Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

9 chemie was ...

Ik heb er amper een uitgekomen, en toen 9 ...

[Lenochka]

Iedereen volgde op school een cursus organische chemie

Ja, alleen ik schijn voorbij te zijn gegaan

daarom heeft het grootste deel deze kennis ver weg verwijderd. Laten we proberen ze wat dichterbij te brengen. Hieronder staat wat iedereen weet, een beetje vergeten.

Na alles wat ik heb gelezen, heb ik de indruk dat ik helemaal niet naar school ben gegaan!

Lenochka, precies dezelfde gedachten bezocht!
Veronica, heel erg bedankt voor zo'n lezing! Heel leerzaam voor mij! Je had het geluk om op Sovjetscholen te studeren, en niet, zoals ik, na de ineenstorting van het land ... Leraren veranderden elke zes maanden, vooral in scheikunde en wiskunde met natuurkunde. Leerboeken werden in een razend tempo gestrooid. Daarom heb ik praktisch geen kennis van deze onderwerpen. Tot nu toe herinner ik me met tranen ons geschiedenisboek voor graad 9 (dat we trouwens op eigen kosten kochten en op bestelling naar de boekhandel brachten) , waarin over de Grote Patriottische Oorlog de oorlog slechts 2-3 alinea's was, maar er was één alinea over de blokkade van Leningrad ... Zo is het ...

[Elven]

Elven, Lena, ja, ze hebben het ons zo geleerd dat ik me nog veel kan herinneren. Niets, als iemand weet wat nodig is, deelt hier met veel plezier met de rest.

[Veronica]

Niets, als iemand weet wat nodig is, deelt hier met veel plezier met de rest.

Veronica, waarvoor heel veel dank aan jullie allemaal!

Het is jammer dat ik dit onderwerp al een tijdje voorbij ben: je bakt al met kracht en hoofdgerecht met vloeibare gist, ik heb ze pas drie dagen geleden aangebracht.
Ik heb drie potten gemaakt: in de eerste - appel + water + honing, in de tweede - banaan + honing + water, in de derde - appel met banaan + honing + koolpekel. De derde had de hoogste verwachtingen, maar om de een of andere reden staat deze pot zonder gisting. Bij de eerste twee ging het proces, maar tot nu toe is er aan het einde van de derde dag geen schuim, hoewel ze zich allemaal in de buurt van de batterij bevinden. Misschien moet je daar iets toevoegen?

[Olga]

Olga, beitsen van kool en andere groenten is een proces waarbij de afbraak van suikers plaatsvindt met behulp van melkzuurbacteriën, en niet met gist. Bij vergisting kunnen gist en als gevolg daarvan alcoholen en kooldioxide worden gevormd, maar in kleine hoeveelheden. Dit proces wordt melkzuurfermentatie genoemd en we hebben alcoholische fermentatie nodig. Maakt eerder azijn dan bakgist ...

Ik zette al mijn potten in de koelkast ... kleinkinderen kwamen aan en ik werd tot aanstaande zondag uit de keuken geëxcommuniceerd.
Dus laat mijn treinwagons rusten en aan kracht winnen. In de tussentijd zal ik theorie proppen.

Ik vergat aan de lezing toe te voegen: houd de pot met gist niet lang warm, na ongeveer 7 dagen, afhankelijk van de hoeveelheid suiker, begint de intensieve vorming van alcoholen. En nog een ding: gist houdt niet van plotselinge temperatuurschommelingen in welke richting dan ook.

[Veronica]

Veronica, Dank u voor de verduidelijking. De temperatuur is constant, morgen (het blijkt, op de 4e dag) zal ik de potten op tafel herschikken. Giet uit met pekel.
Dus ik wil proberen om zo snel mogelijk brood te bakken!

[paramed1]

paramed1, Veronica, bedankt voor de lezing over gist. Vaak heb ik gewoon geen begrip van het proces, en kennis van de theorie maakt het gemakkelijker om te oefenen. Het wordt duidelijker wat u doet en waarom.

Trouwens, Lyudmila, stuitte op je lezing van vorig jaar over deeg over het onderwerp paascake, zat daar, zelfs onthouden. Het bleek ook nuttig te zijn. Bedankt !

Lena, en integendeel, ik had 9 chemie ...

