Worst thuis

Ik heb nog nooit een baarmoeder in de metro te koop gezien. Ik bestel bij de winkel Em Kolbski, maar met een grotere diameter. En bij de Guts-winkel. Ik koop varkensvlees en lamsvlees, en de prijs is betaalbaar.

Meisjes, allemaal bedankt!

Meisjes, nog een vraag: als ik een emmer (90m) neem, kunnen ze dan in 2 personen worden verdeeld zonder te ontdooien?

Meisjes en jongens!

Who cares, ik zag gisteren ingewanden in potten in Auchan.

Dit is als iemand op zoek was. En als Auchan heeft

Ik ontmoet al een jaar lef op de afdeling gehakt en slachtafval in de Kiev Auchan op Petrovka, in verschillende containers en maten, maar ik heb nog steeds Madyarsky Nusins. Dus wie moet je ogen daar draaien

Meisjes, nog een vraag: als ik een emmer (90m) neem, kunnen ze dan in 2 personen worden verdeeld zonder te ontdooien?

Ik weet niet waar je vandaan komt, maar in Moskou worden de darmen verkocht in plastic emmers die met zout zijn bestrooid. Ze zijn niet bevroren. Ze zijn in een bundel gebonden en hun lengte kan vijf meter zijn, of misschien twee. Dat wil zeggen, dit zijn segmenten die totaal verschillend zijn in lengte. Maar je kunt ze in de vriezer bewaren, maar dit is mijn IMHO. Ik schreef hoe ik opsla. Misschien zal iemand het daar niet mee eens zijn.

Glitch.

Tasha, kom op bezoek, we maken nog een spel.

Maar ik neem het en kom! Ik zou graag willen leren hoe je het moet doen. Ik heb al heel lang geen winkel meer gekocht en soms wil ik echt een broodje worst. Dat kun je niet doen in een ham, maar je moet er wel tevreden mee zijn ...

Ik heb je geen worst gegeven
Gisteren heb ik Tallinn halfgerookte worst "gebeeldhouwd"
Ik heb het recept hier genomen 🔗
Gerookt in onze favoriete merkroker. Heerlijk

Ik heb deze thread een beetje gelezen, wat een fijne kerel ben je - je maakt zo'n smakelijke traktatie. Ik wilde ook))) Beschikbare vleesmolen kenwood met special. mondstuk. Al nootmuskaat en kardemom gekocht. Het blijft om de baarmoeder en het recept te vinden. Gooi alsjeblieft binnen, wie is niet moeilijk met een verwijzing naar een bewezen worstrecept. Ik ben van plan het in een buikspek te stoppen.

[dromer]

dromer, dus hier in deze thread zijn alle recepten bewezen, kies en doe. Succes!

Meisjes, maar leg het me uit dove toendra, waar is een worstspuit voor? Ik begrijp het niet voor het vullen van worstjes, maar als er een elektrische vleesmolen is Of doet het het beter?

Als u geen vee houdt, zal de pers (spuit) u niet helpen.

Als u geen vee houdt, zal de pers (spuit) u niet helpen.

Het vee wordt gehouden door mijn schoonvader!

[Basja]

Laatst maakte ik een amateurworst volgens het recept. Ik zal het voor uw oordeel opleggen.

Basja, en wat is het recept, dit is geen mortadella? Is de met collageen omhulde worst gemaakt?

Dit is een amateurworst, en het omhulsel, ja, collageen.

bedankt

Meisjes, vandaag heb ik voor het eerst geprobeerd een worst te maken. Ik heb gisteren het vlees omgedraaid, gezouten en peper, kruiden toegevoegd, room, enzovoort. Ik heb een vraag: het vlees moest met een stamper in de vleesmolen worden gedrukt (het bleken handen in verschillende richtingen, ogen ook erg ongemakkelijk) en het probeerde over de rand van de vleesmolen te komen. Misschien heb ik het mondstuk verkeerd gemonteerd, ik heb het worstenvulmondstuk geïnstalleerd in plaats van het rooster en het mes, dat wil zeggen, alleen de vijzel en het mondstuk geklemd door de ring van de vleesmolen. Er was geen lucht. De snelheid van de maaidorser veranderde, er veranderde niets. Ik stopte het een beetje, er bleef veel vlees in de vleesmolen, ik moest het eruit harken en koteletten maken.

