huis Zelfgebakken brood Zuurdesembrood Starterculturen Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging

Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging (bladzijde 10)

Vogelverschrikker
fffuntic,

Het is waarschijnlijk niet erg sterk in roggemeel. Ze hebben roggebrood dat niet zo populair is, niet zo wijdverspreid, de methoden om het te bakken en ermee te werken zijn ook anders, niet traditioneel voor Rusland. Meer traditioneel voor Europa, bijvoorbeeld voor Duitsland. Bovendien zijn de kwaliteiten en eigenschappen van het roggemeel dat Hamelman gebruikte ons niet zo goed bekend. Het is helemaal niet typisch voor hen, in de zin van een groeiende regio. Alleen de duivel weet het. Hier sprak Hamelman met een microbioloog over het verschil in het gebruik van rogge- of tarwe-starterculturen voor roggebrood. Volgens hem zag de microbioloog niet het verschil welke starter oorspronkelijk werd gebruikt. Dat wil zeggen, volgens zijn microbiologische samenstelling. Hamelman beweert echter een behoorlijk verschil te zien. De kwaliteit en eigenschappen van brood. Hij verklaart dit door het feit dat naast samenstelling waarschijnlijk ook het gedrag van microben er toe doet. Alsof ze meer vertrouwd zijn en in aanhalingstekens zijn getraind om vooraf met roggemeel te werken. Dat wil zeggen, voor roggebrood geeft hij de voorkeur aan roggezuurdesem. Ik bedoel wat ik bedoel. Over het feit dat naast wetenschappelijke berekeningen ook grote specialisten een enorme ervaring hebben, een aantal van hun eigen ontwikkelingen, voorkeuren en subjectiviteit, zoals ieder mens. We hoeven alleen maar de theoretische basis te lezen en onze eigen weg te gaan.)))
fffuntic
wel, ja. De maestro van de panettone verzekert strikt dat Levita met de toevoeging van roggemeel niet langer geschikt is, ook al werd het honderd keer later ververst.
Nieuweling
Citaat: Vogelverschrikker
Kortom, ik ging, meisjes. Onlangs, in de onderwerpen over HP, mis ik eindeloos ergens waar ik binnenkom met mijn info en meningen. Pardon. Ik zie dat niemand het nodig heeft.)) Waarschijnlijk is het tijd om te pauzeren)).
wat meer!!!
Er zijn verschillende meningen nodig, verschillende meningen zijn belangrijk. Ik ben een tijdje aan het weken
fffuntic
RitusOverigens is de vraag voor jou.
Tarwe volgens Calvel en deze Levito. Vergelijk met uw smaak, pliz. Welke zou je nog meer aanbevelen?
Vogelverschrikker
fffuntic,

Ik heb nog geen Levieten.)) Ik ga gewoon)).
Maar ik heb veel zuurdesem eruit gehaald en kan geen voorkeur geven. Ze zijn gewoon anders.

