Steen (plaat) voor het bakken van brood

Ik hou meer van op papier of Paclan of FrekenBok. Niets blijft plakken.

Mijn papier, dat eruitziet als "perkament", is gemaakt met een korst als een geheel, maar is Paclan compleet anders?
Iedereen: hoe ziet ze eruit, er zijn geen begrijpelijke foto's, alleen een gaas?

[Leon]

Leon, bakpapier zijn allemaal verschillend. En ze worden geleverd met verschillende soorten impregnering of spuiten. Paclan heeft het niet geprobeerd en FrekenBok heeft zichzelf zeer waardig getoond, er blijft praktisch niets aan plakken, zelfs verbrande suikerblaadjes goed als het een beetje afkoelt. Kijk, als je in de winkel bent, op de verpakking en bij andere fabrikanten, naar enkele verleidelijke woorden, zoals "siliconencoating" of andere beloften van niet-kleven. In feite is dit waar.

Ikra en anderen, dank je)) Dus je zoekt naar dergelijke papieren in online winkels of in een g / m-type OK?

[Leon]

Leon, Waar woon je? In welke stad? Log trouwens in op je profiel zodat je het kunt zien - het zal meer dan eens van pas komen als je naar allerlei dingen vraagt ​​"waar je kunt kopen, vinden, zoeken, enz." De mensen hier komen uit verschillende steden en landen, en onze economische realiteit verschilt enigszins, afhankelijk van de stad en regio.
Bakpapier is te vinden in bijna alle winkelketens, Pyaterochka, Dixie, Magnet, Ashan, Perekrestok, etc. Het is trouwens overal anders, misschien wel. Nou, in alle bouwmarkten zijn er. Net vandaag ging ik een kleine semi-kelder binnen, waar alles in een menigte is - van spijkers tot theepotten, en daar ligt "Freken Bock". Ik vond het jammer dat ik het niet nodig had, ik kocht uit hebzucht twee rollen van wat dure siliconen aan beide kanten

Alles blijft bij mijn Paclan. Maar ik neem het goed in een heerlijke winkel, ik vind het echt leuk. Nooit iets.

Alles blijft bij mijn Paclan.

Vreemd! Ik heb het gebruikt, niets zit vast! Maar nu kan ik het niet vinden, zodra ik het zie, zal ik het kopen.

Wie heeft er een steen nodig, kom hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

Ik kocht wat papier, eerst was ik opgetogen, daarna keek ik er beter naar, ik zie niets. Er staat dat "voedselperkament, klasse P" er bijna hetzelfde uitziet als het gebruikte papier. Ik zal het niet eens proberen, meteen in de prullenbak. Het papier moet van siliconen zijn, dat wil zeggen glad, maar dit is ruw. Nou in ieder geval niet duur gekocht, in de winkel "alles voor 38".

Fraken Bock is erg goed. Niets blijft plakken. "Paklan" is in en in Okey zag ik. Ik gebruik deze twee merken de hele tijd. Nooit en niets blijft plakken. Meerdere keren te gebruiken.

Mijn eerste bleef ook in brood steken, sneed het later met een mes uit, ik herinner me de naam niet, maar het was een soort geelachtig-grijsachtig, toen gebruikte ik lange folie in plaats van papier, en toen zeiden ze me dat wissel gewoon papier. Ik heb Freken Bock gekocht, ze is zo blank en alles is in orde. Ik heb er lang op gebakken, maar op een dag ben ik beland en ben ik naar ATB gegaan om daar te kopen. En ze is er niet, dus kocht ik hun merk VTSZ (Vygidna Tsina Zavzda), goedkope, goedkopere Freken, maar ook wit en ook mooi bij haar, niets kleeft aan haar. Ik kan een vel papier drie keer in de oven laten lopen, en zelfs dan gooi ik het niet weg, maar gooi ik het in de airfryer. Staat er iets op de grill, dan leg ik het op de bodem van de kolf zodat ik het later minder kan wassen.

