Worst thuis

Ik zal je de verzendkosten niet vertellen, ik weet het niet, maar voor Russen kost een pakket van 10 m ongeveer 35 roebel. Je leest het onderwerp - er zijn links naar Russische bronnen

Verzending naar Rusland kost 170-180 gram x 4 = 680-720 roebel. Met een lefprijs van 32 roebel is de verzending goud.

Per ongeluk gedaan, kocht ik een worstpers voor mezelf. Een man beval en verdween toen ergens. Dus verkochten ze het aan mij. En zelfs in verre dromen had ik zo'n aankoop niet gepland. Ik heb Moulinex gevuld met een vleesmolen. De pers is erg groot en erg zwaar, hij heeft een enorm lang handvat. Volledig gietijzer. Oostenrijk staat aangegeven op de doos. Per keer komt het ergens tussen 1,5 - 1,8 liter gehakt binnen. Er zijn drie verpakkingsbuizen met verschillende diameters. Ik veronderstel dat het voor lams- en varkensdarmen is. Ik heb het nog niet gebruikt. Het moet met 4 schroeven op de dikke multiplex basistafel worden geschroefd. Ik zal met een decoupeerzaag en een boormachine moeten werken om een ​​tafel te maken en dit monster erop te repareren. Welke van de leden van het forum heeft zo'n pers? Wat kun je zeggen over werk? En hier is de pers zelf.

Zo ziet de doos eruit.

Kijk in je winkels of, zoals ze hier schreven, op de ki ru-website (naar mijn mening is dat de naam)

Ik heb een paar dagen geleden een pakketje van deze site ontvangen. Er zijn 6 dagen verstreken van bestelling tot ontvangst per post. Alles kwam goed. Daar hebben ze varkensvlees, rundvlees en lam. Goede winkel.

Per ongeluk gedaan, kocht ik een worstpers voor mezelf.

Hoe cool! Willen!!!!! Hoeveel plezier is het?

Per ongeluk gedaan, kocht ik een worstpers voor mezelf.

Romig
Ik schreef over zo'n spuit op de derde pagina van dit onderwerp. Het werd gekocht door de jongens van mijn kennissen - Tataren. Ze vullen ze met mahan - paardenvleesworst. Erg tevreden. En de volumes zijn daar niet klein. Het mooie is dat het gehakt niet door een schroef wordt verdraaid zoals in een vleesmolen, maar eruit wordt geperst. De buik van een lam kan in het bereik van 14-24 mm liggen. Daarom is zo'n mondstuk nodig - het wordt een "tarsus" genoemd

[kubanochka]

kubanochka, de pers kostte me 1500 roebel. De prijs lijkt mij voldoende, er zijn meerdere kg gietijzer.

Alexander Light 1Bedankt voor je feedback. Je stelde me gerust, anders begonnen twijfels me na de eerste vreugde te kwellen, kijkend naar de enorme afmetingen ervan. Maar alleen varkensdarmen. Er waren geen schapen in onze omgeving. Het is noodzakelijk om snel een tafel te maken voor de pers, anders jeuken je handen!

Goede dag! Ik ben nieuw en heb me aangemeld omdat ik vandaag ook zo'n pers heb gekocht. Alleen ik heb nummer 3 (het is kleiner dan jouw nummer. Ook was ik in het begin bang door het uiterlijk en de zwaarte van gietijzer. Jeuk om mijn handen te proberen, maar ik heb de darmen (darmen) nog niet gekocht. Ik wil koop een omhulsel van collageeneiwit, maar ik kan het niet vinden in de detailhandel in Moskou.

Gefeliciteerd met uw aankoop! Ik heb een persnummer 8, de doos zegt dat voor thuis, kleine cafés en restaurants. Ik heb het nog niet aan de tafel vastgeschroefd. Ik heb nog nooit een worst gemaakt in een omhulsel van collageeneiwit. Dit is in onze provincie niet het geval.

