Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

Hallo! Ik vond het erg leuk om yoghurt te maken van VIVO-starterculturen. Gemaakt volgens het recept van onze website 50% melk + 50% room. Het blijkt dik, luchtig te zijn. Zoals ik leuk vind !!! Het enige. dat het zomer is, heet, dus de kooktijd is verkort.

[Pauline]

Pauline, rapporterend over Bulgaarse yoghurt. We vonden het leuk! De smaak is het meest delicaat van alles wat al is geprobeerd, het trekkende snot is het meest minimaal, we kunnen zeggen dat het helemaal niet zo is. De dichtheid is super, wat ik erg leuk vond dat hij blijkbaar een iets hogere temperatuur nodig heeft dan die in Kiev, schrijft - tot 44 graden is toegestaan. Daarom fermenteerde hij blijkbaar zo goed in mijn "muilezel". Meestal mis je het een beetje, en als de bovenkant al dik genoeg is, dan zit er in de pot al wat gelaagdheid of dergelijke deuken, ik bepaal meestal de bereidheid van de yoghurt door hen, zelfs als de bovenkant er nog waterig uitziet. En deze Bulgaar fermenteerde precies 3 uur, van boven zwaaide hij helemaal niet, dik en zonder wei, en beneden waren er geen stratificaties. Je kunt het meteen innemen en opeten, je hebt geen koelkast nodig. Andere yoghurts bereiken de gewenste dikte en conditie, zelfs in de kou. Bovendien zat er na de koelkast geen gram condens in de yoghurtpot! Meestal is er nog een beetje water aanwezig. Over het algemeen vond ik het erg leuk! En het gebeurde allemaal op winkelmelk, ik kan me voorstellen hoe het zal zijn op zelfgemaakte melk!
Ik heb twee potten achtergelaten om opnieuw te starten, daarna zijn Bioyogurt en Bifidobacteria de volgende.

[Pauline]

Pauline, rapporterend over Bulgaarse yoghurt. We vonden het leuk! De smaak is het meest delicaat van alles dat al is geprobeerd, het trekkende snot is het meest minimaal

Nou, dan zal ik het ook proberen. bedankt.
alleen de emmer van het verleden is al opgegeten, het is nodig om een ​​nieuwe te plaatsen.

🔗
We aten yoghurt van deze zuurdesem. Erg lekker, perfect homogeen, nogal draderig (minder dan van het Mole and Meat Institute) en helemaal niet zuur. Absoluut, ik vond het erg leuk. Ongeveer 8 uur gefermenteerd. Geen wei of wrongel.

Meisjes, en iemand heeft al van deze Bulgaarse starterculturen niet alleen yoghurt gemaakt, maar ook gefermenteerde gebakken melk, zure room, zijn ze niet plakkerig?

Mijn eerste poging om kennis te maken met deze fermenten is nog niet gelukt, hier op deze site staat een lijst met apotheken waar ze worden verkocht: 🔗
maar blijkbaar moet je altijd bellen om de beschikbaarheid van niet alleen gisten op het aangegeven adres, maar ook de apotheken zelf te verduidelijken. Omdat apotheken op straat zijn. Maarschalk Timosjenko, 21, vlakbij het metrostation "Minskaya" was niet beschikbaar

Goede dag!
Kun je me het recept voor yoghurt op Narin in een yoghurtmaker vertellen?

iets werkte niet voor mij (((((

Gebruik je activisme als zuurdesem? Heb je VIVO-starterculturen geprobeerd?

Gebruik je activisme als zuurdesem? Heb je VIVO-starterculturen geprobeerd?

Misschien zijn we op "jou"? ))))) Ik zou heel graag willen koken met gezonde starterculturen. Binnenkort zal mijn dochter opgroeien en gaan we zuivelproducten introduceren, ik zou graag gezonde yoghurts voor haar willen maken. Maar in onze stad zul je zoiets 's middags met vuur niet vinden.
Waar haal je ze vandaan?

En we hebben dit niet in de wildernis, dus ik kom zo goed mogelijk uit de situatie.

Sonata, probeer yoghurt in capsules, je kunt het waarschijnlijk in de apotheek kopen.

Sonata, probeer yoghurt in capsules, je kunt het waarschijnlijk in de apotheek kopen.

