Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

[Lyudochka]

Lyudochkawat voor soort warmwaterkruik? Gewoon of electro? Kan ik een verwarmingsmatras voor het hele huis krijgen?

PF is sterk gestegen, ook al is het spoor al een maand geleden.

Misschien heeft hij het koud? Hoeveel uur stond hij? Ik zet meestal PF voor de nacht, tegen de ochtend is het klaar. Maar het is warm thuis. De verwarming wordt uitgeschakeld, dan zullen we zien hoe hij zal groeien

Misschien heeft hij het koud?

Kan zijn. Ik stopte het in warm water en stond op een warme plaats, naast het gasfornuis, toen de oven erin werkte. De spoorweg was daar aan het opwarmen. Maar de PF steeg slechts met de helft van het oorspronkelijke volume. Met Pasen stond onze verwarming uit.

[Sveta]

Sveta, nou ja, niets, straks ben je helemaal hot, dan groeit de PF uit tot wil

Met Pasen stond onze verwarming uit

We zijn pas een week warm geweest, de sneeuw is onlangs gesmolten. De bladeren aan de bomen zijn pas 2 dagen geleden uitgekomen. Vanaf 6 mei wordt het weer kouder Verwarmen volgens het schema op 15 mei moet uit

[Albina]

Albina, in HP gebakken? Wat is het recept?

Lena, nam als basis https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0

[natushka]

Ik bakte een broodje volkorenmeel + premium tarwebakkerij. Het deeg steeg goed, en toen ik het op een vel legde om het te laten rijzen en vervolgens te bakken, verspreidde het zich tot een cake, bijna geen rijzen is zichtbaar en rijzen niet in de oven. Wat kan er mis zijn?

natushka, en je legt het deeg op het proofing vel? Of heb je het deeg gekneed, een plano gevormd en het daarna laten staan? Ik probeer het werkstuk goed vorm te geven - het is strak. Het verspreidt zich, maar niet tot een cake. En dan springt het in de oven en groeit het. Er kan nog steeds weinig bloem zijn.

Heb je ooit gist op wortelen gedaan ??

lily_a, terwijl niemand het zei. Maar het zou goed moeten komen - het is zoet. Dus probeer het maar.

Ik bakte tenslotte brood volgens mijn favoriete rogge recept. Het brood is niet zo luchtig als dat van alle anderen, maar niet slechter dan in de winkel gekocht en smakelijk.

Albina, goed brood. De kruimel is wat roggebrood zou moeten hebben. En het is duidelijk dat hij goed is opgegroeid. Goed gedaan ! Bedankt voor het delen van het resultaat van uw experiment.

Eindelijk kreeg ik ook nog brood op de spoorlijn. Ja, de smaak is echt ongebruikelijk. Het werd zoet, ik voegde meer suiker toe aan de PF, na een dag steeg het niet.

Licht, geweldig brood! En welke gaten! Goed gedaan, ik heb het juiste brood gebakken! Gefeliciteerd! Een start! Nu, met het begin van warmte, wordt het proces leuker! Svetik, bedankt voor het verslag en foto's!

[Loksa]

Lyudochka, wat voor soort verwarmingskussen? Gewoon of electro?

Loksa, Oksanchik, mijn verwarmingskussen is elektrisch, met temperatuurregeling. Ik zet het tot het minimum en wikkel de container in met deeg of trein. En toen ze de cider maakte, wikkelde ze ook de fles voor haar in. Ik hou van.

Kan ik een verwarmingsmatras voor het hele huis krijgen?

Kan. Warme vloeren worden genoemd. Een vriend in Smolensk heeft zoiets. Het huis is zeer comfortabel - u kunt elke temperatuur instellen. Zelfs ik, de warmteminnende, had het warm toen ik in de winter bij haar was.

[lappl1]

Svetik, bedankt voor het verslag en foto's!

lappl1, Ik probeerde te .