En ik heb meisjes en gelach en zonde ... Ik wilde echt zelfgemaakte worst, want ik at alleen zelfgemaakte worst in mijn kindertijd, toen de kinderen nog leefden en stuurde ze per post vanuit Gornyak (Donetsk-regio) !!! worst ... en het was vers !!! Dus ik stelde mezelf een doel - het internet blies niets geschikts op ... Het dorp ... Ik typte Google, maar het was nodig - Chereva, die zou het hebben geweten ... heel vaak ga ik naar de handelsbasis Moskvoretskaya voor eten ... er is een winkel voor restaurants met allerlei kruiden ... ik vraag of er darmen zijn, ze zeggen geen darmen, maar darmen ... nou, ze zeggen ... 940 roebel voor 92 m - gekocht het, bracht het naar huis, opende de emmer .. .brrrr wat smerig ...jurk schat. Ik trek de handschoenen uit de emmer, ik knip deze Ashmar uit de bundel met een schaar en leg hem in het water ... thuis is er geen pers voor worstjes, geen opzetstukken voor een vleesmolen. maar ik wil de worsten ... het gehakt is klaar ... ik kijk naar de banketbakker ... ik pak het buismondstuk: ja: ik zet de kommen op deze buis en nu is de eerste worst klaar ... daarna in de Brand-roker voor 20 minuten warm roken ... natuurlijk zag de eerste worst eruit als een gerookte kotelet ... ging ik terug naar de winkel waar ik de omhulsels kreeg ... daar kocht ik een zeer smakelijke pozhitnik-kruiden ( vats) -300 g voor 300 re deze smaakmaker ruikt naar basturma! trouwer dan een basturm-veteraan! en ik kocht ook de "Complexe vleesmengeling nummer 1 (vers) van het bedrijf" Meter "1 kg - 190 re ...: overwinning: hier blijkt dat mijn zus een worstopzetstuk heeft voor een vleesmolen ... ik nam het ... gemarineerd het vlees samen met zout en deze "Meter" heb ik een dag in de koelkast gezet, daarna heb ik gehakt met knoflook en een poep op een groot rooster gemaakt ... ze trokken aan een touw in de keuken (met een schandaal - dit is niet esthetisch verantwoord) hing deze worst aan haken en ik droogde hem nog 1 dag ... rookte hem daarna koud rokend gedurende 20 minuten, haalde de worst eruit, afgekoeld en dan nog eens 20 minuten op de hete (merkroker) ... nu bleek de worst die nodig was en geurig en smakelijk, zoiets als Krakowski ... kan iemand helpen ...

[kubanochka]

kubanochka, de pers kostte me 1500 roebel. De prijs lijkt mij voldoende, er zijn meerdere kg gietijzer.

Romig, gefeliciteerd met de aankoop van de pers! Ja, de prijs is redelijk voldoende! Coole dingen

En gisteren heb ik de gedroogde worst opgehangen om te drogen. Ik heb runderbuik gebruikt. En de baarmoeder, en het recept met "ki".

[kubanochka-Lena]

kubanochka-Lena, de foto is erg "inspirerend". Ik kreeg het idee om worstjes te maken.

[Olya]

Ik kreeg het idee om worstjes te maken.

Olya, dus wat stopt?!

Ik ben de kwestie al aan het bestuderen.

Ik lees en studeer en heb meteen veel vragen. Hoeveel en wat voor soort darmen te bestellen, oh sorry, darmen? En is nitrietzout meteen nodig? en worsttouw?

