Bakken in DeLonghi BDM 125S

In mijn oven gaat de dispenser twee keer achter elkaar open en dicht, alsof ik de inhoud wegveeg.
Rogge kan het beste worden gedaan op het Franse programma: kneden, optillen zonder uitbenen (verwijder de spatel), bakken.

En wie maakt welke recepten in het glutenvrije programma (# 7)?

En wie maakt welke recepten in het glutenvrije programma (# 7)?

Ik maakte van een receptenboek de allereerste soort glutenvrij meel ... om eerlijk te zijn - beeeeeee, maar mijn vader vond hem erg lekker en mijn moeder voor de avond 2/3 broden aten in het algemeen, het hele ding was in meel

Hallo, HP DELONGHI BDM125S verscheen in onze familie, VOLLEDIG TELEURSTELLING. Ze bakten verschillende soorten brood, het resultaat is hetzelfde. Het blijkt zwaar te zijn en niet gebakken, de korst is absoluut wit en helemaal in puin. Gist gebruikte het volgende: SAF-LEVURE, LVOVSKY EN PAK-MEI. Ik weeg alle ingrediënten op een weegschaal. En nog een vraag. Kunt u mij vertellen of u de voorverwarming zelf kunt programmeren, zo ja, hoe? Help alstublieft, bij voorbaat dank ...

Ga hier eerst ... #
het is mogelijk dat gist er niets mee te maken heeft ...

Ik ben al op deze site geweest. Ik heb rekening gehouden met alle opmerkingen en suggesties. Maar het maakte het brood er niet beter van. Misschien zit het probleem in de kachel zelf?

1 Lees nogmaals aandachtig het gespecificeerde onderwerp, vooral het werk aan de bugs.

2. Leg je broodrecept en de procedure voor kneden en bakken bloot, alleen in detail wat en hoe je het hebt gedaan.

Ik heb dezelfde kachel, alleen positieve emoties. Neem het eenvoudigste recept voor witbrood uit de instructies (instructies in het Russisch staan ​​op dezelfde site), zet programmanummer 1 - de belangrijkste en u zult gelukkig zijn. Ik heb de door jou gespecificeerde gist niet behandeld, neem Saf even. En de korst in deze kachel zal altijd lichter zijn dan de zijkanten, dat zijn de ontwerpkenmerken. Als dit fundamenteel is (de kleur van de korst heeft geen invloed op de smaak), dan kun je experimenteren met het smeren van de bovenkant van het brood met proteïne en water of nog veel meer voor het bakken (besproken in een apart onderwerp). Raak niet van tevoren van streek

Ik heb dezelfde broodbakmachine sinds september, de incidenten waren anders, maar de meeste zijn, vanwege mijn schuld, blij met de broodbakmachine, ik koop alleen Lviv-gist, ik heb geen andere gevonden

Het belangrijkste geduld en alles komt goed

Mijn oven is nu meer dan een jaar, alles gebeurde in het begin - min of meer lekker brood, maar nooit weggegooid. Ik gebruik SAF-MOMENT-gist - ze worden aan bloem toegevoegd (terwijl Levure aan WATER wordt toegevoegd). Voorverwarmen is inbegrepen in programma nr. 4.

[citeer Elena +
gist gebruikte het volgende: SAF-LEVURE, LVOVSKY EN PAK-MAY. [/ citaat]

En je probeerde te bakken op levende geperste gist, het probleem met hen is niet meer dan met SAF-levyur. Ik heb net een pakje van 100 gram gekocht. Ik heb ongeveer 13-14 gram in vierkanten gesneden, ingevroren en uit de oven gehaald om een ​​voor een te bakken, verdun ze met gezoet water verwarmd tot 45-50 graden, wat ik natuurlijk aftrek van de hoeveelheid vloeistof die nodig is voor het recept, voeg toe st. een lepel bloem en zet op een warme plaats om te rijzen. Dat is alle wijsheid. Ik heb nog nooit brood gekregen om weg te gooien. Ter informatie - brood met verse gist is vele malen lekkerder dan met droge actieve gist, en als er geen geur van gist is, is er maar één ding - ze kunnen niet worden gebruikt om op een timer te bakken. Ik wens je veel succes bij het bakken zonder teleurstellingen!

