"Koude" cake voor nachtdeeg van Maggie Gleser

Fuh ... ik heb de eerste batch in 1 portie gekneed. Deze zal met droge gist zijn. Ik zal de tweede portie 's avonds op levend-natte exemplaren kneden.
Er moest meer bloem worden toegevoegd. Ik zag geen speciale komma, maar het deeg kleefde niet aan mijn vinger en ik, bang het te verstoppen met bloem, stopte het proces.

Ik heb een soort oude broodbakmachine - ik kneed er 1,5 uur deeg in met stops, kan ik het op een soort brood kneden? Niemand weet het? Of zullen deze stops ook zijn?

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, nou, ik wilde bakken, anders kon ik niets geschikts vinden!
Dus het is beter om het niet te riskeren?

Ik kneed altijd in mijn Panasonic of op de Pelmeni- of Pizza-modus. Suikeremmer, natuurlijk, krassen, maar ik behandel dingen als dingen - laat het werken, in principe heb ik nooit op haar eeuwige leven gerekend
Trishka, ik bakte vroeger in blikken met bakpapier van binnenuit, meisjes bakken in metalen mokken, kun je kijken en nadenken?

Ja, ik heb een steelpan van 2 liter gevonden, en er is ook een mok van 1 liter, dus ik zal erin bakken!

Oh meiden, de mijne heeft 17 uur in de kou gestaan, bang dat het zou kloppen op de weg uit de koelkast, ik nam een ​​emmer van 6 liter ... en dus ondersteunde het bijna het dak, veel roos, maar het is verpakt in een film, ik haal het er over een uur uit: -)

[de lente]

de lente, Lena, hoera !!! Ik ben erg blij dat alles is gelukt!

Bosbes-Masha, toegevoegd, werkte het?

Er moest meer bloem worden toegevoegd.

Masha, Ik ben nu bezig met het kneden van deeg (ik heb net het deeg voor de tweede batch gelegd), ik moest ook bloem toevoegen, waarschijnlijk ongeveer 50 gram.
Vandaag heb ik besloten om een ​​beetje af te wijken van het recept. Ik deed geperste Luksovsky-gist op, voegde saffraan toe aan het deeg, verving een deel van de rozijnen, ongeveer de helft, door gedroogde zoete veenbessen en gekonfijte ananas.

Meisjes, en waar leg je de schelpen van de eieren, gooi je ze weg, ga je? Maar zo wil je "eieren" maken?

Ik heb een soort van oude broodbakmachine - deeg erin kneden gedurende 1,5 uur met stops

Mash, wat is je HP? Welke modi zijn er?
Meisjes, ik heb gistermiddag ook gekneed, al vakantie taarten, er ligt een deeg in de koelkast. Ik stond een beetje op van schrik, toen realiseerde ik me dat er niets was en nu rustte. Misschien komt iemand van pas. Ik realiseerde me dat mijn bloem natter is dan die van Mani, en daarom heb ik slechts 3 eieren van de 1e categorie in deze portie gedaan, dit is 156 g, ik hoefde geen bloem toe te voegen. Ik heb geprobeerd om wat bloem uit het recept te brouwen. Manya zei dat het super was, en ik wond het op een snor, terwijl ik het deeg echt lekker vind! De oven staat 's avonds of morgenochtend aan.
Meisjes, wanneer schilderen ze eieren volgens de regels? Ik vergeet de hele tijd

[de lente]

Yo-mine, bij Lenochkade lente, uit één portie kwamen 9 stuks uit waar zal ik ze dan neerzetten? Behalve ik eet niemand een afscheidsfiguur

Nee, dat schreef ze daar ook uit Svetta-vla

Maar wil je zulke "eieren" maken?

Oh nee, deze Fabergés zijn alleen voor de profs

[Andreevna]

Andreevna, bij voorkeur vandaag.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, ik vind het heel leuk om wat van het gebrouwen meel aan het cakedeeg toe te voegen, zodat ze nog zachter worden en langer vers blijven. En als hele eieren worden vervangen door dooiers, dan blijkt het over het algemeen super!

[Andreevna]

AndreevnaIk heb Mulinex
Daar van de regimes allerlei soorten brood, Frans. een broodje, een muffin en gewoon pizzadeeg kneden. Ik heb ook op de pizza gekneed. Maar ze trok er constant aan omdat het helemaal aan het begin 10 minuten stopt, daarna voor een onbekende tijd (ik kon het niet uitstaan ​​en zette het uit en startte opnieuw)

[Tancha]

Ik vind het erg leuk om wat van het gebrouwen bloem toe te voegen aan het cakedeeg

Dank je lieverd, dat zal ik nu ook doen

En als hele eieren worden vervangen door dooiers, dan blijkt het over het algemeen super!

