Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

Ik heb alles precies en specifiek nodig: wat en hoeveel moet ik neerleggen ...

Ik ben bang dat je zulke details niet zult vinden. Iedereen schreef over het feit dat ze taarten hadden gebakken, maar het recept werd niet gegeven.

Stoornis ... moet dringend gecorrigeerd worden ... anders is er gist, maar er is geen recept ...

[ks372]

ks372, Oksana, maar ik kan je vragen om in meer detail de technologie te schrijven, hoe je in KhP brood bakte, het kwam er heel mooi uit voor je. Nu is de gist klaar. En dan - hoeveel werd er genomen voor het pre-enzym, hoe en met welke programma's het werd gekneed, hoeveel werd gestoomd, gebakken. Wat is het recept voor brood. In het algemeen, indien mogelijk.

Oksana, mag ik je vragen om meer in detail te schrijven over de technologie, hoe je in KhP brood bakte,

Oksana, ik sluit me aan bij Tatiana's verzoek!

Lyudmila, goedemiddag. We hebben uw advies nodig. Dinsdagmiddag, de 21ste, heb ik de gedroogde zwarte bes gist toegevoegd. En gisteren, op de 24e, verscheen er schuim. Ik heb het deksel verschillende keren geopend. De geur is erg aangenaam. Maar tegen de avond stopte de schuimvorming, de bessen drijven er bovenop. Nu ze staan, is er geen gisting. Hoe snel kan gist echt rijpen? Ik weet niet wat ik moet doen. Probeer misschien een pre-enzym te maken? Ik ben in de war, geef alstublieft aan hoe ik moet zijn.

[plushka]

plushka, Hallo! De gist kan sneller koken dan het recept zegt. Het hangt van veel voorwaarden af. Ik zou nu adviseren om de gist met 1 theelepel te voeren. suiker, en zet PF een nacht. Het is dus handiger voor u om brood te bakken - 's nachts kookt de PF en' s ochtends kunt u brood bakken.

Ik zou nu adviseren om de gist met 1 theelepel te voeren. suiker, en zet PF een nacht.

Bedankt voor het advies. Ik heb ze 1 theelepel. schat, werd een beetje actiever. Ik kijk het morgen, en zet PF op maandag.

[plushka]

plushka, na het voeren, kunt u de PF na 12 uur plaatsen.

Hallo! Ik was erg geïnteresseerd in het onderwerp. Ik ben al aan het zuurdesem gewend. Nu wil ik vloeibare gist proberen. Ik heb de theorie gelezen en heb een paar vragen. 1. Moet u de gist goed gesloten houden en periodiek overtollig gas afgeven of kunt u deze afdekken met een deksel met gaatjes. Indien goed afgesloten, hoe vaak moet overtollig gas worden vrijgegeven? Een keer, twee keer per dag? 2. Als de gist klaar is, maakt u PF, voedt u de rest en laat u het fermenteren voordat u het in de koelkast zet voor hoe lang? Dag, twee, 12 uur? 3. Als de PF wordt gekneed, is deze dan ook goed gesloten of moet hij ademen?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, Hallo! Ik ben blij dat je voor zo'n brood hebt gekozen.

Ik heb de theorie gelezen en heb een paar vragen.

Over vragen.

1. Moet u de gist goed gesloten houden en periodiek overtollig gas afgeven of kunt u deze afdekken met een deksel met gaatjes. Indien goed afgesloten, hoe vaak moet overtollig gas worden vrijgegeven? Een keer, twee keer per dag?

Moet goed gesloten worden gehouden. Dit proces is vergelijkbaar met het maken van gist voor wijn. Maar we hebben daar een waterslot geplaatst. En hier, om overtollig gas vrij te maken, moet u periodiek het deksel openen. 2-3 keer per dag is voldoende.

2. Als de gist klaar is, maakt u PF, voedt u de rest en laat u gisten voordat u het in de koelkast zet voor hoe lang? Dag, twee, 12 uur?

Hangt af van de temperatuur (temperatuur, sterkte van de spoorlijn, het materiaal waaruit ze zijn gemaakt). Het belangrijkste is dat ze weer spelen. Soms is 12 uur genoeg, maar soms kost het een dag of twee.

