Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt! Ik wil het ook proberen, ik was niet zeker van het resultaat. Ik stuur het volgende brood naar HP.

Meisjes, maar mijn persoonlijke mening: brood van HP is helemaal niet te vergelijken met brood uit de oven Nadat ik geprobeerd had te bakken in de oven, presenteerde ik een broodbakmachine.

[Elena]

ElenaIk ben het ermee eens dat brood van HP en uit de oven anders is, maar niet radicaal voor ons.
En ik zet de broodbakmachine voor zuurdesembrood niet op de machine, maar als je het proces volgt, wat is dan het verschil?
Het is niet altijd mogelijk om boven de oven te staan, ik heb de HP aangezet om te bakken en ik weet dat hij vanzelf uit gaat en ik zal niets vergeten. Ik dring echter nergens op aan.

als u het proces volgt, wat is dan het verschil?

Het verschil zit hem in de gebakken goederen zelf
Ik dring er ook niet op aan. Alleen voor mij persoonlijk is het verschil in brood opvallend
Natuurlijk kiest iedereen

[Jachthaven]

Ik heb een broodbakmachine van Orson, helaas zijn alle programma's automatisch, maar we houden echt van het brood dat het produceert. Ik zal het aan niemand geven
Verschroeid van zowel het bijgevoegde boek als de website, zonder iets te tellen.

Naar mijn mening is er meer rail voor de oven dan voor de HP, dus ik zal ze daar niet durven proberen, nu maak ik er alleen brood van, maar ze hebben een langere rijsheid. Daarom is de bestaande ervaring uit Jachthaven, marina-mm, voor mij is echt heel belangrijk. Ik wil zo'n heerlijk brood niet bederven met wat onoplettendheid.

Ik bak en bak alles)). Ik heb alleen tijd om me om te draaien - gist-pre-enzym-gist. Vandaag heb ik lijnzaad en zonnebloempitten aan brood toegevoegd. De gist werd sterker en paste letterlijk op de tweede of derde dag. En ik vind het ook leuk dat het deeg met deze gist niet verzuurt. Super goed!

[Lika]

Ik vind het leuk dat het deeg op deze gist niet verzuurt.

Ja, ik vind het ook heel leuk
Er was nooit zuur, hoeveel het ook was



Lika, als ik vaak bak, dan neem ik gewoon het meeste van de PF die voor brood opkwam, en met de rest doe ik het zoals met zuurdesem: ik doe bloem + water in de koelkast. Dan haal ik het eruit, nogmaals bloem + water, het steeg en in het deeg Het blijkt sneller dan elke keer vanaf de spoorlijn

[Elena]

bij de rest doe ik het als bij zuurdesem: ik doe bloem + water in de koelkast. Dan haal ik het eruit, nogmaals bloem + water, het steeg ook in het deeg

Elena, bedankt! Ik had het niet geraden, ik zal er nota van nemen

Fantastische gist ging naar de mensen! Heel erg bedankt van iedereen die brood met zo'n gist heeft geproefd!

[Lika]

Lika, dat is lief! Ik hou ook heel veel van ze

Ik ben het ermee eens, de gist is geweldig! Ik bak en bak ook alles erop, zelfs nu, als de oven is uitgevallen, kneed ik het deeg in hp, en als het opkomt, zet ik bakken aan :)
Ik ben het ermee eens dat brood in pk en in de oven anders is, brood uit de oven is zeker beter. Maar brood van HP is veel beter dan brood uit de winkel. Toen mijn zoontje werd geboren, zat er een zooitje in mijn hoofd, was er geen tijd om brood te bakken, zelfs niet in een broodmachine, dus ik moest kopen, maar nu alleen zelfgemaakt !!!

Ik heb gisteren brood gebakken in de trein. gist en dat is wat er is gebeurd

[Gail]

en dit is wat er is gebeurd

Gailhoe rooskleurig!

Bakken in de vorm van gist uit sl. peper

[Gail]

Gailwat een knappe man!

dat is wat er is gebeurd

Handsome Wheat?
Is er een cutter?

