Bakken in de Bork broodbakmachine

Ik heb geprobeerd maïsbrood te bakken uit het boekje dat aan de kachel zit, waar het zonder gist en met bakpoeder is. Het bleek iets compacts te zijn, bijna als een cupcake. Over het algemeen konden ze niet eten: het was te dicht en te zwaar voor brood, maar niet lekker voor een cake. Uitgeworpen!
Hervat (persoonlijk van mij) het is nodig om alleen tinbrood met gist te bakken en over het algemeen geen testen van Bork-recepten meer, gebruik alleen bewezen recepten!

Grote ATP, het vorige brood is in de oven bewaard!

Vraag: Ik heb geen weegschaal, maar recepten in gram, hoeveel gram is de maatbeker van Bork (bijvoorbeeld)? Of "stuur" mij waar ze erover schreven. Ik vraag je om niet alles naar de winkel te sturen voor een speciale maatbeker, waar alles staat gepland, want het past niet bij de weegschaal, het wordt gecontroleerd! ATP vooruit!

Vraag: Ik heb geen weegschaal, maar recepten in gram, hoeveel gram is de maatbeker van Bork (bijvoorbeeld)? Of "stuur" mij waar ze erover schreven. Ik vraag je om niet alles naar de winkel te sturen voor een speciale maatbeker, waar alles staat gepland, want het past niet bij de weegschaal, het wordt gecontroleerd! ATP vooruit!

U kunt een maatbeker (-beker) uit een winkel controleren, deze moet precies 250 ml bevatten. water, dit is een gefacetteerd glas met een rand. Maar je hebt nog steeds een maatglas nodig met een fijne schaalverdeling erop.
Je kunt water wegen op een weegschaal, je krijgt een 1x1 gewicht met water.

En dan kijken we hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! BEDANKT! Laten we meten met een bril!
Als iemand geïnteresseerd is, is er één pluspunt voor de recepten van Bork: "haverbrood" werd verschillende keren getest en faalde niet, ik voegde "5 granen" of "7 granen" toe in plaats van havermout en zaden en rozijnen. Het resultaat: heerlijk brood.

Goedenavond!
Vertel me alsjeblieft, is de bakmodus apart ingesteld in de Bork broodbakmachine? Zou ik dat ze ongeveer 1 uur en 10 minuten willen bakken?

We proberen samen met ouders "Roggebrood" zonder niets "te bakken.
Er kneden 15-18 minuten, 2 uur rijzen en 1 uur 10 minuten bakken.
Of welke modus kun je kant-en-klaar kiezen?
De broodbakmachine is bij mijn ouders, ik bestuur het proces aan de andere kant van de stad met internet en de telefoon)))

... is de bakmodus apart ingesteld in de Bork broodbakmachine? ...

U moet dus aangeven welke Bork u heeft of aangeven in uw profiel.
Als Bork programmeerbaar is, kun je het programma hier onder de rogge zien ---> https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lenaa]

Vrienden op Bork !!! Over zuurdesem rogge schreef ik een recept voor ons genaamd rogge van de zuurdesembakkerij in de schuur

lenaa!!!
Ik kan dit recept op geen enkele manier vinden. En ik wil het proberen.
En ik heb zo'n vaag gevoel dat ik een maand geleden ergens dit recept zag ...
Toen Bork besloot het te kopen, heb ik alles beklommen op de plaatsen waar het vermeld staat. Kun je bij het recept blijven?
Ik heb al je berichten al doorgelezen. Echt verwijderd ???
Of is dit dit recept:
"Gisteren kocht ik dit model, vandaag bakte ik er volgens het recept roggebrood in en in de zuurdesem van een privébakkerij, die vlakbij hun huis ligt, kocht ik hiervoor hlbush van hen, het bleek zoals ze deden !!! Zuurdesem, ik nam het van hen, hier is het recept -200 g water 30 g ongekookt 100 g roggemeel 50 g rozijnen 30 g zand 2-3 dagen op een warme plaats - en het is klaar! !!! Deeg-100 g zuurdesem 300 g warm water 350 g bloem, 6 g zout, 10 g olie groeit, 10 gram zand. Kneed in zijn modus gedurende 40 minuten op 1 minuut snelheid, rijs voor 4 uur zetten we max. 1 uur en 40 minuten 3 keer, bakken we 50 minuten op 150 gram, we hebben max. "

