Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass

[Radushka]

Radushka, na het invriezen, wat je maar wilt, doe dan met de bladdraai-rolletjes, vleesmolen of fermenteer een heel blad. Maar het is niet nodig om wilgenroosje in te vriezen. Het is de lichtste van alle bladeren. Zo jong nu dat het gemakkelijk zonder vriezer kan worden verwerkt. Dichter bij de herfst wordt het moeilijker en moeilijker om mee te werken. Tenzij u het daar specifiek opslaat totdat u tijd heeft.

Tenzij u het daar specifiek opslaat totdat u tijd heeft

Dan vraag ik het voor het geval dat. Zo'n levensritme dat 24 uur per dag niet genoeg zal zijn.
De thee ziet er trouwens erg mooi uit. Hoewel ik dacht dat het na 24 uur gisten donkerder zou zijn. Ik zou zeggen dat het eruit ziet als "rood" Chinees.

Hoewel ik dacht dat het na 24 uur fermenteren donkerder zou zijn. Ik zou zeggen dat het eruit ziet als "rood" Chinees.

De kleur van de thee hangt af van hoe deze wordt verwerkt vóór gisting. Hoe beter het wordt verpletterd, hoe donkerder het zal zijn. Het wordt niet eens door gisting, maar door de oxidatietoestand van de vernietigde delen van het blad. Als het blad niet genoeg wordt vernietigd, zal de thee lichter zijn, zelfs gisting helpt niet. Daarom is gehakte thee altijd donkerder dan bladthee. En de kleur van de thee hangt ook af van de temperatuur waarop de thee gedroogd werd. Bij hogere temperaturen is de thee donkerder. Maar hier is het belangrijk om het niet te verbranden.

of je kunt ook malen

En na het bevriezen, stopte ik helemaal met "malen", kauwde in pap en kwam terug naar buiten. Ik moest het met de hand rollen ... Waarom?

Mensen, meestal na het invriezen, draaien de bladeren in een vleesmolen beter dan zonder. We vriezen de herfstbladeren bewust in, omdat ze zo taai worden dat de vleesmolen er niet goed mee omgaat. Daarom kunnen er 2 redenen zijn:
1. In een vleesmolen. Zij is goed? Zijn de messen scherp? Mijn vleesmolen merkt nu niet eens dat ik er iets in draai - de bladeren gaan heel gemakkelijk.
2. Bladeren zijn erg verdord.

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, mijn gefeliciteerd, drie kilo meithee is ook best veel. In eerste instantie dronk mijn schoonzoon onze thee niet, ze zetten een winkelthee voor hem. En nu kan hij geen gekochte thee drinken, ze bereiden zichzelf voor, en hij kan ook geen gekocht brood eten, alleen zelfgebakken brood gemaakt met zuurdesem.
Elena Kadiewa, Lena, je hebt nog maar het begin van de voorbereidingen, je zult ons inhalen en ons inhalen.
Jouravl, Nadezhda, de eerste collectie van Ivan's thee krulde gemakkelijk, maar de tweede keer dat we het al verzamelden in de hitte en de afwezigheid van regen, was het al ruwer. Eerst rolde ik het met mijn handen, maar er was een groot volume en lange tijd kon ik het niet met mijn handen doen, ik begon de bladeren te rollen met een deegroller, maar niet veel, maar alleen verzacht, toen ik nam een ​​klein handje en maakte een rol en rolde die snel met mijn handpalm op tafel tot de bladeren sap gaven en niet donker werden. Toen vouwde ze hem heel stevig op in de kom.
We mengden de gezette oude thee met verse, de oude verjongd en verfijnd, werd aromatischer.

Lyudmila, waarschijnlijk de verkeerde vraag, niet helemaal slim ... maar toch. Ik heb gelezen dat iedereen een warme grondstof heeft tijdens de fermentatie, dat wil zeggen dat hij vanzelf opwarmt, maar de mijne is altijd koud (tenzij ik hem opwarm) hoewel de laag bladeren of korrels groter is dan 12 cm. Waarschijnlijk eindigt de thee. anders zijn, hoewel ik het leuk vind ...

[Lucilia]

waarschijnlijk de verkeerde vraag, niet helemaal slim ... maar toch

Lucilia, Lyudochka, een heel slimme vraag. Herinner me eraan wat voor soort thee je hebt gemaakt - los of gegranuleerd? Wat is de temperatuur in huis? En dan - dit is warmte, geen warmte. Het is een beetje warm. Leg er een thermometer naast. Als de temperatuur lager is dan 22 *, moet deze natuurlijk worden verwarmd.Heb je geruite jassen om de container gewikkeld? Als ik het niet inpak, heb ik ook een koude.

