Cupcakes, muffins, cupcakes. Vragen en antwoorden

Meisjes, hallo! Ik bied meteen mijn excuses aan als zo'n vraag al is gesteld ... stuur me dan daarheen ...
Ik heb een siliconen cupcake vorm van Mickey Mouse. Ik wil deze cupcakes op stokjes zetten voor ballonnen, maar ik weet zeker dat ze onder hun gewicht zullen glijden.
Vraag. Hoe ze op een stokje te bevestigen? Ik begrijp dat je een soort rand nodig hebt ... waar moet je die van maken? Kan ik karamel koken en het op de een of andere manier op stokjes winden?

[Pest]

Pest, Ik probeer me te herinneren hoe buigzaam de stokjes van de ballen zijn. Mickey moet in ieder geval invriezen, dan een gaatje maken, het stokje in chocolade dopen en erin doen. De hele chocolade past niet in het gat, dus er zal een rok zijn die ondersteunt.

Hallo.
Ik heb een vraag voor mensen die verstand hebben van bakken (ik begrijp er zelf een beetje van tot nu toe), misschien schrijf ik in een verkeerd onderwerp, ik ben er nog niet uit op dit forum.

Onlangs hadden we een broodbakmachine (Binatone BM-2068) en ik probeerde een cupcake te bakken, het recept waarvoor ik op dit forum zag (ik denk dat het "Voor thee" heette), het recept zag er als volgt uit:
3 eieren + 195gr. suiker + tl zout - meng tot schuim en voeg dan toe
70gr. aftappen. oliën + 50ml. water (of sap) + 320 gr. bloem + 2,5 tl. bakpoeder + noten / rozijnen / pruimen tot aan de maatbeker van 100 ml.

Ik veranderde het recept proportioneel en het bleek:
2 eieren + 130 g suiker + 1/4 met een beetje tl. zout - gemengd tot schuim, maar niet met een mixer, maar met een springmenger, daar toegevoegd:
- perziksap (33 ml)
- 46,6 gram olieafvoer (geteld als 3 eetlepels)
- 213 gram bloem. (misschien verkeerd gezeefd vanwege gebrek aan nauwkeurige schalen, geteld als 17 eetlepels zonder heuveltje)
Ik schonk het in de broodbakmachine, schonk het er bovenop
- 1,6 theelepel. bakpoeder (merk "kruiden")
Ik heb de Keks-modus ingesteld, gewacht tot het enigszins zou interfereren, drukte op pauze, voegde rozijnen en pruimen toe (tot 67 ml in een maatbeker), mengde en drukte op de pauze.

Het probleem is dat de cake nauwelijks steeg (zelfs de spatel stak van bovenaf), hoewel hij best goed smaakte. Wat had dit kunnen veroorzaken? Of was het de bedoeling?
Als ik het goed heb begrepen, heeft mijn oven ook een niet-standaard "Cupcake" -modus, de tijd is 1:50, de eerste keer kneden is 1 - ongeveer 5 minuten, dan is de groei ook 5 minuten, dan is tien minuten een tweede batch (en in het begin is het langzaam, en dan versnelt het), en dan is de groei 10-20 minuten en de kachel - een uur en twintig minuten (hoewel ik misschien iets verward heb toen ik naar de kachel rende). Na het bakken lag de cake in de broodbakmachine (ze hield hem een ​​uur lang warm), maar de hoogte veranderde toen niet precies.
Ik las ook op bakpoeder dat het wordt toegevoegd bij 250 gr. bloem, en het blijkt dat ik er heel weinig aan heb toegevoegd, maar volgens het recept bleek het zo te zijn ..
Vertel me waar ik de fout in ging?

[anton_2011]

anton_2011, is de modus Cupcake met dergelijke mengsels en rijzen waarschijnlijk aangepast voor het bakken van cupcake met gist. En met bakpoeder moet je snel - mixen en bakken!

