Broodbakmachine Supra BMS-350

Wanneer sesamzaadjes op brood gieten en hoe het te bevestigen zodat het niet valt?

Wanneer sesamzaadjes op brood gieten en hoe het te bevestigen zodat het niet valt?

Ik strooi er geen sesamzaad over, het zal nog steeds verkruimelen, dus ik bak het gewoon en na het signaal voeg ik het toe aan het deeg. De smaak van het brood is uitstekend, vooral op sandwiches, en het is heerlijk bij soep.

Goededag aan iedereen! Nou, gezien het carnaval, besloot ik ook om brood van mijn geliefde te bakken op aardappelbouillon met zemelen. Ik week niet af van het recept, bijna, de gist was anders en ik wilde iets voor een halve theelepel. toevoegen, alleen voor iedereen. Zo'n broodje bleek geweldig te zijn, ik hoefde niet eens iets toe te voegen. Ik was blij en ging andere dingen doen, en toen het rook, keek ik door het raam en alle vreugde verdween, natuurlijk zonk het dak. Ik heb mezelf in de hand geslagen voor deze overmaat aan gist, maar niets kan worden opgelost. Droefheid.

[Natalia]

Natalia, Idee verdwenen? Met je recepten?
Wat werkte niet, wees niet boos, werkte het altijd?
En met gist is het altijd zo, ik ben al een wetenschapper, dus in dit geval is het beter om het toch niet te doen.

Ja, dat is iets wat de hele tijd in de zaak zit, maar van tijd tot tijd bespioneer ik je. En vandaag heb ik het ook verpest, zelfs mijn man verweten, al met ervaring en vervolgens een mislukking.

En vandaag bakte ik brood met geschild meel, maar zeefde het meel door een zeefbeker in een emmer, het is erg handig - het past erin. Het brood kwam er luxer uit dan alleen zonder bloem te zeven. nu ga ik zaaien.
Om de een of andere reden kwam de eerste batch kolobok uitstekend uit, en de tweede batch moest ik meel toevoegen ... wonderen.

[Anna Warp]

Anna WarpBak je twee keer per dag? En of het nu een groot of een heel groot brood is? Of heb ik iets verkeerd begrepen?

[Natasha]

En vandaag heb ik het ook verpest, zelfs mijn man verweten, al met ervaring en vervolgens een mislukking.

Natasha, hij is het tevergeefs, alles blijkt altijd alleen uit degene die niets doet.

Bak je twee keer per dag? En of het nu een groot of een heel groot brood is? Of heb ik iets verkeerd begrepen?

nee, dezelfde kolobok. goed gekneed, en na het rijzen begonnen de wanden van de mal uit te smeren. Ik moest bloem toevoegen.
En ik ben bang dat ik morgen het brood weer moet bakken, ik heb een half broodje met jam met thee gegeten

Toen ik brood op aardappelpuree bakte, gebeurden er ook zulke wonderen, aardappelen nemen veel meel op, en het is eng om veel te gieten, je kunt het gemakkelijk overdrijven, alles lijkt een dun broodje te zijn. Maar ik stopte op tijd, brood is een wonder.
Ja Idochka, ik ben het met je eens, maar toch wil ik niet alleen lekker worden, maar ook een mooie saichka. Het wordt een les!

[Natasha]

Dat zijn gewoon alle kleine foto's die worden tentoongesteld, het is jammer. Ik heb zelfs al mijn niet-succesvolle geplaatst, wees niet bang, maak foto's en exposeer.
Natasha, pas op met gist, heb je me zelf geleerd toen mijn dak zonk.

Van een overdosis heb ik nog geen problemen. Meestal in het begin vanwege de verkeerde kolobok. En dit keer een klap onder de riem

En ik probeer altijd de kolobok in de gaten te houden, maar ik zal de gist niet bijhouden - het dak zakt, en zoals je me correct hebt geleerd, wordt het opgeheven.

Hallo!!!
En vandaag bakte ik voor het eerst wortelbrood met walnoten in opdracht van mijn man Ja, ik vergat een foto te maken toen ik hem tevoorschijn haalde en aan de telefoon sneed
Ik heb weer last van een dak ... voor de tweede keer op rij ... Maar het brood bleek heerlijk te zijn, ongelooflijk, het defecte dak is meteen vergeten.

[Olya]

Olya, en de gist is nog steeds hetzelfde? Kunt u nu het moment nemen? Je hebt er minder nodig ...
Wat een fijne kerel ben je rusteloos. Geweldig !!!

