Worst thuis

Van Wikipedia.

Lyulya-kebab (Turkse lula -pijp en Arabische kebab -gebakken vlees) [1] is een vleesgerecht dat wijdverspreid is in de Kaukasus, West-Azië en de Balkan

Licht, probeerde het.
Is niet gebeurd.

Waarom breng ik het onderwerp ter sprake in een worstonderwerp - met de worst is alles bijna in orde.
Het lijkt erop dat Lyulya op slechts een steenworp afstand ligt, Lyulya is een slechte worst,
maar ik kan het niet

Er worden complexe worsten verkregen, drooggehard
ook - en Lyulya - luistert niet naar mij

[onheil]

Ik deel mijn best practices en kennis

Een heel correcte aanpak!
onheil, we zijn blij je te verwelkomen in onze community! Hier deelt iedereen altijd alle culinaire geheimen die ze kennen, en soms hangt de smaak van een gerecht af van één enkele "schil" die door de gastvrouw wordt gebruikt.
Overigens klop ik het gehakt in de Kenwood Kitchen Machine met een K-vormige tuit altijd moeiteloos en in elke gewenste staat.
Het is aan te raden om over jezelf te schrijven: waar kom je vandaan en wat voor keukenapparatuur heb je. Dit zal u helpen om meer gekwalificeerd advies van ons te krijgen, als u dat nodig heeft.

Ja, in het algemeen heb ik geen apparaten.
En ik maak al een lange tijd worst, met de hand, "phanka"

Dit jaar werd ik er moe van, ik kocht een vleesmolen met een worstvulling,
het goedkoopste, beste UNIT-model, met een heleboel hulpstukken, ik weet niet waarom ik ze nodig heb,
een beetje "shit" met een vleesmolen, aangepast voor worstjes.

Oekraïense kogels om goed te bakken, kolf,
maar voor recepten met Snay-technologie
slechte pasvorm.

Ik nam aanvankelijk een "wegwerp" vleesmolen, ik wist dat ik die alleen nodig had voor vulling.
Daar is Fiam natuurlijk beter voor geschikt,
maar - om eerlijk te zijn - ik heb geen enkele vleesmolen op de markt gevonden, een Home-segment,
aangepast voor thuisworstzaken.

Netuti ... er is niet zo'n segment van huishoudelijke apparaten.

Ik zou Vadim willen vragen, maar dit is geen massarichting.
We wachten op een overdekte rokerij van Vadim.

Het echt noodzakelijke apparaat, ik heb gekeken, ik zal het nemen.

PS - Lyi- bedankt voor de vriendelijke woorden, onverwacht leuk om te horen
ze op de eerste dag op het forum)))
Grote barmhartigheid!

PS- ik kan veel foto's plaatsen van verschillende culinaire,
kwaliteit hoger dan een mobiele telefoon, maar het zal Stalik niet bereiken.

In principe kan de worst ook gevuld worden met een spuitzak. U kunt een handmatige spuit kopen, deze kosten bij ons ongeveer 700 UAH. Of bestel het bij vakmensen.
Ik heb een Kenwood-vleesmolen met worstopzetstukken, het meeste gehakt trekt normaal.
Lula kebab. Hoeveel van dit woord. Ik herinner me het geheim van een oude Jood die wist hoe hij uitstekende thee moest maken: "Spaar de theebladeren niet!"

Als student werkte een vriend als kok in een café, waar ze de beste lula en sjasliek maakten in Kharkov. We hebben hem "gemarteld" - net als lyulya, zodat hij niet van de spies valt.
Het belangrijkste geheim zit in vlees. De eigenaar van het café kocht alleen ossenhaas op de lula, maalde het op een fijn rooster, voegde een beetje water, zout, peper en gemalen koriander toe. Ze klopten het gehakt goed en vormden een worst op een vochtige spies, maakten het vervolgens zachtjes glad met een natte hand en bakten het in extreme hitte.

Het draait allemaal om het bindweefsel, de inkeping is 0,2 - 0,4%, en in de langste spier van de rug is het al 0,8 - 1%, in het vlees van de achterpoot en scapula 1,2 - 1,9. Tijdens warmtebehandeling verdraait en vervormt collageen, waardoor de vorm van het product verandert. Om vervorming te voorkomen neemt u het meest mals vlees (zonder vet) en / of klopt u het gehakt voorzichtig.