Albina, lekker brood. De kruimel is wat roggebrood zou moeten hebben. En het is duidelijk dat hij goed is opgegroeid. Goed gedaan

Dank je, Lyudochka, je zult altijd vriendelijke woorden van steun vinden. Ik was gisteren net van streek over hoe mijn deeg liep. Daarom heb ik het deeg niet in de vorm overgebracht en in de oven gebakken. Na 5,5 uur proofing was de tijd dichter bij middernacht, ik zette gewoon de bakmodus aan en ging naar bed. 'S Morgens haalde ik het brood tevoorschijn en proefde het als ontbijt.Ik gaf een link naar een recept waar ik een foto van zo'n gistbrood op plaatste. Het was bijna altijd weelderig en luchtig. Maar deze is ook heerlijk. Vandaag heb ik ook kaas gemaakt met knoflook voor zwart brood.

[Oksanochka]

Ik rapporteer opnieuw. En dat allemaal voor hetzelfde brood op de trein met kefir. Neem twee, tweede helft van het deeg (uit de koelkast).
Ik ben gewoon onder de indruk van de vorm! Oksanochka, heel erg bedankt voor haar!
Ik haalde het deeg uit de koelkast, vormde een reep en legde het direct koud in de vorm.
Deze keer bewaakte ze de proofing: elke 20-30 minuten rende ik naar boven en keek naar de stijging. Het deeg was in 40 minuten opgewarmd, de volgende. 3 uur steeg bijna 3 keer. Geen zuurheid, kruimel met dunwandige gaten, elastisch, een balans tussen lichtheid en vocht blijft behouden.
Ik geef mezelf 5! Ik vond het brood erg lekker.


Conclusie: gist met rode bosbessen + sushi. appels zijn erg actief. Het is erin geslaagd om het natte deeg perfect te laten rijzen met kefir.
Voor mezelf een opmerking: je moet voor je werk een trein nemen als ze bij het openen van een pot in hun neus knijpen.

De basiliekspoorwegen begonnen te spelen, als ze in werking treden, zal ik er brood op smeren.

Kvass nr. 2 werd 's ochtends in flessen gegoten en de gezeefde wort, gepureerd met een crush, op een bakzak op een bakplaat gelegd om in de lucht te drogen. Er zal gezuurd zuurdeeg zijn (sorry voor de tautologie).
Nu hebben we gekoeld kwas geprobeerd: geen problemen met hoppen, geen alcoholische geur, maar er is koolzuur en een uitstekende brood- en fruitsmaak. En er zijn B-vitamines en anderen van mout, tarwekiemen, appels. huiden, bosbessen, gojibessen, basilicum. Ik ben er blij om!

Meisjes, hallo! Kunt u mij vertellen wat ik verkeerd heb gedaan?
Ik heb de gist op een appel- en bananenschil gedaan. Al 12 uur later begon er een krachtige activiteit op de bank, alles borrelde als in champagne. Ik schudde regelmatig het blik en opende het deksel. 3 dagen gingen voorbij en alles bevroor, nou ja, niet helemaal, maar op de een of andere manier traag borrelen. Het ruikt lekker. De bananenschil is naar de bodem gezakt, de appels drijven. Het blikje staat op een verwarmd handdoekenrek. Ik vermoed dat er een hogere temperatuur is dan 25-27 graden ... waarschijnlijk is mijn gist actief gegeten en ingevroren? Wat moeten we doen? De pot van de verwarmde handdoekhouder halen en het dier voeren? Of is het beter om nieuwe te krijgen?

Of heb je het deeg gekneed, een plano gevormd en het daarna laten staan? Ik probeer het werkstuk goed vorm te geven - het is strak.

Ik deed alles zo, het sterke knotje was zo, terwijl hij afscheid nam, helemaal wazig. In de oven voorverwarmd tot 250 steeg het helemaal niet, de luchtvochtigheid is ook normaal in de oven (ik zet een koekenpan met water op de bodem). En de spoorlijn was goed, hoewel de PF maar een klein beetje verdubbelde, heel lang stond, niet langer wachtte, gekneed. Nog iets dat me opviel, om de een of andere reden is het veel moeilijker om afwas te doen van PF dan na gewone gist. Geen probleem, maar ik vraag me af waarom.

[Albina]

Vandaag heb ik ook kaas gemaakt met knoflook voor zwart brood.