[irza]

irza, Ik begrijp het, bedankt. Ik las over gistkoekjes, maar niet voor een broodbakmachine, maar zijn er hier wel ergens recepten voor zo'n koek? (Specifiek voor de oven, niet voor de oven)
Welke modus is nodig voor gewone cupcakes? Ik heb een programmeerbare kachel, je kunt die zelf instellen, maar ik weet niet wat. Direct kneden en bakken? Hoe lang zijn ze?

--
Trouwens, nu heb ik een van de recepten gelezen, het heet "Zelfgemaakte cake zonder gist" en kook op de cakemodus, dus het is geen feit dat de modus voor gist is, maar waarom is het dan zo vreemd. Toegegeven, het recept gebruikt een soort "zoetstof voor een cake" (daarom kon ik het niet koken) en melk (en in mijn sap), misschien is dit het geval?

zijn er ergens recepten voor zulke cupcakes? (specifiek voor de oven, niet voor de oven)
Welke modus is nodig voor gewone cupcakes?

blader door dit onderwerp
Cupcakes in een broodbakmachine (receptenverzameling)

[Ik wil muffins maken, smeren, room maken en Kitty planten. Dus - hoe je jam of een plakje perzik in het midden van de cake legt. Ben je bezig met leggen of later een inkeping maken?]

Meisjes, als ik niet naar de verkeerde plaats schrijf. pardon.
De vraag is.
Ik wil muffins maken, smeren, room maken en Kitty planten. Dus - hoe je jam of een plakje perzik in het midden van de cake legt. Ben je bezig met leggen of later een inkeping maken?

ANTWOORD

Maak dan een inkeping.

olesia32, aangezien een dergelijke vraag is ontstaan, heb je geen speciaal apparaat, dus je moet een mes voorbereiden))
Ik bak bijvoorbeeld vanille op kokend water in papieren capsules, snijd de kegels uit met een mes, haal de impregnering naar binnen met een siliconenborstel, vul het met room uit een zak met een mondstuk met een rond gat (je kunt een asterisk), voeg 5-6 rode bosbessen toe, of een paar frambozen, een beetje meer binnenste room bovenop, sluit het "deksel", dat wil zeggen, isoleer de binnenste room van de bovenste, die de cupcake zal versieren.
Ik snijd bijna tot op de bodem ... Ik vind het lekker als er meer room en bessen in zitten ... Nou, alleen de bovenste room is niet genoeg voor mij !!!!!!!!!!

krijg je twee soorten crème? Verdomme, hoe zullen de gasten dit allemaal in hun mond stoppen?

Daarover en de toespraak is dat de cupcake in mijn mond niet past)))))))))))) Daarom maak ik van binnen crème) Ik vouw de capsule gewoon terug en eet hem op met een lepel)) Het gebeurt dat ik een stuk afbreek en dan bestaat er niet zoiets dat de hele room er alleen bovenop zit, en slechts één koekje eronder.
En 2 crèmes als de cupcake onder de mastiek zit. Binnen is er room met gecondenseerde melk en bessen, en bovenop Charlotte of ganache en mastiek.
En ik bak chocolade van chocoladechiffon, en binnenin een zwakke ganache met kersen. Bovendien leg ik bevroren kersen. Hoe dan ook, ik heb alle bessen ingevroren. Als ze smelten, zijn de room en het koekje gevoed en erg goed. het blijkt vreselijk.

Meestal past een middelgrote tot grote cupcake niet. :) Cupcakes in restaurants worden gegeten met een lepel, zoals een dessert op een bord (respectievelijk op een bord en per stuk geserveerd). Wie wil eten in zijn hand, afbijten (kinderen leggen die cupcakes toch meteen in hun handen en eten) Ik heb meestal al leren eten met een lepel, dus ik maak het deeg in de cupcakes als in een cake, zodat je kan "plukken" met een kleine lepel. Maar ik heb nog steeds geen vrienden gemaakt met witte cupcakes, helemaal ontevreden over de test.

Waarom?? Vanille gekookt water is erg goed in cupcakes !!!!
Het is niet verward tijdens het koken, en het smaakt erg lekker !!!!