Er bestaat.

Goedenavond iedereen!
Dus besloot ik te proberen te toveren ...
Aantal keren nemen:
Geleverd op 01.04. een pot sushi. appel, rozijnen en gedroogde abrikozen ... het resultaat, vandaag heb ik schimmel gekweekt ...
Neem nummer twee:
Vandaag heb ik al een verse appel, cranberries (bevroren) gezet, ik wacht ... ...

Waarom schimmel? Hun appels, echt oud ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, niet boos zijn! In de beginfase had ik ook schimmel, ik dacht dat ik het zou weggooien, maar ik verwijderde het en de gistzwam won. Ik wachtte bijna drie weken op het borrelen, en bovendien was het best koel in de keuken. Loopt nu al vol, en verdeel)). Ik gebruikte ook droge appels en aardbeien voor zuurdesem.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, bedankt, maar ik heb al weggegooid, nieuwe geplaatst.
Schimmel is niet goed, ik heb ergens gelezen dat als schimmel op een product verscheen - alleen voor verspilling.
Ik zal zien wat verse appels zullen maken ...

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, is het warm? Ik heb de mijne lang genoeg in de oven gehouden zodat er geen tocht was

Lenus, die een warme plek in de magnetron heeft gevonden, toont een thermometer +26, niet genoeg?
Het is heet op een radiator met een handdoek +36 ...
En je hebt het in de oven bewaard, toch?
Ik moet daar ook de temperatuur meten

[Trishka]

+26 is naar mijn mening niet genoeg.
Ik heb het in de oven bewaard zodat het er niet doorheen zou komen. Groei in de zomer, en het is op dit moment thuis koud.
Ik ga nu aan het werk, zoek mijn berichten. Ik heb ooit een selectie van handige tips verzameld uit mijn algemene ervaring. Ik zal vinden, ik zal een link invoegen
Ksyusha, misschien een paar hoogtepunten toevoegen?



Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Ik ben verwikkeld in het onderwerp hier ... Er is geen herinnering
Mijn onderzoek begint met pagina 134, als je wilt, kun je ook vastlopen
Ik deed de gloeilamp in de oven aan en het was daar warm, dat zelfs de pot warm was, en hoeveel temperatuur ... ik weet het niet eens
Ik zou aan je appels rozijnen (ik ben allemaal grondstoffen) of een paar druiven toevoegen. Het geeft veel energie



https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=417918.3100
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, en hier in het antwoord 3107 is veel informatie gecombineerd. Kijken.

Helen, psib, ik zal zien!
Goh, ik heb een verhandeling in mijn bladwijzers gemaakt van de bladwijzers van dit onderwerp, alles en.
En voeg rozijnen toe.
Hoewel ik het voor het eerst neerleg, maar ik zondig op appels, ik heb ze al drie jaar geleden, drogen is liegen, we drinken geen compotes ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Leeyennn, ik ben het weer ...
Mijn gist staat al een week, geen schimmel, tfu tfu tfu, ruikt naar gefermenteerde compote, sist niet, het is geen champagne, waarom zou ik dat doen ... laat ze verder staan?



Temperatuur + 26 + 28 ... omwikkeld met een handdoek ...
En ja, ik zette nog twee potten (dit, uit hebzucht), al met honing, een met bevroren pruimen en druiven, de andere met banaan en gedroogde abrikozen
Misschien komt er iets uit



En ja, het kan handig zijn voor beginners, hier via de link heb ik handige tips en enkele recepten over het onderwerp verzameld.
Mijn favoriete recepten (Trishka) # 11

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻Nou, het uitzicht is goed, zoals, zijn er kleine belletjes?
Misschien een beetje honing, een beetje toevoegen en laten staan. Ik heb ook lang gestaan.

Ja, er zijn geen luchtbellen, heel weinig schuim, de geur is normaal, geen azijn ...
Ik zal proberen wat honing toe te voegen.
En voor de eerste keer, hoeveel waren jullie, naar mijn mening waren jullie op frambozen?
Bedankt voor de hulp !

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ik heb deze gist al heel lang "onderwezen". Nooit een probleem gehad. Maar nu ... Voor de derde keer zeg ik het. De eerste twee runs eindigden met het verschijnen van schimmel en gingen naar de vuilnisbelt. Nu lijkt alles volgens plan te zijn, maar ze hebben meer dan een week gestaan ​​voordat het schuim verscheen. Ja, en schuimde toen ik de batterijen op de onderste buis legde. Ik begin al mijn gist op bananenschillen te laten groeien. en dan voeg ik alles toe waar het oog op valt (schillen van citrusvruchten, appel "afval", gedroogde vruchten, thee, hibiscus, ...) Daarom geduld, geduld, geduld ... Het weer is blijkbaar niet bijzonder gunstig. En ze leven ...

Schimmel is niet goed

Ja, ik ben het ermee eens. Maar het overkwam me op de een of andere manier dat vlak voor het begin van het ziedende, een donzige pluizige ter grootte van een cent verscheen en die onmiddellijk oppakte met een lepel. En toen versloeg de gist eindelijk penicilline)). Nu is mijn gist erg veilig, omdat ik ze lange tijd heb verzorgd)).

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, bedankt: bloemen: voor de hulp!
Het is een beetje warm thuis, gemiddeld +25, ik rende rond met een thermometer door het appartement, op zoek naar een warmere plek ... ik vond het op de vensterbank in een grote kamer, (+28), en wikkelde het ook in in een handdoek, sta ...
Toegegeven, vandaag heb ik de pot geopend, er is niet veel schuim, er zijn geen bellen, en als je je oor in de pot steekt, is er wat gesis, op advies van Lena heb ik een halve theelepel honing toegevoegd, gemengd en ze gekalmeerd ... misschien is mijn honing niet correct, of ze krachtig het, en daarom gekalmeerd.
Over het algemeen wacht ik, ik kan me nergens haasten

ter grootte van een cent

Nou, dat was ze (in de zin van schimmel), en hier keek ik naar het programma op tv, S. Bezrukov sprak het uit, ze vertelden horrorverhalen over schimmel, en dus zeiden ze duidelijk dat als er schimmel verscheen, zij het een beetje, alle vaardigheden, omdat het niet alleen op het oppervlak zit, maar ook in het hele product, zoals het zich vermenigvuldigt in de vorm van sporen, en als we slechts een klein stukje van de mal zelf zien, dan betekent dit niet dat het is alleen op deze plek, het is al het hele product getroffen, ik hoop dat het duidelijk is ...
Daarna, bij het minste vermoeden "alles is in het bassin"

[Trishka]

Trishka, ook onlangs besloten om zo'n gist weer te zetten. Op rozijnen werkte het niet, schimmel ging ook, na een dag, weggooien. En ik was ongeduldig om het zuurdesem te verwijderen om op zo'n gist te bakken, de tweede keer dat ik het op een appel en een rijpe peer legde. Het potje stond gewoon in de keuken, na 2,5 dag waren er bubbels zichtbaar, niet te hoog laagje, maar siste perfect. Daarom heb ik het leeggemaakt, het zuurdeeg erin gedaan, het eerste stadium is perfect opgevoed, we zullen verder zien.

na 2,5 dagen

Het is zo snel, ze staan ​​vanaf de 3e bij me en haasten zich nergens heen ...
En waarop, suiker of honing?

Laat het brood heerlijk smaken!

maar ook in het hele product,

Oké, neuk het kitten

En waarop, suiker of honing?

Suiker. Ik plan er geen brood op, ik wil een broodje in Estlandse stijl

[Dixsi]

Dixsi, Lika, heb je al gebakken met deze gist?
Nou, misschien niets, ik ben niet de eerste instantie, ik heb net de film gezien, dus ik herinnerde me het, misschien is het niet zo eng, maar persoonlijk gooi ik altijd alles weg, uit de gevarenzone ...

suiker

Dus ik zette de eerste pot op suiker, het was meer dan een week waard, ik deed er nog twee op honing, ze blijven een paar dagen staan, en ik hou helemaal niet van de geur, een soort rot of zoiets , morgen zal ik zien of het niet verandert, giet het uit ... ...
Ofwel honing, of grondstoffen ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻ja, sinds januari bak ik ze. Alles is in orde)). En dezelfde mening over schimmel. Maar sinds de gist begon te spelen, nam ik niet de moeite, want er waren geen problemen meer. Nou ja, plus warmtebehandeling)). En ook met brood is alles in orde, het wordt goed bewaard.
Elena heeft me ook aangemoedigd in het proces, waarvoor veel dank aan haar.
Dus ik wens je veel succes in ons gistveld, VS zal in orde zijn.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, bedankt, ik hoop dat alles goed komt!
Ja, en voor mij op "jij", oké?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Ik houd mijn vuisten voor je vast
Alles zou moeten lukken, ook de mijne heeft lang gezwoegd (op frambozen). Ik schreef links naar je op de laatste pagina, mijn geheugen weigerde opnieuw hoeveel ze stonden En in het begin tilden ze heel lang brood op En nu is het niet erger dan industrieel
Over het algemeen volgen we het hele team van uw spoorwegen, het zal vroeg of laat blijken ...

en voor mij op "jij"

En voor mij)) ok!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, bedankt!

Meisjes, ik irriteer dit weer ...
Vandaag heb ik een pot met druiven en pruimen die vanaf 08.04 's ochtends eerst probeerde te ontploffen, en toen het deksel werd geopend, om te ontsnappen ... Gisteren was het nog stil, maar vandaag is er een ontsnapping ... Waar is ze klaar voor, of nog niet?
Het ruikt een klein beetje puree, als het flopt, sist het en loopt het weg door het deksel ...
Daar is ze ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻geef haar nog een keer te eten: water + honing of suiker en laat het weer borrelen. Ja, en je kunt proberen het deeg te kneden

ontsnapt door de hoes

Ga naar een grotere pot.

Het ziet er al erg goed uit! schoonheid

Ga naar een grotere pot.

Drie liter Ik heb op de een of andere manier een familielid Rostislav overgebracht door mijn zuurdesem in zo'n pot, zoals ik zag ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, en ik bakte altijd op zo'n igruchikh!
Ik leg alleen deeg voor het geval dat het deeg in verschillende fasen rijst.

Dus waarom zouden deze hardlopers ze opnieuw voeren?
Hoeveel water en suiker / honing toevoegen? En hoeveel meer kun je vasthouden?

grotere pot

En ik heb het hierover, bedankt!



Nou, nu raakte ik in de war over wat ik moest doen "wel of niet knippen?"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, kalmte!
Ik zou voeden. Ik voeg alles met het oog toe. Een halve theelepel honing en 100 ml water. Als ze goed beginnen te spelen, scheidt u en voegt u bloem toe tot de consistentie van vloeibare zure room. En we zullen er lalsh uitzien

[Trishka]

hotels scheiden en voegen bloem toe aan de consistentie van vloeibare zure room. En we zullen er lalsh uitzien

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, het zal deeg zijn.
Zodra het goed rijst, kun je het brood kneden.

Ja, dat is begrijpelijk ... maar niet vroeg?
Nu proefde ik degene die vanaf 03.04 kost, met een appel, rozijnen en veenbessen, nogal zuur en zoet, de geur is vergelijkbaar met een geweekte appel, als je ronddraait en het sis opent, nou, je kunt nee zeggen, en schuim te.
Maar deze op de foto smaakt zoet, maar de geur is licht gefermenteerd ..
Waarom haar eigenlijk te eten geven, ook al is het lief?

zal deeg zijn.

Ik begreep dit al, hier is Temko op en neer, maar overal: vylezti: eng ...

[Trishka]

Waarom haar eigenlijk te eten geven, ook al is het lief?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, misschien niet?
Nu zal Lena het je vertellen.

maar alles is eng

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Je weet nooit wat je kunt doen, totdat je het probeert.