Albina, het belangrijkste is dat het brood bleek. En met knoflookroggebrood - wat je nodig hebt!

Ik rapporteer opnieuw. En dat allemaal voor hetzelfde brood op de trein met kefir. Ik geef mezelf 5! Ik vond het brood erg lekker.

Nastyusha, en ik geef je er 5 met een plus. Hier is gewoon het perfecte brood dat je hebt. Beter niet. Goed gedaan, jij bent onze experimentator!

Het blikje staat op een verwarmd handdoekenrek. Ik vermoed dat er een hogere temperatuur is dan 25-27 graden ... waarschijnlijk is mijn gist actief gegeten en ingevroren?

Sauza, lijkt het mij dat de rail gewoon oververhit kan raken op de verwarmde handdoekhouder. U kunt hun activiteit controleren door suiker te voeren. als ze opborrelen, leven ze nog. zo niet, dan moet u nieuwe starten. Ik raad aan om een ​​thermometer op een verwarmde handdoekhouder te leggen en de temperatuur te controleren.

Nog iets dat me opviel, om de een of andere reden is het veel moeilijker om afwas te doen van PF dan na gewone gist. Geen probleem, maar ik vraag me af waarom.

natushkaIk kan niet eens zeggen waarom dit gebeurt. Ik was de PF-container niet meteen. Ik laat het in koud water weken en was het dan na een paar uur. Makkelijk wasbaar. Het lijkt mij dat dit met gewone gist moeilijker is.

Nastya, het brood is erg goed! Zit hij op de trein met gedroogd fruit?
Ik begrijp niets van kwas, dus hij is niet bedwelmd? Tady hij is niet erg pralny wat is leeg dan kvas drinken? GY!

[Lyuda, Oksana!]

Lyuda, Oksana! Bedankt voor de lof! Ik ben vandaag erg blij met mezelf en met brood. Hoe lekker ruikt het en hoe lekker is het!

Oksan, ja, dit is een spoorwegvossenbes + droog. appels. Heel actief!

En kwas nr. 2 bleek met hop, maar niet zo bedwelmd als de eerste.

[Sauza]

Sauza, Ik denk ook dat gist oververhit kan raken op de verwarmde handdoekbeugel.
Mensen, het lijkt erop dat mijn gist op tarwe bleek te zijn, maar ik zal het definitieve oordeel vellen na het bakken van brood, twee of drie dagen later.
Nastya, je brood is een knappe man!

Meisjes, iedereen heeft zo'n mooi brood !!!!
Nastya, hoe gebruik je dan droge zuurdesem voor kwas?

[Venera007]

Venera007, Tanya, GenyaF, Zhenya! Bedankt voor de vriendelijke woorden!

Zhenya, 1 theelepel. droge startercultuur, vermalen tot stof in een koffiemolen, vullen met lauw water (gr 150), suiker toevoegen, op een warme plaats laten staan ​​om te activeren. Zodra ze begint te spelen en in haar neus knijpt, kun je kwas doen: in 3 liter. pot 2 el. l. gefermenteerde mout, 1-2 el. l. tarwekiemen, gedroogd fruit, gedroogde bessen, kruiden. Of een andere combinatie naar smaak en beschikbaarheid.

[Venera007]

Mensen, het lijkt erop dat mijn gist op tarwe is gebleken, maar ik zal het definitieve oordeel vellen na het bakken van brood, over twee of drie dagen.

Venera007, Tanya, het is zo goed. Doe nu PF. Het zal meteen duidelijk zijn of de spoorlijn is uitgevallen of niet.

Hallo allemaal! : bye: Ik haalde de gist uit de koelkast, verwarmde de min. 40 en begon de voorkeur voor de nacht (maar een interessant moment, ik mengde de suikersnelheid en deed 1 eetl. L.) - 3 keer verhoogd. 'S Morgens kneedde ik snel het deeg en voor fermentatie (op de bovenkant van de kast, met het gas aan) Zelf ging ik met mijn kleinzoon naar de zondagsschool en toen ze aankwamen, was het deeg al klaar - 3,5 uur. Ik rolde het tot een brood en voor het rijzen. Trouwens, in plaats van water, heb ik al het dikke in het deeg gegoten en 1 liter toegevoegd. zure room en 2 el. l. water. De prefera was 300 g en werd gedurende 2 uur gebrouwen in de meegeleverde oven. Dit zijn de tralies. Het enige negatieve is dat ik geen suiker in het deeg heb gedaan (ik dacht dat het toch zoet zou zijn), dus de repen bleken niet zoet te zijn (en we houden van zoeter)

[Baba Nata]

Baba Nata, het lijkt me dat je gist verrukt was met een grote hoeveelheid suiker, dus ze leden
Laatst experimenteerde ik met een preenzym, dus na het toevoegen van suiker werd het kapotgeslagen, en vrij snel ...

[baba nata]

baba nata, bleken geweldige bars! En de holes zijn interessant. De Chinezen zeiden hierover dat de gaten niet zijn zoals de gaten in gewoon gistbrood. Over het algemeen is alles erg goed verlopen. het betekent dat je meer suiker moet toevoegen, vooral als de spoorlijn op ongezoet materiaal is gemaakt.
Dank je wel, Natasha, dat je blijft experimenteren met brood op de spoorlijn. En bedankt voor de foto!

En mijn brood daarentegen is zoet. Ik heb 2 keer toegevoegd aan de PF om te stijgen. Nu ga ik brood bakken en ook geen suiker in het deeg.

[baba nata]

baba nata, goede bars. En ik vond de bezuinigingen leuk. Leuk. Luda, jouw Temka over de spoorlijn is zo besmettelijk en jij bent zo goed in het inspireren en wekken van vertrouwen in jouw sterke punten dat je gewoon zelfverzekerd wordt, vandaag durfde ik brood te bakken volgens mijn recept met hertelling in plaats van gist op de spoorbaan volgens aan uw aanbevelingen. Maar voor de tweede keer stap ik op een hark met een voorzym. Dat is waar ik het idee kreeg dat het pre-enzym in de koelkast actief zou moeten groeien, zoals gistdeeg, dat ik vaak een nacht in de koelkast zet om te laten rijzen? In eerste instantie deed ik het met roggemeel, tot mijn verbazing nam niets van de ene op de andere dag toe. Nou lang, denk ik. Waarschijnlijk werkt het met tarwe. Wat was ik teleurgesteld om te zien dat het pre-enzym op bloem van de eerste graad niet 's nachts in de kou 1 mm steeg. Lyuda, breng alsjeblieft helderheid in mijn hoofd. Wordt het preenzym na het rijzen in de koelkast bewaard? Om de groei te remmen? Of hoe ?

Lyudmila saluut - vandaag bak ik kartz op vloeibare gist (op mijn favoriete koolzuur + honing / bruine suiker + sushi appels / peren) en tarwebrood. Dan zal ik je vertellen wat er gebeurt.En ik ben ook begonnen met een interessante versie van gist. Maar tot ik het je vertel - laten we eens kijken wat er gebeurt.

[Svetlana_Ni]

Wordt het preenzym na het rijzen in de koelkast bewaard? Om de groei te remmen? Of hoe ?

Svetlana_Ni, Kneed het deeg op de afgewerkte PF. En de meisjes doen het als ze geen tijd hebben om brood te doen (het is al avond).

[Licht]

Licht, bedankt . Ik had ook geen tijd. Het spijt me dat ik dom ben, is het niet de PF die in de koelkast wordt gezet, maar het deeg op de PF?

Multicooker-cake



om de een of andere reden is mijn brood donker.

Het spijt me dat ik dom ben, is het niet de PF die in de koelkast wordt gestopt, maar het deeg op de PF?

De meisjes stopten zowel PF als deeg en besloten dat het beter was om PF in de koelkast te zetten.

[Svetlana_Ni]

Luda, je Temka over de spoorlijn is zo besmettelijk en je bent zo goed in het inspireren en wekken van vertrouwen in jezelf dat je gewoon zelfverzekerd wordt

Svetlana_Ni, Svetik, maar hoe kan het anders? Ik weet dat er brood moet worden gehaald, dus ik straal mijn vertrouwen uit naar iedereen. En als iets bij iemand niet lukt, is het een tijdelijk fenomeen. We moeten het uitzoeken.

Lyuda, breng alsjeblieft helderheid in mijn hoofd. Wordt het preenzym na het rijzen in de koelkast bewaard? Om de groei te remmen? Of hoe ?

Dat is juist! De PF is gestegen en als er geen tijd is, kun je hem in de koelkast zetten. En onder de 20 * PF zal niet groeien. Je kunt het deeg doen. Het is handiger voor jou. De meisjes deden dit en dat.

Multicooker-cake

Tanyulya, prachtige cake, vol gaten ... En de korst is super! Slimme meid! En wat donker is, hangt af van de kleur van de spoorlijn. Al mijn brood is ook donker op mijn thee. Bedankt, Tanechka, voor het verslag en de foto's!

Lyudmila saluut - vandaag bak ik kartz op vloeibare gist (op mijn favoriete koolzuur + honing / bruine suiker + sushi appels / peren) en tarwebrood. Dan zal ik je vertellen wat er gebeurt. En ik ben ook begonnen met een interessante versie van gist. Maar tot ik het je vertel - laten we kijken wat er gebeurt.

Tumanchik, we kijken uit naar uw spatbord en de resultaten van het experiment.

dus zend ik mijn vertrouwen uit naar iedereen

Lyuda, laat je energiebron onuitputtelijk zijn. En ik heb mijn ontvanger opgezet en ik vang al je uitzendingen met veel aandacht en plezier op. Dank je, je bent net als de zon, je verschijnt in het ene onderwerp en dan in een ander. Het is erg warm bij jou.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetik, het is zo leuk! Ik heb het gelezen en het was al warm! Bedankt schat ! Ik zal proberen om aan de verwachtingen te blijven voldoen!

[lappl1]

lappl1, vitaliteit en inspiratie

[Licht]

Licht, bedankt ! En alles bij elkaar hetzelfde!

Vandaag is mijn brood erin geslaagd om twee uur te blijven staan ​​tijdens het rijzen. Toen ik incisies maakte, werd ik weggeblazen. Als resultaat bakte ik in plaats van een brood ... een platte cake (het deeg was met kaas en sesamzaadjes). De mijne verslond dit misverstand en had er alle vertrouwen in dat dit de bedoeling was.

De mijne verslond dit misverstand en had er alle vertrouwen in dat het de bedoeling was.

Nou, goed! Betekent heerlijk.

[Svetlana_Ni]

Lyudochka, SvetaSvetlana_Ni, meiden, bedankt! Je bent zo blij als alles goed komt. Ja, als het appartement niet warm is, heb je blijkbaar meer suiker nodig in pre-f. leggen. Ik merkte ook dat als de gist lang (2 weken) in de koelkast heeft gestaan, de zoetheid minder is. Je moet dus alles op de tong proberen. Mijn dochter spaart citrusschillen - ze loopt nog steeds voor. Veel succes iedereen! Fijn om bij je te zijn.

[Sonadora]

Vandaag is mijn brood erin geslaagd om twee uur te blijven staan ​​tijdens het rijzen. Toen ik incisies maakte, werd ik weggeblazen. Als resultaat bakte ik in plaats van een brood ... een platte cake (het deeg was met kaas en sesamzaadjes). De mijne verslond dit misverstand en had er alle vertrouwen in dat dit de bedoeling was.

Sonadora, Manechka, wauw! De gist is erg actief geworden. Dit betekent dat we de tijd moeten aanpassen. Maar het belangrijkste is dat alles heerlijk is geworden.

Ik merkte ook dat als de gist lang (2 weken) in de koelkast heeft gestaan, de zoetheid minder is.

baba nata, ja, want ze eten ook in de koelkast van de spoorlijn, maar de kleinere suiker verdwijnt.Dergelijke spoorwegeenheden, die lange tijd in de koelkast hebben gestaan, kunnen een dag voor het bakken worden verwijderd en gevoerd.

Veel succes iedereen! Fijn om bij je te zijn.

