Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass

Lily, raap het gewoon op tot het bloeit, het is nu zwak!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, bedankt, oke morgen ga ik kijken ...

[Veronica]

Om de een of andere reden lijkt het mij dat met wilgenroosje een fermentatie van 3 uur niet zo goed zal werken.

Veronica, Ik heb 3 uur gedaan in de zomer, in juli. De thee was geweldig. waarschijnlijk werkt deze truc niet met jong wilgeroosje.

En ik heb vreugde: girl_claping: De thee van wilgenroos van gisteren werd lekkerder en donkerder. De hele dag lag ik in een pot en werd zo geurig, bes. Het ruikt naar aardbeien en naar wat andere lekkernijen uit het bos. En het aroma wordt vlak voor onze ogen intenser. Gebrouwen - helemaal niet zoals gisteren. Zelfs in een glas ruikt het naar een soort bessen. En de smaak is intenser, en de kleur. Geen vleugje gras.

[niamka]

niamka, nou, ik ben heel erg blij voor je! En in de herfst zul je hem niet herkennen - het zal nog beter zijn.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, en in uw recept wordt aangegeven dat de collectie wanneer deze bloeit ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lelie, alles is correct! Maar we besloten om te proberen ook jonge Ivan-thee te zetten. Hij is anders. U kunt wachten op de bloei. En we kunnen niet langer wachten.

[Ludmila]

niamka, nou, ik ben heel erg blij voor je! En in de herfst zul je hem niet herkennen - het zal nog beter zijn.

Ludmila, bedankt voor het advies. Ik heb mijn zoon al gevraagd om wilgenroosje te plukken, hij is nu in de datsja. Ik wil proberen om granulair te maken.

[niamka]

niamka, Natalia, voor uw gezondheid! Maak thee veel en anders - lente en zomer. En zelfs de herfst. Je zult zien dat er nooit veel thee is. iedereen zal bevestigen wie vorig jaar thee heeft gezet.

er is nooit veel thee. iedereen zal bevestigen wie vorig jaar thee heeft gezet.

Dat is zeker. Zelf heb ik veel van mijn thee van vorig jaar gedronken, hoewel het een zwakke fermentatie bleek te zijn, het smaakt naar groen.

er is nooit veel thee. iedereen zal bevestigen wie vorig jaar thee heeft gezet

Ik abonneer me op elk woord! Soms was het zelfs gênant als iemand op bezoek kwam - en je kunt Chayk al niet met je "behandelen" ... het blijft alleen voor jezelf ... en voor een paar zaden. De schoondochter klaagde vandaag al dat alleen frambozen en aalbessen over waren, en vandaag heeft Vanechka haar helemaal leeggemaakt!

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, ik schaam me ook dat ik geen thee per post naar sommige van onze meisjes kon sturen. Nou, ik heb praktisch geen oude Ivan-thee meer. Ik gaf het allemaal weg, en hield een beetje voor mezelf. Maar er is nog steeds veel thee uit tuingeur.

Luda, dus ik ben jong en gemeen. Misschien omdat het sappiger is en de fermentatie langer zou moeten duren? Hebben niet alle stoffen de tijd om te reageren? Ik zal het toch 3 uur proberen. Ik heb het ook niet buiten de zomer gedaan. Ik zal het proces bekijken. We moeten zien hoe de kleur van de grondstof zal veranderen.

Maar er is nog steeds veel thee uit tuingeur.

En ik heb bijna geen "tuin" meer! Toegegeven, ik deed het een beetje ... en gaf het alleen aan "bijzonder goede"

Veronica, de geur om 3 uur is geweldig. Maar het lijkt me dat ik overhaaste conclusies trek. Hij is nog niet eens in de doos geweest - hij hangt in de tas. Maar ik fermenteer nog steeds langer - 12 uur. En het lijkt mij dat sappigheid er niets mee te maken heeft - we laten het drogen tot de gewenste staat.

En ik heb bijna geen "tuin" meer! Toegegeven, ik deed het een beetje ... en gaf het alleen aan "bijzonder goede"

Kitty, veel plezier dit jaar! Zodat het niet pijnlijk zou zijn ... beschaamd ...

En vandaag deed ik er een van drie uur, ik ving de geur nog steeds niet op. Nou, niets, de winter is lang, we zullen zien.

