Appel kaas

Ik wachtte niet op een antwoord

Len, je antwoorden zitten aan elkaar vast en meldingen komen niet. Lena antwoordde je. De foto laat duidelijk zien dat het van het gaas af beweegt. Ik hoop dat je het goed hebt gekookt.

Ik werd gemarteld om het in te koken

Ik zou meerdere dagen koken. Niet eng. Natuurlijk, hoe sappiger de appels, hoe langer.

[Angela]

Angela, Ik hoop het ook . Er was veel sap, ongeveer een uur lang heb ik de mikruha gekweld, daarna in een pan gedaan en op gas gezet (tot 18.00 uur, daarna uitrusten en nog een paar keer in de micron laten lopen), de consistentie bleek als een dikke jam was er een duidelijk spoor van de scapula. Ik hoop dat de eerste pannenkoek niet klonterig zal zijn.

Ik zou meerdere dagen koken.

Ik wilde echt snel klaar zijn en "rijpen" instellen.

[Lenok,]

Lenok, mijn appels zijn ook sappig, suiker per dag scheidt veel sap van appels. Maar ik pas in 2 uur als ik 2 kazen kook in de oven op een bakplaat en in een pan op het fornuis.
Giet een deel van het sap af ... maar het bevat opgeloste suiker. Dit betekent dat je bij het koken meer suiker moet toevoegen zodat de kaas niet sterk zuur blijkt te zijn van onrijpe appels. Ik heb het sap dat jaar of dit jaar niet afgevoerd. Ik zet de temperatuur gewoon op het maximum in de oven, en ik doe de deur een beetje open, zoals bij het drogen van thee. En op het fornuis, totdat het sap bijna is verdampt, dan blender ik en kook het op een lagere temperatuur. Om niet per ongeluk te verbranden.

Vergeet niet dat door het sap weg te laten lopen, de pectine ook verdwijnt.

[Angelique,]

Bedankt, Angelique, Ik herinnerde me voor suiker, maar vergat het voor pectine.

de pectine zal verdwijnen.

onthouden.

zoals bij het drogen van thee

Ik heb geen thee gezet.

Ik heb 2 koppen in de droger gedaan. Ik kookte het, blijkbaar was het waterig - deze keer maakte ik veel met walnoten en verdeelde het in 2 stukken van ongeveer een halve kilo elk. Door kaasdoek in 2 lagen kwam het er een beetje uit - ik liet het een dag onder een pot van 5 liter liggen. Verwijder voorzichtig het gaasje en doe het in de droger. Terwijl ik wacht. ...

[Jachthaven]

Jachthaven, en waarom in de droger?

Marisha, lees mijn bericht op deze pagina

Ja, ik heb het gelezen, Lenochka, ik heb dit bericht gemist, bedankt!
Ik liep vandaag door de tuin, het is te vroeg om kaas te koken. Ik ga een traktatie voor de mot klaarmaken, zodat er minder bedorven zijn.

doe het in de droger.

in de droger kan de kaas barsten.

De eerste kaas moet drogen, de appels worden op de tweede kop gesneden, het is de moeite waard om het sap te laten.

Marina, waarom ga je naar de droger?

Iets droogt nu niet goed, onze luchtvochtigheid is hoog, terwijl ik aan het kijken was, was het nog vochtig. En niet echt, ik heb het aanvankelijk verdampt. Maar ik maakte ook de geur van marshmallow zoals Belevskaya - het droogde niet zo goed - ik zalfde het met kersenjam en verbond het met natte randjes - iedereen durfde, nu snijd ik de appels (padanki) weer voor de nacht - een geheel emmer, ik moet nog wat kaas doen.

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik ben bang dat de droger je "humeur" zal geven. Korst over en het midden zal niet uitdrogen.

[ang-kay]

ang-kayAngel, ik was aan het drogen, maar zodra ik het onder de pers vandaan haalde. Ik herinner me de tijd en de graden niet, maar het stond drie uur. toen heb ik het naar een andere plek verplaatst.

[Galina]

Galina, gewoon een beetje gedroogd, zoals ik begreep, maar niet geprobeerd om het te drogen?

een beetje gedroogd, zoals ik begreep, maar niet geprobeerd te drogen?

Ik wilde het wel, maar deed het niet, ik rende rond met deze kaas, ik wist niet waar ik het moest drogen ... Uiteindelijk wikkelde ik het in kaasdoek en deed het op de batterij en draaide het regelmatig om. .

Doorzichtig.

Vandaag heb ik het in gaas op straat aan een touw gedroogd, morgen ga ik blijkbaar verder

Vandaag lag ik in gaas op straat aan een touw te drogen, morgen ga ik blijkbaar verder

En we hebben de tweede week geregend, ook thuis is het vochtig.

Vandaag lag ik in gaas op straat aan een touw te drogen, morgen ga ik blijkbaar verder

Dit is de weg naar buiten))))

De ronde kop staat sinds 20 juli, de vierkante is vandaag onder de pers vandaan gehaald.