Hoe zuinig ben ik, maar ik heb er niet aan gedacht om 2-3 keer papier te gebruiken

En ik ben helemaal niet zuinig, alleen lui. maar ik gebruik ook 2 keer papier, af en toe 3.

Wie heeft er een steen nodig, kom hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

Lyudmila, bedankt voor de informatie. Ik ging het kopen. Snel, eenvoudig, beleefd. Nu zal ik testen. Ik zal over de resultaten rapporteren.

[Jachthaven]

Jachthaven, deel alstublieft uw indrukken. Ik wil het ook, maar ik durf het niet

[marinastom]

marinastom, Marina, wat een gave steen! En cool van formaat, niet klein. Heb je de rechthoekige genomen?

Ja, een dezer dagen zal hij me bereiken via een vriend die me heeft geholpen het te kopen, ik zal me zeker uitschrijven.

Beste dames! Kom naar mijn onderwerp https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0 Koop bakstenen gemaakt van vuurvaste klei geproduceerd in de Republiek Wit-Rusland. Fabrieksproductie, ROSTEST-conformiteitscertificaat, merkverpakking, 2 jaar garantie. De prijzen zijn erg lekker in vergelijking met analogen van andere fabrikanten ...
De bezorging is op verschillende manieren geoptimaliseerd en aangepast aan elk punt in Rusland. Veel mensen van het forum hebben al iets gekocht en zijn tevreden. Het onderwerp bevat ook beoordelingen van degenen die hun bestelling al hebben gekocht en ontvangen ...
Momenteel zijn alle artikelen op voorraad. Wordt onmiddellijk verzonden op de dag van bestelling
U kunt alle interessante vragen over dit onderwerp of over het inkooponderwerp aanmaken of schrijven in een persoonlijke ...

Ik kocht in augustus twee speksteentegels 🔗... Heel gelukkig. Mijn oven is oud en de hele tijd daarvoor is de onderkant verbrand en de bovenkant bleek gebleven. Nu geniet ik van bakken. Alle problemen zijn verleden tijd.

[Tatyana]

Tatyana, leg je iets onder het brood? Ik kocht een steen voor mezelf, gebakken brood en de bodem werd niet bruin, maar gebakken op papier

[Tatiana 27]

Tatiana 27Hoe heb je de tegels verwerkt voordat je ze gebruikte en vervolgens gegloeid?

[Tatyana]

Tatiana27, En hoe heb je de tegels verwerkt voordat je ze gebruikte en vervolgens gecalcineerd?

Ik heb de tegel net goed gewassen en vervolgens 2 uur opgewarmd in de oven op de maximale temperatuur. Ik haal het niet uit de oven - ik heb ze daar altijd op het onderste rek. Een bakplaat is erboven, onder het rooster zet ik een bakje voor stoom. Dat wil zeggen, ik leg een bakplaat voor stoom onder in de oven, op het eerste niveau is er een rooster met twee platen, op het volgende niveau een bakplaat (ik haal het ook niet uit de oven), waar ik de gebakken goederen neerzette. Voor het bakken verwarm ik de oven 40 minuten zodat de warmte goed wordt verdeeld.

Tatyana, leg je iets onder het brood? Ik kocht een steen voor mezelf, gebakken brood en de bodem werd niet bruin, maar gebakken op papier

Ik legde de gebakjes op bakpapier op een bakplaat.

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb ook gas. oven brandt de bodem, maar staat er onderin een bakplaat met water, dan brandt hij niet zo. En ik dacht dat de tegel alle problemen zou oplossen en geen water nodig heeft. En dus

Vroeger verbrandde ik met stoom, en dan is niet al het bakken met stoom klaar. En mijn topje was eerder erg geblost, maar nu met tegels is het compleet anders. En stoom is voor een betere rijzen van het deeg en zodat de korst dunner wordt.

[Tatyana]

Tatyana, leg je iets onder het brood? Ik kocht een steen voor mezelf, gebakken brood en de bodem werd niet bruin, maar gebakken op papier

Op mijn steen is de onderkant van het brood altijd lichter dan de bovenkant.

Op mijn steen is de onderkant van het brood altijd lichter dan de bovenkant.