Oh, ik heb het verprutst, ik dacht een vraag voor mij)).
fffuntic
Ik ben erg geïnteresseerd: de waarheid is dat deze leviet al deze inspanningen echt waard is.
En ik heb geen manitoba in mijn huis, alleen bestellen bij de Mother See met een te hoge betaling, dus enthousiastelingen moeten worden opgewarmd zoals ze zouden moeten. Theoretisch onderzoek, of manitoba hard nodig is, heeft directe gevolgen voor de economische belangen
mamusi
Citaat: fffuntic
Ritus trouwens, een vraag voor jou.
Is het voor mij?
fffuntic
Waarom ben ik veel Ritus weten? Laten we het antwoord schrijven
mamusi
Citaat: fffuntic
Ik heb geen manitoba in mijn huis,
Ik ook. En ik zal niet eens zoeken. Ik begon op Macfa. Nu zijn 12 eekhoorns overgestapt op Krupnov. Ik heb de bovenstaande foto neergelegd (hoe de verpakking eruit ziet).
Indrukken ook. (Het werd beter).
Volgens Calvel is goed zuurdesem. Ik heb het er lang uitgehaald. Woonde 4 jaar zonder Starterculturen.
Nu wilde ik het weer. Maar het vloog precies in brand Levito... Ik kan het niet vergelijken.
Andere zorg, ander beheer. Ik had Calvel 100%. Te voeden betekende roeren.
Het is moeilijker om Levito te voeren - een extra kom, deegroller, kleed worden gebruikt ...
Leg ze op tafel ...
Het is me echt gelukt om het proces * veel * gemakkelijker voor mezelf te maken. Maar dit zijn mijn duikervaringen. Anderen maken zich geen zorgen.
Van wat verzengende: Dit is het Cherkizovskaya-broodje in KP (ik heb een foto in een café gepost).
Calorierijke broodjes van Chuchelka (Natasha!)))
Ik bak om de dag tarwe-roggebrood. Beignets en pizza- en khachapuri-boten.
... Voor mij is het plezier en tijdverdrijf. Om af te leiden van gedachten. Kalmeer de zenuwen. Geen medische of dieetbehoefte. daarom naar mij pret.
Ik word moe - ik geef het op.
Eerlijk gezegd is het tijdrovend, arbeidsintensief en ... "plotseling" zal het niet met grote sprongen gebakken worden. Dus voordat je begint met spelen, moet je nuchter zijn schatting jouw kracht.
Ze wil eten, haar overschot verschijnt de hele tijd. Je moet ofwel bakken en bakken en bakken, of ze weggooien.
Nou ja, of koel, bevriezen, maar dan weer "opwarmen" en ADVANCE.
HIER kan inconsistentie vormen in de tijd werken Dames.
Na verloop van tijd wordt de gastvrouw het zuurdeeg beu (ik beoordeel zelf wanneer ze werkte) en geeft ze dit bedrijf op.
... Over de smaak van het zuurdeeg - iedereen hier zou voor zichzelf moeten oordelen, Lena. Ik zal je niks vertellen. Het meest, het meeste of niet het meest ...
Een kwestie van smaak.
Ik hield eerder niet van producten gemaakt van witte bloem met zuurdesem. En ze vinden deze echt leuk.

Verder houdt semi-rogge ook erg van en heeft het een ONGECOMPLICEERD voor zuurdesembrood aangenaam smaak. Geen zuurgraad. En dit is voor mij! Dat is hoe ik er van hou.
NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.
Hier is hoe te oordelen?
Wij allen verschillende.
Ik denk dat ze alles heeft gezegd.
En ik herhaal - dit is alleen van mij persoonlijk mening en gevoelens.
Natasha * Kamille
Citaat: Vogelverschrikker
Kortom, ik ging, meisjes. Onlangs, in de onderwerpen over HP, ben ik eindeloos misplaatst, ik kom ergens binnen met mijn info en meningen
Nata, denk er niet eens aan om weg te rennen. En jij en Helen-Funtika erg interessant en leerzaam om te lezen! Je begrijpt dit en geeft advies op basis van jouw ervaring en die van anderen! En dit is hard nodig! Zelf zal ik bijvoorbeeld niets vinden (ik begrijp het internet niet echt), maar hier lees ik, ik onthoud iets, ik herlees iets anders, schrijf het op! Verlaat ons over het algemeen niet!
mamusi
Te veel theorie maakt mij persoonlijk deprimerend. Ik ben een beoefenaar. Ik heb het gedaan, ik heb het geprobeerd. Ik veranderde een beetje, probeerde het. Ik hou van en kan lezen. Maar zonder woedend wijsheid. Jij bent het zelf zonder mij!
En wie daar in mijn zuurdesem geboren wordt, en wie "sterft", zoals Lena zegt, is niet erg belangrijk voor mij, dus ga ik "alleen" spelen.
Trishka
Citaat: mamusi
En wie daar in mijn zuurdesem wordt geboren, en wie "sterft", zoals Lena zegt, is niet erg belangrijk voor mij, dus ga ik "alleen" spelen
PPKS!
Nieuweling
meisjes, ik zal het melden - ze viel eruit. Smaak - trek het oog en het linkerbeen eruit, de geur - pure alcohol. De consistentie - iets met iets - zoals gekonfijte siroop, pikte het er nauwelijks uit en scheurde het van de muren. Het proces ging duidelijk naar de verkeerde steppe. Beu, plofte een lepel 1c. Ik wacht op wat er gebeurt. Dit zijn de taarten.
Trouwens, wie bedekt de container met een film, maak je een snede voor luchttoegang?