Over het algemeen maakte mijn HP me vandaag kwaad. Ik bakte zuurdesembrood gedurende 1 uur in de "Bakken" -modus, de korst is donker. 10 minuten voor het einde van het programma zijn de knoppen bevroren. Na het signaal zette HP het uit, maar ik moest het brood nog afmaken, want de bovenkant was licht.Na 5 minuten zette ze de HP aan en begon ze samen met het brood met een spatel te draaien. En het bord knippert tegelijkertijd en reageert niet op knoppen. Kortom, ik ben erg boos.

[sazalexter]

sazalexter , Bedankt voor het medeleven! Alleen het feit is dat ze vanaf het allereerste begin periodiek deze "deurpost" had. Aanvankelijk hingen alleen de knoppen, maar na het uit- en inschakelen werd alles in orde. En toen ging het "dak" helemaal naar beneden, begon het blad te draaien. 'S Morgens heb ik hem aangezet, afgekoeld, alles is in orde. Maar het is natuurlijk van streek, het blijkt dat je het bakken niet kunt afmaken!

[sazalexter]

sazalexter , Bedankt voor het medeleven! Alleen het feit is dat ze vanaf het allereerste begin periodiek deze "deurpost" had. Aanvankelijk hingen alleen de knoppen, maar na het uit- en inschakelen werd alles in orde. En toen ging het "dak" helemaal naar beneden, begon het blad te draaien. 'S Morgens heb ik hem aangezet, afgekoeld, alles is in orde. Maar het is natuurlijk van streek, het blijkt dat je het bakken niet kunt afmaken!

OmelaHoe lang geleden, en vooral, waar kocht u uw kachel?

[Omela]

OmelaHoe lang geleden, en vooral, waar kocht u uw kachel?

Tuk , gekocht bij Gorbushka voor een lange tijd, waarschijnlijk vier jaar geleden. De eigenaardigheid van bevriezing en het niet reageren op knoppen SOMS na het bakken werd vrijwel onmiddellijk opgemerkt en niet alleen voor mij. Maar toen de verbinding met het netwerk werd verbroken, was alles opgelost. De peddel draaide voor de eerste keer.

[Tuk]

Tuk , lange tijd gekocht bij Gorbushka, waarschijnlijk vier jaar geleden.

Hmm, het is lang geleden ... Ik ben bang dat het moeilijk is om iets anders te adviseren dan contact opnemen met een servicecentrum ... Maar wat heb je precies meer dan 2 jaar geleden gekocht? Het is een feit dat volgens de wet op consumentenbescherming, als tijdens de garantieperiode de aanwezigheid van een fabrieksfout in het apparaat wordt bevestigd door een technisch onderzoek in hetzelfde servicecentrum, de verkoper moet ruilen voor een analoog, of het geld teruggeven, afhankelijk van de wensen van de koper. Als u in de Bork-merkboetiek op een bultrug heeft gekocht en de garantieperiode is nog niet verstreken, kunt u deze voor kwaliteitscontrole naar het servicecentrum brengen. Adres hier:
Als alle garantietermijnen al zijn verstreken, dan alleen reparaties, maar daar raad ik af om contact op te nemen met andere kantoren. Over het algemeen is het beter om eerst de service te bellen en het defect zo gedetailleerd mogelijk te beschrijven. Misschien kan een specialist zeggen zeer de geschatte kosten van de reparatie. Maar ik ben bang dat het in jouw geval nodig is om alle "hersens" van de kachel te veranderen, en dit kan geen goedkoop genoegen zijn. Hoogstwaarschijnlijk kost de reparatie u 2/3 van de kosten van een vergelijkbare nieuwe kachel.