Ik gebruik dit koekje ook voor cupcakes. Ik ben erg tevreden.

Ik heb ook een deegrecept. erg soepel en mooi

kun je me iets adviseren. misschien een soort jam? Ik heb taarten gemaakt, manden, ik kan werken met crèmes, ganache, charlotte, natte meringue, op de een of andere manier ben ik bang voor vreemden om te doen .. en wat kan er nog meer komen?

Olesya, citrusvruchten om te vullen, gekookt water zijn zeer geschikt voor cupcakes. Ook kersen, aardbeien, gehakt met suiker (kan licht gekookt en verdikt worden met zetmeel)

Ik heb vaak chocolade cupcakes (deeg in chocolade + boter, behoorlijk nat) en bak ze meteen binnen met kersen in mijn eigen sap, gezeefd. Ik laat het een beetje weken met siroop of amaretto (of laat het niet weken, afhankelijk van de situatie), en er bovenop zit een crème van ganache en mascarpone (vet). Je kunt ganache met banketbakkersroom omgooien, bij gebrek aan mascarpone. De crème is ook lekker en behoudt zijn vorm.

[Anka_DL]

Anka_DLBedankt, iets zal het begin ophelderen (in de zin van een hoop onbegrijpelijke mixen), hoewel ik al twee cupcakes heb kunnen bakken, in plaats van bakpoeder heb ik alleen frisdrank gedaan en nadat ik alles apart in de HP had gedaan, citroen sap voor de reactie. De muffins zijn gestegen tot de helft of een derde van de emmer, ze zijn qua losheid vergelijkbaar met snel brood, ik vond het lekker, hoewel ik niet weet wat muffins meestal moeten worden, misschien zijn ze nog beter).

En is er ergens een apart onderwerp waar wordt verteld over de processen bij het bakken van een cake? Nou, dat is hetzelfde als die over brood?

[Anton,]

De muffins zijn gestegen tot de helft of een derde van de emmer, ze zijn qua losheid vergelijkbaar met snel brood, ik vond het lekker, hoewel ik niet weet wat muffins meestal moeten worden, misschien zijn ze zelfs nog beter).
En is er ergens een apart onderwerp waar wordt verteld over de processen bij het bakken van een cake? Nou, dat is hetzelfde als die over brood

Anton, Het is moeilijk voor mij om je iets te beantwoorden. Ik heb nog nooit muffins gebakken in een broodbakmachine, nooit snel brood gebakken ... daarom kan ik niet navigeren door de losheid die je hebt gedaan.
Wat het kneden betreft, de muffins worden afzonderlijk op bakpoeder / soda gekneed, het eindproduct wordt in een emmer van een broodmachine gelegd en daar gebakken. Dit is tenminste hoe ik dit proces begrijp, ik hoop dat ze me zullen corrigeren als ik het mis heb. Alleen al door de ervaring van het kneden van muffins (namelijk muffins, geen muffins, waar droge en natte ingrediënten gewoon gemengd worden), moet je bijna altijd iets kloppen ... boter en suiker ... eieren ... etc. dit is een klus voor een mixer, niet voor HP. Het dient hier uitsluitend om te bakken. Dat wil zeggen, we installeren de spatel niet als onnodig.

[Anka_DL]

Anka_DLWaarom heb je een mixer nodig om te kloppen? Dat wil zeggen, misschien zijn deze twee afwisselende mixen en twee "gezwellen" (de modus waarin de HP gewoon wacht) in het "cupcake" -programma van mijn HP ontworpen om kloppen met een mixer te simuleren? Echt waarom twee keer? Misschien wordt dat wel geroerd en geweekt ... Maar waarom dan de tweede "groei", die 10 minuten duurt net voor het bakken?
Ik ga uit van het feit dat gist niet wordt genoemd in het enige cakerecept uit de instructies voor HP (die echter een mysterieuze 'cakemix' gebruikt) en daarom lijkt het er niet op dat het een gistcake-modus zou zijn, dat onderwerp Ik ben nog niet klaar met lezen, misschien als ik iets over gistcake vind, kom ik er meer uit ..