Ik antwoord in volgorde.
Varkensdarmen kunnen ook goed verwerkt bij ons op de markt worden gekocht. Maar op de site die ik kocht (trouwens, ze zijn in Rostov aan de Don, buren) één pakket: varkensvlees 40/42 (ze zijn meer voor gebakken worst), rundvlees 38/40 (ze zijn voor droog gezouten) , Kocht ik varkensbellen (voor hoofdkool, ronde gedroogde worst) en rundersyuga (voor hoofdkool, saltison). Voor gedroogde worsten is nitrietzout nodig. Ze hebben het in zakjes van 100 g Voor de hoeveelheid die ik op de foto heb (1,5 kg rundvlees en 1,5 trekjes) is 70 g van dit zout nodig. Elke zak bevat 5 meter lange ingewanden of 5 stuks. bubbels. Het kostte me 3 stukjes rundvlees. Ik heb geen touw van ze gekocht. Ik heb een dun natuurlijk touw uit het tuincentrum voor het binden van planten, ik gebruik het.
Nu vergeleek ik hun worsttouw met het mijne. Dezelfde. Alleen hebben ze 5 meter, en ik heb ... veel ... Er is er zo een in Leroy en in Castoram, maar het is overal.

[Lena]

Lena,: bloemen: bedankt voor het gedetailleerde verhaal. Er is een duidelijk beeld van wat ik nodig heb en hoeveel.

[Kubanochka!]

Hoe cool! Willen!!!!! Hoeveel plezier is het?

Kubanochka!Vandaag heb ik voor deze pers betaald, het kostte me 792 roebel, levering is gratis, fabrikant Nederland. Hier
🔗
Succes

En vandaag kocht ik een buikspek in Myasnoff voor 89 roebel drie meter voor de pers van gisteren en was bang om worst te maken. De eerste keer eng. Ze maakte koteletten voor haar boeren van vlees dat voor de worsthandel werd bereid. Ik ben een lafaard ....... multikoker en broodmachine Ik ben niet bang, maar wat te doen met deze gerimpelde ingewanden in een zak? En hoe benader je deze gietijzeren pers? Ik ben bang dat ik wat worstjes wil ..... Laat de meiden, die brutaler zijn, het proces beschrijven van hoe ze deze pers moeten gebruiken !!!

Beginner, kijk naar post 776, ik beschreef mijn eerste ervaring daar, er is ongeveer ki ... darmen en over zout voor worstjes ...

Dit is hoe de doos eruit ziet.

Hoe vind je de buikspieren? Ik heb dit (of een vergelijkbaar potje?) Een maand geleden weggegooid.
Ik kocht een pers, sleepte hem 200 km op mezelf, dacht dat ik dood zou gaan ... zwaar echter, en er waren nog 7 pond dingen naast hem.
Ik kwam, waste, verzamelde en vanaf dat moment begon het allemaal ... misschien begrijp ik niet waarom, maar in plaats van mezelf vol te proppen, kroop het in de pers en sijpelde in de opening tussen de pers zelf en het bed. Ik had aan alle kanten 1,5 millimeter.
Daarom heb ik 3 uur lang twee kilo gehakt gevuld met allerlei logge woorden. Het hele proces zag eruit alsof het gehakt werd gelegd, geduwd, alles werd verzameld wat er weer uit de pers was geperst, het terug werd geplaatst en weer werd geduwd ... enzovoort in een cirkel.
Voor één keer drukken bleek het 5-7 centimeter in de schaal te persen ...

En hoe gaat het met je? Zou je echt in de pot kunnen zijn gekomen? Is je binnenoppervlak goed afgewerkt? Ik had de indruk dat de pers in een mal was gegoten, eruit werd getrokken en verkocht - de pers is praktisch niet verwerkt, hij is gewoon uit de mal gehaald en te koop ...

DenRassk!
Bij het bestellen had ik ook een soortgelijke gedachte, maar ik stelde mezelf gerust dat ik de worst met gehakt door een vleesmolen of Kenwood 020 zou scrollen, maar voor worst van stukjes vlees heb je een pers nodig.
Maar ik wacht tot hij uit Nederland komt.