[Tuk]

Tuk , bedankt! Ik neem geen contact op met de dienst. Terwijl het werkt, mmm, zij het met zo'n periodiek defect. Nu al gemakkelijker goedkoper om een ​​andere te kopen.

AAN ALLEN DIE HIER GAAN!
Ten eerste - Bedankt Admin! Geweldig forum!
Ten tweede - Dank aan iedereen die recepten deelt en foto's uploadt.
Ten derde - Nu bak ik zo'n brood dat je NOOIT in een bakkerij zult kopen!

Hallo.
Ik heb x800.
Onlangs op de site, maar ik heb nog steeds geen begrijpelijk recept gevonden met een beschrijving van hoe je brood kunt maken van zuurdesem van granen (dat wil zeggen, van gemalen granen met toevoeging van bloem, suiker, water, enz.) Precies in KH.
Terwijl we alles als het ware op de tast doen op de links van internet en voor de oven. Iets lukt niet om het naar HP over te dragen. Kunt u op zijn minst een geschatte locatie van dit onderwerp delen?
Het is ook erg vervelend dat mensen in recepten beperkt zijn tot alleen de naam - graanmeel (ze gaven tenminste een link hoe het te maken of waar het te kopen) en ook alleen het woord zuurdesem.
En de laatste vraag: we willen "burgerlijk" brood maken in KhP, maar we hebben geen recept gevonden. Is het mogelijk om het in x800 te maken, vertel het me dan niet?
Als u tenminste één verzoek beantwoordt, zal ik u al dankbaar zijn.

[In de winkel "Peki Sam"]

....
Ik heb x800.
Onlangs op de site, maar ik heb nog steeds geen duidelijk recept gevonden met een beschrijving hoe je nog steeds brood kunt maken van graanzuur (dat wil zeggen, van grond granen met toevoeging van bloem, suiker, water, etc.) in de CP.
...

Misschien betekent dit volkoren (volkoren) bloem.
Te koop heet dat - volkoren Altai bijvoorbeeld of "Altai Health". In de winkel "Peki Sam"dat ze hier op de site vaak is zijn beschikbaar. Fabrikanten en handelshuizen
De rest met je fornuis is vrij eenvoudig. Je beheerst de teelt van elke zuurdesem en bakt, je hebt 5 uur rijzen zonder te roeren, dit is in de meeste gevallen voldoende.
1, Meergranen Bourgetbrood - makkelijk in de broodbakmachine, makkelijk in de oven, zowel met gist als zuurdesem.
Samenstelling: water, tarwebloem van de hoogste kwaliteit, gepeld roggemeel, gerolde tarwekorrel, moutextract, bakkersgist, kristalsuiker, keukenzout, koriander
+ graanmengsel: (gemalen maïs, haverkorrels, moutmeel, lijnzaad, zonnebloempitten, tarwegluten, Tarwemeel, Sesam zaden, tafel zout) - koop het mengsel in een set (fabrikant "Ireks"?) of afzonderlijk in delen.

Alternatieve recepten en ideeën.
Producent: JSC "Khlebny Dom", Rusland.
2. Volkoren Bourgetbrood, (op compositie zwaar lichtgewicht)
Samenstelling: water, gerolde roggemeel, bakkerijroggemeel
geschilde, gemoute roggevlokken, tarwebloem
eerste klas, melasse, keukenzout, moutextract,
gist, complex voedingsadditief (emulgator E471), conserveermiddel.
TU 9115-1067-31074127

3. Bourget brood - (lichte parodie op Bourget)
Droge gist - 1,5 theelepel.
Roggemeel - 250 g
Tarwemeel - 170 g
Zout - 1,75 theelepel
Suiker - 1,5 eetl. l.
Plantaardige olie - 40 g
Droge roggezuurdesem - 2 el. l.
Water - 290 ml
Koriander- of karwijzaad (ik heb lijnzaad toegevoegd) - 1 theelepel.
Rozijnen - 200 g (ik deed het zonder rozijnen)

4. Rogge-tarwe-gerstbrood op basis van "Bourget"

[Vanya 28]

Vanya 28, bedankt voor het advies. Ja, we kochten volkorenmeel in Auchan, we hebben het al geprobeerd, het blijkt =)
Maar de burgerij moet proberen) dit recept voor 750 g?

[Vanya 28]

Vanya 28, bedankt voor het advies. Ja, we hebben volkorenmeel gekocht in Auchan, we hebben het al geprobeerd, het blijkt =)
Maar de bourget moet worden geprobeerd) dit recept voor 750 g?

Koop eerst alles voor de juiste Bourget.

De rest is niet moeilijk.
We zullen je helpen onder de knie te krijgen, je hebt een fatsoenlijke kachel,
het recept gaat naar je spaarvarken, zet het hier op de site.
Succes en schrijf. U kunt mij gewoon in het onderwerp opnemen.

laat me even vragen: kan iemand een link geven naar gistvrij tarwe- of rogge-tarwebrood met zuurdesem (ZONDER gist), anders blijkt het een soort tegenstrijdigheid te zijn: waarom moet je dan zuurdesem maken. Op de een of andere manier vond ik het niet of zag ik er slecht uit, maar wat ik vond was naar mijn mening niet erg duidelijk geschreven.

[DiMatrix]

laat me hier vragen: kan iemand een link geven naar gistvrij tarwe- of rogge-tarwe zuurdesembrood (ZONDER gist),

DiMatrix , kies - ze zijn hier mulion!

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Goededag aan iedereen!! Ik deel mijn eerste ervaring met het bakken van brood. Het lijkt erop dat alles is gelukt, het was roze aan de zijkanten gebakken, maar op de een of andere manier werkte het niet met de korst. Ik heb het op de middelste gezet, maar het bleek zooo helder. Vertel me het geheim van blush en crunch. En er is nog een vraag - de kachel is gisteren gekocht, er is nog steeds een geur van plastic. Het brood zelf ruikt niet. Heeft iemand zulke problemen?

[Lely]

Lely, dat is oké voor de eerste keer. En toch is stoom tijdens de eerste bereiding ook geen defect.
Probeer na het bakken alle instellingen opnieuw in te stellen, selecteer de modus Alleen bakken en bak het brood 10-15 minuten. Ik doe het graag met tarwebrood als ik knapperige kanten en een donkerdere korst wil =)

[Lely]

Vertel me het geheim van blush en crunch.

Lely , Het geheim zit in het broodrecept. Boter, suiker, melk-kefir, eieren - geef het brood rossig. Als het recept bijvoorbeeld alleen water en 1 uur bevat. l. suiker, zo'n brood zal per definitie bleek zijn. DiMatrix ook correct gevraagd - u kunt het brood ook afmaken.

Omela, ik heb gebakken volgens het recept van Bork. de volgende keer zal ik proberen het brood op te eten. Bedankt. Een heel interessante site. veel nieuwe en interessante dingen geleerd. Ik zal proberen en experimenteren.

Omela, heb je problemen gehad met de geur van plastic uit de broodmachine? Het ruikt te sterk.

[Lely]

Lely , Heb ik lang gekocht .. 5 jaar geleden. Ik had helemaal geen geur.Maar ik weet dat de geur na verloop van tijd moet verdwijnen.

Goedendag iedereen! Onlangs deelde ik mijn vreugde met u over de aanschaf van een broodmachine. Er was een onaangenaam moment over de sterke geur van plastic. Dus mijn man ging en gaf de kachel terug aan M Vidio (ze namen hem zonder twijfel mee) en kocht hem in de bedrijfswinkel. Vandaag heb ik al het tweede brood gebakken. Het aroma, de smaak en de korst zijn slechts een sprookje. Ik ben erg tevreden. Hier is wat er is gebeurd

Bedankt, Omela

Vertel me alsjeblieft een bewezen recept voor roggebrood. Op pagina 10 las ik een recept uit Anatoly57.
En nog een vraag: heb je geprobeerd om gewoon zwart brood te bakken?