Ik vergat te zeggen waarom de blokjes 13-14 gram zijn. Ik bak altijd 1 kg brood, dat wil zeggen, volgens het recept heb je 700 gr nodig. bloem en gist 2 gram per 100 gram bloem, de berekening is eenvoudig (2 gram. gist * 700 gram. bloem) / 100 = 14 gram. gist, maar minder is mogelijk, in ieder geval hangt alles natuurlijk af van de kwaliteit van de gist.Onlangs kocht ik de "Record" -gist, het deeg is echt zo haastig, zo haastig dat mijn katoen, ontworpen voor een maximale broodgrootte van 1,5 kg, het deeg niet vasthoudt voor 1 kg van een brood, het stijgt tot het glas van het deksel!

Heel erg bedankt aan iedereen die heeft gereageerd !!! Probleem opgelost !!! Het was niet de kachel zelf, maar de gist. Gisteren bakten mijn man en ik twee broden (hoewel ik ze geen brood kan noemen, waren het cakes). Er is geen limiet aan vreugde. Heerlijke, luchtige en rossige korst.
Gebakken volgens het recept uit de instructies: MELKBROOD - ik heb de volgende wijzigingen aangebracht,
1) de gist vervangen door nieuwe pakmaya (op de markt gekocht van vertrouwde mensen);
2) minder bloem met 40 gram.
Vandaag bak ik een traditionele, ik heb 10 minuten extra baktijd toegevoegd.
De oven is gewoon super ... Maar het uiteindelijke oordeel na het bakken van zoet. Mijn huishouden houdt er erg van om zich over te geven aan broodjes.

Ik heb zo'n kachel 9 dagen. terwijl ik aan het testen ben. gebakken 6 broden.
verder experimenteren. 4 van hen barsten gewoon achter de oren - dat kan

Ik heb een vraag voor de eigenaren van dezelfde kachel:
soms bij het mixen of bij het overschakelen naar andere modi (ik heb nog geen tijd gehad om precies te begrijpen wanneer) - KRAKKEN IS GELUID IN DE OVEN, vergelijkbaar met het mes dat de bewegingsrichting verandert. alsof er iets verandert ...
Over het algemeen begrijp ik het nog steeds niet - is het echt nodig of is het een storing?
kijk erg uit naar het antwoord. en ik zal het servicecentrum bellen als ik kan zien wanneer dit gebeurt en waarom.

bedankt

Ik heb een vraag voor de eigenaren van dezelfde kachel:
soms bij het mixen of bij het overschakelen naar andere modi (ik heb nog geen tijd gehad om precies te begrijpen wanneer) - KRAKKEN IS GELUID IN DE OVEN, vergelijkbaar met het mes dat de bewegingsrichting verandert. alsof er iets verandert ...
Over het algemeen begrijp ik het nog steeds niet - is het echt nodig of is het een storing?
kijk erg uit naar het antwoord. en ik zal het servicecentrum bellen als ik kan zien wanneer dit gebeurt en waarom.

bedankt

Hoogstwaarschijnlijk is dit bij het kneden gedurende 8-10 minuten. voordat het eindigt, wordt de dispenser geactiveerd. Is het geluid behoorlijk hard, zoals een pop? Gebeurt het één keer per batch? Zo ja, dan is dat oké en dat is oké.

En verwarming kan voor elk programma worden gedaan - neem een ​​van de programmeerbare programma's en maak er een standaard van, indien nodig, voeg eerst verwarming toe. Of verander wat je wilt, sla het op en gebruik het.