Ik beheers de steen gewoon en dacht integendeel, alsof hij niet zou branden. De temperatuur was hoog. Ik heb nog steeds een probleem met de stoom. De oven is klein, ik kan geen waterreservoir vinden om eronder te passen.

[Ludmila]

Ludmila, Ik zette de koekenpan.

Ja, het is begrijpelijk dat een koekenpan. Maar mijn fornuis is klein, ik leg het rooster met een steen helemaal op de bodem, de koekenpan past niet. En als je de steen hoger legt, ben ik bang dat het brood zal verbranden

En als er in een hoek op een steen een bak met water staat, een kopje of een pot, of een metalen mok?

Helemaal onderaan heb ik een bakje voor stoom gezet, op het eerste rek zijn er tegels en dan een bakplaat. Noch brood, noch gebakken goederen branden.

Ja, het is begrijpelijk dat een koekenpan. Maar mijn fornuis is klein, ik leg het rooster met een steen helemaal op de bodem, de koekenpan past niet. En als je de steen hoger legt, ben ik bang dat het brood zal verbranden

Spuit daarna vaker vanuit de sproeier in de oven.

En als er in een hoek op een steen een bak met water staat, een kopje of een pot, of een metalen mok?

Kan ik? Ik dacht dat ik alleen maar hoefde neer te leggen

Spuit daarna vaker vanuit de sproeier in de oven.

Over het brood strooien? Hoe vaak? Dat zou bij mij passen

Ik denk van wel, het belangrijkste is om stoom in de kamer te creëren.

Het is beter om op de wanden van de oven te spuiten. Popshikay een paar keer voordat je het brood plaatst (geopend - besprenkeld, gesloten, een beetje gewacht, geopend - weer besprenkeld, binnen een paar minuten gesloten, bak op en bestrooi opnieuw. Probeer het brood te bedekken met een bakje erop .

Hoe vaak?

Lyudmila, zodra het brood op de steen viel, bevochtigde snel de ovenlucht en sluit deze onmiddellijk. Terwijl het brood aan het rijzen is, kun je de oven niet openen, dit is ongeveer de eerste 15 minuten.

Over het brood strooien? Hoe vaak? Dat zou bij mij passen

Het kan van onderaf, onder een steen. Het is mogelijk van bovenaf.
Zelfs de bovenste korst wordt gehydrateerd. Minder kans om het dak eraf te blazen.
Ik doe dit veel. Het eindresultaat lijdt er niet onder.
Alleen in sommige recepten, waar het belangrijk is om het bloempoeder te bewaren en er bovenop te trekken, bijvoorbeeld in Como, strooi ik het niet op het brood.

Terwijl het brood aan het rijzen is, kun je de oven niet openen, dit is ongeveer de eerste 15 minuten.

De steen laat de temperatuur niet veel zakken, dus ik spuit soms gedurende deze 15 minuten.
De stijging lijdt niet.

Spuit daarna vaker vanuit de verstuiver in de oven.

Het kan van onderaf, onder een steen. Het is mogelijk van bovenaf.

Zal de steen barsten? Ik had al een triest precedent met een steen gemaakt door een pottenbakker. Ik strooide op papier met deeg in een voorverwarmde oven en het barstte. Ik ben nu bang.
Of heb ik het verkeerd begrepen? Zit het onder de steen op de bodem van de oven?

Nou, ik heb een afstand van 15 centimeter onder de steen, ik spuit daar gewoon en dat is het, waarschijnlijk meer naar de bodem.
En van boven ... ik strooi de steen zelf natuurlijk niet. Hoger.

En als de oven klein is? En als je een steen hoger tilt, kan er dan nergens brood rijzen? Ik denk dat er alleen is glas op tafel een mok in een hoek op een steen zal helpen)))))

En als de oven klein is? En als je een steen hoger tilt, kan er dan nergens brood rijzen? Ik denk dat er alleen is glas op tafel een mok in een hoek op een steen zal helpen)))))

Hier is mijn verhaal. Ik zal proberen iets vast te maken. Bedankt iedereen voor het advies

En als de oven klein is?