[Anton,]

Anton, in mijn antwoord sprak ik specifiek over koekjesdeegmuffins. Het zorgt niet voor enige "groei", bovendien zal roeren voor het bakken de cake van luchtigheid beroven. Nogmaals, als we het hebben over koekjesdeeg, dan is zelfs de aanwezigheid van soda / bakpoeder daar niet nodig. Maar je moet de eieren en boter correct kloppen. En hier helpt de broodbakmachine niet.
Ik herhaal dat dit uitsluitend mijn visie is op cupcakes in een broodbakmachine, die ik in dit geval alleen beschouw als een hulpmiddel om te bakken, maar niet als kneedmiddel.
Een ander verhaal is misschien met gistkoekjes, maar hier ben ik geen assistent.

Het proces van het simpelweg combineren van ingrediënten zonder te kloppen met zuiveringszout / bakpoeder is al een muffins. Maar zelfs hier is uw programma met "groei" niet geschikt. De hoofdregel bij het mixen van muffins is om natte ingrediënten met een paar droge bewegingen te combineren (zonder grondig te kneden) en onmiddellijk in de vorm en in de voorverwarmde oven. Ze houden niet van staan.

[Anka_DL]

Anka_DLIk snap het ... Maar om de een of andere reden is dit vreemde programma toch nodig ...? Het was niet alleen dat ze het gehaald hebben (ik heb nog geen gist bereikt, maar waarom dan in de recepten "cake zonder gist" vreemd is).

Ik begrijp dat het waarschijnlijk een domme vraag is (ik heb bijna geen bakervaring), en hoe verschilt het fundamenteel snelle mixen van kloppen met een mixer?

Z. Y. Trouwens, laatst maakte ik een cupcake met alleen maar bakken (hoewel ik het kneden 10 minuten instelde zodat ik rozijnen en pruimen gelijkmatig kon gooien als het roerde), het steeg meer en bleek heel, heel)

gewoon bakken ... het steeg meer en bleek heel, heel)

Wel dat is leuk.
wat betreft kloppen of mixen, dit zijn (in algemene termen) verschillende technologieën om hetzelfde doel te bereiken - een heerlijk product. Hangt meestal af van de gebruikte ingrediënten. Als je geen ervaring hebt met bakken, kies dan voor bewezen recepten in onze sectie. Daar wordt aangegeven waar je moet slaan en waar je gewoon moet mixen.
Gelukkig bakken

PySy: als je het programma begrijpt en er een recept voor selecteert, meld je dan af. Ik weet zeker dat uw ervaring nuttig zal zijn voor iemand.

[Anka_DL]

Anka_DL, Bedankt)
Natuurlijk - als ik erachter kom, zal ik me uitschrijven.

Als ik cupcakes maak, knip ik de achterkant uit dik karton, wikkel ze in met inpakpapier voor bloemen en bevestig elke cupcake aan de achterkant met dubbelzijdig plakband.

en hoe dan?

Klanten klaagden niet, ze vroegen hoe ze later van het substraat werden gescheiden, zeiden ze normaal. Het zag er zo uit, sorry voor de foto, de kleuren zien er live beter uit.

Ik heb zo'n plakband


dikte is ongeveer 1 mm. Ik kocht het in bouwmaterialen, maar ze noemen het dubbelzijdige tape.
Ik heb vierkantjes van ongeveer 1 x 1 cm afgesneden en de onderkant van de papieren cupcake-capsule op de achterkant gelijmd.

wat een schoonheid!

Dank je, ik begreep hoe ik het moest 'repareren', alleen die dubbele tape die ik heb, nou ja, hij zit heel stevig vast, dacht ik. je doet extra capsules
Ik moest ze een paar keer vervoeren, ze op tandenstokers in schuimstof zetten

En extra capsules zijn een gedachte!
Ik heb boeketten van cupcakes gemaakt van piepschuim. Maar hij is niet altijd thuis, en bouwwinkels waar je polystyreen of polystyreen kunt kopen, zijn erg ver weg. ((((Daarom lik ik mijn lippen gewoon op dergelijke substraten, en zoals ik begreep, is het duurder ... , als er een bestelling is voor een grote cake met meerdere niveaus, moet vididmo kopen ...

