Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nou, hoe doe je dit na een heerlijk diner, maar ga tegen de muur staan,
Gisteren heb ik een dubbele dosis PF gedaan zodat alles genoeg zou zijn !! En voor taarten en brood))))

herinner je je deze letters nog ?? (PF)

(PF)

Nee, ik herinner me deze nog precies! En ik ben aan het kijken en kijken en ik kan ze niet vinden ...

Gisteren heb ik een dubbele dosis PF afgeleverd zodat alles genoeg zou zijn!

Dat is juist! Ik heb er taarten op gebakken, heerlijk

[Elena]

Elena, wees een vriend, kijk naar mijn recept met donzige taarten, hoeveel PF en wat moet ik in plaats daarvan toevoegen? Nastya stelt voor om de helft van de vloeistof te vervangen. Ik wil dat proberen. Slechts drie koppen is het veiliger

Toegevoegd woensdag 13 jul. 2016 06:49 uur

De overblijfselen van de drie baguettes van gisteren)))))

Toegevoegd woensdag 13 juli 2016 06:50

Hoe ze vers kraken. Ik heb vaak gewoon pantoffel Ik vorm een ​​ciabato zodat er veel korsten en grote gaten zijn)))))

De overblijfselen van de drie baguettes van gisteren)

Zhanul, uw sterfelijkheid !!! Ik vergat zelfs de recente lunch

Ik ga nu naar het recept

[Jeanne]

Jeanne, niets is schoonheid! : maf: Gaten, welke gaten! Ik reed om het recept te lezen en het ook te proberen!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ik ben je erg dankbaar dat je aan de spoorweg bent voorgesteld. Ik heb al 2 broden gebakken - je Brood met volkorenmeel op vloeibare bananengist (op bananengist met gedroogde veenbessen) en Custard aromatisch brood met volkorenmeel "Zakhariy" van Lina (gist op thee en verse munt). Dit is geen brood - dit is een SONG. Poreus, geperforeerd, heerlijk. De meest thermonucleaire gist was op muntthee - het siste en brandde, at kalm in de koelkast. Maar mijn banaan was zwakker. Er staat ook een pot met ongeteste treinwagons op vijgen, sissend en schuimend, wachtend op hun beurt.
Ik wacht al twee dagen op mijn dochter om de foto's naar de computer te uploaden, zodra ik zeker de sneden van mijn brood zal posten.

[Simonya]

Simonya, gefeliciteerd met zo'n geslaagd en gevarieerd experiment met de spoorwegen!
Het moet zo zijn, de eerste keer en zoveel opties! Ik heb een pot voor mezelf en geef hem wat nodig is voor het seizoen ...
Zijn vijgen vers of droog?
De uitsparingen zijn cool!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, er zijn verschillende opties, want als ik me ergens door laat meeslepen, kan ik niet worden gestopt. Het zou meer zijn, maar mijn dochter zweert dat ik overal blikjes neerzet. De vijgen waren droog (bovendien helemaal droog - hoeveel ze in de koelkast liggen is moeilijk te zeggen). De gist is er erg lenig van en na het eerste gebruik en voeren praten ze zelfs in de koelkast. Maar theehuizen zijn mijn favorieten - ze hebben geen gelijke.

Eergisteren heb ik gele frambozen met honing gevoerd .... vlieg maar weg !!! Gaan wandelen !!

[Simonya]

SimonyaLenochka, hier heb je ander, dan gebakken brood gemaakt. Is het verschil in spoorwegdrukgevoelig bij het bakken? Ik verander het meel alleen als ik het pre-enzym maak (tarwe of rogge), maar ik begreep het verschil niet door verschillende soorten fruit in het afgewerkte brood. Ik hou meer van het brood dan van gewone zuurdesem. In mijn magnetron is in 2 uur het pre-enzym klaar en dan het brood, nou ja, voor maximaal drie. Morgen post ik de foto's, ze worden niet vanaf de tablet geladen.

[Tatka1]

Tatka1ja, ik voelde het verschil in smaak ook niet. Maar het is zo interessant om gist te laten groeien. En ze zijn allemaal verschillend in sterkte. En ik hou ook erg van brood op het spoor. En de smaak is heerlijk en veroudert niet lang.

het is een pre-enzym op appels en kant-en-klaar brood erop. De korst is licht, de oven is zo-zo

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 08:18 uur

en dit is Borodinsky) nam geen foto van de gist.

