Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

Interessant genoeg zullen de taarten blijken?

Olesya, ik weet het nog niet. Ik denk dat het zal werken. Alleen het deeg moet abrupt worden gemaakt.

[Luda]

Luda, gisteren heb ik een beetje banaan, suiker en water toegevoegd aan de overgebleven gist. Ze staan ​​24 uur op tafel, ik begrijp dat ze nu in de koelkast kunnen. En als ik meer brood wil bakken, hoe lang kan ik dan het pre-enzym gebruiken?

Vitalinka... Het brood kan al gebakken worden. Een dag - twee - dat is genoeg. En als je ze in de koelkast legt, moet je ze 5-6 uur op een warme plaats laten opwarmen.

Svetlana_Ni, Light, het is al tijd! dus doe het pre-enzym aan!

Bedankt, Lyudmila. Ik zal blij zijn als het me lukt. Op dit moment zal ik het pre-enzym bestuderen en de tijd moet worden geraden. Ik begreep al dat het nodig was om 's ochtends uit te rusten.

Ik ben geen professional

Natuurlijk is een professional ongetwijfeld al bescheiden.

[j @ ne]

lappl1, Lyudmila, nu zal het onderwerp groeien, zoals op ... vloeibare gist

j @ neZhenya, ze bruist en schuimt al ... Maar het is zo vrolijk dat ze haar laat spelen ...

[Svetlana_Ni]

Ik begreep al dat het nodig was om 's ochtends uit te rusten.

Svetlana_NiSveta, nee, het pre-enzym moet nu 's avonds worden aangebracht om' s ochtends te bakken. Neem gewoon een literpot en geef ze een warme plek. Succes!

Olesya, ik weet het nog niet. Ik denk dat het zal werken. Alleen het deeg moet abrupt worden gemaakt.

Oh, Luda, en het deeg is zo interessant met deze gist, zacht, ik weet niet echt hoe ik het moet omschrijven
Ja, en ik bakte van premium meel

[Lyudochka]

Geweldig brood dat je hebt! Correct! Dus we hebben alles goed gedaan! Slimme meiden! Ik ben zo blij! Dank je mijn liefste!

Er is een goede leraar, daarom hebben we het voor je aangepakt, Lyudochka, bedankt voor zo'n geweldig onderwerp! Ik heb het gevoel dat ik lange tijd geen afstand zal doen van dit "speeltje", als het lukt
Olesya, pannenkoeken zijn gewoon prachtig! Ik zou het gegeten hebben. Ik zal het zeker proberen te doen

[Ikra]

Er is beslist iets speciaals aan deze gist. 'S Morgens herinnert mijn man zich ons brood van gisteren. Ik heb nog een beetje gist, ik zal moeten bakken. Ik zal proberen om voorlopig een nieuw potje in te doen, het zou tot zaterdag moeten fermenteren, dus ik zet het in de koelkast om na de vakantie op me te wachten.

IkraIrisha, zoals je terecht zei, is speciaal. : girl_dance: En zeg niet ... Als je dit brood maakt, voel je zo'n genot. En opwinding! Alsof je een gesprek voert met een levend persoon. In principe is dat zo!
Irisha, probeer het! Je hebt je eerste brood. Dus bij uw terugkeer is er gist klaar voor het tweede brood.

[olesya26]

Oh, mensen, en het deeg is zo interessant met deze gist, zacht, ik weet niet echt hoe ik het moet omschrijven. En ik bakte van premium meel

olesya26, dit is wat me blij maakt dat deze gist elk meel aankan - en met rogge, en met de CZM, en met de toren ... En het deeg, ja ... anders .. Je hebt het net opgemerkt. Levend, in het algemeen ...

Er is een goede leraar, daarom hebben we het gedaan Dit is voor jou, Lyudochka, bedankt voor zo'n geweldig onderwerp!

ElvenHelen, bedankt voor je vriendelijke woorden aan mij gericht!

[Olga VB]

Maar serieus, je hebt me hier afgemaakt met je foto's - ik ga je spoorlijn beginnen. Appels en rozijnen. En de restjes gekonfijte honing gaan gewoon aan het werk. Wacht met het rapport! Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

Olga VB, goed gedaan ! Kom op, kijk hoe alles hier woedt! Net als onze gist!
Het rapport is al spoorweg: vrienden: y! U kunt foto's maken.

Ik heb het al gezegd, nu - geduld, het belangrijkste is geduld!

Olenka, je hebt zulke coole emoticons! Je berichten zijn zo blij om te lezen, en met zulke emoticons - zo geweldig!
Ol, veel succes! Ik zal mijn vuisten vasthouden voor je gist. En je zult slagen.