3. Als de PF wordt gekneed, is deze dan ook goed gesloten of moet hij ademen?

Dek af met huishoudfolie en prik er gaatjes in.
kijk in de links naar het spoorwegrecept voor mijn broodrecepten. Daar wordt het er in detail over beschreven.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, kwam om haar vreugde te delen en mijn diepe dankbaarheid aan jou uit te drukken. Vandaag bakte ik voor het eerst brood met vloeibare gist in de oven. Voordien werd brood alleen in een broodmachine bereid. Alles is geweldig geworden. Knapperig brood met zeer zachte kruim. Ik vond het erg lekker, zowel qua structuur als qua smaak. De kleur is beige door gedroogde zwarte bessengist.


Lyudmila, ik wilde het verduidelijken. Als ik bessengist in de koelkast zet, hoe lang kan het dan staan zonder topdressing? Ik ben nog bezig met het bereiden van appelgist terwijl ik ermee wil werken.

[plushka]

plushka, mooie jongen ! Hier is het perfecte brood! Dus je hebt alles goed gedaan! Jij bent slim! Ik ben zo blij dat het je gelukt is. Het is goed dat we de spoorlijn op een ander materiaal hebben geïnstalleerd. Er zal gelegenheid zijn om de smaak te vergelijken.

hoe lang kunnen ze staan ​​zonder te eten?

Ik had drie maanden. Maar actieve gist. Ik heb ze al meerdere keren gebakken. en ze meerdere keren gevoerd. en aangezien ik 4 soorten spoorwegen heb, is het lang niet bij hen gekomen. Ik wilde het uitgieten, maar toen ik ze eruit haalde, bevroor ze zo erg. Ik heb ze voor de PF gevoerd ('s ochtends), en' s avonds heb ik de PF al gezet. Het brood is geweldig geworden. Je kunt ze voor de koelkast voeren, ze 12 uur bewaren en dan in de koelkast zetten. ze zullen zeker een maand perfect staan!
Heel erg bedankt voor het verslag en de foto. Brood bakken voor de gezondheid!

[plushka]

plushkawat een heerlijk brood!

Ik bak nu alleen op de spoorlijn! Ik vind het zo leuk !!! Het blijkt niet klein, maar tegelijkertijd zacht, iets dat ik erg leuk vind.
Elke keer als ik het brood uit de oven haal, stop ik nooit met Lyudochka te bedanken!
Lyudochka, Hoor je mijn dank?

Trouwens, gisteravond trok ik de spoorlijn uit om ze te laten opwarmen en besloot intuïtief om er een beetje zoetigheid aan toe te voegen (ik weet zelf niet waarom), maar ze siste zo veel !!!!!!! Ik heb PF 's nachts gelegd,' s morgens gekneed en op maat gemaakt. Tijdens de lunch (als we komen lunchen) zal ik brood bakken, en als ik thuiskom van mijn werk, zet ik de oven aan. Deze keer kneedde PF met CZ-bloem en het deeg zelf - slechts 1 graad (zonder CZ), puur voor experiment. Ik heb groene boekweit die ik heb gekiemd en gedroogd in een droger. Als ik het in een koffiemolen maal en het aan het volgende brood toevoeg in plaats van CZ? In welke hoeveelheid is het beter om boekweit toe te voegen?

[Natusichka]

Elke keer als ik het brood uit de oven haal, stop ik nooit met Lyudochka te bedanken! Lyudochka, hoor je mijn dank?

Natusichka, maar natuurlijk! Natuurlijk doen ze dat! Ik ben erg blij dat je verliefd bent geworden op dit brood. Dank je !

Ik heb groene boekweit die ik heb gekiemd en gedroogd in een droger. Als ik het in een koffiemolen maal en het aan het volgende brood toevoeg in plaats van CZ? In welke hoeveelheid is het beter om boekweit toe te voegen?

Ik heb nog nooit met boekweit gebakken. Vind de recepten op onze website. Soms kwam ik recepten met boekweit tegen. En kijk hoeveel meisjes erbij komen.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, Natusichka bedankt voor je feedback.

Het blijkt niet klein, maar tegelijkertijd zacht, iets dat ik erg leuk vind.