Ik had geen gedachten, ik reed door Moskou, met een heleboel dingen en 5 uur tijd ... ik reed naar binnen, kocht, keek of alles in de kit zat en ging ... ik vloekte terwijl ik droeg ... . een ernstige infectie ...
Maar het meest beledigende was toen ik begon te proberen mijn lef te vullen ... ik kan het niet in normale woorden beschrijven ... in het algemeen werd het weggegooid omdat ik me na het bestuderen van het ontwerp realiseerde dat ik het niet kon verbeteren , en er was geen zin om het nog 3,5 duizend kilometer te slepen.
De mijne had twee problemen: een onbehandeld binnenoppervlak en een zuigerdiameter die 3 mm kleiner was dan de kamer. Omdat er praktisch geen centrering is, wordt de zuiger in de kamer tegen een van de zijkanten gedrukt en komt alle vulling, in plaats van in de darm te worden geperst) via een opening van 3 mm tussen de zuiger en de kamer terug in de kamer.
Misschien bij
Je hebt een beter exemplaar ...
Ik denk erover om zoiets op te graven en te kopen:

Beste DenRassk, bedankt voor de info. Ik kocht het ook in deze winkel en was ook teleurgesteld toen ik deze vreselijke pers zag ... ik zal het terugbrengen. Ook allemaal krom en ruw.

Ik heb mijn buikspieren nog niet geprobeerd. Ik heb het alleen op zelfborgende moeren op een zelfgemaakte tafel kunnen schroeven. Onlangs raakte ze gewond - ze verbrandde de helft van haar linkerhand. Ik wacht op mijn hand om te genezen en ik zal het daar proberen. Ik heb ook een ruwe buikspieren aan de binnenkant en een behoorlijke opening aan de zijkanten. Vlees dat tot een pasteuze staat is gemalen, zal waarschijnlijk door deze opening worden verlaten. Dit verwart. Waarschijnlijk moet je voor deze pers het vlees in stukjes snijden. We zullen proberen het vlees door een groot rooster te snijden en oplossingen zoeken om de opening te verkleinen. Maar dit is nog steeds theoretische speculatie. De praktijk zal alles op zijn plaats zetten.

Romig
Is het nodig om al het vlees tot gehakt te malen voor een zelfgemaakte worst? Ons vlees wordt in stukjes gesneden. En je kunt 10-15% toevoegen in de vorm van gehakt (maaltijd genoemd) voor de bundel.

[Alexander Svet 1]

Alexander Svet 1 , Dank u voor uw aandacht. Ik ben inderdaad van plan om een ​​pasteuze fractie aan de worst toe te voegen, niet meer dan 10-15% van het totale volume. Ik wist niet dat het maaltijd heette. Bedankt, nu zal ik het weten. Ik wil een freesmolen bestellen voor een vleesmolen met grote gaten, zodat er een grove vermaling van vlees ontstaat. En dan is het niet snel om vleesblokjes met handvatten te snijden.

Meisjes, ik maakte worst met de toevoeging van aardappelen, zoals in de recepten op de eerste pagina's van het onderwerp ... en sneed het zelfs niet in blokjes, maar op Berner op insert 1.6, dat wil zeggen, dunne krullen. Eerst heb ik de worst een beetje gekookt en gebakken, het vlees bleek lekker sappig, maar de kratoshka was niet gaar !!. Wie kan je de juiste modi voor zo'n worst vertellen?

JA, in Makeyevka is de koebaars Bula goed, ik herinner het me, ik herinner het me (mijn familieleden wonen in Gornyak - kerels en tantes, broers en zussen

De vraag is rijp.
Ik heb net wat worstjes ingepakt.Moet ik het oppervlak met iets desinfecteren, aangezien ik ze al te lang in mijn handen gooi, en ik ga de worsten niet meteen koken. Ik wil één ring laten staan ​​om rauw te roken en die moet ik in de koelkast bewaren.

Ik ben bang dat de schaal gaat verslechteren. Terwijl kokend water met zout en rode peper om te spoelen.

Mijn eerste worst in mijn leven. Nou, het is erg lekker geworden!
Ik heb een vleesmolen zonder mondstuk, ik heb een zelfgemaakte gemaakt van een fles met een lange nek.
Ik vond het proces zo leuk dat ik zal blijven experimenteren.

Ira! De worst is zo mooi! En wat heb jij gedaan?
Goed bedacht met een fles!

