanden in de koelkast, iedereen vond de peperkoekkoekjes ervan lekker, en ze gaven me meer frisdrank dan normaal, maar ik voel altijd de frisdrank, het achtervolgt me bij het bakken ((daarom is het beter om het al te bakken, in de eerste 2-3 maanden wordt het deeg alleen maar beter.
lisa11441
Citaat: Vei
probeer rood te schilderen
Ik ga het zeker proberen, er is nog wat deeg over
Kokoschka
Veija, natuurlijk wil ik ook een stempelbord bestellen!
Vei
Lelie, dit deeg houdt het reliëf niet vast, dus je kunt niet wachten op het bord. Bij het bakken zal het deeg rijzen en zal het hele patroon verdwijnen, ik heb het al geprobeerd, het is noodzakelijk om de soda 3 keer te verminderen zodat het deeg niet zo veel rijzen.
Kokoschka
Vei, bedankt voor de waarschuwing!
irina-a
Bedankt voor het goede recept. De peperkoekkoekjes bleken erg lekker te zijn, en wat een smaak ... In plaats van boter gebruikte ik zonnebloemolie en zo smaakte de suiker. Maar ik heb niet geprobeerd te versieren. Snel of binnen een paar dagen bedekken met hete glazuur?
Vei
Citaat: irina-a
Snel of binnen een paar dagen bedekken met hete glazuur?
Als we het hebben over rode lakglazuur, dan kun je deze meteen bedekken met hete glazuur, of zelfs na een paar dagen heeft dit nergens invloed op.
Maar proteïneglazuur kan alleen worden gekoeld met peperkoek en nog beter gedroogd, dat wil zeggen na een paar dagen.
irina-a
Bedankt, alles is duidelijk. De peperkoekkoekjes zijn echt super!
Mona1
Lizochka, kun je me alsjeblieft vertellen of het mogelijk is om Atekov-gelverven te gebruiken voor de Hongaarse vernislaag? En toen verdunde ik de droge Ukrasovsky met een lepel water en mengde het met de dooier. En de gel-exemplaren worden verdund in water of niet, en als ze zich dan mengen met de dooier, zal het dan niet opkrullen? En ook - kunnen deze kleurstoffen in de oven zitten, worden ze niet giftig of iets anders door de hoge temperatuur?
Vei
Tanya, Ik ken geen Atek-kleurstoffen, ik heb Amerikaanse en Russische gel in tubes gebruikt.
Mona1
A groeide op. gel normaal oplossen in water en dan in de dooier?
Nansy
Citaat: Mona1
A groeide op. gel normaal oplossen in water en dan in de dooier?
En ik heb ze onmiddellijk gemengd met de dooier, zonder water, ze zijn vloeibaar
Mona1
Heeft u later water of melk toegevoegd? We smeren met meer dan één dooier ... En ik zal ook vragen - als er een blauwe kleurstof is, wordt deze uiteindelijk groen als je het mengt in gele dooier? Ik wil echt blauw, lila, paars
Elya_lug
Mona1, Tanya, ik gebruik Atekov's. Voor het Hongaarse glazuur doopte ik een tandenstoker in de verf en roerde ik de dooier.
Nansy
Tanya voegde een beetje melk of room toe, zodat de dooier zelf een beetje dunner werd, zodat het handig zou zijn om Blue uit te smeren, ik ben er nooit in geslaagd om groen te worden, het wordt groen, maar dit is voorspelbaar
Meisjes, maar ze smeren peperkoek in met crème voor glans, als ik niets verwar, probeer dan de crème te kleuren, in te vetten en in de oven te drogen? Niemand wil experimenteren? Ik zou het proberen, maar er is geen peperkoekdeeg, maar kneden is lui, er zijn geen bestellingen voor peperkoek
Mona1
Ik weet dat het melk of room is. Ik smeerde het uit voordat ik het in de oven legde, maar ik vond het niet lekker. Ze schreven - het zal glad zijn, maar mijn strepen zijn op de een of andere manier donker na het bakken, of de borstel gaf vlakheid, en op de peperkoek, waar meer melk is, is het daar donkerder. En ik deed ook melk in de dooier voor de Hongaarse coating, niet water, de kleurstof erin verdunnen, maar om de een of andere reden krulde het op, hoewel ik het zeefde, en toch smeer ik het op de hete peperkoek, dan in de oven, ik haal het eruit - en bovenop - als stukjes van iets, zoals kruimels. Veranderd in water - het oppervlak werd glad. Dus op de een of andere manier werkte het niet voor mij met zuivelproducten.
Olka ik
Liza, heel erg bedankt voor het recept, de peperkoekkoekjes werden een redder in nood toen ze dringend moesten worden gemaakt, ik weet niet wat meer :-)
Vei
Olka ik, mijn zon, ik ben erg blij dat je het leuk vond!
Ilona
Olka, schreeuw))) En de peperkoeken zijn echt goed!))
Lilith
Elizabeth, hallo! Vernisglazuur gemaakt volgens uw recept. Dit is mijn allereerste ervaring met het bakken van peperkoek.
Vertel me, toen ik de peperkoek met glazuur bedekte, is het glazuuroppervlak niet dicht, dat wil zeggen, de kleur is roodachtig, maar het lijkt er doorheen te schijnen, dat wil zeggen, van je foto's kreeg ik de indruk dat het glazuur een dichte rode kleur heeft textuur, ongeveer zoals bij het vullen met glazuur. Of lijkt het zo op de foto? De kleurstof nam Russische gel. Is dit effect mogelijk van het kleurstofmerk?
Mam Tanya
Lilith, is er iets vloeibaar (melk, room) aan de dooier toegevoegd?
Lilith
Tatyana, ik nam 1 dooier, voegde 1 tafel toe. een lepel melk en voeg geleidelijk 1 druppel kleurstof toe. Dus ik moest 10 druppels kleurstof toevoegen (dit is waarschijnlijk veel?) Om een ​​rode kleur te krijgen (de kleurstof is rood scharlaken geschreven). Maar als je het op de peperkoek legt, krijg je een doorschijnend effect, zoals bijvoorbeeld als je aquarellen verdunt met water, ze geven zo'n losse achtergrond.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines