Appel kaas

Hoe lekker is deze kaas! Angela, honderd merci voor het recept! We hebben alles op de bodem van een kleine container achtergelaten, ik verdeel het in stukjes, blokjes per cm. Ik gebruikte alleen kaneel van kruiden, het lijkt mij dat dit het meest is.
Geef het experiment niet op, plizzz, we zullen het zeker niet volhouden, maar het is erg interessant

[Larissa]

Larissa, helemaal niet! Experimenteren!

En ik kan geen driejarig experiment uitvoeren, zelfs geen drie weken durend experiment. Alles wordt in één keer gegeten.

[Sveta]

Svetaen ik zal het proberen

Alles wordt in één keer gegeten.

En ik heb als sprinkhanen die op kaas neerstrijken. Dat jaar, in december, aten ze, dit jaar werd het een beetje tot januari, maar zelfs toen kwam er een einde aan

Deze kaas is lekker want als er geld is, dan zijn er het hele jaar door appels en kun je altijd koken)

Ik kwam bedanken voor het recept, alle appels van de appelboom van de buren weggegooid
De appelboom was groot! Er waren twintig stuks, niet minder. De vullingen waren anders: noten, gekonfijt fruit, gedroogde veenbessen en kersen, kokosvlokken en alleen kaneel. Afhankelijk van wat er thuis was. Elk stuk wordt in een doos op het balkon bewaard en verpakt in perkament.

[erojulia]

erojulia, geweldig hoe! Dit is waarschijnlijk het grootste stuk dat iemand heeft gedaan)

[ang-kay]

ang-kay, bedankt. Ze begonnen pas te eten aan het begin van het vasten. Daarvoor trokken ze om de een of andere reden hun neus op. En nu hebben we het geproefd!

[erojulia]

erojuliaja, je hebt een industriële schaal voor de productie van appelkaas. Je doet het goed.

[erojulia]

erojuliaja, je hebt een industriële schaal voor de productie van appelkaas. Je doet het goed.

Bedankt, familieleden en vrienden helpen om voorraden op te eten

[erojulia]

erojulia, dit is een blanco! Niet alleen veel, maar ook een variëteit aan kaas bleek.
Wat vind jij het lekkerst?

[marika33]

marika33, Ik vond het lekkerst met gekonfijt fruit. Het snijden is erg effectief.
Hoewel ik de noten bakte voordat ik ze legde, bleken ze toch nat te zijn.
Met kaneel - een klassieker.
Met kokosvlokken zijn nog niet gesneden.

[erojulia]

erojulia, en wat dacht je van veenbessen en kersen? erg mooi van uiterlijk.

[marika33]

marika33, gaat de zure smaak van kersen en veenbessen iets verloren tegen de achtergrond van kaas. Morgen zal ik proberen een foto te maken van de bezuinigingen




Klassiek met kaneel
Hazelnoten met kokos
Met gekonfijt fruit
Kersen met walnoten
Met veenbessen

[Meisjes,]

Meisjes, een collectieve geest is nodig. Omdat het abrikozenseizoen nu begint, is het idee gerijpt om geen appelkaas te maken, maar abrikozenkaas. Ik keek naar de hoeveelheid pectine, in de appel 4,4 -7,5 en in de abrikoos 3,9-8,6. Misschien heeft iemand dit al geprobeerd? En dan beginnen in de balk drie van zulke chique abrikozen te rijpen.

[Borkovna]

Borkovna, Elena, Ik maakte jam puur van abrikozen, ik vond het niet echt lekker. Het enige dat je moet toevoegen bij het koken van pectine? Ik zag in het boek wortelkaas, maar kwam op de een of andere manier voorbij. Doe dit beter, u zult er geen spijt van krijgen.

Gekonfijte abrikoos (ang-kay)

[Borkovna]

Borkovna, Lena, die niet experimenteert, hij eet geen snoep. Ik zou het graag willen proberen.
Als ze wortel maken, waarom dan geen abrikoos maken. Ineens krijg je iets meesterwerk!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ik ga zeker gekonfijt fruit maken, het recept staat al heel lang in mijn boekenleggers en ik heb het dat jaar gemaakt. Ik vond het erg leuk, bedankt!
Wildebeest, Sveta, de handvatten jeuken, dus ik zal het zeker proberen, als ze niet voor mij in de balk worden verzameld: D

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, de handvatten jeuken, dus ik zal het zeker proberen, als ze niet voor mij in de balk worden verzameld: D

Veel succes.

[Sveta!]

Bedankt, Sveta!

[ang-kay]

ang-kay, Angelakun je me alsjeblieft vertellen of deze kaas gemaakt is van onrijpe appels? Een tak aan de appelboom is afgebroken; het is jammer om de appels weg te gooien.

[Elena]

Een tak aan een appelboom is afgebroken, het is jammer om appels weg te gooien

Elena, Onrijpe appels zijn goed de jam blijkt dik te zijn, wat betekent dat de kaas zal blijken te zijn.