PS- ik kan veel foto's plaatsen van verschillende culinaire,
kwaliteit hoger dan een mobiele telefoon, maar het zal Stalik niet bereiken.

Degene waar Stalik was voor onze leden van het forum! ... Hij heeft gereedschap en potten en barbecues, en onze leden van het forum hebben soms een stuk ijzer in plaats van een barbecue, en welke meesterwerken geven ze uit.
Nieuwkomers zijn altijd welkom op het forum!

Licht, probeerde het.
Is niet gebeurd.

Waarom breng ik het onderwerp ter sprake in een worstonderwerp - met worst is alles bijna in orde.
Het lijkt erop dat Lyulya op slechts een steenworp afstand ligt, Lyulya is een slechte worst,
maar ik kan het niet

Er worden complexe worsten verkregen, drooggehard
ook - en Lyulya - luistert niet naar mij

Niemand heeft duidelijker en mooier uitgelegd over de voorbereiding van slaapliedjes als Dunduk:
🔗 "Een uitgebreide instructie voor wie onervaren is in de bereiding van kebab".

Als student werkte een vriend als kok in een café, waar ze de beste lula en sjasliek maakten in Kharkov. We hebben hem "gemarteld" - net als lyulya, zodat hij niet van de spies valt.
Het belangrijkste geheim zit in vlees. De eigenaar van het café kocht alleen ossenhaas op de lula, het werd gemalen op een fijn rooster, een beetje water, zout, peper en gemalen koriander werden toegevoegd. Ze klopten het gehakt goed en vormden een worst op een vochtige spies, maakten het vervolgens zachtjes glad met een natte hand en bakten het in extreme hitte.

Het draait allemaal om het bindweefsel, in zijn inkeping 0,2 - 0,4%, en in de langste spier van de rug is het al 0,8 - 1%, in het vlees van het achterbeen en scapula 1,2 - 1,9. Tijdens warmtebehandeling verdraait en vervormt collageen, waardoor de vorm van het product verandert. Om vervorming te voorkomen neemt u het meest mals vlees (zonder vet) en / of klopt u het gehakt voorzichtig.

Collageen in lula heeft er absoluut niets mee te maken - je kunt dit gerecht van elk mager vlees bereiden, zolang het maar vers en van hoge kwaliteit is. Nou, dit is nodig - het meest malse vlees, ossenhaas, - en voor een hak op de kolen, - geen woorden. Het is beter daar te adviseren om onmiddellijk de Iberische jamon te gebruiken ... Kotelet, het is een kotelet, zij het op kolen. En de geheimen van het maken van lula, persoonlijk met succes getest, worden in detail beschreven op de link hierboven.

Lees Marat, bedankt voor de link.

Worst op aeroil in de winter



In de herfst


In de zomer


Wat zijn enkele kleine foto's?
Het lijkt een resolutie van 1440x te hebben toegewezen ...
In theorie zou het zelfs geschikt moeten zijn voor mobiele telefoons, maar zelfs niet erg goed.

Op mijn monitor 2560x1440 ziet hij er helemaal niet uit.
Hoe doe je het beter?

Een vraag voor degenen die gedroogde worsten maken.

Heeft u ervaring met het gebruik van lactose en lactobacillen in het productieproces?

Stel een verhoging van 1000 in en vervolgens een verhoging van het voorbeeld met een klik (3e positie) - de foto wordt groter met een klik

Ik zal het proberen zonder te verhogen
Interessante schaal, met vet
Ik heb het zelf gedaan, om te frituren, het is gewoon abalde


Originele afbeelding

🔗

Ziet er erg smakelijk uit.

Frietjes - al spuiten

Collageen in Lula heeft er absoluut niets mee te maken - je kunt dit gerecht koken van mager vlees, was het maar vers en van hoge kwaliteit. Nou, dit is nodig - het meest malse vlees, ossenhaas, - en voor een hak op de kolen, - geen woorden. Het is beter daar te adviseren om onmiddellijk de Iberische jamon te gebruiken ... Kotelet, het is een kotelet, zij het op kolen. En de geheimen van het maken van lula, persoonlijk met succes getest, worden in detail beschreven op de link hierboven.