Het is waarschijnlijk de wortel.De cake na de sapcentrifuge is anders, en als de wortel wordt geraspt, is de verspreiding in zijn sappigheid erg groot. Hier moet je naar de klobok kijken. Ik denk dat elk brood met groenten / fruit moet worden gekneed, uiteraard koeler. Neem gratis water op of zuig het uit de toevoegingen - een merkbaar groot tijdsverschil.

Hier moet je naar de klobok kijken

Het wordt niet eens veroordeeld. Olya is geen beginner, om dit niet te weten, daarom ben ik uitgegaan van gist. Ze zorgt altijd voor de kolobok (ik dacht echter dat iedereen dit altijd doet, ongeacht de wortel)

[Rarerka]

Rarerka,)) klobobok wordt niet besproken, en de verkeerde hoeveelheid gist wordt verondersteld. Hoe is het? Naar mijn mening is het gemakkelijker om zoveel mogelijk gist toe te voegen.

Maar geen andere gist met dezelfde hoeveelheid gedraagt ​​zich anders en volgt altijd het broodje zonder problemen Het oog wordt geplaagd, de hand is vol.

[precies]

klolobok wordt niet besproken

omdat Olga naar hem kijkt precies

Dat wil zeggen, u kunt superfusiegist krijgen? Toen ik een slecht veilig moment kreeg, gingen de gebakken goederen gewoon slecht omhoog, maar niets faalde. Als alles op de woonkamer gebakken was, dan zou ik vragen wat er zou kunnen gebeuren als je een stuk van de briket afsnijdt, waarin een deel van de gist al is afgestorven? Daarom breek ik de briket, niet snijd ik hem af. Er is geen sarcasme in de post, je vraagt ​​je gewoon af waar de waarheid is.

[Rarerka]

Rarerka, gist is nog steeds hetzelfde.
Arkady _ru, Ik heb geen worteltaart, maar geraspte wortelen met alle bijgevoegde vloeistof.
Natuurlijk zorg ik voor het broodje, vooral als het recept nieuw voor mij is. Ja, ik zorg voor elke kolobok, het is interessant))
De tweede keer dat ik gist in verpakkingen van 80 g neem. Mijn punt is absoluut niet de kwaliteit van de gist, aangezien het ene brood kan doorzakken en het tweede erna mooi blijkt. Gelukkig heeft het omgevallen dak geen invloed op de smaak. Ik neem altijd 1,5 uur gist. l. als het meel van 450 g en meer is. Indien minder, dan 1 uur. l.
Weet je, ik zag zo'n patroon, brood met pompoen en wortelen (groente) en zo goed rijzen, zodat je minder gist kunt nemen. Ik denk dat dit het probleem is dat ik kende, maar er is iets kortgesloten en 1,5 uur gemorst. l. Ik zal de volgende keer slimmer zijn
Het deeg steeg zo opmerkelijk op tijdens het rijzen, ik dacht dat het door het raam zou komen en ik hield het nog steeds tegen met woorden))) Maar we vonden het brood toch lekker, dus ik zal proberen het met minder gist te bakken. Dan zal ik rapporteren of mijn gissingen juist zijn of niet

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Ik dacht niet aan sarcasme. Ik ben ook geïnteresseerd in wat de reden zou kunnen zijn, dus ik ruzie Onlangs maakte ik kennis met het onderwerp over instant gist door Admin. Het lijkt ook een droge gist in een pakje te zijn, maar het werkt anders. Dus ik vroeg Olga ernaar

[Olenka]

Olenka, hoewel ik niet zo speciaal ben als jij, Lyudmilochka en Arkady, maar ze zei meteen dat het dak doorzakte alsof het van een teveel aan gist was, het lukte me vaak tijdens het aanpassen, en nog meer met toevoegingen (ik bedoel bouillon, groenten). Veel succes schat met de volgende gebakken goederen.

[Rarerka]

Rarerka, onze selectie gist is niet geweldig. Om precies te zijn - klein. Ik zag slechts 3 soorten Instant-exemplaren in de uitverkoop, ik heb het artikel gelezen, ik zal ze nu zoeken, bekijk de bijbehorende planken van naderbij.
Idee, ja, je had gelijk !!! Ik denk het wel, laten we experimenteren

[Olenka]

🔗
OlenkaHeb je dit gekeken? Een zeer interessante post over gist.!

over instantgist door Admin

Ida, kijk eens naar deze uit mijn bericht hierboven

[Lyudmilochka]

Ida, kijk eens naar deze uit mijn bericht hierboven

Lyudmilochka, dus nam ze het vanaf daar over. En ik heb uw referentie niet gezien, het spijt me.

Ja, alles is oke! Ik moest de link gewoon beter markeren, het is mijn eigen schuld

Het is ook mijn schuld, ik heb onoplettend het bericht gelezen en de link niet gezien.

De REDMOND RIP-04 emmer uit de REDMOND RBM-M1904 broodmachine is geschikt voor onze broodbakmachine. De peddels zijn ook geschikt vanuit de supra, dus ze komen, indien nodig, ook uit de redmond. Ik heb het nagekeken. Het verschilt slechts een beetje in hoogte, want 1904 heeft een maximale bakcapaciteit van 1250 g.De rest is een kopie van de Supra-emmer. Over het algemeen kunt u deze veilig gebruiken als er geen alternatief is in de vorm van een native bucket.
De goedkoopste in Sint-Petersburg op dit moment: 🔗 (op de Redmond-website is het 990 roebel, en in deze winkel is er korting, omdat bij registratie en vaste klanten 300 roebel krijgen, waarvoor u 255 aan een emmer kunt uitgeven). Bovendien kost de native Supra over het algemeen 1200r, zoals mij werd verteld in de s / c. Maar hun leveringen worden niet verwacht voor modellen van Supra-broodbakmachines.

[Arkady]

BEDANKT, Arkady, zeer waardevolle infa.
Dit keer vlogen mijn schouderbladen niet weg, maar het broodje was een beetje zacht (ik durf het niet af te laten koelen vanwege de schouderbladen) en het dak zakte een beetje door. Blijkbaar heeft ze de zure room verschoven. Ik zag geen zichtbaar verschil met het verwijderen van de schouderbladen voor het bakken.

🔗

[Ida]

Ida, hoe prachtig. Korst, korst! Het knarst en ruikt dwars door de foto heen. Vraag me af hoe knap ze nu zijn, geweldig!
Dus ik raak nooit de schouderbladen aan
En over de steilheid van het schouderbladdeeg hoef je je geen zorgen te maken. Dit is een zacht gistdeeg en de oven is in staat om zelfs ongezuurd deeg op dumplings goed te mengen.

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, maar mijn schouderbladen vielen er juist af door het dikke deeg met roggemeel. Nu ben ik bang, ik voeg stiekem bloem toe, als ik weinig zie. Hier kreeg ze blijkbaar niet genoeg slaap, maar ze bleek een neusgat te zijn als altijd.
En toch kwam ik tot de conclusie dat hoe zachter het broodje, hoe luchtiger het brood, maar het dak zakt. Misschien heb ik het mis

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
En toevallig, over een grote emmer van de Supra 355, je weet niet van welk model het past, ik kan niet wachten op mijn gezin, ik bak in een kleine emmer, maar oooooo erg niet handig

[tati-ana]

tati-ana, helaas heb ik het 355-model niet en kan ik het niet vinden. Maar de kans op een donor is groter dan die van de 350ste, omdat het gewicht van de gebakken goederen vaker voorkomt. Als de emmer 250 is, dan past hij van een Phillips 9015 (volledig van zijn andere modellen, als de emmer niet is vervangen) en mogelijk (niet getest) van een Redmond 1905. Kom gewoon naar een normale winkel met je eigen, koop een emmer (of vraag om eerst te kijken) en vergelijk. In geval van discrepantie, retourneer het of weiger de aankoop.... Ik vind het nog steeds moeilijk om op te halen van de foto's. De 355 heeft een heel andere bakbevestiging, wat een groot probleem is. Maar er zouden analogen moeten zijn.
Idee, het deeg met roggemeel is plakkerig, dus als de schouderbladen niet zo zijn, is het mogelijk. En zorg voor je schouderbladen. Als de coating eraf begint te schilferen, wordt het deeg normaal gesproken niet meer gekneed.
Ik zou niet zoeken naar analogen van Philips- en Panasonic-firma's - ze worden bijna verkocht tegen de prijs van nieuwe Supra-broodbakmachines (van 2500 aan de Orbis-winkel bijvoorbeeld).

[Arkady]

het deeg met roggemeel is plakkerig, dus als de schouderbladen niet goed gepositioneerd zijn, is dit mogelijk. En zorg voor je schouderbladen.