Dacht m. B. goed, maar het is jammer voor mij om extra capsules te geven voor 1 stuk, maar liefst 3 stuks hierboven: bakken in één, versier de tweede, ook om vast te maken beeldjes

En ik versier iets in hetzelfde als gebakken ... Misschien doe ik iets verkeerd ??? Inna, en je steekt gewoon de al gebakken cupcake in nog een capsule en dat is het, toch?

Meisjes, welke diameter en hoogte gebruik je capsules voor cupcakes?

De bovenste diameter is 6 cm, de onderste 5 cm, de hoogte is 2,5 cm. Ik kocht het in een winkel voor banketbakkers en verkocht het in een doos, de bevestiging van 2000 stuks kost ongeveer 700 roebel. Ik heb een partner gevonden, ze hebben hem doormidden genomen.

En ik versier iets in hetzelfde als gebakken ... Misschien doe ik iets verkeerd ??? Inna, en je steekt gewoon de al gebakken cupcake in nog een capsule en dat is het, toch?

ja, ik bak in de goedkoopste, witte, en doe er dan gekleurde in. Ze gaan echt sterker open en blanke (arbeiders) zijn nog steeds zichtbaar. Ik wil de oven in twee (wit + kleur) tegelijk proberen, maar ik ben bang dat de tweede ook geolied zal zijn en niet mooi zal zijn

En we hebben geen gekleurde, alleen als je op internet bestelt, maar het zal een verdomd veel duur genoegen zijn))) Ik heb ook zulke delicate capsules gezien om er al gebakken cupcakes in te stoppen. Knap....

Ik wilde ook splitsen. nu is alles naar huis gegaan en is er geen jaar verstreken

Ik zag ook dat er zulke opengewerkte capsules zijn om er al gebakken cupcakes in te doen. Knap....

Oh, en waar kun je deze zien? Ik kan me niet eens iets voorstellen, maar dan drogen ze, het is alleen als ze gebakken zijn, ingebracht en onmiddellijk voor honderd, toch?

Oh, en waar kun je deze zien? Ik kan me niet eens iets voorstellen, maar dan drogen ze, het is alleen als ze gebakken zijn, ingebracht en onmiddellijk voor honderd, toch?

Er zijn zulke smaakloos. RU. 6 stuks 59 roebel. 🔗

Ik bak in de goedkoopste, witte, en doe ze dan in gekleurde. Ze gaan echt sterker open en blanke (arbeiders) zijn nog steeds zichtbaar.

Inna, heb je per ongeluk gekleurde capsules van dezelfde maat? Misschien gaan ze daarom open en laten ze witte werkende capsules zien.
Hier was ik muffins aan het bakken. Ik zou ze in één capsule hebben gelaten. Ze zijn helemaal niet eng. Ik stop bijvoorbeeld een muffinin in de tweede capsule. Dezelfde grootte als de muffin werd gebakken. De randen zijn zichtbaar. De bovenste capsule moet dezelfde maat hebben, maar iets hoger.

Meisjes, en deze capsules hoeven nergens mee ingesmeerd te worden, is het dan oké om muffins te krijgen?

Tatyana, ik denk niet dat ze ze uitsmeren. Als je ze uitsmeert, kreuken ze. Ze komen er normaal uit, er blijft een dun laagje kruimels op het papier achter. Maar degene die het gaat eten, haalt het uit de krant.

Diameter boven 6 cm, onder 5 cm, hoogte 2,5 cm.Ik kocht het in een winkel voor banketbakkers en verkocht het in een doos, een bijlage van 2000 stuks kost ongeveer 700 roebel. Ik heb een partner gevonden, ze hebben hem doormidden genomen.