Precies, precies. En het brood is ook nog eens heel licht. Er komt een brood met gewicht uit de broodmachine.
Het hele proces van brood bakken was erg spannend voor mij. Er zijn zoveel bekwame vakmensen op het forum dat je ze hier waarschijnlijk niet mee zult verrassen. Maar voor mij was alles een ontdekking. Ik kon niet geloven dat de PF zou stijgen, hij bleek behoorlijk dik te zijn. Hoe verrast ik was toen hij begon te groeien, dacht ik dat hij tot de ochtend zou "wegrennen"
Ik heb het gevoel dat ik al heel lang bevriend ben met de spoorweg. Ik wou dat ik kon beslissen over gefermenteerde thee ... Maar dat is een ander onderwerp.

[plushka]

Ik heb het gevoel dat ik al heel lang bevriend ben met de spoorweg.

plushka, en nu brood op gewone gist en wil niet eten. Je went zo aan dit brood op het spoor dat je later niets anders meer wilt.

Ik wou dat ik kon beslissen over gefermenteerde thee ... Maar dat is een ander onderwerp.

plushka, een heel correcte gedachte. men moet minstens één keer proberen te begrijpen dat het moeilijk is om zonder deze thee te leven. en het proces is niet minder spannend dan brood bakken op een spoorweg. Ik zou zeggen dat er op dit moment geen spannende activiteit meer voor mij is.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ik heb het gelezen en ik denk: is het de moeite waard om zuurdesembrood onder de knie te krijgen? Je beschreef het brood zo mooi op vloeibare gist, dus ik denk dat het nu beter is ... je moet proberen het op bananenschillen te maken ...

[Mona1, Tatiana en lappl1, Lyudmila!]

ks372, Oksana, maar ik kan je vragen om meer in detail de technologie te schrijven, hoe je in KhP brood bakte,

Oksana, ik sluit me aan bij Tatiana's verzoek

Mona1, Tatiana en lappl1, Lyudmila! Oh sorry meiden! Ik heb dit onderwerp niet onderzocht, ik heb je vragen gemist. Mijn antwoord is of het nog steeds relevant is!
Ik maak elke dag een recept voor mezelf: 200 ml vloeistof, 310 g bloem, 3 eetlepels. eetlepels plantaardige olie, ½ theelepel. zout. Als met gecomprimeerde gist, dan 9 gram.
In deze versie bleek het op het spoor zo te zijn:
Pre-enzym: 80 ml ZhD + 80 g premium bloem (in plaats van gist),
120 ml vloeistof (ik heb water)
230 gr bloem (130 gr 1e graad + 100 gr. / S). Ik kan soms rogge toevoegen in plaats van a / c.
Plantaardige olie 3 el. l.
Zout ½ theelepel.
Het meel moet worden aangepast afhankelijk van het vochtgehalte.
In de ochtend bereid ik het pre-enzym in een pot van 700 ml en laat het tot de avond op een warme plaats staan. 'S Avonds na het werk voeg ik warm water toe aan de pot met de preenzym, meng en giet het in een emmer HP, zeef de bloem erover, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak, voeg zout toe. Giet er voorzichtig olie overheen en probeer ervoor te zorgen dat het niet naar de zogenaamde. deeg. Ik zet de emmer in de HP en zet de modus 6 uur aan, naar mijn mening "Frans". Alles! Geweldig brood bij de uitgang!
Het is waar, dit brood staat 's ochtends bij mij klaar, maar niets, ik sta op voor de geur en het geluid, haal de emmer eruit, schud het brood op de standaard, onder de handdoek uit. En vul weer! Maar geen gedoe voor mij. Het past me!
Als het van pas komt, zal ik heel blij zijn !!!

Ik zet de emmer in de HP en zet de modus 6 uur aan, naar mijn mening "Frans".

Het komt zelfs van pas, ik bleef Temka aankijken, wachtend op een antwoord van jou. Ik heb HP Panasonic, er is een Franse modus, 6 uur. U heeft waarschijnlijk ook Panasonic. En het blijkt dat je het regime geen vertraging + zet, toch? Het is voldoende om alleen de HP te verdedigen die inherent is aan het regime zelf. Ik zal ook vragen of je een spatel voor dit brood hebt en een modus, doe de gebruikelijke, of is het beter om een ​​kam te doen?