Meisjes! Ik maakte de eerste thee na 5 uur fermentatie, daarna na 7 uur en de laatste na 12. Ik voelde geen sterke geur tijdens de bereiding, maar gisteren, nadat ik vers gezette thee had gezet, genoot ik ervan om het met snoep te drinken. Vandaag heb ik alles gemengd en in een kussensloop gedaan. Nu zit ik met een kopje thee en probeer ik de smaak te achterhalen .. thee met een aangename geur, donker, adstringentie is verschenen, iets lijkt op een compote met pruimen ... ik vind het moeilijk te vergelijken met andere theesoorten, Ik heb het nog nooit geprobeerd, maar de smaak is ongebruikelijk, aangenaam.
Maar gisteren vroeg ik mijn man om het blad te pureren, dus na 10 minuten gaf hij de kom terug aan mij en zei dat hij likdoorns had verdiend .. Daarom heb ik het laten gisten, ik denk dat het nog een nacht zal blijven staan ​​..

[Jouravl]

JouravlNadia wil de thee natuurlijk meteen proberen Maar ik was blijkbaar de meest geduldige van allemaal - ik wachtte een maand. Je zult zien hoe hij je in de herfst zal verrassen, als hij blijft.

Maar gisteren vroeg ik mijn man om het blad te pureren, dus na 10 minuten gaf hij de kom terug aan mij en zei dat hij likdoorns had verdiend .. Daarom heb ik het laten gisten, ik denk dat het nog een nacht zal blijven staan ​​..

Ja, niet elke man kan zulk eentonig werk weerstaan. En thee, natuurlijk, laat het staan, zet het in de ochtend.

[Lyudochka]

Lyudochka! Ik heb mijn thee van gisteren geprobeerd, hoewel het eng was om een ​​silo en een bezem tegen te komen.
Er is helemaal geen geur van bezem en gras, daar werd ik erg blij van! Er is geen zuurheid, noch in smaak, noch in geur. De man zegt dat de koele thee ruikt naar droge aardbeien / bessen van de jam. Ik twijfelde nog, maar nu voel ik zelf dat het naar iets aangenaam zoetfruitigs ruikt. De brouwkleur is niet erg donker, de infusie is niet erg dik, maar erg aangenaam. Ik ben erg tevreden! Ik houd het nog een dag in de "lucht" en sluit het af in een glazen pot. En daar laat ik het een maand of twee staan.
Ik was overtuigd van mijn bedoeling: terwijl het blad zacht is, zal ik het niet malen, ik zal het met mijn handen kneden en minstens 30 uur fermenteren.

[Nastenka]

Nastenka, Godzijdank! En dan - bezem-hooi ... Je bent in theorie geaard, dus je kunt niet anders dan thee zetten. Ik ben erg blij dat thee bij je past en je zit vol plannen voor dit theeseizoen. Maak thee voor de gezondheid en met plezier!

Meisjes, nou, vandaag heb ik Ivan-thee opgehaald ... het blijkt dat hij niet langer pijnlijk klein is, ik dacht dat hij nog heel klein was, maar hij ... bijna als een zomerthee, gewoon niet bloeiend, zoals de lente is laat, niet op we wonen in het zuiden, de grens van de regio's Moskou en Tver, ik was zelfs boos dat ik te laat was, maar ik kreeg het toch, en ik kreeg veel, zoals altijd, nou, ik kan het niet doen het in kleine batches ... ik raap het zo op, zat twee uur, snijd het dan af, droog het voor de nacht Ik leg het op het laken, nu draai ik het om, misschien 's nachts, morgen zal ik zien hoe het verwelkt, nu is het al warm, misschien wel. er zal weer een probleem zijn met het drogen, het zal nodig zijn om het in verschillende drogers te verdelen, ik ben bang om de rest opnieuw te fermenteren ... ik ben al bang voor alles)))) Ik wil heerlijke thee zoals iedereen van jullie meisjes !!!! En nog een vraag voor Lyudochka en de meisjes die dorpsthee maakten, met name kersen. Ik heb de hele herfst veel gedaan, bijna tot de vorst, ik braakte en vroeg mijn zoon om te helpen. Meisjes, hoe pluk je bladeren van bomen? Mijn zoon scheurde natuurlijk zo snel mogelijk om van mijn moeder af te komen, hield de tak vast, scheurde de hele tak met de andere hand in één beweging af, ik dacht in de herfst of dit niet schadelijk was voor kersen ... maar nu zie ik dat op het grootste deel van de onderste takken, precies waar we scheuren, in feite geen bladeren zijn, respectievelijk bloemen, blijkbaar iets met de knop, we hebben het beschadigd ... Dat is mijn probleem. Meisjes, hoe pluk je bladeren van fruit? Ze hebben tenslotte geen 10-15 nodig?