Luda, de laag tijdens de fermentatie moet 7-10 cm zijn, is het teveel voor je?

Luda, de laag tijdens de fermentatie moet 7-10 cm zijn, is het teveel voor je?

Vlas is over het algemeen te veel! Maar met zo'n laag zou het beter moeten opwarmen dan met een kleinere. Daarom vraag ik wat thee en welke temperatuur in huis is. Dit is het punt.

[Svetlana]

Luda, meiden, nog een reflectieverslag. Maakte de tweede batch. Ik verzamelde beide partijen na de regen (nou ja, ik heb geen andere tijd), ik sorteerde ze allebei, gedroogd, 12-15 uur gedroogd, gedraaid in een vleesmolen. De eerste fermenteerde 14 uur, de tweede 4 uur. De eerste werd 15 minuten gebakken bij 100-110 * C, gedroogd bij 50 ° C, de tweede werd 30-40 minuten gebakken, gedroogd bij 70-80 * C. DE TWEEDE PARTIJ WAS AANZIENLIJK MEER! En het aroma is veel helderder, en de smaak (nuuuu ... je moet het waarderen) is rijker. Terwijl ik de tweede optie zal blijven doen.
Svetlana, als er geen smaak en aroma is, dan fermenteer je Ivanushka niet, je bent in de war. Maak foto's van wat je fermenteert.

Oh, nou, ik weet nog niet hoe ik een foto moet invoegen! Ik verzamel zeker Ivan's thee, ik ben een Siberiër, ik ga al 15 jaar naar dit bos, ik zal het niet verwarren. Vandaag heb ik weer een zak met bladeren meegenomen, ik zal het proberen volgens jouw technologie. Ervaring is een aanwinst, maar de smaak en kleur ... Veel succes allemaal! Hoera! realiseerde.

De eerste werd 15 minuten gebakken bij 100-110 ° C

Heb je gebakken in een pan of oven?

[Svetlana]

Svetlana, Ik heb onze mini-oven gas, de temperatuur daar is bij benadering. Ik meet met een elektronische thermometer. Ik zet 2 bakplaten tegelijk, de deksel staat op een kier.
Om een ​​foto in te voegen, klik onderaan het antwoord op de "preview" knop, in het venster dat linksboven opent met rode letters "voeg een foto toe aan een bericht", druk op en verder, wat wordt voorgesteld: "Bladeren "," downloaden ". Selecteer tijdens het laden een van de bovenstaande opties, kopieer de geselecteerde voetnoot en plak deze in het bericht.

Herinner je eraan wat voor soort thee je hebt gemaakt - los of gegranuleerd

Ik heb alles gedaan, ik heb het al onder het deksel geschroefd: een blikje kersen van 2 liter, 3 liter / liter Ivanushka en 8 potten van verschillende coupures van 0,5 tot 'polorashka' met verschillende theesoorten: limoen, meidoorn, pruim, appel, peer, irga. Het huis is nu erg warm, aan de straat 35gr. Als er weinig grondstoffen zijn, neem ik een klein bakje voor fermentatie zodat de laag groter wordt. En ze wikkelde het in, warmde het op en legde het gewoon op tafel. Als de korrels, dan lichtjes naar beneden gedrukt, als het blad, er onderdrukking op zet. Toch is de massa niet warm. Ik heb het onderwerp een keer opnieuw gelezen ....., heel veel. Misschien is mijn thee nog steeds niet hetzelfde, doe ik iets verkeerd, omdat er niets mee te vergelijken is?

Meisjes, hoe upload je een avatar?

Oh, heb je de vraag naar de verkeerde plaats gestuurd?

Siberisch, [Hallo landgenote)))

[Ludmila]

Ludmila, ga naar je "profiel" (zie bovenaan de pagina), daar vind je "Profiel wijzigen", en daar "profiel bewerken" en plakken.

Siberische,

Ons weer wordt beter)))

[Svetlana]

Svetlana, op de foto is hij Ivanushka. Dan weet ik niet waarom er geen geur is. Probeer het zoals ik - 4 uur fermentatie.

Ervaring is een winst

Dat klopt)) De weg zal worden beheerst door het lopen)))

Ons weer wordt beter)))

Wat is sneeuw voor ons, wat is warmte voor ons, wat is stromende regen voor ons ...
en droge thee en pluk bessen en augurken .. Hallo !!!

