Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

Het is alleen dat het deeg in de kou langer nodig zal hebben om te rijzen dan met eenvoudige gist ... ik denk het wel ...

ok ik denk dat ik met ze ga werken, er zullen minder van dergelijke vragen zijn of meer

met de trein gist .. vandaag is de 6e dag, drie dagen schuim bovenop 1,5 cm, en de geur van puree komt niet vroeg tevoorschijn? of probeer je 's nachts een PF te starten?

[marishka]

vroeg?

marishka, Jachthaven, vroeg

aaa tolereren niet

En ik weer met brood, het recept zit vol gag, ik ben op zoek naar het ideaal, maar het is heerlijk geworden, goed gebakken, hoewel het deeg uit de vorm probeerde te ontsnappen, kan ik niet berekenen hoe snel ik het deeg leg ...
Het bleek een "paddenstoel" te zijn, en mijn gist regeert, tfu tfu tfu op hen

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻,

Pasiba, help jezelf!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, het brood is zo lekker 🌼🌼🌼

Marish, pachsib! En erg lekker!

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, het brood is knap! En hoeveel en waarvan heeft u geprofiteerd?

[Dixsi]

Dixsi, Lika, bedankt, maar niskazhuuu, een snor van zicht, ik woog niet eens, meel (tarwe / rogge) werd een voor een in de kneedmachine gegoten tot het broodje, plus ik maakte een lepel mout en zaden met noten .. .
Hier is hoe ik de optie zal uitzoeken, zodat ik het tot het einde leuk vind.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Ja ik snap het.

[Trishka]

Trishka, we wachten, en waar kopen ze mout? Ik heb alle winkels bezocht, nee

Ik heb mout besteld via internet, maar ik weet niet meer waar ... het lijkt op ecologische goederen. rf, hij komt zelden voor in gewone winkels.

[Tricia]

verkwikkende-vitamine-anti-verkoudheid

Tricia, Anastasia, kunt u meer details geven. Kan spruce cake worden gebruikt? Heeft citroengras bladeren of bessen om te gebruiken? Kan ik alleen Antonovka-schillen of andere tuinappels gebruiken? Verse appels zullen niet snel gaan, dus hoe zit het met de naaldcake? Kan ik gedroogd gebruiken? Drogen in de droger als een marshmallow, of in de oven? Wat is het temperatuurregime?
Nastya, sorry voor zoveel vragen. Het is gewoon heel belangrijk voor mij. Bedankt.

[Tashenka]

Kan ik alleen Antonovka-schillen of andere tuinappels gebruiken?

Tashenka, Natalia., je kunt en de schillen en kernen van appels.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, kunt u meer details geven. Kan spruce cake worden gebruikt? Heeft citroengras bladeren of bessen om te gebruiken? Kan ik alleen Antonovka-schillen of andere tuinappels gebruiken? Verse appels zullen niet snel gaan, dus hoe zit het met de naaldcake? Kan ik gedroogd gebruiken? Drogen in de droger als een marshmallow, of in de oven? Wat is het temperatuurregime?
Nastya, sorry voor zoveel vragen. Het is gewoon heel belangrijk voor mij. Bedankt.

Oh! Ik heb geen melding gekregen, of zoiets ...
Mijn excuses voor het late antwoord, het internet valt niet goed op in de datsja.

Ik had cake grenen en grenen + sparren, net gegeten was het niet.
Citroengras en bladeren in de zomer en bessen dichter bij de herfst neem ik. Of in het late voorjaar neem ik droge bessen en verse bladeren.
Ik neem alleen schillen van aromatische appels, anders smaak ik gewoon niet goed, ik gebruik het midden niet, er zijn botten die bitter kunnen smaken, en wat als ik het mengsel in een vleesmolen rol ...
Ik heb de naaldcake gedroogd en samen met het poeder van de schil van Antonovka (vorig jaar) gekookt.
Ik droogde de cake in een droger op 35 g., Het bleken droge stukjes te zijn, cake + huiden + een beetje suiker bleek eiken snoep, na drogen werd het in stukjes gesneden en in een luchtdichte container, een stuk recht in de bergen. thee of giet gewoon heet / warm water.
En ik meng droge cake met droog citroengras (bessen + bladeren), gember, citroengras, gojibessen, Antonovka-huiden, er komt zo'n super-duper-collectie uit!

[Tashenka]

pijnboomcake met gemalen schil van Antonovka, soms gember met citroengras, droog, in stukjes gebroken, in een pot bewaren en brouwen als een verkwikkende vitamine-anti-verkoudheid

kunt u meer details geven

Ik gebruik het midden niet, er zijn botten die bitter kunnen smaken, en ineens rol ik het mengsel in een vleesmolen ...

Tashenka, Natalia., Tricia, Anastasiameisjes, heb je het over een drankje!
En ik heb het over vloeibare gist

[Licht]

Licht, Semyon Semyonitch!

Meisjes, moet er zuur in het deeg zitten? Of is er iets mis met de gist? Vandaag heb ik deeg gemaakt voor broodjes en meer suiker ingeschonken en toch is het deeg zuur ... Ik doe het op om te rijzen, ik zal de cake proberen. Halve rogge bleek de laatste keer zuur, gezondigd op rogge

Ik heb nog geen zuurheid, het is hier goed dat, hoeveel het deeg ook kost, het niet zuur is.

[Licht]

En ik heb het over vloeibare gist

Licht, paarden gemengd in een hoop, mensen ...
Dit is mijn schuld, ik heb het onderwerp afgeschreven. Excuseer mij ...



Tricia, Anastasia, en de laatste vraag is off-topic. Wat is citroengras?