Ja, Manyash, hier ben ik me bewust van, maar het eeuwige probleem is waar ik zoveel eiwitten moet plaatsen? Ik heb geen afvoer aan de bovenkant, maar meringue is nu te lui om te bakken. Nou, je deeg helpt, ik zal het bakken wanneer ik maar wil. Ik ben al in de datsja, vandaag plant ik tomaten in de kas en 's avonds zal je paascake bakken en op de luie nacht zetten.
Tancha,
Tanyusha, bedankt.

[Sonadora]

Sonadora, en hoeveel gist neemt u? gram 20? U kunt het proces in meer detail starten. Ik zal het ook over een paar uur plaatsen

Ik wed op geperste Lux's gist

[Bosbes-Masha]

Bosbes-Masha,
Masha, ik heb het juiste programma gekozen. Als Kroshik komt, weet ze alles van Moulinex, ze legt alles voor je op de planken.

Ik leg het deeg in de koelkast, ik zal het morgen bakken. Het deeg is prachtig !! : girl_love: En erg geurig, ik hoop dat je na het bakken dezelfde positieve indruk zult hebben. Ik grijp haar vuisten, ik wacht!

[Smaragd]

Smaragd,
Katya, 18 g is genoeg voor luxe

[Alexandra]

Alexandra, en 2 uur geleden haastte ik me tussen luxe en droog, en misschien wist ik niet hoeveel ik ze moest plaatsen, ik nam droge. Het is heel interessant hoe verschillend het resultaat is. Tenminste de tweede opstuwing

En de mijne stijgt heel langzaam in de vormen ((gedurende 3 uur na de koelkast bleef het nog steeds koel, terwijl ik het rond maakte met mijn handen in de vormen, leek het op te warmen en zachter te worden ..., maar in anderhalf uur het steeg amper tot de helft van de vormen ..

Tante Besya, toen ik het uit de koelkast haalde, stond ik een half uur op de tafel, nam toen een kom met warm water en stuurde een kom met deeg het water in. Het "mijn liefje" werd snel opgewarmd, en ging weer omhoog!

De meisjes kneedden het deeg, bedekten het met plasticfolie en legden het in de koelkast om te rusten. En nu denk ik: moet je gaten in de film prikken? Helpen.

Meisjes, vertel me eens, nieuw. Dit recept ga ik ook bakken, maar dan zonder repetities. Ik heb de recensies doorgenomen, maar ik kon geen antwoord vinden. Na de koelkast - het deeg eruit gehaald en gekneed? of gewoon uitgetrokken - bedekt met een warme kom en wachten tot hij droog is? BEDANKT.

Na de koelkast - het deeg eruit gehaald en gekneed? of gewoon uitgetrokken - bedekt met een warme kom en wachten tot hij droog is?

na de koelkast moet je het deeg naar een ander gerecht overbrengen

Toegevoegd donderdag 28 april 2016 17:22 uur

En nu denk ik: moet je gaten in de film prikken?

Ik heb niet doorboord, integendeel, ik heb de film strakker gemaakt

SOS!!! Hoe het af te koelen, direct uit de vorm halen of niet, op het rooster of zo?

[Ksyushik]

het eeuwige probleem - wat te doen met zoveel eiwitten?

Ik bak een eiwitomelet in de oven ...

Ksyushik, Ik heb het meteen uit de vormen gehaald en op de grill gekoeld ...

SOS!!! Hoe het af te koelen, direct uit de vorm halen of niet, op het rooster of zo?

Ik zal het meteen krijgen - als de mallen geen papier zijn. Koel op handdoeken - het rooster is niet genoeg.

Nee, dat schreef ze daar ook uit Svetta-vla
Oh nee, deze Fabergés zijn alleen voor de profs

9 kleine paaskoekjes op deze foto , dit is met een portie van dit recept. Maar van Svetta, custard, 3 groot, met een halve portie heb ik in Svetta's recept gedaan, hier zijn ze ..

[ik ben blij]

ik ben blij, Katya, bedankt!
Ik heb er twee, ik heb het papier eraf gehaald, het op het rooster gelegd, wacht, ik voeg een foto toe!