Bedankt, Arkady, en wat betekent het om ze te beschermen? Ik schraap ze nergens mee, ik was ze, ik veeg ze grondig af en dat is alles. Of bedoel je terugslag? , d.w.z. geen taai deeg met verschillende toevoegingen kneden?

[Idee]

Idee, niet. Sla niet met een hamer of vijl. Maar je kunt hem op het comfort van de elektrische kachel laten staan ​​en hem per ongeluk aanzetten. Mijn vrouw heeft een roestvrijstalen beker verbrand voor een tekenfilm.
Elk deeg. En giet zonder problemen suiker en zout in de emmer - hiervoor is een speciaal voorziene opening tussen de bodem en de spatel.

Sla niet met een hamer of vijl. Maar je kunt het op het comfort van de elektrische kachel laten staan ​​en het per ongeluk aanzetten. Mijn vrouw heeft een roestvrijstalen beker verbrand voor een tekenfilm.

Wat ben je, wat ben je, is dat mogelijk? Ik ben een keurig mens, vooral omdat het niet in mijn belang is om zo over de kachel te worden verbannen. Ik heb al meer dan veertig jaar één koelkast, die deed mijn moeder dienst en veel beter dan de moderne luxe.

[Idee]

kwam tot de conclusie dat hoe zachter het broodje, hoe luchtiger het brood, maar het dak zakt.

Ideevolgens mijn waarnemingen hetzelfde.
Vandaag bakte ik rogge-tarwe (voor de eerste keer, daarvoor alleen tarwe-rogge) brood genaamd Volat. Eindelijk brood zonder doorhangend dak !!! En toen, na twee mislukkingen met het dak, begon ik eraan te wennen ... grapje natuurlijk
Toen ik het brood uit de HP haalde, was het dak een lust voor het oog, maar tijdens het afkoelen verfrommelde het een beetje, het is niet eng.
[/ Url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f91d4ecc5d66498790898eb49adbbe2a]
We vonden het brood erg lekker: het was gebakken en over het algemeen heerlijk. We zullen er nog een paar bakken.

[Olenka]

Het brood is heerlijk, goed gaar, Olenka, Gefeliciteerd.
En ten koste van de zachte kolobok, wordt gecontroleerd, het brood is lichter, luchtig, cellulair, maar met een hinderlaagdak.
En hoewel we verslaafd zijn aan tarwe met sesamzaadjes, heb ik gewoon geen tijd om te bakken.

[Idee]

Idee, bedankt!!! Ik kan nergens sesamzaadjes kopen, wat een tekort
En elke keer als ik nieuw brood bak, omdat ik van afwisseling hou, herhaal ik na een tijdje zelfs het recept dat ik lekker vind, om me niet te vervelen

[Lelikovna]

Lelikovna, gefeliciteerd. De kruimel is mooi. Eenmaal doorgezakt, betekent dit een beetje veel vloeistof. Rogge-tarwe is een heel ander lied. Ik kneed het zodat het broodje me cool lijkt. Ik doe hetzelfde, kneden met wortels. Nu gaat hij uit elkaar. Ik zal als experiment een Philips HD3134 / 00-cartoon bakken. Ik hoop dat de bovenkant een korst zal hebben.
Idee, daarom is het beter om te bakken in de oven / mini-oven. Hij is daar niet aan een kolobok gebonden. Daar kan dunner deeg zijn en wordt het luchtiger en zachter. Admin schrijft dat het beter smaakt in de oven en ik geloof haar. Als de Fransen de wijn openen, zeggen ze dat ze hem tot bezinning moeten laten komen, het is beledigd dat hij lange tijd opgesloten heeft gezeten en dat ze hem niet meteen opdrinken. Op deze manier zal het zijn smaak niet volledig ontwikkelen. Naar analogie leeft brood in een broodbakmachine als haring in een vat. En als hij in de oven is, en zelfs in de haard, is hij daar ruim, niets houdt hem tegen - daar is hij de directeur. Het belangrijkste. Er is meer zuurstof, maar verwarmingselementen verbranden hem in de kachel en hij heeft niets te ademen. In de multi wordt overigens niets rood, zelfs niet als je de baksels op 160 ° C zet, want daar zou het brood beter moeten smaken. Nou ja, of niet erger. Het is alleen nodig dat de beker van het verwarmingselement niet raakt.

