Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

[Maryana]

Maryana, bedankt! Maar er zit nog een kleine fout in, puur extern))

[Tricia]

Tricia, Nastenka, wah !!! De broodjes zijn gewoon verschrikkelijk !!! Ik heb nog geen beslissing genomen over boterdeeg, maar het lijkt erop dat het al tijd is)))
Ik ben gewoon bang dat ik 's nachts zal moeten bakken, en dit is "hallo dikke kont en buik", want ik kan nooit langs een vers broodje lopen. Maar wat als we ze 's avonds opwinden en' s nachts in de koelkast? Welke draad krijgt u?

"hallo dikke reet en buik"

dus hier is het mogelijk in plaats van de slogan)))

[Tanyush]

Tanyush, bedankt! Dit zijn net als gewone rollen, maar voor mij, zoals de ontdekking van de ruimte - rollen op de spoorlijn.

Weet je, in dit stadium zou ik niet het risico nemen om vannacht in de koelkast te worden gewikkeld. Omdat ik dit deeg nog niet heb bestudeerd. Leg het afgewerkte deeg op vrijdagavond gewoon in de koelkast en haal het op zaterdag vroeg uit de kast, laat het opwarmen, draai het dan op en bak het.
Maar ik ben het, en jij, als je vertrouwen hebt in deze test, experimenteer dan.

Ik zette het op zondag om te fermenteren op bananenschillen en rode bessen (vers uit de vriezer). Na 2 dagen verscheen er een onaangename geur. Geen schuim. Staat op een warme plek in de zon. Dus ik denk erover om nog een paar dagen te wachten of het uit te gieten? Ik sloot het deksel van de schroef. Ik open het 's ochtends en' s avonds (want overdag op het werk). Misschien heeft ze iets gemist? vertel me alsjeblieft

[kava]

kavamisschien een beetje suiker? Hoe gaat het met de verhoudingen? Nu zal Luda meer schrijven. het is beter om de eerste dagen niet te openen.

[Tricia]

Tricia, Nastya, ik ben nog steeds onzeker, maar je zult het niet proberen, je komt er niet achter)) en we zijn aan het leren .. Maar de rollen zullen niet werken, je kunt een grote rol maken en dan alles doorslikken een keer, want het blijft heerlijk

.kava, probeer suiker toe te voegen, schud, open en laat een halve dag staan. Als de slechte geur afneemt of verdwijnt, is er hoop.
Misschien eet deze vraatzuchtige gist heel snel suiker.

[kava]

kava, en een onaangename geur voor jou, hoe? Iemand tolereert de geur van puree niet, en bij het verwijderen van vloeibare gist is dit vaak het geval.

Mijn basilicumgist op verse basilicum is bedekt met een film, nu uitgieten of zoiets?

Venera007, Tanyush, dan wacht ik op de resultaten van uw experiment!

[Nastya]

Hmm ... Nastya, en helemaal niet bubbelen? Wacht met het weggooien, dus als er schimmel groeit, heb er dan geen spijt van.
Ja, ik zal verslag doen van de experimenten, ik moet in het weekend een draadje verpesten, op weekdagen heb ik niet altijd tijd.

En mijn basilicum-exemplaren bubbelden helemaal niet! Maar ze waren actief. Maar op droge basilicum.
En deze nieuwe zijn vers geïnstalleerd. En ze bubbelen ook niet, maar ook met een film. Ik heb iets gehoord over filmgist (zoals sherrygist, soort van), maar ik weet niet zeker of dit in ons geval goed is. Ik zal nog wat meer kijken.

[kava]

kava, dit is gewoon een overkill van de fruit- en bessenbasis, je hoeft geen water toe te voegen, maar honing-suiker. Ja, je likt een druppel, probeer het, ze hebben duidelijk al suiker gegeten, ik had het bij druiventreinen.