Svetlana_Ni, Sveta, nee, het pre-enzym moet nu 's avonds worden aangebracht, zodat u het' s ochtends kunt bakken. Neem gewoon een literpot en geef ze een warme plek. Succes!

Bedankt voor je geluk, het zal ons geen pijn doen. 'S Morgens kan ik niet bakken, ik moet naar mijn werk, hoewel ik voor zoiets wel een dag vrij zou kunnen nemen, en dus heb ik in je recept voor brood op een banaan berekend dat het ongeveer 5 uur duurt voor een kant-en-klaar brood, toch? Lyudochka, als ik 's avonds om 17.00 uur bak, moet het pre-enzym dan vanavond laat worden aangebracht? En reken op 16 uur rijping? En als het langer blijft?

Olenka, je hebt zulke coole emoticons! Je berichten zijn zo blij om te lezen, en met zulke emoticons - zo geweldig!
Ol, veel succes! Ik zal mijn vuisten vasthouden voor je gist. En je zult slagen.

Lyudochka, niet omdat alaverds, maar eerlijk: er zijn onderwerpen waarin je helemaal geen vragen wilt stellen, want als je de vorige 500 pagina's niet uit je hoofd hebt geleerd, of als je hebt geleerd, maar niet alles hebt begrepen, dan zullen ze dat wel doen gooi tomaten naar je voor een verhelderende vraag van top tot teen.
U, God verleent gezondheid, beantwoord 100 keer dezelfde vragen, en dit alles is kalm, welwillend en gedetailleerd.
Ja, zelfs als deze spoorwegen helemaal niet interessant voor mij waren (al was het maar), zou ik ze toch hebben opgehangen om te communiceren in uw prettig gezelschap en zo'n vriendelijke sfeer.
Het is de verdienste van dit forum dat er hier bijna geen "stekelige" onderwerpen zijn, ik ben er tot nu toe maar één tegengekomen, alle andere zijn best gezellig.
Dus neem het.

[Sveta]

Sveta, Heb het goed. En als het langer blijft staan, dan is het oké. Maak ze gewoon niet te heet. Je kunt ze 's nachts warm maken en als je naar je werk gaat, kun je ze een beetje van de hitte af halen. gewoon niet invriezen. Niet minder dan 23 - 24 * C. en als je thuiskomt van je werk, zorg dan weer voor warmte aan alles.
En 5 uur is het gemiddelde. Het kan sneller zijn, of misschien langer - naarmate het deeg past. neem de tijd met het deeg. laat het gisten en goed smelten.

[Olenka]

Dus neem het.

Olenka, Bedankt schat ! en voor de vriendelijke woorden. En voor een cool nieuw smiley-cadeau! Ik ben erg tevreden !

[Olga VB]

Lyudochka, zo geschilderd dat ik nergens aan hoef te denken. Ik ben je erg dankbaar, ik ga akkoord met alle 100 met Olga Olga VBechter erg leuk.

[Svetik]

Svetik,! Succes!

[Olesya]

Olesya, pannenkoeken en broodjes zijn gewoon super !!! Goed gedaan!

Lyud, en ik zitten hier te bedenken wat we moeten doen ... Misschien taarten bakken met vloeibare gist, hè? Denk je dat het zal werken? Wacht even om te tellen, misschien zet ik het morgen. Hier strekken de handvatten zich uit om iets te verblinden, er is geen beperking!

Lyudochka, wat een prachtig brood hebben de meisjes gebakken - ik ben echt niet inactief! Morgen of vandaag, als Lina tekent, zet ik het pre-enzym!

Ik keek naar zulke verhitte discussies en lovende recensies dat ik ook de verleiding niet kon weerstaan ​​om te proberen ze te koken. Vandaag heb ik 5 potjes gedroogde kruiden op een sample gezet. 1. Basilicum 2. Munt 3. Dragon 4. Tijm 5. Tijm
Het is aan de kleine dingen om te zien wat er uit komt. Zal wachten.
Lyudmila, heel erg bedankt voor het geleverde werk.

[Olesya]

Olesya, pannenkoeken en broodjes zijn gewoon super !!! Goed gedaan!

Dankjewel Vitalinka schat. We zijn bevriend met gist

[Zachary]

Zachary, we kijken uit naar het resultaat, het is heel interessant hoe de kruiden zich zullen gedragen

zet 5 potjes gedroogde kruiden op een monster. 1. Basilicum 2. Munt 3. Dragon 4. Tijm 5. Tijm

Behalve dragon zijn ze allemaal lichtgevend. Iedereen zal gaan! Wees dag en nacht geduldig, ik zal een recept voor je maken!

Heb dag en nacht geduld, ik zal een recept voor je maken!

Ja. We zullen geduld hebben.

Interessant genoeg, en met oregano, kamille, kun je ook roeren?