Meisjes, hoe pluk je bladeren van fruit?

Ik knipte met een schaar en liet het been aan de boom. En dus sneed ik van mezelf en van vreemden.

[ksyusha1997]

Meisjes, hoe pluk je bladeren van bomen?

ksyusha1997, Ik scheur net als je zoon. Deze kersen dragen helemaal geen vrucht (buren). Ze willen ze kappen, maar ze hebben ze nog niet gekapt, omdat de bouwplaats ze de hele tijd kost en ze mij deze bomen hebben gegeven om uit elkaar te halen.Ze bloeiden niet vóór mij, ze bloeien nu niet. Maar ze sneed elk jaar al haar appelbomen af ​​- zonder ceremonie. Ik heb er meer dan 20. Ze bloeien elk jaar uitbundig en reageren niet op mijn acties.

Meisjes, hoe scheurt u bladeren van fruit?

Ik weet niet hoe ik het goed moet doen, maar ik denk dat het beschadigen van de nier inderdaad beladen is. Zelf scheurde altijd, knijpend met een vingernagel. Ja, de spijker brak natuurlijk wel eens, maar ik heb meer medelijden met de boom

Vandaag ving ik deze gekke geur !!!! Gedroogd het blad, na bijna 2 dagen fermentatie! De geur is zoet, iets fruitig. Welnu, we nemen alle geuren op verschillende manieren waar - zoals kleuren - onthoud dat de jurk goud of blauw is
Ik realiseerde me dat het meer tijd kost om te gisten, zelfs als ik door een vleesmolen scrolt.
En hier is een lommerrijke, zelfs als hij op de een of andere manier is gesneden, en misschien ergens heterogeen (er waren toppen met stengels)

Als je een tak bij de punt neemt en de bladeren in één beweging tegen de groei in scheurt, moeten de knoppen goed blijven zitten. De kersen op mijn site zijn in dezelfde vreemde staat met de onderste takken, maar de bladeren voor thee heb ik er niet uit gehaald, ze is klein. De hele zomer plukte ze de naburige appelbomen - nu bloeien ze zodat je de takken niet kunt zien. Het is moeilijk om de nier te beschadigen, hij is er of hij is er niet, dat wil zeggen, hij is gebroken. En dit gebeurt niet als de bladeren worden verwijderd. Het belangrijkste is om de knoppen die zich aan het einde van de tak vormen, de knoppen van de groei, te behouden.

Nadya. heel mooi blad bleek!

Realiseerde me dat het meer tijd kost om te gisten,

Dat is hoe we allemaal verschillend zijn. Nu droog, fermentatie gedurende 8 uur. vergat de bladeren. moest in de nacht draaien. Dit is dus helemaal niet hetzelfde aroma als bij een gisting van 4 uur. Zwakkere en minder uitgesproken geur van "parfum".

shl. meisjes, en je snijdt de fruitpoten niet af? twist met hen?

Meisjes, ik benijd je hier stilletjes ... in termen van de hoeveelheid verzameld wilgenroosje ... en ik ga gewoon naar mijn zes struiken en kijk ... het bloeit nu ... mijn hand komt niet eens omhoog om te plukken een paar blaadjes ... ik wacht tot het groeit ... ik moet in ieder geval ongeveer inschatten wat voor soort thee het is ... maar de fruitblaadjes drogen al op ...

Meisjes, ik heb 2 zakjes kruiden (frambozen, krenten, wilgenroosje, kersen) van vorig jaar in de vriezer, ik weet niet of ik een nieuwe moet weggooien en verzamelen of deze moet gebruiken *

[Jouravl]

En hier is een lommerrijke, zelfs als hij op de een of andere manier is gesneden, en misschien ergens heterogeen (er waren toppen met stengels)

Jouravl, Nadia, de thee ziet er geweldig uit! Gefeliciteerd. Dit is hoe u uw versie van thee vindt - door de methode te kiezen voor het verwerken van het blad, de tijd van fermentatie. En in de zomer zal er ook koele thee zijn, meer scherp en uitgesproken. Dus niet ontspannen, alles staat nog voor de deur.