Citaat: mamusi
dus ik ga "alleen" spelen
nee, het is niet eerlijk, we hebben nu gemeenschappelijke spellen, dus doe weer mee.
Helen
Gisteravond, toen ik mijn twee zuurdesem weer aan het voeren was, was het jammer om de restjes weg te gooien, want ik sluit het nu stevig af met een deksel, de bovenkant droogt niet op .. Ik kreeg 80 g zuurdesem (restjes) en ik modderde nog een pot 80 + 40 +80, vanmorgen, het blikje staat ondersteboven, het deksel is eraf gescheurd ... Ik begon stokbrood met dit zuurdeeg, zonder gist ...
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorgingGrijs brood (Jasques Mahou)
(Sonadora)

Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Nieuweling
Helensuper !!!
Helen
Nieuweling, bedankt!
Trishka
Helen, Vlas, brood is super!
Gefeliciteerd met je eerstgeborene!




Vlas, hoe smaakt het?
Natasha * Kamille
Citaat: mamusi
dus ik ga "alleen" spelen.
Margarita, nee, nee, het is niet nodig om ondergronds te gaan! We hebben echt oefening nodig! De theorie is interessant om te leren (voor mij bijvoorbeeld), maar het voorbeeld van beoefenaars is belangrijker dan theorie!
Jongens, laten we vrienden zijn!
Helen, wat baguettes! Smaakt niet zuur?
Ksyusha, wat met uw zuurdeeg, waaraan u honing hebt toegevoegd, tot leven komen?
fffuntic
Rita het is gemakkelijk om jezelf een beoefenaar te noemen. Ze heeft een zesde zintuig: ineens blijkt alles op het hoogste niveau waarvoor ze niet wil ondernemen. Ze heeft inderdaad helemaal geen theorie nodig. Als er talent en intuïtie is, is er niets anders nodig.


Nieuweling
Citaat: fffuntic
Wie heeft er niet het geluk om een ​​beoefenaar te zijn, gekweld door theorie
en wat te doen als het daar of daar geen geluk heeft?

Mijn zuurdeeg bleek hyperactief te zijn, na een paar uur was het met sprongen opgezwollen, kwam 's nachts niet omhoog, maar het bleek behoorlijk nieuwsgierig (mooi) te zijn. Zo'n vraatzuchtige, vereist uiteraard twee voedingen, maar 's ochtends is er geen manier om met haar te rotzooien. Verfrommeld. Ik zal zien wat er vanavond gebeurt.De geur is niet zo krachtig als gisteren. Als dit zo doorgaat, moet je de hele zaak opgeven.
En ja, ik ben in de war door de consistentie - pure suikersiroop
fffuntic
Zoals ik het begrijp, als je de ingrediënten als een leraar neemt, krijg je het op een geschreven manier. En als u uw eigen bloem koopt, moet u de verhoudingen water-bloem en het aantal voedingen al voor uzelf selecteren
Nieuweling
Citaat: fffuntic
- je hebt de consistentie van het deeg verpest. Zelfs sterk meel geeft na verloop van tijd water af in zuurdesem, en zelfs zwak meel moet zeker worden gekneed, zelfs met deze factor rekening houdend.
- je liet de gluten overgroeien en breken, je hebt het tenminste niet op tijd gekneed.
- je voedt op het verkeerde moment
dit alles is volkomen eerlijk!
het eerste broodje was een beetje zacht, stond, voordat de eerste het deeg voerde naar beneden druipen van een lepel. De tweede kolobok maakte het dichter, maar stond weer stil, dit was gruwel - de smaak en geur en consistentie
Citaat: fffuntic
Je kneedt onder andere het deeg walgelijk, de gist had niet eens genoeg lucht.
maar het is waar, ik heb hier niet genoeg aandacht aan besteed

Ik begreep voor mezelf dat als er geen manier is om het zuurdeeg correct te laten groeien, om letterlijk elk uur te observeren - en als het tijd is om het kind te voeden - we ermee moeten eindigen. En ik gooi het weg, het heeft nog steeds geen zin.

Blijkbaar is het niet van mij ... fladderend
fffuntic
Je begrijpt het niet. In het begin zit het meel vol met alle stinkende schil. Daarom is een nare geur in het begin precies zoals het hoort. De eerste voeding is ook logisch om het zuurdeeg van de dode reptielen te bevrijden. En nu, na de eerste keer, samen met topdressing, wordt de zuurdesem zuur - dit is er al alleen ICD. Zolang de zure geur en smaak normaal is - dat wil zeggen, het zuur is niet bitter, zelfs niet krachtig - kan alles worden opgelost met topdressing.
Helen
Citaat: Trishka

Helen, Vlas, brood is super!
Gefeliciteerd met je eerstgeborene!