[Veronica]

Lyud, en ik zitten hier te bedenken wat we moeten doen ... Misschien taarten bakken met vloeibare gist, hè? Denk je dat het zal werken? Wacht even met tellen, misschien zet ik het morgen. Hier strekken de handvatten zich uit om iets te verblinden, er is geen beperking!

Veronica, maar waar moet je aan denken. Kom op, tel, bakt, dan vertel je het ons. wij hebben nodig! Tegenwoordig vroeg zelfs iemand naar de taarten op de spoorlijn. Dit is dus heel relevant!

Ik keek naar zulke verhitte discussies en lovende recensies dat ik ook de verleiding niet kon weerstaan ​​om te proberen ze te koken.Vandaag heb ik 5 potjes gedroogde kruiden op een sample gezet. 1. Basilicum 2. Munt 3. Dragon 4. Tijm 5. Tijm

Zakhar! Goed gedaan! En verspil geen tijd aan kleinigheden - aan 5 soorten! Kom op, maak gist. Boom met alle onderwerpen om meteen te wachten op wat je krijgt. En Linochka zal je een recept voor je gist schrijven.
Bedankt, Linochka, dat je alles hebt gedaan!

Interessant genoeg, en met oregano, kamille, kun je ook roeren?

Mila1Lyudochka, natuurlijk kan dat. Als je ze leuk vindt. Ik zou het op oregano proberen. Omdat ik heel veel van haar hou.

verwacht 16 uur rijping? En als het langer blijft?

Svetlana, ik heb heel weinig ervaring, maar ik ga ervan uit dat hoe langer het pre-enzym wordt gefermenteerd en hoe langer het deeg (uiteraard binnen redelijke grenzen), hoe groter de gaten in het afgewerkte brood en hoe beter de smaak.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, ik ben het ermee eens dat je je niet hoeft te haasten met zulk brood. Noch bij het bereiden van het pre-enzym, noch bij het fermenteren van het deeg, en ook niet bij het rijzen van de blanco's. Maar uit mijn kleine ervaring realiseerde ik me dat er meer gaten in de kruimel zitten op een spoorweg gemaakt van vers materiaal dan van gedroogd materiaal.

Lyudmila, gisteravond heb ik een pre-enzym gedaan met bloem van 2 graden + boekweit (135 ml ZhD + 105 bloem 2c + 30 gram bloem), ik moest nog eens 20 ml ZhD toevoegen om de resulterende klomp op de een of andere manier te verzachten. Nauwelijks aangestampt tot een cake. 10 uur zijn verstreken en ze stijgen niettemin:

Op deze spoorwegen was ik al brood aan het bakken, daarna heb ik het gevoerd, water toegevoegd en een dag later ben ik er weer mee begonnen.

Ik wacht nog een paar uur en haal wat brood gemaakt van meel van 2 graden, ik vertrouw het bakken toe aan de broodbakmachine.

Er ging iets mis met mij ... Twee dagen lang groeide in de pot ... grijs-witte pluizige schimmel. Ik heb bevroren duindoorn en rozijnen gemaakt. Het blik was goed gesloten, met een veer, de temperatuur was stabiel tot 30 graden. Wat is er mis? Ik zal het proberen met een banaan. ..

[Anastasia]

Anastasiaverdrietig! Probeer niet te strak te sluiten, misschien zijn ze nog steeds gestikt? Op de derde dag zonk ik ook, maar ik probeerde het op tijd en voegde honing toe - alles herleefde. Ik voegde banaan toe met verdere voeding - het borrelde heel goed, maar de eerste keer dat er misschien niet veel activiteit is, groeit de gist niet onmiddellijk. Succes!

[j @ ne]

j @ ne, dus ik las - lees dat het nodig is om zonder zuurstof te groeien, en dan pas het gas vrij te geven. En de hopzuurdesem lijkt te zijn uitgekomen, stands, bubbels.

En de hopzuurdesem lijkt te zijn uitgekomen, stands, bubbels.

Oh hoe goed! Je zult niet zonder een heerlijk brood zitten, en als je het bijvult, kun je de duindoorn voeren, dan borrelt hij gemakkelijker. Oeps, ik durfde zelf wat advies te geven, bijna aan het begin van het traject ...

[j @ ne]

j @ ne, bedankt)). Ja, ik ben ook in het proces, zo interessant! En er is geen ervaring zonder fouten. Ik zal het toch doen.

Meisjes, ik heb vandaag een derde dag, nul emoties. Gisteren gooide ik bananenschillen om de reactie te versterken. En nu denk ik, maar als je het overdrijft met insluitsels, wordt het erger? Het is beter? Of maakt het uit? Ik spetterde een beetje water, 50 gram, en suiker 0,5 theelepel. hoefde je niet te slapen?

