Steen (plaat) voor het bakken van brood

[Tanya]

Tanya, Ik trek het hele laken uit de oven op een schop en leg het meteen op tafel. Het papier buigt behoorlijk, het is absoluut niet kritisch, het beschadigt de pasteien niet. En op zo'n rond laken bak ik haardbrood. Erg handig, zeker bij het bakken met stoom.

Tom, je kunt het er gewoon aftrekken, waarschijnlijk omdat de steen rechthoekig is, toch? En de mijne is rond, taarten vallen op de zijkanten langs de weg, als je dit doet. Maar ik trek, net als jij, het brood op het bord bij de hoek van het papier.

Maar wie kan zijn opmerkingen over ovenschotels vertellen. Ik heb ergens gelezen dat om een ​​goede braadpan te krijgen, je het formulier ermee niet op het vel, maar op het rooster moet leggen. Vroeger legde ik het formulier rechtstreeks op de steen. Nu leg ik het magnetronrek een keer op de steen en daarop een schaal met een cottage cheese ovenschotel. Het lijkt beter, maar misschien is het zelfhypnose? Zoals in de film "Old robbers" - "En na de restauratie werd het beter ...")))

Tan, het lijkt me dat alles wat in de vorm gebakken is en zo goed komt. Ik bakte een paar keer brood op een steen, ik merkte het verschil niet.

Nee, ik bak ook brood op een steen, maar het gaat over cottage cheese ovenschotels (misschien wat meer)

[Tanya]

Tanya, Ik bak stoofschotels in een vorm op een rooster, maar ik heb een oven met stoom, er stond in de instructies dat het was voor het bakken van brood en stoofschotels. Ik deed ze met stoom op een rooster, super. Alleen als deze stoom wordt geïnjecteerd, sla ik hem de hele tijd dicht, aangezien ik vooral cartoon gebruik voor stoofschotels.

Ook ik vergeet constant het een of ander. Ik zet altijd een timer, ik heb een mechanische timer op mijn fornuis, ik zet hem zo dat ik weet wanneer ik het brood eruit moet halen, alleen gaat hij zo zacht over, maar ik hoor niets vanuit de volgende kamer, schijnbaar heb het gehoord, maar ik schrijf iets superbelangrijks op mijn laptop. Ik zeg tegen mezelf: op dit moment, wacht even, ik ben onderweg, ... nou, het komt voor dat dit sociale netwerk-nirvana zich voortsleept, het blijkt dat brood een suharik is))) Hoewel het zo is zeldzaam, het is gebeurd.

[vermiculiet bord]

Hallo! Ik ben op zoek naar een steen in mijn stad totdat ik alleen vond vermiculiet bord... Het wordt beschreven als een niet-giftig vuurvast materiaal. Hier is een citaat:

Vermiculiet is een natuurlijk mineraal dat tot de hydromica-groep behoort. Vermiculiet is steriel, milieuvriendelijk in gebruik, rot niet en ontleedt niet, is geschikt voor herhaald gebruik en voorkomt bovendien de ontwikkeling van schimmels, mossen en verschillende pathogene micro-organismen door de samenstelling en basiskenmerken van de bodem te stabiliseren . Vermiculiet zwelt op door te bakken bij temperaturen tot 900 ° C.Vermiculiet bevat essentiële sporenelementen voor plantengroei als calcium (Ca) - tot 2%, magnesium (Mg) - tot 14%, mangaan (Mn) - tot 1 %, kalium (K) - tot 5%, silicium (Si) - tot 36%, ijzer (Fe) - tot 6%. Bovendien zijn K en Mg in biologisch beschikbare vorm.
Het is niet voor niets dat vermiculiet in landen met een hoog niveau van landbouwcultuur al lang het mineraal van de productiviteit wordt genoemd, en in Japan - het mineraal van de gezondheid. Het wordt veel gebruikt in amateur- en industrieel tuinieren, tuinbouw en sierteelt in de VS, de Verenigde Arabische Emiraten en West-Europa. Veel tuinders, kassen en boerderijen in ons land gebruiken ook met succes vermiculiet en hebben de uitstekende eigenschappen ervan gewaardeerd.
Ziet eruit als

Misschien heeft iemand dit gebruikt?