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 08:36

Sorry voor het enorme formaat van de foto's, ik weet niet hoe ik ze moet verkleinen)

[Tatjana]

Tatjana, mooi brood
Kun je geen foto maken van de snee?
Het preenzym is zo nasaal

[Tatka1]

Tatka1, klasse !!! Geweldige "stenen" !!!!!

en de foto's heb ik ook alleen monsters, van de tablet worden geen kinderen geladen)))

Ik begreep het verschil niet vanwege verschillende soorten fruit in het afgewerkte brood

Welnu, wat mij betreft, de geur van brood is anders op verschillende soorten fruit, maar de kwaliteit van het brood wordt niet weerspiegeld. Ik merkte ook dat de snelheid om een ​​spoorlijn te krijgen afhankelijk is van fruit. Over abrikoos schreef iemand dat ook heel snel over vijgen, maar op aardbeien en kersen, dus ik moest een week wachten. Iets zoals dit...

[Tatjana]

Tatjana, mooi brood
Kun je geen foto maken van de snee?
Het preenzym is nasaal

Deze zijn al gegeten))) Ik heb het voor het weekend gedaan. De volgende keer dat ik onderneem om foto's te maken van de bezuinigingen)

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 10:24 uur

Bedankt meiden! Ik probeerde te!

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016, 10:32 uur

filirina, dan moet ik ook proberen om op de een of andere manier te diversifiëren. Alleen later. En dan heb ik een keuken ... ik weet niet eens hoe ik het zacht moet zeggen: hier heb je vloeibare gist, kwas, appelciderazijn doordrenkt, iets droogt in de droger, thee in de oven)))

Ik vermoed dat de keukens van alle broodmakers er ongeveer hetzelfde uitzien, en degenen die niet genoeg keukens hebben, verbinden ook de kamers!

[filirina]

filirina,

[filirina]

filirinaja, ook een volle koelkast met kommen met rijskasten, ja met zuurdesem, ik zeg niks over worst op de koelkastdeur ...

hier heb je vloeibare gist, kwas, appelciderazijn wordt geïnfuseerd, er wordt iets gedroogd in de droger, thee staat in de oven)))

Ik heb ook een volle koelkast met kommen met rijskasten, ja, met zuurdesem, ik zal niets zeggen over de worst op de koelkastdeur ..

Dit zijn perfecte keukens
In hen eten mensen zoveel interessante en smakelijke nuttige dingen .. harmonie van aroma's en feesten heerst, warm en gezellig

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 11:32 uur

: girl-swoon: precies!
Ik ben vergeten kwas toe te voegen
bedankt

[Katyushka]

Katyushka!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyushka, geweldig brood.
Kun je geen geheim delen hoe het je lukt om de preenzym in 2 uur te verhogen?

[Simonya]

Simonya, Lenus, bedankt! Ik neem wat gistwater, 0,5 thee. eetlepels suiker, bloem (ik doe het al op het oog) en in de magnetron, zonder de deur te sluiten, onder de gloeilamp. Ik denk dat het nog steeds sterk is, want op rijpe abrikozen. Als ik voer, nou ja, zooooo ziet er meteen actief uit. Hoewel er verschillende stukjes appel zijn.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, bedankt. Ik zal het proberen. volgens jou. Ik heb het nog nooit zo snel gekregen

[Simonya]

SimonyaGisteren nam ik de trein naar een vriend, ze stopte het pre-enzym (daarvoor bakte ze altijd met zuurdesem), het kwam 3 uur op, kneedde het brood, en uit gewoonte liet ze het een nacht in de vorm opkomen . Ze stond om 2 uur 's ochtends op en haar brood kwam tevoorschijn en "loopt" over de tafel. Ze kneedde het en gooide het weer in het uniform. Kwam een ​​tweede keer) Over het algemeen lachten we.
Ik zal trouwens ook opmerken. Ik maak brood met zuurdesem in de vorm van 500 g bloem, en de spoorweg is zo actief dat brood met 350-380 gram bloem ook rijst (dat wil zeggen, helemaal naar de bovenkant van de vorm)
En de haard op de spoorlijn breidt zich een beetje uit (morgen laat ik een foto zien, anders laadt hij niet van de tablet, maar mijn zoon pakte de laptop, hij kijkt naar de film)

Toegevoegd donderdag 21 jul. 2016 21:32 uur

Die van ons is natuurlijk erg heet, misschien speelt dit ook een rol, maar de spoorwegen zijn ook sterk.