[j @ ne]

Ik moest nog eens 20 ml ZhD toevoegen om de resulterende klomp op de een of andere manier te verzachten. Nauwelijks aangestampt tot een cake. 10 uur zijn verstreken en ze stijgen niettemin:

j @ neJuist, dat heeft de spoorlijn toegevoegd! We moeten naar onze kwelling kijken. De spoorlijn is misschien niet genoeg. Er mogen geen cakes zijn.

Er ging iets mis met mij ... Twee dagen lang groeide in de pot ... grijs-witte pluizige schimmel. Ik heb bevroren duindoorn en rozijnen gemaakt.

Anastasia K., het is jammer ... Het gebeurt ... Alleen een temperatuur van 30 * hoeft niet gedaan te worden. Maximaal 28 *. Ze schreven ook dat dit mogelijk kwam door de afwas. Misschien zijn er linkse bacteriën gepakt.

Meisjes, ik heb vandaag een derde dag, nul emoties. Gisteren gooide ik bananenschillen om de reactie te versterken. En nu denk ik, maar als je het overdrijft met insluitsels, wordt het erger?

Kara, Irina, Ik had ook "nul emoties" op de derde dag. En bij theehuizen - en op de 5e. Het is in orde. Haast je niet.

Oeps, ik durfde zelf wat advies te geven, bijna aan het begin van het traject ...

j @ ne, Zhenya, het is goed dat ze moediger werd. het is gemakkelijker voor mij.Tegen de tijd dat ik naar mijn computer ging, hadden jij en Nastya al een productief gesprek gehad.

Ik heb ook op zondag gedroogde persimmon en rozijnen gemengd. Maar mijn gedroogde vruchten vielen meteen op de bodem. Aan de muur is de temperatuur 26 graden, het water is troebel, de belletjes zijn klein, ze sissen niet, het ruikt zoet uit de pot, licht gefermenteerd. Wacht? of giet het uit en opnieuw?

[Matilda_81]

Wacht? of giet het uit en opnieuw?

Matilda_81, wacht wacht. Dit is nog maar het begin. Ik had ook kleine belletjes, daarna helemaal schoon, en nu schuimen ze, spelen. De geur is aangenaam.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulya, je bent in orde. Meisjes, waar heb je haast? Deze gist houdt niet van haasten.
Gulechka, alles is in orde met jou - zowel de temperatuur als, volgens de beschrijving, het proces zelf. Je hebt maar 2 dagen. Wacht, alles is in orde!

Matilda_81, wacht, wacht. Dit is nog maar het begin. Ik had ook kleine belletjes, daarna helemaal schoon, en nu schuimen ze, spelen. De geur is aangenaam.

Gulya, Sveta had dezelfde ervaring! Alles is nu in orde! En je zult hetzelfde hebben!
Svetochka, ik ben blij dat uw proces is begonnen.

[lappl1]

lappl1, Goedemorgen! Bedankt voor je ondersteuning.

Meisjes, ik heb 3 dagen geleden ook de eerste pot ingeschonken. De schimmel is gegroeid. Ze deed gedroogde appels, bevroren aardbeien en rozijnen op. Ze stopte zaterdag de tweede pot. Gedroogde appels, bananenschil, wat citroenschil. Staat en beweegt niet, geen enkele luchtbel. Wat ze niet leuk vindt, begrijp ik niet. Zondag besloot ik op zeker te spelen en een ander blikje te zetten. Schil van een halve banaan, schil van een halve appel en schil van een halve sinaasappel. TE alles is vers, niet gedroogd, er worden geen rozijnen toegevoegd. Maar ik besloot om 2 eetlepels toe te voegen. l koolpekel. Dus deze pot begon maandagochtend bellen te blazen. Tegenwoordig heeft zich een beetje schuim gevormd aan de zijkanten van het blik. Nu ga ik kijken naar het proces

Met Gods hulp kunnen we alles aan

[Albina]

Albina, bedankt.
Meisjes, en hoe voeg je hier afbeeldingen in? Voor mij is dit een Chinese brief.

[Ludmila]

Ludmila, Licht, meisjes bedankt !!! geduld krijgen !!!!!

Meisjes, en als je de gist door kaasdoek laat uitlekken, filter je het dan?

[Kara]

Kara,

Ik had 4 dagen een potje en rook naar heerlijke aardbeiencompote. Er is niks gebeurd. Ik had mijn eigen aardbeien met suiker (geplet) en ik schonk honing. Ik dacht dat ik het overdreef. Nee, mijn kneedmachine is gefermenteerd, alles is in orde.

[Vitalinka]

Vitalinka,

Ik morst het door een fijne zeef zodat de fruitvlokken niet in het deeg blijven hangen.

Mila1,

Je doet daar koolgist))). Alles komt goed, maak je geen zorgen.