Choisy, zoals k.alena hierboven schreef, deze dispenser werkt. Het gaat de hele tijd open tijdens het mixen. Plots stopte je er iets in. De eerste dagen sprong ik al op uit het onverwachte

[k.alena vishenka_74]

k.alena vishenka_74 heel erg bedankt voor het antwoord!
Ik schreef gisteren, herlas de instructies, waar staat dat de dispenser werkt met elk programma en realiseerde me dat dit het waarschijnlijk is.
je moet het vandaag controleren en volledig kalmeren) bedankt!

de laatste tijd bak ik alles met een timer. Ik leg het 's nachts -' s morgens krijg ik een heerlijk warm brood - en ik heb geen tijd om de klik te volgen)

ps. Ik ben blij dat ik voor deze oven heb gekozen !!! Ik zet mijn programma met een verlengde kneed- en gisttijd en brood volgens elk recept is gewoon perfect !!! I denk)

Kunt u mij vertellen wat het verschil is in x / p Delonghi 755 tussen programma nummer 1 en nummer 4?

om eerlijk te zijn, ik weet niet echt wat het tijdsverschil is - het lijkt erop dat niets waarschijnlijker is de kwestie zit in het temperatuurregime tijdens het bakken en rijzen, aangezien programma 4 nog steeds veel suiker bevat en dit een afdruk achterlaat

[niet]

Geheel onverwachts voor mij bleek dat mijn Sunbeam Quantum SmartBake de ouder is van de DeLonghi 125S

Ik schreef Sunbeam zojuist met de vraag me een apparaat te verkopen waarmee ik zelfs brood kan snijden (ze hebben er een als extra optie voor de broodbakmachine). Nou, de Australiërs zouden geen zelfvoorzienende Australiërs zijn als ze vooruit zouden gaan. Maar ze schreven me dat ze de licentie voor de productie van dit DeLonghi-model hadden verkocht en adviseerden me om het hen te vragen. Na een korte zoektocht werd een "dochter" gevonden - het 125e model. Het is leuk...

Afgaande op de hier besproken "problemen", zijn er nog steeds verschillen. Er wordt bijvoorbeeld een native bucket geleverd nietverwijderbare kneedspatel.Gedeeltelijk wissen van de antiaanbaklaag is ook toegestaan ​​(er wordt beweerd dat deze toch niet zal plakken).

Na het lezen van de instructies in het Russisch voor DL, was ik ongelooflijk verrast. Het is duidelijk dat alle recepten op basis van kant-en-klare mengsels uit de gebruiksaanwijzing zijn geschrapt (dit zijn tenslotte puur Australische "dingen"). Het is jammer dat DL deze primitieve broodsnijmachine niet uitbrengt. En het grappigste is dat de recepten werden herhaald uit hun eigen boek, MAAR - de vermelding van melkpoeder is op mysterieuze wijze verdwenen. En dit verandert de korst, en aanzienlijk. Onverklaarbaar ...

Maar - niet helemaal goed. Er is ook een verschil. De Hot Cross Buns zijn bijvoorbeeld de kruisen zelf kwijtgeraakt en zijn veranderd in eenvoudige broodjes. Over het algemeen zal er tijd zijn - ik zal de recepten vergelijken. Misschien is er iets interessants.

En nog een grappig detail - om de een of andere vreemde reden vertaalden de vertalers in het Russisch "volkorenmeel" als "volkorenmeel" in plaats van "volkorenmeel", dat verre van hetzelfde is

Toegegeven, in de originele Australische versie is de maatbeker alleen gemarkeerd voor een kopje en een halve kop, en de meest onhandige maatlepels hebben een cilindrische vorm. In theorie zouden deze tekortkomingen in DL al moeten worden weggewerkt.

Kun je me alsjeblieft vertellen wat het verschil is in x / p Delonghi 755 tussen programma nummer 1 en nummer 4?

Het verschil is dat bij programma 4 de ingrediënten 30 minuten voorverwarmen. Hierop bak ik brood met toevoeging van roggemeel, diverse vlokken en zemelen.

Maxima, in het 755e model, is de verwarmde modus de derde.

Hallo aan alle bakkers! Ze gaven me HP Delongy 125. We hebben al vrienden met haar gemaakt. Maar ik heb een vraag voor connaisseurs: wat wil HP zeggen als het 15 minuten voor het einde van het bakken piept en dan 5 minuten later? Is dit zoiets als "kom eens kijken" of moet je iets doen?