[Tatyana,]

Tatyana, Ja, ik heb Panasonic! Ik stel het niet uit, want ik heb het al twee keer herhaald en de "Franse" modus was voldoende. Daar is ook een langer programma vastgelegd. Het lijkt mij dat het lijkt alsof je met deeg kookt. De eindzoemer van Panasonic is erg stil, dus het stoort me 's nachts niet in een droom nadat de geur van het bakken van brood verschijnt, wacht op de bel, haal wat brood! En 's ochtends moet je vers proeven voor het ontbijt, of het cadeau meenemen naar de kinderen!
Ja, over de scapula: ik doe het met de gebruikelijke en alles komt goed! Het deeg is niet stroperig. (Ik heb de kam netjes ergens neergezet, maar nu weet ik het niet meer)

[Vinokurova]

lappl1, Lyudmila, ik heb het gelezen en ik denk: is het de moeite waard om zuurdesembrood onder de knie te krijgen? Je beschreef het brood zo mooi met vloeibare gist, dus ik denk dat het nu beter is ... je moet proberen het op bananenschillen te maken ...

Vinokurova, AlenKa, Waarom niet? Zuurdesem blijkt ook heerlijk brood. Ik breng bijvoorbeeld constant zuurdesem in vleesbouillon op katyk en uien voor Aziatische flatbreads. Het is een sensatie voor mij ... Je kunt zo'n cake nauwelijks bakken op een spoorweg ... En wanneer zo'n zuurdeeg zijn bouillon-uienaroma verliest, bak ik er gewoon brood op. Chique. Zuurdesembrood en spoorwegbrood zijn verschillend. Dus je hebt dit en dat nodig. Hoe dan ook, voor mij.

[Ludmila]

Oh, Ludmila, zodat je weet hoe je moet overtuigen)))
natuurlijk zal ik het proberen met zuurdesem ... maar in eerste instantie wil ik gewoon vloeibare gist proberen))) nou, het is pijnlijk lekker en heerlijk brood dat je krijgt ... maar de kruimel is over het algemeen fantastisch!.

[ks372]

Mijn antwoord is of het nog steeds relevant is!

ks372, Oksana, heel relevant! Hartelijk dank . Voor mij is het recept erg geschikt, want ik heb ook Panasonic. Bedankt dat je de tijd hebt genomen om te schrijven.

[AlenKa]

oh, Lyudmila, je weet hoe je moet overtuigen)))

AlenKa, bedankt! Als iets de moeite waard is om te doen, dan lukt het me vanzelf ...
Dus doe het voorlopig op het spoor. U zult ze onder de knie krijgen, u zult zulk brood eten, misschien schakelt u over op zuurdesem. Hoewel dit brood naar mijn mening onmogelijk te vullen is.
Trouwens, ik werd lang overgehaald om zuurdesem te maken - zowel in de Besedka als in recepten voor zuurdesembrood. En toen Lena-kubanochka het zuurdeeg van de naam "mij" naar voren bracht voor Aziatische cakes, kon hij nergens heen. Reuzel oven. Het bleek zo simpel te zijn! Ik heb ook het recept voor deze zeer Aziatische taarten opgesteld (Helen heeft mij gemaakt).

En ik kneed en fermenteer meestal op de Franse deegmodus en bak in de oven. Maar toen zag ik dat de eenvoudige Franse modus veel langer is dan de Franse deegmodus, en veel meer dan zelfs als we de baktijd van 55 minuten die in de modus is ingesteld, optellen. Ik begon naar de plaat in de instructies te kijken en ik zie dat er meer staat, en 40 minuten staan ​​kan aanzetten, of misschien 2 uur 05 minuten, dit, zoals ik ooit ontdekte, hangt af van de temperatuur in de keuken. In de zomer - langer, maar dezelfde hoeveelheid rijzen is korter, en in de winter - 40 minuten, maar rijzen is langer. Ik probeerde gewoon de HP te slim af te zijn, deed er een paar stukjes bevroren vlees in (ik haalde de emmer eruit) zodat het daar afkoelde en HP dacht dat het nu winter was.))) Werkte niet, al 40 minuten zijn verstreken, maar er wordt niet gekneed, wat betekent dat het lange bestaan ​​voorbij is. Het is jammer, voor een lange tijd om onder de bloem te liggen, het is 's ochtends 2 keer gegroeid - ik dacht, ik wacht een beetje, en na een paar uur keek ik, en het begon eraf te vallen, en zo merkbaar. Ik hoop dat hij niet zal sterven onder de marteling van de dood van de dapperen in deze 2 uur en 5 minuten.