nadat de worst vol is en het vlees in de vleesmolen blijft, haal ik het eruit en stop het al met de hand in de darm, voor een lange tijd, maar geen stuk voor de vijand

Ik werd moe van het handmatig vullen van het resterende gehakt, ik kocht mezelf een speciale spuit om te vullen, hoewel er ook gehakt in het mondstuk zit, maar het maakt niet uit hoe het sneller in schelpen wordt gestopt.

Meisjesjongens die ervaring hebben met een worstspuit ... welke is beter, horizontaal of verticaal? Wat zijn de nuances, al een maand kijken we naar verschillende opties uit het Duitse ebay .. we kunnen niet kiezen ...
bijvoorbeeld de goedkoopste optie:
🔗
wat zeg je?

Ik heb een verticale voor 3 liter, maar ik las dat horizontaal beter is omdat het praktisch al het vlees eruit duwt, het blijft alleen in het mondstuk. Het enige ongemak is dat het op de rand van de tafel moet worden gehouden en er is geen korst die het vasthoudt. Ik begrijp het niet op de foto. onderaan zit een soort hendel (niet degene die je kunt draaien) maar helemaal onderaan, waar dient het voor?
Waarom een ​​verticaal kopen, het was de echtgenoot die, om zo te zeggen, een geschenk bestelde.

Meisjes, de vraag is niet dat het vlees in de vleesmolen blijft. Hij duwt zichzelf helemaal niet, je moet hem duwen met een pusher. Misschien was het niet correct gemonteerd - moet u naast het mondstuk (de lange waaraan de baarmoeder wordt getrokken) nog iets anders bevestigen? Er zijn een aantal andere soorten schijven. En toen vulde ik 1m worst voor 1,5 uur. Nu dacht ik, waarschijnlijk is het wel nodig, anders blijkt zonder rond één uiteinde (bij de uitgang) niet in de lucht gefixeerd te zijn.

[makabusha]

makabusha, Ik heb een horizontale spuit van 3 liter. Ik zie geen ongemakken in het gebruik. Ik leg het op de rand van het tafelblad zodat het handvat vrij kan worden gedraaid. Het is zwaar, u hoeft niets te repareren. Als het klaar is, blijft het gehakt alleen in het mondstuk. Ik heb ook gekozen, gekozen en besloten om horizontaal te blijven, en ik ben tevreden.En het is handiger voor mij om de horizontale te houden, ik zou het niet in mijn keuken vinden voor een verticale plaats.

natushka, daarom heb ik een injectiespuit gekocht, dat je wordt gemarteld met een vleesmolen, vooral als het gehakt voor worst of gekookte melk gemakkelijker is met gehakt, en deze probeert terug te komen. En met een spuit - iets leuks, eenvoudig, snel en gemakkelijk schoon te maken.

Links onderin zou er zo'n "klein ding" moeten zijn, plaats het eerst, dan het vulmondstuk en alleen de bovenkant van de ventilatie die het vasthoudt.

Bedankt allemaal voor jullie feedback. En als deze optie van plastic is?

Meisjes, ik wil jullie ook zien, maar we kunnen nog steeds geen baarmoeder kopen. In Auchan, in mytishchi, is er geen, en hoe kun je een baarmoeder buiten de koelkast bewaren terwijl hij daar via verschillende postkantoren naar mij toe zal komen ... Dus heb ik mijn vrienden besteld die in de metro winkelen. Ik hoop snel bij je te komen

Meisjes, de vraag is niet dat het vlees in de vleesmolen blijft. Hij duwt zichzelf helemaal niet, je moet hem duwen met een pusher. Misschien was het niet correct gemonteerd - moet u naast het mondstuk (de lange waaraan de baarmoeder wordt getrokken) nog iets anders bevestigen? Er zijn een aantal andere soorten schijven. En toen vulde ik 1m worst voor 1,5 uur.