Zhenya, bedankt
Deed een "mengelmoes / prop" om zo te zeggen. Ik las de site en ging experimenteren ...
Varkensvlees + rundvlees, kruiden en kaas. We hebben echt genoten.
Met een flessenhals is het zeker te verdragen, maar niet erg handig vanwege de ongelijke rand.

Tot nu toe heb ik het met succes gebruikt
Maar ik zal nog steeds op zoek gaan naar een mondstuk

De rand kan lichtjes worden gesmolten boven een vuur. Toegegeven, ik heb de bijlage niet voor een vleesmolen gemaakt, maar voor handmatig vullen.
Hier kun je mijn apparaat zien:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169961.0

De rand kan lichtjes worden gesmolten boven een vuur. Toegegeven, ik heb de bijlage niet voor een vleesmolen gemaakt, maar voor handmatig vullen.
Hier kun je mijn apparaat zien:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169961.0

Bedankt, ik zal het proberen, misschien wordt het echt beter terwijl ik op zoek ben naar een mondstuk

🔗
Ik gebruik gewoon zo'n rooster (als ik grote stukken wil) en een mondstuk.
Ik legde een rooster op de schroefvormige as (zoals op de foto) en vervolgens een worsthulpstuk. Geen messen. dan worden grote stukken vlees en reuzel niet extra gehakt.

hallo alle worstliefhebbers.
Ik heb de hele thread gelezen, ik wilde mijn ervaring delen:
1. haast je niet om het vlees in de worstjes te laten, laat het 2-3 dagen in zout zitten, je kunt knoflook toevoegen.
2. vergeet reuzel en water niet - 20-30 procent ten opzichte van vlees, en kneed, kneed, wees niet lui
3. als je zelfgemaakte worsten wilt maken om te frituren, maar er is een probleem met het lef, of de padden verpletteren, (de prijs van ingewanden zal sommigen verrassen), maak dan alleen koteletten van dit gehakt - voeg geen uien, aardappelen toe , eieren, 2-3 minuten bakken als steaks, niet veel tegelijk, anders loopt het sap weg en eten we het heet op
dezelfde kupaty.
4. prik de worsten niet door, het is beter om ze te blancheren, dan blijven bij het bakken alle sappen in de worsten en hoef je niet aan elke kant een half uur te bakken - het vuur is iets meer dan medium en tot goudbruin, na het blancheren zijn de worsten klaar ...
5. Wees niet bang voor nitrietzout, als u vlees droogt of worstjes neerlegt, zorg voor uw dierbaren - butulisme is veel erger.
6. haast je niet om netten en touw uit te schrijven in de tridoroga: in de apotheek een net voor dank, in de gebreide delen van katoenen touw.

met respect voor alle liefhebbers van deze heerlijke lekkernij

[Victor B]

Victor B.!
Bedankt voor het delen van uw ervaringen, zeer essentiële toevoegingen.