Ik had ook veel chemie, maar op de een of andere manier werden ze steeds meer geassocieerd met olie, en er is nog steeds geen fermentatie, maar distillatie. En gist wil me niet gehoorzamen, opnieuw onthulde de mal een temperatuur van 26 graden, de pot is schoon, waarom vormt zich schimmel?

[Svetlana_Ni]

Lyudmila, die het onderwerp paascake tegenkwam tijdens de lezing van vorig jaar over deeg, zat, leerde zelfs. Het bleek ook nuttig te zijn. Bedankt !

Svetlana_NiSveta, echt, ik zei ook iets over deeg! blij dat het van pas kwam!

Waarom vormt zich schimmel?

Gulya, misschien op het materiaal waarvan je de spoorweg maakt, is het daar?

Ik zal de potten op tafel herschikken. Giet uit met pekel.

Biryusa, Olga, herschik de potten niet op tafel. Laat ze ook warm zijn. Veronica schreef dat spoorwegen niet van temperatuurveranderingen houden. Ik heb het ook opgemerkt.

En om de een of andere reden is het me niet gelukt
Ik deed zuurdesem op ivan-thee en rozijnen. Op dag 4 was er heel weinig schuim. En de geur was fermentatief en zuur. Ik schudde haar. Maar na 6 dagen werd het beschimmeld. En er is bijna geen schuim. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Moet u het openen om lange tijd te ademen?

Meisjes, heb je azijnzuur gekweekt? Misschien is het azijnfilm? Ten tweede: schimmel houdt van een hoge omgevingsvochtigheid. We hebben dit meegemaakt bij het fermenteren van thee. Daar werd de thee gefermenteerd in de badkamer. Het is noodzakelijk om het te openen om overtollig koolstofdioxide vrij te maken - schud het, open het en sluit het onmiddellijk. Zuurstof is niet nodig voor de reactie. En bij langdurig openen, zal de schimmel zich vullen, het is erg vluchtig. Wat voor soort grondstoffen?
Voeg wat meer suiker toe. De reactie zal intenser zijn

: (Bananenschillen met sinaasappelschil. - werkte niet. Blijkbaar sleepte ik de pot ook heen en weer, opende hem, keek (sinds 4 dagen zijn verstreken). Misschien heb ik gewoon een beetje gedaan, ik weet het niet. Ik heb het uitgegoten. Maar de gist op dadels is goed ik ben al 2 keer met brood begonnen. Het is waar dat het brood zonder grote gaten komt (zoals gewoon brood). Het ligt waarschijnlijk nog in de oven. Bakken volgens het recept voor gierst. - C. De kinderen vonden de smaak lekker, maar er zijn geen gaten.

Hoe heb je het op dates gedaan? suikervrij?

[Natalia]

Natalia, Luda heeft een zeer correct aandeel grondstoffen en suiker in haar recept. Verhoog de hoeveelheid grondstoffen niet, het is beter om wat meer suiker te doen. En open de bank zeker geen dag. De hoeveelheid kooldioxide die wordt gevormd, heeft geen invloed op het verloop van de reactie. Anderhalve dag is beter. Over het algemeen proberen we in ons geval koolstofdioxide vrij te maken, omdat het belangrijk is bij het bakken. En alcohol verdampt uit het deeg. Bij het maken van wijn moeten we daarentegen alle koolstofdioxide verwijderen en moet alcohol achterblijven.

nou, dat is wat ik deed ...

[Een net]

Maar om de een of andere reden lukte het me niet, ik deed het zuurdeeg op ivan-thee en rozijnen. Op dag 4 was er heel weinig schuim. En de geur was fermentatief en zuur. Ik schudde haar. Maar na 6 dagen werd het beschimmeld. En er is bijna geen schuim. Wat heb ik verkeerd gedaan? Moet u het openen om lange tijd te ademen?

Een net, Anna, zoals de Chinezen schrijven - de aanwezigheid van schimmel - lage temperatuur en het begin van schimmel op het materiaal zelf of de gerechten. Het lijkt mij dat lage temperaturen een van de factoren zijn die tot schimmel leiden. En je hoeft de pot niet lang te openen - je schudde hem, opende de pot een paar seconden en sloot hem weer. Overigens kan gist stikken door overtollig koolstofdioxide. Ik herinner me dit nog uit de theorie van het bakken van brood. Gist heeft geen poten en kan niet bewegen. Daarom is periodiek beluchting nodig.