En het kost me bijna twee uur om bij het wilgeroosje te komen.

Wauw, helden! en ik heb een open plek in het bos (mijn land) 3 minuten lopen vanaf de ingang van het huis. En daar!!! wilgenroosje, wilde appelbomen (nog in bloei), lijsterbes, jonge dennen, wilde rozenstruiken, frambozen, aalbessen, vogelkersen, zelfs duindoorn en zelfs kruiden - braamstruiken, aardbeien, brandnetels, zelfs een zeis. En waarom heb ik deze rijkdom niet eerder gebruikt? Het enige dat ik niet kan vinden. En ik wil je ook vragen: kun je lariks toevoegen voor thee? een omgevallen boom gevonden, je kunt er veel uit knijpen.

lariks kan thee zijn?

Mag ik, schreef ik onlangs in "gefermenteerde thee van tuinplanten ..."Alleen u hoeft helemaal niet te gisten. De smaak en kleur zijn niet expressief, er is bijna geen aroma. Maar er is voordeel. U kunt aan mengsels toevoegen.

Licht, ik smeek je, lees de eerste pagina, het is daar geschreven, van wat, met wat, hoeveel, vooral nog een paar onderwerpen over thee, op de eerste pagina van de link.
Welnu, hoe lang kun je dezelfde vragen beantwoorden!

Welnu, hoe lang kun je dezelfde vragen beantwoorden!

Nou, ik ben hier pas de vierde dag, en ze hebben me al uitgescholden omdat ik me met vragen stoorde.

Maar wat hebben ze uitgescholden? Is het echt niet interessant om de basisprincipes van het maken van thee te kennen, we zijn vorig jaar allemaal begonnen, maar ik herlas het constant, zat met een tablet bij de thee en pas toen, als er iets mis was, haalde ik de hersenen van onze meisjes eruit.
Wees niet beledigd, het is gewoon dat alle thee-onderwerpen hetzelfde zijn ...

En ik heb vandaag verse thee gezet! Zo'n vermoeidheid dat ik op alles spuugde, ik heb het met mijn man in een thermobeker en een beker gebrouwen!
niet de winter natuurlijk, maar heerlijk ...

[Svetlana]

Svetlana, wees niet beledigd door onze oudste, ze houdt van ons, voor educatieve doeleinden, en dus is ze "wit en donzig", maar streng (we houden van haar daarvoor). Ze heeft een toverstaf waarmee onze theethema's en hun "bewoners" grote sprongen maken in het verbeteren van hun vaardigheden.

(Kadieva, waarom jaag je mensen weg!)

Kom binnen "Thee tuinhuisje", en andere thee-onderwerpen (zie eerste pagina). Ik raad je aan om de eerste pagina's van al deze onderwerpen zorgvuldig te bestuderen, en dan naar de laatste te gaan en daar te vragen of er iets is.

de kleur van de thee hangt af van de temperatuur waarop de thee werd gedroogd

Ik heb een vleesmolen. Ik droogde het eerst in de oven op 100 - 30 minuten, daarna in drogen bij 60 ook een half uur. Toegegeven, er is een vermoeden dat de droogtemperatuur lager is dan de aangegeven temperatuur. En er valt niets te controleren. Ik nam een ​​klein laagje thee, zodat het snel droogde, zoals ik het begrijp.
En tijdens de fermentatie verwarmde ik ook, net als Lena, niet zelf. Ze sloeg haar stevig vast. Hoewel de kamer 23 was. De laag was voldoende. Niet minder dan 10 cm.
Vandaag heb ik een thermoskan voor pap gehaald voordat we ermee op een sortie gingen. Ik zal het proberen. Als het niet regent, ga ik morgen wilgenroosje halen. En als dat zo is ... heb ik vandaag een kersenblad uit het dorp meegenomen

[Linochka]

Luda, meiden, nog een reflectieverslag. Maakte de tweede batch. Ik verzamelde beide partijen na de regen (nou ja, ik heb geen andere tijd), ik ging door beide partijen, droogde ze, droogde 12-15 uur, draaide ze in een vleesmolen. De eerste fermenteerde 14 uur, de tweede 4 uur. De eerste werd 15 minuten gebakken bij 100-110 * C, gedroogd bij 50 ° C, de tweede werd 30-40 minuten gebakken, gedroogd bij 70-80 * C. DE TWEEDE PARTIJ WAS AANZIENLIJK MEER! En het aroma is veel helderder, en de smaak (nuuuu ... je moet het waarderen) is rijker. Terwijl ik de tweede optie zal blijven doen.