Hallo aan alle bakkers! Ze gaven me HP Delongy 125. We hebben al vrienden met haar gemaakt. Maar ik heb een vraag voor connaisseurs: wat wil HP zeggen als het 15 minuten voor het einde van het bakken piept en dan 5 minuten later? Is dit zoiets als "kom kijken" of moet je iets doen?

Op pagina 52 van de instructies staat dat u op deze manier op de hoogte wordt gebracht "van het einde van het bakproces". Het is tijd om door het raam te kijken en, indien nodig, de baktijd bij te tellen of af te trekken. Slim zij

[Maxima]

Mijn piepje piept pas aan het einde van het bakken Is er iets mis met mijn oven? Of begrijp ik haar verkeerd? Op advies Maxima Ik heb de instructies opnieuw gelezen, zodat niemand me informeert over het begin van het bakken, als ik in de buurt ben, dan vermoed ik het door het geknetter van het verwarmingselement. Ligt het aan mij?

Ik begin ook te "toeteren" in 15 minuten. tot het einde, en het begin van het bakken is stil. Ze waren te slim in de instructies.

Ik begin ook te "toeteren" in 15 minuten. tot het einde, en het begin van het bakken is stil. Ze waren te slim in de instructies.

Hoe zit het met het einde van het bakken? Ik heb een reeks korte en lange signalen. En daarvoor niets. Ik begrijp het einde van het bakken als "00.00" op het scorebord. Zet je de kachel niet uit, dan blijft hij een uur lang warm. Maar meestal haal ik het brood er meteen uit.

Heeft iemand geprobeerd brood te bakken dat kleiner is dan aangegeven in de receptinstructies? Voor ons gezin is 750 gram brood te veel. Ik bakte mijn eerste brood van 500 gram bloem. Het spatelbroodje joeg de emmer achterna als een tennisbal en het gebrul was goed !!!!! Het volgende brood was al gemaakt van 600 gr. De batch ging al goed. Dus ik denk dat het gebrul van een kleine kolobok kwam, of misschien was de spatel losjes geplant.

dus niemand informeert me over het begin van het bakken, als ik in de buurt ben, dan vermoed ik dit door het geknetter van het verwarmingselement
En waarom raad eens, er is een schaal boven het scorebord met getallen, er licht een teken op op dat aangeeft waar je hp nu aan werkt.

Heeft iemand geprobeerd brood te bakken dat kleiner is dan aangegeven in de receptinstructies? ...

Het is handig voor mij om brood te bakken en deeg te maken van 400 g bloem. Ik merk het gerommel overdag niet, maar ik heb het een keer voor de nacht aangetrokken - het was iets! Ik doe dat niet meer.

In feite gaat de dispenser niet erg lang open. Mijn mening: gebruik een dispenser als het niet mogelijk is om handmatig bij te vullen (bijvoorbeeld 's nachts). Maar het is nog steeds beter met de hand.

nou, ik weet het niet ... bij 125 sluit hij zichzelf niet ... of liever, hij sluit, maar alleen als je het deksel opent om de emmer te pakken ...

Sluit de dispenser van iedereen automatisch?

In mijn broodbakmachine gaat het, net als iedereen, luid open. En om hem te sluiten, til ik het deksel van de broodmachine op. Bovendien is er bij het openen van de dispenser een dubbele klik hoorbaar - de tweede is letterlijk 1-2 seconden na de eerste.

Sluit de dispenser van iedereen automatisch?

In mijn broodbakmachine gaat het, net als iedereen, luid open. En om hem te sluiten, til ik het deksel van de broodmachine op. Bovendien is er bij het openen van de dispenser een dubbele klik hoorbaar - de tweede is letterlijk 1-2 seconden na de eerste.

Het sluit automatisch voor mij. De tweede klik zou moeten klinken wanneer de dispenser wordt gesloten, inderdaad na een zeer korte tijd.

Volgens mijn waarnemingen is de tweede klik een heropening, alsof het schudden van de inhoud van de dispenser in de emmer A later, in de loop van het programma, sluit. Maar als ik in de buurt ben, kom ik meestal langs omdat rozijnen of noten interfereren. Als het deksel wordt geopend, klapt het meteen dicht.