Vlas, hoe smaakt het?
Citaat: Natasha * Chamomile
Helen, wat baguettes! Smaakt niet zuur?
Bedankt! De smaak is geweldig! Een andere ... niet zuur, ruikt niet naar gist ... Ik heb deze baguettes vaak gebakken, ik vind ze lekker, zoals baguettes en als brood ... Als je naar het onderwerp kijkt, is er veel bericht van mijn gebak ... deze is zo neusgaten !!

Gisteren heb ik mijn kinderen weer te eten gegeven ... en opnieuw was het jammer om de restjes weg te gooien ..., ik heb weer 80 + 40 + 80 van de restjes vertroebeld, ze in een hogere pot gedaan ..., en net zoals ik heb nu allerlei hopen brood, ik besloot om de koelkast te plaatsen (experiment), heb het 2 uur op tafel bewaard en daarna in de koelkast. Ik was op zoek naar een coole plek in het appartement, ik kon niet vinden ... alleen een koelkast ... Dit is wat er 's ochtends gebeurde!
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Natasha * Kamille

Citaat: Helen
Dat is wat er 's ochtends gebeurde!
Lena, hoeveel dagen is het zuurdeeg al?
Ik heb de mijne vandaag voor het eerst gevoerd. Ze zag er goed uit. Rose goed, dus neusgat. Ruikt natuurlijk niet veel. Ik zal haar blijven volgen! Het is makkelijker voor mij, ik hoef niet naar mijn werk, bijna altijd thuis.
Nieuweling
Citaat: fffuntic
Je begrijpt het niet.
hier is de waarheid, en geen intuïtie, en theorie is voor mij als een Chinese geletterdheid
mamusi
Citaat: nieuweling
theorie is voor mij als een Chinese geletterdheid
Beginner, als je je NAAM aan ons hebt geschreven, zouden we over je 'fluisteren' ...
Betoverd ... En alles, alles zou voor je gaan werken, schat!
En als de theorie u in verwarring brengt *, dan leest u die niet.
De zuurdesem voor de eerste twee dagen kan vies ruiken. Het is niet eng.
De volgende vraag is: waarom "bonkt" je daar meel van de eerste klas? Ik begrijp het niet?))))
Bozhedarka
Ik las hoe het allemaal werkt ... Het gevoel dat ze me mijn kat in een snee lieten zien. Het is natuurlijk interessant, maar mijn handen vielen onmiddellijk. Ik was bang dat ik iets verkeerd deed. Twee dagen lang bakte ik niets, en ik legde de zuurdesem op een koele plaats, zelfs als er een verlangen was om ze weg te gooien. Toen kalmeerde ik, ging uit, voedde. Margarita-mamusi schrijft dat het zuurdeeg haar helpt weg te komen van onnodige gedachten, ze is het helemaal met haar eens. Ik weet niet hoe het werkt, maar het werkt, ik voeg bloem, water, zuurdeeg toe, kneed het deeg in een kom en kneed het dan tussen mijn handpalmen, 70 g - 35 ml - 70 g, een bal ter grootte van een tennisbal. Ik gebruik geen deegroller of een tafel, ik kneed het in mijn handen, terwijl het zuurdeeg wordt opgewarmd, doe ik een warme bal in de pot. Binnen een paar uur een volle pot met kant !!! Persoonlijk wordt vanuit deze contemplatie het hormoon geluk elke dag geproduceerd en verveelt het niet.
Drie jaar lang heb ik 's morgens mijn vingers niet gevoeld, de dokter stelde een operatie voor, ik ben bang, ik weiger. Tien minuten per dag een taai deeg kneden en ik vergat hoe het was om urenlang mijn handen niet te voelen. Ze begonnen in de late namiddag te "ontdooien". Bergen kapotte borden! Wie weet, u zult het begrijpen, geen massages, baden helpen. En hier over een paar weken en ik voel me een man! Ik kan 's ochtends kokend water in een glas gieten en niet alles rondgieten. Ik hou ook niet van zelfs een beetje zuur brood, iemand vindt het lekker, ik maak geen ruzie en ik hou niet van proteïnevla vanwege de zuurheid. En toen ik voor het eerst brood op Levito bakte, geloofde ik niet eens dat het gezuurd brood was. Niet zuur! Brood van kinds af aan, dezelfde smaak en geur. Ik weet niet wat voor zuurdesem mijn grootmoeder produceerde, maar het brood was niet zuur. Ik herinner me dat ik het deeg uit de pot haalde en alles aan het deeg toevoegde. Er waren sporen van zuurdesem op de wanden van de pot, grootmoeder goot water in de pot, kletste en voegde bloem toe, kneedde het deeg en legde het in de koele voorraadkast. Toen ze op het punt stond te bakken, was er nieuw zuurdeeg klaar. Het maakt niet uit hoeveel ik er niet uit heb gehaald, alles zuur. De kinderen aten brood, mijn man at, maar ik kon niet. Ze was bang dat ze geen brood op Levito zouden lusten. Heb geprobeerd om nu alleen deze te bakken.
Nieuweling
Citaat: mamusi
De volgende vraag is: waarom "bonkt" je daar meel van de eerste klas? Ik begrijp het niet?))))
Ik besloot te experimenteren, als het nog steeds niet lukt WAAROM en wat het me zou opleveren - ik weet het zelf niet
en Helen heeft één zuurdesem in de eerste klas verwijderd (vertaalde de pijlen)