Toegegeven, het brood wordt verkregen zonder grote gaten (zoals gewoon brood). Het staat waarschijnlijk nog in de oven. Gebakken volgens het recept voor gierst. h. De kinderen vonden de smaak ook lekker, maar er zijn geen gaatjes.

baba nata, ga jij maar naar mijn andere broden. Alleen op banaan heb ik grote gaten. En bij andere soorten brood zijn ze klein - slechts een poreuze kruimel. Als het deeg zacht is en je het voorzichtig vormt, worden de gaatjes groter. Misschien had je een dikker deeg en stond je er niet mee op ceremonie tijdens het kneden. En nogmaals, ik herhaal - er zijn meer gaten in vers materiaal dan in droog materiaal (dit is mijn geval).

Meisjes, nogmaals over de gaten. Bestudeer de vraag hierover in de onderwerpen over Italiaans brood - ciabatta. Hoe worden de gaten daar gevormd? Vanwege het feit dat het deeg vloeibaar is. Als je naar mijn bananendeeg kijkt, dan is het dat ook. En ik heb hem ook heel voorzichtig behandeld tijdens de formatie. Weet je nog, in het recept dat ik altijd schrijf - "voorzichtig, in een poging de bellen er niet uit te persen ..."? Maar bij andere soorten gist heb ik zulke gaten niet. Hoewel ik daar vouwen heb gebruikt. Dit had ook van invloed kunnen zijn. En de Chinezen hebben zulke gaten in bijna elk brood. Ik weet niet of ik het spoorwegrecept zou hebben opgesteld als ik niet zulke gaten in het allereerste brood had gekregen.
Over het algemeen kijken we naar de dikte van het deeg en vormen we het. voorzichtig.

Over het algemeen kom ik vandaag thuis van mijn werk en zal ik het opnieuw proberen. Ik zal alles nog een keer controleren: zowel het blikje als het materiaal. onze temperatuur, wederom 26 graden, is helemaal niet koel.

Luda en ik hebben gaten in het brood, verschillend - zowel groot als klein. En ik rek en vouw het deeg heel voorzichtig, in geen geval druk of druk ik erop. En alles blijkt prachtig en erg lekker!
De kooldioxide moet worden afgevoerd, maar het deksel moet korte tijd open blijven. En het is beter om een ​​pot met zo'n volume te nemen dat de helft niet minder vrij blijft.

[paramed1]

paramed1, VERONICA, super lekker op appel!
Linadoc, prachtige paascake en super gesneden !!!!!!
Ik denk dat je de pot twee dagen of zelfs drie dagen niet kunt openen ??? Veronica, ik heb de hele theorie overgebracht naar de aantekeningen, ik ga studeren!
Ten koste van schimmel was het zo: ik opende een pot met exotisch fruit, en daar bovenop was een rozijn bedekt met licht mos, ik schepte het op met water en gooide het weg, het werd niet meer beschimmeld. Hoogstwaarschijnlijk is het de vrucht die verantwoordelijk is voor de schimmel!

An-net, Anna. Ik heb 1,5 eetl. l. (verwijderde de botten).

Lyudochka Ik rapporteer !!!!! Mijn gist, bereid volgens jouw recept (denk eraan, koolzuur + honing / bruine suiker + gedroogde appels / peren), stelde me in staat om voor Pasen boterkoek te koken volgens het recept van Elena Bo zonder industriële gist te gebruiken. Aan het einde leek de gist op een amberkleurige honingmassa van lichte honing met de geur van fruit en honing. Het bleek zo onvergelijkbaar dat het onmogelijk te beschrijven is. Er zijn geen foto's vanwege vakantiezorgen en vermoeidheid, evenals de snelheid van consumptie van lekker. Alles wat op zondag niet gegeten werd, zat in de tas van de oudste zoon van de student. Heel erg bedankt voor de mogelijkheid om heerlijke taarten voor je gezin te koken! Bovendien heb ik na het maken van de cakes nog 100% resten van vloeibare gist en zuurdesem. En aangezien ik niet gewend was eten weg te gooien, kookte ik snel pompoenpuree, voegde een ei, bakvet, suiker, gekonfijt fruit toe (ik kan de verhoudingen niet meer reproduceren) en verpestte een varkensstaart voor cakes en alleen broodjes. Erg lekker en mooi! En de geur was overal in huis. Bedankt schat!