LinochkaIk had ook moeite om een ​​beetje te fermenteren - 3 uur, 5 en 7. Maar ik besefte dat ik het tevergeefs deed. Ze sloeg ook de mensen van het pad van de waarheid. Op dit moment, waarbij ik mijn principes omzeil om geen thee te drinken onmiddellijk na de bereiding ervan, te omzeilen, heb ik thee gezet, de bladeren waarvoor ik op 28 mei heb verzameld. Gefermenteerd op 12, 14 en 16 uur. Een heel ander calico. Natuurlijk is hij er nog niet klaar voor, dat begrijp ik, maar hij is zo cool ... zal worden. Er is zelfs een sterke adstringentie, zoals dure Chinese thee.
Nou, dit ben ik, die mijn ervaring deel en je niet dwingt om je technologieën te veranderen. We zijn allemaal verschillend. En we houden ook van verschillende dingen. Nu droog ik de bladeren, ik draai het 's nachts en ik ga 24 uur fermenteren, of misschien langer, omdat het onwaarschijnlijk is dat ik het' s nachts zal drogen.

[Lucilia]

Ik heb alles gedaan, ik heb het al onder het deksel geschroefd: een blikje kersen van 2 liter, 3 liter / liter Ivanushka en 8 potten met verschillende waarden van 0,5 tot 'polorashka' met verschillende theesoorten: linde, meidoorn, pruim, appel, peer, irga. Het huis is nu erg warm, aan de straat 35gr. Als er weinig grondstoffen zijn, neem ik een kleine fermentatiecontainer zodat de laag groter wordt. En ze wikkelde het in, warmde het op en legde het gewoon op tafel. Als de korrels, dan lichtjes naar beneden gedrukt, als het blad, er onderdrukking op zet. Toch is de massa niet warm.Ik heb het onderwerp een keer opnieuw gelezen ....., heel veel. Misschien is mijn thee nog steeds niet hetzelfde, doe ik iets verkeerd, want er is niets te vergelijken?

Lucilia, spuug op deze "kilte" van de massa. Het lijkt u zo. Ik heb ook geen hete thee, zelfs niet ingepakt. De warmte wordt 3 uur in de massa gehouden (zoals de Chinezen in slimme boeken over thee schrijven), waarna de massa afkoelt. Als je huis minimaal 22 * ​​is, dan is alles in orde. Het is beter dan meer dan 26 *. Volg de link op de receptenpagina en lees over fermentatietemperaturen. Ik heb een deel van deze tekst in het recept gestopt. Doe rustig aan. Zolang je van thee houdt, is het oké. Geloof me, als het niet was gelukt, had je andere berichten geschreven.

[Radushka]

Ik heb een vleesmolen. Ik droogde het eerst in de oven op 100 - 30 minuten, daarna in drogen bij 60 ook een half uur. Toegegeven, er is een vermoeden dat de droogtemperatuur lager is dan de aangegeven temperatuur. En er valt niets te controleren. Ik nam een ​​klein laagje thee, zodat het snel droogde, zoals ik het begrijp.

Radushkaen je bent in orde. U zult zien dat de kleur van de thee in de winter donkerder wordt. Doe geen moeite met een thermoskan. Wikkel uw kommen in dekens en droog ze niet. Je hebt een normale temperatuur in huis. De Chinezen schieten liever zichzelf dan thee te fermenteren bij temperaturen boven de 26 *.

[svetn]

Vandaag heb ik weer een zak met bladeren meegenomen, ik zal het proberen volgens jouw technologie.

svetn, Svetlana, en hoe heb je dat eerder gedaan? Overigens stelde ik je deze vraag op pagina 63. Ik citeer mijn antwoord toen je klaagde dat je thee niet goed werkt:

svetn, Svetlana, ten eerste is de thee nog geen maand gebrouwen. En het is wenselijk om het tot de herfst te laten staan. En in de winter wordt het nog beter. Ten tweede heb je de omstandigheden waaronder de thee gemaakt is niet opgeschreven - hoe droogde het (genoeg?), Tijd en temperatuur tijdens fermentatie en drogen, het aantal bladeren, laagdikte tijdens fermentatie en drogen. Ten derde heb ik alle geheimen in het recept en in de links naar het recept beschreven. U kunt ook de opmerkingen lezen. Lees het recept nog eens. Ik heb het een paar dagen geleden uitgebreider gemaakt. Stel vragen, anders is het zo moeilijk om te navigeren wat u specifiek interesseert. Ik herhaal, U heeft de voorwaarden waaronder de thee is gemaakt niet beschreven.