Ik ben Svetlana.




Bozhedarka,
maar mijn handen worden onmiddellijk moe van het kneden, ik schud, schud, rol in een broodje - en in een pot




fffuntic, waarom heb je je "vele bukaffs" verwijderd? Ay-i-i-yay
het is informatief, ik absorbeer, aarzel niet, hoewel het een Chinese letter is, maar het Russische alfabet is op sommige plaatsen al zichtbaar
Helen
Citaat: nieuweling
Helen heeft één zuurdesem in de eerste klas verwijderd (vertaalde de pijlen)
Ik ben Svetlana
Ja! De ene op Nordic, de andere op Alekseevskaya (correct), op de verpakking stond niet dat het van de eerste klas was, er staat "meel voor algemeen gebruik" eiwit 12.6
Nieuweling
Citaat: Helen
op de verpakking vond niet dat het van de eerste kwaliteit was, er staat "meel voor algemeen gebruik" proteïne 12.6

daar is de markering TM 75, 75 betekent 1 cijfer, als het 55 was - dan in / s

Ik hou van Correct, maar verdwenen uit de verkoop, en waar ga je voorraden?
Bozhedarka
Helen, Ik heb Cherkizovsky al op Levito van mama geprobeerd, ik bak het om de dag, nu zijn je baguettes de volgende! Ik twijfel er niet eens aan dat ze wortel zullen schieten!
Trishka
Oh, meiden, wat een debat hebben jullie hier!
Ik realiseerde me dat ik alles eenvoudiger moest behandelen, aangezien ze zeggen "hoe verder het bos in, hoe dikker de partizanen", maar ik maak maar een grapje ...
Ik ben het helemaal eens met Ritula over de technologische jungle, als ik me in de details begin te verdiepen, koken de hersenen, misschien ben ik dit, je moet het gewoon pakken en het proberen.
Vergeef me als ik iemand heb beledigd!
En mijn rapport.
Die van mijn zuurdesem die ik had gestopt, en uiteindelijk probeerde ik een van de twee te maken, een beetje honing voedend, gooide ik er nog steeds uit, omdat ze geen tekenen van leven vertoonde.
Eergisteren, dus op de 13e, heb ik een nieuwe op de peer gelegd.
Hier is een begin.
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Het is binnen 24 uur.
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Het is vandaag .
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Dit is al 50/25/50 gevoed (durum in de helft met McFa in / s)
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging

Deze keer was alles anders, en ze kwam niet zo snel omhoog, de patamushta was stevig gemengd !!!, en onmiddellijk manifesteerde zich de neusgaten, in het algemeen kijk ik verder, nu zal ik één keer per dag voeden en
Helen
Citaat: Trishka