Natasha, we zijn ook blij dat je bij ons bent. Het verbaast me dat je, heel druk, actief brood bakt op de spoorlijn. Veel succes !

Bedankt, Luda! Er is geen mogelijkheid om iets anders te doen - er is geen tuin of moestuin. Dit is rust voor de ziel en beweging voor het hoofd (zodat het helemaal niet uitdroogt). Je wordt moe van kleinkinderen (vooral jongens). En je gaat naar huis en weet dat daar iemand op je wacht. Gisteren liep ik 10 minuten binnen, zag eruit dat ze helemaal niet sisten (die op veenbessen met een bananenappel zijn) - het is koud zonder mij, er is niemand om op te warmen. Ik kom 's avonds thuis van mijn werk, ik zal proberen de prefectuur te plaatsen. met een lepel suiker in zijn geheel. hw. meel. Misschien lukt het toch. (Hoewel ik ze voedde, hadden ze niet genoeg warmte). Ik zit en kijk hoeveel de verwarmingskussens kosten. Lyudochka, vertel me alsjeblieft welke het beste is om te kopen, anders begrijp ik iets helemaal niet?

[Natalia]

NataliaIk heb een klein verwarmingskussen - zoiets als dit. Mijn man kocht zonder mij, dus ik weet niet eens wat er nog meer is.

en daar als temperatuurverdelingen, of gewoon 1,2,3 (en de decodering wordt gegeven)

[lappl1]

lappl1, Luda, wat staat er op?

[Natalia]

Natalia, Oksanastaat daar niets op. Ik heb een goedkope Chinese. De temperatuurregeling is soepel, zonder een-twee-drie. De eerste keer dat ik de temperatuur met een thermometer heb gemeten, om oververhitting van het deeg te voorkomen. En nu bepaal ik de temperatuur op de tast.

Luda, bedankt! We zullen kopen.

Meisjes, deze warmtekussens zijn van deze soort.
Ze hebben 3 temperatuurgradaties. We hadden zoiets

Nu is er een iets ander model:

hier zijn de technische specificaties

Lengte (cm) - 50
Breedte (cm) - 40
Garantieperiode (maanden) - 12
Het aantal temperatuurmodi - 3
Maximale verwarmingstemperatuur (hagel) - 45
Minimale verwarmingstemperatuur (graden) - 35
Gewicht (g) - 500
Handwas - Ja
Automatische uitschakelfunctie - JA
Timer - Nee
Voedingstype - 220 V-netwerk
Verwarmingselement - koolstofvezel
Stroomverbruik (Watt) - 40
Blauwe kleur
Materiaal: katoen

Er zullen vragen over zijn - stel)

[Luda]

Luda, en ik heb vandaag vreugde !!! Ik heb dat cottage cheese-broodje gebakken dat de vorige keer niet lukte !!! Dit keer ging alles goed, zonder incidenten!

Dit is hoe het bleek

[Lena]

LenaWat is het recept voor zo'n heerlijk broodje?

Eh, meiden, en ik hebben vanavond één aandoening: ik heb overdag een pre-enzym op zeer actieve en speelse exotische treinwagons aangebracht. En ze zijn geen gu-gu. Mijn zonde is dat ik wat warm water uit de ketel schonk ... en de gist kookte. En in eerste instantie probeerde ik het aan te raken - helemaal niet heet, gewoon warm. En toegevoegde suiker - zonder beweging ...

En mijn man kwam uit de winkel en ... bracht brood. Ik begrijp dat het onzin is, maar het is zo beledigend. Waarom ben ik hier met deze zuurdesem en gist? Waarom plaats ik meerdere blikken, groei ik geleidelijk, pas ik me aan voor de volgende gebakken goederen? Waarom denk ik hardop na over de voordelen van c / s-bloem en probeer ik over te schakelen op een gezond dieet? Kortom, ik heb niet eens de kracht om met hem te praten ...

[Albina]

Lena, wat is het recept voor zo'n heerlijk broodje?

Albina, dit is een "grap". Ik post het recept morgenochtend, oké? Er is vandaag geen kracht
Anastasia, wees niet boos