Maar ik kreeg geen antwoord op deze vragen. Denk je dat ik je gemakkelijk kan helpen met het oplossen van het probleem als ik niet weet hoe je thee hebt gezet? Hier schrijf je:

Nou, ik ben hier pas voor de vierde dag, en ik heb al een uitbrander gekregen omdat ik me met vragen stoorde.

Svetochka, schat, maar je moet niet alleen vragen stellen, maar ook specifieke vragen voor je beantwoorden. Ik vroeg ze om een ​​reden. Misschien wil ik meer dan de jouwe om je thee te laten blijken. Omdat ik weet dat het echt is! En iedereen weet wie er vorig jaar thee heeft gezet.
Beantwoord alstublieft mijn vragen. En we zullen erachter komen wat de reden is voor de niet-succesvolle thee.

[svetn]

Gebakken in een pan of in de oven?

svetn, Sveta, "frituren" is een techniek die door de Chinezen wordt gebruikt om een ​​licht karamelgeur en smaak van thee te krijgen. Om dit te doen, stellen ze aan het begin van het drogen gedurende 10 - 20 minuten de temperatuur in op 125 - 150 * (in de oven). Ik gebruik deze techniek vaak, omdat ik deze thee erg lekker vind. sommige van onze meisjes gebruiken het ook. Hier schreef Lina hierover.

De Chinezen schieten liever zichzelf dan thee te fermenteren bij temperaturen boven de 26 *.

Wat als het gebeurt zoals vorig jaar? De kamer was ouder dan 30.

Luda, hier ben ik in AG, eerst rijd ik ermee door 150, de theebladeren worden zo interessant qua structuur! Ik doe alle theeën op deze manier. Op dit moment zaten er appelbes en een appel in de kopjes, nou ja, het liedje! We gingen naar de buren, waarschuwden dat de tijd eraan kwam! Ze onmiddellijk - maar ga nu tenminste! Nu ga ik 2 kg wilgenroosje draaien. Morgen weer in het veld. Dus is het de moeite waard om 3 uur te gisten? Wat zeg jij?

[Radushka]

Radushka, goede vraag. Maar er is ook een antwoord op - alles komt in orde - de fermentatie gaat sneller. Je hoeft alleen maar de geur op te vangen en dat is alles. Ik heb niet zoveel, maar we hebben veel zuiderlingen die thee zetten uit hete streken. Alles werkte prima. Simpel gezegd, als er een mogelijkheid is, dan is het niet nodig om bloot te stellen aan de hel. U kunt altijd wel een plek in de woning vinden waar er niet hoger is dan 30 *.

Dus is het de moeite waard om 3 uur te gisten? Wat zeg jij?

Oh, Veronichek, zet je neus aan en ruik je thee! Vang de geur op. Ik heb de indruk dat de geur zelfs na 16.00 uur sterker wordt. Ik vond 3 uur minder dan 12 uur leuk. Maar Lina is het tegenovergestelde. Ga het begrijpen ... Over het algemeen zal ik het zelf niet doen. Ik adviseer u ook niet. U beslist voor uzelf.

hier ben ik in de AG, eerst rijd ik 150, de theebladeren zijn zo interessant van structuur!

Mee eens. Voor mij is zulke thee meer nee ... Alleen ik ben in de oven. Ik heb dit aerogrill-beest niet.

We gingen naar de buren, waarschuwden dat de tijd eraan kwam! Ze onmiddellijk - maar ga nu tenminste! Nu ga ik 2 kg wilgenroosje draaien. Morgen weer in het veld.

Je hebt een goede buur. Moge God haar gezondheid schenken! En veel succes, Veronicek! Ik zal bijna synchroon met jou draaien en in de velden lopen.

Lyudochka, om de een of andere reden lijkt het mij dat als hij een geur begint af te geven, en na 18 jaar het aroma sterk is. Hier zijn tuindieren - er is een groot verschil. En wilgenroosje ... Als niemand regen stuurt, zal ik morgenochtend een kilo nippen, ik zal ruiken en de verandering in geur vastleggen, hoe dan ook, er zijn geen straataangelegenheden gepland voor morgen. En Lina - dus veranderde ze verschillende posities, zowel de frituurtijd als de uiteindelijke droogtemperatuur. Dus begrijp wat de smaak heeft beïnvloed!