In capsules - yogulact. Ik kocht, kocht, maar deed het niet, omdat ik zuurdesem (uit Oekraïne) had ingeslagen. Moet proberen ...

In capsules - yogulact. Ik kocht, kocht, maar deed het niet, omdat ik zuurdesem (uit Oekraïne) had ingeslagen.Moet proberen ...

matroskin_kot zijn waarschijnlijk anders. Ik ging "naar de koelkast", pakte een potje - dezelfde "yoghurt". En wie is yogulact? Is het zoals Narine Rainbow? Of waar?

Nee, we hebben geen yoghurt, noch regenboog-narine - yogulact, capsules ... Je kunt het drinken, nou, de apotheek zei dat yoghurt ook ... Ik heb narine gekocht - geen zin. Ofwel de kwaliteit is slechter, of iets anders, maar niemand at of dronk het (narine) ... Alles ging praktisch in het deeg ... En vanuit de Oekraïense starterculturen is het normaal. Maar - yoghurtmakers raken oververhit, als je het zonder thermostaat zet. Ik had 2 stuks - Severin ... Oud en nieuw. Als je het zonder thermostaat aanzet, dan maar voor 3 uur, anders raakt het oververhit en gaat het peroxide ... Nu denk ik dat ik een tweede thermostaat moet kopen of ze op de een of andere manier beide via een adapter moet aansluiten ... dat ben ik niet vrienden met elektriciteit, dus niet veel en ik denk. Ik zet de tweede yoghurtmaker gewoon met geweld uit en laat hem tot de ochtend op tafel staan ​​en 's morgens de potten in de koelkast.

Jammer dat er geen yoghurt in capsules zit. Mijn, huiselijken, vinden het het leukst, ik heb alles geprobeerd wat we beschikbaar hebben, de startercultuur - de "capsule" -starter bleek de lekkerste te zijn en gaat niet zo goed als vivo, bijvoorbeeld.

En mijn yoghurt van VIVO gaat niet lang mee. En ik vond het niet leuk van Narine. En wat houdt de kat van yoghurt van VIVO: een schoteltje kun je niet bij de oren trekken !!!

Jammer dat er geen yoghurt in capsules zit. Mijn huisgenoten, vinden het het leukst, ik heb alles geprobeerd wat we beschikbaar hebben, de startercultuur - de "capsule" -starter bleek het lekkerst en gaat niet zo goed als vivo, bijvoorbeeld.

Met melk van slechte kwaliteit kan het uitrekken bij elke gisting.

Hallo!
Wie is er met succes gespecialiseerd in Yogulact?
Help me alsjeblieft uitzoeken.
Ik neem 2 capsules per 1 liter melk, bewaar deze ongeveer 9 uur. Het wordt dik, maar heterogeen, alsof het korrelig, kaasachtig en onbegrijpelijk is voor de smaak.
Linex, Activia, Actimel hebben altijd een homogene, dikke, delicate yoghurt geproduceerd.
Zelfs als je naar de pot kijkt, is het oppervlak glad, maar op de Yogulakte is het "ruw" of zoiets.
Misschien is er wat speciale melk nodig voor deze capsules? Ik kocht een heel pakket, dus ik hoopte op ze.

Yogulakt is bij ons te koop. En hoe ga je ermee om?

Meisjes, en iemand heeft al van deze Bulgaarse starterculturen niet alleen yoghurt gemaakt, maar ook gefermenteerde gebakken melk, zure room, zijn ze niet plakkerig?

Zure room gemaakt met 10% room (in MV). Het is gaaf geworden! Heerlijk, dik, niet aanhoudend.
Vandaag heb ik kefir gezet.
Kefir bleek niet erg goed, ik zal niet meer doen.

Hallo!
Wie heeft zich succesvol gespecialiseerd in Yogulact?
Help me alsjeblieft uitzoeken.
Ik neem 2 capsules per 1 liter melk, bewaar deze ongeveer 9 uur. Het wordt dik, maar heterogeen, alsof het korrelig, kaasachtig en onbegrijpelijk is voor de smaak.
Linex, Activia, Actimel produceerden altijd een homogene, dikke, delicate yoghurt.
Zelfs als je naar de pot kijkt, is het oppervlak glad, maar op de Yogulakt is het "ruw" of zoiets.
Misschien is er wat speciale melk nodig voor deze capsules? Ik kocht een heel pakket, dus ik hoopte op ze.