Dit is dus helemaal niet hetzelfde aroma als bij een gisting van 4 uur. Zwakkere en minder uitgesproken geur van "parfum".

Ksyushaen ik ging terug naar de fermentatie van 12 uur. en de geur kwam ergens vandaan. maar ik heb al bijna een meter lang wilgenroosje, de bladeren zijn groot en donkerder dan jonge.

en je snijdt de fruitpoten niet af? twist met hen?

Ksyusha, Het maakt me niet uit hoe het is gebeurd, en ik doe het. Alleen op krenten, frambozen en aardbeien probeer ik het eraf te plukken, maar dit is in de buurt van de herfstbladeren, en nu kun je dit niet doen, ze zijn nog niet erg goed. moeilijk. en alles zal draaien in de vleesmolen.

bloeit nu ... de hand komt niet omhoog, zelfs niet om een ​​paar bladeren te plukken ... Ik zal wachten tot het groeit

PannenkoekSveta, blader een paar pagina's terug. je zult op de foto zien hoe de groei van zijscheuten bij wilgenroosje begint, als je het nu afbreekt. Het zal alleen maar beter voor hem zijn - een weelderige struik zal blijken in plaats van één stengel. en het heeft natuurlijk tijd nodig om te groeien. maar het belangrijkste dat je deed, is wachten op de bloei, wat betekent dat de planten wortel hebben geschoten.

Ik heb 2 zakjes kruiden (frambozen, krenten, wilgenroosje, kersen) van vorig jaar in de vriezer, ik weet niet of ik het weg moet gooien en een nieuwe moet verzamelen of deze moet gebruiken *

Verunchikherwerken natuurlijk. Waarom zulke waardevolle grondstoffen weggooien? hij heeft niets in de vriezer gekregen, alleen wordt het beter verwerkt.je zult zien, goede thee zal blijken.

Oksana, en ik, net als Lyuda, zullen losbreken, behalve krenten en frambozen. Ik verzamel ze meteen zonder bladstelen. Al het andere scrolt mooi.

[lappl1]

lappl1Heel erg bedankt, Luda! Ik kwam hier per ongeluk bij. Ik wil zeggen Veel dank aan Natasha Kalmykova dat zoemde al mijn oren, over hoe lekker het is! Omelochka-Oksana, die Natasha behandelde, en natuurlijk jij De theegoeroe van het volk... Zonder jou was het me niet gelukt ...

Shl. Gisteren heb ik de stelen gedroogd, het ziet er voor mij uit als stro ... maar de smaak is niet slecht, mijn man deed alles netjes in dozen en zei, dit is voor mij ...
We zullen het opnieuw uit de vriezer moeten draaien en langer moeten fermenteren.
Nou, hij is een liefhebber van kruiden. Ons hele badhuis is gevuld met gedroogde kruiden van sint-janskruid tot stinkende gouwe ...

Meisjes, breng ze naar je warme gezelschap. De hele winter was ik me theoretisch aan het voorbereiden en nu ... heb ik gewacht. Toen ik klaar was om wilgenroosje te gaan halen, was er informatie op tv dat we een beer 22 km van de stad (Surgut) zagen, dus reden we in deze richting. Het is goed dat wilgenroosje op een open plek groeit, ik zou het bos niet in durven. Waarschijnlijk uit angst legde ze drie zakken in lagen, ging toen 4 uur door tot de nacht, maar bijna de helft bleef nog over en ik liet het een nacht in een gebonden zak achter, 's morgens werden deze bladeren enigszins vochtig, warm en begonnen ze naar compote te ruiken , Ik raapte ze op, maakte ze af en draaide ze 5 uur op gefermenteerd in een vleesmolen, toen het droogde, leek het alsof het naar zuringtaarten rook, en nu in de kussensloop lijkt de geur op een mengsel van compote met de geur van gebrouwen henna. Misschien konden de bladeren die al begonnen te gisten niet extra worden gedroogd? Is het bedorven of is er nog hoop?