Ik ga akkoord. Het knipsel was slechts een illustratie uit het leven.
Om een ​​goede kebab te maken, moet het vlees worden ontvet, zorgvuldig worden gehakt en moet het gehakt goed worden geklopt. Eens, in het laboratorium, namen ze kotelettenvlees en haalden het 20 keer door een vleesmolen met de beste grill. Het bleek niet erger te zijn dan door het knippen.

[keer 20]

Eens, in het laboratorium, namen ze kotelettenvlees en keer 20 gepasseerd door een vleesmolen met het fijnste rooster. Het bleek niet erger te zijn dan door het knippen.

Nou, dit experiment kon alleen in het laboratorium worden gedurfd

Ik zal je vertellen hoe kefte wordt gekookt aan spiesjes in Libanon (indien geïnteresseerd) ... het is van jou en lyulya, enz.
meestal kalfsvlees - rundvlees, nou ja, het smaakt ... soms lamsvlees ...
vlees wordt twee keer door de kleinste grill van een vleesmolen gehaald, twee minuten gekneed en nogmaals door een vleesmolen ... daarna worden er desgewenst kruiden toegevoegd ...
het is in Libanon dat dit fijngehakt is (alleen met een mes) peterselie, uien (je kunt een blender gebruiken) en zout ...
wanneer je door een vleesmolen gaat, voeg dan een beetje frisdrank toe voor de kleur van mooi vlees ...
en nogmaals kneden ... in een zak doen en voor gebruik ... het is beter om vers te koken ...
in ieder geval, als u op een rooster of aan een spies kookt ... voordat we het vlees oppakken, bevochtigen we onze handen overvloedig in koud water ... kneed het een paar keer in uw hand en verander het in een worstvorm (alleen dunner) en dan stevig aandrukken op een spies of gewoon op een dubbel rooster ...
het vlees is snel gaar en het blijkt erg sappig ... het belangrijkste is om het niet uit te drogen ... dan zal het je herinneren aan de smaak van Sovjetworsten ... nou, ik had zulke indrukken!

En welke fouten maken mensen als ze Lula koken?
Ik bedoel de situatie waarin je alles goed lijkt te doen, volgens het recept,
valt het van de spies?

Ik probeerde te analyseren waarom sommige van mijn wiegen vallen (zij het op een rooster)
- Ik denk dat ik ze dik heb gemaakt, wat zwaar betekent
- het lijkt erop dat maximale warmte vereist is, je moet de kolen aanwakkeren
- meerdere keren gedraaide spiesjes. Misschien is twee keer genoeg?

Wie heeft het probleem van het vallen van gehakt van spiesen overwonnen, vertel ons wat
in technologie ben je veranderd?

En een paar vragen om in te halen, voor degenen die geen problemen hebben met Lyulya.
Kun je gemarineerd vlees gebruiken voor gehakt, zoals voor een barbecue?
- Ik maak soms dergelijk gehakt voor worsten, voor muglal. Het blijkt interessant te zijn.

Snay recepten voor Duitse worst om te frituren. Soms is het goed om toe te voegen
kaas, het is handig om staartjes te gebruiken. Het enige voorbehoud is dat u meer moet nemen en niet fijn moet snijden.
Voeg natuurlijk de kaas toe aan het afgewerkte gehakt net voordat je de schaal vult.

Dit is voor wie van alles met kaas houdt

Lees tenslotte Dunduk: 🔗 "Een uitgebreide instructie voor wie onervaren is in de bereiding van kebab". Alles wordt daar gedetailleerd en duidelijk beschreven.
Je moet het gehakt lang en goed afslaan. Er moet voldoende vet in het gehakt zitten, zodat het goed vastpakt, minimaal 1/3. Wees niet bang voor het vetgehalte van het vet - het zal gedeeltelijk loskomen op de kolen en wat overblijft, zal dit gerecht alleen maar sappiger maken. Je kunt het niet overdrijven met uien, omdat het de spies helpt om van de spies te glijden. Het is helemaal mogelijk zonder, en als het erbij is, dan is het zeer wenselijk dat het fijngehakt of gehakt wordt en niet gemalen, omdat het overtollige vocht van de geperste ui het ontsnappen van de spies bevordert. De temperatuur van de spieshouder moet zo laag mogelijk zijn wanneer deze op houtskool wordt gezet. Eerst moet je snel op hoge temperatuur bakken om aan de ene kant een korst te laten verschijnen en dan aan de andere kant. Dan kun je de hitte blussen en de lula klaar maken, proberen het uiteindelijk niet uit te drogen, - als je het gehakt aan een spies legt zonder fanatisme, dan is er bijna niets om te bakken ...