Groeten aan alle leden van het forum en een paar leden van het forum.
Ik zal een verhaal schrijven over mijn baksteen.
Mijn excuses voor de vele brieven, ik heb eerlijk gezegd geprobeerd het korter te maken, maar het is niet gelukt.
mcooker-nlm.tomathouse.com Ik lees al een hele tijd, ik bespioneer recepten voor het bakken van rogge en graanbrood hier, en ik koos de broodbakmachine volgens de informatie van hier.
Nou, toen ze rijp waren voor een steen om te bakken, begon ik hier informatie te zoeken. Stuitte op dit onderwerp over het bespreken van stenen en Alexander-thema ook bekend als alnik1982, waar hij aanbiedt om stenen te kopen om te bakken, was de rechthoekige perfect voor mij.
In PM schreef hij een brief over de wens om een ​​steen te kopen, hij zei dat de stenen op voorraad waren en op 14 december plaatste hij een bestelling via zijn website 🔗 en begon ongeduldig te wachten tot mijn bestelling zou worden afgeleverd door de koeriersdienst van DPD, beloofden ze 2-4 dagen.
Een paar dagen later belde Alexander en zei dat hij zelf geen steen kon sturen, omdat hij geen stenen had - de fabrikant liet hem in de steek en stuurde de stenen niet, waarvoor hij eerder had betaald. Ik was al van streek, maar hij zei dat hij een overeenkomst had gesloten met partners uit Ulyanovsk en dat ze me de steen zouden sturen door dezelfde koeriersdienst, maar de steen zou rond 22-23 december komen. Deze optie beviel me.
Door te volgen zag ik dat 22 stone in Sint-Petersburg was, maar toen zat ik een week vast in het kantoor van de bezorger in Sint-Petersburg, belde ze een paar keer op kantoor en vroeg wanneer ze me zouden brengen, maar daar kreeg ik 'ontbijt te eten'. Gedurende deze tijd belde Alexander me twee keer en vroeg hij zich af of het pakket me had bereikt (zoals ik het begrijp, zijn ze verplicht om 2-4 dagen binnen een bepaald tijdsbestek te bezorgen in overeenstemming met Alexander), en hij spande ook de bezorger aan om te bezorgen het pakket zo snel mogelijk. Als gevolg hiervan werd ik op 30 december de eigenaar van de felbegeerde baksteen.
Het lijkt niets bijzonders te zijn, maar er zijn alleen positieve indrukken achtergelaten door de communicatie met Alexander. Beginnend met bestellen en eindigend met een langdurige leveringsprocedure. Het was zelfs ongemakkelijk dat Alexander belde en zo sympathiek bezorgd was over mijn bestelling. Dit vind je niet vaak bij verkopers.
Maar dat is niet alles. )))
Er was een ongeluk met mijn steen, op 10 januari haalde ik een steen uit de oven om hem schoon te maken na het bakken van brood en vond een scheur. Als je geïnteresseerd bent - afbeeldingen onderaan het bericht onder de spoiler (plotseling leest iemand het forum over mobiel verkeer).
Omdat ik de steen niet liet vallen, hem niet water gaf met een hamer, er niet op klopte met een hamer en over het algemeen volgde wat in de instructies op de doos stond en de steen over het algemeen meerdere keren gebruikte, besloot ik Alexander te vragen wat te doen en stuurde de foto's.
Alexander antwoordde dat hij niet langer samenwerkt met de fabrikant van deze stenen, omdat hij hem in december in de steek liet en hij werd gedwongen veel klanten te weigeren en bepaalde verliezen leed, maar beloofde contact op te nemen met de leverancier voor een garantie. De volgende dag schreef hij me, vroeg me om rechtstreeks naar de fabrikant te schrijven en foto's bij te voegen, ze willen naar de aard van de scheuren kijken. Ik schreef een brief, gaf aan waar ik het kocht, hoe ik het gebruikte en voegde foto's toe en wachtte op het oordeel van de fabrikant. Maar de fabrikant antwoordde me niet.
Maar Alexander antwoordde. Hij zei dat de fabrikant hem belde en zei dat hij de garantieverplichtingen niet zou nakomen, aangezien hij geen relatie meer had met Alexander. En wat hij eerder had, nu zal hij er niet verantwoordelijk voor zijn, of alleen door een rechterlijke beslissing. En hij bood aan om op eigen kosten de vervanging van de steen te compenseren. Ja - "dit is Rusland, schat", dus het is niet verwonderlijk.
Met Alexander hebben we afgesproken dat hij mij een steen van zijn productie zou sturen zodra hij ze gaat maken.
Ik wil Alexander zeggen, hartelijk dank voor uw bezorgdheid en wens hem veel succes in zaken.
Voor forumgebruikers kan ik Alexander alnik1982 aanbevelen als een betrouwbare en verantwoordelijke verkoper die zijn reputatie op prijs stelt.

bewerk foto's toegevoegd

De steen barstte

Ik ben blij dat er zulke verkopers zijn. En toch, dat er mensen zijn die niet te lui zijn om een ​​positieve recensie te schrijven. Meestal is het niet te lui om alleen maar uit te schelden

Ik wil ook over de steen schrijven, maar vanuit een onverwachte hoek.
De steen staat constant in de oven, maar soms, als ik iets zonder kook, zet ik hem gewoon tegen de muur. En ik merkte dat onze kat hem met plezier likt. Ik vraag me af waarom hij hem aantrekt?
PS. De kat is huiselijk, gaat helemaal niet naar buiten.

[Iskatel]

Iskatelik heb tenslotte ook de steen gebarsten na 2 keer gebruik. Alles wat je schreef, deed ik ook. Ik schreef, stuurde een foto, ze gaven geen antwoord. Alexander noemde ze zelf.Maar hij beloofde me geen nieuwe steen.

[Kirch]

Kirch, Geen zorgen. Ik zal ook voor jou een vervanger maken. Je hebt het gewoon niet gevraagd. Ook ik zei niets. Over het algemeen gebeuren deze situaties met scheuren soms eigenlijk niet door een fabrieksfout van 99 procent (de steen wordt gebakken op een temperatuur van 1200 graden, wat onvergelijkbaar is met de temperatuur in de oven), maar vanwege op het feit dat het blijkbaar tijdens het transport al gebakken is en er een microscheurtje is ontstaan. Die vervolgens groeit bij gebruik.
Die stenen die we daar eerder verkochten, zijn blijkbaar de leverancier en de fabrikant heeft eigenlijk besloten te besparen op verpakkingen. Ze hebben waarschijnlijk gezien wat voor noppenfolie er in de doos zat. Waarschijnlijk de goedkoopste die er bestaat). Daarom heb ik het niet over de uiteindelijke kosten van stenen die we zullen vrijgeven totdat de verpakkingskosten op een cent zijn berekend. We zullen deze fouten niet maken. Laat het duurder zijn, maar we zullen onze stenen die de aannemer onlangs in productie gaat nemen in een dubbele of zelfs driedubbele bubbelfolie verpakken, zodat dergelijke situaties helemaal niet zijn ...

Je hebt het gewoon niet gevraagd

Ik ben gewoon bescheiden

Oh, en ik heb mijn kiezelsteen nog steeds niet uit de doos gehaald. Toen ik het pakket uitpakte, keek ik en dat is alles. Hetero werd zelfs eng. Plotseling, na verschillende keren gebruik, kan het ook gebeuren. En dan wat te doen. De steen is niet goedkoop.

Ik gebruik de steen nu bijna 2 maanden, heel vaak, soms elke dag. De steen is in orde, hoewel ik me ook zorgen maakte over de levering - ze gooien of slaan plotseling een steen. Ja, de steen is niet goedkoop, maar ik wil toch een oven kopen, en hij is volkomen genadeloos qua prijs, en ik wil hem zo graag. ...

[Albina]

Albina, dit zijn geïsoleerde gevallen. Verkocht onder honderd stenen en slechts 2 van dergelijke afleveringen zijn gebeurd. Ik herhaal nogmaals dat het op zichzelf niet zal barsten. Het wordt gebakken in de oven op 1200 graden, en in de oven is er hoeveel je hebt ......... Het is alleen dat deze 2 stukken al ergens langs de route Wit-Rusland-Moskou-Nizhny Novgorod-koper zijn geraakt ... En hoogstwaarschijnlijk zelfs eerder dan ik ze ontving ..... Ik heb het normaal ingepakt, maar de leveranciers stuurden ze zoals ze zijn in dozen, meerdere keren stom verpakt in rekfolie .......

Oh, en ik heb mijn kiezelsteen nog steeds niet eens uit de doos gehaald. Toen ik het pakket uitpakte, keek ik en dat is alles. Hetero werd zelfs eng.

En ik haalde het eruit en legde het zelfs in de oven. Maar de oven is nog niet gebakken, het is dringend nodig om de situatie te corrigeren!)))

Nou, dat is het)))) De paniek begon))) Luister, ik sprak met partners die deze stenen op dezelfde manier verkochten. Daar is 1-2 procent van dergelijke gevallen vergelijkbaar. Dus alles komt goed))) Bovendien zou deze 1-2 procent niet bestaan ​​als de leverancier ze normaal zou verpakken ...

Ja, alles komt goed, ik hoop dat ik niet op deze 1-2% zou willen komen))

[Alexander]

Alexander, er is geen paniek. Ik zou niet kopen als er niet eens een beetje vertrouwen was.

DD!
Ik wilde al heel lang een steen voor mezelf, maar ik wilde ook veel meer, bijvoorbeeld een tegel gemaakt van Himalaya roze zout.
Daardoor drong het vorige week tot me door dat hier! Als ze op dit zout bakken, wie houdt me dan tegen om het in de oven en het fornuis te stoppen!

Hierdoor heb ik nu zo'n tegel van 30 cm doorsnee en 5 cm dik en aan de ene kant is een groefje voor sap glad aan de andere kant als je iets bakt.


Van de minnen, de ronde (er was een korting op, en de rechthoekige paste niet in mijn oven)
Het warmt lang op, maar dit komt door de dikte (5 cm tot 250 g gedurende meer dan 90 minuten)

Plus hetzelfde als de steen, maar je kunt hem ook op het fornuis trekken en bakken zoals in een pan!
Gebakken op perkament en op de steen zelf (de onderste korst is niet zout)

[mir_ka]

mir_ka, cool solyushka)))
Het is goed dat ik niets van dit zout weet, ik heb het niet nodig ... maar toch ... denk ik

Beste bakkers ... ik vroeg mijn vader of hij wist wat voor soort pottenbakker hij was ... hij vroeg wat ik wil en waarom ... hij zegt dat er geen pottenbakker is ...maar er is een vuurvaste steen: girl_claping: ik, zegt hij, zal het zagen met een molen en jij legt ze op het rooster en hier zijn de stenen: yahoo: en tegelijkertijd zullen we ook zo'n structuur maken in onze oven (vooral omdat ze het gas hebben)
Waarom dacht ik, plotseling zijn er wat schadelijke onzuiverheden, zegt dat er niets in zit, ik zal het roodgloeiend in de sauna in de kachel verbranden
Wat denk je, en

Meisjes, vertel me, je kunt een klinkertegel in een elektrische oven op een tafelblad steken, gebeurt er niets met verwarmingselementen? Ik heb net zo'n recensie op het net gevonden over een van de "Vimmar" elektrische ovens: zoals, het is jammer dat er in de instructies staat dat je geen folie kunt gebruiken in deze oven.
Ik was echt heel verbaasd, dit is geen micra, die folie mag niet. Of het betekent dat de folie van metaal is en daar iets oververhit kan raken of het glas van de deur kan barsten. Dus ik dacht: misschien kun je geen tegels hebben. Ik denk dat er gewoon een fout in de instructies zit.

Tanya, ik had klinkertegels in de oven op het 1e niveau rooster. De tegel barstte, de oven leeft, mmm.
Oh, Tanya, ik zag dat je een tafeloven hebt. Waarschijnlijk moet je tegels op de bodem leggen vanwege het kleine volume? En de verwarmingselementen onderaan?

[Katko]

Katko, Ik heb een steen gemaakt van chamotteklei. Dus hetzelfde als een baksteen. Ik heb er zelf over nagedacht, maar er is sowieso niet genoeg ruimte in de oven (grill bovenop).
Tanya, Mona1, Ik denk dat je kunt betegelen. En je hebt problemen met gas, toch?
PS. Gisteren hebben de vakmensen deze verdomde grill van bovenaf losgeschroefd !!! Alleen de drift van de ontsteker bleef over, maar dit zijn kleinigheden.