🔗
Het droge resultaat was erger, het wilde de aluminium mallen niet verlaten, de zijkanten waren een beetje ruig, en een brak zelfs tijdens het uitschudden. Ik breek mijn hoofd .. waarom?

[Haken]

Haken, Bedankt Innochka, dat heb ik precies gedaan!

Toegevoegd donderdag 28 april 2016 18:06

Sonadora, Manyasha, ik heb schoonheid voor je meegebracht, terwijl de waarheid zonder glazuur is, maar voor het eerst bleek het beter voor mij!
Dank je!
Kijk hier eens wat mollig!



Met schoonheid en in de context zal op de vakantie zijn!

En vertel de meisjes, waar en in wat is het beter om ze tot zondag op te slaan?

Voor geïnteresseerden. Het korrelige deeg rijst langzaam maar goed. Ik raadde de hoeveelheid gist. Verhoogde de hoeveelheid tot 24 g. verse gist. Het heeft lang geduurd, meer dan 1,5 uur. De paaskoekjes kwamen eruit met nette hoeden. Een in de vorm van de scheve toren van Pisa (om de een of andere reden brak de bodem aan één kant en het deeg ontsnapte een beetje door dit gat). Maar toch is het beter om geen granen te gebruiken. Ik weet nog niet wat er binnen gebeurt. Laten we het zondag afsnijden.

Ik heb mijn deeg in de koelkast gelegd, maar het is niet echt "haastig". Gedurende 4 uur 1 portie in een steelpan van 3 liter een beetje verhoogd, maar de film scheurt niet. Ik denk dat het niet omhoog zal gaan - ik doe alles goed :?

En mag een pan van mv Panasonic10 in de oven?

Ik heb de bovenkant de afgelopen jaren al bloost, de cake in de oven zal er niets mee hebben.

[Albina]

Albina, bedankt, maar het is één ding om 5-10 minuten bruin te worden, en het is iets anders om 45 minuten te bakken, aan de andere kant zijn er bakken op 160 met convectie, en bij frituren in een multitask is het waarschijnlijk hetzelfde of niet ?
Nou, ik heb al gebakken!

[Bosbes-Masha]

Bosbes-Masha, Alles goed doen!

[Tante Besya]

Tante Besya, Trishka, de lentewat een knappe mannen heb je!
En hier zijn mijn 3, 4 en 5 mixen (4 batches + 1 batch "chocolade" is al gebakken)

Dus ze maakten indruk op me Sonadora, een enorme merci die ik dit jaar veranderde in mijn geliefde van het Weense deeg In de HP "Po Pokhlebkin" is ook een van de meest geliefde
Het is erg handig dat het deeg in de koelcel kan wachten!

[Klimola]

Klimola, Olya, ook heerlijke paaskoekjes!
En ik ben aan het rijpen voor een chocola, misschien op pad. week bakken!

Ik ben aan het kneden ... morgen doet Angelin het voor de luie.

[Trishka]

Trishka, ze zijn zo aromaaaatnyee! Ik heb het nog niet geprobeerd. Ik wilde er nog een keer van beginnen, het was te goed, maar de familieleden wilden de klassieke kleine witte. Probeer het zeker, geen ingewikkeld recept, maar het resultaat
Sonadora, nog een grand merci

Toegevoegd donderdag 28 april 2016 20:44 uur

Tanyulya, kwam vorige week je video tegen, die meerdere dagen heeft opgehangen. Nu ben ik je fan
Sorry voor het afdwalen van het onderwerp.

Man, ik heb gisteren alles gemengd, vandaag bak ik, als het lukt met een foto, zal ik het melden
doei goed

Ik heb het ook gedaan. Ik kan je de huidige smaak in de context van tina niet vertellen, dan komt er een verrassing :)

Ik wilde de aluminium mallen niet verlaten, de zijkanten waren een beetje ruig, en een ervan brak zelfs tijdens het uitschudden. Ik breek mijn hoofd .. waarom?

Tante Besya, uitstekende paaskoekjes, laster jezelf niet, ik bak ook in aluminium vormen (mokken), voor het bakken vet ik de binnenkant van de rast in. boter en in de oven tot het begint te branden. Ik haal het eruit, heb het een beetje afgekoeld en opnieuw heb ik het met een borstel met olie ingesmeerd en daarna heb ik het deeg gedaan. Als ik het uit de oven haal en als er plotseling ergens iets in mijn handen vastzit, rol ik een mok (alsof ik een worst van het deeg draai), druk op de zijkanten en het komt er gemakkelijk uit. Misschien komt iemand van pas ...