[Irsha]

wordt deze kaas gemaakt van onrijpe appels

Ik denk dat Ira gelijk heeft.

dus de kaas zal blijken.

Irsha, Irina, bedankt)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Irsha, Irina, meiden, bedankt, ik zal het proberen.

Ik heb dit recept met succes gevonden. Er zijn ook veel onrijpe appels - meestal witte vulling. Tot nu toe alleen gedroogd, vandaag heb ik een klein deel gedaan, onder suiker gesneden. Hoe zal het uit zulke appels blijken? herlees het onderwerp nog eens - ik heb alleen een kachel. Morgen zal ik proberen te koken ... maar als je niet hakt en de appels door een vleesmolen haalt, is het misschien beter?

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik denk dat het mogelijk is via een vleesmolen. Mix ze toch. Maar je moet meteen koken en roeren zodat ze niet aanbranden.

[ang-kay]

ang-kay, gisteren kaas gemaakt. Van padanok witte vulling. Van 1,2 appels kwam 550 gram krop. De vraag is: hoeveel is het oorspronkelijke gewicht verminderd? In mijn geval 1200 appels en 200-250 gram suiker. toegevoegde zaden en kaneel. Laat het een paar dagen rusten - we zullen het proberen. Vandaag ging ik padanka's halen, nu is er blijkbaar waar ik ze allemaal kan bevestigen.

[Angela]

Angela, bedankt voor het recept! Gisteren heb ik 2 ronde stukken op een bed gelegd. De eerste keer dat ik het deed! De eerste met gedroogde veenbessen en de tweede met sinaasappelschil en gekonfijte ananas. De man zei dat het al heerlijk was!

gemaakte kaas.

Ik ben blij dat ik een besluit heb genomen en dat alles is gelukt.

De vraag is: hoeveel is het oorspronkelijke gewicht verminderd?

Ik heb deze vraag nooit gesteld. Ik denk dat de grondstof zelf drie keer is. Met toevoegingen kwam naar mijn mening het normale gewicht uit.

Gisteren heb ik 2 ronde stukken op een bed gelegd.

Super goed!

De man zei dat het al heerlijk was!

Maar na een paar maanden nog steeds lekkerder. Hoop dat het duurt)

[Irsha]

Wordt deze kaas gemaakt van onrijpe appels? Een tak aan de appelboom is afgebroken; het is jammer om de appels weg te gooien.

Ik denk dat Ira gelijk heeft. Irsha, Irina, bedankt)

Elena, Irina rechten. Uitstekende kaas wordt verkregen uit dergelijke appels. Nu hebben we continue regen en buien met hagel, harde wind. Zulke appels zijn er in overvloed bij een vrouw die bij mij in de buurt woont en van wie ik ze nu verwerf. Vandaag heb ik zojuist kaas 5 en 6 gemaakt, maar daarin moet je, in tegenstelling tot rijpe, zeker suiker toevoegen. In de hoeveelheid vermeld in het recept of zelfs meer. Verschillende appels hebben naar smaak verschillende hoeveelheden suiker nodig.

Het was nooit mogelijk om kaas te maken van abrikozen. Terwijl ik ze droogde en er gekonfijt fruit van maakte, ontmoette ik een vrouw die 3 appelbomen heeft.

En ik kan het nog steeds niet. Ze vloog naar Duitsland op een kaartje voor de gewonnen wedstrijd, bereidde zich voor op de operatie en opereerde vervolgens. Nu "worstel" ik met abrikozen. Melba valt. De man zette de wijn neer. Ik denk dat het voor kaas zal blijven)

[Angela]

Hoop dat het duurt)

Angela, Ik kan me verstoppen

[Angela,]

Angela, Ik verbeterde mijn gezondheid en zag er interessant uit. En als er geen appels meer zijn voor kaas, dan krijg je van mij een cadeautje. U zult zeker niet zonder kaas zitten

Lenochka, dank je)

Ik kan me verstoppen

Is goed. Ik heb al 2 jaar een stuk. Ik voer een experiment uit)))

[Angela]

Toen vloog ik naar Duitsland op een ticket voor de gewonnen wedstrijd,

Angela, en was het onderwerp blussen? Zo interessant om te zien ...

voorbereid op de operatie, vervolgens geopereerd.

Dit is op de een of andere manier niet erg ... maar alles ging goed? GEZONDHEID voor u veel, veel!

Heb je het onderwerp blussen gedaan? T

Niet. Daar was het nog niet aan toe, en ik ben niet zo heet als schrijver. Maar ik kom samen en schrijf zo goed als ik kan)

maar het is weg

Ik ben met pijnstillers naar Duitsland gevlogen. Maar ik dacht niet dat het een operationeel geval was))) Bij thuiskomst werd alles onthuld. Ik lijk weer normaal te worden)

Ik ben met pijnstillers naar Duitsland gevlogen. Maar ik dacht niet dat het een operationeel geval was))) Bij thuiskomst werd alles onthuld. Ik lijk weer normaal te worden)

Heer, dank God dat alles is gelukt!