Ik moet bekennen ... het is jammer ... er waren opties voor een trein in mijn koelkast gemaakt van druiven van compote, van bananenschil ... en van pruimen ...
Ik weet niet hoeveel maanden ... maar lange tijd gaven ze me geen rust, ik keek ze elke keer aan en opende de koelkast ...
En nu, geïnspireerd door je rapporten, vooral over de optie met de bereiding van het pre-enzym, het bevat deeg .. Ik nam een ​​trein van druiven, de geur is aangenaam, ik mengde er bloem door .. het bleek een vloeibare versie, liet het een nacht staan, klopte het 's ochtends, kwam' s avonds - kijk hoe het borrelt, welke levende wezens, ik ben heel blij

Ik heb 150 ml water toegevoegd en ik weet niet hoeveel bloem ... er is een uur verstreken - het is zo actief en levendig, ik eet al voedsel ..

[Katyusha]

Katyusha, Super goed! Als je in een goed humeur bent, is brood vooral lekker! Als resultaat daarvan zult u het later vertellen.

[Tatjana]

Tatjana, ja, nu denk ik, of ik met het oog door moet gaan met bodybuilding, of op zoek moet gaan naar een recept))

[Katyusha]

Katyusha, zoals ik begrijp, ga je wit doen.Ik heb vorm L17, ik doe dit: al het pre-enzym (goed verhoogd) zoals op mijn foto, 200 g van elke vloeistof (bijvoorbeeld water met melk of wei of kefir, nou ja, in het algemeen, elke), 1 tafel . de lepel groeit. olie, 1 tafel. een lepel suiker (geen glaasje) en 1,5 tl. eetlepels zout. Meel 350-370 g.
Ik kneed in een broodbakmachine, vorm het dan in een vorm en doop regelmatig in siliconen. spatel in water en vorm een ​​broodje. Ik zet mijn douchemuts op en wacht met opstaan.

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 23:45 uur

Het kan zonder broodmachine, maar ik ben te lui om tijd te verspillen, ze doet het zelf)))

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 23:46 uur

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 23:49 uur

Ik zal er meer toevoegen. Ik verdik het pre-enzym. Niet zo recht dat de lepel stond, nou ja, zoals op pannenkoeken, zelfs een beetje dikker. Het zal voor hem moeilijker zijn om erg vloeibaar te rijzen. Maar dit is mijn ervaring, misschien zijn jij of de meisjes anders. Op dit punt, wie het leuk lijkt te vinden en wil)))

[Katko]

Katko, Katya, naar mijn mening, als het actief stijgt, kun je proberen en bakken
Ik zou voor de eerste keer water uit de vloeistof hebben gehaald, zodat ze het gemakkelijker zouden kunnen optillen. En de rest is ongeveer zoals Tatka1, Tatyanaschrijft

Toegevoegd vrijdag 22 jul. 2016 01:46

Tatka1, Tatyana, de preenzyme is zo cool! En knap brood!

keukens van alle broodbakmachines zien er ongeveer hetzelfde uit

filirina, Iers, meteen ter zake! Niet voor niets is iedereen hier zo huiselijk, gedrongen. voorbereidingen treffen

[Tatyana]

Tatyana, Elena, bedankt
Ik besloot het deeg 's nachts te laten liggen ... dus probeerde ze te ontsnappen: wow: alleen het pakje stopte

allemaal zo luchtig in bubbels
Ik mix er nu de hoofdingrediënten mee, en bak het 's avonds ...
Ik zal het waarschijnlijk naar de koelkast sturen voor fermentatie