Vanmiddag gekneed. De oven is morgen. Twee porties gemaakt, één recept, de andere met stevia (zoetstof). Laten we afwachten wat er gebeurt. Tot nu toe, zo goed, groeit het deeg in de koelkast. Meer stijgt met suiker, maar dit is begrijpelijk. Maar het feit dat met stevia ook stijgt.

[Meisjes,]

Meisjes, Ik ben erg blij dat iedereen de taart krijgt. Ook al heb ik het recept getest, ik maak me nog steeds elke keer zorgen.
Vandaag heb ik ook een entotcake gezet met geperste gist. Ik heb twee porties gekneed en in bakjes van drie liter gedaan. Na 4 uur was er praktisch geen woonruimte meer voor de test. Maar net als in de koelkast is er nog steeds een bak met chocoladedeeg. De zoon keek in de koelkast en vroeg: "Wat, er is geen normaal eten?"

Ja, Manyash, hier ben ik op de hoogte, maar het eeuwige probleem is wat te doen met zoveel eiwitten?

Alexandra, je kunt bevriezen. Ontdooi vervolgens in de koelkast en gebruik zoals gewoonlijk.

Tante BesyaHelen, wat een knappe man! Alles is zoals bij selectie: rossig, lang en met zelfs koepels. De hand van de meester wordt onmiddellijk gevoeld.

Kijk hier eens wat mollig!

Ksyusha, wat een slimme meid ben je! Kun je je voorstellen wat er gebeurt als je decoreert?

Voor geïnteresseerden.

Natasha, en hoeveel graan heb je toegevoegd?

Gedurende 4 uur 1 portie in een steelpan van 3 liter een beetje verhoogd, maar de film scheurt niet. Ik denk dat het niet omhoog zal gaan - ik doe alles goed :?

Masha, correct.

En hier zijn mijn 3, 4 en 5 mixen (4 batches + 1 batch "chocolade" is al gebakken

Olga, wees verbluft! Stakhanovka is eenvoudig!

Ik wilde nog een batch van hen beginnen, ze waren te goed, maar de familieleden wilden de klassieke kleintjes

Ol, er zijn er niet veel, voor de verandering een of twee.

Ik ben aan het kneden ...

Tanyush, bevroor in afwachting.

Gisteren heb ik alles gekneed, vandaag bak ik het, als het lukt met de foto zal ik rapporteren tot alle regels

Anastasia, succes!

Ik heb het ook gedaan. Ik kan je de huidige smaak in de context van tina niet vertellen, dan komt er een verrassing :)

Tatyana, Ik zal wachten.

Misschien komt iemand van pas ...

Alazal zeker van pas komen. Bedankt!

Twee porties gemaakt, één recept, de andere met stevia (zoetstof). Laten we afwachten wat er gebeurt.

Olga, het is heel interessant wat er gebeurt. Schrijf later, alstublieft!

Ik ben erg blij dat iedereen de taart krijgt.

Ik heb ook alles super, gebakken met geperste gist, ik heb een cake heel klein gemaakt, toen het afkoelde - we hebben het geprobeerd, het ruikt nog steeds naar gist natuurlijk, maar dit is precies wat ik graag proef bedankt

[Tinochka,]

Tinochka, en waar bak je op, op geperste exemplaren?

en waar bak je op, op geperste exemplaren?

ja, ik heb 18 gram genomen

Daarom bak ik vaak droog, ze ruiken niet eens direct na het bakken.

[Manechka]

Manechka, we kunnen overdag geen droge goede gist vinden met vuur, ze verkopen SAF, maar er is een duidelijke nep, dus ik bak alles lang geleden op geperste exemplaren - ik vind het nog beter. en de geur - ik weet zeker dat het zal verdwijnen, en zo niet, dan zijn de taarten zooo lekker

[Manechka]

Manechka, God zegene u !! Bedankt voor het heerlijke recept !!
Terwijl ik met mijn jongste zelf naar de speeltuin rende om te trainen, gromden mijn boeren twee paaskoekjes, kwamen en versierden de rest ... Verbergen?

Ik wil ook bakken op de geperste exemplaren. Misschien 15 g nemen? Ik begrijp niet waarom het ruikt