Ik had alles zoals dat, en het was warm, en alles was volgens het recept, en de pot was groot ... ik ga bananen doen

Oksana, je kunt het pas openen als je veranderingen in de bank opmerkt en dan overtollige koolstofdioxide vrijgeeft.

Ik ga bananen eten

Als dit zo doorgaat, is de volgende markt die HP naar beneden haalt, een bananenmarkt.

[Tumanchik]

TumanchikIra, laat je niet meeslepen door koolzuur. Het geeft geen smaak, maar het fermentatieproces kan wel verstoren.

Hier is het brood van gisteren met gaten.

Tumanchik, Ira, laat je niet meeslepen door koolzuur.

op welke manier? wat betekent het om je niet te laten meeslepen? Ik hou ervan meer dan niet gewassen bananenschillen. En het honingaroma is gewoonweg betoverend!

het fermentatieproces kan verstoren.

specifiek welk proces?

Specifiek, het proces van alcoholfermentatie. Zuurkool is een proces met melkzuurbacteriën, niet met gist. Daarom komt de honingsmaak en kleur niet van de pekel, die ook zout en citroenzuur en appelzuur en oxaalzuur bevat, maar van peren, honing en de rest. Dit betekent dat er meer grondstoffen waren en dat de suiker samen met de grondstoffen de melkzuurbacteriën doodde.

Dit betekent dat er meer grondstoffen waren en dat de suiker samen met de grondstoffen de melkzuurbacteriën doodde.

Veronica Het spijt me, maar ik begreep er niets van. Leg uit of dit goed of slecht is. Goed of slecht? Wat is precies schadelijk? De gist zelf? Of augurk?

Als dit zo doorgaat, is de volgende markt die HP naar beneden haalt, een bananenmarkt.

We brengen het al heel lang naar beneden - mijn kinderen eten 2 kg per dag

Ira, in pekel op pure gist, zal niet broeden. Fermentatie wordt geproduceerd door melkzuurbacteriën. En we verwijderen gist. Er zit dus heel weinig gist in de pekel. Maar als je ze krijgt met toevoeging van pekel, dan zit er niets schadelijk in, alleen de pekel speelt daar geen rol. Al was het maar wat smaak. Maar het helpt de gist niet om zich te vermenigvuldigen. Misschien heeft honing het laten proeven? En het feit dat bananen ongewassen zijn - alcohol desinfecteert de huid, die wordt verkregen tijdens gisting. En de rest wordt afgemaakt door de baktemperatuur. Probeer gewone appelschillen, ze werken prima.
En ik heb een idee in mijn hoofd. Gist moet tenslotte uit aardappelen komen, en heel snel. Zetmeel is er ook en alcohol wordt gewonnen uit aardappelen. Als je de aardappelen raspt, er suiker in giet, water giet, ik denk dat de actieve gist heel snel zal blijken te zijn, het duurt een dag.

Maar als je ze krijgt met toevoeging van pekel, dan zit er niets schadelijk in, alleen de pekel speelt daar geen rol.

Ira, laat je niet meeslepen door koolpekel.

Ik begrijp het niet meer. de zin was - laat je niet meeslepen. maar dit is niet schadelijk. dus waarom? gist kan mislukken? er was daar niet veel honing. 50/50 met suiker.

ik rapporteer
Vandaag is mijn 7e dag.
Ik zie geen bijzondere bewegingen in de bank.
Eerder waren er kleine belletjes in een zeer kleine hoeveelheid bovenaan langs de omtrek, maar de tweede dag zijn ze dat niet.
Onderaan bevindt zich een troebel sediment (ongeveer 2 mm), de rest is transparant.
De geur is uitgesproken fruitig-alcoholisch (gemaakt op appels en rozijnen).
De smaak is zuur, gezuurd, bedwelmd.
Niet alles is vergelijkbaar met de beschrijving aan het begin van het onderwerp. Ik begrijp nog niet wat ik hiermee moet doen. Wacht op een meer voor de hand liggende gisting? Voeden? Schudden? Opruimen in de kou? Probeert u een pre-enzym te starten?
Reageer als iemand een soortgelijk geval had

[Olga]

Olga, Ol ik leek erg op jouw situatie, ik legde wat brood. Gebeurd.