En als het nog steeds niet werkt, vorm dan worsten of schnitzels van dit gehakt en bak ze boven kolen op een rooster. Ik verzeker je dat het niet erger wordt, en misschien zelfs sappiger. Kotelet, het is kotelet in Afrika, aan een spies, op een rooster of in een koekenpan. Het zou lekker vlees zijn, maar matig zout en peperig. De rest is pronken ...

Shl. Om niet off-topic te zijn, is het tijd om een ​​aparte Temka "Lyulyak ebab" te openen ...

wanneer je door een vleesmolen gaat, voeg dan een beetje frisdrank toe voor de kleur van mooi vlees ...

Hier geïnteresseerd, per kilo vlees - hoeveel zal het zijn (in de "punten van een mes", "theelepels")?

Niet meer dan twee gram per kilogram. Een zou genoeg moeten zijn, in een theelepel ongeveer 10-12 gram.

Niet meer dan twee gram per kilogram. Een zou genoeg moeten zijn, in een theelepel ongeveer 10-12 gram.

In een theelepel zit 5 g, en frisdrank is ook 5 g (ik ging naar een specialist om te wegen).

Een vraag voor degenen die gedroogde worsten maken.

Heeft u ervaring met het gebruik van lactose en lactobacillen in het productieproces?

Op industriële schaal.

Helder met soda: een beetje, op de punt van een mes

Hier geïnteresseerd, per kilo vlees - hoeveel zal het zijn (in de "punten van een mes", "theelepels")?

de eerste keer gebruikten we het zonder frisdrank .... gekneed ... de tweede keer verdraaien we het met frisdrank, alsof het licht is toegevoegd .. Ik heb alles "op het oog" ... en je ziet meteen het verschil in kleur ...
frisdrank smaakt niet goed ...

Interessant!
Bedankt, laten we wat frisdrank proberen. En niemand heeft thuis nitraatzout geprobeerd?
- het is eerder voor gedroogde worsten.
Ik heb het niet geprobeerd. Ik weet het niet eens, is het het waard?

Nitraten geven kleur en presentatie, dat is begrijpelijk.
Is het nodig voor een thuisproduct?

[katerix]

katerix , bedankt, ik doe ook alles bijna met het oog.
Ik denk dat er niets ergs zal komen van een snufje frisdrank, we doen het in de bak en we raken nooit van streek
Het is zelfs interessant hoe de kleur verandert.

Hetzelfde doe ik bij de "dank u"
Ik wist niet van frisdrank.

2 Kapet
over worsten zijn er veel recepten van Andrey Tsibulsky, lees hetzelfde.
🔗

Er zijn veel recepten. De uitrusting van oom is echter behoorlijk professioneel.

2 Kapet
over worsten zijn er veel recepten van Andrey Tsibulsky, lees hetzelfde.
🔗

Er zijn veel recepten. De uitrusting van oom is echter behoorlijk professioneel.

Bedankt voor de link! Er zijn hier veel meer over zelfgemaakte worsten: 🔗 , maar nuchter, in vergelijking met Pan Tsibulsky ...

Hoe bescheiden ook, maar dit is het meest informatieve onderwerp in de hele Runet,
gewijd aan het onderwerp huisgemaakte worstjes.

Ten eerste bereiden alle gebruikers op de een of andere manier EIGENGEMAAKTE WORST voor.
Eigenlijk waren het WIJ die het zo hebben gemaakt.
Ieder heeft zijn ontwikkelingen uiteengezet.
Ten tweede hebben we Snay
En ten derde hebben we links naar alle meer of minder serieuze mensen,
die dit met succes doen !!!

Toegegeven, ze weten het nog niet)))

ORESHEKu - kleine Nobelprijs voor een onderwerp,
en voor het samenbrengen van echte mensen in deze thread die dit doen, die weten hoe,
en kopieer geen afval van Yandex.

Groeten)))
En vergeet niet uw prestaties te posten.

Zelf nu in gedachten verzonken slechts drie technologieën.
Dat wil zeggen, Oekraïens, om te frituren. Het is goed. De Duitse Snay-technologie is erg interessant.
Gedroogd - volgens uw recept ook niet slecht

Wat is het volgende op onze agenda? Wordt de beweging verwacht?