Wat voor soort grinder heb je? Ik heb Kenwood, de bijlagen zijn identiek aan die op de foto van Basja. Moet jij ook echt zo veel lijden? maar ik had me al voorgesteld dat het proces van het vullen van de ingewanden gemakkelijk en aangenaam zou zijn, zoals ze in advertenties laten zien

maar ik had me al voorgesteld dat het proces van het vullen van de ingewanden gemakkelijk en aangenaam zou zijn, zoals ze in advertenties laten zien

hoe dan ook, je zult je moeten aanpassen totdat je je hand vult

Leef en leer tenslotte!

[dromer]

hier is zoiets "ding" linksonder

Bedankt! Dus ik zette het niet op (ik vroeg ernaar), het uiteinde van de vijzel bleek zonder steun, in de lucht, maar toen dacht ik erover na en vroeg het.
dromer, Ik heb een Kenwood 010-oogstmachine.
En ik kocht een baarmoeder via een online winkel in Moskou, arriveerde (Kazan) binnen een week, de betaling is voorlopig (het bleek winstgevender te zijn dan 5 meter te nemen, en je kunt het bij ons niet vinden) - er is zo veel, genoeg voor 5 jaar. Ik wilde het in delen scheiden en in de vriezer leggen, zodat het later niet zou worden ontdooid, het werkte niet, maar ik wilde het niet snijden.

Dus de volgende keer komt alles goed.

[makabusha]

makabusha,. Waar wordt zo'n wonder gegeven?

in het Duits ebey .. er zijn er veel van allemaal ..

Bedankt! Dus ik zette het niet op (ik vroeg ernaar), het uiteinde van de vijzel bleek zonder steun, in de lucht, maar toen dacht ik erover na en vroeg het.

Natushka, ik voel me opgelucht! Ik was al bang
Ik wacht en kan nog steeds niet wachten tot ze me een baarmoeder uit de metro brengen. Ik denk er al over om in een of andere online winkel te bestellen, die bezorging heeft in de regio Moskou. Zelfs als het later uit de metro komt, zal ik het bevriezen.En toen kwam er een nieuwe gedachte: misschien is het beter om een ​​kunstmatige te bestellen? Kan iemand me vertellen welke shell ik moet gebruiken voor beginners.

[dromer]

dromer, alle darmen zijn gezouten en verzegeld, ik ben erbij. Ik heb worstjes met runderdarmen en zout besteld, alles is in orde, en waarom ga je niet naar Moskou bestellen met koerierbezorging?
natushka, en waarom werkte het niet, als het een bos is, dan moet het worden gebreid en gedemonteerd. Stukken van totaal verschillende lengtes.

Ik heb collageendarmen gekocht, ik weet niet hoe natuurlijk of kunstmatig ze zijn, maar de geur ... is erg moeilijk te verwijderen.

[Basja]

Basjagoed begrepen - ruikt de collageenomhulling?
Ik heb geprobeerd via de site te bestellen - ze schrijven dat er geen bezorging bij ons is. Waarschijnlijk zal ik proberen te bellen en erachter te komen van een consulent)

Voor mij is er een soort geur die op geen enkele manier wegspoelt, verdwijnt. Nou, misschien ben ik de enige die alle geuren kan ruiken, ik weet het niet, maar ik koos voor mezelf varkensdarmen. Ik zal proberen de amateur's in een bakzak te verdelen en er een gaas bovenop te doen. Over het algemeen zal ik improviseren ...

[Basja]

Basja, bedankt! Ook gevoelig voor geurtjes.
Dit betekent dat de darmen achterblijven.

[Basja]

Het eens zijn met Basja, Ik ruik ook echt en, naar mijn mening, zelfs de smaak van een collageen omhulsel. Nu bestel ik alleen omhulsels. De laatste bestelling is gemaakt om. De omhulsels werden verzonden in een vacuümzak, goed verwerkt, ruiken niet. Bij de bestelling werden kopieën van productcertificaten gevoegd.

als het een bundel is, moet het worden gebreid en gedemonteerd. Stukken van totaal verschillende lengtes.