[kava]

Ik zette het op zondag om te fermenteren op bananenschillen en rode bessen (vers uit de vriezer). Na 2 dagen verscheen er een onaangename geur. Geen schuim. Staat op een warme plek in de zon. Dus ik denk erover om nog een paar dagen te wachten of het uit te gieten? Ik sloot het deksel van de schroef. Ik open het 's ochtends en' s avonds (want overdag op het werk). Misschien heeft ze iets gemist? vertel me alsjeblieft

kava, gedurende drie dagen mag er helemaal niets gebeuren - geen schuim, geen luchtbellen. Open het deksel op dit moment niet., aangezien er in de eerste dagen een toename is in gistcultuur. En als er geen kooldioxide wordt uitgestoten, hoeft u deze niet te openen.Dit zijn anaërobe bacteriën die zich vermenigvuldigen en leven in afwezigheid van zuurstof. We openen de pot wanneer er schuim verschijnt, dat wil zeggen, de vitale activiteit van de gist is begonnen. En we openen het niet om ze te laten ademen (ze hebben het niet nodig), maar om koolstofdioxide vrij te geven, dat de gist doodt. En ze hadden gewoon geen tijd om suiker te eten, omdat ze zich nog niet hebben vermenigvuldigd. Drie dagen is niet genoeg om de gist te vermenigvuldigen om tijd te hebben om alle suiker op te eten.
Mijn Ivan-theetrein rook in het begin ook onaangenaam. Toegegeven, bananen roken altijd heerlijk. Wacht nog een paar dagen. voeg een theelepel suiker toe en open het deksel pas als er belletjes verschijnen.

Mijn basilicumgist op verse basilicum is bedekt met een film, nu uitgieten of zoiets?

Nastya, giet het uit! Het is schimmel. Je moet de spoorweg niet in de koelkast leggen. Ze moeten daar nog worden opgeslagen.

[lappl1]

lappl1, Luda, en ik hebben bananen met een film, maar het is absoluut geen schimmel, zoals melkfilm. Ik zal je wat later een foto laten zien, misschien moet je ze weggooien? lekker ruiken? kijk later.

[Oksana]

Oksana, mag er geen film zijn. schimmel ruikt trouwens niet te veel. Ik zou het uitgieten. Er zouden bellen op het oppervlak moeten zijn. Maar geen film.

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNatasha, heel erg bedankt voor de tip om vloeibare gist toe te voegen aan zelfgemaakt kwas. Het kwas blijkt geweldig, het is gemakkelijk te drinken, er is geen zwaarte in de maag.

Bedankt allemaal voor je advies, ik wacht op het schuim en voer. Ik zal het deksel ook niet openen. De geur op de eerste dag was banaan, en op de tweede dag was er een geur van rot, slop of zoiets.
Geen mokken, nee, ze ruikt zelfs lekker voor mij

[kava]

kava, dan wordt alles weggegooid. Mijn basilicum-exemplaren gingen ook achteruit, hoewel ze erg aangenaam roken, maar er verscheen een filmpje - alles werd uitgegoten.
En wees voorzichtig bij het uitgieten, want schimmelsporen zijn erg vluchtig.

[kava]

De geur op de eerste dag was banaan, en op de tweede dag was er een geur van rot, slop of zoiets.

kava, dit moet zeker weggegooid worden!

Luda, ik heb geen film, alleen een plaquette op de bank, ik zal je laten zien: en hier is een plaquette op de oever:

Oksanchik, nou, dit is normaal - deeltjes van het materiaal waaruit de spoorweg is gemaakt. En dus zien ze er heel schattig uit!

Ik besloot om ook vloeibare gist te roeren. Ik nam een ​​rozenbottel, raapte het met mijn eigen hand op, schonk het in en wachtte .. Maar er begon niets te spelen, ik gooide alles binnen een week weg.

De tweede keer heb ik het op een vreemde rozenbottel aan zee gezet, die 2 keer groter is dan de onze, donkerder en mooier. Ik zie dat er leven is op Mars, maar niet actief ... het stond een week en ergens niet veel, maar beter dan de eerste keer. Ik was niet ontmoedigd. Ik ben een jaar niet met roggezuurdesem begonnen, en toen is alles gelukt, en nu is het thermonucleair.