Ik heb dit onlangs gehad. Ik zondig dat ik overbelicht heb bij een hogere temperatuur en de yoghurt gewoon opgerold. toch, ik denk dat dit kan zijn, als de melk feesten.

Met langdurige verwarming door melk in het algemeen, allemaal vuiligheid, scheikunde klimt eruit en het kan zich onvoorspelbaar gedragen. in mijn slowcooker meerdere keren gestremde melk en in plaats van ryazhenka werd cottage cheese verkregen

Nou, ik neem alleen onze lokale - een vesely herdersjongen. doet Danone, Kherson koeien en zuur, zo niet 's nachts in de koelkast. nooit gefaald. je hoeft alleen maar naar de datum te kijken, zodat deze vers was.

Ik heb 's nachts bifivit en symbilact geplaatst. Bifivit is 's ochtends klaar en symbilact is als melk. Wat kan het zijn?

-----------------------------------
Ik besloot om te zien wanneer het fermenteert, het resultaat verscheen na 18 uur
De smaak en kleur zijn normaal. Waarschijnlijk mogen kinderen dit niet krijgen? wat denk je?

Fugaska, bracht de melk aan de kook, afgekoeld tot 40 °, voegde 2 ampullen narine toe,

Goedenavond iedereen! Ik wilde al heel lang de leden van het forum bedanken die me zo actief advies gaven over de yoghurtmaker. Als gevolg hiervan heb ik Moulinex zonder timer gekocht. Ik ben erg tevreden. Ik gebruik het nu 4 maanden. Ik maak yoghurt van Narine-zuurdesem. Er komt altijd geweldige yoghurt uit. Maar eerst maak ik het zuurdeeg - ik zet een fles Narine op 0,5 liter melk, giet het 12-14 uur in een thermoskan en zet het dan in de koelkast. Daar wordt de zuurdesem dikker en klaar voor verder gebruik, en wordt de yoghurt ongeveer 3 uur gekookt. Maar ik zorg ervoor dat ik controleer of het voldoende is verdikt. Ik probeer niet te veel te belichten, want anders wordt het te zuur.

Meisjes uit Kiev, vertel me alsjeblieft waar ik VIVO-starterculturen in Kiev kan kopen. In een of andere branche werd het Instituut voor Melk en Vlees genoemd, wordt het daar verkocht? Is daar een winkel? Schrijf indien mogelijk het adres op, ik zal u zeer dankbaar zijn. Mijn man gaat op zakenreis naar Kiev, ik wil hem vragen om te kopen)).

[Risa,]

Risa, u kunt op kantoor kopen (adres en telefoonnummer bovenaan de pagina) of bestellen.

🔗

En verder:

Ik bestelde altijd starterculturen in Kiev, wat een beetje lastig was (nou ja, mijn zoon heeft het erg druk).

En vandaag zag ik dezelfde Kiev-zuurdesem in een klein pakket (4 flessen in een doos) in "Silpo".

Nu zal ik niemand vragen om te kopen, de prijs is dezelfde 32 UAH (8 UAH per fles). Bijna al hun assortiment is te koop (symbilact, yoghurt, streptosaan, vitalact).

Kijk dus in de winkels van de Silpo-keten op de zuivelafdelingen naar deze dozen en je zult blij zijn.

Luysia, heel erg bedankt.

meisjes, ik kocht narine in pillen. voor zuurdesem - hoeveel tabletten moet ik fijnmaken tot melk?

En gisteren nam ik Vivo mee voor een test, de andere dag doe ik het, ik meld me af wat er gebeurt!

Goedemorgen iedereen! Meisjes, adviseer alstublieft, wat voor soort ferment (per klein kind) is beter voor yoghurt, meer bepaald SMAAK om te gebruiken - Vitalact, Streptosan, kefir of Yoghurt - alle Vivo-bedrijven? De kleindochter is 9 maanden oud, ze besloten om zulke zure melk te geven. Ik gaf mijn schoondochter mijn yoghurtmaker Moulinex, en ik kookte alleen voor mezelf bij Activia, enz. Dat wil zeggen, we deden het voor volwassenen. Nu moeten we het ophalen voor de baby. Ik zou niet met smaak voorbij willen vliegen, om haar niet te ontmoedigen om op deze producten te jagen. In jouw ervaring, welk kleintje houdt er meer van? Gisteren kocht ik om te beginnen een pakje yoghurt - ik wil het proberen (zoals de meest neutrale smaak?)