[moeras]

moeras, welkom in de gelederen van theemaniakken! Iedereen die vrijwillig bij ons komt, kan niet vrijwillig vertrekken. Dus laten we samen thee zetten.

Ik liet het een nacht in een gebonden zak achter, 's morgens werden deze bladeren enigszins vochtig, warm en begonnen ze naar compote te ruiken, ik raapte ze op, voegde ze toe en draaide ze in een vleesmolen, gefermenteerd gedurende 5 uur, toen ze droogden, het leek alsof het naar zuringtaarten rook, en nu in een kussensloop lijkt de geur op een mengsel van compote met de geur van gebrouwen henna. Misschien konden de bladeren die al begonnen te gisten niet extra worden gedroogd? Is het bedorven of is er nog hoop?

moeras, een dergelijke methode, wanneer eerst hele bladeren worden gefermenteerd en vervolgens gedraaid, wordt wetenschappelijk gezien dubbele fermentatie genoemd, maar naar onze mening - de "zweten" -methode. Iemand houdt van deze thee, iemand is er opgetogen over, ik vond deze niet lekker. Ik heb het een paar keer gedaan en deed het niet meer - ik hou van de gebruikelijke methode met één fermentatie meer. Gooi niets weg, de thee blijft tot herfst-winter trekken.

[lappl1]

lappl1, Bedankt voor de steun. Ik ga experimenteren. Onze tuinen groeien niet, niet hetzelfde klimaat, maar wilgenroosje, zoals modder.

Ik ging vandaag naar het bos in de tuin, vond geen bosje wilgenroosje, alleen plukte ik twee struiken bij het hek van de buren in de tuin. Ik heb Victoria-bladeren verzameld, peren, wat frambozen, ik moet alles samen doen.

Meisjes, help mee! advies is nodig. Gisteren heb ik 's middags wilgenroos verzameld,' s avonds was het nog vers, liet alles tot de ochtend staan, 's ochtends in een vleesmolen en in een glazen pan (voor 5 liter was er veel grondstoffen), voor gisting, om ongeveer 10 uur legde ik het. Drie uur later was de geur erg sterk, maar met gras begroeid, besloot ik te wachten. Het is nu avond, de geur is verzwakt, maar nog steeds met gras begroeid met zuur, ik stak mijn vinger in een pan, het was daar een beetje warm en tegen de avond was alles afgekoeld. Thuis is ongeveer 20 graden, en hoe gaat het nu? opdrogen? of in een kom met warm water voor verdere fermentatie?

Oh meiden, en natuurlijk Lyudochka, en ik voor hulp! Daar gaan we ... het seizoen !!! De gisteren verzamelde Ivan-thee is opgedroogd, nu zou ik hem willen verdraaien, maar voor 19 uur moeten we dringend vertrekken. Wat zal ik doen? Ik probeerde het gewoon in hetzelfde laken te wikkelen, het werd meteen warm, ik werd bang, ik wil geen dubbele gisting, ik wil 12 uur zoals Lyudochka's. Terwijl ik het in een zak open in de koelkast stop, ben ik bang het te verpesten ...annuleer in ieder geval de reis, hoewel geen van beide, droog om 3 uur 's nachts of wat? huisdieren zullen me over het algemeen raken ... Wat te doen, meiden, help !!! Ik wil niet bevriezen, zoals, als je het 's avonds draait, waarom dan ???

[ksyusha1997]

ksyusha1997, het is mogelijk in de koelkast, of u kunt de bladeren bedekken met een dunne laag van een ander vel zonder tot een vel te vouwen. Maar zelfs in de koelkast hebben ze niets - de temperatuur daar is niet geschikt voor fermentatie.

[svetn]

Meisjes, help mee! advies is nodig.

svetn, Svetlana, je kunt de gisting voortzetten door het in een kom met warm water (niet heet) te plaatsen, maar je kunt het al drogen. Als het huis 20 * is, was het nodig om de pan met de massa in dekens te wikkelen, en vanwege de zelfopwarming van de massa zou deze warmte behouden blijven. Maar dit moest aan het begin van de gisting gebeuren. Ik heb gisteren aan het recept toegevoegd, kijk maar. En de geur gaat nergens heen - de gisting is al aan de gang, wat betekent dat je het tijdens het drogen voelt.