[paramed1]

paramed1,

En het lijkt mij dat dit voor roggebrood het meest is. Ik heb het over koolzuur. In een klassieke zuurdesem (met bloem en water) een tandem van wilde gist en melkzuurbacteriën. De rijkdom van de smaak is verbluffend. En zuurgraad voor roggebrood is een klassieker. Je hebt er niet veel van nodig (pekel in de zin), maar ik denk dat het niet erg is om de smaak in de beginfase van de productie te verrijken.
Ik kreeg kwas op deze spoorwegen over het algemeen niet-zuur.))) Ik probeerde het op de een of andere manier aan te zuren, stond in de lucht zodat de zuurgraad toenam - nifiga!))) Koolzuurhoudend, met een smaak van wort, zoetig en dat is het. Ik moest het zelfgezuurde van mijn moeder bijvullen (ik hou van zuur)))).

En het lijkt mij dat dit voor roggebrood het meest is.

Natasha, ik ben klaar om te schreeuwen dat er helemaal geen zuurgraad in de kulich zat met vloeibare gist in pekel!

[Tumanchik]

Lyudochka Ik rapporteer !!!!! Mijn gist, bereid volgens jouw recept (denk eraan, koolzuur + honing / bruine suiker + gedroogde appels / peren), stelde me in staat om voor Pasen boterkoek te koken volgens het recept van Elena Bo zonder industriële gist te gebruiken. Aan het einde leek de gist op een amberkleurige honingmassa van lichte honing met de geur van fruit en honing. Het bleek zo onvergelijkbaar dat het onmogelijk te beschrijven is. Er zijn geen foto's vanwege vakantiezorgen en vermoeidheid, evenals de snelheid van consumptie van lekker. Alles wat op zondag niet gegeten werd, zat in de tas van de oudste zoon van de student. Heel erg bedankt voor de mogelijkheid om heerlijke taarten voor je gezin te koken! Bovendien heb ik na het maken van de cakes nog 100% resten van vloeibare gist en zuurdesem.En aangezien ik niet gewend was eten weg te gooien, kookte ik snel pompoenpuree, voegde een ei, bakvet, suiker, gekonfijt fruit toe (ik kan de verhoudingen niet meer reproduceren) en verpestte een varkensstaart voor cakes en alleen broodjes. Erg lekker en mooi! En de geur was overal in huis. Bedankt schat!

Tumanchik, elk woord in het rapport is als een balsem voor de ziel. Ik ben zo blij dat het je gelukt is! En, nog belangrijker, het feit dat je het proces, de smaak en het aroma van de cakes lekker vond.
Probeer nu eens brood te bakken op de spoorbaan. Alles zal daar gemakkelijker zijn. En sneller. Je zult het zien. Peki, Ira, gezond brood voor je gezondheid. Laat uw gezin lekker en gezond zijn! Bedankt, Tumanchik, voor zo'n rapport! Ik heb het met plezier gelezen!
En de voordelen in uw trein op koolpekel - tot vijgen! Veronica is gewoon bezorgd dat de melkzuurbacteriën uit de koolpekel de alcoholische spoorwegen niet zullen verslaan van appels, peren en honing. Alles is goed voor je gelukt. Kijk gewoon verder. Er wordt helemaal niet over schade gesproken! Het belangrijkste is dat alles goed komt!

[Olga VB]

Voeden? Schudden? Opruimen in de kou? Probeert u een pre-enzym te starten? Reageer als iemand een soortgelijk geval had

Olga VB, Olya, alles is in orde! Ik had een soortgelijk geval met frambozengist (als je naar mijn frambozengist kijkt, zul je zien). Ook bezinksel op de bodem en een troebele vloeistof. Dit sediment wordt naar het schijnt wort genoemd. Het kan geen kwaad, integendeel, voordeel. Daarop wordt zelfs zuurdesem voor brood uitgenomen.
U kunt het pre-enzym dus al plaatsen.

[Tumanchik]

Natasha, ik ben klaar om te schreeuwen dat er helemaal geen zuurgraad in de kulich zat met vloeibare gist in pekel!