Ik heb gewacht, ik kan niet wachten
zeer interessant en eenvoudig apparaat-
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142368.0

Wij, worsten, hebben dit nodig!
We maken bacons, karbonades en ...

Nou, knokkels natuurlijk, iets voor bigos, voor mengelmoes
dikke / dikke staart. Trouwens, ik raad een dikke staart aan, een stoomkamer, trillend in mijn handen.
Lekker als gelei, warm, mals ... de grootte van een dikke staart begint bij een voetbal.

Alles minder houdt ons voor de gek. Dit is de staart))
Ik ben erg blij om beste leden van het forum te verwelkomen die in het "onderwerp" zitten
Er is maar één ding dat ons van streek maakt - zijn we er maar weinig?

Meisjes en jongens thuis worstmakers, hallo allemaal.
Ik deel je mening! Ik heb lang gedroomd en nu, eindelijk, is mijn droom uitgekomen.
Ik kon geen natuurlijke darmen kopen, maar ik had het geluk om te kopen,
Ik citeer verder: "Zelfgemaakte worstomhulsels worden gebruikt om Beierse worsten te maken,
Varkensvlees Varkensvleesworst, gekookte, gerookte en halfgerookte worst.
Dit omhulsel is gemaakt van natuurlijke collageenvezels en is daarom eetbaar.".
Dit is wat ik vandaag heb. Ik heb gehakt klaar, ik doe het morgen.
Na voorbereiding vertel ik je over de resultaten.

Hoe ziet de schaal die je hebt gekocht eruit?

De batterijen van de camera waren leeg, zoals altijd op het meest ongelegen moment.
Als van een internetfoto geschikt is, doe dit dan zo.
🔗

Meisjes en jongens thuis worstmakers, hallo allemaal.
Ik deel je mening! Ik heb lang gedroomd en nu, eindelijk, is mijn droom uitgekomen.
Ik kon geen natuurlijke darmen kopen, maar ik had het geluk om te kopen,
Ik citeer verder: "Zelfgemaakte worstomhulsels worden gebruikt om Beierse worsten te maken,
varkensworsten, worstjes, gekookte, gerookte en halfgerookte worsten.
Dit omhulsel is gemaakt van natuurlijke collageenvezels en is daarom eetbaar.".
Dit is wat ik vandaag heb. Gehakt is klaar, morgen doe ik het
Na voorbereiding vertel ik je over de resultaten.

Voordat u het in gehakt verandert, is het beter om zout toe te voegen, nou ja, zoals borst
of reuzel. Vier dagen.

Tot een eetbare consistentie)))

wat voor soort vulling heb je? Wat zijn zij?
Niet stomend, hoop ik? - stoomkamer, dit is moeilijk, niet ... heerlijk

Uit uw verwarring begreep ik dat de worst niet bedoeld is om te drogen.
Zo?

Oh, en heel goed! En comfortabel op het werk! Met dergelijke schelpen is het onmogelijk om met iets te rotzooien. De worsten zullen van de hoogste klasse zijn!

Oh, en heel goed! En comfortabel op het werk! Met dergelijke schelpen is het onmogelijk om met iets te rotzooien. De worsten zullen van de hoogste klasse zijn!

Op de grill ze)))
- ze blijven trouwens tot het weekend liggen, rijpen gewoon.

In een glazen bak, tuda-knoflook en onder een film.
En geen diepvriezers!))

PS - voor de sim maak ik een buiging, ik heb hier een BORSCH

Wat een cacao ... Oekraïens., Natuurlijk!

Voordat u het in gehakt verandert, is het beter om zout toe te voegen, nou ja, zoals borst
of reuzel. Vier dagen.

Tot een eetbare consistentie)))

wat voor soort vulling heb je? Wat zijn zij?
Niet stomend, hoop ik? - stoomkamer, dit is moeilijk, niet ... heerlijk

Uit uw verwarring begreep ik dat de worst niet bedoeld is om te drogen.
Zo?

Uit uw verwarring begreep ik helemaal niets.
Ik heb gehakt.