kippenworstjes met kaas:
2 kg kipfilet, ik sla een paar kippen, indien mogelijk kun je nog een paar schil toevoegen samen met al het vet (de andere twee kippen)
in stukjes gesneden 3-4 cm (zodat ze in de vleesmolen glijden), zout 15-20 gram zout per kg vlees (iedereen heeft verschillende smaken), pers 3-4 teentjes knoflook en zet ze in de koelkast voor 2-3 dagen.
het vlees is doordrenkt - we bereiden het gehakt: voordat je het kipgehakt een uur in de vriezer gaat draaien om af te koelen, en met een halve liter water, laat het afkoelen
we passeren de borsten en stukken vlees van de benen door een vleesmolen met een grote zeef - 6-8 mm, als die er niet is, dan de grootste in je vleesmolen, al het andere door een kleine zeef.
voeg zwarte peper toe, beter geplet, waarna een aangename peperige afdronk, 10 erwten
Ik voeg een halve theelepel komijn toe en dat is het, maar nogmaals, wie van kruiden houdt, het belangrijkste is om het niet te overdrijven en grondig te kneden, geleidelijk ijswater toe te voegen, het gehakt moet eruitzien als plasticine, stroperig.
kaas, elke harde soort, met een mes ongeveer 1 bij 1 cm gesneden en in gehakt
kaas 300-400 gram per kg gehakt,
We mengen alles goed, we vullen de worstjes, ik stop het stevig, na 12-15 cm draaien we.
gevuld, in een pan of kom en in de koelkast tot de volgende ochtend, dag, kortom, als de handen reiken.
blancheren: we nemen een grote pan - een emmer of iets dergelijks op de bodem van een soort rooster, van de grill of een deksel van een kleinere pan,
zodat de worsten niet op de bodem van de pan liggen, plaats de worsten en op laag vuur.
we gooien een thermometer in het water en regelen periodiek de temperatuur, verhogen de temperatuur niet abrupt, de worsten zullen opzwellen.
de temperatuur is gestegen tot 75 graden - we detecteren 30 minuten en je bent klaar
giet koud water, laat afkoelen en zet in de koelkast.
voor het serveren kun je bakken, maar ik vind het lekkerder in de magnetron - de kaas smelt geweldig van smaak.
als de vernietiging binnen 2 dagen plaatsvindt, bewaar het dan in de koelkast, zo niet, dan is het beter om het niet te riskeren - in de vriezer
BELANGRIJK: DE STUFF MOET ALTIJD KOUD ZIJN, gedraaid - in de koelkast, bij voorkeur in de vriezer, gekneed in de koelkast, niet warm houden

Bon Appetit iedereen

[kippenpoten vleesstukken]

kippenworstjes met kaas:
2 kg kipfilet, ik sla een paar kippen

borsten en met kippenpoten vleesstukken we passeren een vleesmolen

Hoeveel vlees heb je nodig van de benen? Verhoudingen niet gespecificeerd

Hoeveel vlees heb je nodig van de benen? Verhoudingen niet gespecificeerd

dus degenen die de kippen hadden, legden niet te veel neer

dus je kunt het vanaf de benen doen, maar het ziet er leuker uit met de borst op de snee, het gehakt is niet alleen grijs

Schenkelham.
voor wie van varkensknokkel houdt.
1. een paar sturen (verwijder het bot)
2. varkensvlees per kilogram (niet vet)
3. Snijd het allemaal in stukjes van ongeveer 2-2 cm en
4. zout ongeveer 20-25 gram per kg vlees
5. zwarte peper, beter geplet een halve theelepel
6. suiker of honing een volle theelepel
7. knoflook 3-4 kruidnagels - vermalen of fijn hakken
8.Piprava voor een amateur

door zout: als u het voor uzelf doet en het product binnen een paar dagen op is, zout met gewoon zout
als op een feesttafel of een product een week meegaat - vervangen we de helft van het zout door nitrietzout (mijn persoonlijke mening)

en alles kneden, goed kneden, langzaam heel koud water toevoegen gr 300-400

met water: voorzichtig toevoegen, misschien deed iemand hetzelfde voordat u het vlees kocht

gekneed en in de koelkast gedurende 3, 4 dagen, een week - hoe langer hoe beter - het belangrijkste is om niet te zuren
het vlees ging zitten - opnieuw kneden en spullen (als je dat hebt) in het blauwe water, de bel met je handen, goed aanstampen en in de koelkast hangen
2-3-4 uur om beneden te blijven
blancheren: een grote pan op laag vuur, iets op de bodem leggen, ons werkstuk in het water leggen en wachten, niet scherp opwarmen - het vlees zal het water laten vallen, er zal ham in gelei zijn - het is ook lekker, alleen de presentatie is niet hetzelfde.
water zal opwarmen in de buurt van 75-80 graden, we wachten, afhankelijk van de dikte van het brood, 1 minuut per 1 mm van de dikte van het brood, plus 15 controleminuten, koelen met koud water en in de koelkast