Ja, het einde van slechts 2 gevonden en de "knoop" is onbegrijpelijk. Ik heb geprobeerd om los te maken en te demonteren, maar er is niet eens genoeg om zo'n lengte aan te trekken en er is niet genoeg groei in mijn handen. Zout stroomt ook naar binnen.

Leg het op tafel en maak het voorzichtig los. Er kunnen niet maar twee uiteinden zijn, want de lengte van de dunne darm bij een varken is 15-20 meter en niet meer, je kunt deze uiteinden simpelweg niet zien. Je neemt het zichtbare uiteinde en begint te demonteren, alles is heel goed begrepen.

varkens 15-20 meter en niet meer

dus waarschijnlijk zijn er meerdere 20 meter elk tot een bos gevouwen

Ik ben nog nooit zulke "lange" uiteinden tegengekomen, de langste was 9 meter.

[Ariete]

Ariete, bedankte je voor het wijzen op een zeer noodzakelijke winkel. Ik heb vandaag al een bestelling ontvangen, en wat me erg beviel, was dat er een certificaat en een kleine aantekening was over hoe je dit product opslaat en gebruikt.

[Basja]

Basja, Ik ben erg blij dat de informatie nuttig was. We zullen doorgaan met worstelen

Nu zal ik spierkracht onder de knie krijgen.

Meisjes! Eindelijk hebben we ook onze eigen huisgemaakte volledig natuurlijke worst !!!
Heel erg bedankt voor jullie advies en steun, met speciale dank aan Nina - zonder jullie had ik geen worstjes gezien
Ik rapporteer. Bedankt voor het topje van de Kupaty-winkel. Ik heb er ook een bestelling in gedaan - het lijkt erop dat zij de enigen zijn die in de regio bezorgen. Ik was erg blij met de certificaten, beheer, aardige vrouwelijke manager en koerier
Gehakt is gemaakt van 3 soorten vlees (rundvlees, mager en vet varkensvlees), knoflook, mosterdzaad, koriander, kardemom, nootmuskaat, gemalen peper van kruiden. Het bleek best lekker !!! zeker gezien het feit dat we al jaren geen winkelworst meer eten
Het enige dat blijkbaar was overbelicht in de oven (1,5 uur op 180 *, grillmodus plus convectie), de worsten droogden op, veel ervan waren gebarsten. Het is noodzakelijk om eerder uit te nemen. Maar zelfs in deze vorm zijn ze erg goed, ze worden snel gegeten
Het vullen van worstjes met een Kenwood-vleesmolen was redelijk succesvol, om eerlijk te zijn had ik het ergste verwacht. Het zou echter nog gemakkelijker zijn als het vlees in ongeveer gelijke stukken wordt gesneden, zodat het niet vast komt te zitten in het plastic rooster. En toen, als resultaat van het hakken met een mes op een maaidorser, bleken sommige stukken lang en dun te zijn, zodat ze vast kwamen te zitten en het proces moeilijk maakten. Nu ben ik aan het nadenken over hoe ik het proces kan verbeteren: girl-th:. Ik heb gehoord dat er speciale aanbiedingen zijn. het opzetstuk voor deze vleesmolen is om in blokjes te hakken, maar het lijkt voor groenten te zijn.Ik vraag me af of ze het vlees kan snijden

[Ariete]

Vika kwam met een initiatief achter de winkel van Ariete dit is onze grote dank aan haar. Alles komt met oefening, hoe te snijden, hoe te malen, hoe te vullen, hoe te koken. Succes!

Bedankt, ik hoop het echt!

[dromer]

Meisjes, bedankt voor bedankt! Ik ben blij dat ik heb kunnen helpen. En ik hou meer van worst op lage temperatuur, het blijkt nooit droog te zijn en de smaak is meer worst dan die van gebakken gebakken. dromer, met een initiatief, wens ik je lekker en heel veel worstjes! Basjahoe spierkracht?