Beschrijf alstublieft uw gevoelens voor mij

Ik, gisteren om 23 uur, rolde de broodjes na drogen en invriezen en zette een kom met ivanushka op de stoeprand, vlakbij mijn slaapkamer, 's nachts, om 2 uur, begon de thee zo sterk en hard te ruiken dat ik wakker werd en bracht het dringend naar de keuken. Natuurlijk heb ik het 's nachts niet gedroogd, maar om 8 uur' s ochtends rook het niet meer zo doordringend.

En ik heb een vraag. Narvali vandaag met Vanyukha (zoon) van ivan-thee met stengels. Nu moet je het allemaal afknippen of kun je het zo opdrogen?

[olma]

Nu moet je het allemaal afknippen of kun je het zo opdrogen?

olma, Olga, moet van de stengels worden afgesneden, aangezien er geen tannine in de stengels zit. Ze zijn natuurlijk nuttig, maar ze geven geen smaak en aroma aan thee. Bovendien hebben ze veel sap, ze zullen lang uitdrogen. En de bladeren zullen gedurende deze tijd opdrogen. En overtollig vocht beschadigt de gisting.
Binnenkort zal het wilgenroosje opgroeien en is het gemakkelijk om het te verzamelen.

[Lucilia]

maar om 8 uur 's ochtends rook hij niet meer zo schel.

Lucilia, en ik had opnieuw een sterk aroma tijdens de gistingstijd. Vandaag is de batch gefermenteerd om 12, 14 en 16 uur. De geur is erg sterk. Ik denk dat dit komt doordat het blad groter is geworden en er zich aromatische stoffen in beginnen op te hopen.

Ze zijn natuurlijk nuttig, maar ze geven geen smaak en aroma aan thee. Bovendien hebben ze veel sap, ze zullen lang uitdrogen.

Eigenlijk wilde ik de stelen composteren en de bladeren in de thee zetten. Ik weet gewoon niet of de stengels de bladeren normaal laten drogen? Nou, wat echt, het is toch tijd om te slapen. De bladeren staan ​​in het bijgebouw, er zijn nu 10-15 graden, misschien beginnen ze niet eens te verdorren.

Dit is de tweede partij bladeren van de eerste die onbegrijpelijke thee bleek te zijn ... Nou, het is niet genoeg. Ik fermenteerde in een bak met een strak deksel - de massa was warm, toen begon ik mijn neus daar zonder einde te houden, ik voelde de geur niet veranderen, na 8 uur legde ik het te drogen, ook zonder een speciale geur. Maar vandaag, een dag later, ruikt het erg lekker in de kussensloop Vers gedroogd heb ik het gebrouwen .... en nu zal ik het zeker een week verdragen, anders ben ik bang om teleurgesteld te zijn.

[Olga]

nu zal ik het goed verdragen, zeker een week, anders ben ik bang om teleurgesteld te zijn.

Olga, een week is niet genoeg! Je hebt minimaal een maand nodig! en de volumes moeten natuurlijk worden verhoogd voor een betere fermentatie.

[Ludmila]

een week is niet genoeg! Je hebt minimaal een maand nodig! en de volumes moeten natuurlijk worden verhoogd voor een betere fermentatie.

Ludmila, en waar je nieuwsgierigheid naar kunt brengen? En we zullen het volume verhogen. Vooral over een maand - zoals ik zal zien, dus ik zal rijden met een kinderwagen voor gras

[Olga]

Olga, natuurlijk, ik wil het proberen, ik begrijp het ... Wauw ... Binnenkort aangevuld? Super goed! Dan zetten jullie twee keer zoveel thee!

Binnenkort aangevuld? Super goed! Dan zetten jullie twee keer zoveel thee

Ze beloven een meisje. Hier wijst ze me dan op allerlei dingen. Ik heb zoveel gekookt tijdens deze zwangerschap, horror, nu ben ik overgegaan op thee. En ik wil alles hamsteren, ik ben zo blij met de doosjes-potjes met kruidenthee-bloemen En wat ben ik blij dat ik nu, in het voorjaar, over je onderwerpen ben gekomen, als alles nog voor de boeg is

En we zullen thee in een grote samenstelling oogsten - er zijn nog drie zoons, sommige al volwassen kunnen gras verzamelen

er zijn nog drie zonen,