Dank je))), meiden, hebben jullie muffins in capsules? Misschien is mijn deeg te vettig. Het komt voor dat ze kruipen

[Galya13]

Galya13, Ik heb ooit geprobeerd om cupcakes te bakken, door het deeg in een papieren vorm te gieten en op een bakplaat te leggen,
dus ze waren natuurlijk allemaal scheef
daarom doe ik altijd een capsule met het deeg in een siliconen mal, ik heb er 6 stuks voor, alles werkt vlot.

Galya, er was geen vervaging. Ja ... ja ... de papieren capsules moeten in de siliconen of metalen cupcakevormpjes worden geplaatst ... zodat ze niet wiebelen ...
En de capsules zijn echt heel handig ... Zelfs zeer delicate cupcakes die aan siliconenvormen plakken, zien er geweldig uit in papieren capsules! Erg handig (en hygiënisch). En nog meer als u wilt bestellen! En je pakt het niet met je handen tijdens het decoreren ... En als je de gekleurde capsules oppakt, en de versiering zodat de capsules echoën in kleur of ontwerp - het is een lied!

Het is alleen dat muffins niet in papieren bakjes worden gebakken. Als de capsules alleen van papier zijn, worden ze in vormen (metaal, siliconen) gestoken. Alleen dan behouden ze hun vorm en zullen ze niet scheef staan.
Maar er zijn muffinvormpjes waarin je kunt bakken.

🔗



Gegolfde perkamentpapiercapsule die geen ondersteunende vorm nodig heeft.
Leg het deeg gewoon in een vorm en bak.

Bodemdiameter: 50 mm., Hoogte: 35 mm.

Ahhh, alles, nu begrijp ik het, Lyudmila, heel erg bedankt)))

Ja, Luda, waarschijnlijk wel, maar het waren de verkopers die me "bedrogen", want ik bestelde in overeenstemming met de maat

[MomMaxa]

MomMaxa, in plaats van dure opengewerkte capsules, kunt u goedkope papieren opengewerkte servetten kopen. Ik nam een ​​diameter van 12-15 cm, ik weet het niet meer, maar ik zal niet gaan meten, ze kosten 6 UAH. voor 100 st. Ze zijn mollig. Je knipt het midden uit en wikkelt het in opengewerkt. Servetten zoals deze 🔗

Meisjes, hoeveel moet een muffin, een cupcake wegen en wat zijn de belangrijkste ingrediënten?

[cupcakes voor 23 februari kinderen naar school op een zoete tafel. Hoe kun je decoreren ??]

Meiden Ik heb ook een "freeze". Nodig zijn cupcakes voor 23 februari kinderen naar school op een zoete tafel. Hoe kun je decoreren ??
Top mastiek

ANTWOORD

Kun je emoticons in hoofdletters maken (symbolisch) en ze in elke cupcake plakken?
Of helmen?

mastiek))))))))) Ik weet niet hoe ik moet creren)

🔗
Misschien passen deze wel

Oh nee, geen granaten. Het zal niet werken voor school. En dus schieten ze al op scholen.

Luda, ik ben ook tegen wapens. Je kunt camouflage als een idee nemen en het bovenop de cupcake leggen en je kunt een riem vormen met een badge en een kleine tank, nou, er is nog iets anders ...

De meest geschikte en ongecompliceerde met de inscriptie.
Niet gekopieerd. Kijk hier:
🔗

Dergelijke:

Per4ik, heb je een voedselprinter? Anders had ik de wafelplaatjes gelijmd en dat is alles. En Irina Ik hou van het idee met een smiley in een pet.