[Angela]

Angela, zoet! Ik ben erg blij voor je dat je toch in Duitsland bent beland en ik ben erg van streek dat de reis gecompliceerd werd door een slechte gezondheid. Godzijdank dat alles voorbij is, herstel snel en verras ons met nieuwe heerlijke recepten en indrukken van de reis!
Gezondheid voor jou, schat!

[Marinochka]

Marinochka, bedankt.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt, het ruikt heerlijk - terwijl ik vuursteen ben, brouw ik vandaag de tweede portie



Meisjes, ik wil opheldering over suiker - ik heb een witte vulling, maar ze zijn niet allemaal rijp - ik wil het principe begrijpen - heeft de hoeveelheid suiker invloed op liegen? Of heeft het in ieder geval geen invloed op de houdbaarheid - alleen op de smaak?

[Angela]

Angela, is het nodig om appels een dag te laten staan? Ik heb ze gisteravond gesneden, en vandaag gaven ze al veel sap.

[Lena,]

Lena, koken.

[Angela]

Angela, Ik ga koken.

[Elena]

Elena, Ik zal wachten op uw resultaat van onrijpe appels. Er is ook veel padanka, de wind slaat af, mijn handen jeuken om kaas te koken, maar ik stop mezelf om op de rijpe te wachten.

[Jachthaven]

JachthavenSorry dat ik ze weggooi, ik heb meer suiker toegevoegd, zodat het niet zuur zou worden.

[Elena]

Elena, Ik heb helemaal geen suiker toegevoegd aan rijpe appels, we waren prima, maar de appels waren erg zoet.
Ja, ik heb gelezen wat je doet en het is jammer om de jouwe naar de compost te sturen. Ik wacht af hoe je aan de kaas komt.

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik heb de appels eruit gerukt, de appelboom is afgesneden en het bleek geen doorgewinterde oogst te zijn, dus ze brokkelen af, dan breken de takken, maar de appels zijn niet rijp, er zijn veel omgevallen bomen, het jammer om de compote weg te gooien, de compote is al opgedronken.



Meisjes, wat moet de consistentie zijn? Het lijkt al ingekookt, maar plakt aan het gaas en sijpelt door het gaas heen (niet veel, maar als je de lading erop legt, komt het eruit).



Ik wachtte niet op een antwoord, ik kookte niet veel en zette hem onder druk. We wachten ...........

[Lenok,]

Lenok, een beetje gekookt, omdat het door gaas sijpelt. Doe je het twee keer of in één laag? Ik smeer het op kaasdoek in 2 lagen. De consistentie is niet vloeibaar, mollig. In de oven, op een hoog geëmailleerde bakplaat, worden de zijkanten van de bakplaat en de bodem tijdens het koken gekarameliseerd. Ze verbranden niet, maar worden gekarameliseerd met appelmassa. Maar ze verbranden niet, omdat je aan het einde van het koken vaker moet roeren. Je legt de massa in de vorm, en je moet de bakplaat een tijdje inschenken, zodat deze karamelisatie weggaat en de bakplaat gemakkelijk te wassen is. En als je kookt in een pan met een dikke bodem, dan is de massa bijna klaar, wanneer de massa in een dunne laag aan de bodem begint te kleven. Het is ook nodig om het onder regelmatig roeren op het vuur te houden, zodat al het overtollige vocht eruit komt.
Marisha, lees mijn bericht op deze pagina. Ik schreef ongeveer 6 al gemaakt van onrijpe appels. Aas en appels die tijdens stortbuien door de wind worden omvergeworpen. Uitstekende kaas blijkt, er moet alleen suiker worden toegevoegd zoals in het recept (of zelfs een beetje meer). Ik proef het als het sap bijna verdampt en ik blender de appels. Ik kan gemakkelijker met een kleine hoeveelheid sap blender dan met een kant-en-klare massa. Een grote lading dan op de blender, begint te grommen ... Ik ben bang om te breken en op dit moment zonder te blijven .. Ik krijg altijd een portie van minder dan 3 kg appels in plakjes. Hoe rijper de appels, hoe minder suiker, en ik maakte dat jaar ook rijpe zonder suiker, net als jij. Vandaag heb ik er 7 en 8 gemaakt (2 tegelijk in een steelpan en op een bakplaat in de oven) met toevoeging van de overgebleven kruisbessen, ik moest een beetje suiker toevoegen, in verhouding tot de zuurheid van de kruisbessen.

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka , Ik werd gemarteld om het te koken, om 10 uur 's ochtends kookte ik het, daarna straalde ik het en kookte het 12 tot 18 uur. Ik blokken erg sappig, de volgende keer zout ik de helft van het sap. Ik dacht aan de oven, maar zo'n bakplaat heb ik niet. Het oorspronkelijke gewicht van de massa is 2800, teruggebracht tot 1600. Ze draaide het gaas doormidden, nu staat het onder druk (zet het op 19-30), het lijkt er niets uit te persen.