[Lely]

Heb je geprobeerd om gewoon zwart brood te bakken?

Lely wat bedoel je met deze zin? Iedereen heeft zijn eigen voorkeuren en smaken. Wil je roggebrood met welk percentage roggemeel? Hoe meer roggemeel, hoe moeilijker het wordt om brood in KP te bakken. Het zou niet slecht zijn om als eerste de Rogge-tips van Gasha te lezen: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Bekijk deze bijvoorbeeld eens:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, ja, ik bedoelde meer roggemeel. Bedankt voor de links. Ik bestudeer het en probeer het in het weekend te bakken.

Ik las op het forum dat het moeilijk is met roggebrood. Nogmaals bedankt.

Vertel me het recept voor paascake voor x / p BORK, uit het receptenboek - het is niet gebakken!

[Olgunka]

Olgunka , vorig jaar gebakken:

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Botercake Vorig jaar is er een uitstekende cake uitgekomen, dit jaar zal ik weer bakken.

Goede dag. Ik heb ook een Bork X500 gekocht. Alleen niemand probeerde me te overtuigen. De M-videoverkoper stond aan de kant. En ik had geen idee welke ik moest kiezen. Dus ik koos. Toen ik thuiskwam, begon ik recensies te lezen. Ik was erg overstuur. Maar ze besloot het te proberen. Er was geen geur van plastic. Het brood kwam er de eerste keer uit, in een opwelling. Het eerste recept was gebaseerd op kefir, dat weet iedereen hier. Maar ik heb 500 gram en 500 ml bloem door elkaar gehaald. Het deeg is gemengd, maar het broodje werd niet waargenomen. Vreemd, ik ging op internet lezen. Iedereen heeft een knot. Betekent weinig bloem, aangezien een vloeistof in een pot smeert. Ik startte het programma opnieuw en begon bloem toe te voegen. Het belangrijkste idee was om niet op de muren te blijven. Veel toegevoegd. De peperkoekman was erg cool. Maar het brood bleek geweldig te zijn met een goed dak en gebakken kruimel. Ik maakte me grote zorgen over het resultaat. Het tweede brood lag op het water, maar ik ben al een wetenschapper en heb drie maatbekers bloem uit de kachel toegevoegd. Ik maakte me klaar om meer toe te voegen, maar het broodje bleek meteen. En weer bleek het brood.
Maar ik heb een ander probleem, de zelfgemaakte mensen houden niet echt van de smaak. Ik zoek een recept om het lekker te vinden. De volgende stap is rogge en paascake. Ik begreep gewoon niet goed welke programma's ik gebruikte. En voeg 50 g droge kvas toe of moet het op de een of andere manier worden gebrouwen? Ik kan geen mout vinden.
En voor beginners zou ik willen zeggen, wees aanwezig bij het kneden. Het blijkt dat ik zojuist mijn eerste brood heb bewaard, puur intuïtief.

[Marina76]

Marina76 , welkom op het forum!

Maar ik heb een ander probleem, de zelfgemaakte mensen houden niet echt van de smaak. Ik zoek een recept om het lekker te vinden. De volgende stap is rogge en paascake.

Niemand zal je hier helpen. Je moet je eigen brood zoeken, kiezen, bakken en proeven. Er zijn veel goede recepten op het forum.

En voeg 50 g droge kvas toe of moet het op de een of andere manier worden gebrouwen?

In de regel geeft de auteur van het recept aan hoe een bepaald ingrediënt moet worden gebruikt.

Ik kan geen mout vinden.

Geef in het profiel uw stad aan, zodat u gemakkelijker kunt zien waar u mout kunt kopen.

Hallo ! Heeft iemand geprobeerd de helft van het standaardbrood te bakken?