[Lena]

De ronde kop staat sinds 20 juli, de vierkante is vandaag onder de pers vandaan gehaald.

Lenawat een knappe mannen! Wanneer kom ik in aanmerking voor deze prestatie ...

[Elena]

Elena, geweldige kaas.

Van de massa die op een vierkante kop was gekookt, pakte mijn zoon een potje jam van 750 gram. Hij zei dat het al erg lekker is voor thee met een broodje.

Het is duidelijk)

[ang-kay]

ang-kayAngela, denk je dat je kaas kunt maken van pruimen?
Ik kijk naar de pruimenbomen en begrijp dat de oogst dit jaar erg goed zal zijn.

Ik kijk sinds vorig jaar naar dit recept, maar vorig jaar waren er geen appels. Ik heb 2 koppen gemaakt van onrijpe vrijwilligers: een met gedroogde veenbessen, walnoten en pijnboompitten, en de tweede met rozijnen, gekonfijte ananas en amandelen. Ik kookte de appels niet, maar bakte ze, mengde ze met de schil, veegde ze af en weer in de heteluchtoven. Het bleek meteen behoorlijk dik, het kostte niet veel tijd om te verdampen. Ze staan, knappe mannen, onder gaas. Ik zal VEEL doen! U hoeft alleen maar terug te keren naar huis van uw zoon, er zijn nog 2 dagen rust over. Ik vond het recept erg lekker! Angela, zoals altijd, heel erg bedankt!

Ik zal VEEL doen!

Natasha, het zal sowieso niet genoeg zijn, want het is erg lekker.

Natasha, het zal sowieso niet genoeg zijn, want het is erg lekker

Ik geloof! Dus ik zal nog meer doen!

[Elena]

kun je kaas maken van pruimen?

Elena, Ik weet het niet. Ik denk dat van één pruim onrealistisch is. Simpel, hoe maak je een toevoeging aan appels? De pruimen zijn erg waterig, hoewel ze veel pectine bevatten. Misschien heb ik het fout?

Ik kijk naar het recept

Natasha, sinds ik het deed, betekent dit dat ik het al heb geprobeerd) Ik ben blij dat je dit jaar veel kaas zult hebben.

De pruimen zijn erg waterig, hoewel ze veel pectine bevatten.

Ik dacht niet aan de waterigheid, ik lette alleen op de pectine.

Kun je je voorstellen wat er gebeurt als je pruimenjam maakt? Dat zal niet werken, zo lijkt het mij. Je zult eerder worden gemarteld om te verdampen.

[Angela]

Angela, meisjes, ik vraag om advies: ik begon kaas te koken, ik kookte 2 koppen, elk 3 kg. Nu vroeg ik me af of hij zou rijpen, opdrogen?
Misschien moet ik er elk 1,5 kg van maken?
Mijn man heeft voor mij een fornuis in de zomerkeuken geïnstalleerd, mijn oven werkt daar nu de hele dag, verdampt aardappelpuree. En 2 multi gestoomde appels. Er zijn dit jaar veel appels, godzijdank, vorig jaar waren er helemaal geen appels.

[Jachthaven]

Jachthaven, te groot, wat mij betreft.

Angela, bedankt! Waarschijnlijk zal ik het moeten knippen, de grote cirkels bleken zwaar.

[Jachthaven]

Jachthaven, verdeel in kleinere hoofden, mijn eerste hoofd was groot, het droogde heel lang en begon te barsten.

[Jachthaven,]

Jachthaven, Ik kookte dat jaar en dit jaar kook ik niet meer vanaf 2500, zoals Angela in het recept, en van 2700-2800-2900. Afhankelijk van het aantal appels, twee stuks tegelijk. Het droogt op en rijpt normaal bij elk gewicht. We houden gewoon meer van kaas als het resultaat is van grote en zware kroppen.
Angelique, sorry ... schrijf over mijn ervaring met je geweldige recept.

De meningen zijn verdeeld, kies Marisha, wat viel op je ziel.

[Silyavka]

SilyavkaLen, dank je, ik heb al een hoofd gespleten en in de pers gelegd.
Borkovna, Lena, bedankt, maar ik weeg niets, we snijden appels met emmers. Ongeveer drie emmers gingen naar het hoofd. De hele dag stoom ik in tekenfilms en verdamp in de oven, roer en voeg verse puree toe. Het werkte beide keren veel. Zelfs op het rooster werd onder zijn eigen gewicht een massa geperst. Hoewel ik vorig jaar ook geen kleine kopjes had, maar geen drie kg.

[Jachthaven,]

Jachthaven, Ik weeg het dit jaar ook niet, ik heb een plastic emmer van 10 liter en gesneden appels in middelgrote stukken mogen de top van 8-10 centimeter niet bereiken. Als ik het in een steelpan van 6 liter met een dikke bodem doe, schud ik het goed met appels, en dan krijg ik er een behoorlijke glijbaan bovenop. Ook op een bakplaat, met een behoorlijke glijbaan, worden appels verkregen, ik roer niet eens lang totdat het al gaar kan worden. Maar dat zijn bijna twee emmers voor twee kazen, niet drie voor één. Ze drogen een paar dagen uit op snijplanken en leggen ze dan over op de roosters. En het knijpt ook een beetje, maar op deze manier blijkt de bovenkant van de kaas gestreept te zijn, dan in vierkanten en dan in ruiten. Afhankelijk van hoe je het de volgende keer draait.