[k.alena]

Het sluit automatisch voor mij. De tweede klik moet klinken als de dispenser wordt gesloten, inderdaad na een zeer korte tijd.

Ik steun k.alena
Na zo'n korte tijd is het niet logisch om de dispenser te sluiten. Omdat de additieven geen tijd hebben om voldoende slaap in de emmer te krijgen.

Volgens mijn waarnemingen is de tweede klik een heropening, alsof het schudden van de inhoud van de dispenser in de emmer A later, in de loop van het programma, sluit. Maar als ik in de buurt ben, kom ik meestal langs omdat rozijnen of noten interfereren. Als het deksel wordt geopend, klapt het meteen dicht.

Evenzo open ik het deksel, de dispenser slaat dicht.
Ik heb niet het geduld om te wachten op automatische sluiting.

Iemand heeft bepaald hoe laat het sluit?

Ik heb bepaald - het sluit niet
Bij mij in ieder geval. En het pikt alleen op als het bakproces voorbij is. En volgens de beschrijving moet het direct voor alles waarschuwen met signalen.
Vertel eens, heeft iemand een indicatie op het lcd-scherm in de vorm van een paar kogelmoeren? Ik heb zulke foto's maar een fractie van een seconde knipperend bij het opstarten, wanneer het scherm wordt ingeschakeld, werd pas onlangs opgemerkt. Het staat links boven het programmanummer.

Gelukkig nieuwjaar!!!
Ik wil me ook verenigen!
Ik heb de moeilijke keuze voor een kachel gemaakt met behulp van berichten van deze site. Ze brachten een schoonheid voor het nieuwe jaar! tot nu toe 3 broden gebakken!
Succesvolle broden bleken, alleen de bovenkant is helemaal wit en de zijkanten zijn erg blozend (ik heb de meest gebakken korst)
Na het analyseren van de foto's van meesterwerken en berichten op de site (over "zalven, bedekken met folie, het programma is een cupcake", enz.) - besloot ik dat het nodig was om een ​​zelftappende schroef aan te draaien, maar er zijn veel van hen onderaan (welke te draaien?). Steek alsjeblieft je neus in waar je moet lezen, hoe je moet draaien? Nou ja, de eerste keer en meteen met een verzoek
Met dankbaarheid en de beste wensen voor het nieuwe jaar.

[Seat Leon]

Seat Leon , Welkom. Lees deze thread -
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4119.0
Succes!

Bedankt! Ik heb de tandwielen gelezen en gevonden, maar tot nu toe ben ik bang ze om te draaien.
Hier isho gebakken brood voor 750 g en op de meest gebakken korst. Het was perfect! Kun je geen moeite doen met de korst?

Seat Leon, ik heet je welkom in onze gelederen! Ik zou je niet aanraden om iets om te draaien ... inderdaad, op de foto is het brood wat licht voor de "donkere korst" modus. Ik denk dat je onvoldoende spanning in het netwerk hebt en het brood krijgt simpelweg niet genoeg warmte .. Ik zie de uitweg niet die "draai de machine" is, maar om het kleinere brood op het programma "groot brood, donkere korst" te zetten. Dan hoeft u niet meer te bakken - er is niets nodig om te braden. En tegen de zomer zal de spanning in het netwerk beter zijn. Veel succes!

Hartelijk dank voor uw advies.Ik zal zeker proberen om een ​​klein brood te bakken op een grote stand.
Wat betreft de spanning in het netwerk, zei mijn man (een elektricien) dat deze constant is en wordt gecontroleerd door Finse automatische machines en een enorm transformatorstation in de tuin. (in welk deel van Moskou zijn er stroomstoringen?)
Nu bak ik weer, straks heeft mijn familie geen tijd meer om alles op te eten.
Mam heeft een nieuw speeltje!

in welk district van Moskou treden stroomstoringen op? - in elk deel van Moskou gebeurt het helaas, er zijn veel redenen - van slechte bedrading in huis tot te veel gebruikers. Alleen met oud en nieuw koken veel mensen - de reden kan deze zijn. En in ons nieuwe huis waren de problemen dat er nieuwe huizen in de buurt werden gebouwd en dat er bouwers werden aangesloten op ons onderstation ... Het was leuk als het licht af en toe knipperde ... Toen ze hun stroomdraden verwijderden, werd alles (ugh - ugh) oké.