[Mona1]

Ik probeerde gewoon de HP te slim af te zijn, deed er een paar stukjes bevroren vlees in (ik haalde de emmer eruit) zodat het daar afkoelde en HP dacht dat het nu winter was.))) Werkte niet, al 40 minuten zijn verstreken, maar er wordt niet gekneed, wat betekent dat het lange bestaan ​​voorbij is.

Mona1, Tanya, maar je kunt nog steeds ijswater gieten. En zelfs ijskruimels. Ik las dit advies van de bekende Luda uit Toronto. Helpt. En ook mijn HP woont op de vloer. Als je het op tafel legt, wordt de temperatuur ook meer gelijkmatig. En op de vloer is ze altijd koel, zelfs in de hitte.

Of je neemt hem mee naar de kamer, er is een airco, in principe is het geen kachel, geen vetspetters, hij neemt niet veel ruimte in beslag, je moet een hoekje zoeken.

[Tanya]

Tanya, hier is het in mijn kamer, en niet in de keuken. Er is nooit een lange afstemming. beheerd in 25 minuten.

[Tatyana,]

Tatyana, Ik houd mijn vuisten voor je vast! Ik ben 's nachts verlost van deze "kwellingen".

Dat is het, ging de oven in. Hij heeft 2 uur stil gestaan. Er was nog maar heel weinig over voor rijzen volgens de modus, na het einde van de modus duurde het nog een uur, daarna zette ik het in een voorverwarmde oven. Het ging sneller omhoog in de HP dan de eerste keer, blijkbaar werd de gist sterker terwijl het in de koelkast stond. Gisteren nam ik ze mee naar de prefectuur, vulde wat water bij, gooide er een beetje rode en zwarte bessen in, suiker, vandaag borrelde het, zette het terug in de koelkast.
Trouwens, ik ben nu weer tarwe-rogge 50 * 50 aan het bakken, en wit gebakken, het is niet zo goed gelukt. Het brood deed wat ik normaal doe, maar zie je, het was nodig om de vloeistof, zoals ik hier lees, met 7-10 procent te verminderen, maar ik heb het niet verkleind, alleen samen met Pref heb ik dezelfde hoeveelheid vloeistof als voordat. Ik bakte het nog langer voor 7 minuten, maar toch was er een gevoel van ondoordringbaarheid, de kruim was te nat, de bodem was niet poreus, maar als rauw. Het is nodig om de volgende keer te corrigeren en dit recept af te maken. Dus het lijkt erop dat tarwe gemakkelijker te bakken is, er zijn meestal minder problemen mee, maar voor mij, integendeel, het blijkt voorlopig op deze gist. En de zwarte is zo geweldig dat hij eruit komt, ik had hem niet eens verwacht, dus nu zal ik hem alleen op de spoorlijn bakken.

[Mona1]

Mona1, TanyaHet meest interessante is dat het voor deze gist beter is om grof meel te gebruiken dan puur tarwebloem. Maar je kunt ook tarwe bakken, je hoeft er alleen maar het juiste algoritme voor te vinden. Ik heb nog nooit een schone toren gebruikt voor dit brood. TsZM en rogge zijn geweldig.

Hoera!!! Gedaan !!! Onlangs besloot ik om zuurdesembrood te maken en in een ander onderwerp stelde ik de vraag met welke zuurdesem het beste is om te beginnen? Omdat ik geen antwoord kreeg en niet wist waar ik moest beginnen, besloot ik toch om voor het eerst brood te maken zonder gekochte gist, maar niet alleen met zuurdesem, maar met vloeibare gist van mijn eigen bereiding. En bak niet in de oven, maar het hele proces van het kneden van deeg tot bakken in een broodbakmachine, en niet programmeerbaar (helaas heb ik zo'n functie in mijn lg, maar er is een yoghurtmodus). En natuurlijk had ik niet verwacht dat alles de eerste keer goed zou komen, MAAR HET WAS GEWELDIG !!!