Oh, meiden, wat een debat hebben jullie hier!
Ik realiseerde me dat ik alles eenvoudiger moest behandelen, aangezien ze zeggen "hoe verder het bos in, hoe dikker de partizanen", maar ik maak maar een grapje ...
Ik ben het helemaal eens met Ritula over de technologische jungle, als ik me in de details begin te verdiepen, koken de hersenen, misschien ben ik dit, je moet het gewoon pakken en het proberen.
Vergeef me als ik iemand heb beledigd!
En mijn rapport.
Die van mijn zuurdesem die ik had gestopt, en uiteindelijk probeerde ik een van de twee te maken, een beetje honing voedend, gooide ik er nog steeds uit, omdat ze geen tekenen van leven vertoonde.
Eergisteren, dus op de 13e, heb ik een nieuwe op de peer gelegd.
Hier is een begin.
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Het is binnen 24 uur.
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Het is vandaag .
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging
Dit is al 50/25/50 gevoed (durum in de helft met McFa in / s)
Italiaanse zuurdesem (Levito madre) - teelt en verzorging

Deze keer was alles anders, en ze kwam niet zo snel omhoog, de patamushta was stevig gemengd !!!, en onmiddellijk manifesteerde zich de neusgaten, in het algemeen kijk ik verder, nu zal ik één keer per dag voeden en
Ksenia, alles is geweldig !!!
Trishka
Hoera!
Nieuweling
Trishka, schrijf wat uw deegconsistentie zal zijn voor de tweede voeding, pzhl
Tricia
En ik ben het er totaal niet mee eens dat theorie niet nodig is! En ik ben het er niet mee eens dat dit een jungle is!
Om de een of andere reden maken jullie meiden zuurdesem en ik ben blij voor jullie... Maar ik kan het niet! Ook al heb ik voor de vijfde keer alles volgens het recept en volgens de canon gezet.
Beledig Lena Funtik niet met uw "angsten"! Als je bang bent, sla dan de theorie over. En voor mij, die geen intuïtie heeft in het omgaan met zuurdesem, is er geen reden om op iets anders te vertrouwen dan op theorie!
Wat moet ik nu ook doen om hier vandaan te gaan, als iedereen de theoretische benadering heeft "voor de gek gehouden" en Lena hier niet terugkomt ?! Bovendien verstopte ze haar theoretische berekeningen altijd onder de spoiler, nou, met wie bemoeiden ze zich ??
Hoe kun je, met je intuïtieve benadering, "gewoon neerleggen, gewoon voeden, het is net begonnen", ga je diegenen helpen die nifig niet kunnen ??!
Ik begrijp de categoriek van mensen niet, er is andere informatie nodig!
fffuntic
Nastya,

het is erg moeilijk om me te beledigen, vooral online. Wees niet zo emotioneel. Het is echter aan te raden om rekening te houden met de belangen van de meerderheid en het onderwerp niet te vervuilen door mensen bang te maken. Als iemand persoonlijk geïnteresseerd is in mijn mening, dan is er altijd een persoonlijk. Ik communiceer graag zonder onnodig veel brieven op de verkeerde plaats
In PM kan ik je zelfs in mijn lichte KMKZ-geloof lokken)))) Ik heb Svetik daar al gelokt, ze vond het leuk


Nieuweling
Tricia, Ik ben het met je eens, de theorie is ook noodzakelijk en belangrijk, en ik heb niet echt verdomme
En wat heb je voor de vijfde keer gefaald? Negatieve ervaringen zijn ook ervaringen en zijn net zo nuttig als positief, delen.




Citaat: fffuntic
Het is echter aan te raden om rekening te houden met de belangen van de meerderheid en het onderwerp niet te vervuilen door mensen bang te maken.

Ik ben het er niet mee eens!!! als iets iemand bang maakt, kun je langskomen, maar iemand kan vertraging oplopen.
Trishka
Citaat: nieuweling