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Bedankt Lenochka!
Goedemorgen meiden!)
Katko, Katyusha, vorige week heb ik het ook in de koelkast gezet omdat ik weg moest)
Ik denk dat, aangezien de spoorweg is verhoogd zodat het pre-enzym 's nachts, ze ook zullen proberen in de koelkast te lopen))) Nou, wat kun je doen als er geen tijd is, dus je moet experimenteren)))

alles toegevoegd: girl_red: en een paar lepels bloem en griesmeel en rogge * GRAPPIG * gekneed in een 5 liter bak, waarschijnlijk de helft bleek, het deksel dichtgedaan en in de koelkast, ik denk dat het weg zal lopen terwijl ik ' m aan het werk * ​​GRAPPIG * hoop dat de koelkast tenminste niet opengaat

Ik werd 's morgens afgewisseld met het deeg, er waren nog meer bubbels, eet mijn buik op, ademt)))

[Katko]

Katko, Katyusha, en ga je bakken in uniform?


Hier is mijn haard. Zonder vorm verspreidde het zich, wat mij betreft, vlak. Het is noodzakelijk om een ​​formulier te kopen om het deeg vast te houden. Geen van beide handen zal reiken.

[Tatyana]

Tatyana, ja, ik heb er nog niet over nagedacht .... in theorie zal ik waarschijnlijk niet bakken in de oven ... misschien in de Miracle Maker .. of als een cake in een pizzaoven ... of misschien wel vorm een ​​staaf en start de oven

U vroeg gisteren in het kader van brood, help uzelf, vers!

Toegevoegd op vrijdag 22 jul. 2016 10:30 uur

Ik heb het al opgehelderd: wei, premiummeel, eersteklas en rogge. 1 tafel. lepel zemelen, rauwe zonnebloempitten, lijnzaad, 1e. lepel honing en olijfolie en 1,5 tl. zeezout)))

Toegevoegd op vrijdag 22 jul. 2016 10:32 uur

Nou ja, een pre-enzym

Ik heb 1e klas psh, een beetje rogge, griesmeel, ik vergat de zemelen, ik zal proberen zaden toe te voegen bij het vouwen))) een beetje kefir, zelf verdund

[Tatka1]

Tatka1Tanya, je hebt weer een wonderbrood.
Verleidster. Morgen moet ik bakken

[Simonya]

Simonya, Bedankt Lenochka! Ja, we zijn hier allemaal verleidsters))) We zien elkaar en gaan door!))

Toegevoegd op vrijdag 22 jul. 2016 10:49 uur

KatkoKatyusha, mijn zoon vindt het lekker als ik hier gebakken uien aan toevoeg. Maar ik was te lui

Dat is zeker, alle verleidsters.

[Katko]

Maar mijn favoriet is Borodinsky. Ik maak er vla van, 2 dagen voor alles, voor alles. Maar het resultaat is het waard!

Toegevoegd op vrijdag 22 jul. 2016 20:35 uur

Katkohoe is je brood geworden?

Simonya, dreigde je ook te bakken?)

[Tatyana]

Tatyana, liep niet weg)) ging onder de dekking
nu verwarm ik en vouw ik, ik zal in een wonder bakken, dan zal ik het laten zien)

Ik zal bakken in een wonder

En bij welk wonder? Elektrisch of die voor gas? Pts.interessant genoeg zijn er beide.

Simonya, dreigde jij ook te bakken?)

Tanyusha bedreigde, bedreigde. Maar dit is pas morgen. Ik heb het pre-enzym om 22.00 uur gezet, maar het regende en het was overdag 20 graden, dus als het stijgt ...

[filirina]

filirina, in een wonder dat de hoes elektrisch is

Toegevoegd op vrijdag 22 juli 2016 23:48 uur

in, in een wonderbroodjes
gevormd met sesam en lijnzaad

Toegevoegd op vrijdag 22 juli 2016 23:49 uur

maar in de cartoon Pylips

[Katko]

KatkoKatya, er zijn geweldige broodjes geworden! Laat je de snee zien of heb je al gegeten?

[Katko]

Katko, Katyusha, ze zien er erg smakelijk uit))) Bent u tevreden met hoe de spoorwegen ermee omgingen?
en die in de cartoon, onderweg met behoorlijke gaten erin. Ik heb ook een snee nodig!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tatka1,


nu eet ik met boter en honing en thee

[Katyusha]

Katyusha! Prachtig! Eet smakelijk!