Tumanchik, schreeuw niet ... ik bevestig dat brood met deze gist nooit zuur is. Tenzij we daar specifiek iets zuurs in doen, zoals ik bijvoorbeeld een aftreksel van gedroogde bessen in plaats van water aan frambozenbrood heb toegevoegd. Er was daar een lichte zuurheid.

Oh, maar ik heb het niet over hetzelfde! Om je niet te laten meeslepen. U hoeft niet veel toe te voegen! Als er meer melkzuurbacteriën zijn, kan de fermentatie niet of heel langzaam verlopen. Als er weinig pekel is, dat wil zeggen met iets anders, dan zal de gist zich vermenigvuldigen. Het mechanisme van fermentatie en fermentatiereacties is iets anders. En als de koolpekel fermenteert, dan kun je niet krijgen wat je wilt - azijn, aceton, rot ... of gistblik. Dus ik hou niet van experimenten zonder een bekend eindresultaat, neem me niet kwalijk, zo heb ik het geleerd. Chemie ze is zo'n dame, ze houdt van precisie.
Waarom zou er zuur zijn? Waar vandaan? Het resultaat van de alcoholische fermentatiereactie is kooldioxide en ethanol. Er wordt geen zuur gevormd. In tegenstelling tot melkzuurfermentatie, die optreedt bij de bereiding van melkzuurproducten. Dit is waar melkzuur wordt gevormd. En als resultaat van fermentatie, ook melkzuur en andere, afhankelijk van wat er wordt gefermenteerd.
Iets lijkt mij dat het nodig is om een ​​apart onderwerp te beginnen, met formules en wetenschappelijke berekeningen ...

Hier is het brood van gisteren met gaten.

Veronica, vooral schattig in het midden!

Olga VB, Olya, alles is in orde! Ik had een soortgelijk geval met frambozengist (als je naar mijn frambozengist kijkt, zul je zien). Ook bezinksel op de bodem en een troebele vloeistof. Dit sediment lijkt wort te heten. Het kan geen kwaad, integendeel, voordeel. Hierop wordt zelfs zuurdeeg voor brood eruit gehaald.
U kunt het pre-enzym dus al plaatsen.

Luda, het was hetzelfde met mijn Ivan-thee, de bubbels verdwenen, alles viel op de bodem, er was bezinksel, ik besloot intuïtief dat het tijd was om het pre-enzym aan te brengen, op te zetten, te vullen en opnieuw te vullen het in de pot met de spoorweg. Het pre-enzym bleef twee dagen staan ​​zonder te roeren, en zelfs een gedroogde korst vormde zich op het oppervlak en schimmel verscheen in de pot met de spoorweg, zoals ik gisteren schreef. Naar mijn mening kan de diagnose scheefheid veilig worden gesteld

[Veronica]

Iets lijkt mij dat het nodig is om een ​​apart onderwerp te beginnen, met formules en wetenschappelijke berekeningen ...

Veronica, het kan ons geen kwaad om te schrijven. Schrijf gewoon geen vreselijke formules ...

[Matilda_81]

Luda, het was hetzelfde met mijn Ivan-thee, de bubbels verdwenen, alles viel op de bodem, er was bezinksel, ik besloot intuïtief dat het tijd was om het pre-enzym aan te brengen, op te zetten, te vullen en opnieuw te vullen het in de pot met de spoorweg. Het pre-enzym bleef twee dagen staan ​​zonder te roeren, en zelfs een gedroogde korst vormde zich op het oppervlak en schimmel verscheen in de pot met de spoorweg, zoals ik gisteren schreef. Naar mijn mening kan de diagnose scheefheid veilig worden gesteld

Matilda_81Gulya, was het koud voor hen? Het pre-enzym is dol op warmte! als je het hem niet geeft, zal het gemakkelijk bedekt worden met een korst. Ik leun mijn pre-enzym altijd tegen de muur van een warme kachel. Dan groeit het. En als je het gewoon naast zet, dan zijn er vijgen van hem waar je op wacht. Kachelwand temperatuur - 28-29 *.

we hebben batterijen in de muur in ons appartement, de temperatuur in de kamer is ongeveer 26-28 graden, ik leg ze op de kast precies op de plek waar de batterijen passeren. Zoals al aangekondigd, is vandaag een poging # 3. Ik rijd naar huis en probeer te bezorgen.