Lenochka, natuurlijk bedankt voor de uitleg! Ik sneed beide cirkels, vormde het onder de pers, ik ga nu en leg het op het dak, in de zon, gisteren is zo droog, het is maar een korst. Maar aan het gaas is geknaagd door wespen, gisteren hebben ze verschillende stukjes geplet. Ze vliegen naar zo'n aroma, ik heb ook een beetje vanille, (alcohol), kaneel, kardemom toegevoegd.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt voor het recept. Gemaakt in de vorm van kaas met noten en gekonfijt fruit. Gisteren heb ik het gemaakt als een marshmallow, zonder toevoegingen. Het is handig om de massa in de magnetron te koken voor marshmallow, het droogt sneller. 'S Nachts is het gewoon op papier uitgedroogd, het gaat gemakkelijk weg, de kinderen aten' s ochtends. Ik denk dat een dag genoeg is om te drogen 😊

[Alice]

Alice, voor uw gezondheid!

[Angela]

Angela, Happy Dormition of the Theotokos! Vandaag rust ik, ik kook geen kaas, maar elke dag worden 3-5 multi-appels gestoomd en de oven kookt ze tot de gewenste staat van zulke hemelse appels.

Heel zoet, aromatisch. Ik voeg helemaal geen suiker en honing toe.

[Jachthaven]

Jachthaven, wederzijds! Je hebt al een mini-fabriek! Appels zijn prachtig!

[marika33]

marika33Marina, je hebt hele mooie appels, een lust voor het oog.
Kun je ons meer vertellen over verdamping in de oven?
Ik heb tot nu toe vier emmers Padans, en dit is nog maar het begin. Ik verwerk ze ook. En de mijne wacht ook op de appeltaart.

Bedankt Angela! Vorig jaar waren er helemaal geen appels, maar dit jaar zijn het gewoon een zee van appels, zelfs in aanplant, in het bos, takken van appelbomen die op de grond zijn gebogen van de overvloed aan fruit, en volgend jaar zullen ze dat niet doen wees er weer. Daarom heb ik besloten om zoveel mogelijk te doen, het is perfect opgeborgen.
Ik herinner me je de hele tijd met dankbaarheid voor het recept!
Sveta, ik verdamp in een veelvoud, blendar aardappelpuree en leg ze in een bakplaat met zijkanten, zet op een langzaam vuur in de oven. Af en toe roeren, want ik ben altijd met iets urgenter bezig. Soms droogt het op vanaf de randen, ik verplaats deze dikke massa naar het midden, en verplaats de vloeistof naar de randen, onder invloed van de vloeistof komt ook het hechtende materiaal los. Wanneer de puree dikker wordt, neemt het bezette gebied af, ik voeg een verse portie toe, dus ik verdamp uit 3 cartoons. Als de massa dik wordt en er is weinig van, breng ik het over op een bakplaat zonder zijkanten en breng het in een dikke staat. Weersta de mijne niet, want ze zijn constant in mijn werk. Het blijkt een lopende band te zijn, maar ik heb er kaas tussen, want er zijn nog blanco's.

[marika33]

marika33Marina, ik was net klaar met het gevecht met komkommers toen de appels begonnen te doen.
En aan het warme weer te zien, ga ik in het weekend weer vechten met komkommers.
Als je nu geen haast hebt, voed je je in de winter met dromen en herinneringen.

[Sveta]

SvetaJa, je paddenstoelen gingen ook, de onze ging op zaterdag, getypt.
En ik heb paprika's, aubergines, aspergebonen, tomaten ... We draaien van 's ochtends tot' s avonds. De winter komt eraan, alles zal weer oppakken.

[Angela]

Angela, Meiden, ik heb hulp nodig. Ik maak kaas, iets meer dan 2,5 kg. Boos. Op een kleine brander, op zijn minst, met een verdeler, het schiet, spuugt hard, de hele keuken is bespat en ik ben verbrand. (hoe onhandig) Ik sta 2 uur in de weg, niets verdampt ... Ik hoopte dat ik het in de magnetron zou verdampen ... maar voorlopig kan ik me niet voorstellen hoe ik daar zo'n massa moet leggen ... glazen containers zijn zwaar ... Misschien kun je het doen in de cartoon "stoom"?

[SoNika]

SoNikaNick, je kunt het in de oven doen. marika33-Marina doet dit. Bekijk het onderwerp, ze leek te schrijven zoals ze doet.

[Galina]

Galina, Ik kan de oven niet verdragen in zulke hitte, ik snij de oven doormidden, een deel staat op het fornuis en de tweede draait in de magnetron ..., en ik was de kap en de muren, blijkbaar is het goed voor degenen die e-mail hebben. borden.