Dus het recept (gebaseerd op het recept van de maker van dit thema - lappl1) en stap voor stap koken:
Ingrediënten:
Pre-enzym:
Tarwemeel van de hoogste kwaliteit bakken - 160 gr.
Vloeibare gist op gedroogde dadels - 150 ml.
Honing met veenbessen - 0,5 theelepel
Deeg:
Pre-enzym - geheel
Tarwemeel van de hoogste kwaliteit bakken - 350 gr. + 75-100 gr. (werd tijdens het kneden toegevoegd om een ​​gewoon broodje in een broodbakmachine te krijgen)
Honing met veenbessen - 2 theelepels
Zout - 1,5 theelepel.
Water - 220 ml.
Plantaardige olie - 2 el. l.
Bereiding: 1. Pre-enzym: voeg vloeibare gist en honing met veenbessen toe aan de bloem, meng alles goed en zet 12 uur op een warme plaats tot het volume 3 keer toeneemt (ik stond in een hoek bij de kachel). 2. Na het bereiden van het pre-enzym, leggen we de ingrediënten in de emmer van de broodmachine in de volgorde zoals aangegeven in de instructies (ik heb een tabblad zoals dit - water, pre-enzym, bloem, zout, honing, groente olie - ik heb het ook met alle ingrediënten tegelijk gedaan) ... 3. Schakel de deegmodus in de broodbakmachine in (ik heb 1 uur en 3 minuten). 4. Stel na het deegregime het yoghurtregime in op 8 uur + 2 uur na het yoghurtregime, gewoon in de broodbakmachine (ik kreeg 8 + 2 uur omdat ik aan het werk was). Tien uur later verdubbelde mijn deeg en was het meer dan een halve emmer bij ¼ deel. 5. Stel vervolgens de bakmodus in (ik heb een cupcake-modus van 1 uur en 10 minuten) en bak tot het einde van de modus. En voila, een heerlijk en lekker brood staat klaar.


Het kan voor andere bakkers veel minder tijd kosten om zich voor te bereiden. Ik wens iedereen prettig en gezond bakken.
Ik spreek mijn diepste dank uit aan de auteur van dit onderwerp - lappl1 !!! Dankzij jou heb ik zo'n heerlijk, gezond en smakelijk brood.

[tefteli]

tefteli, Valentijn, Wauw ! Hier is een RAPPORT! Dit is Khlebushek! Prachtig! Er zijn gewoon geen woorden om u te bedanken voor het besluit om brood te bakken op de spoorlijn! En zelfs in een broodbakmachine! Ik ben gewoon heel blij met je brood en de beschrijving van het proces! Heel erg bedankt voor het vertrouwen in het recept! Ik ben zo blij dat je het hebt gedaan! Bak dit brood voor de gezondheid! Het is de moeite waard om het te bakken!

Bedankt voor je vriendelijke woorden en nogmaals bedankt, Lyudmila! Zonder jou was dit niet gebeurd!

[Valentijn]

Valentijn, voor uw gezondheid! Blij dat we elkaar hebben ontmoet over het onderwerp spoorwegen!

[tefteli]

tefteliecht, prachtig brood, gefeliciteerd!

[Mona1]

Mona1, TanyaHet meest interessante is dat het voor deze gist beter is om grof meel te gebruiken dan puur tarwebloem. Maar je kunt ook tarwe bakken, je hoeft er alleen maar het juiste algoritme voor te vinden. Ik heb nog nooit een schone toren gebruikt voor dit brood. TsZM en rogge zijn geweldig.

Luda, ik gebruikte voorgekookt meel in mijn tarwebrood, en de rest - premium.

[Tanya]

Tanya, nou ja ... PF is wenselijk om te doen op de CZM.

[DAME !!!!]