[Pinky]

Pinky, van Vivo voor een kind, neem ofwel vitalact of symbilact. Kies ervoor om te proeven wat ze het lekkerst vindt.

Streptosan is precies het tegenovergestelde, voor ouderen.

Meisjes, bedankt voor de antwoorden. Nou, aangezien ik al yoghurt heb gekocht, laten we het eerst proberen. En Vitalakt paste op de een of andere manier niet bij mijn smaak - ik probeerde het met vrienden. Het is goed dat ik Streptosan niet heb gekocht - om de een of andere reden heb ik er eerst naar gekeken. Ons kleintje kreeg lange tijd antibiotica met haar moedermelk (het gebeurde na de bevalling) en nu zou ik op de een of andere manier de darmflora willen herstellen.

[Pinky]

Pinky, Lyudochka, de vriend van mijn moeder kocht wat nieuwe yoghurt in de Eco Pharm-apotheek op Majakovski. Hij zegt dat de meest geweldige yoghurt wordt verkregen. En ze gebruikte al het mogelijke voor het zuurdeeg, er is iets om mee te vergelijken.
Ik kan het nog steeds niet kopen voor de proef en ik weet de naam niet meer. Nu zal ik haar bellen en om de naam vragen.

Heeft al gebeld. De naam Bio-Yoghurt en "de tweede heerlijk met de letter" C "heet". Hij zegt ook dat Ryazhenka een erg cool zuurdesem is. Alle starterculturen worden verkocht in sachets, niet in flessen.

Heeft al gebeld. De naam Bio-Yoghurt en "de tweede heerlijk met de letter" C "heet". Hij zegt ook dat Ryazhenka een erg cool zuurdesem is. Alle starterculturen worden verkocht in sachets, niet in flessen.

Bulgaars kan? Ze hebben Bio-Yoghurts, ik vind ze het lekkerst, ik neem het ook altijd.

Anh, kan een kind jonger dan een jaar het krijgen? Immers, een volwassene, zelfs als de maag eraan went, zijn er, pardon, "prononen".En hoe zal het kind waarnemen? Ik kan het zelf niet, ik heb de yoghurtmaker aan de kinderen gegeven. En bio-yoghurt is waarschijnlijk de manier waarop het in winkels wordt verkocht - zoals yoghurt drinken?

En ik weet niet eens waar ik Bulgaarse starterculturen kan krijgen, ik heb nog nooit gehoord dat ze ergens verkocht zijn.

En ik weet niet eens waar ik Bulgaarse starterculturen kan krijgen, ik heb nog nooit gehoord dat ze ergens verkocht zijn.

Ik neem alles op internet, we verkopen helemaal niets.

Anh, kan een kind jonger dan een jaar het krijgen? Immers, een volwassene, zelfs als de maag eraan went, zijn er, pardon, "prononen". En hoe zal het kind waarnemen? Zelf kan ik het niet meer, ik heb de yoghurtmaker aan de kinderen gegeven. En bio-yoghurt is waarschijnlijk de manier waarop het in winkels wordt verkocht - zoals yoghurt drinken?

Lyudochka, ik kan je niets vertellen over de leeftijd waarop je kunt geven. Ik heb hem zelf nog niet gekocht, maar mijn vriend is onderweg en kan de instructies niet bekijken. En ik heb geen Bio-yoghurt in de winkel gekocht, en ik weet niet hoe het smaakt.

Oké, ik zal zelf in de apotheek kijken, interesse tonen. Laat hem voorlopig degene proberen die ik bij Vivo heb gekocht. En dan is ze een jonge dame met karakter, ze eet nog steeds niet alles. Hij houdt van allerlei soorten aardappelpuree, maar herkent aardappelen niet.

[Pinky]

Pinky, van Vivo voor een kind, neem ofwel vitalact of symbilact. Kies ervoor om te proeven wat ze het lekkerst vindt.