Vlees voor het malen tot worstgehakt,
het is veel beter om de zoutprocedure te onderwerpen aan "suiker"

Lees de details op de vorige pagina's van het forum.
Dat is eigenlijk wat ik erover schreef.
Gebruik

Ik verontschuldig me wild, ik weet niet hoe ik moet "dummelen"

Natuurlijk bedankt, maar ik weet het niet meer
zodat ik om advies vraag, en ik het geheel Lees het.

Lena, waar heb je deze schelp vandaan? Is het in je sprookjesachtige stad?

Natuurlijk bedankt, maar ik weet het niet meer
zodat ik om advies vraag, en ik het geheel Lees het.

Wel, ja
Je moet niet beledigd zijn, je recept geven of zoiets

Lena, waar heb je deze schelp vandaan? Is het in je sprookjesachtige stad?

Wat is het probleem met de schaal?
Ik schraapte mezelf vroeger, vandaag bieden ze voor duizend hout
perfecte 90 meter uitstekende schaal.

Meisjes? Waar heb je het over?
Negentig meter in een pakket - ongeveer anderhalve liter ...

Wilt u links toevoegen of zelf zoeken?

[Ira,]

Wel, ja
Je moet niet beledigd zijn, je recept geven of zoiets

Ik neem in principe geen aanstoot aan mensen, ik verander gewoon van gedachten over hen
Morgen zal ik maken en er komt een recept, ren niet voor de locomotief uit.

Lena, waar heb je deze schelp vandaan? Is het in je sprookjesachtige stad?

Ira, Nee nee. Vreemd genoeg niet thuis
Ik heb het in een online winkel besteld. Link geven? Hier?

[ongeluk,]

ongeluk,
Nou, er was veel discussie op het forum dat er niet altijd een natuurlijke darm voorhanden is. Het is soms eng om op de markt te kopen, en niet overal, zelfs niet op de markten, verkopen ze natuurlijke darmen. Nogmaals, in de regel worden varkensdarmen verkocht, en dit is slechts een bepaalde diameter, het is al geschikt voor dikkere worsten en dunne worsten kunnen alleen worden gemaakt als je lamsdarmen vindt.
Voor de Oekraïners organiseerde Nusya de verkoop van fabrieksmatig gemaakte natuurlijke varkens- en lamsdarmen, gezouten, die perfect in de vriezer liggen. In Rusland, herinner ik me, vonden ze fabrieksdarmen alleen in grote potten. (Negentig meter in een pakket - ongeveer anderhalve liter ... - dit is tenslotte een groot pakket)
Daarom is de vraag naar de mogelijkheid om collageendarmen voor worst te kopen voor velen interessant.

Trouwens, Lyalya Toy, wat is de diameter van de schaal?

Sorry, meiden zitten vast aan Ukrainsom Borshch.
Ik doe, zoals verwacht, niet snel.

Welke vragen over zelfgemaakte worst?
- we hebben hier veel mensen die alle problemen al lang geleden hebben opgelost.

PS - ongeveer 90 meter - zeer hoge kwaliteit, handen twee weken in de steek gelaten.
Het is het waard.

[Lyalya speelgoed]

Lyalya speelgoed, hoewel ik nog steeds natuurlijk lef in de vriezer heb, voor 150 (als ik het me goed herinner) roebel, maar toch, kom op met een referentie, het zal van pas komen!

🔗

Dit is met de hand gemaakt. Maar je moet?

[Ira,]

Ik neem in principe geen aanstoot aan mensen, ik verander gewoon van gedachten over hen
Morgen zal ik maken en er komt een recept, ren niet voor de locomotief uit.
Ira, Nee nee. Vreemd genoeg niet thuis
Ik heb het besteld bij een internetwinkel. Link geven? Hier?

Dus ja, WEIZMAN PAROVOZ
Begitser.
En wat is uw referentie?

-Gleb Zheglov (c)

Dames, er zijn er maar weinigen van ons die er iets om geven,
helaas en ah ...
Bij deze gelegenheid betuig ik mijn respect voor de dames
geloofde dat mannen voor zouden zijn op de rest van de wereld, maar evono als ...

[Lyalya speelgoed]

Lyalya speelgoed, hoewel ik nog steeds natuurlijk lef in de vriezer heb, voor 150 (als ik het me goed herinner) roebel, maar toch, kom op met een referentie, het zal van pas komen!

Hield de darmen op deze manier en dat.
Er is geen verschil in de gezouten staat.