En ik schep op van nog een lekkere! De gist heeft al "vaart" gekregen, is volwassener geworden, het deeg rijzen is gewoonweg heerlijk! De oorspronkelijke overbodige afdronk verdween, er bleef een aangename fruitige noot over !!! Dankje, dankje, dankje, DAME !!!!

Dit is hoe het past (voordat het in de oven wordt geplant)
🔗

Het is net uit de oven!
🔗

En dit is een snee:
🔗

Eerlijk gezegd wordt het brood steeds beter! Ik ben het niet die gewoon zegt ... maar mijn hele huishouden!

Ik besloot te experimenteren. Ik heb de gist op de erwten gedaan. Vandaag is de tweede dag. Schuimen. Ze schudde het, liet overtollige lucht ontsnappen. De smaak is zoet, de geur is normaal, de gisting is nog zwak. Ik kijk verder.

[Natusichka]

Natusichka, cool brood !!! En je zet het werkstuk in een koude oven of in een voorverwarmde oven en op welke temperatuur. En vraag je je nog steeds af: bak je op een bakplaat of op een steen?

[kuznez84]

kuznez84, iemand heeft al een spoorweg op erwten gemaakt, maar ik kan me het broodrapport niet herinneren. Laten we wachten op je brood! Succes!

[Natusichka]

De gist heeft al "vaart" gekregen, is volwassener geworden, het deeg rijzen is gewoonweg heerlijk!

Natusichka, en jij, samen met je gist, komt in een stroomversnelling! uw brood wordt steeds beter! Goed gedaan! Zo'n reep is een lust voor het oog! Ik wil gewoon de rand afbreken ...

[Tanya]

Tanya, Leg ik, zoals beschreven in het recept, in een goed voorverwarmde oven. En na ongeveer 10 minuten zet ik het vuur lager. Eh, als ik een goede oven had ... Anders is het gewoon een "dansje met tamboerijnen" ... ik draai en draai zodat het niet verbrandt ...

Ik heb dit formulier gemaakt van thermisch glas, er gewoon in en leg het op het rooster. De vorm is vrij groot ... Ergens 35 cm lang .. en 22-23 breed .. indien nodig meet ik nauwkeurig.

Lyudochka! Jij bent het allemaal !!! Ja ja! Zonder jou was het me nooit gelukt, eerlijk gezegd! Ik ben zo traag van begrip ...
Mijn man schenkt je zijn vreugde, hij is gewoon in volledige bewondering voor het brood!
En ik realiseer me dat dit brood bovenop al het andere ook nuttig is ... in het algemeen heb ik geen woorden! Ik heb net een plakje gegeten met ... compote als lunch! Zo lekker!!!

[Natusichka]

Natusichka, dank je ! Ik ben erg blij dat je familie dit brood zo lekker vindt! Dank je man en dat hij een geweldige vrouw heeft! Hij doet alles goed, en dat is het brood. Natusichka, bakt en eet brood voor plezier en gezondheid! Dit brood is zo - het is heel, heel gezond!

Hallo, Lyudmila! Ik wilde je bedanken voor zo'n geweldig recept! Ik ben nog niet bij het brood gekomen - mijn eerste zuurdesem in mijn leven is op de derde dag - het schuim is weg, dus het proces verloopt volgens plan :-). Ik maak het van gedroogde tijm en honing.

[navna]

navna, voor uw gezondheid! Veel succes met het maken van brood!

Vandaag bakte ik het eerste "kanten" brood volgens het recept. Het deeg echt dikker gemaakt en suiker 1 uur. l. Voor de puurheid van het experiment heb ik alleen vloeibare gist gebruikt. Alles is gelukt. Het brood is heerlijk. Hou echt niet van zuurdesem en gist.

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, een uitstekend brood bleek - de kruimel is correct en de korst zit ook in een puistje. Gefeliciteerd. Bedankt voor het delen van het resultaat. Brood bakken voor de gezondheid!

Bedankt voor de kennismaking met vloeibare gist
Zet nu de komkommer, heel spannend.
En je hebt niet geprobeerd om water te vervangen door spoorweg in zuurdesembrood in het stadium van het kneden van het deeg. Of is het nodig om het als PF toe te voegen?