Gisteren werd ik gemarteld om zo lang te wachten en mijn gist op 30 graden te zetten in Shtebu 2. Ze bleven bijna 12 uur staan ​​en werden merkbaar geactiveerd. Gisteren heb ik al een pre-enzym gemaakt en vandaag bakte ik brood met deze gist - het meel was 250 g volkoren, 150 g wit. Het dak ontplofte op het brood, maar verder vonden we het erg lekker. Onverwacht heerlijk, niet zuur, aromatisch en de kinderen zijn er gek op !!
🔗
🔗

[Ludmila]

Ludmila, mooi brood !!!! Ook ik had mijn gist niet in mijn hoed en capuchon gewikkeld, wilde niet activeren.

[musyanya]

musyanya, heerlijk brood bleek. Ik vind het heerlijk als brood het dak breekt.

[musyanya]

musyanya, geweldig brood! Ik hield van de korst en kruimel - zo luchtig! Ik ben zo blij dat je gezin gelukkig is! Bak meer voor de gezondheid. En output andere spoorwegen. Bedankt voor zo'n gedetailleerd verslag en foto!

Brood met fruitgist met hele gemalen groene boekweit en pompoenmeel (MariV)


Toch bracht ik nieuwe gist uit op gedroogd fruit en droge appelbesbessen!

[Olga]

Olga, wai welke gaten in de kruimels !!!!!

De gaten zijn groot, ja, vanwege het uitrekken en vouwen van het deeg en het rijzen op het juiste programma "Deeg". In een broodbakmachine zou dat niet werken, probeerde ik.

[MariV]

MariV, Olga, fantastisch brood! Bedankt voor het maken van een nieuw recept.

Ja, ik wilde geen apart recept - zaaien en onkruid bestrijden, geen tijd! Maar in de hitte werd ik moe en ging ik achter mijn computer zitten.

Goedemorgen allemaal en een fijne dag verder! Ik ben al zo lang niet meer in onze broodbakmachine gekomen, ik heb het gemist. Er is geen tuin, geen groentetuin, maar wel kleinkinderen en een hond. Ik heb ook al heel lang geen brood gebakken, mijn handen jeuken. Oké, ik ga vandaag naar huis, anders at ik al het brood uit de diepvriezers. Er is een prefectuur in de koelkast. het is nu bijna een week geleden, dus vandaag haal ik het eruit en begin ik met casten.

[MariV]

MariV, Olya, het brood is gezond, ik zwijg over het algemeen over de gaten, goed gedaan. Musyanya, is je brood per ongeluk "rubberachtig"? Ik kreeg dit toen ik het een nacht in de broodbakmachine liet liggen (5-6 uur). Maar toen was het thuis nog koud. De korst is krokant en de kruim is zacht en "rubberachtig". Het heeft zo'n geur en smaak ...! Ik vind dit leuker, maar mijn dochter integendeel. Erg smakelijk.

[Natalia]

Natalia, Hallo ! Inderdaad, we hebben elkaar al een hele tijd niet gezien! Ik heb ook al heel lang geen brood gebakken. Naast de moestuin-moestuin waren er extra zorgen over de bereiding van Ivan-thee. Heb je het gedaan? Zo niet, dan raad ik het ten zeerste aan. we oogsten al met macht en kracht. Het recept is hier - Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosje)

Lyudochka, hallo! Ik weet niet hoe het in het appartement zal aflopen. Mijn oven is ook niet erg goed. Het kleinste tempo. 80 graden. Ik heb het op de een of andere manier een lange tijd gedaan, zelfs toen ik in een kamer woonde, hoewel ik niets verdraaide, alleen bladeren. Afgehaald bij de bruidegom in de tuin (een beetje). De kinderen moeten worden meegenomen, er is nergens in de buurt. Ik heb het artikel nog een keer gelezen, je hebt mooie thee, maar voor mij is dit allemaal moeilijk. Er zijn geen voorwaarden om aan dergelijke thee te komen, hoewel ik het erg lekker vind. Soms koop ik op een orthodoxe tentoonstelling of in een kerk (ze verkopen in sommige). Duur natuurlijk, maar er is geen uitweg. Dus ik zal je stiekem jaloers maken en brood bakken. (En ik heb hier geen geluk, ik kan je niet alles laten zien)

[Natalia]

Natalia, we hebben veel meisjes die in appartementen doen. En als er geen geschikte oven is, kun je deze in een pan drogen. En alleen gedroogde bladeren zijn natuurlijk helemaal geen thee. Als de kinderen worden meegenomen, probeer het dan. Het is het proberen waard.