Cupcakes besteld, kun je me helpen bij het kiezen van het recept?, Zeiden mensen. waar houdt iedereen van? Ik dacht erover om koekjes te bakken. Schuif een kers erin en bovenop een soort botercrème, maar welke? om de vorm te behouden en niet te vet

help me erachter te komen, ik ben hierin een complete nul, maar ik wilde vreselijk proberen om zo'n schoonheid te creëren, maar ik kom er niet uit.
1. In welke vorm is het beter om cupcakes te bakken - siliconen of teflon?
2. vertel me welke spuit het beste is om te kopen, zodat je cupcakes en peperkoekkoekjes kunt maken ... tegen een niet erg dure prijs ... welke het handigst zijn, enzovoort ... ik begrijp het hier helemaal niet , Ik hoop dat je het me als experts uitlegt
3. welk recept kun je adviseren voor cupcakes, anders kijk ik er veel ((al verward ...
Bedankt, ik weet niet of ik daar heb geschreven of niet, maar dit is een noodkreet)

help me erachter te komen, ik ben hierin een complete nul, maar ik wilde vreselijk proberen om zo'n schoonheid te creëren, maar ik kom er niet uit.
1. In welke vorm is het beter om cupcakes te bakken - siliconen of teflon?
2. vertel me welke spuit het beste is om te kopen, zodat je cupcakes en peperkoekkoekjes kunt maken ... tegen een niet erg dure prijs ... welke het handigst zijn, enzovoort ... ik begrijp het hier helemaal niet , Ik hoop dat je het me als experts uitlegt
3. welk recept kun je adviseren voor cupcakes, anders kijk ik er veel ((al verward ...
Bedankt, ik weet niet of ik daar heb geschreven of niet, maar dit is een noodkreet) Meer: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183117.0

Welke vorm heb je? Bak erin Het belangrijkste is dat je je op je gemak voelt, papieren capsules in de vorm steekt, het deeg erin doet.
Om cupcakes te versieren kun je er een aantal verschillende opzetstukken en wegwerpzakjes voor kopen, ik denk dat dit beter is dan spuiten.
En kies een recept voor cupcakes dat je het lekkerst vindt qua samenstelling van de producten

Welke vorm heb je? Bak erin Het belangrijkste is dat je je op je gemak voelt, papieren capsules in de vorm steekt, het deeg erin doet.
Om cupcakes te versieren kun je er een aantal verschillende opzetstukken en wegwerpzakjes voor kopen, ik denk dat dit beter is dan spuiten.
En kies een recept voor cupcakes dat je het lekkerst vindt qua samenstelling van de producten

Ik heb het nog niet gekocht, dus ik besloot meteen te gaan studeren, wat beter is! Dank je, je hebt me geholpen

help me erachter te komen, ik ben hierin een complete nul, maar ik wilde vreselijk proberen om zo'n schoonheid te creëren, maar ik kom er niet uit.
1. In welke vorm is het beter om cupcakes te bakken - siliconen of teflon?
2. vertel me welke spuit het beste is om te kopen, zodat je cupcakes en peperkoekkoekjes kunt maken ... tegen een niet erg dure prijs ... welke het handigst zijn, enzovoort ... ik begrijp het hier helemaal niet , Ik hoop dat je het me als experts uitlegt
3. welk recept kun je aanbevelen voor cupcakes, anders kijk ik er veel ((al, verward ...
Bedankt, ik weet niet of ik daar heb geschreven of niet, maar dit is een noodkreet)

Nou, uit mijn eigen kleine ervaring kan ik je vertellen dat je kapiks kunt bakken zonder papieren capsules (zoals ik eerder deed, toen ze alleen voor mezelf bakten. Dan is het beter om siliconenvormpjes te nemen, ik bakte ook in keramiek, maar bakpapier ging er nog steeds heen. En als we in capsules bakken (in papieren mandjes), dan moet je er rekening mee houden dat ze van 2 soorten zijn: degenen die hun vorm behouden en geen onderzetters nodig hebben, en degenen die hun vorm niet kunnen behouden. vorm zonder onderzetters wanneer het deeg begint te groeien.
Bij het kiezen van onderzetters voor capsules, moet u rekening houden met de grootte van uw capsules, zodat ze daar niet te vrij zitten. anders gaat de betekenis van de standaard op de een of andere manier onmiddellijk verloren. Maar ze vervormden ook niet, anders zullen er verfrommelde cupcakes zijn. Ik hou ook niet van diepe onderzetters, omdat daar een kleine capsule zinkt en dan is het moeilijk om de cupcake er uit te halen.
U moet ook overwegen dit feit, als het voor jou natuurlijk belangrijk is, want de bleken kapiks hebben hun eigen charme en in eerste instantie zijn ze dat altijd geweest, omdat ze in kopjes gebakken werden, vandaar hun naam. Ik heb hun oven niet in een metalen standaard geprobeerd, ik vraag me af hoe capiks erin worden verkregen?