Hier is mijn verhaal.

Hoeveel ruimte heb je onder de steen?
Zelfs de bakplaat past niet? Zodat je het precies op de bodem van de oven legt.

Hoeveel ruimte heb je onder de steen?
Zelfs de bakplaat past niet? Zodat je het precies op de bodem van de oven legt.

Toen ik bakte zonder steen, op een bakplaat, zette ik hem hoger en daaronder werd een koekenpan geplaatst. Maar met een steen krijg je toch brood dichter bij de bovenkant van de oven en ik ben bang dat het gaat aanbranden. Volgende keer zal ik de temperatuur lager maken.

Misschien past er in ieder geval een schotel?

Ja, ik heb het metalen deksel al op het blik gedaan, maar ik vind het klein. Het deeg wordt aan één kant in het brood gegoten. Over het algemeen moet je nadenken

Is er geen Sovjet-metalen mok? Ik kom deze nog steeds tegen in huishoudelijke winkels. Het is alleen nodig om het vroeg in te stellen, zodat het water kookt.

[Ik zal me terugtrekken uit de steen]

Meisjes en jongens, laat me jullie wat advies geven - voor degenen die een steen willen en niet kunnen kopen - een beetje Ik zal me terugtrekken uit de steen - in mijn gasoven wordt een mengsel van metselwerk klei-vuurvaste klei hittebestendig voor verwarmde oppervlakken in de oude pan gegoten

Klei-vuurvaste klei-mengsel (metselwerkmengsel) is een ideale mortel voor het leggen van een kachel of open haard. Het bevat alleen milieuvriendelijke componenten: kaolienklei, kaolienchamotte, zand.

Het metselwerkmengsel heeft een aantal onderscheidende eigenschappen:

hitte bestendig,
milieuvriendelijk,
zeer plastische droge mix,
eenvoudig aan te brengen en egaliseren,
behoudt zijn eigenschappen bij verhitting tot +1300 C.

de mast ligt op de bodem van de oven en het mengsel verbrandt de bodem van het baksel pas deze Jarenlang was het mengsel gevuld met gewoon zand, dus voor degenen die dromen van een milieuvriendelijk materiaal en supergoedkoop (ik kocht een zak van 5 kg voor 60 roebel in een ijzerhandel), ik denk dat dit een alternatief kan zijn , althans tijdelijk. dit mengsel kan eenvoudig droog in worden gegoten ieder een handige en geschikte container, dek af met een teflonvel en hier is het = bijna steen, er zijn hier veel analogen van steen, maar je kunt een steen in dezelfde bak vormen door water toe te voegen.

De gebruiksduur van het mengsel is onbeperkt. Het mengsel behoudt zijn eigenschappen na invriezen en ontdooien, nat worden en drogen.

Hier. Gooi geen steenfragmenten naar mij, te oordelen naar het thema, als er iets misgaat

Ik had vroeger grof (steen) zout in een dikke laag in de oven op een bakplaat die op het lagere niveau stond. Mijn schoonmoeder maakt haar hele leven al gebakken goederen. Nu begrijp ik dat het een "heuvel" was in plaats van een steen. Maar ik heb het verwijderd, dit ontwerp hinderde me ... Maar zonder iets branden de gebakken goederen nog steeds. Daarom leg ik nog wel eens een lege bakplaat onderaan ... En nu heb ik veel gelezen in Temka, en ik denk dat ik een steen moet kopen!

Twijfel er niet eens aan. Het resultaat zal u verrassen.

Oh, jongens en meisjes, ik kan niet anders dan opscheppen - ik werd de gelukkige eigenaar van de langverwachte steen! Ik koos voor een lange tijd, de hele tijd stopte en kwam er iets tussen, en toen (eindelijk!) Ging het op rolletjes! Ook met een cadeau (een kleinigheid, maar leuk). Dus ga naar uw gelederen!

[Irina]

Irina, Gefeliciteerd. Er kwam ook een steen naar me toe met een geschenk