als je geen cyanose hebt (de pad dwingt me om het te kopen) dan een optie voor de armen:
wij hebben nodig
1. in de apotheek kopen we het dikste gaas,
2. thermische zak of thermische hoes
3. een plastic fles voor 2,5 liter (het is aan te raden dat het vlakke gedeelte subtieler is
snijd het conische gedeelte en de bodem van de fles af, laat het platte gedeelte achter
vouw de hoes dubbel in de lengte, we binden het ene uiteinde, steken het in de fles en buigen het voorzichtig langs de binnendiameter van de fles, alle overtollige zak blijft als een vouw (breedte) en propt het netjes met ons vlees.
trek het net over de fles, knoop het ene uiteinde vast aan het vastgebonden uiteinde van de zak en duw onze gevulde hoes uit de fles in het net,
we binden het tweede uiteinde en dan is alles volgens de bewezen technologie - gaan liggen (indien nodig strakker vastbinden), blancheren en genieten

Zeer nuttige informatie, dankzij VitaliyB. Betreffende de schenkel - bevrijd het van het bot en snijd het vlees samen met de huid, of is het ook om weg te gooien?

Zeer nuttige informatie, dankzij VitaliyB Betreffende de schenkel - maak het los van het bot en snij het vlees samen met de huid, of is het ook om weg te gooien?

in geen geval, samen met de huid, is het goed om het schoon te maken, als je advies nodig hebt over hoe, zal ik schrijven
moet gewoon worden gewaarschuwd - de smaak is specifiek, rol, dus deze ham is niet voor iedereen

[NIET]

: umnik2: het is moeilijk voor mij om de smaak van de schenkel te begrijpen, aangezien een schenkel, indien gekocht, dan alleen voor gelei vlees soms;) Ik begrijp dat een schenkel nodig is NIET gerookt. En hoe schoon te maken - vertel nodig nodig hebben

bij het kopen van een knokkel - we komen vaak niet erg hoogwaardige verwerking tegen, het is problematisch om normaal af te werken op een gasfornuis thuis, maar we zoeken niet naar gemakkelijke manieren, we hebben een wegwerpmachine en een keukenspons nodig, schuimrubber met een rasp aan één kant, open het water en het vertrouwde proces - scheer en drie, en het kan zonder problemen van het bot worden verwijderd

Irina, je kunt de smaak van de schenkel niet in woorden vertellen, probeer het apart te koken, als je het lekker vindt, dan zal de ham een ​​genot zijn
een eenvoudig recept: schil de knokkel, verwijder de schil niet, verwijder het bot niet van het bot, duw de knoflook op verschillende plaatsen onder de huid, wrijf hem in met zout en adjika erop, laat hem een ​​uur in de thermische zak om het uit te laten drogen, en anderhalf uur in de oven, geleid door de korst
eruit zien alsof dat het is

Toen ik gelei-vlees kookte met de toevoeging van varkensschenkel, liet ik het enkele uren in koud water weken, het water een paar keer verversen, het ruimt sneller op en overtollig bloed verlaat het. Alles wordt perfect opgeruimd en het eerste water, bij het koken van gelei-vlees, laat ik nooit uitlekken, zoals het soms wordt aanbevolen.
Je kunt het hier ook proberen

[VitaliyB]

VitaliyB!
Je bent gewoon een schat aan noodzakelijke informatie. Ik heb uw tips op de printer gekopieerd en afgedrukt om niet te verdwalen.
Bedankt.

Hallo allemaal.
de vraag is: wie is er bezig, was bezig met de vervaardiging van darmen, bracht varkenspens mee, wat nemen we?
en wat daarmee doen we?
bij voorbaat bedankt

We nemen, reinigen en draaien de worst. En wat betekent "nemen" eigenlijk? En waar kun je het krijgen? En Khanty-Mansi Autonomous Okrug - print het uit, spel het uit

De worst nemen, schoonmaken en verdraaien. En wat betekent "nemen" eigenlijk? En waar kun je het krijgen? En Khanty-Mansi Autonomous Okrug - print het uit, spel het uit

Autonome Okrug Khante-Mansi ...