Streptosan is precies het tegenovergestelde, voor ouderen.

Eh met streptozan lijkt het erop dat er problemen zullen zijn.
Ze willen ze gelijkstellen aan medicijnen
We wachten erop gemist te worden of niet.
dus het kan nodig zijn om via Oekraïne te bestellen

[Marfa Vasilievna,]

Marfa Vasilievna, Ik ga niet zoeken waar dit is besproken, maar ik denk dat dit je zal helpen:

"Waarom is het product soms stroperiger, soms minder?

Wanneer bacteriën in een voor hen ongunstige omgeving worden geplaatst, zoals koude melk, beginnen ze polysacchariden te produceren - slijmachtige stoffen om zichzelf te beschermen tegen de ongunstige omgeving. Ze hebben op geen enkele manier invloed op de menselijke gezondheid, maar ze kunnen het product "draderig" of "slijmeriger" maken.

Om dit effect te verminderen, raden we aan om een ​​bacteriële startercultuur toe te voegen aan melk die is opgewarmd tot ongeveer fermentatietemperatuur, of om een ​​yoghurtmaker te gebruiken die de melk snel opwarmt tot bedrijfstemperatuur. "
🔗

[Pinky]

Pinky
Probeer Bifivit van VIVO. Het wordt aanbevolen door kinderartsen voor de eerste voeding met zure melk. Het is heerlijk, mijn kind eet het sinds 9 maanden.

Ik heb de VIVO Vitalact startercultuur geprobeerd. Het pakte goed uit, maar op de bodem van de potten vormde zich een soort beige blos. Wat kan het zijn?

[Risa]

Risa, beige bloei - het kan zuurdesemsediment zijn. Hoe je het ook roert of beukt, kleine deeltjes bezinken nog steeds op de bodem

Ik heb de VIVO Vitalact startercultuur geprobeerd. Het pakte goed uit, maar er vormde zich wat beige bloei op de bodem van de potten. Wat kan het zijn?

Hoe smaakt het?

Rusja, bedankt, dus ik dacht).

Zvezda Askony, zoals je weet, proeft of kleurt een vriend niet), maar ik vond het lekker, hoewel de smaak scherper en zuurder is dan yoghurt, omdat het acidofiele sticks en kefir-schimmel bevat. Maar het is erg handig!

Ik ben in Moskou bij verschillende apotheken geweest en afgezien van "Narine" is er niets, ik heb het gekocht. Nu lees ik ergens, waar ik niet kan vinden dat "Narine" naar verluidt niet werkt met gepasteuriseerde melk. Yoghurtspecialisten, vertel het me alsjeblieft!

Nu fermenteer ik uitsluitend met droge gisten, ik vind de Bulgaarse het lekkerst, de lekkerste, IMHO. Ik bestel via internet, want in onze stad verkopen ze helemaal geen starterculturen.

Waar bestel je de starterculturen?

Waar bestel je de starterculturen?

Bij kidstaff, voer daar in bij de zoekopdracht Bulgaarse voorgerechten, en dan zul je het uitzoeken.

Ik heb ook DEX 108. Ik heb geprobeerd het te doen met gesloten deksels en met open potten. Als voorgerecht gebruikte ik de startercultuur van de moeder van bifidumbacterin. Volgens de instructies is er geschreven om de deksels te sluiten. Dus hier is wat een interessant ding uitkwam:
-met de deksels gesloten (net aangekleed en niet gedraaid), stonden de potjes in de yoghurtmaker 24 uur! en het bleek gestremde melk te zijn - hoewel die er was
lekker maar geen yoghurt.
- met open potten (wat niet correct is), bleek goede yoghurt in 5 uur.
Nu doe ik het met open potten. Zuurdesem is gemaakt in 8 uur en yoghurt in 5 of 6 uur. Hoewel de yoghurtmaker zelf erg is
tevreden, niet oververhit, de temperatuur is stabiel op 38,5. En ik heb net de plastic potten vervangen door glas van onderaf
baby sap.

Ik kook van Italiaanse zuurdesem, het blijkt altijd maar yoghurt te zijn, ik bedek het altijd met een deksel. Misschien is het zuurdeeg het probleem?