Trishka, schrijf wat uw deegconsistentie zal zijn voor de tweede voeding, pzhl
Ik zal zeker schrijven, zelfs een foto maken!
Sorry meiden, nogmaals, als je iemand hebt beledigd ... Dit is puur mijn mening en FSE!
Tricia
Citaat: nieuweling
En wat heb je voor de vijfde keer gefaald? Negatieve ervaringen zijn ook ervaringen en zijn net zo nuttig als positief, delen.
Makfa-meel, oma's receptmeel, droge gluten. Banaan, kamperfoelie, banaan. Geen schimmel, geen onaangename geur. Hoge zuurgraad, het zuurdeeg komt niet op, maar wordt na verloop van tijd losser. Ofwel de consistentie van de stopverf, wanneer de gluten worden vernietigd en het zuurdeeg sterk drijft, dan de consistentie van een lossere stopverf, waar er weinig belletjes zijn, blijft er een beetje gluten over.
Ik blijf voeden, maar ik heb de toegevoegde hoeveelheid zuurdeeg / water / bloem verhoogd (100/100/200), omdat het leek dat gluten beter bewaard blijft in een groter volume.
Ik bewaar het in een donkere kast in de keuken, temp. ongeveer 22-24 graden Ik voer intuïtief als het sterk begint te verzuren of sterker opzwelt. Niet eerder dan over een dag, niet later dan over twee.
Nieuweling
Tricia, Ik heb ook de consistentie van stopverf Maar mijn eerste voeding was overrijp en viel uit en het proces ging duidelijk mis (ik denk van wel), maar voor de eerste voeding was alles normaal voor jou?
Trishka
Citaat: Tricia
zuurgraad
Oh, en ik heb de mijne nog niet geprobeerd, zuur of niet?
mamusi
Citaat: nieuweling
Ik ben Svetlana
Leuk je te ontmoeten, Sveta!)
Citaat: Bozhedarka
Toen kalmeerde ik, ging uit, voedde. Margarita-mamusi schrijft dat het zuurdeeg haar helpt weg te komen van onnodige gedachten, ze is het helemaal met haar eens. Ik weet niet hoe het werkt, maar het werkt
+1
En ik heb zo.
En met vingers, een soortgelijk probleem. Toegegeven, vanwege twee verschillende verwondingen aan twee handen.
Maar we zullen nog steeds "vechten" !!!!
Trishka
Citaat: nieuweling
Svetlana
!
mamusi
Citaat: Tricia
de theoretische benadering die iedereen "fuddled" en Lena komt hier niet terug ?!
Maar dit is niet waar!
Niemand rommelde. Lena zegt zelf dat iedereen het recht heeft zijn mening te uiten. Enkel en alleen hun "sensaties" schreef ik persoonlijk.
Theorie bestaan ongeacht ons en onze "wens-onwil" om het te lezen! ..
Precies wat ze "probeerde" en dat besloot naar mij je hoeft het niet veel te lezen. En iemand heeft het nodig en hij leest. Wat een belediging, waarom.
Ik snap niet hoe ik Lena beledigde.
Ze draaide zich gewoon om persoonlijk voor mij met een vraag. En ik antwoordde. Ik heb het eerlijk geprobeerd.
Meisjes, eerlijk gezegd, waarom weer 'showdown'
... nou, niemand was van plan iemand te beledigen ...
Gewoon denken gekleed in woord, HET GELUIDT vaak NIET!
EN ALLES!
Maar we komen hier niet om elkaar te prijzen ...
En hij zal zijn ervaring leren en delen.
Ik vertelde mijn ervaring Bozhedarka - ook.

Nieuweling
Citaat: mamusi
Maar we zullen nog steeds "vechten" !!!!
verdomme, maar ik heb al besloten me over te geven ... maar nee, pijpen, ik zwaai nog een sabel
mamusi
Citaat: Tricia
Hoe kun je, met je intuïtieve benadering, "gewoon neerleggen, gewoon voeden, het is net begonnen", wil je diegenen helpen die geen nifiga kunnen doen ??!
Ik begrijp dit ...
Sinds het mij is gelukt, kom ik hier niet, vertel het niet en houd me stil ...
(Nou, aangezien we fouten vinden in de woorden ...)
Is goed. Wordt gedaan.
Vergeef iedereen, ALSTUBLIEFT!

Dat is Gosha begon een zuurdesem om de zenuwen te kalmeren.
God verhoede, iemand om les te geven ... Ik heb niet gestreefd.


Trishka
Citaat: mamusi
En hij zal zijn ervaring leren en delen.
Ik vertelde mijn ervaring, Bozhedarka ook.
Voor wat een geweldige!




Citaat: mamusi
Ik kom hier niet
Maar dit is fundamenteel niet correct, Temka bestaat daarvoor, zodat degenen die in alles slagen, diegenen helpen die niet meteen in alles slagen!
Rituel, denk er niet eens aan
Tricia
Citaat: nieuweling
Was alles normaal voor de eerste voeding?
Voor de eerste voeding was ze het meest luchtig, hoewel ze maar een kwart dik was. Dat wil zeggen, niet erg actief tegelijk.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines