Zelfgemaakte zure room

[Katya]

Katyakan de eerste zure room (en beter) worden gefermenteerd met een speciale zuurdesem, zoals op de foto geschikt is. Toegegeven, het zal 8-9 uur gisten. En fermenteer vervolgens uw eigen gedurende 5-6 uur opnieuw. De markt past misschien niet - het is niet bekend waarmee het werd gefermenteerd, het zou beter zijn dan de zure room van sommige vertrouwde bedrijven.

Maar het serum scheidde enigszins.

Dit is normaal. Ik giet de wei af voor het brood. Niet eng.

Was beide keren in 4 uur klaar.

Dit betekent dat de startercultuur een goed CFU-nummer heeft, hij is erg actief. Je hoeft het minder te doen, 1-2 theelepel. zonder glijbaan voor 0,5 liter.

kan zure room worden gemaakt bij temperaturen onder de 35?

Onder de 35 * C zal er slijm zijn, ik raad het niet aan.

Lina, voor het geval dat, jij weer HEEL DANK U DAT U ONS WAS !!!

[Irina]

Irina, Ik ben blij dat je me een apart recept hebt laten maken met het hele prieel, anders was het verloren gegaan in berichten!

Dit betekent dat de startercultuur een goed CFU-nummer heeft, hij is erg actief. Je hoeft het minder te doen, 1-2 theelepel. zonder glijbaan voor 0,5 liter.

Geweldig hoe. Dan zal ik reclame maken voor de fabriekszure room, die een heerlijke zelfgemaakte zure room heeft gemaakt.
Dit is de Vologda. Het heet "Vologzhanka", maar ik had 22%.

[Linadoc]

Linadoc, heel erg bedankt voor het recept. Zure room gemaakt van 12% room, 15% zure room en letterlijk een snufje zure room (ik was niet zeker van de kwaliteit van zure room). Zoooo dik, romig, nog geen zuurheid. Fseee met de winkel zure room Ik heb vastgebonden, nu kan ik zelf de nieuwe yoghurt in 4 uur maken, niet alleen een schoonheid, maar ook een slimme meid Neem een ​​rapport


Waarom heb ik zoveel bukaf voor de foto? Hoe ze te verwijderen? Ik verwijder ze, de foto verdwijnt

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Jachthaven, hier is een slim meisje! Uitstekend resultaat! Met een nieuw, zure roomleven!

En de "letters", waarschijnlijk van verkeerd kopiëren. Als u van een computer komt, moet u de links boven de afbeelding kopiëren.

Marina, zure room is geweldig. Gefeliciteerd. Onze yoghurtmaker is slim !!! ...

Dus zure room heeft een lagere temperatuur dan yoghurt?

is de temperatuur lager op zure room dan op yoghurt?

Ja, streptokokken fermenteren bij 35-38 * C en Bulgaarse bacil bij 40-42 ° C.

Bedankt, begrepen.

Meisjes, moet je ook kefir fermenteren met kefir of zuurdesem die je in de winkel hebt gekocht, of is het voldoende om melk in een yoghurtmaker te verzuren? Sorry voor zure room

[Jachthaven]

Jachthaven, geen winkelkefir zal falen, er zijn geen schimmels. Maar kefir-zuurdesem is mogelijk, maar T = 33-36 * C.

OK bedankt. Ik zal gaan zoeken naar zuurdesem

[Linadoc]

Linadoc, de zure room bleek erg lekker te zijn, bedankt voor het advies om de room te vervangen

[Gala's]

Gala's, uitstekend resultaat! Ja, nu is het moeilijk om echte componenten te vinden, overal rond nep.

[Linadoc]

Linadoc, vooral lekker als je je zure room opnieuw fermenteert

Ik zocht, zocht en vond dezelfde vorm als Creamy!
Op AliExpress zoeken op woorden:

Siliconen Ijsbakje Mode Creatieve Keuken Ijsblokjes Mallen Milieuvriendelijke Ijsbakje 15 Roosters Ijs Mallen D382

Het enige dat ik wilde verduidelijken, was hoeveel room te fermenteren met één blokje?

Verwarm je de room tot 36 gram? zuurdesem en fermenteren in koude room?

vooral lekker als je hergist met je zure roomмет

Natuurlijk, omdat het zijn eigen goed bewaarde en meest verse heeft en daarom het optimale aantal CFU heeft.

hoeveel room moet je fermenteren met één blokje?

Ik niet, maar ik denk dat we dezelfde verhouding moeten nemen als in het recept.

zuurdesem en fermenteren in koude room?

Ik denk dat het optimaal is bij koud weer, zodat er geen lysis van cellen is door een sterke verandering in T.

Meisjes! Welke zure room heb ik gevonden voor zuurdesem:

Ik ben al heel lang bevriend met zelfgemaakte yoghurt. Ik ga vandaag experimenteren met zure room!

[Engel. Tim]

Engel. Tim, zou dit kunnen werken.

[Irina]

Irina, Ik ben blij dat je me een apart recept hebt laten maken met het hele Prieel, anders was het verloren gegaan in berichten!

Lina, ik kijk erg uit naar de beloofde mozzarella

Dit is de regio Vologda. Het heet "Vologzhanka", maar ik had 22%.

Svetlana, welke winkel heb je gekocht?

Gebeurd!

[Angelina]

Gebeurd!

Angelina, gefeliciteerd met mijn eerste zure room! Kook voor gezondheid en plezier!

Ik ga al een hele tijd proberen om zelf zure room te maken, alles, ik zal het zeker koken, bedankt!

[Irina. EN]

Irina. EN, ja het is simpel, maar de smaak en consistentie zijn beter dan de winkel, ik zwijg nog steeds over de voordelen!

Vandaag heb ik weer zure room gemaakt. Heel erg bedankt dat je me hebt geleerd hoe ik zo lekker en gezond moet koken De eerste keer dat ik het maakte van 10% room, was het heerlijk, maar toen maakte ik het van 15% en ik vond het nog leuker

[Linadoc]

Linadoc, ja ik heb zelfs zuurdesem zuurdesem gekregen voor zure room, maar ik kan mezelf nog steeds niet bij elkaar krijgen, alles zit in de weg, maar nu ben ik blijkbaar volwassen geworden

[O_lush_ka]

O_lush_ka, van de 20% probeert in het algemeen zoiets stom.

[O_lush_ka]

O_lush_ka, van de 20% probeert in het algemeen zoiets stom.

Ik maak van onze lokale room, ze zijn slechts 15%. 20% alleen Petmol, maar ze zijn 2 keer duurder

Meisjes, wees niet bang voor een normaal vetgehalte, het zal alleen maar profiteren! 15-20% is optimaal! Dergelijke zure room voegt geen kilo toe, maar de voordelen - ja.

Ik denk niet aan mijn kg, ik dacht gewoon dat crème minstens 30% vet zou moeten zijn, maar dat hebben we niet in de winkels, nu is er 20% verschenen, anders slechts 10%, ik besloot dat niets zou werken

Lina, hier is het bijvoorbeeld mogelijk om 10 procent room te kopen van lokale producenten, en met een groot percentage is het al duur en van hoge kwaliteit. Daarom ben ik voor mijn eigen mensen. Lekkere zure room blijkt.

[Jachthaven]

Jachthaven, we gaan uit van de werkelijkheid! Maar als anderen verschillende realiteiten hebben, is 15-20% nog steeds beter.

[Lina]

Lina, mee eens.

Het blijkt altijd 10% en meer vette te zijn !! Heel lekker en gezond! Bedankt!:-)

[ElenaMK]

ElenaMK, blij dat het recept op de proppen kwam! Op uw gezondheid en eet smakelijk!

Hallo. Ik ga zure room in een Panasonic 18-cartoon van Vivo-zuurdesem stoppen. Ik heb een liter 20% crème van Ribbon. Hoe adviseer je om ze te verdunnen met Prostokvashino 3.2 melk of ze heel te laten? Zal het niet dik zijn? Ik wil het een nachtje zetten, is er een keer genoeg verwarming en laat het dan in een gesloten tekenfilm in het water staan?

[paardebloem]

Ik heb een liter 20% crème van Ribbon. Hoe adviseer je om ze te verdunnen met Prostokvashino 3.2 melk of ze heel te laten?

paardebloem, maar fok ze niet. Dus fermenteren.

Is er een keer voldoende verwarming en dan in een gesloten multi in het water laten staan?

Maar ik weet het niet. Als er een thermometer is, moet het T-water na verwarming worden gemeten. Het is beter om het tot 40 * C te verwarmen, dan kun je het uitzetten, inpakken en een nacht laten staan.

Is het mogelijk om de helft van de droge zuurdesem te gebruiken, anders gaat de rest verloren? en

Zal verloren gaan. Giet alles, meng goed. Gist dan opnieuw vanaf hier. De eerste keer wordt het 10-11 uur gefermenteerd en daarna 6 uur vanaf dit zuurdeeg.

Ik besloot het morgenavond te plaatsen. Ik nam een ​​tekenfilm met yoghurt. Nog een vraag - aangegeven in de instructies 1-3 liter melk (room) per 1 fles. zuurdesem - is het niet te groot? Die kefir of zure room van even goede kwaliteit is, zelfs een liter, minstens drie vloeistoffen?

Ja, 1 liter is genoeg.

[Linadoc]

Linadoc, moeten plastic containers worden afgesloten met een deksel als ze al in Shebik zijn?

[tatista]

tatista, zeker.

[Linadoc]

Linadoc, dank u, ik heb het gedaan, trek het aan, meester Stebik.

+100500 keer bedankt. Ik heb 20 en 10% room doormidden gemaakt. Het is super geworden.Eerst had mijn man niet genoeg zuur, daarna proefde en veroordeelde hij de helft. Omdat hij overgewicht heeft, leg ik nieuwe zure room van 0,5 liter 10% room + 0,2 liter melk 3,2%. Schrijf je later uit.
Ik las een geheim voor degenen die van zure room houden. Het blijkt dat je rauwe eiwitten aan zure room moet toevoegen! Heeft iemand dit al gedaan?

zure room bleek niet te prijzen, ik nam melk 3,5% - 1 liter + room 35% -200,0 + zure room 15% - 4 eetlepels. bedankt voor het recept!

[Tatyana]

Tatyana, gefeliciteerd met mijn eerste zure room! Kook voor uw gezondheid!