[Katko]

Katko,
Nou, ik pochte tegen mijn man hoe slim ik ben, hoe ik redde, twee in één gecombineerd!
En als reactie hoorde ik dat dit een controversiële kwestie is :)))))

[marinastom]

marinastom, Marin, dat is het niet. Met gas is alles in orde, het was mijn zoon die apart begon te leven, en daar is gas. kachel, maar bij zijn huis hier een paar keer brandde de ketel op gas. Hij vergeet het volledig, zittend achter de computer. Ik ben een keer in slaap gevallen. Ik werd wakker in de achterkamer van de brandgeur. Over het algemeen is hij bang om een ​​gehuurde hut in brand te steken. Dus kocht ik hem alles met automatische uitschakeling. Morgen brengen ze een tekenfilm, een tafeloven en een waterkoker. Ik zal hem leren koken. Hij is overigens erg geïnteresseerd. Dus ik denk meteen aan pizza op steen. Ik koos voor zo'n oven, vooral omdat de tegel van 30 * 30 cm zou passen.
En in mijn oven steekt deze verdomde grill ook uit. En geloof me, lang geleden guteren jij en ik erover, en sindsdien heb ik het nooit meer gebruikt. En is hij van mij? Het is mijn hohlyatsky-droogheid - shob usyo bulo

Vrede zij met jullie, bakkers!

Plaat voor een bakkerijoven 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 roebel.

Plaat voor een bakkerijoven 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 roebel.

Oh en wauw! Dikte 5 cm. Dit is hoeveel het zal opwarmen in de oven en hoeveel kost het om brood te maken uit een elektrische oven?

Vrede zij met jullie, bakkers!

Schilderen--

keek naar mir_ka ook 5 centimeter

Ik wilde zelf zo'n kiezelsteen maken, klom op het rooster op zoek naar antwoorden en kwam tegen

🔗

Oh en wauw! Dikte 5 cm. Dit is hoeveel het zal opwarmen in de oven en hoeveel kost het brood uit de elektrische oven?

Ik wilde er ook over schrijven)

Ik wilde zelf zo'n kiezelsteen maken, klom op het raster op zoek naar antwoorden en kwam tegen

🔗

Dit zijn eventuele groothandelsprijzen. Niemand daar zal je 1 stuk verkopen ..... En het is nog steeds nodig om te begrijpen dat het geen product is, maar een ruwe versie. Je kunt meestal ergens chamottebakstenen kopen, ze in een laag in de oven leggen ... Natuurlijk zal er enig effect zijn, maar is het de moeite waard om dergelijke dansen met tamboerijnen te regelen en een fiets uit te vinden ... 2190 voor een normaal product, naar mijn mening is het niet zo astronomisch bedrag. Dit is als je een rechthoek neemt, en vierkant en rond zijn zelfs goedkoper
Toen schreef iemand me onlangs dat hij in het algemeen graniettegels heeft aangepast voor dit geval ... Iemand anders heeft ergens iets gekocht van andere materialen ... Hier moet je begrijpen dat je er voedsel op kookt onder invloed van hoge temperatuur ... Welke van de zogenaamde alternatieve verdampingsopties er komen, is niet bekend .........

Vrede zij met jullie, bakkers!

alnik1982-

Nou, het punt is dat het over het algemeen niet in prijs zit

nou, het lijkt erop dat er handen zijn en een zak chamotteklei - 20 kg ongeveer 250 roebel

als het verlangen niet voor de zomer verdwijnt, zal ik het in de kachel in de datsja doen

technologie die gewoon het belangrijkste spuugt om te ontsteken.

Vertel me niet ... Ik ben zeker geen technoloog, maar daar ontstaan ​​moeilijkheden ... Heb je een fornuis in je datsja voor 1200 graden? Ik betwijfel het ... Ik was gisteren nog aan het werk. Ze hebben daar op zijn zachtst gezegd geen datsja-kachel. Moffel, naar mijn mening, wordt het genoemd ... Wat betreft de technologie, spuug het uit ... Ik weet het niet. om echt uit een product te komen, en niet willekeurig, moet je ook psychologie observeren ... De eerste batch hebben we bijvoorbeeld meer dan de helft gekraakt. Verkeerde klei. Op dit moment vormen ze zich uit een ander ... dus ook daar is alles niet zo eenvoudig als het lijkt)

[schaduw]

schaduw,

Een vriend wilde me een cadeau geven van een vriend die al in de derde generatie met keramiek bezig is. Stel je de ervaring voor. Dus het gebeurde niet :( ik weet de details niet. Maar ik kan duidelijk maken welke problemen er zijn ontstaan.
Afgevuurd in een moffeloven.

[schaduw]

schaduw,

Een vriend wilde me een cadeau geven van een vriend die al in de derde generatie met keramiek bezig is. Stel je de ervaring voor. Dus het gebeurde niet :( ik weet de details niet. Maar ik kan duidelijk maken welke problemen er zijn ontstaan.
Afgevuurd in een moffeloven.

Hier ben ik ongeveer hetzelfde ........ We doen ook in de productie waar mensen zulke bestellingen voor keramiek doen, dat wauw ..... Ten eerste ook, ja, ja rotzooi, maar wat is het, maar goed nu oh ..... Zoveel onzin, alsof we het gewoon in het plan hebben opgenomen als je in grote hoeveelheden bestelt en. enzovoort. ........
Ik zal meer zeggen. In mijn anderhalf miljoen stad vond ik amper een productie waar ze zelfs maar begonnen ...
Ik kwam er bijvoorbeeld achter bij de productie van keramische schalen, maar daar hebben ze volgens de technoloog de keramiek onder een andere temperatuur uitgehard, en voor vuurvaste klei is een andere temperatuur nodig. Daarom zal het niet lukken om het in de kachel te laten glijden, en aangezien ze niet geïnteresseerd zijn in onze volumes ......... En je hoeft natuurlijk niet meteen 1000 stuks van een batch te bestellen ... ... Dit zijn geen covers voor telefoons en soortgelijke goederen waar veel vraag naar is .....

Ook ik heb de eerste steen gemaakt door een bekende pottenbakker, zij het van rode klei. Ten eerste met een kromming en ten tweede is het dun (1 cm). Als gevolg hiervan barstte het toen ik besloot het brood in een hete oven te strooien. Hier is het natuurlijk haar eigen schuld, de jongen raakte in de war.

Nou, rode klei is absoluut niet goed. Betere chamotteklei voor deze producten is nog niet uitgevonden ..... Zelfs die geïmporteerde merkstenen voor 6.000-10.000 zijn ook van chamotte gemaakt .... Overigens is het over het algemeen ongewenst om ze sterk nat te maken. En als het al nat is, dan is het nodig om het goed te laten drogen. Anders kan het barsten in de oven ...

Nou, ik ben nu slim! Op een kiezelsteen, van jou gekocht, adem ik, blaas ik stofdeeltjes af. Tot nu toe is alles in orde! Ik heb gewoon lang gewacht. Het gebeurde zo dat de allereerste het hier kocht, maar we ontmoetten het bijna voor het nieuwe jaar.

Trouwens) Je bent mijn eerste klant) Ik herinner me zelfs de leverdatum. 9 november was)

Nou, rode klei is absoluut niet goed.

Nou, vertel het me niet, ik heb een pizzaschaal met een diameter van 34 cm en ongeveer 6 mm dik, gemaakt van rode Ivano-Frankivsk-klei van de Pokutskaya-keramiekfirma. De mijne ligt echter in het gas. oven op een vuurvaste pannenkoek. Maar ik kocht hetzelfde gerecht voor mijn moeder, het staat al 2 jaar in haar elektrische oven, net op het rooster, en we bakken pizza en brood, alles is in orde, er is niets afgebroken en ik blader het brood op een hete schaal uit de spuitfles is alles in orde. Het gaat dus niet om de klei, maar om de handen en technologieën die op deze klei worden toegepast.

Nou, ik weet het niet. Ik herhaal dat natuurlijk geen technoloog, maar feit is dat alle normale bakstenen gemaakt zijn van vuurvaste klei ..... Nou, ik zou het nog steeds niet aanraden om uit een vergruizer te puffen))))

Ik gebruik het al heel lang, gemaakt van rode klei. Op bestelling gemaakt.
Ik ben best tevreden.

Allemaal in twijfel, zelfs na het lezen van het forum. Kun je me alsjeblieft vertellen of je een steen nodig hebt om brood te bakken in een elektrische oven? De oven is vrij modern, Boch met een hydro-stand (speciaal gekozen voor brood).Ik bak voornamelijk roggebrood (a la Borodinsky) - ik laat het in een broodbakmachine staan ​​en gooi het dan op een bakplaat in een oven die voorverwarmd is tot 300 graden. Brood rijst matig - maar ik schrijf dat toe aan het gewicht van het volkorenmeel. Het bakt goed en de korst is heerlijk. Zal er een tastbaar verschil zijn met een steen?

Ik heb nog een andere favoriete manier voor brood zonder te kneden - ik gooi het deeg in een hete gietijzeren pan en bak het voor de eerste keer onder het deksel. Het brood is ook erg lekker. Misschien is dat genoeg en streef ik naar onbekende hoogten?)))

Het maakt niet uit wat een moderne oven is, maar de warmtecapaciteit is nog onvoldoende. Natuurlijk zullen de bakkerij-goeroes u op een meer gedetailleerde manier antwoorden, maar de bedoeling is dat voor iedereen met een competente aanpak het effect merkbaar zal zijn ........ Lees ... Er is veel informatie op internet. Een ander punt dat je moet begrijpen, is dat de steen niet een soort magisch apparaat is ... En dus lukt het niet dat hij hem in de oven heeft gestopt en alles anders begon te bakken ..... Je warmtecapaciteit zal toenemen, maar je moet je eraan aanpassen en al zijn voordelen gebruiken ... Dat wil zeggen, als ik niet weet hoe ik moet bakken, betekent dit niet dat ik met een steen onmiddellijk meesterwerken krijg)))
Puur mijn mening als verkoper)

Ik heb nog een andere favoriete manier voor brood zonder te kneden - ik gooi het deeg in een hete gietijzeren pan en bak het voor de eerste keer onder het deksel. Het brood is ook erg lekker. Misschien is dat genoeg en streef ik naar onbekende hoogten?)))

Kun je de recepten delen? : oeps: Het wordt geweldig, schrijven over het brood is erg lekker !!!

Het is duidelijk dat het niet magisch is. Ik reken er niet op. Ik bak lang brood en met vallen en opstaan ​​kwam ik bij mijn favoriete recepten. Dus ik wil weten of de steen zal helpen verbeteren. Het lijkt alsof een elektrische oven een gelijkmatige verwarming geeft en snel opwarmt, wat het probleem zou moeten elimineren wanneer de warmte ontsnapt bij het leggen van brood en het even duurt voordat de temperatuur is hersteld. Is zo'n verschil cruciaal in het geval van een elektrische oven? Het is interessant om te luisteren naar degenen die het verschil hebben opgemerkt.

Kun je de recepten delen? : oeps: Het wordt geweldig, schrijven over het brood is erg lekker !!!

Gewillig :) In de nabije toekomst vertel ik je over brood zonder te kneden.

Is een dergelijk verschil cruciaal in het geval van een elektrische oven? Het is interessant om te luisteren naar degenen die het verschil hebben opgemerkt.

Ik onderschrijf de vraag. Ik heb ook een ingebouwde Bosch-oven (made in Germany)
De kast zelf is verzegeld.

[alnik1982]

Iets hoger, in antwoord 1142, toonde George zijn oven met een steen. Laat het gemaakt zijn van rode klei, maar ook mollig. En hij gebruikt het, in deze hoedanigheid, als mijn geheugen mij dient, gedurende ten minste drie jaar. Ik denk dat hij onze twijfels kan oplossen.
alnik1982Alexander, een vraag voor je fabrikanten: naar mijn mening wordt George's steen voor het bakken met melk verwerkt. Kijk, hij is bruin. Kunnen onze vuurvaste stenen zo worden verwerkt?
Waarom ben ik geïnteresseerd: of je het nu leuk vindt of niet, vlekken worden gevormd door voedsel, vet, enz., Maar op bruin valt het niet zo op.