En Lina - dus veranderde ze verschillende posities, zowel de frituurtijd als de uiteindelijke droogtemperatuur. Dus begrijp wat de smaak heeft beïnvloed!

Dat klopt, daarom heb ik een "rapport-reflectie" geschreven, Fse Fix (volgende keer zal ik "FF" markeren). Maar dit is een gewoonte sinds het moment van schrijven van het proefschrift, je weet van tevoren nooit waar je de "goudmijn" gaat graven. Misschien is dit het temperatuurregime. Maar voor het geval dat ze de kinderen een beoordeling gaf van de geur en smaak voor een "zijaanzicht", bevestigden ze dat de tweede optie beter is.

dus het lijkt me om de een of andere reden dat als hij een geur begint af te geven, en na 18 jaar het aroma sterk is.

Veronicek, precies! Ik maak een partij thee in een mini-oven in 3 passages. dus de volgende oproep is geuriger dan de vorige. Daarom wil ik het naar 24 uur brengen. Hoewel ik eerder veel 24-uurs werk heb gedaan, maar nu is het vel anders, jong ... Daarom moeten we observeren.

Fse ik repareer het (de volgende keer zal ik het markeren met "FF"). Maar dit is een gewoonte sinds het moment van schrijven van het proefschrift, je weet van tevoren nooit waar je de "goudmijn" gaat graven.

Linochka, ik herinnerde me van FF. Maak het lieverd, geef ons een goudstuk.

Oh, meiden, op dit moment heb ik de gekoelde Ivan-thee op, waarover ik net schreef - vers, gedateerd 28 mei. Ik ben in zwijm van verrukking! Ik ben zelfs bang om me voor te stellen wat er in de winter met hem zal gebeuren! Dit is zo'n wonder!

Ik ben zelfs bang om me voor te stellen wat er in de winter met hem zal gebeuren! Dit is zo'n wonder!

In-in, en ik ben ongeveer hetzelfde (dit ben ik over de laatste optie - 4 uur fermentatie + "heet" drogen).

+ "heet" drogen

Dus nu droog ik altijd heet. In het begin al minder dan 150 * en exclusief.

Geloof me, als het niet was gelukt, had je andere berichten geschreven.

Thee wordt na dagelijkse fermentatie gedroogd, het is een wonder! Ruikt naar honing, de eerste is er net uit gepompt. Ik ben gefascineerd!

[lappl1]

lappl1,
Beste dames! allemaal een enorme hallo en hartelijk dank! Het leven is hier in volle gang, het spijt me, ik ben een beetje laat. Ik moet ook gaan werken en huishoudelijke klusjes doen en naar het bos voor wilgenroosje - drie uur lang verzamel ik 5-7 kilo tegelijk en het tijdsverschil vindt plaats. Je gaat hier alleen maar kletsen, maar ik ga al naar bed. Maar wat ben ik blij met uw aandacht en uw advies! BEDANKT!
Ik rapporteer - gisteren heb ik een grote zak wilgenroosblaadjes + appelbladeren en bloemen verzameld. Dit bedrijf verdort 's avonds en de hele nacht, om 15-16 uur. Tegenwoordig is alles voor een vleesmolen, de grill is groot. Het bleek 8 liter, verdeel het over twee potten (glas en roestvrij staal). Een pan onder een deken, de tweede in warm water. Laag van massa 7-10 cm. Terwijl de geur van gras. Eerdere batches na fermentatie werden gedroogd in een droger op 70 graden. Vandaag zal ik alles in de oven proberen, bij 120. Ik ben koppig, je hebt het geleerd en ik kan het. Ik hou van iedereen, veel succes.

[svetn]

svetn, Svetik, goed gedaan! Ik ben erg blij dat de thee wordt gezet en de stemming is krachtig en strijdlustig! En dat de volumes aanzienlijk zijn! Dus alles komt goed met de thee. Ik zal een beetje verduidelijken - je moet het aan het begin van het drogen met 120 * drogen - ongeveer 20 minuten, en dan geleidelijk verminderen (het recept zegt hoe).

Je gaat hier alleen maar kletsen, maar ik ga al naar bed. Maar wat ben ik blij met uw aandacht en uw advies! BEDANKT!

Nee, Sveta, we zijn nu aan het chatten in de "Tea Gazebo"... Dus kom daar als je tijd hebt.