Tijdens het toevoegen heb je al geantwoord. Als het werkt, zal ik het zeker proberen.

[Natalia]

Nataliaprobeer het natuurlijk indien mogelijk.

[baba nata]

Er zijn geen voorwaarden om dergelijke thee te verkrijgen

baba nata, Ik heb een minimum temperatuur in de oven van 120 graden, ik zal het nog steeds doen (ik moet aan-uit), maar het blijkt heerlijk en helemaal niet moeilijk, maar wel heel interessant. Het moeilijkste voor mij om planten te vinden, maar voor nu kun je vanuit de tuin.

[baba nata]

baba nata, en ik doe het in het appartement. Om te drogen bedek ik de tafel met een laken, strooi de bladeren in 1 laag, draai soms om. Als je snel wilt, doe ik de bladeren in een zeef aan de waslijn boven de kachel. Of ik hang trossen stengels met bladeren aan dezelfde touwen of aan een verwarmde handdoekhouder (hier is het merkbaar heet), en dan pel ik de bladeren eraf. En voor gisting zet ik altijd alles bij het fornuis met de brander aan.

[natushka]

natushka, An4utka, meisjes, dat is zeker, we zullen een uitweg vinden uit elke situatie voor onze thee!

Meisjes, bedankt voor het advies - nu moet je het doen, maar dan is er iets lui

[Natalia]

Natalia, nou, het lijkt erop dat ze overtuigd waren. Wij zijn theemaniakken en we proberen iedereen tot ons geloof te bekeren.

Wat heb ik verkeerd gedaan?
Bereide vloeibare gist van appel- en bananenschil voor 2 porties (500 ml water). Ik bakte brood gemaakt van tarwebloem. Alles is gelukt.
Daarna voedde ik de gist met suiker en voegde water toe. 2 dagen gestaan. Gisteren kneedde ik het pre-enzym uit premium meel, kwam niet van de ene op de andere dag op, hoewel de bellen op het oppervlak groot zijn.
Wat moeten we doen? wil tarwebroodjes.

[Tatunya]

Tatunya, Ik heb nog nooit brood gebakken op een spoorlijn van a / s. Maar de meisjes deden het en alles werkte voor hen. Ik weet niet wat te zeggen. Misschien waren ze koud en hadden ze in 2 dagen geen tijd om te rijpen? Wacht, misschien zal iemand anders antwoorden.

Lyudmila, bedankt voor het snelle antwoord.
In de keuken is de temperatuur 's nachts 25 graden en overdag zelfs nog hoger.Als de vloeibare gist niet is gerijpt, moet dit pre-enzym dan worden weggegooid? of het deeg kneden met toevoeging van droge gist?

[Tatunya]

Tatunya, de temperatuur is normaal, maar gooi de PF niet weg! Voeg inderdaad de gebruikelijke gist toe en bak het brood. En houd de spoorlijn nog warm. Voer ze niet alleen met suiker, maar ook met een appel of een banaan.

Al gevoed, niet met een appel (nee) en een banaan (alle schillen weggegooid), maar met druiven. Het is goed? Nou, ik zal blijven wachten

[Tatunya]

Tatunya, zal gaan. Druiven zijn beter dan appels en bananen. Observeer. De spoorweg zou snel moeten sissen.

[Tatunya]

Tatunya, Ik maakte broodjes op de spoorweg, maar ik gebruikte bloem voor algemene doeleinden en voegde heel weinig volkoren toe, de broodjes stonden lang op, maar ze bleken. Misschien is uw gist niet echt rijp. Als je een blik opent, dat wil zeggen een klik en je hoort hoe ze schuimen, dan bepaal ik aan deze borden dat ze klaar zijn.
Ik hoop dat je het de volgende keer kunt doen.
Ik word er niet moe van om deze gist te bewonderen, elke keer wordt het brood erop steeds lekkerder. Ik ben al begonnen met drie blikjes van deze gist. Ze leven in de koelkast en wachten op hun beurt.

[Venera007]

Venera007, Tanechka, oh, wat ben ik blij dat de spoorwegen wortel hebben geschoten en alsjeblieft.