[natamasko,]

help me erachter te komen, ik ben hierin een complete nul, maar ik wilde vreselijk proberen om zo'n schoonheid te creëren, maar ik kom er niet uit.
1. In welke vorm is het beter om cupcakes te bakken - siliconen of teflon?
2. vertel me welke spuit het beste is om te kopen, zodat je cupcakes en peperkoekkoekjes kunt maken ... tegen een niet erg dure prijs ... welke het handigst zijn, enzovoort ... ik begrijp het hier helemaal niet , Ik hoop dat je het me als experts uitlegt
3. welk recept kun je adviseren voor cupcakes, anders kijk ik er veel ((al verward ...
Bedankt, ik weet niet of ik daar heb geschreven of niet, maar dit is een noodkreet)

natamasko, Ik weet zeker dat je het kunt uitzoeken. En je zult slagen. En heel binnenkort zul je bij ons komen over decoratiethema's om te genieten van je prachtige werken.
Nu voor de formulieren. Teflon of siliconen zijn in wezen niet relevant. Ik heb beide, allemaal in gebruik. Siliconen zijn rijker in verschillende vormen - hier heb je een beer en een konijn en een cirkel en een vierkant. Het belangrijkste is dat de siliconen van goede voedselkwaliteit zijn, zodat deze geen onaangename geurtjes afgeeft.Maar in siliconen wordt het deeg naakt gebakken (in de zin dat zonder papieren capsules).
Metalen mallen worden geolied en kaal deeg wordt gebakken, of er worden papieren capsules in gestoken. Voor mij is het voordeel van papieren capsules dat als ik veel bak, ze de houdbaarheid verlengen (het product draait niet op, droogt minder), en als er gasten komen of ik breng het als cadeau, dan lijkt het alsof mij hygiënischer. Niemand raakt het deeg rechtstreeks aan - papier = wikkel.
2. Heb je een spuit nodig voor koekjes en cupcakes ter decoratie? Dan is het beter geen spuitje, maar een zakje met spuitmonden. Er zijn sets, er is een tas en 3-5 van de meest populaire hulpstukken, dit is bijvoorbeeld

3. Er zijn veel recepten, maar ook smaken) Probeer, wees vastbesloten

Meisjes !!! Hoeveel wegen mastiekcupcakes? tenminste ...

Ik gemiddeld 75-85 gram.

Hallo meiden! Voor het tweede jaar lees ik het forum, studeer, studeer en studeer !!!!! Bedankt dat jullie er zijn! Dankzij jou begon ik taarten op bestelling te maken. Nu zijn er al veel klanten, ook reguliere. En in veel opzichten is dit jouw verdienste. Gedurende anderhalf jaar van zoetwaren heb ik veel verschillende soorten taarten gemaakt, maar er werden voor het eerst cupcakes besteld. En iets wat ik ze wilde beheersen! vond hier veel interessante en ongetwijfeld heerlijke recepten - ik zal het proberen! Oriënteer op kosten, alstublieft.

Ik ben op zoek naar een goed muffinrecept. De meeste die ik tegenkom, lijken erg op cupcakes of cupcakes. En ik wil luchtig zijn, zoiets als koek.

[Tatyana]

Oriënteer op kosten, alstublieft.

Tatyana, stel deze vraag in het onderwerp Taarten op bestelling. Ervaring delen... Alles met betrekking tot de beoordeling van de kosten van werk, hebben we daar meestal. En, als ik me niet vergis, vroeg iemand zich al af wat de kosten van cupcakes waren