[Tashenka]

Dit is mijn schuld, ik heb het onderwerp afgeschreven. Excuseer mij.

Tashenka, Natalia., niets.
het gebeurt

het verzuurt niet

ummm, en ik heb ... de broodjes roos, goed gebakken, maar ze zijn ook zuur, wat te doen? en wat heb ik verkeerd gedaan? om de spoorweg op een nieuwe te zetten en deze weg te gooien?
het resultaat bevalt, geen smaak

Qua uiterlijk, maar hoe zit het met de zuurheid ... misschien vertellen de meisjes je iets meer ervaren!

maar hoe zit het met de zuurheid

Ik ook

waarschijnlijk zal ik morgen proberen nieuwe gist te maken, ik zou nog steeds begrijpen waar het zuur vandaan kwam ... in roggebrood is het nog steeds niets en dat is een beetje te veel, maar in het wit is het helemaal niet op zijn plaats.

[marishka]

marishka, Jachthaven, en hoe smaakt gist?

Misschien hebben ze niet genoeg suiker / honing, ze verhongeren

[Licht]

Licht , zuur, sterk koolzuurhoudend. Ik weet niet eens hoe ik de smaak moet omschrijven

Trishka , maar het lijkt erop dat ze dat niet zouden moeten doen, ik heb het al twee keer gevoerd ... een beetje?

In 4 dagen heb ik ze twee keer tot de helft ingeschonken en gevoerd ...

Biedt u hen suiker / honing aan? en hoeveel voor 700 g. potje toevoegen?

P.s. Ik heb er morgen suiker aan toegevoegd, ik zal ze bekijken

[marishka]

marishka, Jachthaven, Ik denk ook dat we ze vaker moeten voeren.

gist is minder zuur, bedankt meisjes!
Blijkbaar is mijn honing op de een of andere manier ongezoet / verkeerd ... ze hielden meer van suiker.

En ik hou van de ene honing, en de andere is niet erg ... wonderen

[marishka]

marishkaMarisha, heb je gevraagd naar het Zweedse nachtleven voor de spoorweg?
Ik heb het gebakken, alles is goed gekomen. ...
Hier
Zweeds nachtbrood "Lenivka" (zonder kneden) # 268

[Trishka, Ksyusha]

Trishka, Ksyusha, Super goed! Laten we proberen

Meisjes, zo had iemand het - het deeg met vloeibare gist steeg perfect, maar wil je het deeg niet? Letterlijk een paar momenten - mijn vloeibare gist, zeer succesvol, ze zijn al 5 maanden oud, ruikt aangenaam naar fruit en alcohol, het kwas erop is nucleair, deze keer heb ik het deeg overbelicht, in plaats van 3-4 uur, zoals altijd, het bleek 6 (misschien is het dit?), ze groeide 3 keer Het deeg werd gekneed - 1 graad bloem, ivan thee-infusie, zout, een beetje zonnebloemolie en dat is alles, geen beweging. Ik heb het de hele nacht in vorm gelaten, het ging met 50 procent omhoog.

Ik ben weer met brood, experimenten gaan door ...
Help jezelf

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, brood - wat je nodig hebt !! Ik stop ook niet)), ik bak en bak alles)).




Oh, svetn, Svetlana, deel alstublieft de verhoudingen.
Soms rijst ook niet veel, hoewel gist sinds januari ook loopt)). Maar het heeft geen invloed op de smaak.

en waar wordt de mout gekocht? Ik heb alle winkels bezocht, nee

Ik koop in Auchan, op de kruidenafdeling. Ze gaat er vaak heen. In zakken.

En ik ook weer met brood, ik zal niet genoeg spelen!

Help jezelf!

[Trishka]

Help jezelf

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, bedankt!
Heerlijk brood!

kwas erop is nucleair,

Meisjes !!! Hoe zet je kwas op deze gist ?? Ik ben bang om (.

En ik weer met brood

Ik heb nu ook rogge van Lena en een simpele witte is van streek).

Iedereen!
Het onderwerp van iets is stil geworden ...
En ik blijf brood bakken, zowel eenvoudig wit als stokbrood gebakken (leeg en met kaas / kruiden), het blijkt erg lekker, ik heb geen tijd om een ​​foto te maken, meer niet!
Gisteren bakte ik weer tarwe-rogge, het lukte me om het eraf te halen.
Help jezelf!

[Trishka]

Help jezelf

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, bedankt!
Heerlijk brood

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻wat een prachtig brood !!!!

Meisjes, bedankt!
Alleen nu zal ik geen gebakken zonnebloempitten meer toevoegen, het is niet lekker voor mij, het brood blijkt boter te smaken.
En zo lekker., Dit is brood gebaseerd op het recept van Maretak - Ksyusha - "Orlovsky", ze heeft het daar in zuurdesem, en ik heb het op de trein.

dit is brood gebaseerd op het recept van Maretak - Ksyusha - "Orlovsky", ze heeft het daar in zuurdesem

Nu ga ik naar onze Omelochka-Umelochka !!! Heel mooi brood !!! En de zaden kunnen niet gebakken worden toegevoegd.

Ja, ik weet nu al dat de zaden alleen niet gefrituurd moeten worden toegevoegd, hoewel ik het niet lekker vond zoals iedereen het lekker vond.
En dit brood
Tarwe-roggebrood met zuurdesem "Orlovsky"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, dank u met heel mijn hart! Ik zal morgen bakken. Ik hou van dit brood !!!

[Dixsi]

Dixsi, Ik giet 150-200 ml in een pot van 3 liter. Spoorweg, er was geen overdosis.

[Elya_lug]

Elya_lug, bedankt! We drinken al volledig kwas))!