Vraag uw man om gedurende de dag de spanning aan de stopcontacten te controleren.

Aha!, Vraag je man ...
Hij zei: doe geen moeite, ik heb alles in het schild gedaan, wat nodig is, en tijdens de races zullen de buren knipperen, maar niet de onze. En over het algemeen hou ik van dit soort brood! Wat wil je van de kachel?
Nu wil ik niets ...
Op dit moment bak ik melkbrood en bedek ik het raam met een doek, terwijl niemand het ziet

Vertel eens, is er een thread met een gedetailleerde beschrijving van programma's in Delongi 755? Ik besloot om met een thermometer te volgen wat mijn fornuis doet, maar ik kon niets vinden om het mee te vergelijken.

Who cares - dit is wat ik krijg:
Classico, 500 g, medium korst - kneden en rijzen op 30-35, bakken vanaf 47 minuten, maximaal 152 graden.
Dolce, 500 g, medium korst - gebak vanaf de 56e minuut, varieert van 118 tot 135
Forno - 153 graden.
Ik heb nog geen andere programma's bereikt met een thermometer

Groeten aan alle bakkers van dit geweldige forum!
Gelukkig nieuwjaar en vrolijk kerstfeest!
Op 31 december gaf ik mijn vrouw een 125-model en vanaf dat moment vergat ons gezin het winkelbrood.
Het apparaat werkte bijna de klok rond van lunchtijd op de 31e tot de 11e - niet alleen de opwinding van een nieuw speeltje en de feestdagen vielen samen, maar ook talloze verjaardagen van familieleden!
Over het algemeen berekende ik op dit moment - brood werd gebakken (zonder te tellen) van 12 kg tarwebloem en van 4 kg gepelde rogge. Ik heb het niet over verschillende soorten suiker en gist met zuurdesem en over gedroogd fruit met noten en zaden.
De zaak bleek spannend te zijn voor het hele gezin.
Tegen de achtergrond van automatisch bakken, raakten we verslaafd aan volledig rogge zuurdesembrood (hoewel gebakken in de oven) en hadden er helemaal geen spijt van !!! De sensaties van het eerste 100% roggebrood zijn ronduit betoverend!

Beste bakkers!
Ik heb de selectie van de oven, recepten en baktechnologie opgehaald van je geweldige forum! Hartelijk dank!

Ik stel voor om 755 Delongy in haar onderwerp te bespreken mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1857.0, aangezien we niet alleen communiceren, maar mensen ook helpen bij het kiezen van een kachel, vergelijken we het met anderen. Daarom moet de informatie relevant zijn voor het onderwerp.

De instructies voor 125 Delongy hebben een minuut-tot-minuut indeling van alle programma's met een indicatie van de baktemperatuur. Maar dit is alleen voor het 125-model.

Nou, nee, nee, nee.

Allereerst wil ik mijn dank uitspreken aan de forumdeelnemers die me hebben geholpen bij het maken van een keuze.

Natuurlijk waren er enkele fouten.

De eerste oven werd met haast gekocht Delonghi BDM 1200S - nu wordt hij teruggegeven aan de winkel - er is nog steeds ...

Maar voor de informatie over Delonghi BDM 125S - hartelijk dank - ben ik nu een gelukkige eigenaar.

Toevallig heb ik nu twee broodmachines tegelijk.

Ik zal proberen een overzicht te geven van zowel de eerste als de tweede.

Dus Delonghi BDM 125S ...

Z. Y. lees ook mijn recensie van Delonghi BDM 1200S
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8490.0

Ik begon met het voorbereiden van foto's - de publicatielimiet is maximaal 128Kb - sommige foto's moesten veel worden gecomprimeerd. Maar je kunt erachter komen.

zo

de doos liet een aangename indruk achter hoogwaardige afdrukken goede kleuren