[Lenurik]

Lenurik wat bedoel je met "de helft van het tarief". De minimale hoeveelheid bloem voor een ronde emmer is 250 g.

zeker. Ik heb vandaag al een besluit genomen - het bleek een klein brood te zijn. Een minpuntje - de korst van de bodem is harder gebakken dan normaal - ik bak meer dan eens volgens jouw recept - ik vind het echt lekker

Ik nam een ​​vierkante emmer, later probeer ik een ronde

Goededag aan iedereen ! Ga naar je vriendelijke gezelschap

Dus we werden de eigenaren van HP. Bork nam deze stap bewust, ik bedoel de aankoop van een kachel, model X800 ... We kochten in de Bork brand store voor een speciale aanbieding ... Maar zelfs hier was het niet zonder "echtscheidingen" dat ze ons twee merkmengsels hebben gegeven ... met granen en noten! Ze brachten de kachel naar huis en zetten hem klaar voor de nacht ... ik weet niet wat het had moeten blijken, maar waarschijnlijk zoals we hem daar aten bij het ontbijt, warm ... het praktisch uit elkaar scheurend

Vandaag zullen we proberen "kaasbrood" te bakken, ik hoop dat we om hulp kunnen vragen ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, welkom op het forum en met je assistent! Leeg dient lang !! Stel natuurlijk vragen, wij helpen u graag verder. Maar het is wenselijk om vertrouwd te raken met de theorie: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, welkom op het forum en met je assistent! Leeg dient lang !! Stel natuurlijk vragen, wij helpen u graag verder. Maar het is wenselijk om vertrouwd te raken met de theorie: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Dankje, dankje, dankje!!!
Voor de tweede dag heb ik op het forum gezeten tijdens de werkdag van de kolobok, in theorie heb ik het onder de knie, ik verwond mijn man met links naar recepten!

Kameraden ... ze deden alles volgens het recept ... de vraag ... na het kneden zag het broodje eruit als een broodje, maar om de een of andere reden zat het niet in het midden van het formulier, maar aan een rand ... ... na het eerste kneden bleek het aan de andere kant te zitten ... is dat oké?

deed alles volgens het recept ...

Op wat?? Dit gebeurt wanneer brood tot een kleine hoeveelheid bloem wordt gekneed. Als het broodje correct was, zal het deeg vervagen. Als het tenslotte cool is, dan zal het een beetje scheef staan.

Op wat?? Dit gebeurt wanneer brood tot een kleine hoeveelheid bloem wordt gekneed. Als het broodje correct was, zal het deeg vervagen. Als het tenslotte cool is, dan zal het een beetje scheef staan.

Maretak, volgens uw recept Kaasbrood voor Bork.

Ik weet nog steeds niet hoe ik links moet invoegen ... Duidelijk volgens het recept, tot op de gram (gewogen op de weegschaal). Om eerlijk te zijn kon ik het niet laten, ik heb het broodje rechtgetrokken met een spatel in het midden

Duidelijk volgens het recept, tot op de gram (gewogen op de weegschaal).

Tanya, het is goed dat er een weegschaal is. Maar in ons bedrijf is visuele controle belangrijk. En voeg onderweg wat water of bloem toe. Correct gecorrigeerd!

Tanya, het is goed dat er een weegschaal is. Maar in ons bedrijf is visuele controle belangrijk. En voeg onderweg wat water of bloem toe. Correct gecorrigeerd!

Zeg eens, zou het echt niet zo groot moeten zijn voor dat gewicht? Alleen als je na het kneden en nu naar het broodje kijkt (en er is nog een uur tot het einde van het proces), dan is het anderhalf keer zo groot geworden ...
Oh, het is ongemakkelijk om te vragen dat het onzin lijkt, maar je wilt echt dat alles goed komt !!! t-t-t !!!

Je vraagt ​​geen onzin, je leert! In welke emmer heb je gekneed ??? Ik heb iets rond. Het is kleiner dan rechthoekig. En het rijzen van het deeg hangt af van veel componenten, voornamelijk van de activiteit van de gist. Laten we wachten op het resultaat en foto's uploaden, kijk boem.

zo'n knotje!
🔗
en ons gecorrigeerde brood

🔗

en nu bakt het al - het is geëgaliseerd, het is glad geworden ...