[Arkady]

daarom is het beter om te bakken in de oven / mini-oven. Hij is daar niet aan een kolobok gebonden. Daar kan dunner deeg zijn en zal het luchtiger en zachter zijn.

Mee eens, Arkady bij 100, alleen wil ik me niet druk maken over de oven, ik moet ernaar kijken, maar ik heb een oven zonder timer en de bodem bakt sterker, ik had honderd keer berouw dat ik het gas veranderde. fornuis Marta op de nieuwe Duitse Hansa.

[Olenka]

Ik kan nergens sesamzaadjes kopen, wat een tekort

Ja, Olenka , Ik was gespannen met hem, het was mijn zoon die me 2 kg uit de Baltische staten bracht, dus ik breek zowel op brood als op sushi met broodjes.
En daarvoor kocht ik eetlepels van de Oezbeken op de markt, maar dit is duur voor brood, alleen om te besprenkelen.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, bedankt.
Ik zou ook graag in de oven willen bakken, maar ik heb net als Ida een vijgenoven. De mijne: oud, zonder timer, het is niet duidelijk hoe het verwarmt, waar het verwarmt. Om het op te warmen, moet je een uur wachten, nou ja. Ik moet een nieuwe kopen, maar ik wil een hele goede, hier is nog geen manier voor.
Idee,

dus nam ik een bril van de Oezbeken, of van de Tadzjieken, of van iemand anders, ik herken ze niet, maar het is natuurlijk duur, en ze klimmen daar voor mijn ogen, onaangenaam Het is jammer, er is niemand in de Baltische staten, anders zou het een kilo 5 besteld worden

Ik had nooit gedacht dat er bij jou in de buurt een probleem was met sesam. Als er geen veenbessen met rode bosbessen zijn, zou ik niet verbaasd zijn.

[Olenka]

Olenka, met de oven hebben we natuurlijk een probleem met jou. Ik kijk welke fornuizen ze gebruiken, ze kwijlen, ik stel de tijd in, ik gebruik de timer en haal het afgewerkte gerecht eruit. Dit is de oven, dit is de klas. Maar onmetelijk waard. Dus we redden het wel met HP.
Het is onaangenaam als mensen voor onze ogen met hun handen in sesam klauteren, maar het lijkt erop dat we de cultuur van service hebben geleerd, zulke goederen worden met handschoenen of met een schop meegenomen. Zelfs Koreanen begonnen hun lekkernijen met handschoenen te verkopen, maar ik neem ze nog steeds niet aan, wie weet hoe ze kookten voor het aanrecht.

[Arkady _ru]

Arkady _ru,

ter referentie: we hebben niets van onszelf: geen productie, fabrieken, groenteboerderijen, enz. Alles wordt geïmporteerd: sesamzaadjes, fruit, auto's, etc. Ik woon in Astana en in Astana is het klimaat zoals in Omsk (Rusland), dat wil zeggen, het klimaat is helemaal niet geschikt voor het kweken van sesamzaadjes Verwar Kazachstan niet met Oezbekistan.
En we hebben veenbessen - hopen. Dus onlangs kwamen we langs een plek waar grootmoeders van alles verkopen en we zagen borden: CRANBERRY, ik was nog steeds verbaasd waar ze het vandaan hadden, en mijn man grapte: "Directe leveringen uit Siberië"
PS Yo-mayo !!! Ik ben bloem helemaal vergeten !!! We hebben meel, godzijdank, onze eigen schat !!!

Idee,

Koreanen met hun bazaar-lekkernijen, omzeil ik

Mam schat. Hoe leeft het land? Kopen en verkopen? Veeteelt zou moeten zijn als ... samen met de ruimtehaven. Overigens werkte ik ooit in een fabriek met een brigade van machine-operators die vanuit de cosmodrome op een georganiseerde manier in St. Petersburg aankwamen. Bekwame jongens met hoofd en handen, en daarom meer geld gegeven dan Sint-Petersburg. Ze waren erg gastvrij, ze nodigden me uit voor een bezoek, ze trakteerden me op pilaf (ze woonden vlak bij de fabriek, de bazen gaven hen een kamer, want hoge kwalificaties lagen niet op de weg, en ze bonkten niet, in tegenstelling tot de lokale bevolking ; toen begonnen hun politie te vangen, en de plant kocht ze uit; ze besloten dat het voor hen goedkoper zou zijn om samen met de kantine voedsel te kopen, wat ze deden).